Варенье из замороженной клубники

Варенье из замороженной клубники — это невероятно вкусная и прекрасно ароматная консервация, которую смогут приготовить даже начинающие кулинары. Достоинство данного варенья заключается в том, что на его приготовление потребуется всего 1,5–2 часа, а не целый день, как это часто бывает с другими рецептами. Консистенция варенья напоминает джем, поэтому оно идеально подходит как для намазывания на сладкие бутерброды, так и для использования в качестве начинки в разнообразную выпечку. Интересно, что благодаря минимальному времени варки в таком варенье сохраняется гораздо больше витаминов, что позволяет насладиться не только вкусом, но и пользой. Приятного аппетита!

• Клубника (замороженная) — 1 килограмм
• Сахар — 700 грамм
• Лимон — 1/2 часть

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить варенье из замороженной клубники

Подготовка клубники

Сначала аккуратно выложите замороженную клубнику в глубокую миску и начинайте процесс приготовления варенья. Замороженные ягоды хороши тем, что они выделяют большое количество сока, в котором и происходит варка.

Приготовление варенья из замороженной клубники — первый этап

В миску с клубникой высыпьте предварительно отмеренный сахар. Используя столовую ложку, тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородной массы. Обратите внимание: перемешивание следует выполнять именно на стадии заморозки ягод. Это поможет сохранить форму клубники, и варенье получится красивым. После этого оставьте массу в стороне на 3–4 часа, а лучше — на ночь при комнатной температуре.

Подготовка лимона

За 30 минут до начала варки нам нужно подготовить лимон. Используйте соковыжималку, чтобы выдавить сок из половины лимона.

Приготовление варенья из замороженной клубники — второй этап

После указанного времени ягоды оттают и выделят сок. Перелейте содержимое миски в глубокую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Сюда же добавьте свежевыжатый лимонный сок и ждите, пока масса начнет закипать. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить варенье в течение 25–30 минут, периодически помешивая содержимое. Важно: чтобы не повредить ягоды, не мешайте их ложкой, а просто берите кастрюлю в руки и аккуратно вращайте ее несколько раз. После истечения времени выключите огонь и оставьте клубничную массу на 30 минут для настаивания. Затем снова включите конфорку и повторите процесс приготовления варенья от начала до конца. Проверьте на густоту. Если всё в порядке, приступайте к следующему шагу — подготовьте стеклянные банки и разлейте по ним варенье.

В среднюю кастрюлю налейте холодную воду и поставьте на небольшой огонь. Пока вода закипает, тщательно промойте банки под проточной водой с использованием специального моющего средства. Поверх емкостей поставьте сито. Уложите вверх дном стеклянные банки и стерилизуйте их в течение 10–15 минут, до появления пара на стенках. После этого, осторожно используя кухонные прихватки, снимите банки и переверните их на чистое полотенце. Теперь можно заняться крышками: помещаем их в кипящую воду на такое же время, после чего достаем с помощью кухонных щипцов и выкладываем рядом с банками. Завершаем процесс приготовления варенья.

С помощью черпака разливаем клубничную массу по подготовленным банкам и плотно закрываем их металлическими крышками. Когда варенье остынет до комнатной температуры, убираем его в холодильник на хранение, где оно будет оставаться свежим столько, сколько вам необходимо.

Подача варенья из замороженной клубники

Когда появится желание насладиться этим восхитительным вареньем, извлеките баночки из холодильника и с помощью столовой ложки наполняйте глубокие тарелки клубничной массы. Подавайте десерт к столу, замечательно сочетая его с чаем или кофе. Также очень вкусно намазывать варенье на тосты или мягкий хлеб с маслом. Мои дети всегда так делают, поэтому в холодные зимние месяцы я чаще наслаждаюсь временем у телевизора, нежели стою на кухне, выпекая пироги и булочки.
Приятного вам аппетита!

— Для приготовления такого варенья лучше всего использовать домашние замороженные ягоды;

— Если вам нравится очень сладкое варенье, то можно увеличить количество сахара в клубничной массе;

— Если вы хотите, чтобы в варенье попадались целые ягоды, время варки можно сократить до 7–10 минут с перерывом в 1–2 часа.

Как варить варенье из замороженной клубники?

Клубничное варенье из замороженных ягод ничем не уступает варенью из свежих ягод. Главное — правильно его сварить. Замороженные фрукты и ягоды ценны тем, что их можно употреблять в любое время года, даже тогда, когда свежие еще не успели созреть.

Из этих ягод можно готовить компоты, морсы, соусы, а также использовать в кремах и выпечке. И, конечно, заготовленное на зиму варенье предназначено для одной цели — радовать с чаем. Поэтому если у вас закончился запас летней сладости или вы его не успели приготовить в этом году, это можно сделать, используя замороженные ягоды из морозилки.

Хотя готовый десерт может оказаться немного более жидким, благодаря большему содержанию сока в замороженных ягодах, а форма ягод может не соответствовать идеальным ожиданиям, аромат и вкус будут практически идентичны свежим ягодам. Варенье из замороженной клубники может храниться 1–2 месяца, но лучше готовить его небольшими порциями, учитывая, что процесс не требует много времени.

Как правильно выбрать замороженные ягоды?

Чтобы ваше варенье удалось, важно тщательно подойти к выбору замороженной клубники. Если ягоды были заморожены в домашних условиях, проблем возникнуть не должно. Однако с покупными ягодами могут возникнуть неприятные сюрпризы.

Соблюдайте следующие рекомендации для правильного выбора:

• Упаковка должна быть прозрачной. Это единственный способ убедиться, что в пакете ягоды, а не просто плотный кусок льда. Если упаковка закрыта, клубника в ней должна быть ощутимой как отдельные ягоды, а не сплошные выступы льда;
• При встряхивании упаковки вы должны слышать, как ягоды стучат друг о друга. Если этого не происходит, значит, они слиплись в результате размораживания и повторного замораживания;
• Цвет клубники должен быть как минимум ярко-красным, может быть, слегка бордовым.

Как сварить варенье из замороженной клубники

Этот рецепт схож с классическим способом приготовления клубничного лакомства, хотя есть некоторые особенности.

Для этого вам понадобятся:

• 2 килограмма замороженной клубники;
• 1 килограмм сахарного песка;
• пакет лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Главной особенностью этого рецепта является присутствие лимонной кислоты, благодаря которой размороженные ягоды сохранят свою форму.
2. Начинать варить варенье следует только после полного оттаивания ягоды. Лучше всего оставить ее на ночь при комнатной температуре. Размороженные ягоды следует промыть, поместить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Клубника должна настояться от 3 до 12 часов. Время удерживания зависит от скорости отдания сока ягодами.
3. Как только сок покроет хотя бы половину ягод, можно начинать варку. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, сразу добавив лимонную кислоту. С момента закипания варите будущее клубничное лакомство до появления первой пенки, не забывая при этом часто помешивать. Совет! Когда появится пенка, сразу снимите кастрюлю с огня и удалите ее шумовкой. После снятия пенки дайте клубничной массе немного остыть и снова проварите до появления первой пенки.
4. Готовый продукт закройте в заранее стерилизованные банки и оставьте на темном месте до полного охлаждения.

Варенье из замороженной клубники «пятиминутка»

Следует отметить, что «пятиминутка» — это довольно условный термин, и на самом деле у вас уйдет немного больше времени, однако, основное время будет посвящено размораживанию клубники.

Приготовление:

1. Для варенья из замороженной клубники можно использовать немного меньше сахара, так как во время заморозки часть воды испаряется, и остается лишь сок, который уже сладкий.
2. Для этого рецепта возьмите 1 кг клубники и 600 граммов сахара. Это идеальное соотношение для замороженных ягод. Сложите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и оставьте ягоды растаять при комнатной температуре.
3. Перед тем, как поставить варенье на плиту, добавьте в кастрюлю 10 граммов лимонной кислоты или сок половины лимона. Лимон поможет сохранить ягоды целыми и сделает варенье более насыщенным за счет приятной кислинки и сохранит его как консервант.
4. Доведите смесь до кипения, снимите пенку и варите на сильном огне в течение 5 минут.
5. Разложите варенье по баночкам или креманкам и остудите. Хотя такое варенье также можно закатывать, это не всегда целесообразно — проще готовить лакомство при желании, а не заготавливать его про запас.

Рецепт варенья из замороженной клубники

Напоследок, когда запасы варенья иссякли, и не хочется покупать магазинный продукт, я решила использовать замороженную клубнику для приготовления домашнего варенья.

Сделать такое варенье сможет любой: весь процесс займет не более 1,5–2 часов. Главное — соблюдать технологию и не готовить слишком много, чтобы это хватило максимум на 1-2 месяца вперед. Для кастрюли лучше выбрать широкое дно или использовать самую большую, что есть в вашем арсенале.

Ингредиенты:

• Замороженная клубника — 1 кг;
• Сахар — 700 граммов;
• Лимон — половинка.

Процесс приготовления:

1. Высыпьте замороженную клубнику в глубокую емкость. При помощи мерного стаканчика или на глаз отмерьте 700 граммов сахара.
2. Пересыпьте сахар к ягодам и перемешайте большой ложкой. Оставьте клубнику с сахаром на ночь или на 3–4 часа при комнатной температуре.
3. По истечении указанного времени ягоды оттают и выделят сок. Именно в этом состоянии они нам и нужны — можем приступать к варению.
4. Теперь переложите всю массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в кастрюлю. Когда варенье закипит, убавьте огонь и варите 25–30 минут. После этого выключите огонь на 30 минут, позволяя нашему клубничному варенью настояться. Затем снова поставьте на огонь и повторите первую стадию.
5. Не забывайте иногда помешивать содержимое кастрюли. Делайте это не ложкой, чтобы не помять ягоды, просто аккуратно вращайте кастрюлю. Проверяйте, достаточно ли варенье загустело после второй стадии.
6. Готовое варенье из клубники разлейте по банкам, дождитесь остывания и уберите в холодильник.
7. Приятного аппетита! Жду ваши комментарии и идеи по этому рецепту.

Варенье из замороженной клубники на зиму

В последнее время я предпочитаю замораживать собранные в саду ягоды, поэтому у меня всегда есть несколько пакетов клубники в морозилке. Из них можно делать десерты или выпечку. Например, вы можете прочитать, как сделать варенье из замороженной клубники в мультиварке. Оно будет готово сразу, или же его можно закатать на зиму.

Необходимые ингредиенты:

• Замороженная клубника — 300 граммов
• Сахар — 300 граммов
• Вода — 40 миллилитров

Приготовление:

1. Разморозьте и промойте клубнику. Выложите ягоды в чашу мультиварки.
2. Добавьте к ним сахар. Через 10-15 минут начнёт выделяться сок, тогда добавьте воду.
3. Готовьте в режиме «Мультиповар» при 100 градусах в течение 30 минут или в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
4. Затем разлейте варенье в подготовленную банку и закройте крышкой.

Как сварить варенье из замороженной клубники на плите, в мультиварке и в хлебопечке

Варенье из замороженной клубники, также именуемой садовой земляникой, — отличный вариант как для тех, у кого не был сезон ягод, так и для тех, кто заморозил излишки своего урожая. Многие хозяйки иногда избегают готовить варенье из замороженных ягод, полагая, что его вкус будет значительно хуже, чем у свежих ягод. Кроме того, размороженные ягоды могут стать влажными и развалиться. Но на самом деле, подготовить варенье из таких ягод совсем несложно. Главное — правильно выбрать клубнику и строго следовать рецепту.

Как выбрать замороженные ягоды

Чтобы ваше варенье получилось вкусным, необходимо тщательно выбирать замороженную клубнику. Если речь идет о домашних ягодах, вы не столкнетесь с трудностями. Однако покупные ягоды могут вас неприятно удивить. Чтобы этого избежать, следует обратить внимание на следующие моменты:

• Упаковка должна быть прозрачной. Это позволяет различить, что внутри содержатся ягоды, а не ледяной ком. Если упаковка запечатана, клубника должна быть ощутима как отдельные ягоды, а не сплошные блоки льда;
• При встряхивании упаковки ягоды издают характерный звук. Если этого не слышно, значит, они слиплись в результате размораживания и повторного замораживания;
• Цвет клубники должен быть ярко-красным или слегка бордовым;

Не подвергайте замороженные ягоды резкой термической обработке, например, в горячей воде или в микроволновке. Дайте им время на медленное оттаивание. В зависимости от степени заморозки, это может занять от нескольких часов до суток. Оттаивать их можно в холодильнике или при обычной температуре.

Классический рецепт

Этот рецепт очень схож с привычным способом варить клубничное лакомство, но содержит свои уникальные особенности. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 килограмма замороженной клубники;
• 1 килограмм сахарного песка;
• пакет лимонной кислоты.

Важно! Ключевым моментом этого рецепта является добавление лимонной кислоты, она помогает сохранить форму размороженных ягод.

Начинайте варку только после того, как выбранные ягоды полностью оттаят. Лучше всего оставить их на ночь при комнатной температуре. После разморозки клубнику необходимо промыть, сложить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Клубника должна настояться от 3 до 12 часов, в зависимости от скорости выделения сока.

Когда сок покроет хотя бы половину ягод, можно начинать варку. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, добавьте лимонную кислоту. После закипания варите до первой появления пенки, при этом постоянно помешивайте. Совет! Как только появится пенка, отключите нагрев, уберите пену шумовкой и дайте клубничной массе остыть. Затем повторите процесс варки до появления первой пенки еще раз.

Готовый продукт помещайте в заранее стерилизованные банки и оставляйте в темном месте до полного остывания.

Пятиминутка из замороженной клубники

Приготовить клубничное варенье по этому рецепту не составит труда, а короткое время варки позволит сохранить целостность и форму ягод. Для его приготовления понадобятся:

• 1 килограмм клубники;
• 1 килограмм сахара;
• половинка лимона.

Замороженные и промытые ягоды необходимо засыпать сахаром и оставить на срок от 4 часов.

Важно! В зависимости от кислоты ягод, количество сахарного песка можно варьировать. Если ягоды кислые, может потребоваться больше сахара.

Когда клубника даст сок, кастрюлю нужно паставить на кипение на небольшом огне. Как только она закипит, увеличьте огонь и варите в течение 5 минут. Не забывайте аккуратно помешивать ягоды и убирать пенку.

Когда лакомство будет готово, добавьте сок половины лимона. После остывания разлейте варенье по банкам и уберите в холодильник.

Варенье из замороженной клубники в мультиварке

Варенье из замороженной клубники можно приготовить в мультиварке. Лучше всего подойдет режим «Молочная каша», но если его нет, то можно попробовать любые другие функции, такие как «Мультиповар», «Суп» или «Тушение».

Важно! Из-за нагревания варенье может значительно увеличиваться в объеме, поэтому лучше готовить его маленькими порциями.

Для этого рецепта понадобятся:

• 300 грамм замороженной клубники;
• 300 граммов сахарного песка;
• 40 миллилитров воды.

Перед варкой разморозьте и промойте ягоды. Затем поместите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Когда ягоды начнут выделять сок, добавьте воду и аккуратно перемешайте.

Время приготовления варенья будет зависеть от выбранного режима:

• При режиме «Молочная каша» варенье готовится до звукового сигнала.
• При режиме «Мультиповар» выставите температуру 100 градусов и варите 30 минут;
• При режиме «Суп» время приготовления составит 2-3 часа;
• При режиме «Тушение» — 1 час.

Перед упаковкой в заранее простерилизованные банки не забудьте снять пенку.

Варенье, приготовленное из замороженных ягод по любому из приведенных рецептов, может храниться до 3-х месяцев и ничем не уступает варенью из свежих ягод.

Процесс приготовления варенья из замороженной клубники

Варенье из замороженных ягод клубники получится не менее вкусным, чем из свежих плодов. Самое главное — правильно готовить. С учетом того, что свежая клубника не всегда доступна, это позволит иметь это лакомство круглый год. Оно отлично подойдет для выпечки кондитерских изделий, приготовления соусов, компотов, морсов.

Рецепт варенья из замороженной клубники

Необходимые шаги для приготовления:

• Килограмм замороженной клубники поместите в глубокую емкость и добавьте 700 граммов сахара, после чего тщательно перемешайте и оставьте на 4 часа. Готовность определяется по появлению сока, когда ягоды растаяли;
• Затем выложите массу в широкую кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавив выжатый сок из половинки лимона;
• Как только варенье закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 30 минут, стараясь аккуратно помешивать. Это можно делать деревянной ложкой;
• Снимите варенье с плиты и дайте ему настояться полчаса. Затем повторите процесс варки с настаиванием.

Готовый десерт остудите, разложите по баночкам. Когда блюдо полностью остынет, уберите его в холодильник, где оно может храниться до двух месяцев.

Приготовление варенья в мультиварке

• 300 граммов замороженной клубники;
• 300 граммов сахара;
• 40 мл воды.

1. Поместите ягоды в мультиварку и дождитесь, когда они подтают и выделят сок.
2. Затем добавьте воду и перемешайте.
3. С устройства снимите паровой клапан и переключитесь на функцию «Молочная каша».
4. Готовьте до сигнала о готовности, затем уберите пенку.

Также можно варить варенье, используя программу «Мультиповар» при температуре 100 градусов в течение 30 минут, сняв клапан, и на функции «Суп» в течение двух часов. Функция «Тушение» предполагает готовку в течение часа.

Не варите большое количество варенья сразу, так как оно увеличивается в объеме!

Приготовление десерта в хлебопечке

Для этого пригодятся хлебопечки, имеющие функцию «Джем» или «Варенье».

• 600 граммов замороженной клубники;
• 400 граммов сахара.

Выберите режим «Варенье» (это более одного часа готовки) и готовьте до полной готовности. Тем не менее, лакомство будет готово уже через 20 минут. Если вы хотите, чтобы десерт был похож на свежий, просто поместите ягоды в хлебопечку в замороженном виде, без разморозки.

Рецепт варенья из замороженной клубники, черники (или смородины)

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Стакан замороженной клубники;
• Стакан замороженной черники или смородины, которую тоже можно заранее заготовить на зиму;
• 3 стакана сахара;
• 1/2 стакана воды.

1. Приготовьте сироп, варя сахар с водой в течение 10 минут.
2. Добавьте замороженные ингредиенты и поставьте на медленный огонь.
3. Дождитесь, пока смесь закипит, уберите пенку и снова убавьте огонь, варите еще 5 минут.
4. Для определения готовности плоды должны стать мягкими, оставаясь целыми на вид.

Для большей ароматности и насыщенности можно добавить в процессе готовки кусочки цитрусовых или лимонную цедру. Если вы предпочитаете более сладкое варенье, добавьте больше сахара по вкусу. Также, для сохранения целых ягод, можно сократить время варки до 10 минут, делая перерыв на 1–2 часа.

Как сварить варенье из замороженной клубники на плите, в мультиварке, в хлебопечке

Клубничное варенье, приготовленное из замороженных ягод, получается ничуть не менее вкусным, чем варенье из свежих. Главное, правильно следовать рецептам.

Замороженные фрукты и ягоды хороши тем, что их можно кушать в любое время года, даже когда свежие еще не созрели. Их используют для варки компотов, морсов, соусов, добавляют в кремы и выпечку.

У заготовленного на зиму варенья единственное предназначение — употребление с чаем. Так что если у вас закончился привычный летний запас сладостей или вы по каким-то причинам еще не сделали его в этом году, можно это исправить, взяв ягоды из морозилки.

Готовый десерт, возможно, будет иметь слегка жидкую консистенцию из-за увеличенного содержания сока в замороженных ягоды и, возможно, не идеальную форму ягод, как в рецептах клубничного варенья с целыми ягодами. Однако его аромат и вкус останутся практически близкими к свежим ягодам.

Варенье из замороженной клубники

Это варенье можно хранить 1–2 месяца, хотя лучше всего готовить небольшие порции, поскольку на его приготовление уходит немного времени.

Рецепт варенья из замороженной клубники

1. Замороженную клубнику (1 кг) выложите в глубокую емкость. Сыпьте 700 г сахарного песка. Перемешайте и оставьте на минимум 4 часа, пока ягоды растают и отдадут сок.

2. Переложите в широкую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Также добавьте сок половины лимона. После закипания убавьте огонь и варите около 30 минут, периодически аккуратно помешивая.

3. Снимите с плиты и оставьте варенье на 30 минут настояться. Повторите процесс варки и настаивания.

Готовое варенье из клубники немного остудите, разложите по баночкам, а когда оно окончательно остынет, уберите в холодильник. Хранить его можно до 2 месяцев, если к тому времени не успеете съесть.

Варенье «Пятиминутка» из мороженной клубники

Клубничное варенье за 5 минут, или «пятиминутка», привлекает тем, что ягодки сохраняют свою целостность.

Возьмите 1 кг клубники и такое же количество сахара или немного меньше. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте минимум на 4 часа.

Переложите в большую, широкую кастрюлю, так как варенье может «убежать». На медленном огне доведите до кипения, затем варите на самом сильном огне 5 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.

В конце варки можно добавить пару столовых ложек лимонного сока по вкусу.

Дайте варенью остыть, затем разложите по банкам и уберите в холодильник.

Клубничное варенье в мультиварке

Чтобы приготовить варенье из замороженной клубники в мультиварке, вам понадобятся:

• Замороженная клубника — 300 г;
• Сахарный песок — 300 г;
• Вода — 40 мл.

В мультиварке не рекомендуется варить большое количество варенья сразу, так как оно увеличивается в объеме во время готовки.

1. Уложите клубнику в чашу мультиварки и дождитесь, когда она подтает, выделив сок.

2. Затем добавьте воду и хорошо перемешайте.

3. Снимите с мультиварки паровой клапан и включите режим «Молочная каша».

4. Готовьте до звукового сигнала о готовности, затем снимите пену.

Также можно сварить клубничное варенье на программе «Мультиповар» при 100 градусах, без клапана, в течение полчаса. Либо при использовании дополнительной посуды на режиме «Суп» — 2-3 часа. Просто в режиме «Тушение» — 1 час.