В исторические времена наши предки обладали удивительной способностью правильно питаться и понимали все тонкости здорового питания. Особенно в домашнем рационе часто встречались разнообразные каши, которые были насыщены клетчаткой, аминокислотами и обогащены витаминами. Среди всех круп особое внимание заслуживало пшено — эта восхитительная крупа отличается высоким содержанием полезных веществ и считается особенно ценной.
Пшенная каша в прошлом считалась чуть ли не основным продуктом в каждой семье, поскольку такой богатый питательными веществами продукт не имел аналогов. Правильно приготовленная каша из пшена отлично подходит как для завтрака, так и для обеда, обеспечивая наш организм необходимой энергией на длительное время.
Тем не менее, сегодня многие подзабыли об этой крупе и чаще готовят гречку, рис или макароны. Хотя эти альтернативы стоят значительно дороже и не могут соперничать с пшеном по своей полезности.
Из пшена можно не только варить кашу, но и готовить супы и салаты, в то время как вторые блюда из этой крупы получаются необычайно вкусными. Рассмотрим, как можно сделать молочную пшенную кашу и даже полноценный обед.
Каша из пшена с молоком
Рецепт пшенной каши, приготовленной в горшочке, весьма прост и доступен, его сможет освоить любой желающий. Главное, чтобы под рукой оказался порционный керамический горшок, в котором и будет готовиться это питательное и ароматное блюдо.
Для приготовления понадобится:
- 200 граммов пшена;
- 200 мл молока;
- кусочек сливочного масла;
- 400 мл воды;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Важно отметить, что пшенная каша является достаточно калорийным продуктом: в 100 граммах такого блюда содержится 340 ккал. Но если готовить пшенку на воде, исключая сливочное масло, можно значительно уменьшить калорийность.
Пшенка, запеченная в духовке, становится особенно ароматной, и при этом в крупе сохраняются все полезные вещества — крахмал, клетчатка, витамины группы B и аминокислоты, которые жизненно необходимы для полноценного функционирования организма. Молочная пшеная каша должна входить в меню детей, так как она особенно полезна для их роста и развития.
Перед тем как приступать к готовке, важно тщательно перебрать крупу, чтобы избавиться от мусора и мелких камушков, которые могут затеряться в крупных. Затем нужно высыпать ее в мелкое сито и промыть под проточной водой.
Обратите внимание: иногда пшено имеет легкий горьковатый привкус. Чтобы его нейтрализовать, крупу следует замочить на 3-4 часа в холодной воде.
В кастрюлю влейте 400 мл воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Далее добавьте пшено и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не впитается, периодически помешивая и удаляя пену с поверхности.
После этого перенесите почти готовую крупу в горшочек, влейте туда стакан молока и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления составит примерно 20 минут.
Спустя 10 минут добавьте в каждую порцию по кусочку сливочного масла. Готовую кашу можно подавать к столу прямо в горшочках, таким образом, обычная каша превратится в настоящую кулинарную изюминку на вашем обеденном столе. По желанию, блюдо можно подсластить сахаром.
Пшенная каша с добавлением риса
Рисово-пшенная каша в горшочке — современный подход к традиционному рецепту, в котором пшено замечательно сочетается с рисом. Рис достаточно часто присутствует в нашем рационе, и многие дети с удовольствием едят рис с молоком.
При этом в данном рецепте предварительная отварка круп не требуется — достаточно просто хорошенько промыть их под водой.
Нам понадобятся:
- Рис — 200 грамм;
- Пшено — 300 грамм;
- Сахар и соль — по вкусу;
- Масло — 100 грамм;
- Молоко — 300 мл;
- Изюм — 100 грамм;
- Вода — 300 мл;
- Горшочки для запекания — 4 шт.
Приготовление:
Все смеси из круп помещаются в горшок, заливаются нарезанными на кусочки изюмом, водой и молоком. Добавляем в блюдо по вкусу сахар и соль, после чего отправляем в духовой шкаф для запекания до готовности. В конце добавления готового масла позволит сделать пшенную кашу более сочной и питательной.
Важно: при запекании каши горшочки следует наполнять только на 2/3 объема, чтобы не перевелось во время приготовления.
Пшенная каша с овощами
Если вам не нравится молочная каша, то можно приготовить её на воде с добавлением овощей или мяса. Таким образом, это будет полноценное и вкусное второе блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- 1 стакан пшённой крупы;
- 3 стакана кипятка;
- 1 крупная луковица;
- 100 граммов корня сельдерея;
- 1 средняя морковь;
- 1 средний молодой кабачок;
- 2 средних помидора;
- 2 веточки укропа;
- 30 граммов сливочного масла;
- 2 щепотки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 40 мл растительного масла;
- сушеный базилик и орегано — по вкусу.
Приготовление:
Сначала подготовьте овощи: нарежьте репчатый лук, корень сельдерея, кабачки и томаты кубиками. Морковь натрите на терке, а укроп мелко порубите.
Обжарьте овощи на сливочном масле до полуготовности, начиная с лука и моркови, затем добавьте сельдерей, кабачки и укроп. Тушите их 5 минут. В конце добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще около трех минут.
Промойте пшено, добавьте в него соль, специи и немного сахара — перемешайте.
Горшочки смазываются маслом, а на дно выкладываются обжаренные овощи (необходимы 4 горшочка), затем сверху распределите пшено, заливая горячей водой.
Отправьте горшки в разогретую духовку — готовьте блюдо около 30 минут при температуре 180 градусов.
Пшено с куриным мясом в горшочке
Давайте рассмотрим еще более сытный и диетический рецепт, в котором пшено соединяется с куриным филе.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа — 200 грамм;
- Куриное филе — 300 грамм;
- Морковь — 1 шт. (примерно 80 г);
- Лук репчатый — 1 шт. (около 75 г);
- Соль — 1 чайная ложка;
- Специи — по вкусу;
- Вода (кипяток) — 300 мл.
Приготовление:
Промойте пшено под холодной водой.
Очистите овощи. Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на терке.
Куриное филе нарежьте средними кубиками, посолите и добавьте к нему любимые специи. Особенно хорошими будут чеснок, черный перец и куркума — как перемешать все ингредиенты, они добавят нужный аромат.
Обжарьте курицу с луком и морковью.
Ингредиенты, указанные в рецепте, хватит на два горшочка. Поместите курицу с овощами в горшочек и сверху равномерно распределите пшено. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала пшено примерно на два пальца.
Запекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 40 минут.
Кроме того, по этим рецептам можно готовить пшенную кашу и в мультиварке. Чашу мультиварки перед готовкой стоит смазать небольшим количеством масла. Также нужно подготовить и горшки — их необходимо тщательно промыть и замочить на час в воде перед первым использованием.
Друзья, попробуйте приготовить пшенную кашу по этим замечательным рецептам. Приятного аппетита!
В горшочке, каши
Запеченная в духовке пшенная каша с картофелем и луком.
Блюда, приготовленные в глиняных горшках, зачастую обладают ярким вкусом! Мой рецепт может включать мясо, но если вы на посте, вы можете легко исключить мясо, добавив больше шампиньонов.
Гречка в горшочках с куриной печенью и грибами.
В старину на Руси большинство блюд готовилось в глиняных горшках. Чаще всего это были щи и каша, а по праздникам и мясные блюда. Безусловно, в русской печи блюда, приготовленные в горшочках, обладали неповторимым ароматом.
Пшенная каша с тыквой в горшочках.
Осень — это время сбора урожая, а значит, пора любимых сезонных блюд. Я очень люблю тыкву, и для меня осень — это настоящий тыквенный сезон! Пшенная каша с тыквой отлично дополнит каждый обед.
Я всегда замораживаю тыкву и тыквенное пюре. Зимой я готовлю из них вкусную и полезную пшенную кашу с тыквой, также мне очень нравятся изделия из тыквенного теста.
Удивительно нежная и сливочная по вкусу каша получается, если приготовить её в горшочках в духовке. Готовится она «медленно», с минимальным вашим участием, а горшок прогревается равномерно со всех сторон.
Готовим гречку с грибами в горшочке!
Я обожаю тыквенную кашу, она мне напоминает детство, когда бабушка готовила её в чугунке на печи. В духовке она, конечно, готовится не совсем так, но тоже очень вкусно.
Каша из тыквы в тыквенном горшочке с грецкими орехами — это невероятно вкусный обед для всей семьи. Если у вас большая семья, вам стоит воспользоваться крупной тыквой или сделать больший горшочек. Тыква, запеченная в горшочке, получается не только вкусной, но также полезной и ароматной.
Тыквенная каша в горшочке «Русские традиции».
Это моя любимая постная каша! Это действительно идеальный летний рецепт, ведь готовится она на воде и без сливочного масла. Для меня процесс приготовления очень увлекательный: когда я ставлю готовящийся горшочек с кашей в духовку.
Перловая каша с мясом и грибами в горшочке.
Я понимаю, что многие не любят эту крупу, даже недооценивают её! В нашей семье любовь к перловке началась с этого блюда! Каша, томлёная в духовке с курицей и ароматными грибами, вызывает лучшие воспоминания.
Бабушкина каша «Вари-вари горшочек!»
Это рецепт из моего детства, и, думаю, это не только мой опыт! Конечно, бабушка готовила такую кашу нам в печи, в глиняных горшочках. И ни одна другая каша не сможет сравниться с бабушкиной. Но мы можем попробовать!
Здравствуйте! Сегодня я хотела бы поделиться замечательным рецептом гречки. У меня было пять горшочков, поэтому можно аккуратно под корректировать все пропорции в зависимости от количества порций.
Тыква прекрасно сочетается именно с кашей. Это одно из лакомств для любителей сладкой еды.
Такую вкусную и рассыпчатую кашу можно есть как самостоятельное блюдо, например, с томатным соком. Она также станет прекрасным гарниром к блюдам из печени.
Гречка содержит меньше углеводов по сравнению с другими крупами. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот, а также богатым источником железа, кальция и фосфора.
Каша из тыквы с изюмом в горшочках.
Тыква — истинная царица полей! Это универсальный овощ, из которого можно приготовить что угодно.
Тыквенная каша, запеченная в горшочке, получается очень ароматной и вкусной! Моя семья её просто обожает.
Гречневая каша в горшочке «Воспоминание про осень».
Всё, что можно — можно бросить в это вкусное блюдо.
Вкусный и полезный завтрак!
Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Как приготовить разнообразные каши в горшочках — это подборка из 24 блюд с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Время приготовления варьируется от 40 минут до 2 часов.
Калорийность составляет: 321 — 414 ккал на порцию.
Часто используемые ингредиенты: сливочное масло, пшено, тыква, репчатый лук, морковь.
Самый популярный рецепт среди пользователей: Пшенная каша с тыквой в горшочках.
Популярные рецепты
Супы
Вторые блюда
Закуски
Салаты
- Салаты из мяса;
- Салаты из курицы;
- Салаты с говядиной;
- Салаты с грибами;
- Салаты из рыбы;
- Салаты из овощей;
- Оливье;
- Винегрет;
- Греческий салат;
- Крабовый салат;
- Салат под шубой;
- Мимоза;
- Цезарь.
Каши
- Пшенная каша;
- Манная каша;
- Рисовая каша;
- Овсяная каша;
- Гречневая каша;
- Молочная каша;
- Кукурузная каша;
- Перловая каша;
- Гороховая каша;
- Пшеничная каша.
Рисовая каша в горшочке с изюмом
Эта нежная и ароматная каша является чем-то средним между кашей и запеканкой, с хрустящей карамельной корочкой. Учитывая, что на её приготовление уйдет примерно два часа, вам не понадобятся какие-либо особые усилия; достаточно лишь сложить ингредиенты в форму и поместить в духовку.
Приготовить блюдо легче всего в одной глубокой форме (например, в утятнице или казанке), однако можно разложить и по индивидуальным горшочкам. В таком случае рекомендуется использовать кухонные весы, чтобы не сбиться в соотношениях риса и жидкости.
Продукты для рецепта
Масла, соусы, специи, сахар и соль // Сахар, заменители и сиропы 2.
Молочные продукты, яйцо // Масло сливочное 3.
Молочные продукты, яйцо // Молоко, сливки, сгущёнка 4.
Масла, соусы, специи, сахар и соль // Специи 5.
Орехи, чипсы и снеки // Сухофрукты 6.
Это нежная и ароматная каша, которая сочетает в себе свойства как каши, так и запеканки, с аппетитной карамельной корочкой. Несмотря на то что процесс приготовления занимает приблизительно два часа, вам не требуются сложные навыки: достаточно всего лишь соединить ингредиенты в одной форме и поставить в духовку.
Удобнее всего это делать в глубокой форме, например, в утятнице или казанке, но можно также использовать индивидуальные горшочки. В этом случае рекомендуется воспользоваться кухонными весами, чтобы соблюсти пропорции риса и жидкости.
Ингредиенты на 4-5 порций
Шаг 1/3
В форму положите рис, добавьте корицу и сахар, влейте молоко и воду.
Горшочек, вари: 10 рецептов горячих блюд в горшочках для будней и праздников
Что можно приготовить в горшочках? Да что угодно! Нежную рассыпчатую кашу, которая прямо тает во рту, густой и ароматный суп, сытное жаркое, тушеные овощи или сочную рыбу — рецептов не счесть!
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются настоящими изюминками вашей кухни
Такая технология приготовления позволяет добиться отличного результата: блюда медленно томятся под крышкой, что способствует раскрытию их вкуса. Мясо становится мягким и сочным, а каши и супы обретают более насыщенный и яркий вкус.
Это прекрасное время для того, чтобы пополнить свою коллекцию любимых рецептов самыми вкусными идеями от наших преданных хозяюшек. Блюда, приготовленные в горшочках, помогут разнообразить повседневный рацион и станут украшением любого праздничного стола — выбирайте и радуйте своих близких!
Каша с тыквой в горшочке
И тыква и каши несомненно полезны, однако малые домочадцы часто сопротивляются их употреблению. Рецепт от Марины Бахаревой поможет разрешить эту непростую задачу. Каша из горшочка, политая медом или кленовым сиропом, сумеет удивить даже самых привередливых гурманов!
Каша с тыквой в горшочке. Автор фото: Марина Бахарева (MeryKon)
Приготовление совершенно несложное, а компоненты легко доступны: рисовая и пшенная крупа, тыква, сливки (10%), сливочное масло, соль, сахар, ванилин, мускатный орех и корица — по вкусу.
Подробный рецепт: Каша с тыквой в горшочке.
Тыковник: рис с тыквой и изюмом в горшочке
В рецепте, которым поделилась с нами Светлана из Калининграда, также используются тыква и рисовая крупа, но результат будет совершенно иным (но не менее вкусным!). Светлана вспоминает, как в детстве бабушка доставала чугунок с тыковником из печи, и она делится, как приготовить его «по-современному» в духовке.
Тыковник. Автор фото: Светлана (Svet-Kara)
Ингредиентов нужно немного: тыква, рис (или пшено — по вашему желанию), изюм, сливочное масло, молоко, мед и немного соли. Процесс готовки займет около одного часа, причем половину этого времени каша будет томиться в духовке без вашего участия.
Суп с фрикадельками и нутом в горшочках
Ароматный, густой и наваристый суп, конечно, потребует больше времени на приготовление. Однако в этом и прелесть горшочков: вам необходимо лишь выполнить подготовительные действия, а дальше дело за духовкой. Сытный суп с фрикадельками по рецепту Марины из Казани готовится более двух часов, но активная фаза готовки займет не более 30-40 минут. Затем вам только останется дождаться результата и позвать всех к столу.
Суп с фрикадельками и нутом в горшочках. Автор фото: Марина (MARIKZN)
Необходимые ингредиенты: нут, мясной фарш, картофель, помидоры (или томатная паста), репчатый лук, яйцо, растительное масло, свежая зелень, соль и любимые специи. По словам Марины, одна порция такого супа может заменить полноценный обед!
Щи в горшочке под хлебной крышкой
Валерия Сидненкова из Тулы предлагает проверенный временем рецепт щей. Это яство традиционной русской кухни готовится не совсем привычным способом, но получается очень вкусным! Густые ароматные щи прекрасно сочетаются с домашним хлебушком.
Щи в горшочке под хлебной крышкой. Автор фото: Валерия Сидненкова (Valleo)
Приготовление блюда совсем несложное, особенно если вы хоть раз готовили щи на плите. Ингредиенты те же: мясо для бульона (в данном случае используются куриные голени), свежая капуста, морковь, картофель, репчатый лук, растительное масло, соль и специи по вкусу. Хлебные крышки готовятся из ржаной и пшеничной муки (пропорцию можно изменять по вкусу); также понадобятся дрожжи, немного соли и сахара.
Мясо с овощами и грибами в горшочке под хлебной крышкой
Во вторых блюдах можно также использовать хлебные крышки. Советы по этому поводу предоставляет Света С. Тратя чуть больше полутора часов, вы сможете подать сытный ужин: нежное мясо с ароматной картошкой и свежевыпеченным хлебушком.
Мясо с овощами и грибами в горшочке под хлебной крышкой. Автор фото: Света С. (Sveta999)
Чтобы повторить этот рецепт, вам понадобятся: мясо (мякоть говядины), картофель, репчатый лук, морковь, грибы (в рецепте использованы консервированные шампиньоны, но отлично подойдут и замороженные, и сушеные — только их нужно предварительно отварить). Также добавьте кефир, яйцо, сливочное масло, муку, соль, соду и черный молотый перец по вкусу.
Запеченная в горшочке куриная печень с грибами и картофелем
Куриная печень, как правило, готовится быстро и получается очень мягкой и вкусной, а после запекания в горшочке с грибами — вкус просто восхитительный! Как приготовить это незатейливое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, подробно рассказывает Татьяна Ракипова из Уфы.
Запеченная в горшочке куриная печень с грибами и картофелем. Автор фото: Татьяна Ракипова (tanya07)
Для блюда понадобятся: куриная печень, картофель, шампиньоны (или любые грибы), репчатый лук, морковь, помидоры, соль и специи по вкусу. Подавать готовое яство лучше всего со сметаной и свежей зеленью.
Жаркое из свинины в горшочках
Жаркое, приготовленное по рецепту Марины Бахаревой, подойдет как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Гости будут в полном восторге от нежного мяса и ароматной картошки. Марина с полной уверенностью заявляет: «Сказать, что это вкусно — значит, ничего не сказать!«
Жаркое из свинины в горшочках. Автор фото: Марина Бахарева (MeryKon)
Готовить это блюдо нужно около полтора часа. В списке необходимых ингредиентов: свинина (шея), картофель, репчатый лук, свежие помидоры, томатная паста, оливковое масло, специи (приправы по желанию, например, прованские травы, паприка, зира и карри), соль и немного бульона (из мяса или овощей). Перед подачей на стол готовое жаркое можно щедро посыпать свежей зеленью.
Плов со свининой в горшочках
Любые блюда из круп отлично получаются в горшочках, а плов — не исключение. Света С. поделилась секретами приготовления ароматного и рассыпчатого плова.
Плов со свининой в горшочках. Автор фото: Света С. (Sveta999)
Приготовление плова не требует особых сложностей: достаточно немного потратиться на время, около 1,5 часов, и использовать простой набор продуктов: рис, свинину (или любое другое мясо по вашему выбору), морковь, лук, чеснок, соль и специи по вкусу.
Подробный рецепт: Плов в горшочках.
Треска по-монастырски в горшочках
Любите рыбные блюда? Тогда вам понравится рецепт от Ирины из Нерехты. Сочная рыба готовится просто и без лишних хлопот, а результат просто восхитителен!
Треска по-монастырски в горшочках. Автор фото: Ирина (irindom)
Для приготовления вам понадобятся: свежая треска, картошечка, предварительно отваренные яйца (как картофель), лук, твердый сыр, грибы (лучше всего белые, но можно использовать любые), сметана, сливки, лавровый лист, соль и душистый перец. При подаче готовое блюдо можно украсить лимоном и свежей зеленью, а также добавить черри.
Семга под овощами в горшочках
Еще один рецепт рыбного блюда предлагает Юлия Трифанова из Жуковского. Красная рыба запекается под маринадом из овощей в порционных горшочках — получается сытно, ароматно и очень вкусно. Подавать такую рыбу нужно горячей.
Семга под овощами в горшочках. Автор фото: Юлия Трифанова (JULIA777)
Для приготовления потребуется: семга (или другая красная рыба по вашему выбору), морковь, лук, помидоры, томатный кетчуп, свежая петрушка, соль, а также смеси специй (перцы, молотая паприка, лавровый лист) и немного сахара.
Это далеко не все рецепты, и, безусловно, у вас есть свои любимые блюда, приготовленные в горшочке. Делитесь ими!
Пшенная каша в горшочке
Приготовленная в глиняных горшках, пища ощутимо экономит время, при этом блюда становятся более ароматными, сочными и невероятно вкусными. Поверьте, вы сможете создавать настоящие кулинарные шедевры, которые порадуют всю семью. Например, сладкая, очень аппетитная пшенная каша в горшочке не только порадует вкусовыми качествами, но и принесет больше пользы по сравнению с обычной кашей, приготовленной в кастрюле или казане!
- Вода — ¾ стакана;
- Молоко — 1+1/3 стакана;
- Пшено — 1 стакан;
- Сахар — 1 столовая ложка (с горкой);
- Соль — 2 щепотки;
- Изюм — 30 грамм;
- Курага — 30 грамм.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Пшенная каша в горшочке
Подготовка ингредиентов
Для начала возьмите глиняный горшок, залейте его холодной водой и оставьте настаиваться на 15-20 минут. Этот процесс необходим для того, чтобы глина размокла, в результате чего, во время запекания посуда не лопнет. А также в вымоченном горшке блюда выходят более сочными. Затем застелите столешницу кухонным полотенцем, выложите на него жёлтое пшено и переберите его, убирая испорченные зерна и всевозможный мусор.
После этого перекладываем крупу в глубокую миску, заливаем проточной водой и тщательно промываем. Делаем это несколько раз, сливая воду до тех пор, пока она не станет чистой. Затем сливаем пшено в дуршлаг и оставляем его до момента использования.
Дальше промываем под струей холодной проточной воды курагу и изюм. Сушим сухофрукты бумажными полотенцами, по желанию нарезаем их на кусочки и перекладываем в глубокую тарелку.
Готовим пшенную кашу в горшочке
Теперь возьмите глиняный горшочек и помещаете в него просушенное пшено. Туда же влейте воду с молоком, добавьте соль, сахар, курагу и изюм. Все ингредиенты перемешайте с помощью столовой ложки до однородной массы и накройте горшок крышкой. После этого ставьте его в холодную духовку, разогрев при этом до 180-190 градусов Цельсия. Готовьте кашу в течение 50-60 минут, а затем отключите духовку и оставьте на 15-17 минут. Не спешите доставать горшок сразу, так как резкий перепад температуры может привести к его повреждению.
По истечении указанного времени, наденьте кухонные прихватки и перенесите горшочек на деревянную доску, предварительно положенную на столешницу. Настаивайте ароматную кашу, закрыв хлеб, еще 3-4 минуты. Затем аккуратно выложите ее на тарелку или оставьте в горшочке, чтобы подать к столу.
Подаем пшенную кашу в горшочке
Пшенная каша в горшочке подается горячей, обычно как второе блюдо. К ней подается сливочное масло, которое нарезают кубиками и выкладывают в отдельную небольшую пиалу. Это блюдо следует приятно запивать теплом парного молока или свежезаваренным чаем. Вкусно, полезно и абсолютно недорого!
Приятного аппетита!
– Если за 5 минут до готовности снять крышку с горшочка, верхняя поверхность каши покроется золотистой корочкой;
– Точно так же можно готовить несладкую кашу, добавив вместо сахара только соль;
– Вместо кураги и изюма можно добавлять различные другие сухофрукты и ягоды, резанные на мелкие кусочки: клубнику, вишню, клюкву, чернослив или банан.
