Творожно-ягодный десерт

Предлагаем вам простой и вкусный рецепт ягодного желе, обогащенного кефиром и творогом. Эти ингредиенты не только сохраняют ягодный вкус десерта, но и делают его более сытным. Добавление творога придает желе питательную ценность и обеспечивает ему необыкновенно мягкую и нежную текстуру.

Данные о пищевой ценности указаны на 100 граммов готового продукта. Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой вами техники.

При добавлении небольшого количества «острого» компонента может появиться легкое послевкусие.

Обязательно проверьте, нет ли у вас индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов данного рецепта.

Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, который упростит процесс измерения необходимых продуктов по рецепту. Также полезной окажется таблица мер и весов, если хотите понять, сколько чего помещается в стакан или чайную ложку.

Ингредиенты для рецепта

Основные ингредиенты

Вы можете менять малину на другие ягоды, такие как клубника, вишня или ежевика. Как свежие, так и замороженные ягоды подойдут для этого десерта. Также можно заменить кефир на молоко или сливки.

Пошаговая инструкция с фотографиями

Начните с того, что тщательно промойте свежую малину, затем разомните ягоды в пюре и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Приготовьте креманки для подачи десерта.

Шаг 1

В большой миске взбейте творог с кефиром, используя блендер, до получения однородной массы. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и малиновое пюре, доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте желатин, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.

Шаг 2

Когда малиновая смесь остынет до комнатной температуры, аккуратно влейте ее в творожную массу и снова взбейте блендером до однородности. Распределите полученное желе по креманкам и уберите в холодильник на 1 час для застывания.

Подача

Подавайте охлажденное желе, украсив каждую порцию свежими ягодами и листиками мяты. Для дополнения подавайте взбитые сливки или сироп на основе ягод или шоколада.

Творожное желе

Очень люблю творожное желе, так как оно быстро готовится и обязательно получится вкусным. Этот десерт без выпечки, выполненный с использованием нежного творога, прекрасно подходит для любого мероприятия. Получившееся желе будет легким, кремовым и освежающим. Яркие фрукты добавят насыщенности вкусу.

Приготовить такое желе просто даже для новичков на кухне, что открывает поле для экспериментов с ингредиентами: добавляйте различные фрукты и ягоды для достижения новых вкусовых сочетаний.

Пошаговый рецепт творожного желе с желатином и фруктами

Сливки и сахар делают желе сладким и гладким, добавляя значительно взвешенный кремовый вкус. Груши придают нежный вкус и аромат, в то время как бананы добавляют сладость и текстуру, а апельсины придают освежающий вкус. Для первого раза постарайтесь следовать рецепту с вышеперечисленными ингредиентами.

Важно сохранить этот рецепт и побаловать своих близких домашним десертом, который будет создан с любовью.

Распустите желатин, залив его холодной водой и оставив на время, указанное на упаковке, обычно это 10 минут.

Фрукты нарежьте на небольшие кусочки, не слишком мелкие, чтобы при смешивании они остались целыми и в итоге десерт выглядел привлекательнее.

Соедините творог, сливки и сахар в миске, затем размешайте до получения однородной массы с помощью погружного блендера. Можно также добавить немного ванильного экстракта для усиления аромата.

В полученную массу аккуратно вмешайте растопленный желатин, который не должен быть слишком горячим.

Добавьте кубики фруктов и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить саму структуру фрукта. Используйте любые фрукты и ягоды, которые у вас есть под рукой, такие как малина, клубника, киви, абрикосы и другие.

Переложите смесь в заранее подготовленную форму и уберите в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.

Оформление и подача творожного желе

Творожное желе с фруктами можно подавать в стеклянных стаканах или оставлять в формах на тарелке с карамельным или шоколадным соусом. Для украшения используйте свежие фрукты, ягоды или шоколадную стружку: это добавит незабываемый вкус и визуальную привлекательность блюду.

Для упрощения процесса извлечения желе из формы можно смазать ее растительным маслом или обложить пищевой пленкой перед заливкой творожной массы. В противном случае, вы сможете нагреть стенки формы теплой водой, чтобы желе вышло легче.

Идеальные сочетания для творожного желе

Для достижения высшего вкусового профиля вы можете использовать вместо груши яблоки или киви, заменить банан клубникой или малиной, а апельсин грейпфрутом или лаймом. Если вы хотите сделать творожное желе без фрукты, можно добавить ягоды и разнообразные орехи.

Для разнообразия можно заменить сливки на коровье или кокосовое молоко, что придаст десерту экзотический вкус. Для усиления аромата добавьте цедру апельсина или лимона, а для придания большей привлекательности используйте ванильный экстракт.

Как видно, у вас есть огромный простор для творчества. Так что не бойтесь экспериментировать и делиться удачными находками!

Творожно-фруктовое желе

Творожно-фруктовое желе является легким десертом, который порадует всю семью. Фруктовый сок в рецепте можно заменить сиропом от любого варенья, предварительно смешанным с кипяченой водой. Если вы приготовите творог самостоятельно, то получите полезный десерт из натуральных компонентов без консервантов и добавок. Вкусно и полезно!

Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты для творожно-фруктового желе

Ингредиенты для фруктового желе:
• 2 чайные ложки желатина;
• 150 г фруктового сока;
• 50 г воды.

Ингредиенты для творожного желе:
• 200 г мягкого жирного творога;
• 1 столовая ложка желатина;
• 50 г сметаны;
• 35 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванилина;
• 70 мл молока;
• 70 мл воды.

Способ приготовления творожно-фруктового желе

Для начала приготовьте желе из фруктового сока. Насыпьте желатин в маленькую миску и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте желатин набухать на 30 минут при комнатной температуре. Убедитесь, что в комнате тепло, чтобы желатин полностью впитал воду.

Нагрейте фруктовый сок до температуры 80 градусов по Цельсию. Затем добавьте желатин в горячий сок, тщательно перемешивая, пока все крупинки не растворятся. После этого вылейте раствор в плоский контейнер. Уберите фруктовое желе в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. Удобно готовить этот рецепт в два этапа: первой вечером сделать фруктовую часть, а на следующий день завершить все остальное.

Когда желе застынет, нарежьте его кубиками размером примерно 1 сантиметр.

Для приготовления творожного желе залейте столовую ложку желатина холодной кипяченой водой на 30 минут. Процесс такой же, как и для фруктового желе. Смешайте мягкий жирный творог с густой сметаной. Если творог имеет крупинки, необходимо дважды протереть его через сито.

К творогу и сметане добавьте сахарную пудру и ванилин, тщательно перемешивая ингредиенты.

Нагрейте молоко в сотейнике почти до кипения, затем добавьте набухший желатин. Постоянно перемешивайте, не доводя до кипения. Как только желатин растворится, уберите сотейник в раковину с холодной водой для остывания смеси.

После остывания молока с желатином, добавьте его к творогу, затем взбейте с помощью венчика или погружного блендера.

Уберите емкость с творожным желе в морозильник примерно на полчаса. Каждый 10 минут доставайте и перемешивайте, чтобы желе застывало равномерно.

К загустевшему творожному желе добавьте кубики фруктов. Немного оставьте кубиков для украшения десерта.

Тщательно перемешайте, чтобы яркие кубики равномерно распределились в массы.

Переложите желе в контейнер нужного размера, разровняйте поверхность горячей ложкой (для этого можно окунуть ложку в кипяток или под струей горячей воды).

Сверху уложите оставшиеся кубики, немного прижав, так чтобы фруктовое желе интегрировалось в творожное и не отсоединялось. Уберите десерт в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Застывший десерт будет легко нарезаться на порции, он получится не только вкусным, но и красивым! Приятного аппетита!

Желе из творога с фруктами и ягодами

Творог – ценный продукт питания как для детей, так и для взрослых, кто следит за своим здоровьем. Он богат кальцием и живыми белками, а наиболее ценными являются содержащиеся в нем аминокислоты. Именно поэтому в нашем рационе должно присутствовать что-то творожное каждый день. Однако существует задача: как приготовить творожный десерт так, чтобы даже упрямые противники творога наслаждались им и не оставили ни единого кусочка! Все любят желе. Как вы относитесь к желе из творога? Существуют многочисленные рецепты, которыми можно воспользоваться. Со временем вам будет достаточно взглянуть на картинки, и рецепт сам появится в вашей памяти. Давайте изучим основные рецепты, а дальше – все в ваших руках, в зависимости от ваших предпочтений и кулинарной фантазии! Начнем с простого рецепта.

Рецепт творожных креманок

Для приготовления вам понадобятся:

• 350 г жирного творога, перетертого;
• 100 мл кипяченого молока;
• 2 столовые ложки сахара или меда;
• 25 г быстрорастворимого желатина;
• 200 мл холодной воды.

1. Высыпьте желатин в стакан, залейте холодной водой и оставьте до полного набухания.
2. Промытую воду добавьте в молоко с сахаром и нагревайте, не доводя до кипения.
3. Творог взбейте венчиком или блендером. Затем в творожную массу влейте молочно-желатиновую смесь. Снова взбейте.
4. Разложите получившуюся массу по креманкам. Дайте вашему десерту застыть (около 2-3 часов).

Для более эффектной подачи украсьте десерт ягодами или фруктами, как на фото. Кроме этого, существует рецепт более нежного десерта, который можно назвать творожным наслаждением.

Сливочная нежность

• 16 г желатина;
• 900 г диетического творога;
• 5 столовых ложек ванильного сиропа;
• 250 мл кондитерских сливок;
• 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление довольно простое:

1. Замочите желатин.
2. Соедините творог с ванильным сиропом и растопленным желатином.
3. Взбейте сливки с ванильным сахаром.
4. Осторожно соедините сливки с творожной массой.
5. Переложите творожное желе в кексницу и оставьте в холоде на 4 часа.
6. При подаче полейте желе сиропом, например, смородиновым.

Этот рецепт также можно усовершенствовать. Вылейте творожное желе в разъемную форму, в которой на дне будет бисквитный корж, а сверху полейте глазурью, после того как желе застынет. Так получится торт.

Двухслойный желейный тортик

Предлагаем вам рецепт не просто желе, а удивительно полезного десерта. Он включает в себя все необходимые компоненты для детского питания: какао, творог, молоко, черничное варенье и ежевику! Вы можете заменить черничное варенье на «Нутеллу», а ежевику на клубнику — получится не менее вкусно! Этот рецепт идеально подойдет для праздничного стола, поскольку творожное угощение выглядит очень эффектно.

• 0,5 кг детского творога;
• 2/3 стакана сметаны 21% жирности;
• 0,5 стакана пастеризованного молока;
• 0,5 стакана сахарного песка;
• 1 рюмочка холодной воды;
• 1 большой пакетик желатина;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 20 г (2-3 столовые ложки) какао-порошка;
• 100 г ежевики;
• 4 столовые ложки черничного варенья.

1. Залейте желатин водой.
2. Перемешайте творожки со сметаной, молоком, сахаром и ванилином.
3. Сделайте водяную баню для желатина, растопите его, пока все крупинки не исчезнут.
4. Осторожно введите жидкий желатин в творожную массу, взбивая до получения пышной консистенции.
5. Разделите крем на две части.
6. В одну часть добавьте какао-порошок.
7. В другой части добавьте ежевику.
8. В форму (можно использовать упаковку из-под сока) положите ежевичную массу и уберите в холодильник до начала застывания.
9. После того как первый слой остынет, добавьте черничное варенье, затем шоколадный слой. Снова уберите в холодильник.
10. После полного застывания, разрежьте упаковку (или достаньте из формы), украсьте ягодами ежевики и щедро полейте черничным вареньем. Ваш замечательный творожный десерт готов!

Для любителей экзотических вкусов предлагается следующий рецепт желе. Как вы ни крути, но фрукты придают этому десерту свою особую изюминку! Один лишь взгляд на картинку уже заставляет просить добавку!

Желе «Тропический остров»

• 300 г домашнего йогурта;
• 600 г диетического творога;
• 100 г сахарного песка;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 пластины агар-агара;
• 2 маленьких банана;
• 2 киви;
• 2 апельсина.

1. Перемешайте диетический творог с йогуртом, сахаром и лимонным соком.
2. Очистите и нарежьте апельсины кубиками, киви нарежьте аналогичным образом. Бананы порежьте на небольшие кусочки и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Растворите агар-агар в апельсиновом соке.
4. Добавьте агар-агар в йогуртовую массу.
5. Разделите массу на три равные части.
6. В каждую часть аккуратно добавьте по отдельности фрукты.
7. В форму для торта выложите апельсиновую массу и уберите в морозильник. Дайте застыть. Затем повторите с банановой и киви-массой. Готовый яркий десерт.

Конечно, можно экспериментировать с количеством слоев и цветами в таких желе, но чем больше ингредиентов, тем сложнее будет сам рецепт его приготовления. Проявляйте креативность и фантазию, чтобы сделать этот незаменимый продукт, как творог, любимым лакомством в вашем доме!

Вы точно знаете, как сделать желе из творога?

Вряд ли нужно доказывать полезность такого продукта, как творог: многие люди согласятся, что его нужно включать в рацион. Творог — это источник легко усваиваемого белка, укрепляющий костную ткань и зубы, защищающий печень и другие органы от агрессивного воздействия, а также помогающий будущим мамам вынашивать здоровых детей, а детям правильно расти и развиваться. Употребление творога продлевает активность в пожилом возрасте: пожилые люди, которые его не оставляют, дольше сохраняют подвижность и ясность ума, реже страдают от переломов, болей в суставах и слабости мышц.

• Рецепт нежного творожного желе;
• Как сделать желе с ягодами;
• Вкусный рецепт с яблоками и бананами;
• Творожный абрикосовый торт-желе;
• Диетический рецепт с бананом;
• Рецепт желе с тыквой и творогом;
• Желе из творога с шоколадом.

Чем раньше человек начинает потреблять творог, тем лучше. Однако не все ценят его «в чистом виде», а многие дети особенно трудно соглашаются есть творожные блюда — запеканки, сырники и т.д.

К счастью, есть такое блюдо, которое даже самые капризные дети не откажутся попробовать — это нежное и вкусное желе из творога и желатина.

Сочетание творога с желатином, продуктом, способствующим выздоровлению при многих болезнях, также прекрасно поможет укрепить здоровье людей всех возрастов.

Приготовление желе из творога, как и любого другого десерта, несложно: необходимо добиться однородной консистенции творога, протерев его или взбив в блендере, затем добавив остальные ингредиенты по рецепту. На удивление, рецептов желе из творога так много, что сложно выбрать идеальный вариант. Можно создавать блюда с любым вкусом, так как творог подходит к разным продуктам, и здесь мы рассмотрим сладкие творожные желе, включая те с ягодами и фруктами.

Рецепт нежного творожного желе

Стоит начать с классического рецепта — нежного желе из творога, которое понравится гурманам всех возрастов. Оно готовится из мягкого кремообразного творога.

Возникает вопрос: где лучше приобрести творог — у частных лиц или в магазине? Главное — свежесть и качество продукта; магазинный творог обычно нежнее, а рынок дает творог с более выраженной текстурой, который приходится протирать несколько раз.

Поэтому лучший выбор — домашний творог: получить желаемый творог (особенно кальцинированный) даже из магазинного молока необходимой жирности вполне реально в домашних условиях.

Итак, рецепт приготовления желе из творога весьма прост: залейте желатин (8-12 г, в зависимости от необходимой плотности) холодным молоком (130 мл); пока он набухает, взбейте в блендере (или венчиком) творог (200 г) со сметаной (130 г) и сахаром (0,5 стакана). Когда желатин разбухнет, нагрейте его на водяной бане, помешивая. Растворившийся желатин соедините с творожно-молочно-сметанной смесью, перемешайте и вылейте в форму (или формочки), уберите в холодильник. Через 40-50 минут можно наслаждаться десертом.

Как сделать желе с ягодами

Желе из творога и желатина с черникой и малиной выглядит особенно аппетитно, а подавать его лучше в прозрачных креманках. Вот рецепт: замочите желатин (12 г) в холодной воде на 30 минут, затем растворите на водяной бане (можно в микроволновке), взбейте 200 г нежирного творога с сахаром (50 г) и стаканом апельсинового сока (лучше свежевыжатого), добавьте 200 мл сливок средней жирности и треть растворенного желатина, перемешайте и разлейте по формам; поставьте на 30 минут в верхний отсек холодильника. Затем отдельно сделайте ягодное пюре из свежей (или размороженной) черники и малины (по 150 г), затем смешайте каждое с оставшимся желатином (по 1/3). Немного застывшую творожную массу аккуратно залейте черничным пюре, оставьте на 15 минут, затем осторожно долейте малиновую массу, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить десерт взбитыми сливками и свежими ягодами: получится ярко, красиво и вкусно!

Вкусный рецепт с яблоками и бананами

Желе из творога можно готовить и с обычным кефиром; попробуем сделать это с яблоками и бананами. На 2 столовые ложки желатина — 2 стакана холодной воды. Схема всегда одинаковая: залить желатином на полчаса, потом нагреть до растворения.

Взбейте творог (200 г) с кефиром (300-400 мл) и сахаром (150-200 г), затем вмешайте желатин и кусочки фруктов, вылейте в формочки для застывания в холодильник на 2-3 часа. Можно использовать как свежие фрукты, так и консервированные, а кефир заменить на йогурт с фруктовыми наполнителями, не долгого хранения.

Творожный абрикосовый торт-желе

Творожно-абрикосовый торт-желе — это десерт, в который лучше всего класть свежие абрикосы, сочные и ароматные.

Давайте посмотрим, как сделать торт-желе из творога с желатином и абрикосами: 20 г желатина залейте холодным молоком (200 мл), через 15-20 минут растворите нагреванием (в микроволновке это займет около 1,5 минуты). Охладите и взбейте в блендере несколько минут (или миксером) совместно с творогом (450 г), сметаной (150 г), сахаром (4-5 ст.л.) и пакетиком ванилина. Мелко нарезанные абрикосы (450 г) выложите на дно фигурной (желательно) формы (смазывать ничем не нужно), а сверху залейте творожной массой. Закройте и оставьте в холодильнике на 2 часа. При подаче поставьте форму на 30 секунд в горячую воду: торт легко «перейдет» на плоское блюдо и будет выглядеть эффектно.

Диетический рецепт с бананом

Желе из творога с бананом получается легким и диетическим. Рецепт такой: желатин (10 г) залейте холодным молоком (200 мл), через полчаса растворите, добавив мед (2 ст.л.). Взбейте творчество (200 г) с крупным бананом до однородной массы, добавьте желатиновую массу, и в конце добавьте 1 ст.л. смородинового сиропа для цвета. В форму положите нарезанные любовь киви (1-2 шт.), залейте получившейся смесью, украсьте ягодами (малина, ежевика) и изюмом (по 30-50 г), уберите в холодильник на 3 часа.

Рецепт желе с тыквой и творогом

Необычным для многих является сочетание желе с творогом и тыквой; однако тыква прекрасно подходит к различным продуктам: хороша как в мясных, так и в овощных блюдах, а также с фруктами, и в сочетании с творогом это оказывается интересно и оригинально. Очищенную тыкву (150-200 г) предварительно запеките в духовке, сделайте пюре, затем смешайте с творогом (300 г), сахаром (100 г) и соком одного апельсина в блендере. Вмешайте предварительно замоченный и растопленный желатин (20-25 г), хорошо перемешайте, разлейте по формам и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Желе из творога с шоколадом

Напоследок скажу о том, как сделать десертное желе из творога с желатином и шоколадом — это невероятно вкусно!

Шоколадное желе из творога является одним из самых простых рецептов, которое разбирают мигом. Желатин (10 г) лучше залить молоком (200 мл), далее подготовьте, как и ранее. Взбейте творог (250 г), сметану (100 г), сахар (50 г) и ванильный сахар (10 г) с распущенным желатином, разделите смесь на две части: одну добавьте с какао (2 ст.л.) или растащенным шоколадом такого же количества. Для начала разлейте и охладите белую массу в холодильнике, затем налейте сверху темную и снова уберите на 2 часа. Готовый десерт посыпьте тертым шоколадом. На случай имеется много времени и терпения, можно сделать желе «в полосочку», наливая желтую и темную массу понемногу, по слоям.

Украшайте желе из творога по-разному, в зависимости от вашей фантазии и вкусовых предпочтений: взбитыми сливками, дольками шоколада, глазурью, ягодами, фруктами и сухофруктами, джемом и вареньем, кокосовой стружкой, орехами и даже семечками — это подходит и для творожно-тыквенной версии блюда.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье является справочной и не является медицинским советом. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!