Летом хочется чего-то легкого, полезного, но в то же время сытного. Этот нежнейший крем-суп с кабачками станет вашим любимым!
Нежнейший крем-суп из молодых кабачков
Ингредиенты:
- кабачок молодой 2 шт.;
- морковь 0,5 шт.;
- лук небольшой 1 шт.;
- сливки 33% 100 мл;
- сливочное масло 1 ч.ложка;
- соль, перец по вкусу;
- карри 0,5 ч. ложки;
- вода 1-1,5 литра;
- свежая зелень, сухарики для подачи.
Приготовление:
- Кабачки помыть и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь порезать мелко, лук очистить, но не резать.
- Поместить овощи в кастрюлю, посолить, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20-25 минут.
- Снимаем с огня, достаем лук из кастрюли и взбиваем суп погружным блендером.
- Добавить карри, влить сливки и перемешать.
- Ставим суп на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Снять с огня, доавить сливочное масло и зелень
- Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
- Готово!
