Плов с курицей в духовке

Совет для всех, кто стремится сэкономить время на приготовление пищи — попробуйте запечь плов с курицей в духовке! Это блюдо сочетает в себе рассыпчатый рис, нежные овощи и мягкое мясо, что поразит вкусовые рецепторы всех ваших домашних. «Ленивый» плов отличается простотой в приготовлении и может быть приготовлен в разных видах посуды: в сковороде без ручки, в стеклянной форме, в рукаве для запекания и даже на обычном противне.

Плов Духовка

Плов с курицей в стеклянной посуде в духовке

Домашний плов с курицей, запеченный в стеклянной посуде, получается необычайно ароматным и нежным. Использование этого материала гарантирует, что блюдо пропитается всеми вкусами и ароматами ингредиентов.

Ингредиенты: белый рис, куриное филе, репчатый лук, морковь, чеснок, соль, любимая приправа, растительное масло

Калорийность: 105.6 ККал

Время готовки: 60 мин

Плов Утятница

Плов с курицей в утятнице в духовке

Этот вариант плова из курицы и риса позволяет вам быстро и просто создать сытное и вкусное блюдо, используя утятницу.

Ингредиенты: белый рис, целая курица, репчатый лук, морковь, квашеная капуста, чеснок, соль, приправа по вкусу, лавровый лист, растительное масло

Калорийность: 99.7 ККал

Время готовки: 80 мин

Плов Казан

Плов с курицей в казане в духовке

Запеченный в духовке плов из риса и курицы, приготовленный в казане, порадует всех своей нежностью и насыщенным вкусом.

Ингредиенты: белый рис, куриное мясо, репчатый лук, морковь, соль, приправа для плова, растительное масло

Калорийность: 118.4 ККал

Время готовки: 100 мин

Плов Духовка

Плов с курицей на противне в духовке

Забавный способ приготовления домашнего плова с курицей — запекать его на противне. Полученное блюдо будет питательным и сочным.

Ингредиенты: куриное бедро, белый рис, морковь, репчатый лук, консервированная кукуруза, соль, специи по выбору, растительное масло

Калорийность: 242.52 ККал

Время готовки: 80 мин

Плов Духовка

Плов с рисом и курицей в духовке

Ароматный плов с курицей можно легко приготовить в духовке. Это пряное и вкусное блюдо разнообразит ваше привычное меню.

Ингредиенты: куриное бедро, белый рис, морковь, репчатый лук, соль, черный молотый перец, паприка, растительное масло

Калорийность: 248.22 ККал

Время готовки: 70 мин

Плов Духовка

Ленивый плов с курицей в духовке

Легким и вкусным вариантом на вашем столе станет ленивый плов с курицей, который отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Вы будете приятно удивлены его вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты: курица, белый рис, морковь, репчатый лук, соль, специи по выбору, растительное масло

Калорийность: 242.93 ККал

Время готовки: 70 мин

Плов Духовка

Плов с курицей в горшочке в духовке

Расслабляющий и сильно ароматный плов, приготовленный в горшочке, станет великолепным выбором для сытного семейного ужина или обеда. Все вкусы и ароматы будут идеально сохранены.

Ингредиенты: куриное филе, белый рис, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, зира, куркума, соевый соус, лавровый лист, растительное масло

Калорийность: 204.17 ККал

Время готовки: 55 мин

Плов Духовка

Плов с курицей в рукаве для запекания в духовке

Запекание плова в рукаве придаст ему особую сочность и аромат. Этот способ приготовления является идеальным вариантом для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот насладиться вкусом плова.

Ингредиенты: куриные ножки, белый рис, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, смесь перцев

Калорийность: 102.3 ККал

Время готовки: 80 мин

Плов Духовка

Плов с курицей в пакете для запекания в духовке

Приготовление рассыпчатого и аппетитного плова в пакете для запекания является простым и удобным способом, особенно для тех, у кого нет мультиварки или казана. Это отличный вариант, когда время ограничено.

Ингредиенты: куриное филе, пропаренный рис, сладкий болгарский перец, морковь, чеснок, соль, специи по выбору

Калорийность: 54.5 ККал

Время готовки: 70 мин

Плов В рукаве

Ленивый плов с курицей в рукаве для запекания в духовке

Каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в своем арсенале рецепты быстрого и вкусного приготовления, одним из которых является ленивый плов с курицей в рукаве. Этот вариант представляет собой адаптированную версию традиционного плова, и хотя он упрощен, он сохраняет все достоинства оригинала, включая здоровье, так как в нем нет избыточного масла.

Ингредиенты: белый рис, курица, репчатый лук, морковь, специи по выбору, паприка, куркума, соль, вода

Калорийность: 143.2 ККал

Время готовки: 80 мин

Плов Стеклянная посуда

Плов с курицей в стеклянной форме в духовке

Готовим ароматный плов с курицей в стеклянной посуде в духовке. Пожалуй, посуду можно использовать любую, но именно стекло позволяет получить особенный внешний вид и равномерное пропекание.

Ингредиенты: белый рис, копченые куриные крылышки, растительное масло, морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, специи для курицы, черный молотый перец, соль, вода, зелень

Калорийность: 219.95 ККал

Время готовки: 90 мин

Плов Духовка

Шах-плов с курицей

Шах-плов — это яркий вариант традиционного блюда с румяной корочкой и рассыпчатым рисом. Его приготовление отличается от стандартного подхода, и в результате получается поистине фантастическое угощение.

Ингредиенты: лаваш, белый рис, куриное мясо, изюм, курага, репчатый лук, сливочное масло, чеснок, шафран, куркума, специи по выбору, растительное масло, соль

Калорийность: 160.7 ККал

Время готовки: 75 мин

Плов Духовка

Плов из курицы под фольгой в духовке

Приготовление плова из курицы под фольгой в духовке идеально подходит для больших компаний, так как в мультиварке или кастрюле такое количество не получится. Плов, запеченный в духовке, всегда получается рассыпчатым.

Ингредиенты: куриные ножки, белый рис, репчатый лук, морковь, чеснок, вода, прочие специи по вкусу, соль

Калорийность: 155.6 ККал

Время готовки: 80 мин

Плов В горшочках

Плов с куриной грудкой в горшочке в духовке

Приготовление плова с куриной грудкой в мохрочке в духовке — это интересная и питательная идея, которая точно разнообразит ваш семейный стол. Плов из курицы, приготовленный в духовке, получится ярким, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты: белый рис, куриное филе, репчатый лук, чеснок, морковь, соль, карри, зира, паприка, смесь перцев, растительное масло

Калорийность: 132.5 ККал

Время готовки: 95 мин

Плов В горшочках

Плов из риса с мясом в горшочке в духовке

Этот плов из риса с мясом в горшочке в духовке выходит восхитительно вкусным и ароматным. Это благодаря эффекту, созданному как в русской печке, и такой плов будет по сравнению с приготовленным на плите или в мультиварке более уникальным по вкусу.

Ингредиенты: белый рис, куриное мясо, морковь, репчатый лук, зира, чили, карри, соль, растительное масло

Куриный плов в духовке: к празднику и не только

Когда вы не в силах готовить долго, а ваши родные ожидают вкусный и сытный ужин, воспользуйтесь этим простым рецептом и приготовьте плов в духовке с курицей. Это блюдо создаст отличный обед без лишних финансовых и временных затрат, и понравится всем членам семьи.

С каким мясом готовите плов Вы?

Детальный рецепт

Если же вы никогда не пробовали приготовить плов с курицей в духовке, то пришло время попробовать собственноручно.

• Филе курицы, охлажденное — 500 г
• Рис — 300 г
• Вода — 3 стакана
• Морковь — 3 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
• Соль, перец
• Специи: барбарис, куркума, зира

Общее время: 1 час 30 мин. Также доступно видео-рецепт для наглядности.

Куриное филе тщательно промойте под проточной водой, уберите пленки и нарежьте на крупные куски произвольной формы.

Переложите подготовленное мясо в миску, добавьте соль и перец, сбрызните маслом.

Очистите морковь и лук, тщательно промойте.
Нарежьте морковь соломкой (можно использовать для этого крупную терку). Лук нарежьте крупными кубиками.

Рис хорошенько промойте через сито или дуршлаг, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить лишнюю клейковину.

Смажьте емкость растительным маслом. Выложите в нее поочередно лук и морковь, затем мясо и рис. Добавьте специи, равномерно распределяя их по всем ингредиентам.

Залейте воду так, чтобы она была примерно на 2 сантиметра выше уровня риса. Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. При необходимости добавьте немного жидкости во время готовки.

Перед подачей аккуратно перемешайте плов и дополните его свежими или консервированными овощами.

Хозяйке на заметку: дайте плову постоять под крышкой в течение 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы раскрылись, и блюдо впитало пары специй.

На противне

С использованием стандартного набора продуктов легко приготовить вкусное и полезное блюдо, от которого не сможет отказаться никто. Простой рецепт не влияет на качество конечного продукта.
Время подготовки с учетом маринования мяса: 45 минут.
Время готовки: 1 час.
Энергетическая ценность:

• белки — 39,6;
• жиры — 13,2;
• углеводы — 46,8;
• калорийность — 465.

Продукты:

• длиннозерный рис — 1 стакан;
• куриные голени — 1 кг;
• морковь — 250 г;
• репчатый лук — 250 г;
• лавровый лист — 5 штук;
• перец горошком — 10 штук;
• приправа «Для мяса»;
• горчица — 1 ст. ложка;
• растительное масло — 50 г;
• чеснок — 8 зубков.

Рецепт приготовления:

1. Сначала замочите рис на 15 минут в холодной воде.
2. Промойте и обсушите голени курицы.
3. Смешайте масло, горчицу и готовую приправу. Обмажьте курицу этой смесью и дайте ей замариноваться в течение 20 минут.
4. Нарежьте морковь и лук. Жарьте их на сковороде с толстым дном в течение 5 минут.
5. Слейте воду с риса.
6. Устилайте противень фольгой, выкладывайте на него овощи, затем слой риса. Разровняйте его, чтобы он стал равномерным.
7. Вдавите зубчики чеснока в рис, добавьте перец горошком и нарезанный лавровый лист.
8. Сверху выкладывайте промаринованные куриные ножки.
9. Залейте все 2 стаканами воды.
10. Закройте противень фольгой и готовьте на 1 час в духовке при температуре 200 градусов.

Кулинарная хитрость: для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо простой воды при заливке.

В стеклянной посуде

Для тех, кто предпочитает здоровое питание, плов можно приготовить в жаропрочных стеклянных формах, где мясо и овощи будут тушиться в собственном соку без масла и предварительной обжарки.
Время подготовки: полчаса.
Время приготовления: 1 час.
Энергетическая ценность:

• белки — 38,4;
• жиры — 3,6;
• углеводы — 53,7;
• калорийность — 399.

Ингредиенты:

• пропаренный рис — 200 г;
• куриные бедрышки — 1 кг;
• крупная морковь — 2 шт.;
• крупная луковица — 2 шт.;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• соль, смесь перцев — по вкусу;
• готовая приправа «Для плова»;
• рубленая зелень — 50 г.

1. Отделите мясо от костей и кожи, нарежьте на кубики среднего размера и обсушите.
2. Солите и перчите, добавляя оливковое масло, и оставьте на полчаса.
3. Нашинкуйте лук и морковь полукольцами.
4. Смажьте дно посуды оливковым маслом.
5. Смешайте мясо с овощами и выложите в посуду первым слоем.
6. Выложите промытый рис ровным слоем поверх мяса.
7. Добавьте приправу и посыпьте зеленью.
8. Налейте воды так, чтобы она была на два сантиметра выше риса.
9. Готовьте в духовке при температуре 200 градусов не менее часа, проверяя периодически наличие жидкости и добавляя по необходимости.
10. Вкусный, рассыпчатый и ароматный плов готов, идеально сочетается с салатом из свежих овощей и тунца.

В горшочках

Плов с курицей, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением праздничного стола благодаря индивидуальной подаче и быстроте приготовления.
Время подготовки: полчаса.
Время приготовления: 45 минут.
Энергетическая ценность:

• белки — 34,2;
• жиры — 18,9;
• углеводы — 53,7;
• калорийность — 521,1.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
• пропаренный рис — 300 г;
• майонез — 2 ст. ложки;
• морковь — 300 г;
• репчатый лук — 300 г;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• чеснок — 6 зубчиков;
• черный перец горошком — 12 штук;
• лавровый лист — 6 штук;
• соль, перец — по вкусу;
• специи — на усмотрение.

1. Отделите грудку от кости, нарежьте крупными кусками, добавьте соль, перец и майонез.
2. Нарежьте морковь крупными брусками, лук полукольцами.
3. Обжарьте морковь до мягкости, добавьте лук и готовьте еще 5 минут, затем выложите мясо и тушите вместе 5-7 минут.
4. Промойте рис под проточной водой.
5. На дно каждого горшочка налейте по 1 ч. ложке масла.
6. Разделите поджаренные овощи на 6 частей и выложите их в горшочки. Далее добавьте по столовой ложке риса и налейте воду, не забывая положить перец, лавровый лист и чеснок.
7. Закройте крышками или фольгой.
8. Готовьте в течение 1 часа и наслаждайтесь нежным ароматным пловом.

На заметку хозяйке: чтобы добиться рассыпчатости, заранее залейте рис горячей подсоленной водой на 10 минут.

Какие приправы и специи использовать

Вкусовые качества плова зависят от специй, используемых в процессе готовки. Каждая опытная хозяйка выбирает их на свой вкус, и не обязательно следовать строгим рецептам. Регулировать остроту, насыщенность и пряность можно, экспериментируя с dosages.
Плов требует выраженного вкуса, лучшими для использования считаются: куркума, зира, шафран, красный перец и чеснок.
Если вы новичок в использовании специй, попробуйте купить готовый набор для плова, где смеси сбалансированы и нет необходимости экспериментировать с пропорциями.

Заключение

Приготовление плова в духовке дает уверенность в получении вкусного блюда, которое не требует кулинарных изысков и сложных ингредиентов. Вам просто нужен час свободного времени, правильный рецепт и желание порадовать своих домочадцев ароматным и полезным ужином.

Рецепт плова с курицей в духовке на противне

Фото плова из курицы (с) Ирина Шевчук

Плов с курицей — это сытное горячее блюдо, которое менее калорийно, чем традиционный вариант с бараниной. Кроме того, куриный плов готовится гораздо быстрее.

Цены на ингредиенты для куриного плова также достаточно скромные. Мне этот вариант плова больше нравится, поэтому готовлю именно его чаще. Рецепт достаточно простой и проверенный, если у вас есть казан, можно с уверенностью заявить: «Всё получится с первого раза»!

Для плова потребуется:

• Куриные голени — 4 шт.;
• Куриные крылья — 4 шт.;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Морковь — 1 шт.;
• Приправа для плова — 1 ст. ложка;
• Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки;
• Чеснок — 1 головка;
• Укроп — для подачи.

Плов с курицей рецепт с фото пошагово

1. Начну с подготовки казана. Казан необходимо сполоснуть и тщательно вытереть насухо. У меня на казане, который долго лежал, всегда видно маленькие светлые пятнышки. Разогреваю казан на плите и добавляю растительное масло. Когда казан разогреется, выкладываю куриные ножки и крылышки, когда начинают появляться характерные шипения. Если казан не был достаточно горячим, курица прилипнет к дну казана.

2. Пока готовится курица, очищаю и нарезаю лук с морковью: лук делю на четвертинки, а морковь нарезаю соломкой.

3. Когда курица подрумянится, добавляю овощи. Во время жарки мясо с луком и морковью постоянно перемешиваю. Установите максимальную температуру на плите.

4. Приправляю жареную курицу овощами и добавляю готовую приправу для плова. Иногда я готовлю со специями по отдельности, но в этот раз мне попалась хорошая готовая смесь пряностей.

5. Курицу перемешиваю с приправами и добавляю очищенный чеснок. При приготовлении плова с мясом, чтобы запечатать весь аромат, я вставляю чеснок в плов в шелухе. В случае с курицей, добавляю чеснок в чистом виде, так как готовится он быстрее.

6. Рис добавляю в самом конце приготовления.

7. Затем заливаю рис горячей водой, чтобы уровень воды был примерно на два пальца выше риса.

8. Закрываю казан крышкой и ставлю его в духовку на 45 минут.

9. Плов готов! Он будет очень рассыпчатым и мягким благодаря равномерному прогреву в духовке.

10. Перед подачей перемешиваю готовый плов. В процессе готовки мешать плов нельзя!

11. Подаю куриный плов на второе блюдо к обеду или на ужин в качестве популярного горячего. Дополняю свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный плов — советы:

• Для приготовления куриного плова лучше всего использовать казан;
• Обжаривайте курицу только в хорошо разогретом казане;
• Рис нужно заливать кипятком, чтобы уровень жидкости был на два пальца выше уровня риса;
• Не перемешивайте плов в процессе его готовки;

Плов с курицей: 5 интересных рецептов

Плов — это любимое блюдо восточной кухни, основой которого служит рассыпчатый рис и баранина. Однако плов из курицы готовится гораздо быстрее и стоит значительно дешевле, хотя его вкус ничуть не уступает овсянке.

Как приготовить настоящий плов: главные секреты

• выбор риса: лучше всего подойдут длиннозерные сорта, такие как «Девзира», чтобы рис не слипся;
• специи: для плова нужно не просто соль и черный перец — добавьте куркуму, барбарис, чеснок и зиру;
• мясо: настоящий плов нужно готовить на жирах, поэтому не скупитесь на растительное масло. Можете использовать любые части курицы, но предпочтение стоит отдавать бедрам или голени.

В традиционном рецепте овощи в плове — это лук и морковь, однако, вы также можете добавить в плов сухофрукты для разнообразия.

Плов из курицы в казане по-узбекски

Настоящий плов должен сочетать мягкость мяса, сочность овощей и ароматные специи. Приготовим его вместе.

Ингредиенты:

• рис — 600 г;
• куриное мясо — 600 г;
• морковь — 300 г;
• растительное масло — 30 г;
• соль, перец, зира, барбарис.

По желанию можете добавить лук.

Способ приготовления:

1. Возьмите куриные голени или бедра, отделите мясо от кости, промойте и нарежьте небольшими кусочками, приправив солью и оставьте на 15-20 минут.
2. Как следует подготовьте овощи: очистите и нарежьте лук четвертинками, морковь — соломкой.
3. Налейте в казан масло и разогрейте. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте куриное мясо и обжаривайте его на среднем огне 5 минут, постоянно вмешивая.
5. Затем всыпьте морковь, посолите и приправьте специями. Накройте казан крышкой и тушите еще 25 минут.
6. Промойте рис и добавьте его в казан. Залейте 2 стаканами воды и готовьте еще 20 минут.
7. Перед подачей дайте плову настояться, чтобы вкусы соединились.

Это сытное и ароматное блюдо точно порадует всех!

Плов в духовке с курицей и сухофруктами

Хотя плов традиционно готовят в казане, его также можно создавать в духовке, и он выйдет не менее аппетитным.

Ингредиенты:

• рис — 400 г;
• морковь — 300 г;
• лук — 300 г;
• голени куриные — 1,6 кг;
• бульон куриный — 1 л;
• чернослив — 100 г;
• изюм — 100 г;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 3 ст. ложки;
• куркума, смесь перцев;
• растительное масло — 200 г.

Вы можете добавить барбарис, который придаст плову приятную кислую нотку и подчеркнет сладость риса, моркови и сухофруктов.

Способ приготовления:

1. Промойте мясо, доведите воду до кипения и отварите голени около 10 минут. Остудите бульон и процедите его.
2. Овощи нарежьте, лук полукольцами, морковь — соломкой. На разогретой сковороде пассеруйте овощи с добавлением сахара.
3. Сухофрукты промойте, чернослив нарежьте.
4. В подготовленной форме для запекания (без крышки) выложите овощи, затем рис и сухофрукты. Сверху положите куриные голени, залейте бульоном, добавьте специи и хорошо перемешайте. Далее готовьте плов в духовке при температуре 180ºС до тех пор, пока жидкость не испарится.

Плов можно посыпать зеленью и подавать к столу.

Плов из курицы в мультиварке

Несмотря на то, что плов традиционно готовят в казане, мультиварки позволяют хозяйкам быстро и просто готовить не менее вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• голени куриные — 400 г;
• рис — 400 г;
• 2 морковки;
• репчатый лук;
• головка чеснока;
• перец молотый, шалфей, майоран, орегано;
• свежий перец чили;
• соль;
• 0,5 л воды;
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Для удобства вы можете использовать готовую приправу для плова, которую продают в большинстве продуктов.

Пошаговый рецепт плова с курицей в мультиварке:

1. Срежьте мясо с голени, нарежьте небольшими кусочками.
2. Замойте морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, лук — мелко.
3. Включите мультиварку в режиме «Жарка», налейте масло и обжарьте лук до золотистости; добавьте морковь.
4. Затем добавьте куриное мясо, обжаривайте до румяного цвета.
5. Промойте рис для плова и добавьте к овощам и мясу, перемешайте, посолите и добавьте специи. Выложите острый перец и несколько зубчиков чеснока. Залейте водой и готовьте на режиме «Крупы» или «Плов» (примерно 20 минут).
6. Проверьте, мягкий ли рис, уберите острый перец и чеснок, позвольте плову настояться на режиме «Подогрев» около 20 минут.

Перед подачей блюдо как следует перемешайте, по желанию добавьте зелени. Подчеркните вкус плова свежими сезонными овощами или любимыми закусками.

Узбекский плов на сковороде

Современные хозяйки успели научиться готовить это восточное блюдо даже на сковороде.

Ингредиенты:

• куриное мясо — 800 г;
• любой рис — 0,5 кг;
• морковь — 400 г;
• лук — 300 г;
• растительное масло — 150 г;
• соль и перец по вкусу;
• по 5 г специй (1 ч. л.): куркума, барбарис, зира.

Для улучшения вкуса плова на сковороде можно добавить чернослив и изюм.

Как приготовить куриный плов на сковороде:

1. Промойте мясо и нарежьте небольшими брусками. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
2. В чугунной сковороде налейте масло и последовательно обжарьте: сначала мясо, затем лук и морковь на медленном огне. Залейте 3 стаканами воды и оставьте на полчаса.
3. После этого добавьте рис, убедитесь, что вода покрывает все компоненты. Приправьте по вкусу и оставьте томиться до полного выкипания жидкости.
4. Когда вода выпарится, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте плов на 40 минут.

Следите, чтобы не подгорело при использовании растительного масла. Рекомендуется подавать узбекский плов с салатом из свежих овощей.

Плов с курицей в кастрюле

На самом деле, плов можно готовить практически в любой посуде. Главное отличие заключается в том, что в кастрюле вам нужно будет чаще мешать, чтобы ничего не подгорело.

Ингредиенты:

• куриное мясо — 700 г;
• растительное масло — 100 г;
• длиннозерный рис — 500 г;
• головка лука;
• морковь;
• молотый перец;
• небольшая головка чеснока;
• специи для плова — 1 ст. ложка.

Рис лучше замочить заранее на пару часов в воде, если нет времени — просто тщательно промойте его. Морковь рекомендуется нарезать мелкими брусками и соломкой, избегайте натирания на терке.

Способ приготовления:

1. Промойте и очистите овощи, нарежьте морковь брусочками, а лук — четверть кольцами.
2. Помойте мясо и нарежьте его средними кусками.
3. В кастрюлю налейте масло и обжаривайте в нем на среднем огне морковь, затем добавьте лук. Постоянно перемешивайте.
4. Выкладывайте мясо, жарьте, пока оно не зарумянится, добавьте специи и перемешайте.
5. Затем добавьте рис в кастрюлю, залейте водой, в рис воткните очищенные зубки чеснока.
6. Накройте крышкой, готовьте, пока вся вода не выкипит.

Подавайте плов с домашними закусками или нарезкой из свежих овощей и зелени.

Это насыщенное восточное блюдо можно сделать более диетическим, выбрав куриное филе и минимальное количество масла при приготовлении.

*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — организация, признанная экстремистской, ее деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.

Плов в духовке со свининой: рецепт с фото в стеклянной посуде

Приготовление плова со свининой требует внимания и соблюдения последовательности в подготовке и добавлении всех ингредиентов. По классике, плов готовится в казане, и на открытом огне он приобретает неповторимый аромат. Также важен набор приправ, которые сделают мясное блюдо ароматным. Необходимы зира и барбарис, а также хорошо подходит паприка и куркума для яркого цвета риса. Многие кулинары добавляют сушеные помидоры, кориандр, кинзу и т.д. Плов является традиционным кушаньем, его готовят в Узбекистане, Туркменистане, Таджикистане и Турции. Рецептуры и набор специй в семьях могут различаться, но основные принципы остаются одинаковыми. Используя их, можно добиться отменного вкуса даже при тушении плова в духовке. Для этого лучше всего подходит стеклянная посуда, так как вы сможете контролировать процесс приготовления и избежать пригорания риса.

Плов в духовке: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты (стакан 250 мл):

• рис — 1,5 ст.;
• мясо без костей (можно использовать баранину, свинину, говядину или курицу) — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• кипяток — 2 ст.;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 ч.л. зиры без горки;
• 1 ч.л. барбариса без горки;
• 0,5 ч.л. паприки;
• щепотка куркумы.

Рецепт плова со свининой в духовке

1. Рис тщательно промыть, пока вода не станет чистой. Затем залить водой и оставить на 20 минут.

2. Мясо нарезать крупными кусками. Хорошо разогреть сковородку, затем налить растительное масло. Можно заменить его бараний или свиной жир. Сильно разогретый жир должен сильно шипеть. Осторожно погружайте туда кусочки мяса и быстро обжаривайте до золотистой корочки, при этом не добавляйте соль, иначе плов станет сухим. Готовое мясо следует сразу переложить в жаропрочную посуду. Немного посолите и добавьте половину приправ.

3. Как правило, овощи нарезаются довольно крупно, но для духовки лучше сделать их поменьше. Морковь лучше натереть на крупной терке. Лук и морковь обжариваются вместе на растительном масле или жиру. Важно, чтобы осталось немного жира от курицы, так как на нем и обжаривать.

4. Снимите воду с риса и выложите его ровным слоем на мясо в стеклянной форме. Добавьте оставшиеся специи, щепотку соли.

5. Затем сверху выложите зажарку и несколько зубчиков чеснока в шелухе, придавая блюду невероятный аромат, и обязательно добавьте лавровый лист. Чеснок нужно будет потом достать и выбросить. Залейте кипятком так, чтобы все элементы были под водой.

6. Важно закрыть форму крышкой или плотно укутать фольгой. В таком состоянии плов должен томиться в собственном соку. Готовьте его на протяжении примерно 1 часа при температуре 180 градусов. Через 30 минут проверьте, не начинает ли подгорать, и добавьте воды по необходимости. Плов в духовке с использованием свинины готов! Удалите чеснок, перемешайте блюдо и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рекомендации к приготовлению плова:

1. Важно выбирать лишь длиннозерный рис, лучше всего — не пропаренный. Есть возможность, покупайте у узбеков на рынке.

2. По традиционному рецепту все ингредиенты обязательно должны томиться в казане. Однако мясо нужно хорошо обжарить на сильном огне, чтобы оно осталось сочным. Кусочки должны обжариваться в шкварчащем масле, а процесс должен идти быстро, чтобы они не успели выделять сок.

3. Любители острого могут добавить в посуду кольцо перца чили без семян. После можно будет его удалить — он придаст плову легкую остроту.

4. В классическом рецепте плова необходимо помнить, что главный акцент стоит делать на рисе.

5. Мой маленький секрет! Обычно, я добавляю копченую паприку, она придает плову особенный аромат, как будто его готовили на открытом огне.