Лапшевник с фаршем в духовке рецепт

Лапшевник с мясным фаршем

Кухня: Русская

Лапшевник — это достаточно простое, но при этом очень аппетитное, ароматное и сытное блюдо. Для его приготовления не потребуется никаких редких продуктов, что делает его доступным для каждого дома.

Ингредиенты

• 450-500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный)
• 300-350 г вермишели или иной пасты небольшого размера
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 яйца
• 150-180 г твердого сыра
• 1,5 ч. ложки приправы для мяса
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Сначала мы отвариваем вермишель. После того как она будет готова, добавляем к ней сливочное масло и оставляем немного остыть.

Тем временем займемся подготовкой начинки. Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне и обжариваем мелко нарезанный лук вместе с натертой морковью в течение 5-7 минут. После этого добавляем мясной фарш, тщательно его перемешиваем. Разминаем лопаткой, чтобы избавиться от комочков. Посыпаем смесь приправами и добавляем соль. Как только фарш порадует светлым цветом, выключаем огонь и даем остыть.

Теперь когда вермишель хорошо остыла, мы вбиваем в нее два яйца и перемешиваем массу. В подготовленную форму, смазанную маслом, укладываем половину вермишели, уплотнив ее. Далее на нее кладем слой мясной начинки, а затем остатки вермишели.

Сверху посыпаем натертым сыром и добавляем немного приправы.

Готовим блюдо в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 20-25 минут. Так как все компоненты запеканки уже практически готовы, нам нужно только дождаться, когда сыр расплавится, а при желании, образуется румяная корочка.

Совет: лучше всего разрезать лапшевник прямо в форме, это окажется более рационально, ведь так он не разломается, и его легче будет аккуратно разложить по тарелкам с помощью широкой лопатки.

Лапшевник с мясом

Макаронник, как в детском саду. Творожно-макаронная запеканка «Как в садике»

С детства я помню этот особенный вкус и запах! В последнее время я не готовила эту запеканку, поэтому решила вернуться к традиции и поделиться рецептом с вами, дорогие поварята :)))

Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.

Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).

Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).

Запеканка из макарон, как в детском саду с фаршем. Запеканка с мясным фаршем. Рецепт запеканки из макарон, как в детском саду, можно разнообразить и сделать блюдо не сладким, а соленым. Творог здесь не используется. Запеканка совмещает в себе и гарнир, и мясное блюдо.

Вам понадобятся:

• Лапша или вермишель — 400 г;
• Фарш свино-говяжий — 400 г;
• Лук репчатый — 1 большой;
• Яйцо — 2 штуки;
• Молоко — 1 стакан;
• Сыр твердый — 100 г;
• Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Отварите лапшу, слейте воду и промойте ее. Затем откиньте на дуршлаг. Легко посолите и добавьте чайную ложку подсолнечного масла, хорошо перемешайте. Обжарьте фарш на растительном масле до готовности. Затем добавьте к нему лук и готовьте еще 10-13 минут. Тушите под крышкой. После этого добавьте соль и специи.

Запеканка с мясом и вермишелью, как в детском саду. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду) в закладки 5.

Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).

• 2 чашки вермишели
• кусочек отварного мяса массу 300-500 г
• 1 яйцо
• 50-100 г молока или бульона
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла.

1. Отварите вермишель в подсоленной воде, затем слейте воду. Не промывая, заправьте любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась. Также можно использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки или мелко нарезанные макароны.

Запеканка, как в детском саду с фаршем и вермишелью. Запеканка из вермишели с мясом: пошагово с фото

Запеканка из вермишели с мясом — это блюдо, которое возвращает нас в детские годы, когда все было по-особенному вкусно и солнечно. Приготовленная в этом стиле вермишелевая запеканка из мяса и лапши представляет собой полноценное блюдо. Для ее приготовления подойдет любое мясо, но я рекомендую использовать именно мясо, так как это придаст блюду более насыщенный вкус. Из указанных ингредиентов получается 6-8 порций, в зависимости от того, как крупно вы нарежете готовую запеканку.

Лапшевник с фаршем в духовке

Сначала отвариваем лапшу. Затем готовим начинку из овощей и фарша. Взбиваем яйца вместе с молоком и сыром. В форму укладываем лапшу, поджарку и заливаем яичной смесью.

Ингредиенты

Мясо отварное — 400 г

Яйцо (крупное) — 2 шт.

Репчатый лук — 200 г

Сливочное масло — 50 г + для смазывания формы

Растительное масло — 3-4 ст. ложки

Сметана (15%) — 100-150 г

Ингредиенты

• Фарш мясной 250 г.
• Лапша 200 г.
• Яйцо 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 80 мл.
• Сыр плавленый 60 г.
• Растительное масло
• Специи и соль по вкусу

Лапшевник с фаршем под сырной корочкой

Лапшевник с фаршем — это вкусная и сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым. Приготовьте ее на сытный завтрак, обед или ужин, и не забудьте подать к ней свежие овощи!

Лапшевник сладкий с творогом как в детском саду

В этом рецепте присутствует сахар, а для нежности и богатства вкуса добавляется еще и творог. Детям есть такой лапшевник особенно полезно, поскольку в твороге много кальция, который укрепляет кости и зубы.

Продукты для блюда:

• 400 г творога;
• 300 мл воды;
• 200 г вермишели;
• 3 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина.

Как сделать лапшевник в духовке:

1. В глубокую посуду высыпьте тонкую вермишель и залейте её крутым кипятком. Перемешайте и оставьте на столе до распаривания.

2. В другой емкости разбейте куриные яйца, добавьте сахар и ванилин. Взбейте ингредиенты с помощью миксера или венчика до полного растворения сахара.

3. К яичной массе добавьте творог и опять тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу без больших комков.

4. С вермишели слейте остатки воды — она дойдет до готовности в духовке.

5. Соедините вермишель с ранее приготовленной творожной смесью.

6. Форму для выпечки смажьте мягким маслом. Лапшевник, смазанный сливочным маслом, примет особенный аромат и получит золотистую корочку.

7. Вылейте смесь в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте около 30 минут на среднем уровне.

После выпекания дайте запеканке немного остыть, нарежьте ее на порционные кусочки и подайте к столу. Такой детский лапшевник подходит не только для завтрака, но и в качестве перекуса, например, в школьный обед. Вы можете добавить в него вишню, изюм или кусочки яблок для разнообразия.

Похожие рецепты

Как сделать творожную запеканку воздушной.

Чтобы творожная запеканка получилась пышной и воздушной, замените муку на манную крупу, предварительно замоченную в молоке. Для создания нужной консистенции взбейте яйца с сахаром. Заготовка должна быть однородной и подходящей для запекания.

Чтобы запеканка не разваливалась.

Наиболее распространенная картофельная запеканка с различными начинками, но часто происходит раскрошивание. Чтобы избежать этого, следуйте простым советам. Когда картошка готовится, не забывайте, что нужно следить за временем и не создавать слишком много пара в процессе.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

При обжарке овощей, мяса или рыбы не добавляйте холодное растительное масло, так оно при взаимодействии с горячим производит дым.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите добиться сочности при жарке ростбифа, предварительно обжарьте его в небольшом количестве масла или жира, чтобы получить румяную корочку с каждой стороны. Затем можно довести до готовности в духовке.

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины сначала обжарить до румяной корочки, а затем запечь в духовке, результат будет очень нежным и мягким.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы избежать прилипания продуктов во время жарки, никогда не помещайте их в холодную сковороду. Масло должно быть нагретым, и только затем можно добавлять ингредиенты для готовки.

Как сделать вкусные котлеты?

Смешивая равные части говяжьего и свиного фарша, вы получите самые вкусные котлеты.

Ингредиенты

Для приготовления лапшевника нам понадобятся:

вермишель отварная — 350 г;

фарш свино-говяжий — 250 г;

соль и перец — по вкусу;

сыр «Гауда» — 70 г;

манная крупа (или панировочные сухари) для посыпки формы для запекания.

Пошаговый рецепт с фото

Лапшевник с мясом – это аппетитное и насыщенное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Оно обладает простотой в приготовлении, но вкусом порадует всех ваших домочадцев.

Для приготовления лапшевника с мясом в духовке подготовьте продукты по списку.

Отвариваем лапшу в подсоленной воде до состояния «аль денте». Затем сливаем воду, даем лапше стечь и добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Для мяса: отвариваем его до готовности в подсоленной воде. Я использую нежирную свинину, отваренную заранее, можно взять говядину. После отварки измельчаем мясо через мясорубку со средней решеткой.

В сковороду наливаем растительное масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем его на маленьком огне до мягкости.

Соединяем в сковороде или в другой емкости лапшу, мясо и лук.

В миске смешиваем молоко, яйца и добавляем соль по вкусу, взбиваем все до однородного состояния.

Выливаем яично-молочную массу в емкость с лапшой и мясом, перемешиваем. При необходимости добавьте немного соли.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и можно присыпать сухарями. Выкладываем лапшу с мясом, немного утрамбовываем. Сверху намазываем лапшевник сметаной. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут (учтите, что время может варьироваться в зависимости от особенности вашей духовки).

Вкусный и сытный лапшевник с мясом готов. Дайте ему немного остыть, нарежьте на порции и подайте как основное блюдо. Удачи в приготовлении!

Лапшевник с мясом в мультиварке

Лапшевник с мясом (фаршем) в мультиварке — это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится с использованием мультиварки. В этом рецепте мясной фарш harmoniously сочетается с лапшой, создавая насыщенное и ароматное блюдо. Применение мультиварки упрощает процесс готовки, что делает этот рецепт отличным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.

• 300 г макарон
• 3 куриных яйца
• 100 мл молока
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г сыра
• 2 ст. ложки растительного масла
• 5 г соли
• 5 г специй и приправ.

Подготавливаем все необходимые продукты.

Берем сырые макароны и заливаем горячим молоком. Оставляем на 10 минут, периодически помешивая. Как только молоко остынет, добавляем яйца, соль и специи по вкусу, хорошо перемешиваем.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. В мультиварку добавляем растительное масло, мясной фарш и подготовленные овощи. Обжариваем до готовности, затем извлекаем массу из мультиварки.

В чашу мультиварки выкладываем половину подготовленных макарон, сверху раскладываем мясную смесь.

Последним слоем выкладываем оставшиеся макароны и, конечно же, сыр. Убедитесь, что мясо оказывается внутри.

Готовим блюдо в режиме «выпечка» в течение 45 минут.

Как только лапшевник полностью приготовится, нарежем на порции и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

1. Какой вид вермишели лучше использовать для лапшевника?

Вы можете использовать любой вид лапши — рисовую, стеклянную, яичную — всё зависит от ваших предпочтений.

2. Можно ли заменить свежие овощи замороженными?

Да, замороженные овощи вполне подойдут вместо свежих, однако стоит учитывать, что они могут выделять больше жидкости.

3. Можно ли приготовить лапшевник без мяса?

Да, прекрасно подойдет вегетарианский вариант — вместо мяса используйте грибы или увеличьте количество овощей.

Полезные советы

1. Используйте свежие продукты и равномерно нарезайте их, чтобы они хорошо приготовились.

2. При нарезке мяса и овощей старайтесь делать кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

3. Обжаривайте овощи в мультиварке до мягкости прежде, чем добавлять мясо — это сделает их вкус более насыщенным.

4. Подавайте лапшевник горячим, посыпав свежей зеленью — это добавит яркий акцент к блюду.

5. Для мягкости фаршу можно добавить молочные продукты, такие как сливки или сметану.

6. Для красивой подачи можно украсить верх запеканки нарезанным зеленым луком.

7. Не забудьте мелко нарезать лук, чтобы он успел поджариться до золотистого цвета.

8. Во время варки лапши добавьте в воду немного оливкового масла — это предотвратит её склеивание.

9. Чтобы запеканка лучше формировалась, воспользуйтесь формой для запекания с съемным дном.

10. Приготовляя начинку, добавляйте к фаршу любимые специи, принимая во внимание их воздействие.

11. Если фарш получился суховатым, добавьте немного теплой воды или молока для сохранения сочности.

12. Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, добавьте немного пармезана в начинку.

13. Запекайте лапшевник в мультиварке не менее 45 минут, чтобы он хорошо пропекся.

14. Если блюдо слишком сухое, в конце запекания добавьте немного сливок.

15. Дайте запеканке остыть на протяжении хотя бы 10 минут, чтобы она лучше держала форму.

16. Не забывайте делать фотографии готового блюда, чтобы поделиться результатом с друзьями в социальных сетях.

Используемый кухонный инвентарь

• Ложка для смешивания ингредиентов.
• Чаша или стакан для замера жидкости.
• Щипцы или лопатка для перемешивания ингредиентов.
• Терка для овощей (по желанию).
• Кастрюля, если потребуется подлить жидкости.
• Тарелки и ложки для сервировки.

Происхождение блюда

Лапшевник является традиционным блюдом русской кухни с давней историей. В России он был особенно популярен в XIX веке, когда на столах было сравнительно мало мяса, а основными ингредиентами стали картофель, горох и лапша.

В ранних версиях лапшевника вместе с картофелем и луком могли использоваться горох и другие овощи, а также различные виды мяса, такие как курица, говядина и свинина.

В наши дни лапшевник с мясом готовится в разных регионах России с некоторыми изменениями в рецепте, адаптированными под местные традиции. Традиционно лапшевник готовился на плите, но с появлением мультиварки его стало гораздо удобнее готовить, не тратя много времени на уборку.

Польза блюда

Лапшевник с мясом в мультиварке — это не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря включённым ингредиентам:

1. Мясо является источником белка, железа и цинка, необходимых для роста и здоровья мышц, костей и крови.

2. Лапша содержит комплекс витаминов группы B, омега-3 жирные кислоты и селен, которые укрепляют нервную систему, помогают снижать уровень холестерина и поддерживают здоровье кожи и волос.

3. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поддерживающими иммунную систему, улучшающими здоровье глаз, кожи, волос и ногтей.

4. Бульон из мяса содержит коллаген, который укрепляет хрящи и кости, а также аминокислоты для здоровой работы пищеварительной системы.

Кроме того, лапшевник является сытным блюда, которое позволяет продержаться надолго без чувства голода, что особо важно для поддержания здорового образа жизни.

Особенности блюда

Приготовление лапшевника с мясом в мультиварке имеет свои особенности:

1. Ингредиенты желательно нарезать равномерно, чтобы они готовились равномерно.

2. Можно использовать различные виды мяса и овощей в зависимости от ваших предпочтений, такие как куриная грудка, свинина, говядина, морковь, лук и картофель.

3. Мультиварка позволяет экономить время на приготовление лапшевника с мясом и сохранять больше питательных веществ в блюде.

На самом деле, благодаря мультиварке, вам не нужно постоянно следить за процессом и мешать ингредиенты — вы можете заниматься другими делами, пока ваше блюдо готовится.

Здравствуйте! Я автор данного кулинарного сайта, специализируюсь на здоровом образе жизни. Если у вас возникли вопросы, добро пожаловать в наше сообщество.

Как приготовить лапшевник из макарон и яиц в духовке

Здравствуйте, дорогие друзья и читатели моего блога! Сегодня я предлагаю вам приготовить лапшевник. Это блюдо отлично подойдет не только на завтрак или ужин как основное, но также может быть подано в качестве десерта. Мама часто готовила мне это блюдо в детстве, и если мне нужно быстро что-то приготовить к ужину или к чаю, она готовит эту чудесную запеканку из макарон и яиц.

Когда я была маленькой, мне часто было интересно, почему это называется лапшевник. На самом деле, это просто разновидность запеканки, которую можно делать из лапши, вермишели, рожков, спагетти и подобных изделий — это не имеет принципиального значения.

Это очень простое и сытное блюдо, для которого не нужно много времени, и оно не требует особых кулинарных умений. Если у вас остались отварные макароны, подготовка этого блюда займёт ещё меньше времени.

&#128293 Лучшее в телеграм: Как приготовить лапшевник из макарон и яиц. Посмотреть!

Представленный рецепт является базовым. Как только вы научитесь готовить по этому рецепту, вы сможете экспериментировать, добавляя другие ингредиенты. Например, если добавить творог или фрукты, то вы получите вкусный десерт. Если же добавить зелень, помидоры или фарш, то получится сытное второе блюдо на обед или ужин.

Сегодня, по просьбе моего сына, мы приготовим лапшевник, как готовила бабушка.

Лапшевник из макарон и яиц в духовке. Пошаговый рецепт:

Для приготовления этого блюда потребуются обычные продукты, которые есть на любой кухне: макароны, молоко и яйца. Рекомендую использовать яйца крупного размера. В магазине выбирайте категорию СО (столовое отборное) или на рынках — СВ (высшая категория).

• Макароны – 200 г
• Молоко – 0,5 л
• Яйцо – 5 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Масло растительное для смазывания формы.

Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать пищевую соду, предварительно смешав её с уксусом для активизации. Соды в этом случае будет достаточно половины чайной ложки.

Сначала нужно приготовить макароны. Для запеканки отлично подойдут любые виды пасты (спагетти, перья, ракушки, спиральки, рожки) — это не принципиально.

Сначала расскажу, как правильно варить макароны.

Как правильно варить макароны по времени

Для данного рецепта я приготовлю тонкие спагетти. Их можно варить как целиком, так и предварительно поломать на кусочки. Я предпочитаю варить целиком.

Важно! Макаронные изделия нужно опускать в кипящую воду в пропорции 100 г на 1 л воды и варить не накрывая крышкой.

Для этого наполняем большую кастрюлю водой, добавляем соль, и на большом огне доводим до кипения. Как вода закипит, засыпаем спагетти в подсоленную воду, помешиваем и ждем, когда вода снова начнет кипеть. Затем уменьшаем огонь и варим столько минут, сколько указано на упаковке. Макаронные изделия мыть перед варкой не нужно.

Чтобы правильно сварить макароны, добавляем в 1 литр воды 1 ч. л. соли (с горкой).

В последнее время многие производители перестали указывать время варки на упаковках и пишут «варить до готовности». В таком случае стоит помнить следующее:

Тонкие макаронные изделия (спагетти, вермишель, лапша) готовятся около 5 минут, а более толстые (рожки, ракушки, перья и пр.) — 10-12 минут.

Также, если будете готовить пасту с полостью (например, рожки или перья), варите их до состояния «аль денте». Так ваши макароны сохранят форму и не слипнутся.

Проверять готовность можно, пробуя отваренные макароны — как только они становятся мягкими, но с лёгким сопротивлением при укусе — они готовы.

Чтобы спагетти не слипались в процессе варки, добавьте в воду столовую ложку растительного масла.

Как только spaghettis будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы слить всю воду. Чтобы они быстрее отошли, можно промыть их холодной водой.

Теперь займёмся самой запеканкой (лапшевником).

Как приготовить запеканку из макарон и яиц в духовке

Берем форму для запекания или глубокую сковороду, смазываем растительным маслом и выкладываем спагетти.

Включаем духовку, выставляем температуру на 220 градусов и, пока она прогревается, готовим молочно-яичную смесь.

В миске разбиваем яйца, добавляем столовую ложку сахара и немного соли. Постепенно вливаем молоко, взбивая смесь венчиком, также добавляем разрыхлитель.

Заливаем яично-молочную смесь в заранее подготовленную форму с макаронами и аккуратно перемешиваем при помощи вилки, чтобы равномерно распределить массу по всем ингредиентам и избежать комков. Желательно, чтобы молочно-яичная масса полностью покрывала все макароны.

Когда духовка хорошо прогреется, ставим лапшевник выпекаться при температуре 220 градусов на 40-45 минут.

Как только наша запеканка приобретет золотистый цвет, доставайте ее из духовки. Обратите внимание, какая она красивая!

Перекладываем готовое блюдо на большое плоское блюдо или тарелку и пока еще горячим намазываем сливочным маслом.

Также можно посыпать готовое блюдо сахаром или сахарной пудрой — как вам больше нравится. Лично я предпочитаю просто посыпать сахаром.

Подавая на стол, нарежьте на порции и удобней всего подавать с вареньем, сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Если запеканку не посыпать сахаром, то она будет менее сладкой. В таком случае к ней подают такие гарниры, как тушеные грибы с луком — будет еще вкуснее ))

Кроме того, если вы добавите творог в лапшевник, то получите тот самый вкус из далекого детства, или, как любят говорить, «вкус из детского сада».

Рецепт лапшевника с творогом, как в «детском саду»

Запеканки, сырники и лапшевники всегда вызывают ассоциации с детством. В этом рецепте используется всего три продукта: макароны, яйца и творог. Молоко добавлять не будем. Это блюдо понравится даже тем, кто не любит творог — даже привередливые дети с удовольствием его съедят.

Для большей наглядности есть интересное видео на канале «Сытый Кот». Также перечислю все ингредиенты, используемые для его приготовления.

• Макароны – 200 г
• Яйцо – 3 шт.
• Творог – 200 г
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – щепотка (0,5 ч. л.)
• Масло сливочное для смазывания формы – 2 ст. л.

На этом я с вами прощаюсь до новых встреч.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей ниже. Я буду вам очень признательна.

alenkinyrecepty