Запеканка из тыквы

В пасмурные и ненастные осенние дни, когда чувствуется нехватка ярких красок, отличный способ добавить солнечного настроения в рацион — это блюда из полезной тыквы. Примечательно, что этот яркий овощ, помимо большого количества витаминов и микроэлементов, содержит уникальное вещество, способствующее улучшению настроения.

Существует множество рецептов с тыквой, однако запеканка из тыквы и творога — особое лакомство. Калорийность этого замечательного блюда зависит от используемых ингредиентов. Например, если в состав входит творог, то его калорийность составит примерно 139 калорий на 100 граммов, а если готовить без творога, но с манной крупой, то она не превысит 108 калорий.

Пошаговый фото-рецепт тыквенной запеканки с творогом, запеченной в духовке

Приготовление запеканки не требует особых усилий: тесто не нужно раскатывать или долго вымешивать. Существует множество вариантов такого блюда! Попробуйте добавить в массу для запеканки пару порезанных яблок, груш или любимые сухофрукты с орехами. Такой ароматный десерт понравится даже тем, кто не является поклонником вкуса тыквы.

Для детского рациона эту запеканку можно приготовить в отдельных порционных формочках, что сделает её еще более привлекательной!

(11 оценок, среднее: 4,18 из 5)

Время приготовления: 1 час 25 минут

Ингредиенты

• Творог средней жирности: 250 г
• Мякоть сырой тыквы: 350 г
• Ванильный сахар: 10 г
• Сырые яйца: 2 шт.
• Сахарный песок: 125 г
• Сырой желток: 1 шт.
• Пшеничная мука: 175-200 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

На первом этапе поместите в отдельную миску творог, добавьте к нему половину предусмотренного количества сахарного песка, добавьте ваниль и одно яйцо. Используя вилку, аккуратно разотрите творог с другими ингредиентами до однородной консистенции.

Теперь возьмите тыкву и натрите её на крупной терке, затем избавьтесь от лишних соков, вылив их.

Соедините натертую тыкву с оставшимся сахаром и еще одним яйцом в глубокой миске.

Смешайте обе полученные массы и постепенно добавляйте муку. Перемешайте всё ложкой до однородной консистенции и оставьте тесто на 20 минут под полотенцем, чтобы оно отдохнуло.

Попробуйте заменить часть муки манной крупой. Готовая запеканка будет более воздушной и нежной!

В это время подготовьте форму для запекания: если выбираете посуду с антипригарным покрытием или силиконовую форму, слегка смазать её кулинарным жиром не помешает. Если у вас обычная металлическая емкость, то дно рекомендуется выстелить фольгой или пергаментом. Вылейте тыквенно-творожную массу в форму, чтобы слой не превышал 5 см, иначе запеканка может не пропечься равномерно.

Теперь взбейте чайную ложку сахара с сырым желтком и аккуратно смажьте верх запеканки. Выпекайте блюдо около 40 минут при температуре 180°C, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.

Когда запеканка будет готова, не спешите её вынимать из духовки — дайте ей постепенно остыть. После остывания аккуратно нарежьте на кусочки.

С помощью лопаточки разложите порции по тарелкам и, при желании, посыпьте сахарной пудрой.

Пышная запеканка с манкой

В этом варианте манная крупа становится ключевым ингредиентом, который связывает всё воедино.

Для приготовления вам потребуется:

• 350 г творога (лучше слегка суховатого);
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 0,5 ст. л. соды + несколько капель лимонного сока.

Порядок действий:

1. Сначала выложите в миску творог, добавьте к нему сливочное масло и разомните вилкой до состояния однородной массы.
2. Добавьте сахар и яйца, тщательно перемешайте.
3. Добавьте щепотку соли, манную крупу, сметану и соду, погашенную несколькими каплями лимонного сока. Опять размешайте.
4. В самую последнюю очередь добавьте натертую на крупной терке тыкву и осторожно перемешайте.
5. Смажьте разъемную форму растительным маслом, переложите в неё подготовленную массу и поставьте в предварительно разогретую духовку до 200°С.
6. Запекайте около 50 минут до готовности.

Запеканка с добавлением изюма, яблок, груш, бананов и других фруктов

Добавление этих разнообразных фруктов позволяет либо сократить количество сахара, либо вообще обойтись без него, особенно если использовать пресный творог и сладкие фрукты.

На 500 г тыквы вам понадобятся:

• 3 любых фрукта (выбор свободен, можно комбинировать);
• 0,5 ст. молока;
• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 2 яйца.

Добавление щепотки соли подчеркнёт вкус — и не забудьте добавить немного пряностей, например, лимонную цедру.

Этапы приготовления:

1. У яблок и груш удалите семена, а бананы очистите от кожуры. Нарежьте фрукты на кусочки.
2. На том же этапе поступите и с тыквой.
3. Всё это поместите в чашу блендера, налейте молоко, добавьте овсяные хлопья, вбейте 2 яйца и измельчите до однородного теста.
4. На этом этапе можно добавить и изюм.
5. Готовую массу вылейте в заранее смазанную маслом форму.
6. Выпекайте около часа в горячей духовке.

Оригинальная запеканка с тыквой и маком

Данный десерт не только восхитителен на вкус, но и выглядит очень эффектно благодаря использованию двух видов теста разной окраски. Они перекладываются по принципу торта «Зебра» непосредственно в форме для запекания, в результате чего готовое изделие выглядит весьма оригинально.

Получается нечто особенное на вид, порадует не только вкус, но и эстетику блюда!

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву необходимо промыть, разрезать пополам вместе с кожурой и удалить семена.
2. Разрезанные половинки нарежьте на ломтики шириной около 1 см и распределите их по смазанному маслом противню.
3. Каждый ломтик сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут, затем немного остудите и очистите от кожуры.
5. Для запеканки потребуется 600 г тыквенного пюре: 500 г для оранжевого слоя и 100 г для глазури. Лучше всего обработать запечённые ломтики тыквы в блендере. Излишки корки можно съесть, полив мёдом.
6. Наберите мак кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, затем слейте воду.
7. Для белого слоя выложите 500 г творога, 2 яйца, 1,5 ст. л. сахарного песка и мак. Также добавьте щепотку соды и аккуратно перемешайте.
8. Для оранжевого слоя смешайте 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, 1,5 ст. л. сахарного песка и щепотку соды.
9. На дно смазанной маслом формы положите несколько ложек тыквенной массы, затем 2 ложки творожной массы и так чередуйте до заполнения формы.
10. Слегка аккуратно выровняйте поверхность и поставьте в духовку примерно на час.
11. Тем временем приготовьте глазурь из 100 г тыквенного пюре, ложки сахара, ложки сметаны и яйца, немного взбейте до получения однородной массы.
12. Залейте глазурь почти готовую запеканку и верните в духовку еще на 10 минут до готовности глазури.

Запеканка из тыквы в мультиварке

Нежная и полезная запеканка из тыквы прекрасно получается в мультиварке. Для ее приготовления вам понадобятся:

• 500 г творога;
• 500 г мякоти тыквы.

Порядок выпекания:

1. Смешайте творог с 0,5 стаканом сахарного песка, 4 ст. л. сметаны и 2 яйцами, хорошо перемешайте до однородности.
2. В самом конце добавьте в массу натертую тыкву.
3. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом и выложите в нее тыквенно-творожную массу.
4. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Полезные советы и рекомендации

Тыква имеет прочную кожуру, что позволяет хранить её в условиях комнатной температуры довольно долго, даже до шести месяцев. Тем не менее, данный факт может доставить некоторые трудности при приготовлении, так как для удаления кожуры потребуются усилия. При выборе тыквы в магазине или на рынке стоит обратить внимание на сорта с более мягкой кожей.

Не следует выбрасывать тыквенные семечки, оставшиеся после очистки, они содержат много полезного цинка и могут быть использованы в кулинарии. Например, в Мексике из них готовят соус моле.

Запеканка из тыквы особенно вкусна со сметаной. Если она получилась недостаточно сладкой, можно полить её вареньем или джемом. При желании можно даже сделать несладкую запеканку с тыквой и мясом для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы.

Запеканка из тыквы и творога с яблоками

Отварите тыкву до состояния мягкости, однако не переваривайте. Поместите отваренную тыкву в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Если в оригинальном рецепте к тыкве добавляется 2-3 ст. л. сахара и манной крупы, вы можете обойтись без сахара или добавить его по вкусу. Разомните тыкву до однородности и дайте ей настояться, чтобы манка разбухла (если не добавляете манку, можете использовать такое же количество овсяных хлопьев). В получившуюся массу добавьте ванильный сахар, одно яйцо и 3 ст. л. молотых белых сухарей.

Очистите яблоки и нарежьте их кусочками. Чтобы избежать потемнения, сбрызните их лимонным соком. Протушите нарезанные яблоки несколько минут на сухой горячей сковороде, чтобы они стали мягкими, но не развалились (либо поместите в микроволновую печь на 2 минуты).

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями. Выложите слой тыквы, посыпьте корицей, затем слой яблок с корицей и сверху творожную массу (смешайте творог с ванильным сахаром, 2-3 ст. ложками сахара, желтком яйца, взбейте белок отдельно и аккуратно введите его в творожное тесто).

Сверху посыпьте белыми молотыми сухарями и положите кусочки сливочного масла.

Поставьте запеканку в духовку и выпекайте около 30 минут при температуре примерно 200 градусов (можно выпекать и при меньшей температуре, но дольше, если тыква переварена и нижний слой остается жидковатым). Дайте запеканке немного остыть, после чего украсить по желанию, например, клубничным вареньем (которое также можно готовить без сахара). Получается очень нежное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

• Кухня: Украинская
• Порций в рецепте: 1
• Сложность рецепта: Не определена
• Количество просмотров: 58143
• Понравилось: 31
• Автор: music
• Создан: 19 октября 2008, 22:50
• Категории: Десерты, Другие десерты

Дополнительная информация

Эта статья адресована всем, кто любит вкусную и полезную пищу.

Нежная творожная запеканка с тыквой и яблоками: пошаговый рецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию рецепт творожной запеканки с тыквой и яблоками, которая, без сомнения, порадует вас своим вкусом. Тыква является источником полезных витаминов и микроэлементов, однако, к сожалению, многим не удается её употреблять, что очень напрасно. Рецептов из тыквы предостаточно — можно готовить вкусные и полезные блюда! Каждая хорошая хозяйка имеет в своем арсенале несколько проверенных, особенных рецептов, по которым она готовит, удивляя окружающих. Расширьте свою коллекцию! Запеканка, о которой идет речь, готовится быстро и просто, выход вкусный и нежный.

Как приготовить творожную запеканку с тыквой и яблоками

Согласитесь, не каждый ест тыкву. Однако ситуацию можно исправить, если подойти к этому вопросу с креативом. Существует множество рецептов из тыквы: супы, пироги, каши и многое другое. Лично я предпочитаю готовить быстро, вкусно и, что самое главное, полезно. Осенью, когда наступает сезон тыквы, можно каждый раз удивлять восхитительными блюдами. В данной статье я расскажу, как приготовить запеканку, которая особенно хорошо подходит для завтрака. После такой порции лакомства вы точно не проголодаетесь до обеда.

Выбор тыквы для рецепта

Вкус запеканки зависит от сорта тыквы. Тыква может быть как бледной, так и ярко-желтой; сладкой или несладкой — в этом случае, чем ярче будет тыква, тем лучше. Я люблю тыкву в форме груши, так как семечки находятся в одной её части, что значительно облегчает очистку. Для запеканки выбирайте тыквы богатого цвета — они окажутся слаще и полезнее. Еще одним плюсом тыквы является её долгий срок хранения. Идеально хранить тыквы в погребе или подвале, но даже в квартире они могут храниться при комнатной температуре до полугода.

Выбор творога

Творог — ключевой ингредиент в этом рецепте. Я предпочитаю использовать магазинный творог с 5% жирности, поскольку он очень подходит для запеканок. Конечно же, допустимо использовать и домашний творог, хотя я его не пробовала, поэтому не могу говорить о результатах. Однако в любом случае, запеканка получается поспела и очень вкусной благодаря этим двум важным компонентам.

Выбор яблок

Для этого рецепта лучше всего подойдут кисло-сладкие яблоки, например, сорта Симиренко. Благодаря яблокам у запеканки получается нежный вкус с лёгкой кислинкой.

Посуда для выпекания тыквенной запеканки с яблоками

Я безумно люблю свою мультиварку. В плане удобства на кухне это настоящая находка. Например, после долгого рабочего дня, когда нет сил и желания готовить, я легко могу оставить гречку в мультиварке с вечера: просто насыпать крупу, налить воды, посолить и выставить таймер. Утром к утреннему кофе у нас уже готов завтрак. Стакан молока и гречневая каша — идеальное утреннее угощение для всех домочадцев. На этот раз я тоже решила воспользоваться своей мультиваркой. Сначала я отварила тыкву на пару до полуготовности. Для запекания решила взять стеклянный противень, так как у такой выпечки получается нежной и румяной.

Ингредиенты для запеканки из творога, тыквы и яблок

Для запеканки из тыквы потребуются доступные по цене ингредиенты, которые можно найти в любое время года. Набор продуктов самый простой. Вам понадобятся: тыква, яблоки, творог, мука, сахар и яйца. Я приведу пример количества и стоимости товаров в таблице:

Наименование ингредиентов и стоимость продуктов для выпечки творожной запеканки с тыквой и яблоками

Наименование	Количество	Калорийность на 100 гр	Стоимость
Тыква	1 шт	28 ккал	33 руб
Творог 5%	200 гр	121 ккал	68 руб
Яблоки	4 шт	42 ккал	30 руб
Мука	200 гр	342 ккал	15 руб
Сахар	200 гр	398 ккал	17 руб

В одной порции запеканки содержится 89 ккал, что делает её бюджетным вариантом, стоимость продуктов составила 163 рубля.

Пошаговое приготовление

• Сначала очистите тыкву и нарежьте её на кубики. В мультиварке (у меня Panasonic) выберите режим «варка на пару», установите на 20 минут и готовьте тыкву.

Мультиварка поможет вам довести тыкву до полуготовности. Я выбираю именно режим варки на пару.

• Пока тыква готовится, займитесь тестом. Яйца, сахар и творог смешайте в блендере до получения однородной массы, добавьте муку и аккуратно перемешайте.

Пока тыква остывает, приготовьте тесто, оно должно быть жидким, как для оладий.

• Очистите яблоки и нарежьте их на дольки.

Очистите и нарежьте яблоки на кубики.

• Вылейте всю массу в противень и ставьте в духовку на 40 минут, выставив температуру 200 градусов. Запеканка покроется золотистой корочкой и будет готова.

У нашей запеканки будет вкусный яблочный аромат. Ваше блюдо готово!

Как подать творожно-тыквенную запеканку с яблоками

Запеканка получается очень вкусной и нежной. Вы можете просто нарезать её на кусочки и насладиться. Ещё вкуснее она будет:

• Со сметаной;
• С вареньем;
• Со сгущенным молоком;
• С медом;
• С йогуртом.

Основные выводы

Приготовьте это блюдо! И я уверена, что вам понравится. Отмечу несколько положительных сторон этого простого рецепта:

1. Творог, тыква и яблоки богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Рекомендуется готовить такие блюда детям и тем, кто заботится о сбалансированном питании. Рецепт особенно полезен людям с проблемами желудка или кишечника.
2. Готовится быстро и не требует много времени. Можно пользоваться духовкой или мультиваркой, что существенно экономит время.
3. Благодаря полезным ингредиентам запеканка получается очень питательной — вам не захочется есть до обеда. Можно взять с собой, например, на работу, холодная она тоже вкусная.

Не забудьте заварить чашечку ароматного чая! Приятного аппетита!

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!

• Вконтакте
• Одноклассники

Запеканка из тыквы с яблоками — простые и вкусные рецепты

Запеканка из тыквы с яблоками когда-то считалась сезонным блюдом, так как готовилась в период, когда созревал урожай. В старину такие блюда имели большую популярность на Руси. Однако сегодня, когда основные ингредиенты доступны круглый год, мы можем часто радовать себя и близких этим сытным и вкусным кушаньем. Все рецепты по праву можно отнести к золотой коллекции блюд из тыквы: не имеет значения, сделаете ли вы десерт с творогом, бананами или морковью, либо, вспомнив старинные традиции, используете манку. Запеканки из тыквы радуют разнообразием, а если их много, то появляется возможность выбора. На следующей странице вы найдете еще несколько интересных вариантов, приглашаю вас ознакомиться.

• 1 Запеканка из тыквы с яблоками и манкой – классический рецепт
• 2 Тыквенная запеканка с яблоками и творогом
• 3 Вкусная запеканка из тыквы, яблок и моркови
• 4 Простой рецепт запеканки с бананами
• 5 Видео-рецепт: постная запеканка из тыквы с яблоками

Запеканка из тыквы с яблоками и манкой – классический рецепт

Этот рецепт известен со времен СССР, проверен многими хозяевами и получил высшие оценки. Поэтому его можно смело назвать классическим и наиболее популярным в русской кухне.

• Яблоки (кисло-сладкие) – 2 шт.
• Тыква – 100 г.
• Манная крупа – 2 большие ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1 стакан.
• Сахар – 2 большие ложки.

1. Почистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте средними кубиками.
2. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте нарезанную тыкву и доведите до кипения. Варите примерно 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими.
3. Преобразуйте тыкву в пюре с помощью блендера.
4. Натрите яблоки на крупной терке, предварительно избавившись от семян и кожуры.
5. В отдельной кастрюльке вскипятите молоко, добавьте манку и проварите пару минут, затем выключите.
6. Когда манка немного остынет, добавьте в неё яйца, тыквенное пюре и натертые яблоки. Все хорошо перемешайте.
7. Переложите массу в форму и поставьте запекаться в духовой шкаф на полчаса при температуре 180°C.

Тыквенная запеканка с яблоками и творогом

Эта интересная вариация запеканки с творогом часто используется в блюдах из тыквы. Совсем недавно мы испекли великолепные тыквенные кексы, и фаворитом среди всех рецептов стал именно этот вариант.

• Творог – 100 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Тыква – 300 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Кефир – 50 мл.
• Сода – ½ маленькой ложки.
• Ванилин – пакетик.
• Корица – ½ маленькой ложки.

Разбейте в миске два яйца, добавьте соль, ванилин и сахар. Влейте кефир.

Добавьте творог и хорошенько разотрите массу вилочкой.

Засыпьте муку и замесите тесто.

Натрите очищенную тыкву на мелкой терке.

Аналогичным образом поступите с яблоком. Очищать яблоко от кожуры или нет — зависит от вашего желания, но семена обязательно нужно удалить.

Добавьте корицу и тщательным образом перемешайте массу.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё тесто.

Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180°C и установите таймер на 35-40 минут.

Вкусная запеканка из тыквы, яблок и моркови

Этот рецепт относится к числу самых популярных, ведь десерт получается очень полезным и отлично подходит для диетического меню.

• Тыква и морковь — по 300 г.
• Одно крупное яблоко.
• Мука — 4 столовые ложки.
• 2 яйца.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Корица — щепотка.

1. Очистите овощи и натрите их на крупной терке. Немного отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Добавьте все остальные ингредиенты. Замесите тесто.
3. Переложите массу в смазанную форму и равномерно разровняйте.
4. Готовьте в течение 40 минут, разогрев духовку до 180°C.

Простой рецепт запеканки с бананами

Бананы добавляют свою «изюминку», придавая десерту особую нежность.

• Бананы — 3 шт.
• Кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт.
• Тыква — 300 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана (20%) — 100 г.
• Корица — ½ чайной ложки.

1. Очистите яблоки и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками или дольками.
2. Смажьте форму маслом. Выложите ингредиенты слоями в произвольном порядке.
3. В отдельной емкости взбейте блендером мякоть банана, сметану, яйцо и корицу.
4. Залейте слои сметанной смесью.
5. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180°C.
6. Подождите 20 минут. Затем достаньте запеканку из духовки, нарежьте её и подавайте. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: постная запеканка из тыквы с яблоками

Напоследок предлагаю вариант постного блюда, без яиц, который подойдет для всех, кто придерживается поста. Наслаждайтесь вкусом, пусть каждый ваш день будет радостным благодаря простым и вкусным тыквенным запеканкам с яблоками.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!

Творожная запеканка с тыквой в духовке: лучшие рецепты

Творожная запеканка с тыквой — это отличная альтернатива калорийным десертам. Не все сладости оказывают столь негативное воздействие на фигуру, как о них принято думать, а полезный и вкусный рецепт творожной запеканки с тыквой может опровергнуть устоявшиеся стереотипы о сладком.

В 100 г такого блюда содержится всего 145 ккал, в то время как классический сметанный торт может содержать свыше 300 ккал. Кроме того, такое блюдо, благодаря своему яркому цвету, поднимает настроение — приятно видеть на тарелке кусочек апетитного оранжевого цвета, который радует глаз и наполняет организм витаминами.

Творожная запеканка с тыквой в духовке: пошаговый рецепт с фото

Начнем с классического рецепта. Для него понадобятся самые простые продукты, которые есть на каждой кухне:

Ингредиенты

• мякоть тыквы – 0,5 кг;
• творог – 400 г;
• манная крупа – 4 большие ложки;
• молоко (или сметана) – 1 стакан (или 3 ст. ложки сметаны);
• куриные яйца – 3 штуки;
• сахар – 0,5 стакана;
• сливочное масло – половина пачки (100 г);
• ванилин – на кончике чайной ложки (или 1 ст. ложка ванильного сахара);
• соль – по вкусу (достаточно половины чайной ложки).

Этот рецепт довольно прост и занимает не более 1 часа. Его неоспоримым преимуществом является то, что этой творожно-тыквенной запеканкой сможет насладиться практически каждый — даже тот, кто не любит тыкву.

Что делать:

Шаг 1. Вымойте, очистите тыкву и подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2. Нарежьте тыкву небольшими кубиками (примерно по 1 см в ширину).

Шаг 3. Поместите кубики тыквы в кастрюлю или сотейник, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала овощи, и тушите с момента закипания 20 минут на среднем огне.

Шаг 4. Творог тоже нужно подготовить: протрите его через мелкое сито или пропустите через мясорубку — так будет быстрее.

Шаг 5. После того, как тушение завершится, слейте воду через дуршлаг и превратите тыкву в пюре — легче всего это сделать в блендере.

Шаг 6. Пока не забудьте включить духовой шкаф на 180°C для разогрева. Тем временем растираем яйца с сахаром при помощи миксера.

Шаг 7. Затем добавляем манку, тыкву и постепенно вливаем молоко (или сметану). Консистенция должна быть достаточно плотной, поэтому не выливайте всё молоко сразу.

Шаг 8. Добавьте творог и снова тщательно перемешайте.

Шаг 9. Немного растопите сливочное масло и добавьте в тесто, не забудьте оставить немного масла для смазки формы.

Шаг 10. Смазываем форму оставшимся маслом и выливаем в неё массу.

Шаг 11. Запекайте до золотистой корочки — на это потребуется около 45 минут. Спрашиваю, сможет ли кто-то узнать, что в этом блюде есть тыква? Скорее всего, ответ будет отрицательным. Хотя тыква отдала свой вкус и цвет!

Сладкая тыквенная запеканка в духовке с творогом: вкусный рецепт

Конечно, после классического варианта хочется попробовать что-то новенькое. Например, вот этот рецепт, который чем-то напоминает предыдущий.

Но в результате получается совершенно другое блюдо — все это благодаря нескольким воздушным слоям.

Нам понадобятся такие продукты:

• мякоть тыквы – 0,5 кг;
• такое же количество творога — 0,5 кг;
• полпачки сливочного масла (100 г);
• 4 куриных яйца;
• цедра (тертая кожура) 1 лимона;
• ванилин – на кончике чайной ложки;
• корица – половина десертной ложки;
• сахар – половина стакана;
• крахмал (картофельный) – 2 большие ложки;
• панировочные сухари – 3 большие ложки.

Готовим запеканку с тыквой пошагово (с фото):

Шаг 1. Подготовьте все продукты: очистите тыкву и нарежьте её на небольшие кубики.

Шаг 2. Обжарьте тыквенные кубики на растительном масле. Уберите их в тарелку остывать.

Не забудьте растопить оставшееся масло — оно также потребуется. На этом же этапе разделите яичные желтки, смешивайте их с растопленным маслом и добавляйте ароматические добавки (корица, цедра, сахар).

Затем добавьте крахмал и творог, снова взбейте. Белки от яиц взбейте отдельно. На этом этапе выложите смесь с творогом в миску, положите на неё половину взбитых белков и перемешайте.

Шаг 3. Разогрейте духовой шкаф до 200°C и измельчите тыкву с помощью блендера. Положите тыквенную массу в заранее промазанную маслом форму. Посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 4. Затем выложите половину творожной смеси и также посыпьте ее сухарями. Повторите это до последнего слоя.

Шаг 5. Запекайте в течение 40 минут. После чего выложите на запеканку оставшиеся взбитые белки. Печь еще 10 минут.

Шаг 6. В результате получится такой воздушный, аппетитный десерт. С виду он скорее напоминает торт, но по калорийности значительно уступает ему.

Запеканка из творога: рецепт с тыквой и рисом

Обязательно стоит упомянуть и этот рецепт, так как его можно считать весьма вкусным и сытным десертом. Его можно отнести к категории сладких закусок и спокойно употреблять на ужин, как это бывает в детских летних лагерях или санаториях.

Понадобятся такие ингредиенты:

• неполный стакан риса (150 г);
• тыква (мякоть) – 400 г;
• молоко любой жирности – 1 стакан;
• сахар – 1-2 больших ложки;
• 2 куриных яйца;
• 5 столовых ложек панировочных сухарей;
• 1 большая ложка сливочного масла;
• растительное масло – 2 столовых ложки.

Что делать:

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты, очистите тыкву и нарежьте её небольшими кусочками.

Шаг 2. Поместите кусочки в молоко, добавьте предварительно промытый рис. Включите плиту и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на минимальном огне в течение 30 минут.

Шаг 3. Включите духовку на 190 градусов, а за это время взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом до однородности.

Шаг 4. Охладите рисовую кашу и тыкву до теплого состояния (примерно 60°C), затем смешайте с взбитыми яйцами с сахаром и маслом.

Шаг 5. Смажьте противень сливочным маслом и посыпьте сухарями.

Шаг 6. Вылейте на слой сухарей массу, ставьте в духовку и запекайте всего 15-20 минут.

Вот и получилось такое вкусное, полезное и сытное блюдо — тыквенно-творожная запеканка с рисом. Подавайте с вареньем или сметаной!

Запеканка из тыквы с творогом и яблоками

Добавляем еще один вариант — удивительно вкусный десерт с тыквой, творогом и яблоками.

Нам понадобятся такие продукты:

• мягкий творожный сыр (например, рикотта) — 500 г;
• яйцо — 2 шт.;
• манная крупа — 2 ст.л.;
• молоко — 100 мл;
• сахар — 3 ст.л.;
• тыквенная мякоть — 400 г;
• яблоки (лучше с кислинкой) — 3 шт.;
• изюм — 3 ст.л.;
• соль — на кончике ножа.

Как приготовить запеканку из тыквы с творогом и яблоками:

Шаг 1. Замочите изюм в воде для набухания, а также залейте молоком манную крупу для разбухания.

Шаг 2. Тем временем приготовьте пюре из тыквы: нарежьте тыкву кубиками, припустите в воде, измельчите в блендере.

Шаг 3. Яблоки вымыть и натереть на крупной терке.

Шаг 4. Яйца хорошенько взбейте с сахаром.

Шаг 5. Теперь смешайте вместе: тыквенное пюре, изюм, яблоки, яйца с сахаром и творожный сыр, добавьте разбухшую манную крупу и соль. Перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 6. Выложите всю массу в заранее смазанную маслом форму, посыпанную сухарями, и отправьте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Чтобы верх запеканки не подгорел, можно прикрыть её фольгой незадолго до готовности (когда подойдет).