Попробуйте создать изысканный паштет из минтая с добавлением оливок! Этот замечательный рецепт включает в себя свежего минтая, сладкую морковь, лук, оливки и ароматы специй, создавая гармоничное и нежное блюдо.
Ингредиенты
- минтай — 1 шт. (вес 300-350 г)
- лук — 1 шт.
- морковь — половина средней моркови
- чеснок — 1-2 зубчика по вкусу
- сливочное масло — 40 г, для ажурной консистенции
- оливки — 6-8 штук, желательно без косточек
- укроп — 3 веточки, для свежести
- растительное масло — 3 ст.л. для обжаривания овощей
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- сок лимона — для легкой кислинки
- лавровый лист — 1-2 шт.
- душистый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом, необходимо очистить рыбу от чешуи, тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и душистый перец. Как только вода закипит, уменьшите огонь и готовьте минтай на небольшой теплоте в течение 10-15 минут.
После этого, охладите рыбу и аккуратно разбирайте на филе, удаляя все кости, чтобы избежать неприятных моментов при поедании паштета.
Лук, чеснок и морковь предварительно очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности и мягкости. Это придаст блюду значительно более насыщенный вкус.
Теперь в блендер поместите вареный минтай, обжаренные овощи и измельчите все до состояния однородного пюре.
Далее, мелко нарезать оливки и укроп, которые добавите к паштету вместе с размягченным сливочным маслом.
Все компоненты тщательно перемешайте, добавляя по вкусу лимонный сок, соль и перец. По желанию можно экспериментировать с другими специями для достижения уникального вкуса.
Вкусный и ароматный паштет готов! Его можно подать на завтрак с душистым хлебом, использовать для наполнения яиц, помидоров или тарталеток. Это идеальное закусковое решение как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 1271
- Понравилось: 2
- Автор: Юна
- Создан: 05 сентября 2023, 19:28
- Каталоги: Закуски, Паштет, Праздничный завтрак
Дополнительная информация
Блендер значительно упрощает жизнь любой хозяйке, позволяя быстро и эффективно измельчать, взбивать и пюрировать продукты. Он незаменим на кухне и поможет вам создать множество восхитительных блюд, включая паштеты, муссы и супы-пюре. В этом рецепте блендер также оказался полезным, позволив быстро достичь нужной консистенции. Выбор блендера зависит от удобства использования и необходимых функций. Этот кухонный помощник сэкономит ваше время на приготовление, а также поможет добиться идеальной текстуры для ваших блюд.
Простой рыбный паштет из минтая
Паштеты и различные намазки всегда являются отличным вариантом для быстрой закуски, так как они универсальны. Например, творожная намазка может быть как соленой, так и сладкой. Однако мы часто выбираем рецепты паштетов на основе рыбы и мяса. Давайте подробно рассмотрим, как готовится рыбный паштет из минтая.
Технология приготовления этого блюда весьма проста: прежде всего, следует отварить рыбу, затем собрать овощи и взбить все компоненты вместе в блендере, добавив в конце зелень и оливки. Обратите внимание, что ароматный рыбный паштет после приготовления должен настояться в холодильнике. Таким образом, вы сможете насладиться его вкусом в полной мере.
Ингредиенты
Приготовление
- 1. Промойте минтай, очистите его от чешуи и внутренностей, а затем нарежьте на несколько крупных частей. Отварите в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом, обеспечив медленный кипение. Как только вода закипела, уменьшите огонь и готовьте рыбу 10–15 минут.
- 2. После варки охладите рыбу, отделите филе от костей и покрошите на небольшие кусочки.
- 3. Лук и чеснок мелко измельчите, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте все овощи на 10 г сливочного масла до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными.
- 4. Используйте блендер для измельчения обжаренных овощей и кусочков рыбы до состояния пюре. После достижения однородной консистенции добавьте к пюре нарезанную зелень и оливки. Затем добавьте мягкое сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.
- 5. Дайте паштету настояцца в холодильнике минимум на несколько часов перед подачей на стол.
Подавайте рыбный паштет в качестве закуски. Это блюдо великолепно сочетается со свежим хлебом, крекерами или свежими овощами. Приятного вам аппетита!
Самое большое увлечение Яны — музыка. Она прекрасно поет и немного играет на укулеле. У нее есть страсть к чтению, и она безумно любит животных. Яна, редактор «Со Вкусом», часто путешествует. Для нее это не только способ отдохнуть от повседневной рутины, но и основной источник вдохновения для кулинарных экспериментов. Яна с радостью пробует новые рецепты на кухне, стремясь найти свой идеальный вариант. Кстати, ее домашний хумус тоже стал хитом среди друзей! И да, она не упустит шанса посетить ресторан, где подают вкусный фалафель.
Пост еще не комментировали. Не упустите возможность быть первым, кто оставит свой комментарий!
Паштет из минтая
Готовим паштет из минтая в домашних условиях по уникальному рецепту от autora! В данном разделе вы найдете фотографии, ингредиенты и подробное описание процесса приготовления, а также видео. Это блюдо легко можно включить в категорию закусок, и для его подготовки вам потребуется всего около 45 минут. Чтобы создать данное угощение по рецепту от digi, вам понадобится: минтай, сливочное масло, морковь, репчатый лук, лайм или лимон, укроп, черный перец и соль.
- Начните с припускания рыбного филе минтая с добавлением соли, перца и сока лайма. Мелко нарежьте морковь и репчатый лук, обжарьте их на масле, добавив немного воды. Тушите до размягчения овощей.
- Пропустите рыбу и обжаренные овощи через мясорубку, затем добавьте сливочное масло и взбейте все в блендере до однородности. Выложите массу на пергамент и сверните в рулет, затем отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы застыть.
- Когда паштет застынет, нарежьте его на порции и украсьте ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не стесняйтесь делиться им с друзьями!
Они тоже будут благодарны за это!
Для этого рецепта вам потребуется: 400 г минтая, 150 г сливочного масла, 1 шт. моркови, 1 шт. репчатого лука, по вкусу лайма и лимона, укропа, черного перца и соли.
Отправить список продуктов тому, кто пойдет за покупками
Реклама
Авторская кухня требует от вас предварительной подготовки. Время подготовки — 15 минут, время приготовления — 45 минут. Сложность приготовления — средняя. Количество порций — 4. Способ приготовления — выпекание или запекание. Раздел — закуски. Автор — digi.
Рыбный паштет из минтая «Нежный»
Этот рыбный паштет обладает невероятно нежным и мягким вкусом, и при этом для его приготовления используется простой минтай. Из этого универсального блюда можно сделать начинки для тарталеток, нафаршировать яйца или просто намазать на свежевыпеченный хлеб и подать на завтрак.
Ингредиенты для «Рыбный паштет из минтая «Нежный»»:
- Минтай — 1 экземпляр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь (половина большой или целая маленькая) — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло сливочное — 40 г.
- Оливки зеленые — 10 штук.
- Укроп — 3 веточки.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный — по вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1016.2 ккал |
белки 115.4 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 19.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Рыбный паштет из минтая «Нежный»»:
Очистите минтай от чешуи, хорошо промойте и нарежьте на части. Затем отварите рыбу с душистым перцем и лавровым листом, варя на медленном огне 10-15 минут после закипания. Тушку минтая я не взвешивала, ее размер был средним.
Охладите рыбу, а затем выберите все косточки, разбирая на кусочки.
Очистите и подготовьте овощи. Лук и чеснок нарежьте, а морковь натрите на терке.
Распустите сливочное масло в сковороде, а затем обжарьте овощи до их мягкости, избегая пригорания.
Закусочные пирожные из цветной капусты с острой творожной начинкой
Это рецепт с пошаговыми фотографиями, показывающий, как приготовление закусочных пирожных из цветной капусты может стать приятным опытом. Они представляют собой небольшие закусочные кусочки, которые по внешнему виду могут напоминать тарталетки, а начинка включает в себя творожный крем.
Сложите в блендер обжаренные овощи и кусочки вареного минтая.
Измельчите минтай и овощи до состояния однородного пюре.
Переложите паштет в миску и добавьте нарезанные оливки и порубленный укроп для баланса вкуса. Сочность паштету придаст кусочек мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, и, если нужно, скорректируйте количество соли и перца.
Вместо паштета в вазочке, дайте ему охладиться и настояться в холодильнике в течение нескольких часов.
Ваш вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами на платформах OK, VK, Дзен и FB, чтобы быть в курсе самых интересных идей!
Паштет из минтая
Ароматный и сочный паштет из минтая — это идеальное рыбное блюдо, которое можно подавать как с любым гарниром, так и просто с ломтиками свежего хлеба или слегка несладкого хлеба. Паштет также прекрасно подходит для подачи на крекерах или намазанным на тосты.
Описание приготовления:
Паштет из минтая удобно взять с собой на работу, в поездку или на пикник. Он может храниться в холодильнике около 2-3 дней и особенно вкусен с различными соусами и несладкой выпечкой. Есть возможность заранее отварить минтай, чтобы облегчить подготовку к этому шикарному блюду.
Ингредиенты:
- Минтай — 500 грамм (1 тушка)
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — 4 щепотки (по вкусу)
- Лавровый лист — 2-3 листочка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Паштет из минтая»
Сначала подготовьте все указанные ингредиенты.
Промойте тушку минтая под холодной водой, разрежьте ее на брюхо, удалите все внутренности и черную пленку, которая может иметь неприятный вкус. Затем нарежьте рыбу на несколько кусочков и выложите во вместительную кастрюлю или казан. Посыпьте щепотками соли, добавьте лавровый лист и налейте горячую воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите минтай около 20 минут.
Очистите овощи и помойте их в воде. Натерите морковь на мелкой терке, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле в сковороде примерно 3-5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
После варки извлеките части рыбы из бульона и дайте им немного остыть.
Тщательно удалите все косточки, а мякоть аккуратно переместите в глубокую емкость, куда также положите обжаренные овощи.
Все ингредиенты перелейте в чашу блендера или кухонного комбайна.
Измельчайте массу в течение 3-5 минут, пока не получите однородную массу.
Выложите готовый паштет из минтая в креманки или пиалы и подавайте к столу, или подождите, пока он остынет в холодильнике, чтобы удобно его нарезать.
