Запеканка из творога в микроволновке

Творожная запеканка представляет собой вкусное и незатейливое блюдо, которое можно без труда приготовить даже в микроволновой печи. При этом запеканка будет ничем не уступать традиционным вариантам, выпеченным в духовке, сохранив все полезные свойства натурального творога. Такой способ приготовления позволяет сделать блюдо быстро и удобно, что особенно актуально в условиях современного ритма жизни.

Основные ингредиенты:

• Творог «Простоквашино» жирностью 5% — 400 г

Энергетическая ценность на порцию

Энергетическая ценность варьируется, но, в среднем, составляет около 160-180 ккал на 100 граммов запеканки.

Инструкция по приготовлению

1. Выложите творог в миску, добавьте сахар и вбейте яйцо.
2. Добавьте манку и разрыхлитель, тщательно перемешайте, используя миксер, блендер или венчик — это поможет достичь однородной текстуры.
3. Подберите подходящую для микроволновой печи форму, затем смажьте ее несколькими каплями подсолнечного масла для предотвращения прилипания.
4. Переложите в форму творожную массу, но будьте осторожны — не заполняйте ее до краев, так как во время приготовления запеканка поднимется на 2-3 сантиметра и может перелиться.
5. Поместите форму в микроволновую печь на 10 минут при мощности 800 ватт. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от характеристик вашей микроволновки. После приготовления дайте запеканке немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу.

Творожные запеканки в микроволновке: 4 лучших рецепта

Творожные запеканки всегда были моими любимыми блюдами, но с появлением детей я начала готовить их гораздо чаще. Дети обычно отказываются есть сырой творог, зато запеченный вариант им по душе. Чтобы ускорить процесс, я нашла несколько рецептов, которые не требуют использования духовки. Выбрав самые лучшие, я смогла добиться таких же полезных и вкусных творожных запеканок, как и раньше.

Это блюдо можно подать как полноценный завтрак или десерт — все зависит от добавленных ингредиентов. Творог великолепно сочетается с ягодами, фруктами и шоколадом. Существуют также соленые запеканки с овощами и мясом, но о них мы поговорим в другой раз. Сегодня я предлагаю вашему вниманию четыре лучших рецепта сладких запеканок с творогом.

Как приготовить творожные запеканки в микроволновке

Нежная запеканка из творога

Этот рецепт идеален для детей или тех, кто только начинает знакомство с кулинарией. За несколько минут вы сможете получить нежный и тающий во рту десерт, практически не прикладывая усилий.

Ингредиенты

• 200–250 г творога
• 2 ст. л. манки или муки
• 2–3 ст. л. сахара или сахарной пудры
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Приготовление

1. Разотрите творог с сахарной пудрой при помощи вилки. После этого добавьте размягченное сливочное масло, разрыхлитель и манку. Тщательно перемешайте всю массу.
2. Вбейте яйца, добавьте ванилин и щепотку соли, взбейте до однородного состояния с помощью венчика или миксера.
3. Смажьте стеклянную форму для запекания маслом и вылейте туда творожную массу. Чтобы избежать пересушивания, накройте форму пищевой пленкой и сделайте в ней несколько проколов ножом для выхода пара.
4. Поместите форму в микроволновую печь, выставьте мощность на 800 Вт и выпекайте в течение 5–8 минут. Ориентируйтесь на свою микроволновку.

Творожная запеканка из детства

Если в детском саду вы постоянно просили добавку, этот рецепт точно вызовет у вас ностальгию. Вкус детства на мгновение перенесет вас в беззаботные времена.

Ингредиенты

• 300 г творога
• 60 г сахара
• 3 ст. л. молока
• 70 г манки
• 2 яйца
• 35–40 г сливочного масла

Приготовление

1. Пропустите творог через сито. Если творог уже достаточно однородный, можете пропустить этот шаг.
2. Отдельно взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной пены. Затем добавьте творог и размягченное масло, перемешайте до однородной текстуры.
3. Добавьте молоко и всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
4. Смажьте форму для микроволновки маслом, присыпьте манной крупой и вылейте массу. Выпекайте 7 минут при мощности 850 Вт.

Творожно-морковная запеканка

Такое сочетание делает ваш десерт более насыщенным и аппетитным. Сладкая запеканка с морковью понравится как детям, так и взрослым, так как от нее довольно сложно отказаться.

Ингредиенты

• 2 моркови
• 300–350 г творога
• 4 ст. л. сахара
• 2 щеп. ванилина
• 3 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 100–120 г изюма
• 4 ст. л. манки
• 50 г сливочного масла

Приготовление

1. Натрите морковь на крупной терке и смешайте с маслом. Поместите в микроволновку на 3 минуты при мощности 700 Вт (можно влить немного воды). Морковь должна стать мягкой.
2. В одной посуде соедините творог, сметану, сахар, яйца и ванилин, затем взбейте блендером до однородного состояния. Добавьте остывшую морковь и перемешайте.
3. Добавьте манку и изюм, вновь перемешайте. Готовьте запеканку в течение 7–8 минут на мощности 850 Вт под колпаком или пищевой пленкой.

Творожно-яблочная запеканка с курагой

В этом десерте собраны полезные продукты. Благодаря отсутствию сахара, использованию сухофруктов и яблок, такая запеканка больше напоминает праздничный пирог. Давайте начнем готовить.

Ингредиенты

• 500 г мягкого творога
• 3–4 яблока
• 130 г кураги
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 0,3 ч. л. корицы
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. манки
• 3 яйца
• 2 ст. л. крахмала

Приготовление

1. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Курагу мелко нарежьте. Смешайте фрукты с творогом.
2. Добавьте яйца, сахарную пудру, корицу и разрыхлитель, взбейте миксером до однородного состояния.
3. Всыпьте манку и крахмал, быстро перемешайте, чтобы избежать комочков.
4. Переложите творожную массу в форму для микроволновки, накройте пленкой, сделайте несколько проколов и готовьте 8 минут при 850 Вт.

Попробовав запеканки из микроволновки, вы навсегда забудете о духовке. Они остаются более влажными и сочными. Полейте десерт домашним вареньем или сметаной, запейте ароматным чаем и начните свой день с бодростью!

Запеканка в микроволновке: очень быстрый и безумно вкусный десерт

Творожная запеканка может стать отличным решением для быстрого приготовления, если использовать микроволновую печь. Такая сладость непременно понравится детям. Кроме того, они получают в ней множество витаминов и микроэлементов. Калорийность на 100 г составляет около 160-180 ккал.

Творожная запеканка с манкой в микроволновке – рецепт с фото

Этот вариант запеканки позволит немного разнообразить ваш рацион. Помимо творога, в тесто добавляются бананы, которые придают блюду фруктовый вкус и аромат.

Вы можете добавлять банан в запеканку двумя способами: нарезать его кусочками или растереть в пюре вместе с основными ингредиентами. Благодаря содержанию кислот в твороге, банан не потемнеет, и запеканка приобретет красивый кремовый оттенок.

Ингредиенты

• Творог зернистый: 350 г
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 1.5 ст. л.
• Банан: 1 шт.
• Манная крупа: 3 ст. л.
• Сливочное масло: 10 г
• Соль: щепотка

Инструкция приготовления

Очистите бананы от кожуры и нарежьте их небольшими дольками, затем поместите их в чашу блендера.

Добавьте одно куриное яйцо.

Измельчите содержимое до получения однородной массы.

Теперь добавьте зернистый творог необходимого объема.

Всыпьте необходимое количество сахара и щепотку соли.

В данном рецепте используется минимальное количество сахара, так как бананы сами по себе очень сладкие и прекрасно уравновешивают вкус теста.

Взбейте творог с бананами до однородного состояния с помощью блендера.

Добавьте манную крупу и снова перемешайте до однородности.

Подготовьте форму для выпечки — тщательно смажьте ее сливочным маслом, чтобы избежать прилипания. Вылейте получившуюся массу в форму, затем помещайте ее в микроволновую печь и установите максимальную мощность, например, 840 Ватт. Готовьте запеканку примерно 10 минут, но учитывайте, что точное время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки.

Когда запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, а затем нарежьте порционно и подайте к чашке крепкого чая.

Рецепт пышной и нежной запеканки из творога и муки в микроволновой печи

Это отличный вариант для быстрого полдника или легкого завтрака. Вы можете использовать творог любой жирности, но лучше выбрать среднежирный.

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 4 ст. л. муки
• 3 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 0,3 ч. л. цедры
• 1 щепотка ванили
• 0,3 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. сахарной пудры

Количество муки зависит от влажности творога. Если творог слишком сухой, вам будет достаточно двух ложек муки. Также можно использовать манную крупу — в этом случае на указанное количество ингредиентов потребуется 2 ст. л. Однако стоит помнить, что массе нужно дать настояться в течение 10-15 минут перед тем, как отправить в микроволновую печь.

Приготовление:

1. Чтобы запеканка вышла пышной и нежной, творог следует тщательно перетереть. Для этого можно воспользоваться блендером.
2. К творогу добавьте желтки, разрыхлитель и муку, а также цедру и ваниль. Можно также использовать корицу или обойтись без ароматизаторов.
3. Добавьте половину нормы масла. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции.
4. Остатками масла смажьте форму, в которой будет готовиться запеканка.
5. Яичные белки взбейте в плотную пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
6. Соедините взбитые белки с творожной массой, очень осторожно перемешивая, чтобы не осадить пену.
7. Переложите массу в форму и разровняйте.
8. Поставьте запеканку в микроволновую печь на 8 минут при мощности 800 Вт.
9. После сигнала оставьте блюдо в закрытой печи на 10 минут, чтобы запеканка окончательно схватилась и остыла.

Творожная запеканка в микроволновке в кружке за 5 минут

Данный рецепт позволяет готовить запеканку в кружке, что очень удобно, если вам нужен быстрый завтрак на одного. В этом случае не потребуется включать духовку, и вы сэкономите время.

Ингредиенты:

• 100 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. л. манной крупы
• 0,5 ст. л. сахара
• 0,5 банана (по желанию)
• 5 г масла
• 1 щепотка ванили

Выберите кружку классической формы, без каких-либо вырезов, чтобы запеканка легко извлекалась из нее. Объем кружки должен составлять не менее 300 мл.

Приготовление:

1. Смажьте внутреннюю часть кружки кусочком масла и отложите в сторону.
2. Творог смешайте с сахаром и яйцом, добавьте ваниль и манную крупу.
3. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
4. При желании добавьте в тесто банан: нарежьте его мелкими кусочками и добавьте в основную массу.
5. Залейте творожное тесто в подготовленную кружку и отправьте в микроволновую печь.
6. Готовьте 2 минуты на мощности 800 Вт, затем дайте постоять 1-2 минуты, не открывая дверцу.
7. Включите микроволновку еще на одну минуту на той же мощности для полной готовности.

Такую запеканку можно подавать сразу в кружке или аккуратно выложить на тарелку. Для украшения можно полить вареньем, добавить ломтики банана или другие фрукты и ягоды.

Вариации запеканки из творога с фруктами или сухофруктами

Следующий вариант делается с грушами и персиками, но также можно использовать яблоки, абрикосы, вишни и многие другие фрукты.

Учтите, что при высоком содержании жидкости в добавках целесообразно использовать муку. Сухофрукты или изюм рекомендуется предварительно замочить в теплой воде, чтобы они стали мягче.

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 3 яйца
• 1 персик
• 1 груша
• 0,5 ч. л. корицы
• 2,5 ст. л. сахара
• 1 лимон
• 45 г масла
• 40 г картофельного крахмала
• 50 г молочного шоколада

Приготовление:

1. Сначала вымойте лимон, снимите с него цедру и мелко нарежьте или натрите. Если натерли, дополнительные шаги по измельчению не нужны.
2. Отожмите лимонный сок, должно получиться около 3 столовых ложек. Если попадутся косточки, обязательно процедите сок.
3. Взбейте 30 г сливочного масла с сахаром, добавьте творог, желтки и цедру, тщательно перемешайте.
4. Добавьте сок лимона и крахмал, перемешайте и отставьте.
5. Взбейте белки в плотную пену, добавляя щепотку соли.
6. Соедините белки с творожной массой, добавьте нарезанный маленькими кусочками шоколад.
7. Смажьте форму остатками масла и выложите массу.
8. Персики и груши нарежьте и посыпьте корицей, затем разложите по поверхности и слегка углубите в массу.
9. Готовьте в микроволновке 5 минут при максимальной мощности, затем дайте постоять еще минуту, после чего готовьте еще 2 минуты.
10. Не открывайте сразу, пусть запеканка немного охладится, постояв при закрытой дверце 10-15 минут.

Хотя в данном рецепте используется картофельный крахмал, вы также можете заменить его на кукурузный. Последний лучше подходит для приготовления различных ягодных десертов и кондитерских изделий.

Советы и рекомендации

Приготовление запеканок в микроволновой печи лучше проводить в силиконовых формах, так как к ним ничего не прилипает, и материал не плавится даже под воздействием высоких температур.

Вы также можете выбрать форма любого размера: от большой запеканки до индивидуальных порций в маленьких формочках для кексов или капкейков.

Для того, чтобы запеканки из стеклянных и керамических форм хорошо вытаскивались, не достаточно будет их просто смазать маслом — дополнительно стоит приприсыпать мукой, манной крупой или панировочными сухарями.

Каждый рецепт можно дополнить порошком какао — так вы сделаете блюдо уникальным и придаете ему другой, не менее интересный вкус.

Творожная запеканка в микроволновке без манки

Запеканка, приготовленная без манки, получается особенно нежной и воздушной! Это полезное блюдо разнообразит ваш завтрак. В качестве дополнительных вкусовых нот вы смело можете добавить любые ароматизаторы по своему усмотрению. Запеканку можно подавать с медом, сиропом, ягодами, фруктами или другими наполнителями по вашему выбору.

Назначение:
На завтрак / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Творог
Блюдо:
Выпечка / Запеканка
Диета:
Низкокалорийные / Рецепты без вреда / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Сахар — по вкусу
• Мука рисовая — 1 ст. л. (из бурого риса)
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Топленое масло — 1/2 ч. л. (для смазывания формы)
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Творожная запеканка в микроволновке без манки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Переложите сухой творог в миску, добавьте сахар по вкусу или замените на сахарозаменитель. Все тщательно перемешайте.

Вбейте 1 большое или 2 маленьких яйца, добавьте соль и ванилин, затем снова смешайте массу.

К творожной пище добавьте сметану и замешивайте до однородности.

Затем всыпьте рисовую (либо пшеничную или другую) муку и разрыхлитель, перемешивая до получения однородной массы.

Форму диаметром 12-14 см, подходящую для микроволновой печи, смажьте топленым (или сливочным) маслом.

В подготовленную форму выложите творожную массу, разровняйте ее.
Готовьте запеканку в микроволновке при мощности 850 Вт в течение 10 минут.

Приготовленное блюдо достаньте, дайте немного остыть, а затем аккуратно пройдитесь по краю формочки лопаткой и извлеките запеканку. Переложите на блюдо и подавайте с чем угодно. Например, с сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вы можете заменить рисовую муку на любою другую или на крахмал. Кроме того, сахар можно заменить на альтернативу или вовсе не добавлять, подавая с подсластителем.