Этот кулинарный рецепт мне был передан от моей матери и записан в её специальной тетради. Мы жили в деревенских условиях, где индейка была довольно часто на нашем столе. Данный рецепт стал одним из фаворитов в нашем семейном кругу, так как индейка получается удивительно мягкой и невероятно вкусной. Этот рецепт обязательно понравится даже тем, кто увлекается поеданием мяса с косточками, так как в нем используются только шеи индейки.
Пищевая ценность на 100 г продукта рассчитывается с учетом сырого состояния ингредиентов. Следует помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники и оборудования.
Приступая к готовке, учтите: острые специи могут оставить немного «острое» послевкусие, что важно для любителей таких блюд.
Убедитесь также в отсутствии аллергической реакции на любые другие используемые в рецепте ингредиенты.
Используйте кулинарный калькулятор. Это поможет вам точнее рассчитать, сколько именно нужно отмерить каждого продукта, чтобы получить нужное количество. Если вам интересно, каковы объемы в различных единицах измерения, ознакомьтесь с таблицей мер и весов.
Состав продуктов для рецепта
Количество порций
Необходимые ингредиенты для блюда
Пошаговый фоторецепт
Шаг 1
В глубокой миске смешайте соевый соус, выжмите сок из апельсина и лимона, натрите чеснок на мелкой терке. К этой смеси добавьте соли, перца и других специй по вашему вкусу, после чего тщательно перемешайте.
Шаг 2
Добавьте получившийся маринад к шее индейки и хорошо перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта смесью. Накройте посуду пленкой и поставьте в холодильник, дайте мясу мариноваться в течение одного часа.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°С. После часа маринования перенесите шею индейки в жаропрочную посуду, влейте оставшийся маринад, закройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 60 минут. После этого снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться еще 10 минут для получения аппетитной корочки.
Индюшиные шейки, запеченные в томатном соусе
Это простое, но вкусное блюдо из индюшиных шеек прекрасно дополнит ваш обед. Шеи индейки получаются нежными и очень вкусными благодаря замечательному соусу, который идеально сочетается с любым гарниром. Обязательно запишите данный рецепт!
Описание приготовления:
В томатный соус можно добавлять различные специи, в том числе болгарский перец по вкусу. Количество соли и сахара также можно регулировать в соответствии с вашими предпочтениями. Подавайте блюдо с любым гарниром, предварительно посыпав его свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
- Шеи индейки — 500 г
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1 щепотка
- Перец черный — по вкусу
- Аджика — 1/2 чайной ложки
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 2 столовые ложки
Как приготовить «Индюшиные шейки, запеченные в томатном соусе»
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления индюшиных шеек в томатном соусе.
Сполосните шеи индейки под холодной водой, обсушите и нарежьте на части. Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте на среднем огне и обжарьте индюшиные шейки с обеих сторон до золотистой корочки, после чего перенесите их в форму для запекания.
В оставшемся масле обжарьте тертую морковь и нарезанный репчатый лук. Жарьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Индейка с картошкой в духовке: рецепт с фото
Мясо домашней индейки не только вкусно, но и невероятно полезно, так как содержит большой объем легкоусваиваемого животного белка (до 28%) и все необходимые аминокислоты. Самой диетической частью птицы считается филе.
Тем не менее, вкусное и полезное блюдо можно приготовить и из других частей тушки индейки, как, например, из шеек. В этом рецепте мы воспользуемся шеей индейки, но также можно использовать филе, голень или лопатку. Основной особенностью этого рецепта является то, что индейка запекается с картошкой, а сам процесс ароматизации мяса проходит за счет сладковатого и очень ароматного маринада, который подчеркивает вкус птицы. В результате шея выходит невероятно сочной, мягкой и ароматной.
Ингредиенты:
- Индейка (шея) — 600 г;
- Картофель — 3-4 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Горчица — 2 ст. ложки;
- Майонез — 2-3 ст. ложки;
- Мед или фруктовый конфитюр — 1-2 ст. ложки;
- Соевый или устричный соус — 50 мл;
- Соль — по вкусу;
- Специи для птицы или смесь перцев — 1 чайная ложка;
- Растительное масло без запаха — 50 мл.
Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 1 час.
Выход: 1-2 порции.
Рецепт запеченной шеи индейки с картошкой в духовке
1. На начальном этапе хорошо сполосните шею индейки. Если на ее поверхности есть остатки плёнки или жилок, аккуратно срежьте их. Длинную шею можно нарезать на порционные куски (по 2-3 части). Если используется филе, его также можно нарезать на несколько кусков.
2. Замаринуйте шею индейки, чтобы она была более насыщенной по вкусу после запекания. Смешайте горчицу, сметану или майонез, мед и растительное масло в миске. Добавьте по вкусу соль, соевый и устричный соус, а также специи. Нарежьте репчатый лук полукольцами и измельчите чеснок. Соедините их с маринадом. Поместите шею индейки в маринад, тщательно перемешайте и накройте пленкой. Уберите в холодильник минимум на 30 минут. Если позволяет время, мариновать шею можно с вечера и оставить в холодильнике до утра.
3. Включите духовку для прогрева до 180 градусов. Подготовьте картофель, очистите его, хорошо промойте и нарежьте дольками или брусочками. Молодой картофель можно не очищать, достаточно промыть клубни под проточной водой.
4. В глубокую форму для запекания переложите промаринованную шею индейки. Картофель перемешайте в миске с оставшимся от маринада и хорошо перемешайте. Затем выложите картошку к индейке в форму, накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.
5. Спустя 40 минут снимите крышку и готовьте в духовке еще 10-20 минут до появления аппетитной корочки на картошке. Несколько раз полейте картошку образовавшимся соусом в процессе запекания.
6. Выложите на тарелку кусочки индейки и картошку, посыпьте мелко нарезанной зеленью и украсьте свежими овощами. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита! Это отличное второе блюдо с гарниром, которое хорошо сочетается с хрустящим багетом, лавашем или чиабаттой. Мясо приобретает легкий сладковатый привкус и становится поистине восхитительным. Вот также более стандартный и простой способ приготовления индейки в духовке.
Рекомендации:
1. Чтобы придать блюду выразительный аромат, можно добавить в маринад несколько долек апельсина и немного соков из плодов.
2. Используйте специи для индейки, подходящие также для курицы: базилик, майоран, чабрец, розмарин, паприку, а также смеси прованских или итальянских трав и карри.
3. По данному рецепту замечательно получится курица, но лучше всего использовать бедра или филе.
Популярные рецепты этой категории
Эта статья опубликована автором admin в рубрике «Вторые блюда» с тегами «Вторые блюда из мяса», «Мясные рецепты». Добавляйте эту публикацию в закладки, чтобы всегда иметь доступ к рецепту.
Индюшиные шеи в духовке
Дорогие друзья, предлагаю вам попробовать рецепт индюшиных шеек, запеченных в духовке. Мясо индейки — это наилучший выбор среди всех видов птицы, так как оно отличается низкой калорийностью и высокой питательной ценностью. Индюшиное мясо отлично подходит для приготовления бульонов, его можно обжарить или запечь, а результат всегда остается очень вкусным и аппетитным благодаря специям. Мясо получается сочным и легко отделяется от костей.
Ингредиенты для приготовления индюшиных шеек в духовке
- 1. Шеи индейки — 1750 г
- 2. Соль — по вкусу
- 3. Перец черный молотый — по вкусу
- 4. Итальянские травы — 1 чайная ложка
- 5. Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Видео:
Рецепт приготовления индюшиных шеек в духовке
1. Налейте растительное масло в посуду для запекания.
2. Затем подготовленные части индюшиной шеи посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами по вкусу.
3. Переложите мясо в посуду для запекания и накройте крышкой.
4. Запекайте мясо в духовке от 2,5 до 3 часов, периодически переворачивая для равномерного приготовления.
5. За полчаса до завершения приготовления снимите крышку, чтобы мясо подрумянилось.
6. Подавайте запеченное мясо с гарниром из овощей или каши. Приятного аппетита!
Благодарю вас за то, что готовили вместе со мной! Буду рада вашим комментариям и конструктивным замечаниям, это поможет мне в развитии моего блога.
Рецепты приготовления шеек индейки в духовке с фото
Ищете новые и удивительные рецепты для торжественного ужина или праздничного банкета? Хотите удивить своих гостей изысканным и вкусным блюдом? Обратите внимание на шею индейки — это идеальный вариант для особых случаев! Это очень нежное и вкусное мясо, которое идеально сочетается с различными приправами и ингредиентами. Приготовив шею индейки в духовке, вы создадите истинный кулинарный шедевр, который не оставит равнодушными вас и ваших гостей.
Шея индейки — это настоящий деликатес. Она отличается своей соковитостью и нежной текстурой, которая напоминает мясо курицы, но имеет свои уникальные особенности. Важно учитывать, что приготовление данного блюда требует определенных знаний и навыков, тем не менее, рецепт шеи индейки в духовке достаточно прост и доступен для каждого. Главное — внимательно следовать инструкциям, чтобы добиться максимального вкусового результата.
Для любителей экспериментировать в кулинарии стоит обратить внимание на разнообразие специй и пряностей, которые можно использовать для приготовления индюшиных шеек. Разнообразные ароматы и уютные вкусы трав, специй и фруктовых соусов создают уникальные сочетания, прекрасно гармонирующие с нежным мясом. К тому же шею индейки можно подать с овощными гарнирами или свежими салатами, создавая яркие и колоритные блюда, которые удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.
Горячий шедевр: оригинальный рецепт шеи индейки с травяным маринадом и запеченными овощами
Удивите своих гостей оригинальным ароматом и великолепным вкусом подготовленной в духовке шеи индейки, используя этот изысканный рецепт с травяным маринадом и запеченными овощами.
Если вы хотите создать что-то особенное, обратите внимание на этот шедевр, который станет прекрасным украшением любого стола. Ароматная шея индейки, пропитанная нежными вкусами трав и специй в сочетании с аппетитными запеченными овощами, создаст неповторимое блюдо для настоящих гурманов.
Основой этого рецепта является травяной маринад, который отлично подчеркивает и раскрывает нежность и сочность мяса. Комбинация различных свежих трав, пахучего чеснока, лимонной цедры и оливкового масла придаст индейке выразительный вкус и приятный аромат. Процесс маринования в холодильнике позволит мясу впитать в себя все вкусы и приобрести еще более насыщенные ароматы.
Приготовление этого шедевра сопровождается запеченными овощами, которые добавляют свежести и красочного разнообразия. Морковь, картофель, цукини и сладкий перец, запеченные совместно с индейкой, будут чудесным дополнением к блюду, обогащая его яркими контрастами и текстурным разнообразием.
Данный уникальный рецепт является идеальным вариантом для всех, кто ищет новые непохожие комбинации и хочет подарить своим близким кулинарный шедевр. Следуя тщательно написанной инструкции и используя качественные натуральные продукты, вы создадите произведение кулинарного искусства, которое оставит незабываемые воспоминания и счастье в сердцах ваших гостей.
Нежный и сочный: рецепт приготовления шеи индейки в белом вине с апельсиновым соусом
В первую очередь вам понадобится качественная шея индейки, которую вы можете приобрести как в магазине, так и на рынке. Шея — это часть птицы, богатая мясом и глубоким вкусом, которую просто идеально готовить в духовке.
Перед тем, как готовить шею, важно сначала подготовить апельсиновый соус. Для его приготовления нужно взять свежие апельсины и отжать из них сок. В небольшой кастрюле смешайте сок с белым вином и нежирным бульоном. Затем добавьте немного соли и перца для придания вкусности и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Как только соус будет готов, можно переходить к подготовке шеи индейки. Немного посолите и поперчите её, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Затем, с помощью кухонного шнура аккуратно свяжите шею, чтобы она приобрела более красивую форму и сохраняла свою сочность в процессе приготовления.
Поместите шею индейки в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и начинайте запекание, регулируя время на протяжении 1,5-2 часов, периодически поливая готовящуюся индейку апельсиновым соусом. Это обеспечит мясе необходимую нежность и уникальный аромат.
После того как шея будет готова, аккуратно извлеките её из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Рекомендуется нарезать шею на порции и полить апельсиновым соусом перед подачей. Мясо окажется нежным, сочным и с богатым вкусом благодаря особому соусу.
Приготовление шеи индейки в белом вине с апельсиновым соусом — великолепный способ порадовать своих близких и гостей уникальным и вкусным блюдом. Наслаждайтесь каждым кусочком этого деликатесного мяса и его выразительным вкусом!
Вкусное и простое: классическое блюдо с запеченной шеей индейки и картофельным гратеном
Шея индейки — это одна из самых сочных и ароматных частей птицы, прекрасно сочетающаяся с картофельным гратеном. Запеченная в духовке до золотистой корочки, шея становится невероятно нежной и сочной, а картофельный гратен добавляет блюду пикантность и аппетитный аромат. В этом рецепте мы подробно расскажем, как легко приготовить классическое блюдо с шеей индейки и картофельным гратеном.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шея индейки — 1 кг;
- Картофель — 500 г;
- Лук — 1 большая головка;
- Твердый сыр — 150 г;
- Сливки — 200 мл;
- Молоко — 100 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Специи — по желанию.
Похожие записи:
- Калорийность бифштекса
- Калорийность крабового салата
- Почему крем на основе сметаны получается жидким и что с этим делать
- Какой горох лучше использовать для быстрого приготовления супа
