Суфле из яблок и моркови

К рецепту

Этот диетический десерт из яблок, моркови и творога — идеальное лакомство для тех, кто следит за своим здоровьем.

Блендер Выпекание Обед Полдник Второе блюдо Десерт Суфле Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство Детское меню Детский праздник

Нажмите здесь, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите данную функцию.

Шаг 1

Для начала, яблоки и морковь необходимо очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Далее их следует поместить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и готовить на среднем огне в течение 20 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 2

В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к ним творог, аккуратно перемешайте. В эту массу нужно добавить сахар и немного ванилина для аромата.

Шаг 3

Из кастрюли, где варились яблоки и морковь, аккуратно сольите лишнюю воду, а затем используя блендер, превратите их в однородное пюре. Готовое пюре нужно соединить с творожной массой.

Шаг 4

Смазанную сливочным маслом специальную вставку для приготовления на пару заполните подготовленной смесью. Готовьте на пару в течение 40-50 минут с немного приоткрытой крышкой, чтобы излишний пар не скопился. После этого суфле следует остудить и убрать в холодильник на 1 час, чтобы оно пропиталось и стало более насыщенным по вкусу.

Шаг 5

Перед подачей присыпьте суфле корицей для дополнительного аромата и вкуса. Приятного аппетита!

В качестве альтернативы можно использовать любые сезонные фрукты или овощи.

Суфле можно также запечь в духовке или приготовить на водяной бане — оба способа подходят для этого рецепта.

Если вы заметили любые ошибки или неточности в рецепте, пожалуйста, не стесняйтесь сообщить нам об этом.

Слово «суфле» в переводе с французского языка означает «наполненный воздухом», «воздушный». Это название охватывает как сладкие, так и несладкие блюда, которые становятся легкими и воздушными благодаря взбитым яичным белкам. Суфле обычно выпекают в духовке.

Морковь — это один из самых простых овощей, который можно выращивать без особых трудностей. Она доступна в продаже круглый год и имеет невысокую стоимость. Морковь также обладает высоким сроком хранения и универсальна в кулинарии: ее можно использовать для сока, употреблять в сыром виде, а также готовить множество разнообразных блюд.

Какие же существуют рецепты с яблоками? На этот вопрос невозможно ответить однозначно, потому что яблоки — это один из самых популярных фруктов, которые имеют давнюю историю и широко используются в кулинарии во многих странах, в том числе там, где они не растут увлажненных природой.

Морковное суфле для ребенка от 1 года

Морковное суфле является полезным и легким блюдом, которое отлично подходит для детей от 1 года. Это отличный способ добавить овощи в рацион малыша, ведь морковь является богатым источником бета-каротина (витамина A), который необходим для здоровья глаз, кожи, а также помогает укрепить иммунную систему. В этом рецепте мы приготовим морковное суфле, которое можно предлагать детям старше 1 года при условии, что используемые продукты были знакомы вашему малышу ранее.

Рецепт морковного суфле

Суфле представляет собой легкое, воздушное кулинарное блюдо или десерт, состоящий из базовой основы — обычно пюре из овощей или фруктов или молочной массы, к которой добавлены взбитые яичные белки. Готовится суфле в духовке, где оно поднимается благодаря пару, образующемуся при нагревании взбитых белков, что и придает ему характерную легкую текстуру.

• 3-4 средние моркови (предварительно очищенные и нарезанные);
• 1 яйцо (желательно домашнее, лучше для малышей старше 1 года);
• 30 мл молока или сливок;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• щепотка соли (по вкусу, если это разрешено в питании ребенка).

1. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Тщательно вымойте морковь, очистите и нарежьте её небольшими кусочками.
3. Отварите морковь в слегка подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
4. Пюрируйте остывшую морковь с помощью блендера до получения однородной массы. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
5. Тщательно отделите желток от белка. Желток следует смешать с молоком и добавить в морковное пюре, тщательно перемешивая до однородности.
6. Взбейте белок до образования устойчивых пиков и аккуратно введите его в морковную массу, стараясь сохранить объем, чтобы суфле получилось пышным.
7. Смазанную маслом форму для запекания заполните морковной массой.
8. Поместите суфле в предварительно нагретую духовку и выпекайте до образования золотистой корочки, примерно 20-25 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки — она должна быть сухой при прокалывании суфле.

• Обязательно удостоверьтесь, что ваш ребенок не имеет аллергии на яйца перед их добавлением в рецепт.
• Вы можете добавить немного мускатного ореха или корицы для придания интересного вкуса, но для этого сначала убедитесь, что ваш малыш уже знаком с этими специями.
• Если хотите добиться более мягкой текстуры суфле, можно добавить немного больше молока.
• Для детей до 1 года употребление соленых продуктов не рекомендуется, поэтому лучше избегать соли или использовать ее минимальное количество.

Морковное суфле без яиц

Для приготовления морковного суфле для детей от 1 года без использования яиц необходимо заменить связывающий компонент, который обычно выполняет роль удержания структуры блюда. Для этой цели можно использовать банан, творог или кукурузный крахмал. Если у вашего малыша нет аллергии на молочные продукты, творог будет хорошим вариантом, так как он добавляет питательную ценность и создает нужную консистенцию.

• 3-4 средние моркови;
• 100 граммов творога или 1 спелый банан;
• две столовые ложки кукурузного крахмала или другого безглютенового крахмала;
• 30 мл молока (при необходимости можно использовать молочную смесь или гипоаллергенное молоко);
• столовая ложка сливочного масла (либо растительного масла для смазки формы);
• пюре из фиников, яблочного пюре или другой натуральный подсластитель по желанию.

Если ваш ребенок еще не пробовал творог или кукурузный крахмал, рекомендуется заранее ввести их в его рацион, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Тщательно вымойте и очистите морковь, нарежьте её, а затем отварите до мягкости.
3. Пока морковь варится, смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды или молока до получения однородной массы без комочков.
4. Слейте воду с моркови и превратите её в пюре с помощью блендера или толкушки.
5. Добавьте творог (или размятый банан) в морковное пюре и тщательно перемешайте до достижения однородности.
6. Растопите сливочное масло и добавьте его в морковно-творожную смесь.
7. Затем добавьте кукурузный крахмал и молоко, хорошо перемешайте все ингредиенты.
8. Смажьте форму для выпекания маслом и вылейте в неё подготовленную смесь.
9. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-30 минут до упругости и легкой золотистой корочки на поверхности.

Разнообразные модификации данного рецепта могут включать в себя различные дополнительные ингредиенты, а также добавление ванильного экстракта или корицы для улучшения вкуса, если это соответствует диете вашего ребенка. Однако убедитесь, что все добавляемые ингредиенты разрешены в рационе вашего малыша.

Морковно-яблочное суфле

Приготовление морковно-яблочного суфле для детей от 1 года подразумевает избегание опасных для малышей ингредиентов, таких как сырые яйца, и создание нежной, легко усваиваемой текстуры.

• 2 средние моркови;
• 1 среднее яблоко;
• 1-2 столовые ложки манной крупы или овсяных хлопьев (для загустения);
• 1/2 стакана воды или детского молока;
• чайная ложка сливочного масла (по желанию);
• щепотка корицы (если ребенок уже пробовал специи).

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Аккуратно промойте и очистите морковь и яблоко, удалив семена из яблока.
3. Нарежьте морковь и яблоко на небольшие кусочки и отварите до мягкости в небольшом количестве воды.
4. Смешайте отварные овощи и фрукты с манной крупой (или овсяными хлопьями) и любыми дополнительными ингредиентами (например, сливочным маслом или корицей), а также с водой (или детским молоком), затем превратите смесь в однородное пюре с помощью блендера или погружного миксера.
5. Смажьте форму для выпекания маслом и вылейте в неё полученную смесь.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут до упругости и легкой золотистой корочки на поверхности.

После выпекания дайте суфле остыть до комнатной температуры. Оно должно быть достаточно нежным и мягким, чтобы малыш мог легко его съесть.

• Важно убедиться, что ребенок уже знаком с каждым из ингредиентов по отдельности, чтобы исключить риск аллергической реакции.
• Использование сахара в рецептах для детей до 1 года не рекомендуется. Натуральная сладость моркови и яблока, как правило, достаточно, и дополнительные подсластители не требуются.
• Следите за реакцией ребенка на новое блюдо, вводите его в рацион постепенно.
• Всегда проверяйте готовность суфле, прокалывая его зубочисткой или деревянной палочкой — если вытаскиваемая палочка сухая, значит, блюдо готово.
• Подавайте суфле слегка остывшим или при комнатной температуре, чтобы малыш не обжегся.

Морковное суфле для детей раннего возраста может стать отличной составляющей детского ужина или десерта на обед. Тем не менее, всегда следует анализировать состав рецепта, чтобы исключить продукты, с которыми ваш малыш еще не знаком.

Морковно-яблочное суфле для грудничков (приготовление на пару)

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 большая морковь;
• 1 среднее яблоко (или груша);
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1 столовая ложка сахара;
• 100 мл молока.

Подходит для грудничков с 6 месяцев.

Детям больше всего подходит мягкая и нежная пища, такой как морковно-яблочное суфле. Это блюдо идеально подходит для маленьких детей, так как готовится на пару, что делает его еще более полезным для прикорма.

Приготовление морковно-яблочного суфле для грудничков:

1. Отварите морковь до мягкости.

2. Смешайте натертую морковь с молоком и добавьте манную крупу.

3. Хорошенько перемешайте полученную смесь и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и снимите с огня.

4. Натереть яблоко на мелкой терке.

5. Отделите белок от желтка. К желтку добавьте немного сахара и тщательно перемешайте.

6. Добавьте натертое яблоко и желток к вареной морковной смеси. Перемешайте все ингредиенты.

7. В белок добавьте оставшийся сахар и тщательно взбейте миксером.

8. Аккуратно перемешайте белок с общей смесью.

9. Выложите в смазанную маслом форму морковно-яблочную смесь и поставьте в пароварку на 30 минут.

10. Готовое суфле можно смазать сметаной.

Приятного аппетита вашему малышу! Пусть растут здоровыми и крепкими. В завершение трапезы можно предложить малышу немного морковного сока.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Я являюсь поваром-кондитером и мамой двоих детей. Я нахожу вдохновение в приготовлении пищи и стараюсь делиться своими рецептами с другими.

«Валерия Лучная опубликовала 1421 рецепт.»

Из этой же серии:

Мясное пюре для детей: из языка

Ингредиенты: отварной язык, вода, овощной отвар или мясной бульон. Мясное пюре из языка — отличный выбор для грудничков, так как язык представляет собой диетический продукт, который очень легко усваивается желудком.

Суп-пюре из тыквы: рецепт для грудничка

Продукты: тыква – 1 долька, морковь – 1 шт., яичный желток – 1 шт., молоко – 150 мл, масло сливочное – кусочек, соль — щепотка. Тыква — уникальный овощ, из которого можно приготовить множество различных блюд.

Суфле яблочно-морковное

Рецепт яблочно-морковного суфле от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки и видео.

Рецепт «Суфле яблочно-морковное» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen, вам понадобятся: яблоко, морковь, молоко, манная крупа, яйцо, натуральный йогурт, свежие ягоды, сливочное масло и соль.

1. Очистите яблоки и 450 граммов моркови, затем натрите их на крупной терке.
2. Отделите желток от белка. Взбейте белок в пышную пену, а желток растереть.
3. Смешайте яблоко, морковь, 1/2 стакана молока, желток, манную крупу и взбитый белок, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте.
4. Смажьте формочки для запекания сливочным маслом и выложите в них полученную массу. Отправьте суфле в разогретую духовку на 30-35 минут. Полейте готовое суфле натуральным йогуртом и посыпьте ягодами. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

2 шт. яблок по вкусу, морковь по вкусу, молоко 30 г, манная крупа 1 шт. яйцо по вкусу, натуральный йогурт 50 г, свежие ягоды по вкусу, сливочное масло по вкусу, соль.

Отправить список продуктов тому, кто пойдет за покупками.

Реклама

Авторская кухня Время подготовки 15 минут, Время приготовления 55 минут, Сложность легкая, Количество порций 4, Способ выпекать, запекать, Категория десерты, Автор Semen.

Морковное суфле

Почему бы не порадовать себя и своих близких вкусным блюдом французского происхождения? Я говорю о суфле. Ранее мы готовили десерт в виде творожного суфле, а сегодня займёмся морковным суфле, невероятно вкусным блюдом с оригинальным ароматом. Время приготовления составит около 1 часа, что очень немного для того, чтобы познакомить своих близких с чем-то необычным. Это блюдо подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого летнего ужина. Обязательно попробуйте!

• Морковь — 1 кг;
• Молоко — 1 стакан;
• Твердый сыр — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Куриные яйца — 3 шт.;
• Сливочное масло — 1 стол. ложка + для смазывания формы;
• Крекеры — 200 г;
• Соль по вкусу;
• Черный молотый перец — ½ чайн. ложки;
• Вода — 1-2 литра;
• Молотая паприка по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить морковное суфле

Подготовка ингредиентов.

Начнем с привычных действий.

Очистите лук от шелухи, промойте его под проточной водой, затем мелко нарежьте острым ножом на разделочной доске.

Чтобы измельчить крекеры, используйте блендер или растолките их в ступке.

Твердый сыр лучше натереть на терке. Лучше всего тереть сыр, который предварительно охладили в морозильнике в течение 10-15 минут.

Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 5-7 миллиметров. Положите морковь в кастрюлю с водой, добавив немного соли, чтобы вода быстрее закипела. От момента кипения следите за временем — 10 минут достаточно. После этого выключите огонь и слейте воду.

Смешиваем ингредиенты для морковного суфле.

Суфле, как правило, состоит, как минимум, из двух компонентов — смеси с ароматом и взбитых яичных белков. Начнем с первого. Сваренное морковное пюре помещаем в блендер и пюрируем его до однородной консистенции. Затем перекладываем морковное пюре в глубокую миску и постепенно вводим молоко, взбивая смесь. В это время добавляем измельченные крекеры, сливочное масло, нарезанный лук, тертый сыр, соль по вкусу и специи. Перемешивайте и взбивайте смесь венчиком. Если всё готово, переходите ко второму компоненту!

Взбиваем яичные белки.

Важно начать с того, чтобы вымыть куриные яйца с мыльным раствором, чтобы удалить вредные бактерии с скорлупы. Затем аккуратно разбейте каждое яйцо острым ножом и аккуратно отделите белки от желтков, последний нам не понадобятся. Белки помещаем в глубокую миску или тарелку и начинаем взбивать миксером или блендером на высоких оборотах до получения густой пены. Добавьте щепотку соли и продолжайте взбивать, чтобы пена стала устойчивой.

Готовим морковное суфле.

Сначала разогрейте духовку до 175 градусов. Затем смешайте оба компонента — морковное пюре и взбитые белки. Перемешивайте аккуратно, не взбивая. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее морковную массу. Когда духовка нагреется, поместите туда форму с суфле. Выпекайте морковное суфле в течение 40-45 минут до легкого зарумянивания.

Подаем готовое морковное суфле.

Морковное суфле следует подавать теплым. Оно обладает нежным сливочно-морковным вкусом, который оставит приятное впечатление как у взрослых, так и у детей. Приятного аппетита!

— Несладкое морковное суфле — отличная альтернатива яичнице или омлету.

— Вместо смазывания формы маслом, можно присыпать её панировочными сухарями или выстлать специальным пергаментом для выпечки.

— Перед подачей морковное суфле можно полить сметаной и посыпать сахарной пудрой.

— Если добавить в морковное пюре немного меда и молотой корицы, это придаст блюду десертную ароматную нотку.

— Вместо молока можно использовать сливки.

— Суфле можно приготовить в порционных формочках для выпекания.