Салат с креветками и яйцом — домашние простые рецепты приготовления

Легкий салат, приготовленный из креветок и свежих огурцов, порадует вас удивительно нежным и насыщенным вкусом. Для этого блюда вы можете выбрать креветки по своему предпочтению. Если вы предпочитаете более крупные морепродукты, обратите внимание на тигровые или королевские креветки.

Торжественный слоеный салат с морепродуктами

Ингредиенты для этого блюда: слабосоленый лосось; креветки; яйца; круглый шлифованный рис; авокадо; свежая зелень; майонез; сыровяленая ветчина; редис.

Данный салат станет настоящим украшением любого торжества. Его приготовление не требует особых навыков кулинарии. Для формирования слоя требуется специальное кулинарное кольцо, но если его нет, не стоит расстраиваться, вы можете сделать его самостоятельно из пластиковой бутылки объемом не менее одного литра. Оптимальный диаметр — около 10 см.

Цезарь с креветками

Для этого салата вам понадобятся: креветки; помидоры черри; белый хлеб; листья салата айсберг; чеснок; перепелиные яйца; соевый соус; лимонный сок; горчица в зернах; соль; оливковое масло; пармезан.

Этот салат получается ярким, привлекательным и очень вкусным. Он отлично подойдет для любого праздничного стола и станет замечательной закуской, чтобы порадовать родных и близких. Креветки для данного блюда можно приобрести уже отваренными или приготовить самостоятельно дома.

Диетический рыбный салат с креветками

Ингредиенты: картофель; яйца; морковь; слабосоленая семга; королевские креветки; твердый сыр; соевый соус; соль; оливковое масло.

Оригинальное оформление салата добавит шарма вашему праздничному столу. На начальном этапе овощи следует отварить, что займет около 30 минут. Яйца необходимо отварить до состояния вкрутую. Для этого салата потребуется исключительно белок яиц, который обогатит вкус блюда.

Салат в авокадо с креветками, кальмарами и яйцом

Ингредиенты: авокадо; консервированные креветки; консервированные кальмары; лимон; перепелиные яйца; куриные яйца; свежемолотый перец; оливковое масло; соль.

Это замечательная идея — подавать салат прямо в авокадо! Блюдо готовится с использованием мякоти авокадо, креветок, кальмаров и яиц, что делает его не только оригинальным, но и вкусным.

Салат из огурца с авокадо, кукурузой и креветками

Для приготовления вам понадобятся: авокадо; небольшие огурцы; яйца; креветки; консервированная кукуруза; майонез; укроп; перец; соль.

Авокадо – это полезный и питательный фрукт, поэтому салат, приготовленный с его использованием, становится не только сытным, но и полезным. В сочетании с креветками и яйцами он особенно вкусен. Летом, когда на столах появляются свежие домашние огурцы, это блюдо особенно актуально и освежает.

Салат с креветками и яйцом

Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с вопросом выбора закуски к основным блюдам. Отличным вариантом станет легкий салат с креветками и яйцом, который можно приготовить быстро, не затрачивая много времени. Это изысканная закуска непременно понравится даже самым требовательным гурманам. Вкус креветок прекрасно подчеркивается томатами черри, в то время как сыр и вареные яйца делают салат более сытным и универсальным. Его можно подавать в качестве самостоятельного перекуса или ужина, особенно людям, следящим за своим весом.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Что входит в рецепт салата с яйцом и креветками? Список ингредиентов включает:

• тигровые или другие крупные креветки – 15-25 шт.;
• перепелиные яйца – 6-9 шт.;
• листовой салат – 1 пучок;
• лимон – ½ шт.;
• помидоры черри – 6-9 шт.;
• сыр моцарелла в формате мини – 6-9 шариков;
• зелень – 1 пучок;
• перец, соль, майонез – по вкусу;
• кедровые орехи – 1 горсть.

Обратите внимание! В список ингредиентов можно добавить и оливковое масло, но делать это следует только в том случае, если вы хотите заменить майонез.

Ингредиенты для салата с креветками и яйцом

Как приготовить салат с яйцом и креветками

Следуя пошаговому рецепту с фото, вы легко сможете приготовить оригинальный и легкий салат на основе яиц и креветок.

Начните с того, что рвем листья салата.

1. Затем необходимо отварить перепелиные яйца. После охлаждения аккуратно очистите их от скорлупы. Яйца можно нарезать пополам или на четвертинки и выложить на листья салата.

Варим и нарезаем перепелиные яйца.

На заметку! Одной из привлекательных особенностей перепелиных яиц является возможность их прямого добавления в кипящую воду. Их варка занимает всего от 1.5 до 2 минут.

1. Затем добавьте сыр. Шарики моцареллы просто нарезаются на половинки и отправляются к остальным ингредиентам на тарелку.

Режем сыр для салата.

1. Далее подготовьте помидоры. Черри нужно промыть и обсушить, затем нарезать их пополам и добавить в салат.

Нарезаем помидоры черри.

1. Теперь займемся креветками. Очищенные морепродукты нужно поджарить на небольшом огне. Не забудьте налить немного оливкового масла на сковороду. Каждую сторону креветок обжаривайте примерно по 2 минуты.

Поджариваем креветки.

1. Выкладывайте подготовленные креветки к остальным компонентам закуски. По необходимости добавьте соль и перец. Заправить салат лучше оливковым маслом, сбрызнув все ингредиенты свежевыжатым лимонным соком. Однако, если вы предпочитаете более традиционные варианты, можете воспользоваться майонезом.

Смешиваем все компоненты и заправляем.

В завершение украсьте закуску свежей зеленью и кедровыми орехами.

Видео-рецепт салата с креветками и яйцом

Используйте предлагаемые видео-контенты, чтобы воссоздать подобную закуску. Новые варианты ингредиентов позволят вам насладиться неожиданными, оригинальными блюдами, состав которых всегда можно корректировать под ваши предпочтения:

Салат с креветками и яйцом пашот

Представляю вам рецепт вкусного салата с креветками. Основные ингредиенты в нем весьма лаконичны: креветки, помидоры, яйцо и листья салата. Однако главное – заправка. Она создает все настроение этого блюда, придавая ему изюминку и свежесть, благодаря ароматическому базилику. Именно он и придает заправке яркий вкус.

Салат получается достаточно легким. При желании вы можете сделать его чуть сытнее, добавив, например, рассольную моцареллу.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Заправка

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Креветки. В данном рецепте используются сырые замороженные креветки. Вес указан для очищенных, без панцирей. Если у вас есть только варено-мороженные, то разморозьте их, очистите и обжарьте на сильно разогретой сковороде всего полминуты. Обычно они уже посолены, так что дополнительная соль не понадобится.
• Салатный микс. Я использовала чистый ромэн, но здесь подойдут и айсберг, и лолло бьонда, и беби шпинат. Чтобы сделать салат более пикантным, можно добавить немного рукколы.
• Яйцо. В этом случае вам нужен пашот. Если вы не хотите или не умеете его готовить, можете сварить яйцо в мешочек и добавить в салат, разрезав на половинки. Или просто поджарить глазунью на невысоком огне.
• Базилик. Это ключевой ингредиент заправки, который создает нужный вкусовой акцент. Я бы не рекомендовала заменять его чем-либо другим. Единственной приемлемой заменой может быть фиолетовый базилик, но учтите, что он сделает заправку сероватого цвета.
• Томаты. Я предпочла использовать черри, но вы можете выбрать спелый большой помидор, чтобы достичь насыщенного томатного вкуса.
• Оливковое масло. В основном заправка готовится на первом холодном отжиме (Extra Virgin). При желании можно использовать рафинированное масло – подсолнечное, оливковое, рапсовое, виноградной косточки и т.д. Однако это сделает вкус заправки менее интенсивным.
• Уксус. Для заправки нужен уксус 5-6%. Обычный светлый уксус – яблочный, белый винный или хересный подойдет. Обычный спиртовой уксус 9% будет слишком резким на вкус.

Переходим к приготовления.

Начните с приготовления заправки. Для этого поместите все ингредиенты в стакан и пробейте блендером до однородной массы.

Томаты нарежьте пополам (если используете большой помидор, нарежьте тонкими дольками или средними кубиками).

Очистите креветки, удалив пищевод. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Жарьте креветки по минуте с каждой стороны, периодически посолив их.

Переложите креветки на тарелку.

Листья салата рвите руками и добавляйте в большую миску.

Подготовьте яйца пашот.

Кастрюля должна быть заполнена так, чтобы уровень воды был около 12-14 см. Доведите воду до кипения, затем уменьшите температуру до минимума, чтобы со дна кастрюли поднимались редкие пузырьки, и активно кипеть не должно. Добавьте в воду соль и уксус: 1 столовая ложка уксуса и четверть чайной ложки соли на литр воды. Аккуратно перемешайте.

Яйца по одному вбивайте в небольшие миски. Воду не закручивайте в воронку — просто аккуратно вливайте яйца по одному в прямую воду. Одно яйцо вбили — аккуратно придайте ему форму, не позволяя приставать ко дну. Яйцо будет медленно подниматься.

Варите яйца 3-3.5 минуты.

Если кастрюля широкая, можно сварить сразу четыре яйца. На деле я часто использую именно этот метод.

Четверть объема заправки отложите, остальное добавьте к салатным листьям и тщательно перемешайте. Разложите салат по тарелкам. На салат выложите помидоры, креветки, яйца. Полейте отложенной заправкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Блюда из креветок на Новый год 2024: простые и вкусные рецепты

Морепродукты являются любимым деликатесом многих людей и прекрасно подходят для праздничного стола. На Новый год 2024 рецепты, содержащие креветки, произведут впечатление как на гостей, так и на членов вашей семьи.

Основной компонент можно подавать с нежным соусом, сочетать с разнообразными ингредиентами или готовить в кляре. Подбирая различные составляющие, вы сможете создать блюдо, которое порадует всех ваших близких.

Клео.ру подготовил для вас подборку оригинальных рецептов, среди которых каждый найдет подходящий вариант на свой вкус.

Рецепт 1: Креветки в сливочном соусе

Это невероятно нежное блюдо можно приготовить, воспользовавшись разными рецептами с креветками. Пикантности морепродуктам придаст сливочный соус. Клео.ру предлагает вам использовать следующий набор компонентов:

• 500 г крупных очищенных креветок;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана белого вина;
• 1 стакан сливок (жирностью 20-35%);
• сок 0,5 лимона;
• соль и перец;
• 250 г пасты.

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Обжарьте раздавленный чеснок на сливочном масле в течение 2 минут.
3. Добавьте креветки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не сменят цвет. Если вы используете белое вино, влейте его в сковороду и доведите до кипения на 3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
4. Добавьте сливки в сковороду, доведите до кипения и проварите еще 3 минуты. Затем полейте креветки соусом.
5. Придайте свежесть, выдавив лимонный сок.
6. Подавайте креветки и соус на приготовленной пасте, посыпав свежей зеленью и украсив дольками лимона.

Рецепт 2: Рис с креветками и овощами

Сбалансированное блюдо можно приготовить с использованием определенных компонентов. Морепродукты гармонично сочетаются с рисом, что позволяет создать одно из новогодних блюд.

• 1 стакан длиннозерного риса;
• 250 г очищенных крупных креветок;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 стакан зеленого горошка;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка имбиря в порошке; соль и перец по вкусу.

1. Отварите рис до полной готовности.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок 3 минуты.
3. Добавьте остальные овощи в сковороду и готовьте 7 минут.
4. Отварите яйца и нарежьте их кубиками.
5. Добавьте креветки в сковороду и готовьте 3 минуты, пока они не станут слегка золотистыми.
6. Смешайте все ингредиенты, полейте соевым соусом и посыпьте имбирем. Хорошо перемешайте для равномерного распределения.

Рецепт 3: Салат с креветками и ананасом

Пикантное блюдо с сочетанием морепродуктов и сладкого фрукта станет великолепным украшением праздничного стола. Креветки в Новый год отлично подойдут для салата с ананасами.

• 300 г креветок;
• 1/2 ананаса;
• 1 огурец;
• 1 красный лук;
• 1 зеленый перец;
• 1 красный перец;
• 1/4 стакана свежей рубленой кинзы;
• 1 лимон;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

1. Обжарьте креветки 3 минуты. Полейте их соком лимона и приправьте солью и перцем.
2. Смешайте нарезанные ананас, огурец, красный лук, зеленый и красный перцы, кинзу.
3. Добавьте охлажденные креветки к остальным ингредиентам.
4. Полейте салат оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Рецепт 4: Креветки в кляре

Креветки, обжаренные в кляре, это вкусное блюдо, в котором морепродукты покрыты легким тестом и обжариваются до хрустящей золотистой корочки. Это аппетитное блюдо подают в горячем виде.

• 500 г очищенных креветок;
• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
• 1 ч. ложка соли;
• 1/2 ч. ложки молотого перца.

1. Смешайте муку, молоко, яйцо, соль, черный перец и разрыхлитель теста. Хорошо перемешивайте ингредиенты. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы обволакивать креветки.
2. Каждую креветку обваляйте в тесте, равномерно покрывая.
3. Переложите подготовленные креветки в разогретое масло. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, обычно это занимает около 3 минут.
4. Используйте бумажные полотенца для удаления лишнего масла перед подачей на стол.

Рецепт 5: Паста с креветками

Полноценное и сытное блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. Паста и морепродукты прекрасно комбинируются между собой, создавая гармоничное сочетание.

• 250 г креветок;
• 250 г пасты;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана белого вина;
• 1/2 стакана сливок (жирностью 20-35%);
• сок 0,5 лимона;
• соль и перец по вкусу.

1. Отварите пасту, следуя инструкции на упаковке.
2. Обжарьте раздавленный чеснок на растительном масле в течение 2 минут.
3. Готовьте креветки 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
4. Влейте белое вино в сковороду и дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
5. Добавьте сливки и варите 3 минуты до загустения соуса.
6. Выложите креветки на пасту, полейте соусом и добавьте лимонный сок.

Подведем итог

Рецепты с креветками на Новый год 2024 помогут разнообразить праздничное меню и произведут впечатление как на ваши семьи, так и на гостей. Морепродукты прекрасно сочетаются с пастой, сливочным соусом, рисом, ананасами и могут быть приготовлены в кляре.

Рецепт салата Оливье с креветками и креветочными чипсами от шеф-повара ресторанов «Fish Культура» Ильи Бучкина

Любители морепродуктов не упустят возможности добавить их в классические блюда, такие как салат Оливье. Шеф-повар ресторанов «Fish Культура» Илья Бучкин предлагает вам рецепт праздничного салата с королевскими креветками и креветочными чипсами, который отличается интересным вкусом и оригинальной подачей.

Чем полезны креветки?

Креветки являются не только источником ценного животного белка, но и содержат много меди, которая необходима для усвоения железа и усиления антиоксидантной защиты организма.

Рецепт салата Оливье с королевскими креветками и креветочными чипсами

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель — 4 шт.
• яйца — 4 шт.
• соленые огурцы — 2 шт.
• лук репчатый — 1/2 головки;
• королевские креветки — 8 шт.;
• зеленый горошек — 8 ст. л.;
• майонез — 4 ст. л.;
• креветочные чипсы — 16 шт.;
• растительное масло — 30 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите и подготовьте ингредиенты.

Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите. Солёные огурцы очистите от кожуры.

Очистите креветки от панцирей и обжарьте их на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Нарежьте все подготовленные овощи (картофель, яйца, огурцы и лук) мелкими кубиками. Креветки можно нарезать на некрупные кусочки.

В большой миске соедините нарезанные овощи, зеленый горошек и креветки. Заправьте салат майонезом, добавляя соль и перец по вкусу.

Обжарьте креветочные чипсы до хрустящей корочки и подавайте салат, украсив его сверху обжаренными чипсами.