Тушенка из говядины в мультиварке с луком. Тушенка из говядины в мультиварке рецепт

Почему же все люди, без исключения, так обожают тушенку? Ответ прост: благодаря ей можно быстро и сытно накормить семью и гостей. Используя тушеное мясо и любые другие продукты, которые остаются в холодильнике, находчивые хозяюшки создают настоящие кулинарные шедевры. Но чтобы сделать тушенку по-настоящему вкусной и полезной, ее стоит приготовить в домашних условиях. Использование мультиварки для приготовления тушенки обеспечивает идеальный результат, который можно запасти на будущее. И не имеет значения, какое мясо будет использоваться: свинина, курица, кролик, индейка или говядина – мультиварка превратит любое из них в невероятно вкусное блюдо.

Как самостоятельно приготовить тушенку в мультиварке

Порадуйте себя и своих близких нежной, домашней тушенкой, которую легко приготовить в мультиварке. Если у вас есть мультиварка-скороварка, то процесс займет меньше времени. Мясо можно выбрать абсолютно любое: говядину, свинину с прожилками и хрящами, добавить немного баранины или куриные бедрышки с кожей — в итоге вы получите тушенку, от которой останутся только комплименты! Если же хотите сделать что-то более изысканное, приобретите вырезку из свинины и мясо говядины. Однако в этом случае лучше выбирать более жирные куски, так как желе в готовом продукте достигается при выпаривании жира. Обращайте особое внимание на качество мясной вырезки — она должна быть только свежей, а не замороженной.

В этой рецептуре мы возьмем 500 граммов жесткой говядины, 300 граммов баранины и 700 граммов жирной свинины. Мясо нарезаем средними кусочками, по вкусу добавляем перец и соль, а также пару лавровых листков. Тщательно перемешиваем, даем настояться в течение 40 минут. Воду добавлять не стоит, так как в процессе маринования вырезка выделит достаточное количество сока. По истечении времени устанавливаем мультиварку на режим тушения на 2 часа и загружаем туда подготовленное мясо. После сигнала о завершении работы оставляем оборудование в режиме поддержания тепла еще на полтора часа, а затем раскладываем готовую тушенку по банкам.

Тушенка из курицы

Приготовить куриную тушенку в мультиварке еще проще. Курица, томленная в таком устройстве, получается невероятно нежной и сочной. Для рецепта потребуется 4.5 кг потрошеной, незамороженной курицы, которая делится на куски. Сначала разрезаем тушку пополам, потом от каждой половины отрезаем окорок, отделяем бедро от голени. Используя острый нож, обрезаем шею для бульона, тщательно моем каждую часть под проточной водой, чтобы удалить загрязнения и остатки крови. Далее нужно снять шкурку и просушить мясо с помощью бумажного полотенца.

Срезаем мякоть с костей, но сами кости не выбрасываем — они пойдут на бульон. Чаша мультиварки справится с таким количеством мяса, поэтому выкладываем все обработанные кусочки, добавляя немного воды (около 100 мл). Остаток жидкости курица выделит в процессе готовки. Устанавливаем мультиварку на режим тушения на 4 часа, но за 30 минут до завершения программного времени добавляем черный перец, лавровый лист и укладываем готовую курятину в стерилизованные банки, которые затем закрываем.

Тушенка из лосятины в домашних условиях

Не всем доводилось попробовать лосятину, однако те, кто это сделал, прежде всего отмечают, насколько это блюдо вкусно. Поэтому не упустите шанс попробовать мясо лося: его довольно легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет особых кулинарных навыков. При правильном соблюдении технологии приготовления мультиварка сделает все предусмотренным образом. По вкусу лосятина схожа с говядиной, поэтому она отлично комбинируется с макаронами, картошкой, гречкой и перловкой. Для тушения вам потребуется лишь мясо без костей, очищенное от пленок и порезанное, как на бефстроганов. На один килограмм лосиного филе нужно 60 граммов жирного сала, 6 шт. лаврового листа и около 90 граммов соли. Для остроты добавьте 10 граммов смеси острых перцев. Мясо нарезаем тонкими кусочками, чтобы его отбить, так как оно может быть сухим и жестким. Если лосю больше 3 лет, мясо лучше замочить в белом вине на 8 часов. В емкость мультиварки помещаем лосятину, добавляем немного растительного масла и обжариваем на режиме жарки несколько минут, чтобы образовалась корочка. Затем выставляем режим тушения на полтора часа. После завершения установленного времени мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла, оставляем ее включенной еще на несколько часов. Затем по вашему вкусу добавляем репчатый лук, натертую морковь и другие овощи, солим, перчим и добавляем зелень.

Тушенка из говядины

Говяжья тушенка готовится в мультиварке с минимальными усилиями. Начните с того, что потребуется 2 кг говядины. Сполосните мясо, высушите его кухонным полотенцем и нарежьте. Выкладываем куски в чашу мультиварки. Так как говядина обычно нежирная, лучше добавить около 100 граммов сала на каждый килограмм мяса. Устанавливаем мультиварку на режим тушения на 4 часа. За час до завершения готовки добавьте специи, немного соли и лавровый лист, а также зелень по вкусу. После окончания времени тушеная говядина с образовавшимся жиром раскладывается по банкам и оставляется на сутки в теплом месте, затем храним в холодильнике. При таком способе приготовления тушенка сможет храниться в холодильнике до полугода, не теряя свои вкус и пользу.

Тушенка из свинины

Для начала возьмите около 3 кг мяса, ополосните под проточной водой и удалите пленки, не замачивая. Если вы планируете использовать свиную голову, то ее обязательно нужно вымочить в течение 6-8 часов. Высушите мясо перед готовкой, так как чем меньше влаги в мультиварке, тем вкуснее будет готовое блюдо.
После всей подготовки нарезаем свинину небольшими кусочками, не больше куриного яйца, соблюдая пропорции жирности. Слишком жирная смесь может передать неприятный вкус сала, а недостаточное количество жира сделает тушенку не столь аппетитной.
Выкладываем мясные куски, добавляем специи и лавровый лист, затем устанавливаем мультиварку на 4-6 часов (в зависимости от плотности свинины). После приготовления лучше хранить тушеное блюдо в негерметичных емкостях на холоде. Если же вы хотите герметично закатать свиную тушенку, то нужно использовать автоклав, чтобы обеспечить безопасность хранения.

Это интересно: Жареная куриная печень с луком и морковью

Приготовленное мясо будет разваливаться на волокна. Приблизительно из 3 кг свинины получится 3 литровые банки тушенки. Благодаря мультиварке, тушенка всегда будет сохранять свою сочность и вкус, и хозяйка может быть уверена, что кормит семью и гостей качественными продуктами. В холодильнике свиная тушенка сможет храниться до двух месяцев в негерметичных контейнерах.

Тушенка из кролика

Приготовление тушенки в мультиварке позволяет делать заготовки впрок, но чтобы обеспечить длительное хранение, следует использовать смалец. Для жирной свинины дополнительный жир не нужен, а вот для диетического мяса кролика добавление сала необходимо, так как крольчатина – это легкое мясо. Чтобы насладиться нежной кроличьей тушенкой, приготовленной в мультиварке, нам понадобятся:

Тушку кролика тщательно промываем и отделяем мясо от костей.
Сушим нарезанную на кусочки мякоть кролика размером около 2 см и солим. Устанавливаем мультиварку на режим жарки, выкладываем мясо и обжариваем его несколько минут, пока оно не покроется румяной корочкой.
Сало не нужно предварительно варить. В чашу мультиварки закладываем нарезанное сало (100 граммов на каждый килограмм крольчатины), добавляем несколько горошин черного перца и включаем программу тушения на 4 часа. По завершении программы оставляем еще на несколько часов в режиме подогрева, чтобы мясо окончательно приготовилось.
Выкладываем готовую тушенку в стерилизованные банки, закрываем обычными пластиковыми крышками и храним в холодильнике до двух месяцев.

Видео рецепт: тушенка в мультиварке-скороварке на зиму

С помощью мультиварки мы сможем приготовить вкуснейшую тушенку из говядины, и вы можете найти все подробности в нашем видео:

Готовая тушенка из говядины, приготовленная с луком по уникальному рецепту, окутает вас незабываемым вкусом и ароматом, перенесет в мир домашней кулинарии. Это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая станет прекрасным воспоминанием о теплом вечере в кругу семьи. Говядина в сочетании со сладким луком создает насыщенный и глубокий вкус, а медленное тушение в мультиварке обеспечит невероятную мягкость и сочность мяса. Позвольте себе насладиться домашним уютом и гармонией вкусов в каждом кусочке этой восхитительной тушенки. Это не просто еда, это настоящий кулинарный праздник.

Ингредиенты на

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность: 300 ккал
Белки: 22 гр.
Жиры: 18 гр.
Углеводы: 15 гр.

Пошаговая инструкция

Приступаем к созданию этого великолепного блюда из говядины по нашему кулинарному рецепту. Прежде всего, следует тщательно подготовить мясо: очистить его от пленок и сухожилий, промыть и высушить на чистой ткани. Нарежьте мясо кубиками и добавьте в чашу мультиварки.

Продолжим рецепт с подготовкой лука. Очистите луковицы и нарежьте их толстыми полукольцами. Затем добавьте их к говядине.

Чтобы сделать блюдо насыщенным и ароматным, добавьте в чашу мультиварки черный перец, соль и лавровые листья — это придаст блюду богатый вкус.

После того как все ингредиенты добавлены, влейте воду и включите режим тушения на 4,5 часа. В итоге, в домашних условиях, без особых усилий, у вас получится великолепное блюдо из говядины, которое можно подавать как в порционных тарелках, так и в общем глубоком блюде. Подобные рецепты с говядиной в мультиварке позволят вам и вашим близким насладиться настоящим кулинарным произведением.

Советы

Качество мяса говядины напрямую влияет на вкус готового блюда. При выборе мяса обратите внимание на его цвет: он должен быть насыщенно-красным, а не темным или бурым. Запах также играет важную роль: он должен быть свежим, без намека на испорченность.

Вы можете замариновать мясо до приготовления, чтобы улучшить его вкус и текстуру. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и различные травы, помещая мясо в этот маринад на несколько часов или, еще лучше, на ночь.

Не бойтесь экспериментов с приправами; они внесут разнообразие в вкусовую палитру вашего блюда. Попробуйте добавить немного тмина или кориандра для создания уникального вкуса.

Важным аспектом является правильно выбранный температурный режим в мультиварке, который влияет на консистенцию мяса. Используйте режимы «Тушение» или «Медленное варка», чтобы достичь мягкости и сочности.

Не сокращайте время приготовления. Говядина требует более длительного тушения по сравнению с другими видами мяса, поскольку именно медленное томление при низкой температуре делает ее невероятно нежной и ароматной.

Перед тем как убрать тушенку в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет избежать конденсата внутри контейнера, что может стать причиной размножения бактерий и сократить срок хранения.

Выбирайте для хранения плотно закрывающиеся контейнеры из стекла или пластика, которые подходят для использования в пищевых целях.

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о представленном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим!

Тушенка из говядины в домашних условиях — рецепт для мультиварки

Домашняя говяжья тушенка – это не только вкусный, но и незаменимый продукт на любой кухне. Во-первых, когда необходимо быстро что-то приготовить, тушенка из говядины в мультиварке всегда выручит. Во-вторых, вы точно будете знать, что ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным. Готовить тушенку довольно просто: мультиварка сделает всю работу за вас.

Это интересно: Картофельные котлеты в панировочных сухарях

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для более подробной информации о составе и калорийности блюд вы можете обратиться к приложению Patee. Рецепты доступны для пользователей iPhone, iPad и Android.

72 нравится

Для приготовления тушенки из говядины в домашних условиях вам потребуются: мякоть говядины, лавровый лист, черный перец горошком, соль и вода.

Промойте мясо и нарежьте его кусочками размером 3 см.

Отправьте мясо в чашу мультиварки.

Налейте 800 мл воды.

Добавьте лавровый лист.

Посыпьте горошинами черного перца.

Вставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и установите режим «Томление» на 3 часа 30 минут.

По окончании программы добавьте еще 800 мл воды. Закройте крышку и снова выберите режим «Томление». Продолжайте готовить мясо еще 3 часа 30 минут. Возможно, вам потребуется больше или меньше воды, ориентируйтесь на то, чтобы уровень воды полностью покрывал мясо.

Готовую тушенку из говядины в домашних условиях выложите по стерилизованным полулитровым банкам, залейте бульоном и закройте крышками. У меня получилось 3 банки. Храните в холоде или погребе.

Тушенка из говядины в домашних условиях готова. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Простой рецепт приготовления вкуснейшей тушенки из говядины в мультиварке

Многие хозяйки используют мясные полуфабрикаты для приготовления первых и вторых блюд, так как они просты, доступны и прекрасно заменяют мясо в супах, кашах или подливках.

В настоящее время довольно трудно выбрать качественный и недорогой мясной полуфабрикат в супермаркете, но есть выход: приготовить аналогичное блюдо самостоятельно. Тушенка получится нежной и очень вкусной именно в мультиварке, такой рецепт стоит попробовать каждому.

Тушенка может готовиться как из свинины, так и из говядины — говяжья тушенка получается менее жирной, но такой же ароматной и мягкой.

Благодаря мультиварке, у вас получится по-настоящему вкусное мясное блюдо, так как приготовление основано на процессе томления, что делает этот продукт особенным и незабываемым.

Говяжья тушенка — это не столь трудоемкое блюдо, как может показаться на первый взгляд; главное — правильно подготовить все необходимые ингредиенты, а в мультиварке мясо с приправами дойдет до полной готовности.

Домашняя говяжья тушенка обычно хранится в стеклянных банках, полуфабрикат можно открыть в любой момент и добавить в блюда.

Перед приготовлением важно выбирать свежее мясо, чтобы тушенка из говядины имела длительный срок хранения, сохраняя при этом свои отменные вкусовые качества.

Мы поделимся с вами секретами приготовления замечательной мясной заготовки, которые стоит взять на заметку.

Советы по приготовлению и хранению:

Покупайте свежее говяжье филе для создания сочного домашнего полуфабриката.
Помните, что тушенка в мультиварке не готовится из замороженного мяса. Для заготовки выбирайте только охлажденное филе.
Перед закаткой тушенки обязательно стерилизуйте стеклянные банки — это залог длительного хранения вашего полуфабриката.
Имейте в виду, что во время приготовления мясо уменьшается в объеме примерно на 40%, поэтому лучше закупить его почти в полтора раза больше, чем вы хотите получить в результате.
Так как мясо говядины менее жирное, в него следует добавлять сало. Для получения 10 кг тушенки вам нужно взять 12 кг говяжьей вырезки и 2 кг сала.
Для закатки подойдут как жестяные, так и пластиковые крышки. Если вы используете жестяные крышки, смажьте их жиром, чтобы предотвратить ржавление.
Тушенка, приготовленная в мультиварке, обычно хранится в прохладном месте, например, в погребе или кладовой.

Теперь приступим к процессу приготовления замечательной домашней тушенки.

Это интересно: В горшке, рассыпчатую или размазню. Шесть способов сварить гречневую кашу

Ингредиенты:

Говядина без кости	— 2 кг.
Лавровый лист	— 4 шт.
Перец черный	— 10 шт.
Соль	— по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Тщательно промойте говяжью вырезку. Подготовьте черный перец горошком и лавровый лист.

Шаг 2

Нарежьте мясо средними ломтиками, удаляя пленки и прожилки. Выложите кусочки говядины в чашу мультиварки, при этом не добавляя специи на данном этапе.

Теперь начнем процесс тушения в мультиварке. Закройте крышку, выберите функцию «Тушение» продолжительностью 8 часов. Возможно, для размягчения мяса потребуется чуть меньше времени — готовность говядины можно проверить примерно через 6 часов.

Шаг 3

Спустя 30 минут после начала тушения перемешайте говядину. Через 3-3,5 часа добавьте к говядине соль, по своему усмотрению, а также необходимые специи.

Следующий раз загляните к мясу незадолго до окончания приготовления — примерно через 6-6,5 часов. Откройте мультиварку после завершения программы «Тушение».

Шаг 4

Пока готовится тушенка, подготовьте стерилизованные стеклянные банки обычным способом, а крышки прокипятите.

Шаг 5

Выложите готовый полуфабрикат в банки, заполняя их до горлышка, и сразу закатайте стерильными крышками.

Чтобы быть уверенными, что банки не «вздуются», перед закаткой можно выдержать их в духовке при 150°C на протяжении 20 минут.

Шаг 6

Дайте заготовке полностью остыть, а затем перенесите ее в место хранения заготовок.

Если у вас получилось всего несколько баночек мясного полуфабриката, то хранить его можно в холодильнике. Если для заготовки нет места на полках холодильника, храните тушенку в подвале или погребе.

Каждая открытая баночка домашней тушенки подарит вам изумительный аромат и бесподобный вкус. Теперь у вас есть возможность легко и просто приготовить ее самостоятельно.

Смотрите также еще один вариант этого блюда:

Как сделать тушенку из говядины в банках двумя способами: в мультиварке и в скороварке

Домашние заготовки значительно выручают нас на протяжении всего года, поэтому предлагаю сделать тушенку из говядины своими руками. В домашних условиях это можно сделать очень просто, и я расскажу вам два самых популярных метода: в мультиварке и в скороварке.

Лучше всего делать домашние заготовки в небольших банках — например, в полулитровых или литровых. Такое количество как раз подойдет для быстрого приготовления обеда на скорую руку. Просто открыть банку своей домашней тушенки и сервировать к отварной или жареной картошке — это всегда вкусно!

&#128293 Лучшее в телеграм: Как сделать тушенку из говядины в банках двумя способами. Посмотреть!

Рецепт включает мясо говядины, хотя по этой рецептуре можно также приготовить тушенку из других видов мяса — свинины, курицы, индейки, телятины и других. Домашняя тушенка превосходит по полезным свойствам магазинные продукты, так как она не содержит вредных компонентов.

Тушенка из говядины в мультиварке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Говядина — 1,5 кг мякоти (без костей) или свинина (с жирком)
Вода — 1,5 л
Соль — 1,5 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Черный перец — 20 горошин

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

Хорошо промойте мясо под струей проточной воды, а затем нарежьте кусочками по 3 см.

Шаг 2.

Сложите все кусочки в чашу мультиварки, посолите, добавьте лавровый лист и специи в горошке. Налейте сначала 800 мл воды. Установите чашу с мясом в прибор, закройте крышкой и включите режим «Томление» на 3,5 часа (время указано для мультиварки с мощностью 800 Вт).

Шаг 3.

Когда программа закончится, дольите оставшуюся воду так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, и снова включите режим «Томление» на 3,5 часа.

Как сделать тушенку из говядины в банках

Шаг 4.

Замеченные куски мяса разложите по чистым стерилизованным банкам, залейте бульоном и закатайте крышками. Оставьте банки остывать в перевернутом виде.

Хранить в дальнейшем тушенку следует в погребе или холодильнике до 6 месяцев. Также как вариант — хранить на балконе (если он не застеклен). В сильные морозы банки с тушенкой желательно накрывать теплым пледом.

Видео о том, как приготовить тушенку в мультиварке редмонд

Смотрите видео-рецепт о том, как приготовить вкусную домашнюю тушенку в банках в мультиварке редмонд RMC-PM380.

Тушенка в скороварке в домашних условиях

В скороварке тушенку можно приготовить по тому же принципу, что и в мультиварке, но с использованием длительного томления — в среднем 2 часа, однако время ожидания увеличивается: банки должны остывать в среднем 10-12 часов.

Ингредиенты останутся прежними, поэтому перейдем к процессу приготовления тушенки в скороварке по-домашнему.

Пошаговый рецепт тушенки из говядины в скороварке (в банках)

Мясо готовим так же, как и в предыдущем рецепте: моем, нарезаем на кусочки по 3 см. Посолим, поперчим, положим лавровый лист и перемешаем.
Заполняем стерилизованные банки мясом до плечиков. Не набивайте их туго, между кусочками оставляйте небольшие щели. Закрутите банки винтовыми крышками.
На дно скороварки положите мягкую ткань, например, сложенное в 3-4 слоя кухонное полотенце. Установите на него банки и нальите воды так, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок. Закройте скороварку и выставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите на протяжении 2 часов.
По прошествии времени отключите скороварку и оставьте тушенку томиться еще 8-10 часов, не открывая крышку.

При открытии банки с домашней заготовкой подавайте ее с любым гарниром, украсив зеленью.

Видео-рецепт приготовления домашней тушенки в скороварке

Не упустите возможность посмотреть видео, где рассказывается, как приготовить говяжью домашнюю тушенку в скороварке.

Тушенка с мультиварке — рецепты с фото. Приготовление домашней тушенки в мультиварке