Курица в духовке с лимоном и чесноком

Приготовление курицы в духовке с лимоном и чесноком

Что может быть более восхитительным, чем курочка, запеченная до золотистой румяной корочки с чудесным ароматом? Блюдо из курицы, приготовленное с лимоном и чесноком, станет великолепным угощением на праздничном столе. Его приготовление не займет много времени и сил, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или торжества.

Ингредиенты

• Курица – 1 тушка (примерно 1,5 кг).
• Лимон – 1-2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Розмарин – 2 веточки.
• Сливочное масло – 50 г.
• Соль – по вкусу.
• Свежемолотый перец – по вкусу.

1 ЭТАП

Приготовляем ароматное масло: к размягченному сливочному маслу добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, нарезанные веточки розмарина, сок половины лимона, соль и перец (я предпочитаю использовать смесь различных видов перца для более насыщенного вкуса).

2 ЭТАП

Тщательно промываем курицу под холодной водой и просушиваем ее при помощи бумажных полотенец, чтобы убрать лишнюю влагу.

Осторожно отделяем кожу от куриного филе на грудке и обмазываем ее ароматным маслом. Внутрь курицы помещаем маленький кусочек подготовленного масла, а также нарезанные дольками лимон и половину головки чеснока.

3 ЭТАП

Смазываем курицу оставшимся ароматным маслом снаружи и помещаем в форму для запекания. Также можно добавить в форму оставшиеся кусочки лимона и вторую половину головки чеснока, чтобы усилить вкус.

4 ЭТАП

Запекаем курицу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов. В процессе приготовления не забываем поливать курицу образовавшимися соками для повышения сочности мяса.

Сочная Курица Запеченная в Духовке

Это действительно самая сочная курица, которую вы когда-либо пробовали. Главный секрет заключается в том, чтобы начинить тушку чесноком, лимоном и луком. Обязательно попробуйте этот замечательный рецепт запеченной целой курицы — результат вас приятно удивит!

Я использую этот рецепт уже много лет, и каждый раз результат всегда превосходен. Румяная корочка и нежное сочное мясо делают это блюдо непревзойденным. Каждый раз, когда я готовлю такую курицу, моя семья буквально обгладывает косточки.

Это очень вкусное и доступное блюдо, которое отлично подходит как для незабываемого семейного ужина, так и для важных мероприятий и праздников.

Ингредиенты

• Курица 1 штука (примерно 2 — 2,5 кг).
• Лимон 1 штука (разрезанный пополам).
• Лук 1/2 большого.
• Чеснок 3 зубчика (очищенных).
• Тимьян (сухой, можно заменить петрушкой).
• Розмарин (сухой).
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Количество порций: 1 курица | Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 1 час 15 минут | Общее время: 1 час 20 минут.

Режим готовки – Не дает экрану заснуть.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 210 градусов Цельсия (415 градусов Фаренгейта).
2. Достаньте потроха из курицы. Промойте тушку холодной водой снаружи и внутри, затем обсушите ее при помощи бумажных полотенец.

3. Поместите курицу в форму для запекания, грудкой вверх. Выжмите сок из одной половины лимона на курицу. Начините тушку луком, чесноком, выжатой половинкой лимона и второй половиной.
4. Посолите и поперчите курицу со всех сторон, обсыпьте ароматными травами: розмарином и тимьяном (с петрушкой в запасе, если у вас нет розмарина).

5. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа 15 минут, не накрывая (по опыту это время идеально подходит, чтобы получить сочную курицу с хрустящей корочкой). Время может варьироваться в зависимости от размера курицы и характеристик вашей духовки. Температура в самом толстом месте должна достигнуть не менее 74°C (165°F).
6. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10-15 минут (это очень важно, чтобы соки внутри равномерно распределились).

7. Переложите курицу на разделочную доску, нарежьте ее на порционные куски и подавайте к столу.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на товары, которые мне нравятся. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию, которая не повлияет на ваши расходы. Я обещаю использовать эти средства для создания новых полезных рецептов, как и этот! Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, и я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя основная цель на MyDeliciousMeals заключается в том, чтобы вдохновить вас получать удовольствие от процесса готовки и предложить множество новых любимых рецептов, которые приведут в восторг вашу семью. Благодарю вас за то, что заглянули! Мне очень приятно, что вы здесь!

Комментарии

Спасибо

Большое спасибо за этот замечательный рецепт. Для меня это было нечто необыкновенное; сочетание вкусов идеальное. Впервые мне удалось приготовить такую вкуснятину, что даже мужу она понравилась! Он уже пошел в магазин, чтобы купить курицу еще раз, и я хочу попробовать сделать по вашему рецепту, так как готовила с использованием своих собственных специй. Все гениальное – просто!

Честно говоря, я очень рада, что вам и вашему мужу так понравился этот рецепт! Спасибо за такой чудесный отзыв! Надеюсь, ваша вторая курочка получится не хуже первой! — Алена

Запеченная курица с чесноком и лимоном

Аромат запеченной курицы с чесноком и лимоном никого не оставит равнодушным. Хрустящая корочка, нежное и сочное мясо, а гарнир из картофеля просто вызывает желание попробовать еще! Оно готовится легко и быстро!

Описание приготовления:

Запеченная курица с чесноком и лимоном подходит как для повседневной трапезы, так и для особых случаев на праздничном столе. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде на следующий день вместе с вашим любимым соусом. Рецепт таков, что он не требует предварительной подготовки и готовится очень быстро.

Состав / Ингредиенты:

• Курица 1 штука (весом 1,2-1,8 кг)
• Чеснок 10-12 зубчиков
• Лимон 1 штука
• Розмарин 5-6 веточек
• Оливковое масло 5-6 столовых ложек
• Соль и черный перец – по вкусу

Калорийность

Как приготовить «Запеченная курица с чесноком и лимоном»

1. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс или измельчаем в ступке. Для крепкого аромата я использую три головки чеснока.

2. Свежие веточки розмарина промываем и мелко нарезаем. Если веточки жесткие, лучше снять только листья и измельчить их.

3. Перемешиваем розмарин с протертым чесноком, лимон промываем и снимаем с него цедру. Цедру добавляем к чесноку с розмарином, затем выжимаем сок из лимона и добавляем его в эту смесь вместе с черным молотым перцем, солью и двумя столовыми ложками оливкового масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

4. Полученным маринадом тщательно смазываем курицу, стараясь затолкать часть смеси под кожу. Укладываем подготовленную курицу на смазанный маслом противень. Если размеры противня позволяют, рядом можно разместить очищенный и нарезанный картофель, сбрызнутый оливковым маслом и приправленный специями и рубленым розмарином.

5. Запекаем курицу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут – 1 часа. Готовую запеченную курицу вынимаем на блюдо и даем ей «отдохнуть», чтобы сохранить сочность, около 10-15 минут.

Цыплёнок с лимоном и чесноком

Простейший способ подготовить цыплёнка — разрезать его на куски и обжарить на сковороде. Однако для запекания в духовке потребуется немного больше времени, но поверьте, результат стоить того. Находясь в духовке, мясо становится более сочным и нежным, а сочетание лимона и чеснока придает ему невероятный аромат и вкус.

Вам понадобится:

• Цыплёнок 1 шт.
• Чеснок 1 головка.
• Лимон 1 шт.
• Сухое белое вино 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный молотый перец – по вкусу.
• Сухие прованские травы – по вкусу.

Пошаговый фото-рецепт приготовления цыплёнка с лимоном и чесноком:

Мы будем готовить ужин из обычного бройлера. Несмотря на его бледный, даже синюшный и худощавый вид, это нас не остановит. На дому мы без труда превратим эту не слишком аппетитную курицу в шикарное блюдо.

Предварительно включите духовку до 200°С, чтобы она прогрелась.

1. Помойте тушку цыплёнка и осушите ее при помощи бумажного полотенца. Если потребуется, удалите остатки пера. Натрите курицу солью, перцем и выдавленным чесноком (примерно 3-4 зубчика) как снаружи, так и внутри. Также добавьте сухие травы по вкусу. Внутрь цыплёнка положите половину лимона.

2. Свяжите ножки цыплёнка. Я использовала ленту от рукава для запекания, но можно использовать любую натуральную верёвку или нить.

3. Сделайте несколько небольших надрезов ножом на бёдрах и вставьте в них крылья цыплёнка.

4. Для прочности конструкции можно проколоть курицу деревянной палочкой для шашлыка.

5. Налейте в противень стакан воды, смешанной с сухим белым вином. Если у вас нет вина, достаточно просто воды. Уложите цыплёнка грудкой вниз, рядом разместите половину лимона и оставшийся чеснок.

6. Накройте противень с цыплёнком фольгой и поместите в заранее разогретую до 200°C духовку на 40 минут.

7. По истечении 40 минут, извлеките противень из духовки, снимите фольгу и смажьте курочку образовавшимся на дне бульоном. Верните в духовку и продолжайте запекание.

8. Каждые 10 минут смазывайте цыплёнка, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Когда кожа цыплёнка станет такой, как вы хотите, собирайте всех к столу.

С загаром он выглядит просто шикарно! И какой же это прекрасный аромат! Приятного аппетита!

Цыплёнок с лимоном и чесноком. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• Цыплёнок 1 шт.
• Чеснок 1 головка.
• Лимон 1 шт.
• Сухое белое вино 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный молотый перец – по вкусу.
• Сухие прованские травы – по вкусу.

1. Помойте тушку цыплёнка и осушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите остатки пера. 2. Натрите сверху и изнутри солью, перцем и выдавленным чесноком (примерно 3-4 зубчика). Посыпьте сухими травами. Внутрь цыплёнка поместите половину лимона. 3. Свяжите ножки цыплёнка. 4. Сделайте небольшие надрезы ножом над бёдрами и вставьте в них крылья. Для прочности конструкции можно проколоть тушку курицы деревянной палочкой для шашлыка.
5. Налейте в противень стакан воды, смешанной с сухим белым вином. Если вина нет, можно просто налить воду. 6. Уложите цыплёнка грудкой вниз, разместите рядом половину лимона и оставшийся чеснок. Накройте противень фольгой и поместите в горячую духовку t 200°С на 40 минут.
7. Спустя 40 минут, достаньте противень из духовки, снимите фольгу и смажьте курочку бульоном, который образовался на дне. Верните в духовку и продолжайте запекание. Каждые 10 минут смазывайте цыплёнка, чтобы образовалась румяная корочка. Как только кожа станет такой, какой вы хотите, цыплёнок готов.

Это интересно:  Вареники с сыром и зеленью

Лимонная курица

В этом рецепте лимон играет главную роль, выступая в качестве вкусовой добавки к курице. Блюдо получается очень нежным и ароматным. Можно использовать любые части куриной туши (голени, окорока, бёдра или целую тушку). Это блюдо отлично подойдет для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты рецепта лимонной курицы

• Куриные бёдра – 1 кг
• Лимон – 1 штука
• Чеснок – 6 зубчиков
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Соль и чёрный перец – по вкусу
• Приправа тимьян (чабрец) – 1 столовая ложка

Как приготовить курицу с лимоном и чесноком: пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов, которые нам понадобятся для данного рецепта.

С лимона снимите цедру.

В глубокой чаше сложите бёдра, хорошо посолите и поперчите. Добавьте цедру лимона.

Измельчите чеснок на мелкой терке и добавьте его вместе с растительным маслом. Выжмите сок из лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Затем достаньте из холодильника. Уложите в форму для запекания бёдра и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. Запекайте до появления румяной корочки на курице.

• Ольга_К
• Mariya1
• Вера
• Камелена
• Совесть
• Mary Black
• sini4ka1979
• Пташка
• Darya
• TANECHIK

• Skirillov77
• the_tim_family
• Полина
• Ольга Шилина
• anna1104
• Совесть
• sini4ka1979
• Пташка
• Darya

Курица с лимоном и чесноком — рецепт, который стоит сохранить:

Ещё рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить курицу с лимоном и чесноком по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что вам понравилась курица с лимоном и чесноком, и, если у вас есть фоторасчет, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, чтобы автору рецепта было приятно увидеть ваш успех!

Комментарии к рецепту лимонной курицы (15)

Я очень люблю добавлять лимон как к курице, так и к рыбе. Обычно готовлю целую курицу с лимоном и травками по схожему рецепту. Татьяна, ваш рецепт также отличен на мой вкус!

Весна! Сегодня я воспользовалась вашими рецептами! Утром готовила сырники с грушей, а на ужин выбрала лимонную курочку. Получилась супер! Спасибо. К сожалению, фотоотчет оставить не могу, фоткать нечего.

Олеся, большое спасибо вам за доверие к рецепту! Готовьте с удовольствием!

Камелена 28.05.2017

Танечка, я с отчетом! Очень оригинальный рецепт! У меня были не бёдра, а целая курица, разрезанная на части, и чеснок использовала в порошке. Бедра и голени получились отличные, а грудка, как и следовало ожидать, была более сухой. Я решила не готовить их отдельно, а все вместе. Но так, конечно, лучше готовить именно бёдра по вашему рецепту. Тимьян и лимонная цедра создают интересное сочетание, такую курицу трудно с чем-то перепутать. Вкусно и необычно, это блюдо разнообразит кухню. Танечка, нам понравилось, спасибо за рецепт!