Постные вафли – пошаговые рецепты

Вафли представляют собой популярное европейское лакомство, которое пришло в Россию из Германии. Классический рецепт включает яйца, что вызывает сложности во время поста, когда их употребление запрещено.

Тем не менее, существуют множество замечательных рецептов для постных вафель, которые можно приготовить в электровафельнице, и они не уступают традиционным вариантам по вкусу.

Эти десерты получаются легкими и воздушными, словно тают во рту. Вафли идеально подходят как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола.

Постные тонкие вафли

Ингредиенты для этого рецепта почти всегда найдутся в любом холодильнике. Готовые вафли можно свернуть в трубочку и наполнить постной начинкой. Рецепт достаточно простой, но вам потребуется электрическая вафельница или мультипекарь.

• Мука – 1 стакан;
• Сахар – ¼ стакана;
• Вода – 180 мл;
• Куркума – щепотка;
• Ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик;
• Соль – щепотка;
• Растительное масло – 50 мл;
• Гашеная сода – щепотка.

1. Смешайте все сухие ингредиенты до получения мелкой, достаточно рыхлой крошки.
2. Постепенно добавляйте воду, взбивая тесто миксером.
3. Размешайте до получения однородной консистенции.
4. Добавьте соду в тесто и хорошо перемешайте.
5. Подготовьте вафельницу: смажьте ее маслом и разогрейте до необходимой температуры.
6. Наберите столовую ложку теста с горкой и выложите на середину вафельницы.
7. Выпекайте до достижения приятного золотистого цвета.
8. Периодически смазывайте вафельницу маслом, чтобы тесто равномерно пропекалось и не подгорало.
9. Готовые трубочки можно формировать, пока вафли горячие. Скрутите их в нужную форму: рожок или трубочку. Рекомендуем использовать термозащитные перчатки или полотенце, чтобы избежать ожогов от горячего теста.
10. В качестве начинки в пост отлично подойдет джем или густое варенье.

По этому рецепту получаются поистине восхитительные вафли! Их можно готовить не только в пост. Для не постного варианта рекомендуем использовать взбитые сливки, мороженое или вареное сгущенное молоко в качестве начинки.

Яблочные вафли

• Вода или растительное молоко – 1 стакан;
• Сахар-песок – 50 грамм;
• Красные яблоки среднего размера – 2 штуки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Овсяные хлопья – 2 стакана.

1. С помощью блендера измельчите овсяные хлопья до состояния муки.
2. Натрите яблоки на самой мелкой терке до получения пюреобразной массы.
3. Добавьте сахар и яблочное пюре к муке из овсяных хлопьев.
4. Тщательно вымешайте до достижения однородной консистенции.
5. Медленно вводите растительное молоко или воду.
6. Взбивайте тесто с помощью миксера или венчика.
7. Разогрейте вафельницу перед использованием.
8. Наливайте тесто в соответствии с рекомендациями по объему, учитывая размер вашей вафельницы.
9. Готовность вафель будет подтверждена золотистым цветом.
10. Не забывайте смазывать прибор маслом, чтобы предотвратить пригорание.
11. Горячие вафли можно подавать как в исходном состоянии, так и сворачивать.
12. Сервируйте с любимым фруктовым соусом, вареньем или шоколадным топингом.

Важно следовать технологии приготовления, чтобы тесто не растекалось. Данный рецепт отличается ярким яблочно-овсяным вкусом и ароматом. По желанию можно добавить различные специи. Корица прекрасно сочетается с яблоками, а куркума придаст тесту оранжевый оттенок. Приятного аппетита!

Постные вафли с маком и орехами

Ароматные вафли с орехами и маком станут замечательным угощением для постного стола. Все нужные компоненты можно легко достать, что делает процесс приготовления комфортным.

• Мука – 2 стакана;
• Вода или растительное молоко – 1 чашка;
• Сахар (по вкусу) – 8 столовых ложек;
• Растительное масло – 100 мл;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• Соль – щепотка;
• Мак – 2 столовые ложки;
• Крошка грецких орехов – 2 столовые ложки;
• Сахарная пудра (для украшения).

1. Просейте муку через мелкое сито для удаления комочков и для придания тесту легкости.
2. Добавьте к муке соль и разрыхлитель.
3. Перемешайте все сухие ингредиенты.
4. Добавьте сахар по вкусу.
5. Раскрошите грецкие орехи до мелкой крошки с помощью блендера или кухонного комбайна.
6. Добавьте ореховую крошку и мак к сухой смеси.
7. Тщательно перемешайте.
8. Аккуратно влейте растительное масло, предпочтительно рафинированное подсолнечное, чтобы обеспечить аромат.
9. Медленно добавляйте растительное молоко или воду, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
10. Вымешивайте до получения теста, похожего по консистенции на блинное.
11. Дайте тесту настояться 5-10 минут для достижения лучшего результата в процессе выпечки.
12. Разогрейте вафельницу.
13. Наливайте тесто маленькими порциями на ее горячую поверхность.
14. Выпекайте до появления золотистого цвета.
15. Периодически смазывайте вафельницу маслом, чтобы избежать подгорания.

По желанию, теплые вафли можно свернуть и подать на стол, посыпав сахарной пудрой. Хорошими вариациями подачи могут стать поливанные фруктовые соусы либо варенье из ягод и фруктов.

Постные вафли на кокосовом молоке

Отсутствие сливочного масла, молока и яиц существенно снижает общую калорийность блюда, что делает его отличным вариантом для здорового и полезного завтрака или перекуса.

• Плодов красного яблока – 2 шт.;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Кокосовое молоко – 150 мл;
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
• Корица (по вкусу).

1. Очистите яблоки от кожицы.
2. Натрите их на крупной терке до образования пюре.
3. Добавьте муку к яблокам.
4. Смешайте сахар с овсяными хлопьями.
5. Добавьте овсянку в яблочное пюре.
6. Аккуратно введите разрыхлитель в полученную массу.
7. По очереди добавляйте масло и воду.
8. Если желаете, добавьте корицу для пряного вкуса, который напомнит о яблочном пироге.
9. Тщательно вымешивайте, добиваясь легкой текстуры, напоминающей тесто для оладий.
10. Оставьте тесто на 7-8 минут, чтобы упростить процесс выпечки.
11. Подготовьте вафельницу к работе.
12. Выкладывайте тесто небольшими порциями на середину вафельницы.
13. В среднем, выпечка занимает около 4 минут, после чего вафли получаются светло-золотистыми.

Свекольные вафли

Яркие и необычные свекольные вафли порадуют всех желающих попробовать их. Эти вафли имеют несладкий вкус и отлично подойдут в качестве закуски.

• Пшеничная мука – 6 столовых ложек;
• Манная крупа – 2 стакана;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Вода – 200 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Свекла крупная – 2 штуки.

1. Свеклу отварите до полного приготовления и остудите.
2. Натрите свеклу на мелкой терке.
3. Добавьте к натертой свекле манную крупу.
4. Тщательно вымешайте тесто.
5. Натрите чеснок или пропустите его через пресс.
6. Засыпьте соль и перец по вкусу.
7. Дайте тесту настояться в течение получаса.
8. Просейте муку в массу для устранения комков.
9. Вливайте растительное масло тонкой струйкой.
10. Тщательно перемешивайте до нужной консистенции.
11. Разогрейте вафельницу, предварительно смазав ее маслом для предотвращения прилипания.
12. Выпекайте 7-8 минут до полной готовности.

По данному рецепту получается 16 вафель, что подразумевает использование вафельницы в 4 подхода. Вафли будут хрустящими и прекрасно будут сочетаться с постным майонезом и зеленым луком.

Мы предложили вам шесть различных рецептов постных вафель, среди которых присутствуют как сладкие десерты, так и закусочные варианты. Это разнообразие ярко демонстрирует, что в пост можно питаться не только полезной, но и вкусной и разнообразной пищей.

Следует отметить, что количество вафель может варьироваться в зависимости от размеров вашей вафельницы. Мы надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на создание кулинарных шедевров.

Видео: Как готовить постные вафли в электровафельнице.

Вам понравилась статья? Рейтинг: Да/Нет. Спасибо за голос.

Постные вафли

Во время поста часто возникает желание поесть чего-то сладкого к чаю, а в магазинах выбор постных десертов достаточно ограничен. Почему бы не приготовить постные вафли дома, добавив в них аромат апельсина и мак?! Вафли – это не просто печенье, они выпекаются из жидкого теста и имеют характерный оттиск с узором. В мире существует множество видов вафель! Бельгийские, голландские, австрийские… Чешские или карловарские вафли, похожие на большие монетки с декором, могут быть с различными вкусами, например, яблочными, шоколадными, апельсиновыми, с корицей и ванилью.

Вафли Выпечка Вегетарианство: Строгое Вегетарианство Детское меню Праздничный стол Пост Рождество
растительное масло без запаха – 50 г

Не позволяйте экрану гаснуть во время готовки. Он вернется к обычному режиму, когда вы покинете страницу или отключите функцию.

Шаг 1

Для приготовления постных вафель вымойте апельсины, разрежьте их пополам и выжмите сок. Вам потребуется 230 мл. Процедите сок, чтобы удалить все косточки. Легкая кислинка апельсинового сока придаст особый вкус постным вафлям.

Шаг 2

Подготовьте тесто для постных вафель. В крупной миске венчиком смешайте апельсиновый сок, соль и сахар. После этого добавьте растительное масло без запаха. Просейте пшеничную муку и кукурузный крахмал и добавьте их к жидким ингредиентам. В завершение добавьте мак и хорошо перемешайте тесто.

Шаг 3

Тщательно разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией. Выкладывайте тесто ложкой. Выпекайте постные вафли до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 4

Горячие постные вафли сверните в трубочку и дайте им остыть примерно 15 минут, чтобы они стали хрустящими и рассыпчатыми. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, разогрейте ее в течение 5-7 минут. Смажьте раскаленную поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Если хотите, чтобы вафли были тоньше, прижимайте верхнюю крышку вафельницы в процессе выпечки.

Чтобы постные вафли не отсырели, не помещайте их в полиэтиленовый пакет, лучше храните в открытом виде. Если вы не любите кислинку, апельсиновый сок можно заменить водой.

Правила питания во время Православного Поста строгие, однако не бесчеловечные. Если вы не можете представить жизнь без свежей выпечки, знайте: ни один канон не запрещает постную выпечку. Хотя, конечно, постная выпечка может представляться непростой задачей, учитывая жесткие ограничения в отношении ингредиентов, порой необходимых для вкусной выпечки.

Вафли – это кондитерское изделие из муки с декоративной поверхностью, рисунок которой зависит от используемой формы.

Постные банановые вафли

Я заметила, что многие мои читатели придерживаются поста, поэтому не могу обойти вниманием тему постной выпечки. Тем более, что она может быть очень вкусной и не сильно отличаться от традиционной.

Предлагаю вам максимально простой и быстрый рецепт постных банановых вафель, готовящихся не более чем за 20 минут. В основе – бананы и растительное молоко. Я использую кокосовое, но можно выбрать соевое, овсяное или любое другое. Обычное молоко тоже подойдет, если вы пост не держите.

Ингредиенты на 8 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Подробный рецепт можно посмотреть в видеоформате, ниже представлена текстовая версия.

В миску положите бананы, молоко, масло и сахар. Измельчите все в блендере до получения однородной консистенции.

Отдельно просейте муку с содой, разрыхлителем и корицей. Соедините обе смеси и замесите тесто, которое по густоте должно напоминать тесто для оладий. Выпекайте в вафельнице – если у вас есть возможность, установите нагрев немного выше среднего.

Подавайте с любимыми добавками – фруктами, ягодами, медом или сиропами. В случае не постного варианта отлично подойдут взбитые сливки или порция ванильного мороженого.

Приятного чаепития!

Постные венские вафли с корицей

Этот домашний десерт очень легко готовится. Венские вафли обладают прекрасным вкусом и могут стать замечательным угощением в пост. Разнообразить постное меню хочется всегда. Такие вафли можно приготовить в электровафельнице даже ребенком, а вкус окажется приятным для всех.

Постные венские вафли с корицей: рецепт с фото пошагово

Для приготовления постных пряных вафель вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Сода — на кончике ножа;
• Соль — щепотка;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Куркума — 0,5 чайной ложки;
• Имбирь — 0,5 чайной ложки.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить постные венские вафли с корицей в вафельнице:

Возьмите глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Всыпьте муку, добавьте сахар, соль и соду.

Тонкой струйкой влейте воду в муку.

Добавьте растительное масло.

Хорошо перемешайте тесто. При желании добавьте больше корицы, если вы ее любите.

Добавьте куркуму, чтобы придать тесту красивый золотистый цвет.

Добавьте в тесто имбирь для дополнительного аромата.

Начните выпекать вафли. Для этого я использую электрическую вафельницу, хотя подойдет любая другая. Из этого теста можно выпекать как тонкие, так и более плотные вафли.

Выпекайте вафли, по желанию присыпая их какао, корицей или сахарной пудрой. Подавайте с маслом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Постные вафли

Постные вафли могут приносить радость не только в дни очищения души и тела. Их можно готовить и наслаждаться в любое время, особенно если вы придерживаетесь диеты или ваш организм не переносит животные продукты, такие как яйца и молоко. Подготовка этого лакомства довольно проста, с использованием самых доступных ингредиентов, и результат получается божественно аппетитным, хрустящим и ароматным. Чтобы приготовить это чудо, вам потребуется около двух часов, особенно если у вас имеется электрическое устройство для выпечки тонких вафель. Если у вас есть все необходимые ингредиенты, смело приступайте к приготовлению!

• Мука (пшеничная) – 2 стакана (без горки);
• Сахар – 2/3 стакана;
• Ванильный сахар – 1 пакетик (15 грамм);
• Соль – щепотка;
• Растительное масло – 100 мл для теста и около 30 мл для смазки вафельницы;
• Вода – 350 мл;
• Сода – 1/3 чайной ложки;
• Уксус столовый (9%) – 1 столовая ложка.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить постные вафли

Приготовление теста

Сначала просейте через сито необходимое количество пшеничной муки высшего сорта в глубокую сухую миску. Затем влейте в него соль и оба вида сахара: обычный и ванильный. Аккуратно перемешайте все до однородной массы с помощью венчика и добавьте рафинированное растительное масло без запаха. Растирайте все чистыми пальцами, добиваясь получения жирной, слегка крошковатой массы.

Затем влейте в смесь очищенную воду комнатной температуры и аккуратно все перемешайте. Далее взбейте полученную массу миксером на высоких оборотах, чтобы добиться густоты теста, напоминающего тесто для оладий.

Выпекание вафель

Когда тесто будет готово, установите электрическую вафельницу на столе. Подключите ее к сети и нагрейте до максимальной температуры. Затем смажьте внутренние металлические пластины вафельницы тонким слоем растительного масла с помощью специальной кисточки. Делайте это после выпечки каждой очередной вафли, чтобы избежать пригорания и слоения. Как только устройство разогреется, выливайте на нижнюю пластины чуть более половины семидесятимиллиметрового половника настоявшегося теста.

Закройте устройство и выпекайте вафлю в течение три-пяти минут.

После этого аккуратно подденьте один край вафли деревянной лопаткой и аккуратно перенесите ее на разделочную доску. Если вы планируете готовить трубочки, немедленно сверните их, чтобы они не остыли, а если хотите оставить вафлю круглой, оставьте ее в этом виде. Как уже указывалось, вновь смажьте пластины маслом и таким же образом продолжайте выпекать остальные вафли до завершения теста.

Как подавать постные вафли

Постные вафли – это отличный десерт для всей семьи. После приготовления их можно оставить целыми и кругленькими для дальнейшего формирования торта, либо скрутить в трубочки и начинить постной начинкой, например, вареной сгущенкой с молотыми орехами, мороженым, безъяичным заварным кремом или другой начинкой на ваш вкус. Эти вкусности прекрасно сопровождаются свежими горячими и холодными напитками, такими как чай, кофе, какао, компот, кисель, сок и многими другими. Готовьте с любовью, и пост будет в радость!
Приятного аппетита!

– из указанного количества ингредиентов получится 27–30 вафель;

– в случае, если тесто расслаивается, это может быть связано с недостаточно разогретой вафельницей или слишком быстрой выпечкой, постарайтесь держать вафли между горячими пластинами немного дольше;

– формировать трубочки и конусы лучше из теплых вафель. Чтобы не обжечь пальцы, можно использовать конус, который идет в комплекте с вафельницей, обычный нож с широкой ручкой или же ваши руки в перчатках, также подойдут кухонные полотенца;

– альтернативой ванильному сахару может быть жидкий экстракт этого ароматного компонента;

– если вы не придерживаетесь строгого поста, то можно соединить воду со сметаной в равных пропорциях, либо вообще заменить на цельное пастеризованное или домашнее кипяченое молоко;

– если тесто все же прилипает к пластинам, возможная проблема заключается в качестве устройства. Если оно старое, то тесто будет прилипать и расслаиваться, независимо от нагрева. В таком случае можно использовать качественный пергамент: вырежьте два элемента из него по размеру вафельницы и выпекайте сладости между ними. Это займет больше времени, но вкус десерта того стоит!