Компот из груш 3 литровая банка на зиму

Ароматный и насыщенный, компот из груш в трехлитровой банке на зиму — это настоящая находка для любого стола. Этот вкусный напиток можно подавать как к обеду, так и просто в качестве освежающего угощения в течение дня. И дети, и взрослые обязательно его оценят.

Компот из груш в трехлитровой банке на зиму

Состав и ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность рецепта:

Углеводы 100 % 8 г
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 минут

Шаг 1:

Как приготовить компот из груш в трехлитровую банку на зиму? Начните с подготовки всех ингредиентов. Выбирайте целые, неповрежденные плоды любого сорта. Обратите внимание: если груши сладкие, количество сахара можно уменьшить, чтобы компот не оказался слишком сладким. Для нейтрально-сладких груш или если вы предпочитаете более сладкие напитки, можно добавить больше сахара. Все тонкости заготовки на зиму можно найти в статье, ссылку на которую приложим в конце рецепта.

Шаг 2:

Тщательно промойте груши под проточной водой. У меня на даче с сильнымветром с деревьев упали несколько мелких груш, и я решила сделать из них компот. Эти мелкие плоды не стоит разрезать, но если у вас более крупные груши, то их желательно нарезать на 2-4 части в зависимости от размера.

Шаг 3:

Перед использованием простерилизуйте банки и крышки. Информацию о том, как стерилизовать, вы сможете найти в статье в конце рецепта. Учитывая, что у меня не было большой трехлитровой банки, я использовала две меньшего объёма: одну на 2 литра и одну на 1 литр (фото показывает процесс на двухлитровой банке, но все пропорции даны для трехлитровой). В банку выкладывайте груши, добавьте сахар и лимонную кислоту.

Шаг 4:

Вскипятите воду в подходящей кастрюле. На одну трехлитровую банку вам потребуется приблизительно 2,5 литра воды.

Шаг 5:

Залейте груши кипящей водой. Накройте банку простерилизованной крышкой.

Шаг 6:

Поставьте банку в глубокую кастрюлю с горячей водой (вода должна быть подогрета, чтобы избежать резкого перепада температур от горячей банки к холодной воде в кастрюле; иначе банка может треснуть). На дно кастрюли можно подложить специальную подставку для консервирования или полотенце. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банку на среднем огне около 12-15 минут.

Шаг 7:

Выньте компот из кастрюли после стерилизации. Плотно закройте крышки. Если используете закаточные крышки, закатайте.

Шаг 8:

Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. В таком положении полностью дайте компоту охладиться при комнатной температуре.

Шаг 9:

Затем аккуратно переверните банки и уберите в темное, прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

В этом году мы на даче ждем богатый урожай груш с молодых деревьев — кружатся ветки от плодов. Однако в июле резкое похолодание и сильный ветер сбили несколько десятков груш, которые, конечно, не успели дозреть. Поэтому и возникла идея приготовить такие заготовки.

Чтобы ускорить процесс варки, рекомендую использовать электрический чайник для кипячения воды — он нагревает воду гораздо быстрее, чем плита на сильном огне.

Для более насыщенного вкуса, перед закладкой груш в банки, лучше проколоть их в нескольких местах зубочисткой или нарезать мелкими надрезами ножом.

Секреты и советы, как правильно рассчитать количество банок, почему банки могут взрываться и как этого избежать, а также другие лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Более подробные советы по стерилизации банок, целесообразности этого процесса и наиболее надежным способам стерилизации можно найти в специальной статье, посвященной этому вопросу.

Для приготовления компота лучше всего использовать нейтрально отфильтрованную или бутилированную воду. Если вы планируете использовать воду из-под крана, учитывайте, что она может придать вашему компоту неприятный привкус.

Компот из груш на зиму — разнообразные рецепты

Груши содержат большое количество сахара, именно поэтому их хранение — настоящая проблема. В квартире компоты из груш практически невозможно сохранить в свежем виде. Поэтому идеальным решением будет консервация на зиму! Предлагаем вам попробовать самые простые рецепты для приготовления компота из груш на зиму. Для компота лучше выбрать не перезревшие плоды.

Если кожура у груш жесткая, лучше ее предварительно почистить. После очистки фрукты нужно залить водой и добавить немного лимонной кислоты. Держать груш в воде долго нельзя, иначе все полезные вещества уйдут. Сахар в компот из груш добавляйте в зависимости от сладости фруктов.

Компот из груш и черники

Для приготовления вам понадобятся:

• Груши — 2 кг;
• Черника — 1 кг;
• Очищенная вода — 1 л;
• Сахарный песок — 1 стакан.

Для компота подойдут те фрукты, которые отдают сок в процессе хранения.

1. Нарежьте фрукты дольками и положите в горячую воду. Прокипятите, затем уменьшите огонь.
2. Простерилизуйте банки с помощью соды.
3. Разложите все фрукты по емкостям и залейте их сиропом.
4. Стерилизуйте и закатайте.
5. После закатки переверните банки. Срок хранения — 1 год.

Грушевый компот за несколько минут

Для быстрого приготовления вам понадобятся:

• Свежие фрукты — 400 г;
• Сахарный песок — 150 г;
• Очищенная вода — 2 л;
• Лимонный сок — 1 чайная ложка.

1. Фрукты сложите в металлическую емкость, залейте водой и поставьте на слабый огонь.
2. Проварите несколько минут и разложите по банкам.
3. Приготовьте сироп, добавив сахарный песок и тщательно перемешав все компоненты.
4. Залейте фрукты сиропом. Если сиропа недостаточно, можно добавить горячую воду.
5. Закатайте банки и поставьте их в прохладное место.

Компот из груш и абрикосов

Для этого рецепта понадобятся:

• Груши — 3 кг;
• Абрикосы — 1 кг;
• Вода — 8 л;
• Сахар — 1,6 кг.

1. Нарежьте груши кусочками, абрикосы — кубиками.
2. Разложите фрукты по банкам и залейте горячим сиропом.
3. Стерилизуйте и закатайте.

Компот из груш со свежим лимоном

Для приготовления вам понадобятся:

• Очищенная вода — 1 л;
• Сахарный песок — 0,5 кг;
• Свежий лимон — 1 шт.

• Фрукты нужно промыть под водой, нарезать дольками.
• Разложите фрукты по емкостям и добавьте по ломтику лимона, залейте горячей водой и стерилизуйте около 20 минут.
• Вот и готов простой витаминный напиток на зиму!

Компот из груш со вкусом ванилина

Для приготовления понадобятся:

• Груши — 2 кг;
• Вода — 4 л;
• Сахарный песок — 0,5 кг;
• Лимонный сок — 5 г;
• Ванилин — 1 чайная ложка.

1. Подготовьте сироп из: сахарного песка, воды и ванилина.
2. Погрузите фрукты в сироп и готовьте на медленном огне несколько минут.
3. Выложите фрукты в стерилизованные банки и залейте их горячим сиропом.
4. Стерилизуйте на 20 минут.
5. Переместите в прохладное место и храните до года.

Компот из груш с клюквой

Для компота вам понадобятся:

• Груши — 1,5 кг;
• Клюква — 0,5 кг;
• Сахарный песок — 2 стакана.

1. Промойте фрукты, нарежьте ломтиками, положите в банки и залейте горячей водой.
2. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
3. Слейте сироп, добавьте сахарный песок и прокипятите.
4. Залейте фрукты сиропом снова и закатайте крышками.

Компот из груш и черешен

Для приготовления вам понадобятся:

• Груши — 4 кг;
• Черешня — 2 кг;
• Сахарный песок — 1 кг.

1. Нарежьте груши кусочками, удалите косточки из черешни.
2. Уложите фрукты и ягоды в банки. Залейте горячей водой.
3. Добавьте сахарный песок, отправьте на стерилизацию и закатайте. Витаминный напиток готов!

Компот из груш с соком ягод

Для приготовления вам понадобятся:

• Вода — 1 л;
• Сахарный песок — 150 г;
• Сок черной смородины.

1. Промойте фрукты, нарежьте их и разложите по емкостям, залейте сиропом.
2. В каждую банку добавьте по 50 г сока. Стерилизуйте и затем закатайте.

Малиновый компот

Вам понадобятся:

• Груши — 1 кг;
• Малина — 100 г;
• Сахарный песок — 150 г;
• Лимонная цедра — 2 ст. ложки;
• Вода — 1 л.

1. Промойте фрукты под проточной водой и нарежьте их дольками. Заполните емкости грушами и добавьте ягоды.
2. Приготовьте сироп: доведите воду до кипения, добавьте сахар и лимонную цедру, затем залейте фрукты сиропом и стерилизуйте.
3. Закатайте и уберите в прохладное место.

Компот из целых груш и кусочков по нашим рецептам получается очень вкусным. Чтобы увеличить питательную ценность напитка, часто добавляют свежие ягоды, рябину и другие фрукты. Компоты-ассорти выглядят гораздо более ярко и привлекательно. Обратите внимание на то, чтобы на фруктах не было изъянов. Мы поделились с вами самыми вкусными компотами.

Компот из груш на зиму без стерилизации (на 3-литровую банку)

Лето — это идеальное время для подготовки заготовок, которые обеспечат организм необходимыми витаминами в холодное время года. Компот из груш помогает сохранить все полезные свойства этих фруктов, практически не подвергая их тепловой обработке.

Такой ароматный грушевый компот без стерилизации можно готовить из любого сорта груш, но твердые сорта с легкой недозрелостью подойдут лучше всего, так как они лучше сохраняют форму. Этот рецепт предполагает использование целых груш с хвостиками, которые будут вкусны и будут приятны на вкус зимой, сохраняя свой оригинальный аромат и вкус.

Ингредиенты

• 7-8 груш;
• 200 г сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Объем: 3-литровая банка компота.

Приготовление

1. Прежде чем готовить компот из груш, важно тщательно промыть плоды под проточной холодной водой, чтобы удалить все загрязнения, особенно в области хвостиков.

2. После того как груши чуть обсохнут от воды, наколите каждый плод в 2-3 местах острой зубочисткой. Если груши переспелые, этот этап можно пропустить, но для твердых фруктов этот шаг важен.

3. В теплые простерилизованные банки укладывайте груши — их должно быть достаточно 7-8 плодов на одну трехлитровую банку.

4. Заполните банки с грушами кипящими водами, укутайте их и дайте постоять 15 минут. После этого слейте воду, добавьте в нее сахар и лимонную кислоту, разлейте горячий сироп по банкам, закройте стерилизованными крышками и переверните.

5. Банки тщательно укутайте и позвольте им остынуть, оставляя укрытыми на 1-2 суток, после чего подвергните хранению в погреб.

Хозяйке на заметку

1. Груши обладают интересной особенностью: иногда они перезревают изнутри, не показывая внешне никаких повреждений. Выявить такой плод по внешнему виду невозможно. Однако важно отбраковать такие экземпляры, иначе ваша консервация может испортиться. Для выявления неподходящих фрутов достаточно интенсивно потянуть за хвостик. У того плода, который не в порядке, он выйдет и потащит за собой потемневшую семенную камеру; у груши с нормальной степенью зрелости и у недозрелой плодовидки хвостик не оторвется.

2. Поскольку компот готовится без стерилизации, то к условиям хранения выставляются строгие требования: банки следует убрать в погреб. К сожалению, многим жителям многоэтажек сложно обеспечить комфортное подполье, а места для хранения в холодильнике может не хватить для нескольких трехлитровых емкостей. Вам помогут балкон и толстый деревянный ящик с крышкой, обитый изнутри несколькими слоями войлока или плотного материала. Прежде чем положить туда грушевый компот, банки нужно обернуть газетами. Это приспособление также пригодится для других запасов.

3. Если вы закатали много банок компота и поставили их рядом крышками вниз, то со временем можете заметить лужу. Ужините, чтобы выяснить, из какой именно емкости просочилась жидкость? Определить бракованную емкость, при их скученности, довольно сложно. Поэтому желательно располагать не более чем 2 банки рядом: по паре на столе, столько же на полу и т.д.

Компот из груш на зиму

С давних времен известна польза груши. Осознание о содержащихся в ней полезных веществах связано еще и с тем, что растениями занимались в древнегреческие и древнеримские времена. Уникальный вкус и текстура делают плод одним из любимейших среди людей. Однако груши употребляют не только в свежем виде. Компот из груш на зиму, рецепты для трехлитровой банки, которые мы сегодня рассмотрим, пользуется особой популярностью.

Груши действительно уникальны. Каждой сорт подходит для консервирования, что подчеркивает их неповторимость среди прочих плодов. Сочные свежие груши являются любимым лакомством как детей, так и взрослых. Их рекомендуют употреблять людям, имеющим проблемы с мочевыми путями, тем, кто склонен к диабету или страдает от ожирения. Но сохранить их свежими длительное время не всегда удается. Поэтому тем, кто хочет наслаждаться полезными фруктами зимой, пора подумать о заготовках. Правильнее всего готовить компот из груш. Чтобы ваш напиток хорошо хранился, придерживайтесь следующих правил:

• Предпочитайте плотные, слегка недозрелые плоды;
• Для консервирования целиком подходите только мелкие плоды;
• Груши среднего и крупного размера обязательно разрезайте, чтобы удалить сердцевину и убедиться в отсутствии изъянов;
• Если кожура слишком жесткая, удалите ее.

Совет: если вы решили удалить кожуру с груш, держите их в слабом растворе лимонной кислоты (1 г на литр) для сохранения цвета.

Вы можете готовить простые компоты из груш, добавляя кислинку в виде лимонной дольки или щепотки лимонной кислоты. Если же у вас есть возможность, не упустите шанс использовать дополнительные ингредиенты. Например, можно добавить горсть смородины, калины или малины и получить совершенно неповторимый вкус.

Проверенные рецепты на 3 литровую банку

Компоты из груш становятся полезными не только как напиток, но также и подходят для десертов, украшения готовых блюд и в других кулинарных целях.

Компот с лимонным соком

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• 2,5 литра воды;
• 700-800 г груш;
• Сахар — 60-100 г;
• Сок лимона.

Переберите груши. Если они мелкие, используйте их целиком. Если крупные, лучше нарезать дольками.

Фрукты выложите в кастрюлю, залейте водой и на медленном огне доведите до кипения, проварите 15 минут, затем выньте и переложите в банки. В воду добавьте сахар, доведите до кипения, добавьте сок и залейте горячим сиропом груши. Закатайте банки, переверните и дайте остыть в прохладном затемненном месте.

Это интересно! Опытные кулинары перед выжимкой сока из цитрусовых обычно помещают плоды в морозильник, предварительно обдав их водой. Это небольшой секрет, позволяющий получить максимальное количество сока из плода и придать ему более приятный вкус и аромат.

Компот из груши-дички

Дикая груша, известная также как дичка, стоит немного и некоторые не рассматривают её в качестве продукта, но компот из нее оказывается бесподобным.

Самый простой способ: переберите фрукты, промойте их и положите в банку. Залейте первый раз крутым кипятком. Дайте настояться 15-20 минут, затем слейте жидкость в отдельную емкость, добавьте на литр воды 300-400 г сахара и 2-3 г лимонной кислоты, когда закипит, залейте груши и закатайте.

После дегустации классического напитка можно экспериментировать, добавляя различные виды ягод, мяту и другие ароматизаторы.

Компот из груш на зиму без стерилизации

Многие хозяюшки пугаются процесса стерилизации компотов и других заготовок на зиму. Это действительно занимает много времени и вызывает некоторые неудобства. Упростить себе трудности можно, применяя рецепты без стерилизации.

Однако, будут ли хорошо храниться ставки с фруктами? Есть дополнительные меры, которые помогут обеспечить сохранность. Попробуйте следующий рецепт.

На 3-литровую банку вам потребуется 1-1,5 кг груш, в зависимости от размера, стакан сахара и немного других плодов для улучшения вкуса. Уложите груши в банку, залейте кипятком и оставьте на 5-15 минут. Затем слейте воду, добавьте к ней нужное количество сахара, доведите до кипения, вновь залейте груши. Дайте настояться 10-20 минут, слейте и вновь доведите до кипения. Залив на третий раз, закатайте банки.

Важно! Если вы решили закрыть груши без стерилизации, следует уделить внимание подготовительным процессам. Банки надо вымыть с использованием пищевой соды, обдать дополнительно кипятком, либо дать им подсохнуть на солнце. Фрукты тщательно переберите и, по возможности, нарежьте дольками для большей уверенности в том, что внутри плодов нет порчи.

Компот из груш — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток для холодных зимних вечеров. Обязательно попробуйте все предложенные рецепты, чтобы найти наиболее подходящий для своей семьи. Также не забудьте попробовать приготовить оригинальный компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса.

Приятного аппетита и успешных заготовок!

Всё ваши рецепты будут на этой странице.

Поделитесь записью в соц. сетях:

Компот из груш — 4 простых рецепта

Для компотов лучше собирать груши за неделю до созревания, чтобы мякоть не распадалась при бланшировании или варке в сиропе. Лучше подходят для заготовок плоды ранних и средних осенних сроков созревания.

Чтобы хранить консервы до первых холодов, тщательно мойте плоды. Тару для закатки и крышки предварительно обмойте раствором пищевой соды, простерилизуйте над паром несколько минут или прогрейте в духовке.

Чтобы проверить герметичность закатанных банок, переверните их на бок и проведите сухой тряпочкой по краю крышки. Если ткань остается влажной — поправьте крышку закаточной машинкой. Правильно закатанная банка издает глухой звук, если постучать по крышке.

Особый компот из груш на зиму

Отберите для заготовок груши с ярко выраженным ароматом. В сочетании с ванилью у компота получится комфортный и приятный вкус дюшеса.

Время приготовления — 55 минут. Выход — 3 литровые банки компота.

Ингредиенты:

• Груши — 2,5 кг;
• Ванильный сахар — 1 г;
• Лимонная кислота — ¼ ч. ложки;
• Сахар — 1 стакан;
• Вода — 1200 мл.

Способ приготовления:

1. Закипятите указанное количество воды, всыпьте сахар и варите до полного растворения.
2. Разрезанные на половинки или четвертинки груши уложите в кипящий сироп. Варите на среднем огне 10 минут, чтобы кусочки сохранили целостность.
3. При помощи дуршлага выньте груши из кастрюли и уложите в банки до «плечиков».
4. В кипящую заливку добавьте ванильный сахар и лимонную кислоту, проварите еще 5 минут и залейте груши.
5. Прикройте крышками банки и стерилизуйте в кастрюле с медленно кипящей водой 15 минут. После этого закрутите плотно и охладите при комнатной температуре.

Врачи подчеркивают, что компот из груш не только вкусен, но и полезен для здоровья. Груши содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Приготовление компота требует простых ингредиентов, и существует много несложных рецептов. Например, можно использовать свежие груши, сахар и воду, варя их до мягкости. Также нутрициологи рекомендуют добавлять в компот специи, такие как корица или гвоздика, что улучшает вкус и усиливает полезные свойства напитка. Кроме того, компот можно готовить как из свежих, так и из сушеных груш, что делает его доступным в любое время года. Важно помнить, что при добавлении сахара нужно учитывать индивидуальные особенности организма, особенно при наличии диабета. В целом, компот из груш — это отличный способ разнообразить рацион и получить пользу от натуральных продуктов.

Компот из груш и яблок без стерилизации

Быстрый и простой рецепт компота из груш и яблок. Подберите фрукты одинаковой формы, предпочтительно средней плотности. Нарезайте дольками не слишком толстыми, чтобы каждый кусочек легко прогревался.

Время приготовления — 50 минут. Объем — 3 литра.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,2 кг;
• Груши — 1,2 кг;
• Мята, чабрец и розмарин — по 1 веточке.

Для сиропа:

• Фильтрованная вода — 1,5 л;
• Сахарный песок — 400 г;
• Лимонная кислота — на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Очистите от семян и нарежьте ломтиками плоды, разложите в паровые банки.
2. Заполните горячиим сахарным сиропом с лимонной кислотой, дайте постоять 5 минут. После этого слейте сироп, доведите до кипения и скорректируйте на 5 минут с дольками яблок и груш.
3. В финальное кипение добавьте в сладкий сироп лимонную кислоту.
4. Сверху долек фруктов разместите веточки розмарина, чабреца и мяты.
5. Облейте горячим сиропом, закройте банки, проверяя на герметичность.
6. Остудите консервы, накрыв теплыми покровами, и уберите в темное и прохладное место для хранения.

Компот из целых груш с пряностями

Компот из груш целиком идеально подойдет, если плоды весят 80-120 грамм. Выбор пряных компонентов можно дополнить особыми ингредиентами по вашему вкусу.

Время приготовления — 1 час 30 минут. Выход — 2 трехлитровые банки.

Ингредиенты:

• Груши — 3,5-4 кг;
• Вода для сиропа — 3000 мл;
• Сахарный песок — 600 г;
• Гвоздика — 6-8 звездочек;
• Корица — 1 палочка;
• Сушеный барбарис — 10 шт;
• Кардамон — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Чтобы прогреть готовые груши, положите плоды в дуршлаг и поместите в кипящую воду на 10 минут.
2. На дно банок засыпьте пряности и барбарис, выложите бланшированные груши.
3. Воду прокипятите 5 минут с добавлением сахара и залейте по банкам.
4. Поместите наполненные банки в кастрюлю с горячей водой, чтобы жидкость доходила до «плечиков». Стерилизуйте заготовки на малом огне в течение получаса.
5. Переверните закатанные заготовки вверх дном и дайте им полностью остыть, затем уберите на хранение в погреб или на балкон.