Простые рецепты выпечки с тыквой

Чтобы булочки выглядели как тыквы, аккуратно закройте заготовки. В центр каждой вставьте гвоздичку, а от центра к краям сделайте несколько неглубоких разрезов, делая сектора. Еще один вариант — обвязать булочки кулинарной нитью, смазанной маслом в форме крест-накрест, чтобы визуально разделить на 8 частей.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, дайте им расстояться еще 15 минут под полотенцем. Смажьте верх молоком и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Остуженные булочки можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог с тыквой и яблоками

Пироги, в которых соединяются тыква и яблоки, получаются очень вкусными. Легкая кислота яблок великолепно дополняет сладкий вкус тыквы.

• 1,5 стакана муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 200 г очищенной тыквы;
• 3 яблока;
• 1 чайная ложка корицы.

Выпечка с тыквой: пальчики оближешь! 4 лучших рецепта

Все рецепты с использованием тыквы необычайно вкусные, воздушные и яркие, при этом вкус тыквы может быть как ярко выраженным, так и еле ощутимым. На основе этого овоща созданы множество простых рецептов от печенья и кексов до десертов и сладких пирогов. Выбирайте любой из предложенных и экспериментируйте, возможно, среди этих рецептов вы найдете свою новую кулинарную находку.

Диетическое печенье

Тыква сама по себе является диетическим продуктом, а в сочетании с овсянкой становится настоящим открытием для любителей здорового питания. Это печенье послужит отличной заменой более калорийным десертам и придет по душе как тем, кто придерживается диеты, так и поклонникам необычной домашней выпечки.

Для овсяного печенья с тыквой понадобятся:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 100 г тыквенного пюре;
• 130 г сахара;
• 1 яйцо;
• 150 г муки;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• по 0,5 ч. л. молотой корицы и имбиря;
• щепотка соли.

Пошаговая инструкция:

1. Предварительно отварите тыкву: нарежьте ее кубиками и варите в небольшом количестве воды до мягкого состояния, что займет около 20-30 минут. Затем, когда тыква остынет, пюрируйте ее до однородной массы и отмерьте 100 г.
2. В готовое тыквенное пюре добавьте яйцо, растительное масло, специи, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавив их в тесто.
4. Снодарируйте овсяные хлопья в тесто, перемешайте все вместе.
5. Оставьте тесто на 10-20 минут, чтобы хлопья пропитались и набухли.
6. Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом.
7. С помощью ложки разместите порции теста, оставляя расстояние между ними.
8. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте печенье в течение примерно 20 минут, до золотистого цвета.

Маффины

Популярные и мягкие кексы-маффины с добавлением тыквы станут яркими благодаря оранжевому цвету и нестандартному вкусу. Бархатистое тесто не создаст ощущения тяжести в животе, а тонкий аромат обязательно поднимет настроение. Эти кексы готовятся очень просто.

Для их приготовления потребуются:

• 100 г тыквенного пюре;
• 1 яйцо;
• 90-100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• щепотка корицы;
• ванилин;
• силиконовые формы и бумажные заготовки для кексов.

Как быстро и вкусно приготовить тыквенные маффины:

1. Сначала приготовьте тыквенное пюре, как описано ранее.
2. Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
3. Объедините мягкое масло с тыквенным пюре и взбейте блендером до однородного состояния, что займет всего несколько минут.
4. Добавьте яйцо и продолжите взбивать тесто.
5. Обязательно просейте муку, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
6. Вводите просеянную муку, разрыхлитель, корицу и ванильный порошок к тыквенной массе.
7. Тщательно перемешайте массу до получения густого теста, схожего по консистенции на тесто для оладий.
8. В силиконовые формочки положите бумажные заготовки и заполните их тестом.
9. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, когда вы будете помещать маффины внутрь.
10. Выпекайте кексы 25-30 минут.
11. По желанию, готовые маффины можно полить растопленным шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Сладкий рулет с тыквой из слоёного теста

Наиболее сладкое лакомство с тыквой — это нежный рулет из слоёного теста с мягкой начинкой, в котором тыквы в достаточке, ярко выражая ее вкус и аромат. Рецепт подойдёт для любителей тыквы.

Что понадобится для сладкого рулета:

• 0,5 кг готового слоёного теста;
• 0,6 кг тыквы;
• немного муки для раскатки рулета;
• сахар и ванилин по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её на терке или же воспользуйтесь блендером для измельчения.
2. Смешайте мякоть с сахаром и ванилином, добавьте необходимое количество сахара по своему вкусу.
3. Раскатайте слоёное тесто в тонкий пласт.
4. Равномерно распределите начинку, оставив небольшие отступы.
5. Заверните рулет.
6. Положите готовый рулет на противень, застеленный пергаментом.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, и выпекайте рулет около 20-30 минут.
8. Готовый рулет охладите чуть-чуть, нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с присыпкой сахарной пудры для большей эстетики.

Тыквенно-яблочный пирог

Любителям десертов точно понравится сочетание тыквы и яблок. Яблоки можно выбрать как сладкого, так и кислого вкуса для контраста. Попробуйте использовать разные сорта яблок — это создаст интересный вкусовой эффект.

Чтобы ваш десерт обрёл незабываемый аромат корицы, попробуйте использовать не молотую, а целую палочку корицы, измельчая ее самостоятельно.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г тыквы;
• 1 большое яблоко или 2 средних;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• ванилин и корица по вкусу.

Как готовить пирог:

1. В отдельной чистой посуде хорошо взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином.
2. Натрите сырую тыкву и отожмите сок.
3. Яблоко также натрите на крупной терке.
4. Смешайте взбитые яйца с яблоком, тыквой и влейте в смесь растительное масло.
5. Просейте муку, соедините с разрыхлителем и молотой корицей.
6. Хорошо перемешайте тесто для пирога.
7. Перелите в круглую форму.
8. Температура духового шкафа должна составлять 180 градусов.
9. Выпекайте примерно 40 минут.
10. Перед подачей обильно припорошите сахарной пудрой и украсьте свежими листочками мяты.

Любая выпечка с добавлением тыквы становится более полезной. Десерт может обладать ярким тыквенным ароматом или же еле заметным, практически ненавязчивым, что делает тыкву универсальным ароматическим ингредиентом как для десертов, так и для основных блюд. Тыква — идеальная начинка, которая отлично сочетается с фруктами, овощами и различными пряностями. Готовьте с удовольствием угощение из тыквы — это просто, интересно и невероятно вкусно!

Простые рецепты пирога с тыквой – яркая, ароматная и полезная выпечка

Тыква — это универсальный продукт, используемый в кулинарии во множестве блюд: от супов и каш до салатов и соусов. Однако никаких блюд так не ценят, как пироги. Пироги можно печь разные: как сладкие, так и соленые, при этом их можно готовить в духовке или мультиварке.

Выпечка по рецепту тыквы охватывает закрытые и открытые пироги, кексы, пудинги, хлеб, запеканки и многочисленные вариации. Вы можете использовать любое тесто для приготовления тыквенных блюд: от дрожжевого до песочного или бисквитного. Тыква отлично сочетается с различными фруктами и овощами, например, сладкие тыквенные пироги с яблоками очень популярны. Готовя пирог с тыквой и сыром, можно даже создать своеобразный осетинский пирог или чизкейк. В тыквенной начинке можно добавлять не только мед и сметану, но и множество пряностей и разнообразных вкусовых добавок. Важным элементом являются также красиво поданные блюда с тыквой и аппетитный оранжевый цвет.

Тыквенная выпечка отлично подходит для праздников, например, на Хэллоуин или традиционный тыквенный пирог, который готовят в США к Дню благодарения. Этот пирог представляет собой открытое угощение с песочным тестом и начинкой из тыквенного пюре.

Поразите своих родных и близких красивыми, яркими, вкусными и ароматными блюдами из тыквы. В данной статье мы рассмотрим несколько знатных рецептов тыквенных пирогов с фото.

Тыквенный пирог с яблоками и корицей

Солнечная тыква придает этому пирогу невероятную сладость, яблоки добавляют легкую кислинку, а корица — потрясающий аромат. Этот пирог станет настоящим украшением как праздничного стола, так и обыденного чаепития.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст.;
• Сахар — 1 ст. (одна ст. ложка пойдет в начинку);
• Яйцо — 4 шт.;
• Яблоко — 3 шт.;
• Тыква — 300 г;
• Масло сливочное — 1 пачка;
• Ванилин;
• Разрыхлитель;
• Корица.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте тыкву, очистите от кожуры и натрите.
2. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
3. Смешайте тыкву с яблоками в одной емкости, добавьте ложку сахара, корицу и ванилин. Хорошо перемешайте.
4. Отделите белки от желтков.
5. Взбейте желтки с сахаром до однородного состояния.
6. Взбейте белки до образования пиков.
7. Смешайте желтковую массу с растопленным маслом и аккуратно добавьте взбитые белки. У вас должна получиться пышная масса.
8. Разрыхлитель добавьте к муке.
9. Маленькими порциями подмешивайте муку к сливочно-яичной массе до полного соединения.
10. В смазанную форму выложите половину теста и аккуратно разровняйте.
11. На тесто распределите начинку ровным слоем.
12. Закройте пирог второй половиной теста.
13. Поставьте в духовку, разогретую до 170°С, и выпекайте около 45 минут.
14. Готовый пирог посыпьте сахаром или сахарной пудрой.

Простой пирог с тыквой в мультиварке

Этот пирог привлечет внимание даже тех, кто не испытывает любви к тыкве. А для тех, кто ее по-настоящему ценит, это лакомство станет сказочным с его нежной текстурой и ароматом. К этому сладостному лакомству по своей сути можно отнести тыквенный кекс, который быстро и просто готовится. Получается пышным, красивым, с отличным вкусом — идеальный вариант для дружеских чаепитий.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г;
• Мука — 1,5 ст.;
• Сахар — 1 ст.;
• Разрыхлитель;
• Ванилин;
• Яйцо — 2 шт.;
• Растительное масло — 5 ст. ложек.
• Для крема: полстакана сметаны, 5 ст. ложек сахара.

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву, нарежьте мелкими кубиками, а затем измельчите в блендере до однородной массы.
2. Смешайте яйца с сахарами, добавьте тыквенное пюре, ванилин и масло. Все вместе тщательно перемешайте.
3. Объедините муку с разрыхлителем и добавьте к тыквенной смеси, перемешивая до однородности.
4. Смажьте мультиварочную чашу растительным маслом и вылейте в нее тесто.
5. Закройте мультиварку, ставьте режим «Выпечка» на 1 час.
6. Приготовьте сметанный крем: тщательно взбейте сметану с сахаром.
7. Готовый пирог остудите и полейте кремом.

Сладкий пирог с тыквой на кефире

Этот простой пирог станет прекрасным дополнением к полднику с молоком или чаем. Его можно украсить сахарной пудрой, натертым шоколадом, вареньем или ягодным соусом — вариантов бесконечно много! Если такой пирог подать с шариком ванильного или сливочного мороженого, он станет изысканным десертом. Разберемся в варианте тыквенного пирога по простому рецепту, выпекаемом в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• Тыква — 500 г;
• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 1,5 ст.;
• Кефир — 0,5 ст.;
• Разрыхлитель;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сливочное масло — 50 г;
• Корица, соль, мускатный орех (по половине чайной ложки).

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву, нарежьте кубиками и сделайте из нее пюре с помощью блендера.
2. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, пряностями и солью.
3. Смешайте муку с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте ложкой или миксером. Тесто должно напоминать густую сметану.
4. Смажьте форму маслом и вылейте в неё тыквенное тесто.
5. Ставьте пирог в духовку, нагретую до 180°С, и выпекайте 30 минут.
6. Готовый пирог остудите и украсьте по желанию.

Осетинский пирог с тыквой и сыром

Самые настоящие осетинские пироги готовятся со множеством начинок, мы предлагаем попробовать приготовить с тыквой и сыром. Такой пирог будет оформлен из тонкого теста, в котором начинка которую получится дырочками (к примеру, используя осетинский сыр, адыгейский или сулугуни). Для теста возьмите муку, дрожжи, воду и соль. Давайте быстро и вкусно преувеличем пирог с тыквой.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст.;
• Сливочное масло — 100 г;
• Вода — 1 ст.;
• Дрожжи — 3 ч. ложки;
• Соль и перец по вкусу;
• Тыква — 400 г;
• Осетинский сыр — 200 г.

Способ приготовления:

1. Просейте муку, добавьте соль, дрожжи, теплую воду. Замесите густое тесто, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1,5-2 часа.
2. Натрите тыкву на терке, также натрите сыр. Соедините с тыквой, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
3. Когда тесто поднимется, обомните его и оставьте подходить ещё раз. Должно получиться несколько раз, в последний раз подошвеняйте его маслом.
4. Разделите на 4 равные части.
5. Каждую частью раскатывайте в лепешку толщиной на 1 см.
6. В центр каждой лепешки выложите начинку, защипайте края формируя пирог. Расплющите и раскатайте скалкой (толщина 1 см).
7. В центре оставьте отверстие диаметром примерно 2 см.
8. Выпекайте на противне, заранее разогретом до 200°С, 15-20 минут. Повторите процесс с каждой лепешкой.
9. Готовые пироги слегка смажьте маслом.

Теперь вы знаете, как сделать пирог с тыквой по рецепту с фото. Приятного вам аппетита!

• Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой, спичкой или зубочисткой. Если пирог готов, на спичке не останется теста.
• Чтобы пирог был более пышным, рекомендуем планировать взбивать желтки и белки отдельно, а затем аккуратно соединять их с остальными компонентами.
• Для приготовления теста можно заменить обычный сахар коричневым, чтобы получить насыщенный цвет.
• Разрыхлитель можно заменить содой с уксусом, а если в рецепте присутствует кефир, уксус можно исключить.
• Для пирогов выбирайте небольшие тыквы, которые имеют сладкую и плотную мякоть.
• Не обязательно для получения тыквенного пюре использовать блендер. Можно запекать тыкву, разрезав её пополам в духовке.
• Чтобы подчеркнуть тыквенный вкус, добавьте разнообразные пряности в начинку: корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец.

Что приготовить из тыквы: 5 простых и вкусных рецептов осенних десертов

Тыква по праву можно считать царицей осеннего стола. С ее помощью можно сотворить множество вкусных и полезных блюд. Например, тыквенный пирог прекрасно дополнит домашнее чаепитие. Мы предлагаем на выбор несколько простых рецептов тыквенных десертов.

Царица осеннего стола

Тыква представляет собой полноценный продукт, который должен входить в рацион. Это богатый источник витаминов и минералов, а также низкокалорийный овощ. В тыкве в пять раз больше каротина, чем в моркови. Бета-каротин укрепляет иммунитет и защищает организм от негативных воздействий, обладает свойствами антиоксиданта и способствует Verbesserung цветопередачи. Постепенно внедряя блюда с тыквой в свой рацион, вы заметите улучшение.

В тыкве содержится больше железа, чем в яблоках. Стоит отметить, что во время тепловой обработки происходят уникальные физико-химические процессы, которые изменяют структуру тыквы, придавая еге новые полезные свойства. Фитохимикаты, содержащиеся в тыкве и обладающие противовоспалительными эффектами, активируются в процессе тепловой обработки и помогают организму преодолевать воспалительные процессы.

Тыква способствует нормализации пищеварения, выводит холестерин и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Даже в процессе термической обработки тыква остается источником множества полезных свойств.

Выбираем правильную тыкву

Чтобы порадовать себя полезными блюдами, необходимо выбирать качественную тыкву. Спелый тый плод должен хорошо пахнуть и быть привлекательным на вид. Если на кассу надавить, поверхность плода не должна быть вмятой, он должен иметь прочный кожурный верхний слой. Кожура у спелой тыквы слегка подсихает, но не гниет. Если постучать по поверхности тыквы, звук должен быть приятным и слегка глухим, а если положить к уху и слегка потрясти, не должно быть слышно шуршания. На тыкве не должно быть трещин, вмятин или гнилостных пятен.

Тыква может храниться всю зиму в сухом, темном и прохладном месте.

Тыквенное удовольствие

Предлагаем вам испечь вкусный пирог из тыквы. Существуют различные варианты этого вкусного и полезного рецепта.

Легкий и пряный пирог из тыквы

Для приготовления сочного и вкусного пирога от популярного кулинарного блогера Ольги Шобутинской вам понадобятся:

Для теста: 250 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды, 2 ч. л. корицы, 1,5 ч. л. имбиря, ¼ ч. л. мускатного ореха, ½ ч. л. соли, 250 г сахара, 420 г тыквенного пюре, 4 больших яйца, 10 г ванильного сахара, 240 мл подсолнечного масла.

Для крема: 180 г творожного сливочного сыра, 70 г мягкого сливочного масла 82%, 50 г сахарной пудры, после чего добавьте ваниль.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуре. В первую очередь просейте в миску все сухие компоненты, перемешайте и отложите в сторону. В другой емкости взбейте яйца, сахар, добавьте ванильный сахар, растительное масло и тыквенное пюре. Взбейте все венчиком и объедините с сухими компонентами, доведя тесто до однородной массы.

Выпекаем, налив тесто в форму, разогретую до 180°C, 30-35 минут.

Как приготовить тыквенное пюре? Для этого нужно помыть, нарезать на кусочки тыкву и запекать при 180 градусах в течение 50 минут. Когда она остынет, очистите кожуру и измельчите с помощью блендера.

Тыквенные кексы

Для приготовления (примерно 16 кексов, но можно испечь и как пирог — в глубокой форме) понадобятся:

250 г тыквенного пюре, примерно 500 г муки, 2 яйца, 240 г молока, 240 г сахара, 100 г растительного (или топленого) масла, по 1 ч. ложке разрыхлителя, корицы и ванилина, 0,5 ч. ложки соли, мускатный орех, горсть грецких орехов (или других — на ваш вкус).

Смешайте тыкву, яйца, молоко, сахар, ванилин, масло и орехи. В другую посуду всыпьте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Влейте жидкую смесь в сухую и хорошо перемешайте. Раскладывайте тесто по формочкам или выливайте в одну глубокую форму. Выпекайте при 200 градусах в течение 40-50 минут или до румяного состояния. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить из кексов или пирога сухой.

После того как десерт будет готов, дайте ему остыть в форме около 10 минут, а затем выньте и подавайте к столу.