Бутербродный торт – это не только превосходное угощение для гостей, но и удивительный элемент подачи, который способен поразить своими необычными формами. Такое блюдо обязательно придется по вкусу всем вашим друзьям и близким!
Описание приготовления:
Существует множество способов приготовления бутербродного торта, равно как и разнообразие самих бутербродов. Каждый из них может отличаться начинкой, типом хлеба и оформлением. В данном рецепте я поделюсь с вами рецептом приготовления бутербродного торта с шпротами и огурцом. Это привычная начинка для бутербродов, однако в виде торта она выглядит совершенно по-новому. Попробуйте, я уверена, вам это понравится, и с каждым праздником вы будете готовить такой торт, ведь это совсем несложно!
Состав / Ингредиенты:
- Огурец — 1 штука
- Хлеб — 6 ломтиков
- Шпроты — 12 штук
- Майонез — 80 грамм
- Сливочный сыр — 150 грамм
Как приготовить «Бутербродный торт»
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Я предпочитаю использовать тостовый хлеб, который можно слегка подрумянить, но мне больше нравится, когда он остается мягким, так как в таком виде он лучше пропитывается сыром и майонезом.
Промойте огурец и нарежьте его тонкими кружочками.
На плоское блюдо положите два ломтика хлеба. Смажьте их майонезом.
На хлеб поместите сначала половину шпротов.
Затем добавьте кружочки огурца. Сверху снова смажьте майонезом.
Накройте еще двумя ломтями хлеба, смажьте их майонезом и добавьте оставшиеся шпроты.
Повторите действия: сверху положите кружочки огурца, затем снова смажьте майонезом и накройте последним ломтем хлеба. Слегка придавите, чтобы все слои лучше соединились.
Смажьте верх и боку торт сливочным сыром, при желании украсьте его. Уберите торт в холодильник на полчаса, чтобы он немного настоился.
Ваш бутербродный торт готов! Нарежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь вместе с гостями!
Праздничный бутербродный торт: настоящий шедевр для оформления стола
Недавно в гости ко мне приезжала подруга из Швеции, и я попросила её подготовить какое-нибудь традиционное шведское блюдо. В итоге она приготовила замечательный сморгас – шведский бутербродный торт.
Я уже готовила этот торт несколько раз для своих гостей, каждый раз экспериментируя с начинкой и оформлением, и каждый раз торт исчезает с тола в считанные минуты!
Однако стоит заметить, что готовить такую закуску каждый день нецелесообразно, поскольку она довольно калорийная. Шведы, кстати, готовят его исключительно на праздники. В преддверии череды праздников я решила сварить рыбно-сырный бутербродный торт. Для наполнения я буду использовать крем из тунца и кусочки слабосоленой семги, а если хотите, можно взять копченую семгу — так будет даже вкуснее.
Ингредиенты:
- Бутербродный хлеб — 16 кусков
- Семга слабосоленая — 200 г
- Майонез — 5 ст. л.
- Тунец в собственном соку — 150 г
- Огурец — 2 шт.
- Сливочный сыр — 400 г (+укроп + перец чили молотый + паприка молотая)
- или:
- Сливочный сыр с укропом — 200 г
- Сливочный сыр с перцем чили и паприкой — 200 г
Для украшения торта:
- Болгарский перец — 100 г
- Укроп — пучок
- Помидор черри — 2-3 шт.
Как приготовить праздничный бутербродный торт
- Начинка из сыра будет состоять из сливочного сыра с двумя вариантами добавок: с зеленью укропа и с перцем чили. К счастью, в нашем магазине можно найти сливочный сыр с различными добавками. Если такой возможности нет, то в одну часть сливочного сыра добавьте мелко нарезанный свежий укроп, а в другую — немного молотого перца чили и красной паприки по вкусу.
- В Швеции продается специальный хлеб для бутербродного торта в виде длинных тонких пластин. Мы же воспользуемся обычным тостовым хлебом, предварительно удалив корки.
- Выложите хлеб в форме квадрата или прямоугольника, как вам удобнее. Смажьте верх хлеба майонезом, его при желании можно заменить сметаной или несладким йогуртом.
- Приготовим прослойку из тунцового крема. Для этого слейте жидкость из консервированного тунца, добавьте одну столовую ложку майонеза и черный молотый перец. Тщательно перемешайте массу вилкой; можно также использовать блендер.
- Равномерно распределите крем на хлебе.
- Следующий слой — хлеб.
- Затем добавьте слой сливочного сыра с перцем.
- На сыр кладите кружочки свежих огурцов и смазывайте сверху майонезом.
- Далее — слой сливочного сыра, но уже с укропом.
- Слабосоленую семгу нарежьте на небольшие полоски, оставив часть для украшения.
- В следующем слое распределите полоски семги.
- Накройте рыбу слоем хлеба, смажьте верх и бока торта майонезом.
- Теперь можно заняться украшением нашего бутербродного торта. Для этого используйте овощи, морепродукты, фрукты — я буду использовать огурец, болгарский перец различных цветов, укроп и немного семги.
Готовый бутербродный торт необходимо убрать в холодильник на пару часов, чтобы он настоился и пропитался, после чего можно подавать на стол. Бутербродный торт нарезают порционно, но обычно подают на большом блюде, со стороны гость самостоятельно берет себе кусочек на тарелку.
Шведский бутербродный торт
Иногда мне кажется, что этот торт имеет корни из советского времени. Он такой праздничный и необычный, но в то же время невероятно вкусный — напоминает оливье!
Первый раз о таких тортах я узнала, когда переехала в Эстонию. Здесь они недостающие на каждом праздничном столе. Эти торты бывают рыбными, мясными и овощными. Чаще всего их покупают или заказывают. Однако, как правило, покупные торты значительно уступают по вкусу домашним. Поэтому я решила попробовать приготовить такой торт самостоятельно. И оказалось, что это довольно просто, так как можно использовать разнообразные продукты.
Вам потребуется. Ингредиенты:
- Творожный сыр — 400 г
- Сливки для взбивания — 100 г
- Хлеб для тостов — 12 кусков
Далее по желанию любые другие ингредиенты:
- Гравлакс из лосося (как приготовить самостоятельно можно узнать здесь)
- Консервированный тунец
- Сладкий перец
- Маринованные огурцы
- Вареные яйца
- Майонез
- Икра трески
Для украшения:
- Свежие огурцы
- Укроп
- Лук-шалот
- Зеленый лук
- Сладкий перец
- Лосось
Для начала приготовьте творожный крем. Для этого взбейте творожный сыр вместе со сливками при помощи миксера.
Далее начинайте выкладывать хлеб слоями, каждый слой смазывая творожным кремом.
Подробное видео о том, как правильно собрать торт, вы можете посмотреть здесь.
Как приготовить шведский закусочный торт «Смёргосторта»
Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новые рецепты и делится своими впечатлениями о них. На этот раз она готовила зрелищное блюдо для праздничного стола — закусочный бутербродный торт. Он особенно популярен в Швеции и других скандинавских странах.
Время приготовления
Ингредиенты на 4–6 порций
| Тостовый хлеб | 8 ломтиков |
| Отварное или запеченное куриное филе | 1 шт. (примерно 200 г) |
| Варёные яйца | 3 шт. |
| Огурец | 1–2 шт. |
| Редис | 2–3 шт. |
| Укроп | Небольшой пучок |
| Майонез | 4–5 ст. л. |
| Греческий йогурт | 200 г |
| Творожный сыр | 250 г |
Приготовление
1. Для начала приготовьте начинку с яйцом и огурцом. Мелко нарежьте варёные яйца и огурцы, несколько ломтиков огурца отложите для украшения закусочного торта. Заправьте начинку двумя столовыми ложками греческого йогурта и одной-двумя столовыми ложками майонеза.
2. Теперь приготовим начинку с курицей. Мелко нарежьте куриное филе и укроп, оставив несколько веточек укропа для украшения торта. Заправьте начинку двумя столовыми ложками греческого йогурта и одной-двумя столовыми ложками майонеза.
3. На прямоугольное блюдо или деревянную доску выложите два ломтика хлеба. Смазать половину яичной начинки. Затем выложите еще два ломтика хлеба и смажьте куриной начинкой. Сложите еще два ломтика и добавьте остатки яичной начинки. Накройте оставшимся хлебом.
4. Для крема перемешайте творожный сыр, пару столовых ложек майонеза и пару столовых ложек греческого йогурта. Обмажьте закусочный торт со всех сторон кремом. Уберите в холодильник на пару часов или даже на ночь.
5. Перед подачей украсьте бутербродный торт веточками укропа, кружочками огурца и редиса.
Результат
В Швеции закусочный торт «Смёргосторта» является популярным блюдом на фуршетах и праздничных застольях. Его готовят с разными начинками, в том числе с рыбой и консервами. Тем не менее, я выбрала более привычный для нас вариант с мясом.
Этот рецепт скорее служит вдохновением, чем строгой инструкцией. Вы можете использовать любые продукты для начинки, которые вам нравятся. Для остроты можно добавить оливки или корнишоны, которые также могут быть альтернативой редису для украшения.
Рекомендуется дать закусочному торту немного настояться для пропитки, однако это необязательно. Если вы используете мягкий свежий хлеб, блюдо может подаваться сразу же, и оно получится нежным и слегка влажным.
Бутербродный торт
Шведская кухня
Ингредиенты
Приготовление
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: мякиши хлеба, огурцы (их следует тщательно помыть, обсушить и нарезать кружочками), креветки, мягкий сыр, семгу, яйца, листья салата латук, селедочный мусс, дижонскую горчицу, сметану, сливочное масло, свежую петрушку, укроп и пряности по вашему вкусу. Креветки желательно отварить заранее, они понадобятся исключительно для украшения.
- Теперь приготовьте начинку для первого слоя. Можно использовать готовый селедочный мусс или сделать его самостоятельно. Для этого возьмите сельдь, очистите от кожицы и костей, нарежьте небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Добавьте одну ложку дижонской горчицы. Перемешайте до однородной консистенции.
- Готовую селедочную массу равномерно намажьте на первый корж хлеба. Сверху выложите нарезанный кружочками огурец. После этого наложите второй корж хлеба.
КБЖУ и состав для всего блюда
Похожие рецепты Рекомендуемые материалы
