10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью

Когда летние дни становятся жаркими, а духота делает нахождение на кухне невыносимым, естественно возникает стремление к холодным, освежающим напиткам. Особенно приятно, если эти напитки не требуют много времени на приготовление и могут удивить ваших друзей. Важно также, чтобы они были простыми в приготовлении и полезными для здоровья — это истинная мечта!

Мы готовы помочь вам осуществить эту мечту и рекомендуем обратить свое внимание на такой знакомый продукт, как кефир. Да, именно на его основе можно не только готовить традиционные холодные супы и окрошки, но также создавать оригинальные смузи и коктейли, которые будут как десертными, так и подходящими для полноценного первого блюда. Более того, эти напитки поистине полезны и имеют низкую калорийность!

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, благодаря своему сложному составу, оказывает пробиотическое воздействие, то есть помогает поддерживать здоровье кишечной микрофлоры и нормализовать обмен веществ в целом. Он может замедлять рост патогенной микрофлоры в кишечнике, обладает иммуностимулирующим и успокаивающим эффектами.

Итак, приступаем к запись рецептов простых и вкусных летних блюд на основе кефира.

Летний огуречный смузи на кефире

Ингредиенты: 400 мл кефира, 300 г свежих огурцов, 2-3 веточки петрушки, 1 веточка мяты, соль, имбирь и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Огурцы тщательно вымойте, нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в чаше блендера.

Зелень мелко нарежьте, добавьте её в чашу с огурцами, затем налейте кефир и добавьте специи. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Подавайте в прозрачном стакане, украсив стружкой из огурца для дополнительного эстетического эффекта.

Смузи с кефиром и морковным соком

Ингредиенты: 200 мл кефира, 50 мл морковного сока, 50 г сахара, 50 г ягод облепихи.

Приготовление: Ягоды облепихи пюрируйте в блендере, добавив столовую ложку воды. Затем процедите через марлю для удаления крупиц.

В получившийся облепиховый сок добавьте морковный сок, внедрите сахар и тщательно размешайте, пока он полностью не растворится.

Смешивайте полученную кисло-сладкую массу с охлажденным кефиром, вливая тонкой струйкой и одновременно помешивая. Подавайте в высоком прозрачном стакане, украшенном цельными ягодами облепихи или листиком мяты для эстетического оформления.

Смузи из кабачков на кефире

Ингредиенты: 300 мл кефира, 1 молодой кабачок, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Промойте крупный молодой кабачок (с тонкой шкуркой и без семян), нарежьте его небольшими кусочками, сохранив кожицу.

В чаше блендера соедините кефир, нарезанный кабачок и специи. Взбейте в течение 2-3 минут до получения однородной консистенции или, при желании, оставив небольшие кусочки овоща для текстуры.

Подавайте в широких чашках, украсив любыми зелеными листьями. Однако старайтесь не готовить смузи впрок, так как он может расслоиться со временем.

Простой кефирно-укропный коктейль

Ингредиенты: 400 мл кефира, несколько веточек укропа, соль по вкусу.

Приготовление: Укроп промойте, дайте ему обсохнуть и мелко нарежьте.

Положите укроп в блендер к охлажденному кефиру и добавьте соль, затем пробейте до получения однородной массы.

Готовый напиток подавайте в прозрачном бокале, украсив веточкой укропа для придания яркости.

Смузи на кефире с овсянкой и ягодами

Ингредиенты: 250 мл кефира, 100 мл молока, 200 г ягод по выбору, 3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст.л. меда, щепотка молотого имбиря или свежего натертого.

Приготовление: Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте для набухания на 10-15 минут.

Ягоды промойте, обсушите, удалите плодоножки и косточки, затем поместите в чашу блендера. Добавьте набухшие хлопья вместе с молоком и взбейте до однородной массы.

Добавьте к полученной массе кефир, мед и имбирь и еще раз взбейте блендером до идеальной консистенции.

Подавайте в широких прозрачных стаканах, украсив мятой или ягодами для красоты и свежести.

Острый зеленый смузи на кефире

Ингредиенты: 500 мл кефира, 100 г стеблевого сельдерея, 1 маленький зубчик чеснока, по пучку петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Вымойте всю зелень и измельчите её в блендере или используйте соковыжималку. Чеснок раздавите специальным прессом для усиления вкуса.

Смешайте зелёную массу с кефиром, добавьте чеснок, соль и перец, а затем пробейте блендером до однородного состояния.

Сервируйте, украсив искрящимися зелеными листьями.

Смузи на кефире с малиной

Ингредиенты: 200 мл кефира, 200 г ягод малины, 1 ч.л. семян льна (опционально).

Приготовление: Ягоды переберите, уберите плодоножки, промойте и обсушите тщательно.

Смешайте кефир, малины и семена льна в блендере до получения похожего на пюре состояния.

Подавайте в широкой чашке с кубиками льда, украшая ягодами для дополнительного шарма.

Коктейль на кефире с вишней и какао

Ингредиенты: 200 мл кефира, 100 г творога, 50 г вишни без косточек, 20 г какао-порошка, мед или сахар по желанию для сладости.

Приготовление: Промойте ягоды (можно брать замороженные, предварительно размороженные) и удалите косточки.

В чаше блендера соедините творог, кефир и вишни, тщательно взбейте, затем добавьте какао и сахар или мед для сладости. Еще раз хорошо взбейте до одной консистенции.

Подавайте в широкой креманке, украсив тертым шоколадом для улучшения визуального восприятия.

Яблочно-коричный коктейль на кефире с имбирем

Ингредиенты: 300 мл кефира, 500 г яблок, 1 ст.л. меда, щепотка корицы и молотого имбиря.

Приготовление: Помойте яблоки, удалите семена и плодоножки, а по необходимости — и шкурку, нарежьте небольшими кусочками.

В блендере объедините кефир, мед, специи и нарезанные яблоки. Взбивайте около 2-3 минут до получения однородной массы или оставьте мелкие кусочки яблок для текстуры.

Подавайте в бокалах, украсив свежими яблочными дольками для яркого акцента.

Бананово-медовый коктейль на кефире

Ингредиенты: 300 мл кефира, 1 спелый банан, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. меда или кленового сиропа.

Приготовление: Очистите банан и нарежьте его ломтиками.

Смешайте ломтики банана, кефир, мед и корицу в блендере и взбейте до получения однородного состояния.

Подавайте напиток с кусочками банана и молотыми орехами для дополнительного вкусового разнообразия.

Если данная информация вас заинтересовала, ознакомьтесь с другим набором рецептов, идеальных для жаркой летней поры.

Смузи с кефиром — 7 полезных рецептов

Смузи на основе кефира — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно приготовить с различными любимыми ингредиентами. Существует огромное разнообразие способов приготовления таких коктейлей, включая комбинации из овощей, фруктов, зелени и т.д. Сегодня мы обсудим полезные свойства кефирного коктейля и приведем популярные рецепты.

Польза кефира

Кефирные смузи стали популярны среди сторонников здорового питания. Их главная особенность — отличные вкусовые качества и высокий уровень полезных веществ. Давайте выясним, как постоянное употребление кефирного напитка может положительно сказаться на вашем организме.

• Кефир — это натуральный кисломолочный продукт, который способствует нормализации работы пищеварительной системы. Регулярное употребление смузи с кефиром способствует улучшению пищеварения и помогает при похудении.
• Кефирные напитки значительно ускоряют процессы пищеварения и нормализуют обмен веществ.
• Кефир улучшает микрофлору кишечника. Ускоренная перистальтика помогает организму быстрее выводить токсины, что особенно рекомендуется при похудении.
• В кефире содержатся белки, минералы и молочные бактерии, способствующие укреплению иммунной системы и защите от простудных заболеваний.
• Долгое время известны положительные свойства кефира, которые улучшают состояние зубов, волос и ногтей. Регулярное употребление этого кисломолочного напитка укрепляет костную структуру благодаря высокому содержанию кальция.

Обратите внимание!

В одном стакане кефира (100 г) содержится приблизительно 20% от суточной нормы кальция, поэтому не рекомендуется злоупотреблять употреблением кисломолочного продукта. Эта рекомендация особенно актуальна для людей, принимающих дополнительно кальций. Смузи прекрасно подходят и детям, так как это отличный способ приучить детей к кисломолочным продуктам. Достаточно добавить разные ягоды и фрукты, чтобы смузи стал сладким и вкусным.

Фруктово-овощной смузи с кефиром

Для приготовления смузи на основе кефира, фруктов и овощей вам понадобятся несколько ингредиентов, которые легко найти на каждой кухне. После смешивания получится густой и вкусный напиток, который идеально будет подходить тем, кто придерживается правильного питания благодаря отсутствию сахара, искусственных добавок и других вредных веществ. Все компоненты смузи — исключительно натуральные продукты.

Для приготовления приготовьте следующие ингредиенты:

• Огурец средней величины;
• Сырой свеколы;
• 2 крупные моркови;
• Стебель сельдерея;
• Одно свежее яблоко;
• Стакан кефира (250 г).

Приготовление:

1. Тщательно промойте все плоды под проточной водой, а затем обсушите бумажным полотенцем. Корнеплоды натрите на терке, после чего загрузите получившуюся массу в блендер и взбейте, чтобы получить однородную кашицу. После этого процедите массу через марлю.
2. Очистите яблоки и огурцы от кожуры. Не забудьте убрать семена из фруктов, иначе напиток может оказаться горьким. Нарежьте мякоть на небольшие квадраты. Не забудьте мелко нарезать стебель сельдерея. Кусочки должны быть маленькими, чтобы они лучше смешались.
3. Загрузите все подготовленные продукты в блендер и пюрируйте ингредиенты в течение нескольких минут (время приготовления зависит от мощности вашего устройства). Ваша смесь должна быть густой и однородной без комочков.
4. Последний шаг — добавить кефир. Влейте стакан кисломолочного продукта и снова включите блендер. Через 30 секунд ваш витаминный коктейль будет готов. Разлейте смузи по стаканам и незамедлительно подавайте.

Молочно-кефирный смузи

Этот напиток подойдёт любителям молочных продуктов. Его главная особенность — отсутствие фруктовых или овощных компонентов, зато в нем присутствуют интересные дополнения. Натуральный мед придаст сладкий вкус, а цедра цитрусовых добавит свежести, добавление ванили поможет создать ненавязчивый аромат.

Рекомендуется использовать обезжиренное молоко для приготовления, чтобы калорийность десерта составила около 45 ккал на стакан.

Ингредиенты:

• 150 мл кефира;
• 150 мл обезжиренного молока;
• Цедра лимона;
• 1 ч.л. меда;
• Пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Соедините молоко с кефиром;
2. Добавьте лимонную цедру, лимон, ваниль и мед;
3. Взбейте все ингредиенты в блендере.

Клюквенный смузи

Клюква — это полезная ягода, содержащая множество витаминов. Напиток из клюквы часто употребляют для укрепления иммунной системы. Поскольку клюква не так часто встречается в свежем виде, можно использовать замороженные ягоды из магазина. Калорийность составит около 55 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана кефира;
• 7-8 ягод клюквы;
• 3-5 ягод черники;
• 1 ч.л. меда;
• Полстакана фруктового йогурта.

Приготовление:

1. Положите ягоды в чашу блендера;
2. Добавьте кефир;
3. Добавьте мед и йогурт;
4. Пюрируйте в течение нескольких минут.

Смузи с кефиром и зеленью

Кефирный смузи, дополненный зеленью — это идеальный напиток для похудения, который способствует быстрому снижению веса. его иногда называют «зеленый кефир» из-за необычного цвета.

Ингредиенты:

• 3 стакана кефира;
• Пучок кинзы, укропа и петрушки;
• Небольшой огурец;
• Щепотка соли или другое приправление;
• Перец черный — по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте зелень под водой. Выложите листики на бумажное полотенце и дайте немного просохнуть. Затем аккуратно порежьте.
2. Нарежьте огурец небольшими кругляшками или натрите на терке.
3. Положите зелень и натертую огурец в чашу блендера. Чтобы смесь быстрее стала однородной, добавьте полстакана кефира и затем включите блендер на несколько минут. Постарайтесь выставить максимальную скорость.
4. Влейте оставшийся кефир (несколько стаканов). Чтобы готовый смузи приобрел необычный аромат и вкус, добавьте немного зелени и дополнительные приправы. Например, используйте черный перец, но старайтесь не переборщить с количеством).
5. После повторного взбивания разлейте коктейль по стаканам. Некоторые люди добавляют немного чеснока (обычно одного зубчика достаточно). Благодаря этому напиток приобретает более насыщенный и острый вкус.

Грушевый смузи с кефиром

Ингредиенты:

• 2 очищенные груши;
• 3 стакана кефира (600 мл);
• Приготовление:

1. Удалите шкурку с груш. Нарежьте плоды на небольшие квадраты. Обязательно избавьтесь от семян, так как они могут придавать напитку неприятный горький привкус.
2. Поместите нарезанные фрукты в блендер. Включите режим пюрирования, чтобы достичь однородной консистенции.
3. Влейте 3 стакана кефира. При желании добавьте ложку меда, чтобы напиток получился сладким. Затем еще раз хорошо взбейте, и разлейте по стаканам.

С хурмой

Ингредиенты:

• 1 хурма;
• 3 стакана кефира (500-600 мл);
• Долька лимона.

Приготовление:

1. Удалите косточки из хурмы.
2. Нарежьте фрукт.
3. Смешайте хурму в блендере с кефиром;
4. При желании, украсьте смузи долькой лимона.

Смузи с кефиром и черной смородиной

Ингредиенты:

• 1,5 стакана кефира (250-300 мл);
• Стакан творога;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 стакан черной смородины;
• Щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Поместите черную смородину, творог и сахар в блендер;
2. Смешайте все до получения пюре;
3. Добавьте кефир;
4. Снова тщательно взбейте.

Смузи из киви и кефира

Тем, кто стремится правильно питаться и контролировать свой вес, мы предлагаем рецепт вкусового и полезного смузи из киви и кефира. Этот напиток — отличное решение для быстрого перекуса. Ими можно ужин заменить.

Смузи — это один из немногих десертов, который нельзя считать вредным для фигуры. Изобретение этого напитка пришло к нам из солнечной Калифорнии. Это густой фруктовый или овощной коктейль со множеством добавок, который взбивается в блендере. Смузи из киви и кефира подходит для легкого перекуса: полезен, бодрит и насыщает витаминами. Кроме того, сочетание кефира и киви поможет вам сбросить лишние килограммы, радуя при этом своими вкусами. Не откладывайте готовку на завтра: на это вам потребуется не более 10 минут.

Информация о рецепте

Способ приготовления: взбивание в стационарном блендере.

Общее время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• 1 киви;
• 200 г кефира 2,5%.

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

• Чтобы смузи получился более сытным, можно добавить половину банана.
• При выборе киви в магазине отдавайте предпочтение мягким плодам — они слаще и ароматнее.
• Сахар в смузи не требуется, лучше использовать ложечку меда.
• Вместо кефира можно использовать простой йогурт без добавок при приготовлении смузи.

Мы старались предоставить вам самую лучшую информацию. Пожалуйста, оцените её.

Если вам понравилось — поделитесь с друзьями в социальных сетях или оставьте комментарий ниже. Спасибо!

1. Александра, мая 31, 2015 | 11:49

Смузи получился вкусным, хотя и не сладким, так что я добавила столовую ложку сиропа из лепестков роз. С бананом вкус был еще лучше, особенно если добавить немного корицы или немного семян ванильного боба. Можно заменить кефир ряженкой. Смузи становится интереснее, если взять мацун (армянский кисломолочный продукт). Листья мяты или тархуна придадут свежести, если их перебить вместе с киви.

Добавление немного шоколадного ганаша или какао-порошка в смузи с киви создаст невероятный вкус. Этот экзотический фрукт прекрасно гармонирует с темным шоколадом и тархуном! Десерт можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как соус. Соус будет эффектным и вкусным, если подать его с ванильным мороженым или чизкейком, или использовать для заправки фруктовых салатов, а также дополнить блюда из утиной грудки или куриной печени (при этом стоит немного уменьшить количество кефира).

• Необычные блинчики с мясом, приготовленные в духовке
• Варенье из яблок, приготовленное в духовке
• Повидло из яблок и облепихи
• Пирожки с мясом и рисом, запеченные в духовке
• Пирожки с капустой на заварном тесте

Простые рецепты смузи в блендере для похудения в домашних условиях

Смузи — это густой напиток из фруктов, овощей или ягод, измельченных в блендере, иногда с добавлением семян или орехов. В качестве основы обычно используется растительное молоко: соевое, миндальное, кокосовое — или сок, или йогурт. Летние рецепты часто включают лёд. Мы собрали пять простых и вкусных вариантов, которые можно приготовить самостоятельно.

5 рецептов летних смузи

Смузи с киви, яблоком и бананом

Ингредиенты:

• 2 киви;
• 2 банана;
• 1 яблоко;
• 260 мл натурального йогурта или кефира;
• 200 мл яблочного сока;
• 3-4 кубика льда.

Очистите фрукты от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки и поместите в чашу блендера. Добавьте йогурт и сок. Взбейте все до однородности. Разлейте получившийся напиток по стаканам и подавайте охлажденным.

Смузи с чаем и фруктами

Фото: istockphoto.com/Ivan Bajic

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленого чая;
• 1 яблоко;
• 10 виноградин;
• 1 груша;
• семена чиа.

Заварите зеленый чай и дайте ему остыть. Очистите яблоко и грушу от косточек и кожуры, затем нарежьте мелко. Выложите фрукты в блендер. Добавьте зеленый чай и семена чиа и взбейте ингредиенты в течение 2-3 минут.

Смузи с кефиром и бананом: варианты приготовления, польза и противопоказания

Смузи с кефиром и бананом — один из самых популярных рецептов правильного питания, который славится как сбалансированный завтрак, оригинальный десерт или напиток для борьбы с лишними килограммами. Многие звёзды предпочитают начинать свой день именно со смузи, его также рекомендуют диетологи и консультанты по правильному питанию. Возможно, и вам стоит включить этот напиток в свой рацион.

Здоровый образ жизни в настоящее время — это один из самых популярных трендов. Он подразумевает потребление максимум полезной пищи, содержащей множество витаминов и микроэлементов. Вот почему напитки на основе кисломолочных продуктов, фруктов, ягод и овощей становятся всё более востребованными.

СПРАВКА: Калорийность смузи из кефира и банана — примерно 55 ккал на 100 г без дополнительных ингредиентов.

ВАЖНО: Смузи из кефира и банана с добавлением овсяных хлопьев и других ингредиентов следует употреблять в качестве одного из приемов пищи (завтрак, перекус), не сочетая с другими блюдами, чтобы максимально получить пользу для фигуры и организма.

Польза ингредиентов бананового смузи с кефиром

Помимо приятного вкуса, смузи кефир-банан обладает рядом полезных свойств.

Банан богат множеством полезных веществ, включая калий, витамины B6 и C, клетчатку и др. В кефире содержатся пробиотики, которые положительно влияют на пищеварение. Оба продукта, как правило, не вызывают аллергию и могут использоваться даже при заболеваниях ЖКТ, немного улучшая общее состояние организма.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Бананы, которые мы сегодня видим в супермаркетах, появились лишь 150 лет назад. Ранее это был экзотический фрукт, доступный лишь богатым. Массовое распространение бананов в России началось в 50-х годах прошлого века.

Классический смузи из кефира с бананом

Это самый простой и традиционный вариант смузи из кефира и банана.

Чтобы приготовить этот смузи, вам понадобятся:

• 200 мл свежего кефира;
• 1 спелый банан;
• 15 г сахара (по желанию, можно заменить медом);
• Немного ванилина.

Также вам понадобится блендер.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите банан и нарежьте его на небольшие кусочки, положите в чашу блендера.
2. Добавьте сахар и ванилин.
3. Залейте кефиром, взбивайте ингредиенты в течение одной минуты.
4. Перелейте коктейль в стакан.

СПРАВКА: Классический рецепт можно разнообразить, добавляя в него различные соки, воду, корицу и другие ингридиенты. В таком случае вкус только выиграет.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и нежным смузи из кефира и банана.

Рецепт низкокалорийного смузи

Если вы уже пробовали традиционный вариант, но хотите уменьшить калорийность смузи, попробуйте следующий рецепт. Вам понадобятся:

• 100 мл маложирного кефира;
• Половина банана;
• Половина сладкого яблока;
• 100 мл воды;
• Несколько ягод свежей или замороженной клубники и черной смородины.

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции, и наслаждайтесь коктейлем. Будьте уверены, результат вас приятно удивит. Такой смузи поможет подготовить ваше тело к летнему сезону, подтянуть фигуру и достичь заметного похудения.

НА ЗАМЕТКУ: Если вы купили недозрелый банан, не спешите его выбрасывать. Возможно «дозреть» его в домашних условиях. Для этого положите бананы и спелые яблоки или груши в один бумажный пакет и оставьте на сутки. Газы, содержащиеся в яблоках и грушах, помогут сделать бананы спелыми и ароматными.

Бананово-кефирный смузи с шоколадным вкусом для сладкоежек

Если вы любите шоколад, стоит ознакомиться с рецептом приготовления полезного напитка с шоколадным вкусом. Вам понадобятся минимальные ингредиенты:

• 1 банан;
• 150 мл кефира;
• 1 столовая ложка качественного растворимого какао.

Для того чтобы придать дополнительную сладость, можно добавить сахар, мед, кленовый сироп или другие подсластители.

Разнообразие смузи с кефиром и бананом

Существует множество рецептов смузи из банана и кефира с различными добавками:

• Смузи банан-киви-кефир;
• Смузи кефир-банан-яблоко;
• Смузи кефир-банан-клубника;
• Смузи из кефира, банана и овсянки;
• Смузи кефир-банан-творог;
• Смузи кефир-банан-вишня;
• Смузи из кефира с бананом и черникой;
• Смузи с авокадо, бананом и кефиром;
• Смузи с кефиром, бананом и куркумой и многое другое.

Дополнительные ингредиенты добавляют напитку множество полезных свойств. Например, творог — отличный источник кальция, черника полезна для улучшения зрения, в то время как ягоды полны витаминов.

Диета на кефире и банане

Такая монодиета считается одной из самых полезных и безопасных.

С помощью краткосрочной диеты на смузи с кефиром и бананом вы сможете ощутить следующие изменения в вашем организме:

• Снижение лишнего веса — за короткое время можно потерять до 5 кг, не испытывая постоянного голода.
• Снижение уровня холестерина в организме.
• Улучшение состояния кожи и ее внешнего вида.
• Избавление от изжоги.
• Нормализация кишечной микрофлоры и многое другое.

ВНИМАНИЕ: Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Кому не рекомендуется употребление кефирно-банановогосмузи

Как и у большинства продуктов, кефир и банан имеют свои противопоказания.

ВАЖНО:

1. Не стоит употреблять банан и кефир вместе со слабительными средствами.
2. Такое сочетание нежелательно при сахарном диабете.
3. Бананы не рекомендуется применять при варикозном расширении вен.

Просмотрите, как Машенька готовит вкусный смузи:

Смузи с кефиром и бананом — это один из лучших вариантов для безопасного оздоровления организма и похудения. При регулярном его употреблении вы увидите заметные изменения очень скоро: это будет снижение веса, улучшение самочувствия, сияющий внешний вид и увеличение энергетического уровня на протяжении дня.