Салат Курица под шубой

КБЖУ и состав для всего блюда

Салат «Курица под шубой»

К рецепту

Это очень простой в исполнении и вкусный слоеный салат, который отлично подходит для подачи на любой праздник.

Варка Обед Закуска Салат Украшение блюда День влюбленных День рождения На праздничный стол Новый год Рождество Романтический ужин

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, как только вы покинете страницу или отключите функцию.

Шаг 1

Отварите куриное филе, грибы и яйца в подсоленной воде, затем остудите. Мелко нарежьте филе и грибы, сыр натрите на крупной терке, белки и желтки подготовьте отдельно – белки натрите на крупной терке, желтки – на мелкой. Укроп нарежьте мелко. На плоское блюдо выложите слоями: Шаг первый: куриное филе плюс сеточка из майонеза.

Шаг 2

Следующая прослойка — грибы вместе с сеточкой из майонеза.

Шаг 3

Затем добавьте слой белков с сеточкой из майонеза.

Шаг 4

Сыр, который также следует смазать слоем майонеза.

Шаг 5

Сверху укладка желтков и зелени в произвольном порядке.

Шаг 6

Украсить салат розочкой из свежего огурца.

Шаг 7

Дайте салату пропитаться минимум 2 часа. Салат «Курица под шубой» готов к подаче на праздничный стол. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Среди множества салатов, салаты с курицей выделяются на фоне других. Во-первых, многие из них являются достаточно простыми в приготовлении. Во-вторых, куриный салат может выступать как основное блюдо, так и закуской.

В каждой семье непременно имеются любимые праздничные салаты, без которых не обходится ни одно застолье. Для некоторых это оливье, сделанное по семейному рецепту, а для других — традиционные варианты, такие как «Мимоза» или «Селедка под шубой».

Непередаваемый теплый аромат подрумяненного тертого сыра, мягкого картофеля с луком и кусочками курицы манит нас к столу. Это и не удивительно! Блюдо, такое как курица под картофельной шубой, всегда вызывает восторг и аппетит.

Подпишитесь на нашу рассылку с рецептами и кулинарными советами. Ваши данные защищены reCAPTCHA.

Салат, приготовленный под шубой без селедки, готовится по аналогичному принципу, но вместо рыбы под слой овощей и яиц мы предлагаем использовать мелко нарезанные соленые грибы. Кстати, в этом случае…

Салат «Курица под кайфом» — это великолепная находка для тех, кто увлечен сытными слоеными салатами. Готовить его очень быстро, используя простые и доступные продукты. Некоторые даже утверждают, что вкус этого блюда напоминает…

Салат с курицей «под шубой»: свежий взгляд на классику

Курица по праву любимая всеми в любом своем виде. Её можно запечь целиком или разделить на порционные куски, при этом самой диетической и популярной частью является филе. Обычно грудка подается под каким-либо «шубным» слоем начинкой.

Принцип всех подобных рецептов схож с блюдом «Сельдь под шубой», но вкусовые качества и уникальные ингредиенты восхищают и удивляют.

Куриное филе, находящееся под «шубой», может быть как салатом, так и горячим блюдом. Не стыдно даже самый простой рецепт салата «Курицей под шубой» приготовить на праздник, добавив свои нюансы. Остановимся на некоторых из них подробнее.

Возможные ингредиенты

Наверняка вы не раз задумывались, что можно приготовить из куриного филе. Сам по себе этот продукт довольно вкусный. Однако, комбинируясь с сыром, ананасами, грибами и картофелем с соусом, грудка открывает совершенно новые вкусы и ароматы, становится более мягкой.

Для сегодняшних рецептов (двух салатов и запеканки) мы будем использовать следующие ингредиенты:

• Филе курицы. Вы можете купить целую курицу или использовать только филе. Некоторые даже выращивают кур для своих нужд. Выбор за вами, что готовить из куриного филе. В нашем случае мы взяли шесть грудок;
• Картофель. Этот овощ необходим для всех блюд, поэтому берём сразу 2 кг. Часть из них мы отварим в мундире, а остальную очистим;
• Сыр любим всеми. Можно взять разные сорта, как твердый, так и средней жесткости (выбор зависит от ваших предпочтений, главное, чтобы сыр хорошо плавился и имел приятный вкус в салате);
• Лук — 1 кг хватит с избытком для всех блюд. Для салата подойдёт фиолетовый лук;
• Яйца для салатов. Нам понадобится не менее десятка. Если останутся, то можно будет приготовить закуску.

• Ананасы для салата. Одной банки будет достаточно, но лучше использовать кружочки, чтобы было проще нарезать;
• Грибы. Обычно используют шампиньоны, но мы выбрали белые, маринованные домашнего приготовления. Зачем тратить лишние средства, когда у вас под рукой есть свои запасы? Пол литровой банки будет достаточно для приготовления курицы под «шубой» с грибами;
• Чернослив — около 100 граммов. Выбирайте сушённый без косточек, так будет проще и вкуснее;
• Чеснок и специи — по вкусу. Используйте те, что вам привычны в рецептах;
• Майонез и сметана (для заправки салатов и заливки в запеканку);
• Свежие помидоры и огурцы (по 500 граммов), в зимнее время можно заменить на соленые;
• Разная зелень (по сезону) для украшения и придания вкуса.

Этапы приготовления блюд

Чтобы приготовить куриное филе «под шубой», сначала нам нужны все ингредиенты:

• Сварим часть картофеля «в мундире», яйца и две грудки до готовности;
• Часть картофеля очистим и порежем тонкими ломтями;
• Остальное филе промоем, нарежем тонкой соломкой, слегка посолим и добавим специи (по вкусу);
• Лук нарежем полукольцами, часть из них можно замариновать в уксусе, если вы не взяли фиолетовый лук, чтобы убрать горечь и сделать его мягче;
• Яйца отварим до готовности и очистим от скорлупы;
• Помидоры, огурцы, сыр и грибы будем использовать в сыром виде;
• Чернослив промыть и нарезать соломкой.

Теперь переходим к самому увлекательному этапу — приготовлению салатов. Им необходимо время для пропитки.

Салаты

С белыми грибами

Готовлю такой салат часто, даже в будние дни. Он быстро готовится и подходит для того, чтобы взять на работу, если надоело фастфуд. И семья рада, когда такие салаты на ужине. Итак, приступим к приготовлению.

• Отварную грудку нарезаем на мелкие кусочки, можно делать это соломкой (экспериментируйте);
• Четыре яйца трём на средней тёрке (оставьте пару желтков для украшения);
• Два свежих огурца и картофель на такой же тёрке;
• Маринованные грибочки слегка промываем и нарезаем на меньшие кусочки, если они изначально были крупные;
• Натираем столько сыра, сколько потребуется для верхнего слоя;
• Лук уже подготовлен.

Выкладываем все слоями в следующем порядке, промазывая соусом (можно смешать майонез и сметану в равных пропорциях для более легкой версии):

• Картофель;
• Грудка кусочками;
• Опять картофель.
• Грибочки;
• Лук;
• Яйцо (слой делайте потолще для мягкости вкуса);
• Тёртый огурчик;
• Сыр.

На последний слой соуса посыпьте желток для украшения и оформите зеленью. Поставьте в холод, чтобы настояться пару часов или до прихода гостей.

Соль не использовали, чтобы избежать излишней влаги. Желающие могут подсолить в своей тарелке.

Не менее популярным, чем этот салат с курицей, считается и салат из куриной грудки с кукурузой, который примечается особенно нежным вкусом. Не уступает ему по вкусовым характеристикам и классический рецепт салата «Цезарь» с курицей. Но при его приготовлении стоит учесть секрет соуса для «Цезаря» с курицей.

Теперь переходим к следующему салату.

С ананасами

Куриное филе с ананасами прекрасно дополняют друг друга как в холодном, так и горячем виде. Для салата обычно берутся консервированные ананасы, ведь такое блюдо можно легко готовить. Однако, для горячих блюд лучше использовать свежие ананасы, которые не всегда под рукой. Тем не менее, вкусовые ощущения останутся на высоте в любом случае. Сегодня мы приготовим салат «Курица под шубой» с ананасами.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, начнем формировать блюдо.

1. Сначала выкладываем основу — это, конечно же, лук;
2. На него распределяем кусочки отварного филе. Не жалеем мяса, укладываем слой потолще;
3. Нарезанные кусочки сочного ананаса равномерно распределяем по филе. Можно слегка сбрызнуть соком из банки, это придаст курице и всему салату дополнительную сочность;
4. Для аромата мелко нарезаем чернослив и посыпаем им ананасы;
5. Теперь добавляем натертый сыр, но не скупитесь на него, его много не бывает;
6. На сыр трем белки и сверху покрываем все соусом. Я предпочитаю сочетать майонез и нежирную сметану, чтобы немного снизить калорийность.

Не забудьте про украшение. Это зависит исключительно от вашей фантазии. Используйте огурцы, зелень и желток. Уберите в холодильник для пропитки и ожидайте с нетерпением.

Такого рода блюдо может стать обязательным элементом стола на 8 марта, поэтому для вас мы подготовили статью о том, как готовить салат «Мимоза».

Теперь перейдём к горячему блюду.

Запеканка из курицы «под картофельной шубой»



Этапы приготовления:

• На дно формы, смазанной маслом, выкладываем филе;
• Солим, перчим, добавляем чеснок и смазываем майонезом;
• Сложите лук и помидор полукольцами, не забывая смазывать майонезом;
• Раскладываем картофель, нарезанный кружочками. Смазываем майонезом;
• Обильно посыпаем сыром, «шуба» для курицы готова.

Отправляем всё в духовку. Аромат и золотистая корочка подскажут о готовности.

Все блюда можно готовить как по отдельности для семейного застолья, так и в комплексе для приема гостей. Приятного аппетита и хорошей компании!



Эта запеканка отлично подойдет для обеда. В качестве первого блюда предлагаем рецепт супа харчо из говядины. Он сытный и вкусный.

Но какой обед без десерта? В качестве такого рекомендую изучить рецепт печенья Курабье. Вашим домашним это точно понравится!

Видео для хозяюшек

Этот вкусный и простой в приготовлении салат непременно станет украшением вашего праздничного стола.

Кроме того, этот сюжет расскажет вам о приготовлении горячего блюда с курицей.

Оригинальный свекольный салат с сыром и курицей



Вкуснейший свекольный салат с сыром и курицей готовится без майонеза и без чеснока. Наверняка, многим известен традиционный свекольный салат с черносливом, который в советские времена подавали на стол вместе с оливье и селедкой под шубой. Этот старинный салат мне очень нравится, однако не всегда он уместен — чесночный запах довольно стойкий и не исчезает легко. Я очень люблю свеклу, она сама по себе достаточно скромна, поэтому требует ярких приправ. Взамен майонеза и чеснока, можно использовать сметану с хреном вассаби — отличное решение! Свекла прекрасно сочетается с хреном, что придаёт готовому блюду неповторимый вкус и сытность!



• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 4-5

Ингредиенты для свекольного салата с сыром и курицей

• 4 небольших вареных свеклы;
• 200 г вареного куриного мяса;
• 100 г сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 40 г фиников;
• 30 г хрена вассаби;
• 100 г жирной сметаны;
• 15 мл оливкового масла холодного отжима;
• ½ чайной ложки молотого белого перца;
• соль и соевый соус по вкусу.

Способ приготовления свекольного салата с сыром и курицей

Свеклу отвариваем до готовности в мундире либо заворачиваем в фольгу (несколько слоёв пергамента) и запекаем в духовке при 180 градусах Цельсия. Время готовки зависит от величины свеклы, поэтому лучше выбирать небольшие корнеплоды, так как на их варку уходит чуть меньше часа. Готовую свеклу охлаждаем в ледяной воде, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.



Вареную курицу следует очистить от костей и кожи. Мясо разбираем на небольшие волокна и добавляем в салатник вместе с натертой свеклой. Рекомендуется брать для этого рецепта куриные бедра, окорочка или голени, так как мясо из грудки может быть слегка жестковатым. Копченая курица также подойдёт, лучше в безкожном варианте.

Сыр натираем на крупной терке, желательно, чтобы он был мягким и жирным, а не «резиновым». Добавляем сырую натертую массу к остальным ингредиентам.

Грецкие орехи очищаем, подсушиваем на сухой сковороде несколько минут и мелко рубим ножом или раскатываем скалкой. Измельченные орехи добавляем в салатную массу.



Финики очищаем от косточек и заливаем на минуту кипятком. После этого откидываем на сито, обсушиваем и мелко нарезаем. Нарезанные финики добавляем в тарелку за орехами.

Приправляем салат: добавляем жирную сметану, оливковое масло холодного отжима, хрен вассаби, по вкусу солим и добавляем молотый белый перец. Белый перец менее резкий, чем черный, и в некоторых салатах смотрится лучше.



Все тщательно перемешиваем и пробуем на вкус. Если вам кажется, что нужно добавить больше хрена — это вполне допустимо, так как острота хрена может сильно варьироваться от производителя. Если у вас есть оригинальный соус, то достаточно 1-2 чайных ложек.



Оригинальный свекольный салат с сыром и курицей готов. Выкладываем закуску в салатник и украшаем половинками грецких орехов, подаем на стол сразу. Приятного аппетита! Готовьте вкусную и полезную еду с радостью и быстротой!



Кроме вассаби, закуску можно приправить соевым соусом, я предпочитаю тот, который с красным перцем, так как он острый. Однако так как соевый соус солёный, не забудьте уменьшить количество соли.

Слоеный салат с курицей и свеклой: пошаговый рецепт



Слоеный салат с курицей и свеклой — это невероятно оригинальное и вкусное блюдо. В салате присутствует клюква, что придаёт ему уникальность. Вкус клюквы прекрасно сочетается с другими ингредиентами и дополняет праздничный салат особой нотой. Готовить такой салат очень просто.

Этот салат выглядит очень привлекательно. Вы также можете попробовать приготовить салат «Гранатовый браслет».

Для приготовления салата к Новому году в форме цилиндра вам потребуется порционная форма, которую можно купить в магазине или вырезать из пластиковой бутылки. Слоеный салат с курицей станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола. Такой салат обязательно понравится всем вашим гостям. Готовьте с радостью и счастливо отмечайте Новый год!

Продукты для слоеного салата с курицей и свеклой:

• 300 граммов куриного мяса;
• 1 крупная луковица;
• 2 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 граммов клюквы;
• соль и майонез по вкусу.

Пошаговая инструкция для приготовления «Слоеного салата с курицей и свеклой»:

Начинаем подготовку ингредиентов. Готовить этот салат для праздничного стола довольно просто. Первое, что нужно сделать — отварить все овощи и куриное мясо.

Отварные овощи будем натирать на средней терке.





Картошку тоже натираем. Не пугайтесь, картофель может немного розоветь, потому что мы натирали его после свеклы.



Лук нужно нарезать мелко.



Во время варки куриного мяса рекомендуется солить его в конце приготовления, чтобы оно стало более нежным. Я использовала куриную грудку.

Отварную грудку нарезаем небольшими кусочками.



Все ингредиенты готовы, теперь осталось лишь собрать салат.

Выкладывать салат будем в форме цилиндра. Для этого используем порционную заготовку, сделанную из пластиковой бутылки.

Ставим порционный цилиндр в центр тарелки.



Начинаем выкладывать слои салата.

Первый слой — картофель.



Смазываем картофельный слой майонезом и слегка солим.

Следующий слой — куриное мясо.



Снова покрываем майонезом и солим по вкусу.

Далее слой моркови.



Затем — свекла. Не забывайте пропитывать каждый слой майонезом и солить по необходимости.



Следующий слой — куриное мясо.



И остаётся место для картошки. У вас может быть другая форма, ориентируйтесь на доступное место.



В завершение выкладываем клюкву.



Из показанных ингредиентов получится 4 порции.

Салат готов, аккуратно снимаем цилиндр. Получился вот такой красивый салат.

Салат с клюквой обязательно понравится всем вашим родным и близким. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола.



Автор рецепта «Слоеный салат с курицей» Сазонова Ирина.

Салат с курицей и свеклой: простой рецепт



Когда вы готовитесь к какому-либо празднику, всегда хочется заранее продумать всё. Особое внимание уделяется праздничному столу, чтобы все угощения выглядели вкусно и привлекательно.

Праздничные салаты занимают важное место на столе. Я предлагаю вам приготовить вкусный салат с курицей. В этом салате, кроме курицы, присутствуют свекла, сыр и яйца. Все эти ингредиенты прекрасно комбинируются друг с другом. Салат с курицей предлагаю выложить слоями, используя порционную форму. Так он станет не только изюминкой стола, но и вызовет восхищение у гостей. Рецепт салата с курицей представлен ниже.

Продукты для приготовления салата с курицей:

• Куриное мясо — 400 граммов;
• Свекла — 1 шт.;
• Куриные яйца — 2 шт.;
• Сыр — 150 граммов;
• Майонез;
• Соль;
• Для украшения — зерна граната и свежая зелень.

Пошаговая инструкция для приготовления «Салата с курицей»:

Этот праздничный салат очень легко и быстро готовится. В первую очередь нужно отварить куриное мясо, я предпочитаю использовать куриную грудку, так как она наиболее нежная и сочная. Помните, что во время варки куриного мяса, добавлять соль нужно в самой конце, примерно за 5 минут до его готовности, чтобы оно осталось мягким.

Яйца и свеклу также нужно отварить. И яйца, и свеклу я варю в микроволновке.

После того как куриное мясо сварено, его следует остудить в холодной воде и нарезать мелкими кусочками.



Отварные яйца очистите и натрите на мелкой терке.



Свеклу также очистите и натрите на средней терке.



Сыр натрите на мелкой терке.



Теперь, когда всеIngredientsend=подготовлены, можно смешать их и заправить майонезом. Не забудьте посолить по вкусу, так как это важно для вкуса. Но поскольку всё-таки это праздник, предлагаю подать его в виде слоёв, чтобы впечатлить ваших гостей. Для этого потребуется порционная форма, которую можно изготовить из пластиковой бутылки.

Откройте тарелку и установите в центре порционную форму.



Теперь начинаем выкладывать салат в форму слоями, каждый слой следует покрыть майонезом. Не забудьте хорошо утрамбовать ингредиенты ложкой, это поможет сделать ваш салат крепким и стабильным после снятия формы.

Первый слой — это курица.





Затем выкладываем свеклу. Не забывайте солить, если это необходимо.



Заключительный слой – сыр.



Теперь аккуратно снимите порционную форму. Салат с курицей готов.



Остается только украсить салат и подавать его к столу. Рекомендую украсить зернами граната и зеленью.

Салат с курицей получается очень нежным. Все ингредиенты гармонично сочетаются и дополняют друг друга.



Блюдо «Салат с курицей» приготовила Сазонова Ирина.

Это интересно:  Огурцы с мясом по-корейски