Как приготовить зелень одуванчика

Охлаждаем вареные яйца и нарезаем средними кубиками. Для украшения оставляем половинку яйца.

Листья одуванчиков хорошо промываем под холодной проточной водой. Затем на 20 минут помещаем их в холодную воду, чтобы убрать горечь. После этого высушиваем листья с помощью бумажного полотенца и измельчаем. Оставляем несколько целых листиков для украшения блюда.

Нарезаем предварительно вымытый огурец полукольцами.

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Для приготовления салата можно использовать также фиолетовый лук, который придаст блюду нарядный вид.

Молодую белокочанную капусту шинкуем как можно мельче.

Нашинкованную капусту необходимо перетереть с солью.

Зеленый лук промываем, даем стечь лишней воде и измельчаем.

Все продукты, кроме репчатого лука, перекладываем в подходящую миску и добавляем соль по вкусу.

Заправляем салат сметаной и хорошо перемешиваем.

На порционную тарелку выкладываем три целых листочка одуванчика, сверху помещаем горку салатной смеси и посыпаем полукольцами репчатого лука.

Рядом кладем половинку вареного яйца для декора. Лучше всего использовать домашние яйца с ярким желтком.

Салат из одуванчиков готов! Подавать его следует сразу, поскольку в холодильнике он не сохраняет свои полезные свойства. Данное яркое и привлекательное блюдо обязательно понравится любителям здорового питания.

ТОП-6 рецептов салата из одуванчиков

Одуванчик — получившее широкую популярность растение среди приверженцев нетрадиционной медицины. Его используют для лечения и профилактики множества заболеваний. Салат из одуванчиков не только обладает целебными свойствами, но и очень вкусный. В данной статье представлены наиболее распространённые рецепты.

Салаты из одуванчиков — рецепты приготовления

Из корней, листьев и цветов можно приготовить множество разнообразных блюд. Особенно хорошо использовать зелень в начале цветения, когда она еще не стала жесткой и горькой. Цветы могут также послужить ярким украшением для блюд. Салаты из одуванчиков прекрасно сочетаются с зеленью, фруктами, овощами, а также с мясом и молочными продуктами. В качестве заправок можно использовать мед, лимонный сок или нерафинированное растительное масло. Каждый автор вносит в рецептуру свои оригинальные идеи.

Если у вас нет возможности использовать свежую зелень, собранные листья следует замочить в соленой воде на пару часов. Это уберет горечь.

Рецепт салата из одуванчика «Витаминный»

Этот салат способствует улучшению обмена веществ и усилению защитных функций организма. Врачи рекомендуют его людям, подверженным частым заболеваниям простудного характера. Поскольку он низкокалорийный (не более 500 калорий на 100 граммов), его можно употреблять без опасений набрать лишний вес. Чтобы приготовить, понадобятся листья трава, морковь, пекинская капуста, орехи, сметана и соль (перец) по вкусу. Обязателен также лимонный сок. Последовательность действий следующая:

1. Промойте и высушите листья и цветы.
2. Очистите морковь и натрите на терке.
3. Нарежьте мелко листья одуванчика.
4. Соедините нарезанные ингредиенты в глубокой миске.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, а также 2 чайные ложки лимонного сока и 2 столовые ложки растительного масла.
6. По желанию добавьте горсть грецких орехов и тщательно перемешайте получившуюся смесь.

Рассмотрим еще один вариант витаминного салата. Его назначают врачи и народные целители при тяжелых заболеваниях, а также для поддержания иммунной системы. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: листья одуванчика (100 г.), пучок зеленого лука, 1-2 огурца, сельдерей и приправы по вкусу. Приготовление идет по следующему алгоритму:

1. Листья одуванчика моют и, при желании, настаивают в соленой воде.
2. Нарезают листья и складывают в салатник.
3. Огурцы тщательно промывают, нарезают дольками и добавляют к одуванчикам.
4. Зеленый лук мелко нарезают и добавляют ко всем ингредиентам.
5. Смесь перемешивают и заправляют маслом или сметаной.
6. Хорошо подойдет вареное яйцо в качестве дополнения к данному блюду.
7. Можно добавить уксус, горчицу, мед, сухари, семечки и миндаль по вкусу.

Французский салат с одуванчиками

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: листья одуванчика (300 г.), два ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, уксус с добавками трав, соль, перец, сахар, горчица и 4 столовые ложки оливкового масла. Алгоритм приготовления следующий:

1. Листья должны быть тщательно очищены, промыты и высушены.
2. Батон нарезайте кубиками и обжаривайте на сковороде в масле до золотистой корочки.
3. Добавьте к батону мелко нарезанный лук и чеснок.
4. В отдельной миске соедините уксус с сахаром, солью и перцем, затем добавьте две ложки горчицы.
5. Взбейте полученный соус и добавьте несколько капель масла.
6. На большое блюдо выложите листья и обильно полейте соусом.
7. Сверху украсьте зажаренным хлебом.
8. Салат лучше подавать к столу сразу, поскольку его не рекомендуется хранить.

Салат по-китайски

Это блюдо выберут ценители здорового образа жизни. Вам понадобятся следующие ингредиенты: листья одуванчика (500 г.), зубчик чеснока, 1 морковь, соевый соус или растительное масло. Процесс готовки можно разделить на этапы:

1. Листья одуванчика промойте и дайте им высохнуть.
2. Морковь также промойте и натрите на терке.
3. Соедините листья и морковь в отдельной миске.
4. Добавьте натертый чеснок к смеси.
5. Готовый салат заправьте маслом или соусом по вкусу.
6. Чтобы образовался вкусный сок, дайте блюду настояться некоторое время.

Салат с крапивой и одуванчиками

Такой микс с крапивой выбирают люди, страдающие от различных заболеваний, связанных с ослаблением иммунной системы. Для приготовления потребуется следующий набор продуктов: крапива (500 г.), щавель (200 г.), одуванчик (30 г.), листья подорожника (30 г.), пучок зеленого лука, яйца, редис (10 г.), растительное масло для заправки и специи. Соблюдайте последовательность в процессе приготовления:

1. Все зелёные компоненты промойте под проточной водой и просушите.
2. Редис промойте и удалите хвостики.
3. Все нарезанные зелени измельчите с помощью кухонного комбайна.
4. Получившуюся смесь перемешайте.
5. Мелко нарежьте яйца и добавьте их в салат.
6. Заправьте салат маслом.
7. Дополнительно украсьте нарезанным редисом.

Салат из одуванчиков — классический рецепт

Этот рецепт один из самых простых и запоминающихся. Время на его приготовление составляет не более пяти минут. Многие повара рекомендуют его начинающим и неопытным кулинарам. Кроме одуванчика вам потребуется огурец, сухарики из белого хлеба и горсть семечек, миндаля или орехов кешью. Следуйте этой инструкции:

1. Промойте листья, просушите и мелко нарежьте. При желании их также можно рвать на кусочки.
2. Огурец промойте, удалите хвостик, очистите кожицу по желанию и нарежьте тонкими полосками.
3. Сложите все подготовленные ингредиенты в емкость и добавьте оставшиеся продукты.
4. Для соуса смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и по 1 чайной ложке винного уксуса, горчицы, меда и соевого соуса. Также можно использовать майонез.
5. Сверху посыпьте готовое блюдо семечками или орехами.
6. Эффектно украсить салат можно лепестками и цветами.
7. Салат готов, и его можно подавать к столу.

Салат из одуванчиков с яйцом — вкусный рецепт

Для начала подготовьте два сваренных яйца, репчатый лук, пучок зеленого лука, сметану, огурец, капусту, соль и специи. Это комбинация очень необычна и может удивить даже самых разборчивых гурманов. Сочный вкус свежей капусты, особенно пекинской, переопределяет вкус лука и одуванчика. Для данного блюда отлично подойдет также фиолетовый лук, который добавит яркости. Вареное яйцо станет изюминкой, добавляя блюду калорийности и сытности. Готовим салат следующим образом:

1. Охлажденные вареные яйца нарезаем кубиками среднего размера, половинка яйца оставляется для украшения.
2. Листья моем под холодной водой, просушиваем и шинкуем. Несколько листочков также можно оставить для декора.
3. Огурец промыть и нарезать полукольцами.
4. Репчатый лук также следует промыть и измельчить.
5. Если вы используете свежую капусту, нарежьте ее как можно мельче и перетрите с солью.
6. Если капуста квашеная, просто добавьте пару ложек ко всем остальным ингредиентам.
7. Все ингредиенты перенесите в отдельную посуду и добавьте соль по вкусу.
8. Заправьте салат сметаной или майонезом.
9. На каждую тарелку кладите горку салата и сверху посыпьте зеленым луком.
10. По желанию, украсить блюдо можно листьями или цветами одуванчика, вареным яйцом или луком.

Важно отметить, что добавление лимонного сока придает более яркий вкус и снижает горечь одуванчика. Данный салат станет отличным дополнением к легкому ужину и великолепно сочетается с гречкой и тушеными овощами.

Разнообразные блюда из одуванчиков могут быстро и недорого восполнить недостаток витаминов и минералов в организме. Главное — найти чистое место для сбора растения и следовать рекомендациям по его приготовлению. Заметим, что блюда из одуванчиков лучше всего подавать сразу, а не хранить в холодильнике. Так можно сохранить максимальное количество полезных веществ.

Салат из одуванчиков. Витаминные рецепты. Польза и вред

Рецепты блюд из одуванчиков разнообразны и разнообразны. Из цветков можно сварить ароматный мед или сладкое варенье, из корней — чай, а из молодых листьев и цветков одуванчиков — салаты.

Ингредиенты

Направления

Поделитесь опытом

Сегодня готовим салат из одуванчиков. Витаминные рецепты этого необычного блюда просты и доступны. Польза и вред этого растения будут подробно рассмотрены в нашем исследовании его свойств. Также расскажем о том, когда лучше собирать листья одуванчиков, чтобы ими можно было безопасно наслаждаться.

Мы вспоминаем о салате из листьев одуванчика, когда теплые солнечные лучи согревают первую молодую зелень, а абрикосы начинают цвететь в садах. Эти последние дни мая, согретые весенним теплом, наполнены ожиданием счастья. Счастья от того, что зима наконец сдалась, и на полянках и лужайках начали распускаться желтые солнышки — одуванчики. Эти первоначальные майские цветы удивительны не только своей красотой. Их польза для организма человека огромна, а вред минимален.

Какой вкус у листьев одуванчиков? Когда их собирать?

Листья одуванчиков имеют легкую горечь, что придает им уникальность. Убрать эту горечь легко: достаточно замочить листья в холодной воде на полчаса. Некоторые сравнивают вкус одуванчиков с молодым зеленым луком.

Собирать листья для салата из одуванчиков необходимо до цветения, вдали от дорог и промышленных объектов. Это объясняется тем, что минимальное содержание вредных химических веществ будет в растениях, собранных в экологически чистых зонах.

Салат из одуванчиков с орехами. Витаминный рецепт

Для этого блюда потребуется пучок листьев одуванчика, две дольки лимона, два зубчика чеснока, одна морковь, ложка лимонного сока, пучок щавеля, горсть орехов и оливковое масло для заправки.

Листья одуванчика тщательно промыть, измельчить. Чеснок смешать с лимонным соком и цедрой. Морковь натереть на мелкой терке. Щавель промыть и тоже измельчить. Орехи поджарить. Все ингредиенты перемешать, добавить оливковое масло, по желанию посолить и поперчить. Украсить по вкусу.

Салат из листьев одуванчиков. Польза и вред

Польза блюд из одуванчиков

• Кладезь витаминов и минералов помогает справиться с авитаминозом.
• Салат из одуванчиков улучшает обмен веществ и полезен для диеты.
• Способствует борьбе с атеросклерозом и высоким уровнем холестерина.
• Помогает при циррозе печени и заболеваниях почек, очищает желчь и выводит камни.
• Используется для профилактики отеков.
• Салат из одуванчиков усиливает аппетит.
• Укрепляет кости, зубы, волосы и ногти.
• Способствует повышению лактации.
• Помогает при бессоннице и способствует борьбе с депрессией и апатией.
• Выводит токсины и яды из организма.

Вред салата из одуванчиков

• Может вызвать аллергию;
• Не рекомендуется при высокой кислотности;
• Запрещен при гастритах и язвах;
• Избыточное количество съеденных одуванчиков может привести к тошноте и диарее.

Подарите себе и гостям свежесть и оригинальность, порадив любимых полезным и вкусным блюдом, приготовив изысканный салат из листьев одуванчиков «Рапсодия». Проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями предоставит вам подробную инструкцию по его приготовлению.

Душа поет, сердце радуется: весна пришла, солнца становится больше, его лучи теплеют с каждым днем. Как приятно смотреть на чистое лазурное небо, нежную первую зелень и яркие солнечные цветы в ней. Так и хочется насладиться этими чудесами природы. Берем ножницы и отправляемся заготовить листья одуванчиков для вкусного салата.

Видео приготовления салата из одуванчиков