Многие люди даже не предполагают, как просто можно приготовить фунчозу с овощами. В этой статье я подробно расскажу, как это сделать, ведь рецепт очень простой и доступный.
Описание приготовления:
Не каждый знает, что из обычной рисовой лапши можно создать такое гастрономическое произведение. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев, так как в нем отсутствует мясо. В процессе приготовления можно добавлять различные приправы и специи, чтобы усилить аромат и вкус. Фунчоза с овощами — это превосходная альтернатива традиционным спагетти и пасте. Я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт, и вы точно не пожалеете о своём выборе.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь — 100 грамм
- Свежие огурцы — 100 грамм
- Болгарский перец — 50 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 3 чайные ложки
- Фунчоза — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Уксус — 3 чайные ложки
Калорийность
Как приготовить «Фунчоза с овощами»
Начнем с фунчозы: необходимо залить её кипятком на пять минут и добавить немного соли. После этого лапшу нужно хорошо промыть под холодной водой.
Теперь подготовим овощи: их следует очистить и промыть. Морковь, перец и огурец нарезаем на тонкие соломки, а чеснок мелко рубим.
На хорошо разогретую сковороду вливаем растительное масло и обжариваем морковь с перцем и огурцом, приправляя их солью и перцем. В самом конце приготовления добавляем чеснок для усиления аромата и вкуса. Когда овощи становятся мягкими, можно снимать сковороду с огня.
В отдельной посуде объединяем фунчозу и обжаренные овощи, тщательно перемешиваем. В конце добавляем уксус и соевый соус по вкусу.
Фунчоза с овощами готова к подаче, приятного аппетита!
Оцените рецепт «Фунчоза с овощами».
Видео рецепт «Фунчоза с овощами»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Алексей 21.08.2021 13:19 Фунчоза готовится не из риса, а из бобов!
Фунчоза с овощами
Фунчоза — традиционное китайское блюдо, которое также называют стеклянной или прозрачной лапшой. Она пользуется заслуженной популярностью по всему миру благодаря своей текстуре, вкусу и легкости в приготовлении. Существует множество азиатских рецептов с фунчозой, включая варианты с курицей, фаршем, говядиной, свининой, грибами и овощами. Погрузитесь в мир восточной кухни с одним из самых популярных рецептов — фунчоза с овощами по-корейски. Этот салат давно завоевал популярность и стал одним из любимых блюд. Его часто заказывают на обед, или он встречается на праздничных столах. В представленном видео вы увидите привычный всем вариант — салат с фунчозой и овощами. Рецепт очень простой и не займет у вас более 20 минут. Блюдо можно подавать не только как отдельный салат, но также в качестве закуски или гарнира к рыбе, мясу и морепродуктам. Рецепт подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет легкое и простое решение для своего рациона. В этом рецепте мы покажем, как приготовить фунчозу и идеальную заправку для салата, а также поделимся полезными советами о том, какие овощи можно использовать в сочетании и как быстро приготовить закуску на основе салата. Наша фунчоза с овощами — это неповторимое сочетание нежной фунчозы, сочных овощей и ароматных специй. Все ингредиенты, такие как свежие хрустящие овощи, пряные специи и фунчоза, всегда доступны. Вы сможете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Это отличный выбор для обеда или ужина, являясь оригинальной идеей для подачи на праздничный стол.
- Фунчоза — 200 г
- Морковь — 200 г
- Сладкий перец — 200 г
- Свежий огурец — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежая кинза — 20 г
- Соевый соус — 6 ст.л.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Кунжутное масло — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Красный перец чили в хлопьях — по вкусу
- Кунжутные семечки — по вкусу
- Разделочная доска
- Салатник
- Дуршлаг
- Миска
Видео рецепт
Как уже упоминалось, фунчоза — это китайский деликатес, также известный как стеклянная лапша, и она известна своей универсальностью. Рецепты из фунчозы разнообразны: можно готовить с мясом и овощами, что делает это блюдо популярным в многих кухнях мира. Насладитесь восточными вкусами с фунчозой и свежими ингредиентами, как с курицей, так и с овощами.
Дата загрузки: 2023-12-10
Как приготовить фунчозу с овощами
- Залейте фунчозу кипятком на 7 минут или приготовьте в соответствии с указаниями на упаковке.
- Нарежьте овощи: морковь можно натереть на специальной терке для корейской моркови, а огурцы и сладкий перец нарезать тонкими полосками.
- В отдельной миске смешайте мелко нарезанный чеснок, сахар, молотый кориандр, хлопья перца чили, соевый соус, уксус, растительное и кунжутное масло.
- Слейте воду с фунчозы и промойте её холодной водой, оставьте в дуршлаге для полного стекания жидкости.
- В глубокую миску выложите готовую фунчозу, нарезанные овощи, листья кинзы и кунжутные семечки. Добавьте подготовленный соус, хорошо перемешайте и оставьте на 1-3 часа, чтобы салат настоялся.
- При подаче посыпьте салат кунжутом, зеленью или острым перцем.
Советы
1. К овощам можно добавить свежий или замороженный зеленый горошек, стручковую фасоль, сельдерей, цуккини, дайкон, шпинат, обжаренный лук, грибы или креветки.
2. Вместо столового уксуса можно использовать винный, яблочный или рисовый уксус.
3. Кунжутные семечки можно немного обжарить на сухой сковороде для улучшения их вкуса.
4. Используйте специи по своему вкусу и предпочтениям.
5. Специи можно предварительно залить горячим маслом для раскрытия аромата.
6. Вместо хлопьев чили можно добавить свежий острый перец, если вам это по душе.
7. Данный салат идеально подходит для приготовления спринг-роллов. Для этого следует смочить рисовую бумагу в теплой воде, а затем завернуть в неё начинку из салата и отваренных креветок. Полученные роллы можно оставить в сыром виде или обжарить на сковороде или во фритюре до золотистого цвета.
8. В дополнение к свежей кинзе можно добавить зеленый лук и свежую петрушку.
9. Готовую лапшу можно удобно нарезать с помощью кулинарных ножниц или ножа для удобства во время употребления.
Салат с фунчозой и овощами. С корейской заправкой.
Этот рецепт идеально подойдет для любителей корейской моркови. Получается очень вкусный салат с фунчозой.
Ингредиенты
1 пакет корейской заправки для фунчозы Sen Soy.
Инструкции
Поделиться рецептом!
Салат с фунчозой и овощами по-корейски.
Этот салат я готовил не совсем самостоятельно. Я купил готовую корейскую заправку. В последнее время во многих магазинах можно найти маленькие пакетики, которые по размеру напоминают пакетики с приправами. Они называются «заправка для фунчозы» и содержат концентрат или маринад, позволяющий быстро приготовить салат.
Почему я выбрал готовый пакетик с маринадом? Без него мне было бы сложно приготовить этот салат. Конечно, можно создать собственный рецепт маринада, но это займет слишком много времени, и туда входят продукты, которые сложно достать в нашем магазине. А последним доводом послужила акция, в рамках которой я купил его вместе с фунчозой.
Теперь вам остается только нарезать овощи и отварить фунчозу. Затем покрыть всё купленной заправкой, добавить немного растительного масла, перемешать и оставить на пару часов, чтобы маринад оказал своё влияние.
Салат из фунчозы по-корейски, помимо самой фунчозы (100 грамм), состоит из огурцов (100 грамм), моркови (100 грамм), болгарского перца (30-40 грамм), чеснока (4 зубчика) и зелени (20 грамм). Готовить фунчозу очень легко — достаточно залить её горячей водой на 5-7 минут, затем слить воду и промыть под холодной водой.
Огурцы и перец нарезаем тонкими полосками, морковь трем на терке, а чеснок мелко рубим.
Все овощи и зелень (я использовал свежую кинзу) складываем в одну миску, добавляем к ним промытую фунчозу, растительное масло (8 столовых ложек) и маринад Sen Soy для фунчозы (пакетик 80 грамм). Харизматично перемешиваем и оставляем салат настояться на пару часов, согласно инструкции на упаковке маринада, пока овощи и фунчоза впитают ароматы.
Если вы любите корейскую кухню, в частности морковь по-корейски, этот рецепт вам точно понравится.
Салат из фунчозы с овощами — вы даже не догадывались о его простоте
В последнее время от знакомых я часто слышу о салате из фунчозы. Так что я решил попробовать сделать его сам. Обнаружив интересный рецепт в магазине, я закупил все необходимое.
Одним из главных ингредиентов, которые мне нужно было купить для блюда, была рисовая лапша, как указано в рецепте. Я решил выбрать продукт от корейского производителя, потому что это блюдо азиатской кухни, и лапша должна быть настоящей.
Однако я вскоре осознал, что допустил ошибку. Настоящая фунчоза готовится из прозрачной крахмальной лапши, также называемой стеклянной. После варки она становится полу-прозрачной, в отличие от рисовой, которая остается белой и больше напоминает спагетти.
К сожалению, я ошибся и купил рисовую лапшу. Хотя это не столь важно, ведь процесс приготовления фунчозы с овощами остаётся прежним. Я также решил проверить состав лапши, чтобы понять, действительно ли она та, что мне нужна, и был ли я введён в заблуждение. Лапша была совсем не такой, какой я ожидал — там действительно была рисовая мука. Я сам допустил ошибку. Кстати, это происходит не только со мной! Многие кулинары, не зная об этом, тоже называют рисовую лапшу фунчозой и вводят в заблуждение таких, как я. В результате, многие готовят салат из рисовой лапши, даже не подозревая о различиях. В моем случае, я, невольно, следую той же дороге.
А знаете, кто открыл мне глаза на этот момент? Я упоминал о нашем знакомом, который рассказал о чайной церемонии. Именно он помог мне разобраться с лапшой фунчоза. Теперь он стал для меня главным консультантом по вопросам азиатской кухни.
Курицу с рисом и грибами я готовил также его рецептом. Сразу же не до него додумался обратиться и не уточнил, как именно готовить салат с фунчозой с овощами. Хотя знаете, в такую погоду не хочется никуда выходить — на улице сейчас настоящий катаклизм. Занятия в школах даже отменили. Для того чтобы позвонить китайскому другу и расспросить его о подробностях приготовления, тоже не очень удобно.
Ну что ж, продолжаем к делу! Перед началом приготовления хочу отметить, что крахмальная лапша сама по себе не имеет ни вкуса, ни аромата, но имеет удивительную способность поглощать все ароматы продуктов, с которыми готовится. Это тоже рассказал мне тот сам Андрюшка. Хватит болтать, пора поесть!
Попробую салатик из фунчозы! Возможно, именно в нем растворятся все мои переживания. И когда пролью я слёзы над лапшой, не выдерживая такого метаморфозы.
Салат фунчоза с овощами
- 200 грамм рисовой лапши;
- 3 разноцветных болгарских перца;
- 1 большая морковь или две маленьких;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 свежий огурец;
- растительное масло;
- 2 чайных ложки уксуса;
- соевый соус;
- соль.
Как приготовить
На первом этапе заливаю лапшу холодной водой и оставляю на 10 минут. У меня она рисовая, но лучше всего приобрести крахмальную. Но как получится, главное — качество!
Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала я залил на пять минут, но пробуя, понял, что она не дошла. Поэтому оставил ещё на пять. Если бы я готовил салат фунчоза из крахмальной лапши, возможно, и пяти минут было бы достаточно.
Сливаю кипяток, промываю холодной водой и оставляю воде стечь.
Готовим овощи
- Нарезаю перец соломкой.
- Морковь нарезаем таким же образом.
- Обжариваю овощи на растительном масле до мягкости, но не переусердствуйте, чтобы они не превратились в кашу и не потеряли цвет. В конце добавляю мелко порезанный чеснок.
- Затем остужаю готовые овощи. Пока они остывают, предлагаю вам рассмотреть рецепт близко родственного салата из макарон, который лучше подавать теплым. А этим временем я нарезаю огурец на соломку.
- Объединяю все овощи с лапшой.
- Добавляю по вкусу соевый соус и соль, заправляю уксусом.
- Перемешиваю. Всё, друзья, блюдо готово!
Попробовав салат с фунчозой, я вспомнил, что подобное блюдо уже имел возможность попробовать. И как раз в китайском ресторанчике, но тогда не обратил внимание на его название. Это было похоже на фунчозу или фруктозу. Вкусно, да и ладно. Мой салат ничем не хуже получившегося даже с такой не совсем фунчозой! А вы, с какой лапшой готовите это блюдо? С рисовой или крахмальной?
Кстати, Новый Год на носу, и я уверен, вы активно ищете вкусные рецепты для новогоднего стола. Надеюсь, вы нашли то, что искали! Это необычное, экзотическое, и очень вкусное блюдо из фунчозы с овощами!
Не забывайте про новогоднюю лотерею! Выиграв, вам удастся приготовить целый ведро такого салата. Ваши гости будут в восторге! Последнее, что хочу сделать до наступления Нового года, это ананасовый торт. Вкуснятина! Присоединяйтесь ко мне! А чтобы не потеряться, вот вам в подарок личный проводник, который всегда найдёт путь к моему кулинарному блогу.
С уважением — Александр Абалаков.
Салат с фунчозой и овощами. Подробный рецепт приготовления
Фунчоза — это корейская стеклянная лапша, производимая из бобов мунг. Она позволяет приготовить массу удивительных блюд, и сегодня мы рассмотрим рецепт салата с фунчозой и овощами, который отлично дополнит любую трапезу.
Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает его практически диетическим, и при этом он превосходит по вкусовым качествам многие диетические блюда. Лапша богата витаминами группы B, E и PP, содержит полезные микроэлементы и не содержит клейковины и холестерина.
Для приготовления салата требуются следующие ингредиенты:
- Стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
- Свежий огурец — 1 штука,
- Свежая морковь — 1 штука,
- Сладкий перец — 1 штука,
- Зелень — по вкусу,
- Кунжут — 1 чайная ложка.
Прежде всего, подойдите с ответственностью к выбору лапши. Чтобы ваш салат с фунчозой и овощами получился вкусным и питательным, выбирайте только качественные, хорошо упакованные продукты с не истекшим сроком годности. В числе лучших производителей фунчозы на данный момент по праву числится Тайланд.
Лапша может представляться в виде одного длинного мотка или нескольких небольших гнезд. Длину лапши можно выбрать по вашему усмотрению, если требуется, можно разрезать на более короткие кусочки.
Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки или стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно читайте состав на упаковке, чтобы убедиться, из чего сделан продукт. Другие виды лапши по сравнению с фунчозой менее полезны и зачастую уступают ей и по вкусовым качествам.
Заправка для салата с фунчозой и овощами
Одной из важнейших составляющих салата, помимо самой лапши, является пряная и ароматная заправка на основе соевого соуса. Она придаёт салату с фунчозой и овощами неповторимый восточный колорит и вкус.
Для заправки понадобятся:
- Соевый соус — 1 столовая ложка,
- Рисовый уксус — 1.5 столовой ложки,
- Лимонный сок — 1 столовая ложка,
- Кунжутное масло — 1 столовая ложка,
- Сахарный песок — 0.5 чайной ложки,
- Молотый имбирь — 0.5 чайной ложки,
- Красный острый перец — 0.5 чайной ложки,
- Молотый кориандр — 0.5 чайной ложки,
- Сахарный песок — 1 чайная ложка,
- Соль — 0.3 чайной ложки,
- Чеснок — 2 зубчика.
Перед использованием заправки приготовьте её, тщательно смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны полностью раствориться, а чеснок необходимо нарезать мелко или раздавить. Все жидкости должны равномерно перемешаться, чтобы заправка получилось вкусной и ароматной.
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами
Приготовление стеклянной лапши фунчоза занимает совсем немного времени, поэтому насладиться её великолепным вкусом можно будет почти сразу.
1. Сначала отварите фунчозу. Для этого вскипятите воду в небольшой кастрюле, затем снимите с огня и погрузите в неё стеклянную лапшу. Немного расправьте лапшу вилкой и оставьте на 5-7 минут, изучите время готовки на упаковке, так как оно может варьироваться у разных производителей.
2. Нарежьте свежие овощи для салата. Для моркови можно использовать звездообразные терки или нарезать на тонкие полоски, для огурца нарезка также должна быть тонкой, чтобы красиво смотрелась в салате.
3. Слейте готовую фунчозу в дуршлаг и промойте её холодной кипяченой водой. Не используйте кипяток или воду из крана, если она не является питьевой. Оставьте, чтобы вода полностью стекла, нежно потряхивая лапшу.
4. В отдельной миске соедините фунчозу с нарезанными овощами. На этом этапе добавьте заранее подготовленную заправку, ингредиенты для которой описаны выше.
5. Охладите салат с фунчозой и овощами, поставив его на час в холодильник перед подачей. Это даст возможность всем ингредиентам соединиться и впитать ароматы друг друга.
После этого салат готов к подаче на стол, посыпьте его кунжутом и зеленью перед подачей. Это блюдо отлично подойдёт как для личного обеда, так и для гостей, которые оценят ваш талант и вкусы корейской кухни.
Если у вас не получается сделать вкусную заправку или нет всех необходимых специй, в магазинах вы сможете найти готовые соусы для фунчозы от различных производителей. Пробуйте разные варианты и найдите тот, который понравится вам больше всего.
Поделитесь замечательным рецептом!
