Если вы поклонник сладостей, но при этом стремитесь поддерживать здоровый рацион и следите за питанием своих близких, этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Все компоненты, используемые для приготовления домашней халвы, являются натуральными, а арахис, в частности, обладает множеством полезных свойств. Это блюдо богато белками и кальцием, что делает его подходящим даже для самых маленьких членов вашей семьи.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитывается исходя из сырых ингредиентов.
Время приготовления — 3 часа 15 минут. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Если на языке присутствует небольшой «острый» вкус, это нормально.
- Арахис
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости на другие ингредиенты, чтобы избежать нежелательных реакций. Также воспользуйтесь кулинарным калькулятором, чтобы легче ориентироваться в том, как точно отмерить все ингредиенты, указанные в рецепте. Кроме того, таблица мер и весов будет полезной для понимания объемов, которые помещаются в стаканах, чайных ложках и других единицах измерения.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
При выборе молочных продуктов старайтесь выбирать те, которые имеют натуральный состав: они более вкусные и полезные для организма. В качественном сливочном масле не должно содержаться растительных жиров, так как это может негативно сказаться на конечном результате.
Пошаговый фоторецепт
Первым делом промойте арахис и обжарьте его на сухой сковороде, после чего очистите от шелухи. Пшеничную муку хорошенько просейте.
Шаг 1
Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Затем добавьте подготовленную муку, тщательно перемешайте и обжаривайте до достижения песочного оттенка. В отдельной кастрюле подогрейте молоко, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Постепенно влейте молочную смесь в мучную, постоянно перемешивая до получения однородной консистенции. Тушите около 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая для предотвращения пригорания.
Шаг 2
Измельчите предварительно обжаренный арахис до состояния мелкой крошки и добавьте в остывшую начинку из сковороды. Оставьте немного орехов для панировки — их можно мелко не измельчать.
Шаг 3
Сформируйте из сладкого теста небольшие шарики, обваляйте их в кусочках арахиса и оставьте при комнатной температуре для пропитывания на несколько часов, затем уберите в холодильник для окончательного застывания.
Шоколадная халва из семечек и арахиса
В 1903 году американский астроном Рэймонд Дуган, который, вероятно, был большим поклонником сладостей, открыл астероид, названный Халва (лат. Halawe).
Домашняя шоколадная халва с ореховым вкусом — это восхитительное восточное лакомство, которое можно легко и быстро приготовить.
Ингредиенты
Описание приготовления
Шоколадная халва из семечек и арахиса — это простой, быстрый и очень вкусный десерт. Несмотря на то что все ингредиенты ароматные и калорийные, домашнюю халву вполне можно считать полезным десертом.
Семена и орехи являются источником полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Употребление черного шоколада в умеренных количествах рекомендуют включать в рацион при похудении. Согласитесь, приятно наслаждаться сладкими халвы и осознавать, что вы ведете здоровый образ жизни! Конечно, ключ к этому — умеренность.
Что понадобится:
Этапы готовки
Смешайте семечки подсолнечника с арахисом и измельчите все в крошку с помощью блендера.
Растопите шоколад. Я использовала черный шоколад, но с молочным вариант будет еще вкуснее. В растопленный шоколад добавьте подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
В ореховую смесь добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Если не хватает сладости, добавьте сахарную пудру по вкусу.
Полученную массу уложите в формочки (я использовала формочки для льда) и уберите в холодильник для застывания.
Халву можно оставить в таком виде или обмакнуть в растопленный шоколад, я предпочла просто обмакнуть в кунжут верхушки халвы.
Халва из арахиса или арахисовая икра
Представляю вам доступный и простой способ приготовить арахисовую халву, которая будет по душе всем любителям этого ореха.
Вариантов приготовления халвы много, один из доступнейших — с сахаром и маслом. Спешу поделиться с вами любимым рецептом с добавлением натурального меда, как только он появится на прилавках.
Ингредиенты
- Арахис — 210 г
- Сахар — 30 г
- Сливочное масло — 35 г
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для приготовления халвы используйте только свежий и качественный арахис, предпочтительно домашнего производства.
Сначала слегка обжарьте арахис, чтобы он лучше отдал свои масла в процессе измельчения.
Когда арахис охладится, очистите его от шелухи — я стараюсь удалить максимум, пока он легко очищается.
Затем помещаем арахис в блендер или кофемолку и измельчаем до состояния мелких крошек.
Консистенция должна быть чуть похожа на мелкую «икру».
На сковороду положите сливочное масло вместе с сахаром и растопите их на небольшом огне, постоянно помешивая для равномерного прогрева.
Растопленная масса должна выглядеть, как это показано на фотографии.
Добавьте растопленную девушку массу к орехам и тщательно перемешайте все компоненты.
Получившуюся массу выложите в формочки и хорошо утрамбуйте ложкой.
Уберите в холодильник на 2 часа и лучше всего оставить на ночь.
Готовую халву из арахиса или, как её шутливо называет мой брат, «арахисовую икру», подавайте к чаю с мятой, имбирным чаем или любым другим любимым горячим напитком.
Автор рецепта
Людмила Бриллиант
Людмила Бриллиант — нутрициолог с более чем 11-летним стажем, профессиональный эксперт в области питания и здоровья. Она — почётный участник телепрограмм и радиопередач на темы здорового питания и автор множества кулинарных мастер-классов и статей в печатных изданиях по различным тематикам, от растительного молока и здорового питания до детского питания и практических советов для родителей. Узнайте больше об авторе и проекте «Полезный Блог» в нашем разделе — О сайте.
С 2012 года по сегодняшний день на сайте Poleznyblog.ru размещены материалы, защищенные авторскими правами. Все права на содержание принадлежат автору.
Арахисовая халва: рецепт в домашних условиях
Блюда с халвой
Автор povaradm. На чтение 4 минуты. Просмотров: 22. Опубликовано 14.12.2022
Арахисовая халва — это классическое восточное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Это сладенькое угощение из арахиса обладает неповторимым ароматом и нежным, сладким вкусом. Арахисовая халва не только вкусная, но и полезная. Орехи содержат множество полезных веществ, таких как белки, витамины, микроэлементы и клетчатка. Поэтому арахисовая халва может служить отличной заменой обычная конфет.
Чтобы создать домашнюю арахисовую халву, вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов, которые легко найти в любом магазине. Для приготовления потребуется всего около 30 минут. Этот рецепт подходит даже для тех, кто впервые готовит сладости — он простой и доступный.
Процесс начинается с обжарки арахиса на сухой сковороде. Разогрейте сковороду на среднем огне и высыпьте арахис. Обжаривайте его до появления золотистого румянца и приятного призывного аромата. Только после этого можете измельчить арахис — воспользуйтесь блендером или подобным измельчителем.
Таким образом, вы получите арахисовую муку, которую нужно перемешать с сахаром и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Во время варки масса будет темнеть и уплотняться, а вкус халвы станет более насыщенным и интенсивным.
Готовую халву выкладывают на противень или в форму, выравнивают поверхность и оставляют остывать. После полной остывания арахисовая халва готова к употреблению. Приятного аппетита!
Как приготовить домашнюю арахисовую халву
Арахисовая халва — это изысканное десертное лакомство, которое можно сделать самостоятельно, в уюте вашего дома. В данной статье мы рассматривали, как приготовить домашнюю арахисовую халву, следуя простым шагам, вы сможете насладиться свежей и вкусной халвой, приготовленной собственными руками.
Ингредиенты:
- 2 стакана арахисовых орехов
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Инструкция:
- Первым делом поджарьте арахисовые орехи на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Периодически помешивайте их, чтобы они равномерно поджарились. Остудите.
- Далее измельчите арахис в блендере или мясорубке до состояния овсяных хлопьев. Оставьте немного крошки для отделки готовой халвы.
- В кастрюле смешайте сахар, мед и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Когда масса начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и добавьте растительное масло. Тщательно помешивайте до получения однородности.
- После достижения однородного состояния, влейте измельченный арахис и ванильный экстракт (если используете). Готовьте мот на слабом огне, постоянно помешивая, около 10 минут, пока масса не загустеет.
- Переложите готовую массу в форму для выпекания, выровняйте поверхность и присыпьте оставшейся арахисовой крошкой.
- Дайте халве остыть при комнатной температуре в течение 2-3 часов, а затем уберите в холодильник для окончательного застывания.
- Когда халва полностью застынет, нарежьте её на квадраты или прямоугольники и подавайте к столу.
Ингредиенты для приготовления арахисовой халвы:
- 200 г арахисового масла
- 200 г сахара
- 250 г арахисовых ядер
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки морской соли
Приготовление арахисовой халвы:
Арахисовая халва — это традиционное восточное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эта вкусная и нежная халва из арахиса станет отличным угощением для вашей семьи и друзей. Вот простой рецепт приготовления арахисовой халвы:
- Подготовьте ингредиенты: 500 г арахиса, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка меда, 1/2 стакана воды и немного соли.
- Очистите арахис от шелухи и промойте в холодной воде.
- Обжарьте арахис на небольшой сковороде до легкого золотистого цвета, помешивая, чтобы избежать подгорания.
- Переложите обжаренный арахис на чистое полотенце и дайте ему остыть.
- Измельчите арахис в блендере до состояния крупной крошки или мелкой пасты.
- Смешайте в кастрюле сахар, мед, воду и немного соли.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Когда смесь начнёт закипать, добавьте нарезанный арахис и продолжайте варить, помешивая, пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Выключите огонь и быстро выложите халву на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- С помощью лопатки или задней части ложки выровняйте халву и разровняйте поверхность.
- Дайте халве остыть и застыть на противне.
- Когда халва полностью остынет и затвердеет, нарежьте её на небольшие ромбы или прямоугольники.
- Теперь халва из арахиса готова к подаче! Наслаждайтесь удивительным вкусом восточного десерта.
Домашняя халва из арахиса
Эта статья посвящена всем любителям восточных сладостей — халва из арахиса! Хотя я сама не являюсь ярым поклонником арахиса, готовила его на пробу для моего мужа.
В итоге халва получилась настолько нежной, рассыпчатой и ароматной, что я не смогла удержаться и попробовала сама, наслаждаясь вкусом вместе с остальными членами семьи.
Рецепт халвы из арахиса
- 250 г арахиса
- 100 г сахара
- 25 г меда
- 50 мл воды
- 20 г аквафабы (или яичный белок, если используете обычный рецепт)
Если вы беспокоитесь о том, как нагревать мед, следуйте той технологии, которую я описала для приготовления подсолнечной халвы.
Аквафаба — это жидкость, оставшаяся после приготовления бобовых или та, что получается из консервированных фасолей, горошка или нута. Это отличная альтернатива животного белка для веганов или тех, кто соблюдает пост.
Для изготовления халвы использовала аквафабу от нута, так как она имеет наиболее нейтральный вкус.
Обработка арахиса
- Если орехи сырые и в кожуре, подсушите их в духовке при температуре 160°С в течение 10-15 минут, затем очистите.
- Измельчите орехи в пасту любым удобным для вас способом: с помощью блендера, кофемолки или другой техники. Если масса «не хочет» становиться однородной или пластичной, добавьте 1 чайную ложку растительного масла. Однако делайте это только после того, как убедились, что ваша техника не справляется самостоятельно.
Приготовление сиропа для халвы
- В маленькой кастрюле смешайте сахар, мед и воду.
- Поставьте на плиту и на небольшом огне дождитесь, пока сахар и мед полностью растворятся.
- Варите сироп до 120°C. Без термометра можно определить готовность по тому, как он стекет с ложки — должна образовываться нить.
Пока сироп варится, взбейте белок или аквафабу до устойчивой пышной массы.
По мере вливания горячего сиропа в белковую массу взбивайте еще 3 минуты.
Смешайте ореховую или белковую массу и переложите в контейнер, накройте салфеткой и оставьте на два дня. Однако мы обычно едим уже на следующий день.
Готовую халву оставляйте сохнуть в теплом и хорошо проветриваемом месте, не помещая в холодильник.
Также можно соорудить более плотную халву, подробности об этом я изложила в видео.
Видео — Как приготовить халву из арахиса в домашних условиях
Приятного аппетита!
- Арахис — 250 г
- Сахар-песок — 100 г
- Мед — 25 г
- Вода — 50 мл
- Яичный белок — 20 г
