Ингредиенты:
250 г горбуши горячего копчения,
1 луковица,
200 г отварного риса,
4 яйца, сваренных вкрутую,
150 г сыра,
250 г майонеза,
1 маленькая баночка маслин без косточек,
1 красный болгарский перец,
соль по вкусу.
Рыбу следует нарезать тонкой соломкой и в равной мере смешать с мелко нарезанным луком. На обширное плоское блюдо выложите салат слоями, придавая ему форму пингвина, при этом каждый слой обильно промазывайте майонезом:
— первый слой — рыба с луком,
— второй слой — сыр, натертый на терке,
— третий слой — тёртые желтки,
— четвёртый слой — варёный рис,
— теперь сделайте разметки и начните украшать:
голова, крыло и хвост — из маслин,
грудка — из тертых белков,
лапки и клюв — из болгарского перца.
Также существует возможность приготовления этого салата с курицей, в этом случае следует заменить рис жареными грибами, а маслины — черносливом.
Похожие новости
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном
Для приготовления тыквенной пасты, например тальятелле (расчет на 4-5 порций), понадобятся: 200-240 г муки (количество зависит от типа — предпочтительно использовать муку из твердых сортов пшеницы), 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы.
Оладьи
Состав: 170-180 г цельнозерновой муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 130 г готовой крупы киноа (что немного меньше одного стакана — можно заменить овсяными хлопьями), 1 яйцо, 240 мл молока, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла и дополнительно немного масла для жарки.
Китайский салат из дикого риса с курицей
Подробности к рецепту
Кулинарные традиции Китая Закуска Салат Вегетарианство Праздничный стол Новый год.
Для этого салата потребуется 0,5 стакана дикого риса «Акватика» и 100 г маринованного красного перца.
Пожалуйста, на всякий случай, нажмите, чтобы экран не выключался, пока вы готовите. Экран вернется в обычный режим, когда вы покинете страницу или отключите соответствующую функцию.
Шаг 1
Дикий рис «Акватика» залейте 2 стаканами горячей воды и варите на медленном огне под крышкой в течение 55-60 минут, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 2
Куриные грудки обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Апельсины очистите от кожицы и пленок, мякоть нарежьте кубиками. Китайскую капусту и маринованный перец крупно нарубите.
Шаг 4
В большой миске смешайте дикий рис, капусту, куриное мясо, апельсины, маринованный перец, горошек, зелень и кешью. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 5
Чеснок очистите, измельчите и смешайте с остальными ингредиентами заправки.
Шаг 6
Заправьте салат и подавайте его к столу сразу же после приготовления.
Если вы заметите какие-либо ошибки или неточности, пожалуйста, не стесняйтесь сообщить нам об этом. Источник: «Гастрономъ», #5(52), 2006.
Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания о детстве, когда мама или бабушка готовили этот кулинарный шедевр для праздничного стола, особенно в новогодние праздники. Это блюдо кажется просто восхитительным.
К каждой трапезе, по любому поводу и в любое время года, можно найти подходящие рецепты салатов. В наши дни салаты готовят из разнообразных овощей, мяса, птицы, рыбы, макарон, круп и бобовых.
SALAT-PROSTO | Кулинарный блог Ирины Никулиной: рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты с фотографиями.
Salatprosto.ru — это сайт, посвященный рецептам салатов и соусов с наглядными изображениями. Здесь вы найдете все кулинарные рецепты салатов, включая овощные, мясные, куриные, рыбные, грибные и сырные салаты. Рецепты составлены с учетом удобства и способствуют созданию вкусных блюд.
Здравствуйте, гость!
Детский праздничный салат «Пингвиненок»
Этот аппетитный и красивый салат «Пингвиненок» из риса и горбуши несомненно порадует как детей, так и взрослых и станет отличным украшением праздничного стола!
Необходимые ингредиенты:
Рис отварной — 200 г
Горбуша консервированная в масле — 1 банка
Яйца — 5 штук
Твердый сыр — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Майонез — по вкусу
Маслины без косточек — 1 банка
Приготовление:
1. Отварите рис, натрите сыр на крупной терке и нарежьте лук кубиками.
2. Измельчите горбушу вилкой и соедините с желтками.
3. Объедините все ингредиенты (можно также делать салат слоями) и заправьте майонезом по вкусу.
4. Посыпьте сверху тертым белком и украсьте маслинами в виде пингвина.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для того чтобы оставить комментарий, требуется авторизация.
Салат «Пингвинчик»
Этот салат станет изюминкой любого праздничного стола и вызовет не только похвалу, но и восхищение.
Ингредиенты:
- 2 вареных куриных окорочка
- 1 банка консервированных ананасов
- 3 вареных яйца
- 400 г грибов
- 100 г твердого сыра
- 1 банка маслин без косточек
- Майонез для заправки
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Грибы мелко нарезать и обжарить в масле. Окорочка нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Ананасы нарезать мельче. Твердый сыр также натереть. Маслины разрезать пополам.
2. На блюдо выложите слоями в виде пингвина (голова и туловище), смазывая каждый слой майонезом: курица — ананасы — яйца — грибы. Сверху посыпьте тертым сыром и белками. Украсить половинками маслин.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий Отменить ответ
Для оставить комментарий вам нужно авторизоваться.
Авторизация через социальные сети
Я согласен с тем, что мои персональные данные хранятся и используются в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Этот сайт применяет Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
- Видеорецепты (122)
- Вторые блюда (1 468)
- Мясные блюда (879)
- Овощные блюда (273)
- Постные блюда (29)
- Рыбные блюда (221)
- Блины, оладьи (112)
- Кексы, рулеты (96)
- Куличи (51)
- Печенье (120)
- Пироги, булочки (390)
- Пиццы (17)
- Торты, пирожные (148)
- Варенье (65)
- Вина, настойки, наливки (9)
- Компоты, соки (19)
- Маринады, соленья (183)
- Пасхи (21)
- Кулинарные новости (18)
- Полезные советы (26)
- Справочник кулинара (9)
-
Салат «Омут» с ветчиной
- Кулинарные секретные приемы. Добавлено в закладки: 0 Некоторые считают, что кухня — это священное место, и процесс приготовления — таинство.
- Как сохранить томатную пасту от плесени? Добавлено в закладки: 0 Томатная паста широко используется для соусов, заправок и борща. Если.
- Основные правила приготовления кремов, глазури и начинок. Добавлено в закладки: 0 Белки лучше взбивать в чистой и сухой посуде, предпочтительно из фарфора или стекла.
- Важно помнить: большинство хозяек варят пельмени неправильно. Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей кажется простой задачей.
- 9 распространенных ошибок при жарке шашлыка. Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многочисленные факторы, включая маринад и вид мяса. Но.
Как засолить красную рыбу: быстрые и простые рецепты
Если вы хотите удивить ваших гостей вкусным деликатесом, настоятельно рекомендуется попробовать засолить красную рыбу в домашних условиях. Это процесс, который занимает совсем немного времени и его легко выполнить. Если вы будете готовить рыбу дома, у вас появится возможность создать вкус, соответствующий вашим собственным предпочтениям, а также добавить любимые специи, тем самым добиться нужной текстуры.
Что нужно знать о засолке красной рыбы в домашних условиях
Если вы решили засолить красную рыбу самостоятельно, вам следует знать несколько важных особенностей такого блюда. Очень внимательно отнеситесь к выбору посуды для засолки — она не должна быть металлической, так как это может привести к появлению неприятного привкуса у готового деликатеса.
Перед началом засолки в рыбе рекомендуется сделать несколько специальных надрезов, чтобы она смогла хорошо промариноваться. Не стоит переживать о том, что рыба может быть пересоленной, так как она возьмет лишь необходимое количество соли.
При желании, чтобы красная рыба вобрала в себя меньше соли, можно взять крупный кусок филе.
Для достижения плотной текстуры, что даст возможность нарезать рыбу на тонкие слайсы, рекомендуется использовать для засолки крупную поваренную соль.
Если же вы выберете мелкую или йодированную соль, это значительно размягчит волокна рыбы, и в итоге получится нежное, кремообразное блюдо.
Во время засолки кожу с рыбы не стоит снимать — она играет защитную роль, предотвращая потерю ценного жира, что избавит ваше блюдо от риска пересолки. Однако, когда ваша рыба будет готова, нарезать её нужно, отделив от кожи.
Перед тем как нарезать готовую рыбу, обязательно держите её в холодильнике минимум 12 часов, а лучше — целые сутки.
Как правильно выбрать красную рыбу для засолки
Вы можете засолить любой вид красной рыбы, однако важно помнить, что некоторые виды отличаются по вкусу и текстуре. Жирные виды рыбы имеют гладкую текстуру. К таким относятся:
- лосось;
- семга;
- форель.
В результате обработки они получаются очень нежными.
Менее жирные виды рыбы имеют более пористую текстуру. К ним относятся:
Вы можете выбрать для засолки как диких особей, так и рыбу, выращенную в неволе — это никоим образом не влияет на вкус и качество итогового продукта.
При выборе замороженной рыбы обязательно обратите внимание, чтобы она не была покрыта льдом, имела естественный цвет, выпученные глаза, жабры, плотно прижатые к телу, а после разморозки из неё не вытекло много воды.
У охлажденной рыбы должен быть приятный рыбный аромат, светло-розовые или красные жабры и гладкая чешуя.
Не забудьте, что для успешной засолки красной рыбы необходима кожа, поэтому совершенно не подойдёт для этой цели чистое филе.
Сухой метод засолки красной рыбы
Рецепт приготовления малосольной красной рыбы с использованием сухого метода весьма простой. Вам понадобятся:
- 1 кг рыбного филе;
- 2 ст. л. крупной поваренной соли;
- 1 ст. л. сахара;
- специи, такие как кориандр, орегано, укроп, черный перец.
Для начала нужно хорошо промыть и просушить оттаявшее филе. С помощью пинцета удалить все кости. Затем начните засолку: обваляйте рыбу в смеси соли, сахара и выбранных специй.
Выложите филе в глубокую посуду: одну часть положите кожей вниз, а сверху на неё — с кожей вверх. Закройте крышкой и дайте постоять несколько часов, чтобы рыба пропиталась.
Затем переместите её в холодильник на один день. После окончания этого времени смойте оставшуюся соль, сахар и специи, промокните рыбу салфетками. Теперь она готова к нарезке и подаче на стол.
Этот простой метод позволяет быстро добиться вкусного результата. Перед подачей можно украсить рыбку свежими зелеными листьями.
Мокрый метод засолки красной рыбы
Некоторые домохозяйки предпочитают мокрый метод засолки красной рыбы. Это идеально подходит для использования таких видов, как лосось или форель, поскольку они отличаются своей суховатостью, а мокрый способ придаст сочность готовому блюду.
Для этого вам понадобится достаточно простой набор ингредиентов:
- 1 кг рыбного филе;
- 3 ст. л. крупной соли;
- 1 ст. л. сахара;
- несколько горошин черного перца;
- 2 лавровых листа.
Способы приготовления по этому рецепту могут немного отличаться в зависимости от ваших намерений. Если вы планируете подавать рыбу сразу, кипятить воду не надо. Если хотите заморозить, используйте кипяченую воду.
Добавьте специи в воду, дождитесь её остывания до комнатной температуры, и залейте филе этой смесью.
Чтобы определить, сколько времени необходимо для маринования, оцените размер порции. Чем меньше кусок, тем быстрее он просолится. Если вы нарезали филе на маленькие кусочки, на просолку уйдет примерно 3-4 часа. В то время как целая туша не будет готова раньше чем через 36 часов.
Как правильно засолить семгу
Многие хотят знать, как солить семгу в домашних условиях. Этот процесс не требует много времени, и он очень прост, а готовый продукт получается исключительно вкусным.
В общем, нет существенной разницы между тем, как засолить семгу и другие виды рыбы, но некоторые методы подходят именно для создания слабосоленой семги. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг семги;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
Эти пропорции рассчитаны на 1,5 кг семги. Если ваше филе меньше или больше, вы можете подкорректировать количество специй. Вы можете регулировать пропорции в зависимости от веса основной рыбы и личных вкусовых предпочтений. Хорошо промойте филе, высушите его и уберите кости пинцетом. Далее необходимо посолить его, смешав соль, сахар и, при желании, ваши любимые специи. Обваляйте семгу в этой смеси, чтобы не осталась ни одна непокрытая часть. Затем поместите ее в стеклянное или пластиковое блюдо, накройте пленкой. Для лучшего результата можно прижать его чем-нибудь тяжелым или тщательно перевязать куски вместе с помощью кулинарной нити.
Поместите рыбку в холодильник или другое прохладное место и оставьте ее не менее чем на 12 часов. Лучше всего, если она полежит около суток. После этого ваша слабосоленая семга будет готова. Уберите с неё лишнюю соль, сахар и специи, нарежьте и подавайте к столу.
Способ засолки красной рыбы с укропом
Засолка красной рыбы с укропом является популярным и простым способом приготовления вкусного и быстрого блюда. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг рыбного филе;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. молотого белого перца;
- 10 веточек укропа.
Если ваш основной продукт весит больше или меньше, не забывайте регулировать количество специй. Смесь должна состоять из соли, сахара и перца в пропорции 2:1:1.
Промойте филе и удалите лишние кости. Смешайте специи и тщательно натрите рыбу полученной смесью. Обваляйте её в мелко нарезанном укропе.
Сложите куски так, чтобы они по возможности соприкасались друг с другом, а кожица была снаружи. Оберните их пленкой и поместите в герметичный контейнер. Отправьте красную рыбу в холодильник на 4 часа. После этого времени смойте остатки, нарежьте и подавайте к столу.
Как хранить слабосоленую рыбу
Если вы не собираетесь есть слабосоленую рыбу сразу же после её приготовления, у вас есть возможность её заморозить.
Это можно сделать, даже не смывая лишнюю соль. После засолки оберните рыбу в несколько слоев пленки и дополнительно поместите в пакет.
Затем отправьте её в морозильную камеру. Когда почувствуете необходимость подать её на стол, достаньте рыбу и положите в холодильник для разморозки.
Таким образом, вы получите свежую рыбу, которая ничем не будет отличаться от только что приготовленной.
Засолка красной рыбы в домашних условиях — это быстро и просто
Засолить красную рыбу в домашних условиях — это быстрая и простая задача. Она дает возможность самостоятельно выбирать ингредиенты, подстраивать пропорции и создавать блюдо, полностью соответствующее вашим вкусовым предпочтениям.
Вы можете подать рыбу в тарталетках, на бутербродах, создавать с ней новые салаты или просто аккуратно расположить тонкие слайсы на тарелке, предварительно сбрызнув их лимонным соком и оливковым или растительным маслом.
Свидетельство о регистрации СМИ №03247 выдано 02 апреля 1999 года Государственным комитетом Российской Федерации по печати.
Некоторые публикации могут содержать информацию,
не предназначенную для пользователей младше 16 лет.На этом информационном ресурсе применяются
рекомендательные технологии.
