Брокколи в духовке со сметаной

Если вы любите простые и полезные блюда, вам стоит попробовать приготовить брокколи в духовке со сметаной и сырной корочкой. Это блюдо, несомненно, порадует ваше небо своей насыщенной текстурой и вкусом. Убедитесь сами, насколько это восхительно!

Описание приготовления:

Приготовленная по этому рецепту, брокколи в духовке со сметаной станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Кроме того, оно отлично подойдет в качестве основного блюда для тех, кто предпочитает растительное питание. Блюдо подают к столу горячим, но даже остывшим оно сохраняет свою привлекательность и вкус.

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи – 500-600 граммов
• Сыр – 200 граммов
• Сметана – 250 граммов
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло – 1 чайная ложка
• Луковица – 1 штука
• Белый перец – 1 щепотка

Калорийность

Как приготовить «Брокколи в духовке со сметаной»

1. Начните с того, что вымойте брокколи и разделите его на соцветия. В кастрюле доведите воду до кипения с небольшой щепоткой соли. Опустите соцветия брокколи в кипящую воду на 5 минут. После этого промойте их под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Подготовьте жаропрочную форму, в которую выложите брокколи.

2. Очистите луковицу и нарежьте её кубиками среднего размера. Обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого оттенка. Смешайте обжаренный лук со сметаной, добавьте соль, белый перец и при желании другие специи по вкусу. Полученный соус выложите в подготовленную форму. В этом рецепте мы показываем, как сделать брокколи в духовке со сметаной, но вы можете распределить соус по всей поверхности равномерно для лучшего восприятия вкуса.

3. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. На средней терке натрите сыр и выложите его поверх брокколи. Накройте форму алюминиевой фольгой и отправьте блюдо запекаться примерно на полчаса.

4. Спустя 30 минут аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. В результате у вас получится великолепное блюдо – брокколи, запеченное в духовке со сметаной.

Брокколи под сметанно-сырным соусом

Из брокколи можно создать множество блюд: от супов и салатов до овощных пайов или закусок. В частности, вы можете приготовить легкую запеканку: брокколи под сметанно-сырным соусом. Эту запеканку готовить легко и быстро, при этом она получается очень вкусной благодаря сметанно-сырному соусу, который придает брокколи изысканный пикантный привкус и делает ее аппетитной. Кроме того, данное блюдо низкокалорийное, что является отличным преимуществом для тех, кто следит за своим весом.

• Брокколи (свежая) – 500 граммов
• Сметана – 100 миллилитров
• Сыр твердый – 70 граммов
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Петрушка сушеная – по вкусу
• Помидоры сушеные – по вкусу
• Масло сливочное для смазки формы для запекания

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Брокколи под сметанно-сырным соусом

Подготовка брокколи

Брокколи является одним из видов цветной капусты. Это не только вкусный, но и крайне полезный овощ, так как он богат витаминами и минералами. Обычно брокколи продают в замороженном виде, но для лучшего вкуса лучше использовать свежие соцветия. Прежде чем начать готовить, тщательно промойте брокколи под холодной проточной водой.

Затем поместите капусту на разделочную доску и нарежьте ее на соцветия.

На среднем огне поставьте кастрюлю с холодной водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Как только вода закипит, погрузите брокколи в кипящую воду и варите в течение 5-7 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Важно: не переваривайте капусту, так как это приведет к потере не только ее полезных свойств, но и вкусовых качеств, оставив ее слишком мягкой.

После варки выключите огонь, откиньте брокколи на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы они быстрее остыли.

Когда вода стечет, аккуратно переложите брокколи в свободную тарелку. Если у вас есть пароварка, вы можете использовать её, так как способ приготовления на пару более щадящий, чем варка.

Подготовка сыра

На свободной тарелке с помощью средней терки натрите сыр. Это нужно делать прямо над тарелкой, чтобы не оставлять сырные следы на столе. Обратите внимание: сыр быстро высыхает, поэтому накройте его крышкой или пищевой пленкой, чтобы сохранить свежесть.

Приготовление соуса

Возьмите чистую миску и добавьте в нее сметану. В эту же емкость добавьте щепотку соли и черного перца. При помощи чайной ложки добавьте сушеную петрушку и, если хотите, сушеные помидоры. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью столовой ложки.

После этого добавьте натертый сыр в смесь и снова тщательно перемешайте до получения однородной консистенции соуса.

Приготовление брокколи под сметанно-сырным соусом

Возьмите форму для запекания и смазывайте дно сливочным маслом, чтобы предотвратить пригорание. Переложите отваренные брокколи в форму и равномерно распределите соус из миски. Разогрейте духовку до 180°С и поставьте форму с брокколи под сметанно-сырным соусом в духовку на 10-15 минут. Когда блюдо подрумянится, переключите духовой шкаф на режим «гриль» и выпекайте еще 5-7 минут. После этого выключите духовку и дайте запеканке немного остыть.

Подача брокколи под сметанно-сырным соусом

Готовую брокколи под сметанно-сырным соусом переложите в глубокое блюдо и подавайте на стол. Перед подачей можно украсить блюдо мелко нарезанными свежими травами, такими как укроп или петрушка, а также зеленым луком. Это невероятно нежное и ароматное блюдо может служить вкусным гарниром к рису, картофельному пюре или свежим овощным салатам. Также брокколи под сметанно-сырным соусом можно подавать как самостоятельное блюдо. Главное, что в любых вариантах подачи, это блюдо всегда останется полезным, питательным и вкусным. Приятного вам аппетита!

– – Если вы решили использовать замороженную брокколи (часто можно встретить её в супермаркетах), готовьте овощ в течение 14 минут, но не дольше. Важно, чтобы капуста остыла до комнатной температуры самостоятельно. Ни в коем случае не размораживайте брокколи в микроволновой печи или горячей воде, так как это снижает её полезные свойства.

– – Безусловно, лучше выбирать свежую брокколи, так как содержание полезных веществ в ней будет выше, чем в замороженной.

– – При выборе свежего брокколи обратите внимание на качество: соцветия должны быть небольшими, пахнуть свежей зеленью и быть упругими на ощупь, с яркой зеленой окраской.

– – Свежее брокколи можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Но лучше всего использовать капусту сразу после покупки.

– – Для приготовления соуса рекомендуется использовать домашнюю сметану или сметану 25% жирности, чтобы она не была слишком жидкой по консистенции.

– – В качестве начинки для соуса можно использовать любой твердый сыр. Я настоятельно рекомендую голландский или итальянские твердые сыры, такие как грана падано или проволоне, так как они обладают уникальным вкусом и ароматом, которые прекрасно дополнят наше блюдо.

– – При приготовлении брокколи под сметанно-сырным соусом можно использовать и другие ваши любимые специи для придания дополнительного аромата.

– – Сушеные помидоры можно заменить на небольшое количество томатной пасты для создания аналогичного вкусового эффекта.

Запеканка из брокколи

Это просто, быстро и полезно.

Тушение, Обед, Полдник, Второе блюдо, Запеканка, Основное блюдо, Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство

Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разделите брокколи на соцветия, поместите их в сотейник и добавьте небольшое количество воды. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца, добавьте туда сметану. Сыр натрите и добавьте его в яичную массу со сметаной. Приправьте все солью и перцем по вкусу.

Шаг 3

После слива воды с брокколи добавьте оливковое масло и перемешайте. Залейте все приготовленной смесью. Готовьте на медленном огне еще около 15 минут. Затем снимите с огня, откройте крышку и дайте настояться еще 5-10 минут.

Шаг 4

Запеканку посыпьте рубленой зеленью перед подачей.

Брокколи известна высокой питательной ценностью, а её полезные свойства наиболее обширны и эффективны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Здесь вы найдете множество рецептов картофельных, рыбных, сладких, мясных и творожных запеканок, а также запеканок из пасты, и, конечно же, интересные рецепты лазаньи. Разнообразные рецепты запеканок представлены в различных кухнях мира.

Брокколи – близкий родственник цветной капусты, и именно в Италии её начали есть раньше, чем в других странах. Возможно, поэтому в Англии, где это овощ было слабо распространено в 1724 году, оно .

Салаты с брокколи вносят разнообразие в наше повседневное меню, и хотя брокколи можно купить круглый год, её естественный сезонности приходится на зиму. В этот период она особенно свежа и ароматна.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов. Ваши данные защищены reCAPTCHA.

Сыр – это идеальный продукт, самодостаточный, но из него или с ним можно создать массу вкусных блюд. Блюда из сыра могут включать супы, закуски (как холодные, так и горячие), салаты и гарниры.

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте на ужин: она готовится просто, быстро и не требует дорогостоящих ингредиентов. Это удобно, а ещё такие блюда всегда вкусные!

Брокколи – родная сестра цветной капусты. Однако по питательной ценности она значительно превосходит цветную капусту. Зеленые головки – это на самом деле …

Идеальная запеканка из брокколи с сыром

Этот рецепт запеканки из брокколи является одним из лучших, и вот почему:

— её легко готовить;

— её любят дети, даже самые привередливые;

— идеально подходит для правильного питания;

• Количество порций: 4 порции;
• Калорийность (100 г): 120 ккал;
• Стоимость: средняя стоимость.

Распечатать

Здравствуйте!
Все наши рецепты проверены, так что вы можете быть уверены в результате. Приятного аппетита!

Как приготовить идеальную запеканку из брокколи с сыром

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 шт.
• Сыр полутвердый – 200 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Молоко – 400 мл

Поделитесь рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Брокколи помойте и нарежьте на соцветия, затем выложите в форму для запекания без масла и специй.

Шаг 2

2. Поместите брокколи в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Для запекания брокколи предварительно отваривать не нужно, чтобы сохранить вкус.

Шаг 3

3. Во время запекания брокколи приготовьте заливку. Натрите сыр. В отдельной ёмкости взбейте яйца вместе с молоком, добавьте сыр и по желанию любимые специи.

Шаг 4

4. Выньте запеченные брокколи и залейте сырной заливкой, аккуратно распределив её по поверхности. Снова поместите в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Ваша запеканка из брокколи готова!

Брокколи в сметане, запеченная в духовке: особенности приготовления

Сторонники здорового питания всегда относятся к капусте с уважением. Эти овощи очень полезны и низкокалорийны, при этом становятся ещё вкуснее, если их правильно приготовить. Яркая брокколи будет прекрасным украшением вашего стола. Её можно потушить, запечь или приготовить в мультиварке, но чаще всего ее готовят на плите или в духовке. Закуска брокколи в сметане получается очень аппетитной и не стыдно предложить даже на празднике.

Особенности запекания

• Собирайте урожай брокколи, пока соцветия еще зелёные и не пожелтели. Зацветшая капуста непригодна для пищи. Плотные стебли также съедобны.
• Перед запеканием брокколи лучше всего отварить, чтобы избежать жесткости.
• Минимизируйте время варки, сохраняя максимум полезных веществ; для этого следует опускать брокколи в уже кипящую воду на 5 минут, так как она будет далее запекаться.
• Запекать можно как свежую, так и замороженную брокколи, но размораживать ее не нужно.
• После варки охлаждайте брокколи в холодной воде или под струёй ледяной воды, чтобы сохранить её яркий цвет.
• Брокколи отлично комбинируется с чесноком, луком, морковью, цветной капустой, различными травами и даже с рыбой. В сметане её можно запекать вместе с другими овощами. Так же можно добавлять мясные ингредиенты.
• Блюда из брокколи, запеченные в сметане под сырной корочкой, особенно вкусные. Смешивание сыра с сметаной также создает соус, который обволакивает соцветия, придавая блюду изысканный вкус.
• Запекайте брокколи в течение 15-20 минут при 180-200 градусах. Учтите, что некоторые продукты могут требовать более длительной термической обработки. Поэтому следуйте конкретным рецептам.

Читать ещё: Запеканка с курицей и брокколи в духовке – яйца заливаются сверху, готовится без сыра: пошаговый рецепт с фото.

Запечённая в сметане брокколи зачастую подается как закуска, но её можно использовать и в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

Брокколи, запеченная в сметане с чесноком

Состав:

• брокколи – 0,5 кг;
• сметана – 0,2 л;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• панировочные сухари – 50 г;
• рафинированное растительное масло – 10 мл;
• соль – по вкусу.

• Брокколи располовиньте на соцветия и промойте.
• В кастрюле закипятите подсоленную воду, добавьте капусту, дождитесь повторного закипания.
• Варите капусту 5 минут, затем извлеките шумовкой и поместите в холодную воду.
• Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем брокколи.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте его со сметаной, добавьте немного соли и залейте капусту полученной смесью.
• Сверху посыпьте панировочными сухарями.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в неё форму с капустой.
• Запекайте брокколи в течение 20 минут.

Овощное блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится ароматным, а корочка из панировочных сухарей создаёт аппетитный внешний вид. Если в соус или в сухари добавить пряные травы или пряную паприку, аромат станет ещё более насыщенным.

Хороший рецепт 17

Брокколи, запеченная с луком и морковью

Состав:

• брокколи – 0,5 кг;
• базилик – 20 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• сметана – 0,2 кг;
• твердый сыр – 50 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Брокколи, разобрав на соцветия, помойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
• Откиньте капусту на дуршлаг, ополосните холодной водой и дайте немного обсохнуть.
• Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
• Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте до золотистого состояния лук с морковью, разделив их на две примерно равные части.
• Мелко нарежьте базилик.
• Натрите сыр.
• Смешайте сметану с половиной жареных овощей, сыром и базиликом. Приправьте по вкусу.
• На дно жаропрочной формы положите оставшиеся лук и морковь, затем уложите брокколи.
• Залейте капусту подготовленным соусом и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, можно запечь в небольших порционных формах; из предложенных ингредиентов получится 3-4 порции.

Хороший рецепт 4

Брокколи в сметане под сырной корочкой

Состав:

• брокколи – 0,5 кг;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, приправы – по вкусу;
• сметана – 120 г;
• вода – 60 мл;
• твердый сыр – 100 г.

• Брокколи отварите до полуготовности в подсоленной воде, после чего промойте холодной водой.
• Смазываем жаропрочную форму сливочным маслом и выкладываем туда брокколи.
• Смешайте сметану с приправами и разбавьте водой, добавьте в форму к брокколи.
• Натрите сыр и посыпьте им капусту.
• Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте блюдо 20 минут.

Несмотря на простоту этого рецепта, приготовленное по нему блюдо будет вкусным и визуально привлекательным.

Хороший рецепт 5

Брокколи, запеченная с курицей в сметанном соусе

Состав:

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• брокколи – 0,5 кг;
• сметана – 0,2 л;
• твердый сыр – 80 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• рафинированное растительное масло – по необходимости;
• соль, приправы – по вкусу.

• В двух кастрюлях доведите подсоленную воду до кипения, добавив лавровые листья и другие специи.
• В одну кастрюлю положите брокколи, во вторую – куриное филе.
• Варите брокколи 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и окуните в холодную воду, подготовив большую миску или кастрюлю.
• Дайте капусте стечь, прежде чем снова откинуть её на дуршлаг.
• Куриное филе готовьте около 20 минут после повторного закипания воды.
• Остудите куриное филе, нарежьте его соломкой.
• Смазываем форму для запекания маслом, кладем брокколи и добавляем кусочки куриного филе сверху.
• Натрите сыр, а яйца разбейте в отдельную миску. Приправьте яйца по вкусу и взбейте венчиком планом.
• Добавьте сметану к взбитым яйцам и тщательно перемешайте с сыром.
• Покройте курицу и брокколи полученным соусом.
• Поставьте форму с ингредиентами в разогретую до 180 градусов духовку, где она будет готовиться 30 минут.

Это прекрасное блюдо не требует дополнений и подходит как гурманам, так и сторонникам здорового питания, предпочитающим полезные и легкие блюда.