Перед началом приготовления необходимо тщательно очистить тыкву, апельсин и лимон от кожуры, а также удалить семена из апельсина и лимона. Это обеспечит более приятную текстуру конечного продукта и предотвратит появление горечи, которая может быть вызвана семенами.
Затем все подготовленные ингредиенты следует пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу, которая сделает варенье более привлекательным на вид.
Далее добавьте сахарный песок в получившуюся массу. Сахар необходимо тщательно распределить по всей смеси, чтобы избежать образования комков и обеспечить равномерное растворение.
После этого дайте настояться полученной смеси при комнатной температуре до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Этот процесс позволяет сокам фруктов взаимодействовать с сахаром, образуя чудесный сироп.
Как только сахар растворится, разложите варенье по стерилизованным банкам и уберите их в холодное место для дальнейшего хранения. Хранение в холодильнике или погребе поможет сохранить свежесть и улучшить вкус этого лакомства.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Не определена
- Просмотров рецепта: 32581
- Понравилось: 115
- Автор: begi
- Создан: 30 августа 2009, 01:15
- Категории: Десерты, Джемы и конфитюры
Дополнительная информация
Это варенье не только очень вкусное, но и полезное. Оно имеет нежную консистенцию и сбалансированную сладость, благодаря чему его хочется есть снова и снова. Чем дольше варенье настаивается, тем больше оно приобретает вкус, приближающийся к настоящему варенью. Рекомендуем попробовать этот простой и быстрый процесс приготовления. Также стоит обратить внимание на дополнительный рецепт для здоровья сосудов головного мозга: для этого возьмите 1 апельсин, 1 лимон и 1 столовую ложку натурального меда. Апельсин и лимон необходимо тщательно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с кожурой (зерна можно выбросить). Затем добавьте мед и хорошенько перемешайте. Храните в холодильнике и принимайте утром натощак по 1 столовой ложке. Будьте здоровы!
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном — это уникальное сочетание, которое доказывает, что вкусное и полезное может идти рука об руку. Это лакомство, обладающее умеренной сладостью, может варьироваться по содержанию сахара в зависимости от предпочтений, при этом оно богато витаминами и полезными веществами. Такое варенье станет отличным подспорьем в холодные зимние вечера, ведь своим ярким солнечным цветом оно способно развеять хандру.
- Тыква – 3 килограмма
- Апельсины – 2 крупных плода
- Сахар – по вкусу
- Лимон – 1 крупный плод
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Подготавливаем тыкву
Сначала тщательно промойте тыкву и нарежьте её на удобные для работы кусочки. С помощью острого ножа аккуратно удалите жесткую кожуру. Столовой ложкой вычистите семена и перегородки. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками одинакового размера. Кусочки не должны быть слишком мелкими, но и не стоит оставлять их слишком крупными — это обеспечит лучшую текстуру варенья.
Подготавливаем апельсин и лимон
Апельсины и лимон следует тщательно промыть теплой проточной водой, при этом воспользуйтесь щеточкой, чтобы удалить возможные загрязнения. Поскольку мы будем использовать также кожуру, важно тщательно очистить фрукты. Затем нарежьте очищенные апельсины и лимон крупными кубиками, не удаляя кожуру. Однако семена обязательно нужно убрать, чтобы они не испортили вкус готового варенья.
Готовим варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Поместите кусочки тыквы и нарезанные фрукты в большую кастрюлю. Засыпьте все сахаром и тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился по ингредиентам.
Поставьте кастрюлю на плиту, включите слабый огонь и доведите смесь до кипения. Как только варенье начнет закипать, продолжайте готовить его в течение 10 минут. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. После варки снимите кастрюлю с огня, и дайте ей остыть в течение одного часа.
Через час снова верните варенье на огонь и доведите до кипения. Варите ещё 5-7 минут, а затем поставьте на охлаждение на час. Повторите процесс, доведя наше лакомство до кипения в третий раз, и затем переходите к следующему этапу приготовления.
Консервируем варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Перед тем как окончательно прокипятить варенье в последний раз, необходимо подготовить стеклянные банки и крышки: их следует тщательно промыть и простерилизовать. Это необходимо для того, чтобы избежать порчи продукта и продлить его срок хранения.
Разложите только что приготовленное, яркое и аппетитное варенье из тыквы с апельсином по теплым стерилизованным банкам. Плотно закройте их и оставьте при комнатной температуре для остывания. Только когда банки с вареньем полностью остынут, уберите их в погреб или кладовку, вдали от яркого света и температурных колебаний.
Подаем варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Варенье из тыквы с апельсином идеально подходит для употребления с чаем. Намазывайте его толстым слоем на домашние булочки, круассаны или тосты. Если у вас появились гости, рекомендуется немного скрыть запасы — иначе они могут быстро исчезнуть с вашего стола, так как это аппетитное лакомство пользуется большой популярностью!
– Лучше всего заготовки делать в небольших баночках, так как даже литровая баночка может оказаться слишком большой, особенно для людей, who предпочитают есть это варенье неспешно и с удовольствием, а не за раз. Открытая банка быстро занимает место в холодильнике, что также стоит учитывать при заготовке.
– Если вам понравится варенье из тыквы с апельсином и лимоном, обязательно попробуйте также приготовить кабачковое варенье с апельсином, а также кабачковое варенье «Под ананас».
– Данный десерт можно давать детям с пяти лет, но в умеренных количествах, чтобы не вызвать аллергическую реакцию на цитрусовые.
Рецепты тыквенного варенья
Тыква — это чрезвычайно полезный овощ. Ее сладкие сорта охотно используются для приготовления каш, цукатов и других блюд. Однако варенье из тыквы, рецепты которого приведены ниже, можно назвать экзотическим блюдом. Тем не менее, десерт получается нежным и вкусным, сохраняя все полезные свойства свежего плода.
Для приготовления тыквенного варенья подходят не все сорта, а лишь те, что обладают ярким сладким вкусом. Лучше всего вкус тыквы дополнить цитрусовыми, такими как лимон и апельсин. Варенье можно готовить из кусочков, или уваривать до консистенции повидла, что придаст ему более насыщенный вкус.
Простое варенье с кусочками тыквы
Взять очищенную тыкву и нарезать её кубиками размером около 2 см. Затем, в кипящей воде (около 1 литра), довести до кипения стакан уксуса, остудить его и залить нарезанную мякоть так, чтобы жидкость покрыла кусочки полностью. Дайте настояться полученной массе для варенья в течение нескольких часов.
Спустя 4-5 часов протереть мякоть тыквы через сито и поместить в подходящую посуду, засыпая снова сахаром. Оставьте смесь на 4-5 часов в холодильнике, чтобы выделился сок. Варите варенье в несколько заходов, доводя на медленном огне до кипения и выдерживая его при стандартной комнатной температуре до полного остывания.
Варенье с лимоном и тыквой
Для приготовления варенья сначала сварите сахарный сироп (на 1 кг сахара — 1.5 стакана воды) и уварите его до состояния, когда он будет вытекать с ложки тонкой струйкой. Плоды тыквы тщательно очистите от кожуры и семян.
Мякоть нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см и залейте горячим сиропом, варите все вместе на маленьком огне до готовности. При этом варенье должно приобрести темно-янтарный цвет. По вкусу в готовую массу добавьте небольшую щепотку лимонной кислоты, немного лимона или ванили для более изысканного вкуса.
Варенье из тыквы с апельсином
Все ингредиенты в этом рецепте великолепно дополняют друг друга. Десерт получается нежным и в меру сладким, а его уникальная особенность заключается в том, что чем дольше оно стоит, тем слаще становится.
Нарежьте мелкими кубиками как апельсин, так и кислый лимон. В большую кастрюлю налейте немного воды, добавьте немного сахара и свежие фрукты, которые вам нравятся. Варите все это на небольшом огне, время от времени помешивая, в течение около 30–40 минут.
Тыкву же нарежьте кубиками примерно 1.5 см х 1.5 см и добавьте в кипящую воду с фруктами. Варите до готовности тыквы, она должна оставаться немного твердой благодаря лимону. Храните варенье в холодильнике.
Рецепт тыквенного варенья с калиной
- 500 граммов тыквы;
- 500 граммов калины;
- 1 стакан воды;
- 1 килограмм сахара.
Калину тщательно промываем и бланшируем около 5 минут над паром, сложив в дуршлаг. Затем протираем горячие ягоды через сито. Тыкву очищаем от кожуры, вытаскиваем семена и нарезаем кубиками. Сложите все в кастрюлю, добавьте стакан воды и тушите на медленном огне до состояния готовности. В итоге она должна размягчиться, после чего ее нужно протереть через сито.
Смешайте протертую тыкву с калиной и ставьте обратно на огонь. Доведите варенье до кипения и добавляйте сахар тонкой струйкой, немного помешивая. Кипятите примерно 30 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Варенье с курагой и тыквой
- 1050 г тыквы;
- 340 г кураги;
- 610 г сахара;
- 3 г ванилина;
- 85 г лимона.
Тыкву нужно мыть, очищать от кожуры, семян и волокон согласно рецепту. Затем натрите очищенный овощ. Курагу промойте, залейте кипятком и выдержите в нем 25 минут. Лимон ополаскиваете, снимаете кожуру, делите на дольки и мелко режете, вынимая косточки. Вымоченную курагу нарежьте соломкой.
Все измельченные ингредиенты сложите в емкость для приготовления джемов и варенья. Присыпьте всё сахаром и интенсивно перемешайте. Массу оставьте для настаивания на 25 минут. Затем прогревайте варенье, помешивая, до закипания. Остужайте около 4 часов. Нагревайте снова, присыпьте ванилином, и доведите до кипения на 1 минуту, постоянно помешивая. Отложите на 4 часа.
Эту процедуру повторяйте аналогично еще дважды, соблюдая такие же промежутки остывания. Разливайте варенье по заранее стерилизованным банкам.
Варенье из тыквы с облепихой
- 700-800 граммов сахара;
- 1 кг тыквы;
- 3/4 стакана облепихи.
Нарежьте тыкву, в соответствии с рецептом, и тщательно вымойте облепиху. Складывайте все в таз для варки варенья и засыпайте сахаром. Примерно через 3-4 часа тыква должна дать обильный сок. Затем варите на среднем огне примерно 20-25 минут. Закатайте варенье в стерилизованные банки. Храниться оно может целый год.
Тыквенное варенье со сливой
- 1 кг тыквы;
- 1 кг слив (желательно желтых).
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками, удалите косточки из слив. Потушите все вместе в небольшом количестве воды до размягчения, затем протрите через сито. По желанию можно добавить немного сахара, если вкус варенья кажется пресным.
Доведите массу до кипения, разложите в стерилизованные банки и закатайте. Переверните и укутайте. Это пюре отлично подходит для витаминного питания маленьким детям зимой, а также может использоваться для приготовления пирожков.
Рецепт варенья из тыквы с гвоздикой
Правильно приготовленное варенье должно быть прозрачным, а сама тыква должна сохранить форму. Вкус этого варенья напоминает варенье из дыни и обладает невероятным ароматом. В зависимости от сорта, цвет варенья должен варьироваться от бледно-желтого до насыщенного оранжевого. Во избежание разваривания лучше всего для варенья подбирать оранжевые сорта тыквы, которые обладают более сладкой и ароматной мякотью. Молодая тыква не подходит, так как она водянистая и может развариться.
- 1 кг очищенной тыквы;
- 1,5 кг сахарного песка;
- 1 стакан уксуса;
- лимонный сок – по вкусу;
- гвоздика – по вкусу.
Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Вскипятите литр воды с добавлением стакана уксуса, остудите и залейте тыкву, чтобы жидкость полностью ее покрыла. Спустя пять часов, процедите через сито, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Дайте постоять в холодильнике еще 5 часов для выделения сока.
Процесс варки варенья проходит в несколько этапов: каждый раз доводите до кипения на медленном огне, а затем оставляйте остывать при комнатной температуре до полной охлаждения. Со временем увеличивайте время кипения, начиная с 5 до 15 минут. При желании добавьте несколько бутонов гвоздики для аромата. При последней варке добавьте лимонный сок и варите до готовности. Чтобы варенье не помутнело, лимонный сок процедите через марлю. Готовое варенье разложите в горячие стерилизованные банки и закатайте крышками, либо закройте пластиковыми крышками поверх фольги. Храните варенье в темном и прохладном месте.
Джем из тыквы — рецепт
- 4 килограмма тыквы;
- 1,5 килограмма сахара;
- 2 стакана воды;
- гвоздика;
- корица;
- 150 граммов грецких орехов.
Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите или нарежьте на мелкие кусочки, затем засыпьте сахаром и поставьте на огонь. В процессе нагревания появится сок. Доведите массу до кипения, добавьте корицу и продолжайте готовить на медленном огне до тех пор, пока смесь не станет прозрачной, а сироп не загустеет. Не забывайте перемешивать варенье.
Теперь протрите получившуюся массу через сито или измельчите ее в блендере. Приправьте гвоздикой и вновь поставьте на огонь. Варите 10-15 минут до желеобразного состояния, регулярно помешивая и удаляя пену. За 2-3 минуты до завершения варки добавьте мелко порубленные грецкие орехи.
Видео рецепт: Варенье из тыквы
Смотреть еще лучшие рецепты в разделе:
- Варенье из тутовника — рецепты из белых и черных ягод
- Варенье из фейхоа — рецепты с фото
- Варенье из черной смородины
- Варенье из сосновых почек
- Варенье из тутовника из белых и черных ягод
- Варенье из фейхоа
- Варенье из черешни с косточками и без
- Варенье из черники из свежей и замороженной ягоды
Варенье из тыквы в сиропе с пряностями и розмарином
Тыква — это ценная бахчевая культура с высоким содержанием витаминов и минералов. Рекомендуется как детям, так и взрослым для диетического питания благодаря легкому усвоению и низкой калорийности. Несмотря на то, что тыква в средних широтах и на юге нашей страны выращивается практически повсеместно, её популярность явно уступает картошке или огурцам. Причиной этого может быть довольно пресный вкус, который нравится не всем.
Однако из такого простого продукта, как тыква, с помощью кулинарных изысков можно приготовить восхитительное, необычное варенье с деликатным вкусом и приятным ароматом. Это может стать одним из самых интересных сладких заготовок из овощей, которое, возможно, станет вашим любимым лакомством, если вы попробуете хотя бы раз.
Информация о рецепте
Способ приготовления: варка тыквы в сиропе с пряностями.
Общее время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 3 банки объемом по 0,5 литра.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Корица – 2 палочки
- Звездочки бадьяна – 1-2 шт.
- Свежий розмарин – 1 стебель
- Вода – 200 мл.
Способ приготовления
Хозяйке на заметку:
- Стерилизовать банки для закруток удобно в духовке: предварительно вымыть их, прогреть духовку до 200 °C, затем поставить банки на противень и выдержать в открытой духовке 10 минут.
- Варенье из тыквы станет более вкусным, если добавить 1 апельсин и 1 лимон (вместе с цедрой). Мелко нарежьте цитрусовые и добавьте в кастрюлю с тыквой. Готовое варенье приобретет приятную кислинку и пикантный аромат.
Автор: Панасюк Виктория
Варенье из тыквы. Несколько рецептов тыквенного варенья
Варенье из тыквы обладает уникальным тыквенным вкусом. Некоторые любят его, другие — нет. Однако можно приготовить варенье, которое придется по вкусу каждому. Есть возможность варить варенье как только из тыквы, так и добавить к нему цитрусовые, такие как лимон или апельсин, или яблоки. Эти дополнения придадут варенью особый вкус и кислинку. Ниже приведены несколько рецептов варенья из тыквы, которые вы можете выбрать.
Варенье из тыквы
Ингредиенты: Тыква – 1 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 2 стакана
Приготовление:
Не совсем зрелую тыкву нарежьте на части, удалите семена, очистите и нарежьте кусочками размером 1,5 х 1,5 см. Подготовленные кусочки необходимо бланшировать, а затем охладить в холодной воде.
Приготовьте сироп. Залейте горячим сахарным сиропом подготовленные кусочки тыквы и оставьте на 8-10 часов. После этого доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Отставьте в сторону на 3-4 часа. Затем варите до готовности.
Если вы хотите придать варенью другой вкус, не стесняйтесь экспериментировать. Добавьте апельсины или лимоны в любом количестве по вашему усмотрению. Даже один апельсин придаст аромат и улучшит вкус вашего варенья.
Варенье из тыквы с лимоном и апельсином
Ингредиенты: Тыква – 1 кг, лимон – 1 шт, апельсин – 1 шт, сахар – 1 кг.
Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. Лимон и апельсин тщательно вымойте и нарежьте небольшими дольками вместе с кожурой.
Сложите подготовленные тыкву и цитрусовые в одну емкость, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте, пока не выделится сок. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения, варите на медленном огне 30 минут, затем снимите с огня и дайте остыть. Остывшее варенье поставьте вновь на огонь и варите до готовности.
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки, закройте герметично крышками, переверните и оставьте до полного остывания. Такое варенье можно хранить в домашних условиях без холодильника.
Варенье из тыквы с яблоками
Ингредиенты: Тыква – 0,5 кг, очищенные яблоки – 0,5 кг, лимон – 1 шт, сахар – 1 кг, вода при необходимости – 50-100 мл.
Приготовление:
Очищенную от семян и кожуры тыкву натрите на крупной терке и поместите в кастрюлю или эмалированный таз, засыпая сахаром. Оставьте на 5-8 часов. Затем добавьте яблоки, предварительно очищенные и натертые на крупной терке, либо нарезанные мелкой соломкой. Выдавите сок одного лимона и добавьте натертую лимонную цедру. Все тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до кипения, варите 5-10 минут, оставьте до остывания, затем повторите процесс еще 2-3 раза, пока тыква и яблоки не станут прозрачными. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закройте герметично крышками.
