Эти треугольники с курицей и картошкой представляют собой замечательную домашнюю выпечку, которая подходит для любого случая. Я рекомендую вам попробовать этот рецепт, особенно если вы любите сытные и такие аппетитные изделия.
Описание приготовления:
Для нашего рецепта треугольников с курицей и картошкой мы будем готовить обычное, бездрожжевое тесто. В начинку можно добавить разнообразную зелень, такую как укроп или петрушка, что придаст блюду свежести и аромата. Картошку можно как отварить до полуготовности, так и нарезать на мелкие кубики для более быстрого приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Куриное мясо — 0,5 килограмма
- Картофелины — 6 штук
- Лук — 2-3 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 3 стакана
- Сливочное масло — 100 грамм
- Майонез — 100 грамм
- Зелень — по вкусу
- Яичные желтки — 2 штуки
Приготовление «Треугольников с курицей и картошкой»
Сначала приготовим фарш из куриного мяса. Лук, зелень и картошку нужно нарезать кубиками.
После этого смешиваем все нарезанные ингредиенты с куриным фаршем и приправляем специями по вашему вкусу.
В муку добавляем растопленное сливочное масло. Затем хорошо все перетираем, чтобы ингредиенты стали однородными.
Теперь смешиваем майонез и молоко, а затем добавляем эту смесь в мучную массу.
Замешиваем тесто и оставляем его на один час в холодильнике. После этого тесто делим на равные части.
Раскатываем из частей лепешки и выкладываем на них начинку.
Формируем треугольники и смазываем их желтками.
Далее разогреваем духовку до 220 градусов. Выпекаем треугольники час, затем уменьшаем температуру до 140 градусов и продолжаем выпекать. Готовые треугольники с курицей и картошкой можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Оцените рецепт «Треугольники с курицей и картошкой»
Видео-рецепт «Треугольники с курицей и картошкой»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Анна 16.04.2020 09:39 «Муж сказал — премиальные треугольники 🙂 Тесто отличное, тонкое, вкусное! В следующий раз добавлю еще щепотку соли в тесто. Делала с картошкой, луком и фаршем. Из данного количества получилось 12 треугольников. Спасибо за рецепт!»
Треугольники с курицей и картошкой — рецепт
Эти треугольники являются отличным выбором для быстрого и легкого ужина или ланча. Их вкус разносится по всему дому, поднимая аппетит у всех, кто у вас дома. Мы соединили куриное мясо с нежным картофелем, добавили немного специй, чтобы наполнить блюдо ароматом и вкусом.
Для приготовления треугольников с курицей и картошкой понадобятся ингредиенты: куриное филе, картофель, лук, чеснок, петрушка, сливки, яйцо, мука, соль, перец, карри и растительное масло.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками;
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками;
- Лук и чеснок мелко порежьте;
- Петрушку тоже мелко нарубите.
Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. После этого добавляем куриное филе и продолжаем обжаривать до полной готовности. Затем добавляем картофель и специи, обжариваем еще несколько минут.
- В это время подготовьте тесто: смешайте сливки, яйцо, муку, соль и перец в большой миске.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанном мукой столе. Вырежьте тонкие полоски и уложите на каждую полоску начинку с курицей и картошкой.
- Закройте полоску, придавая форму треугольника, и прижмите края, чтобы начинка не вытекала при запекании.
- Уложите готовые треугольники на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Готовые треугольники с курицей и картошкой подавайте горячими, они так хороши, что исчезают с тарелки мгновенно. Их можно подавать с салатом или любым соусом по вкусу. Освойте приготовление этой простой и вкусной закуски всего за 30 минут и порадуйте своих родных великолепным блюдом!
Рецепт треугольников с курицей и картошкой
Рецепт треугольников с курицей и картошкой
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 500 г замороженного слоеного теста;
- 1 яйцо (для смазывания).
Приготовление:
- Мелко нарежьте куриное филе. Также мелко нарежьте лук и чеснок.
- Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте куриное мясо и продолжайте жарить до его готовности.
- Отдельно обжарьте картофельные ломтики до золотистой корочки.
- Соедините обжаренные куриную грудку, лук и чеснок с картофелем в одной миске. Приправьте смесь солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Разделите слоеное тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
- На одну половину прямоугольника положите начинку и закройте другую половину, придавая форму треугольника. Края закройте вилкой.
- Повторите процесс для оставшегося теста и начинки.
- Выложите треугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте их взбитым яйцом.
- Выпекайте при 200 °C в течение 15 минут или до появления золотистого цвета.
Подача:
Готовые треугольники с курицей и картошкой можно подавать горячими или охлажденными, упаковав в контейнер для перекуса на работе или в школе. Добавьте немного зелени или соуса по желанию, чтобы улучшить вкус.
Мини-курники
Для различных мероприятий, пикников или просто для сытного перекуса попробуем приготовить мини-курники — ароматные и насыщенные блюда с богатой начинкой и тонкой мучной оболочкой. Это маленькие пирожки, которые можно легко брать с собой и не переживать о том, что начинка рассыплется.
В качестве основы для теста выберем песочное тесто со сметаной — оно получается рассыпчатым и легким в работе. Для начинки возьмём куриные бедра — они более сочные по сравнению с филе, а также добавим лук и картофель. Выпекаем мини-курники до появления золотистой корочки и приятного аромата.
Ингредиенты:
- сметана 15-20% — 200 г;
- сливочное масло — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- мука ≈ 400-450 г;
- соль — 1 ч. ложка без горки;
- куриные бедра или окорочка — 400 г (без шкуры и костей);
- картофель — 250 г очищенного;
- лук — 120 г очищенного;
- сливочное масло ≈ 30 г;
- соль, перец — по вкусу.
Рецепт мини-курников
Тесто для мини-курников
Для теста соединяем сметану, мягкое сливочное масло и яйцо при комнатной температуре.Легко перемешиваем с помощью миксера. 
Добавляем соль и примерно половину порции муки, предварительно смешанную с разрыхлителем, затем вымешиваем тесто ложкой. 
Далее, постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками, пока оно не станет пластичным и не будет прилипать к рукам. Оборачиваем тесто в пленку и помещаем в холодильник на 30 минут. 
Начинка для мини-курников
Куриное мясо нарезаем мелкими кубиками. Жир можно не убирать, чтобы начинка была более сочной. 
Очищенный лук мелко рубим и добавляем к курице. Картофель очищаем и нарезаем кубиками размером 5–8 мм, добавляем к начинке. 
Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем массу. 
Формирование мини-курников
Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. Скалку и рабочую поверхность при необходимости посыпаем мукой. Разделите тесто на 2-3 части и раскатывайте поочередно, чтобы удобнее было добиться нужной толщины. 
Вырезаем круги диаметром около 12 см, для чего можно использовать пиалу. Обведите контур ножом, чтобы получить ровные кружки 
На каждую лепешку выкладываем начинку, оставляя свободное пространство по краям. В итоге у вас должно получиться около 12 курников, старайтесь равномерно распределить начинку. Сверху кладем по маленькому кусочку сливочного масла (примерно 2-3 г на порцию). 
Из оставшегося теста вырезаем меньшие круги диаметром около 6 см и выкладываем их на начинку. 
Поднимаем края нижней лепешки и плотно защипываем с верхним кругом. Убедитесь, что края хорошо скреплены, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. Обрезки теста собираем вместе, снова раскатываем и лепим курники. 
Выкладываем готовые курники на противень, предварительно застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. По желанию можно смазать изделия взбитым яйцом или желтком с ложкой воды. Если ваша духовка сильно румянит выпечку, можно обойтись без смазывания. В центре каждого курника сделайте отверстие для выхода пара. 
Включаем духовку на 180 градусов и выпекаем курники в течение 40 минут. Подача может быть как теплой, так и остывшей, их также можно разогреть в микроволновой печи. 
Курник с курицей и картошкой
Самса с курицей
Чебуреки с мясом
Жареные беляши из дрожжевого теста
Кутабы с зеленью и сыром
Ленивые беляши на кефире с фаршем
Ленивые хачапури с сыром
Сосиски в слоеном тесте в духовке
Эчпочмак по-татарски
Если вам понравился рецепт, не стесняйтесь писать свои комментарии.
Что вы думаете о этом рецепте?
Эчпочмак с картофелем и куриным филе + видео-рецепт
Эчпочмак — это традиционное татарское и башкирское блюдо, представляющее собой пирожки с начинкой из мяса, лука и картофеля. Эти пирожки никого не оставят равнодушными. Мои домашние были в полном восторге, и по вкусу это блюдо напоминает наши русские пироги. Например, их вкус схож с любимым сибирским пирогом, который готовили мои бабушка и мама на протяжении многих лет. Если вы еще не готовили татарские эчпочмаки, обязательно попробуйте хотя бы раз. Ваши близкие будут постоянно просить готовить их на завтрак, обед и ужин.
Необходимые ингредиенты:
— 200 г растопленного сливочного масла;
— 500 г мяса (говядина, свинина или курятина); я предпочитаю использовать филе курицы;
— 200 г сливочного масла;
— Соль, перец по вкусу;
— Желток + 1 ч. л. молока — для смазывания пирожков перед выпечкой;
— Кунжут — для посыпки эчпочмаков.
Как приготовить вкуснейшие эчпочмаки с картофелем и куриным филе
Сначала подготовим все ингредиенты для теста, которое будем замешивать на кефире.
Комнатный кефир соединяем с содой, солью и сахаром, затем добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Все хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муку и аккуратно замешиваем тесто.
Сначала удобнее всего мешать ложкой, а когда вся мука будет добавлена,
Переходим к замешиванию теста руками, это займет всего 3-5 минут. Получившаяся масса должна быть нежной, мягкой и не липнуть к рукам.
Накройте тесто пленкой или уберите в пакет на 20-30 минут.
Теперь нужно приготовить начинку для эчпочмаков. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, а куриное филе нарезаем кубиками.
Также нарезаем сырой картофель на мелкие кубики.
Добавляем немного (около 100 г) мягкого сливочного масла, соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешиваем.
Начинка готова.
Делим тесто на небольшие кусочки и начинаем лепить эчпочмаки. Раскатываем тесто не слишком тонко, выложим 1-2 ложки начинки.
Защипываем края, придавая форму треугольника. (Как именно это сделать я объясняю в своем видео-рецепте, который вы найдете ниже).
Можно оставить отверстие, а можно полностью защипнуть. Продолжайте лепить все эчпочмаки. 
Из полученного теста у меня получилось два противня эчпочмаков — всего 28-30 штук.
Каждый эчпочмак смазываем желтком с молоком.
По желанию можно посыпать кунжутом, хотя это необязательно. У меня использован черный кунжут.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
В процессе приготовления в эчпочмаках образуется бульон, они получаются сочными. Однако через 5-10 минут сок впитывается в пирожок. Таким образом, по желанию можно приготовить бульон из воды, сливочного масла и соли или добавить кусочек сливочного масла в горячие эчпочмаки.
Готовые татарские эчпочмаки подавайте с горячим сладким чаем или молоком, как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Это невероятно вкусно!
Посмотрите, как красивые получились эчпочмаки, и они также очень вкусны. Напоминают сибирский пирог, который также готовится с сырьем — картошкой и мясом. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))
Видео-рецепт приготовления горохового супа с гренками и филе индейки с моего YouTube-канала
Приятного аппетита вам и вашим близким от Светланы и сайта kulinarochka2013.ru!
Тартарский пирожок: эчпочмак с курицей
Изучая кухни разных народов, всегда стремлюсь пробовать новые рецепты вкусной выпечки. Например, сегодня я запланировала приготовить татарское национальное блюдо «Эчпочмак», что в переводе означает «треугольник». Это не первый раз, когда я готовлю эти треугольные пирожки, но в этот раз решила заменить традиционное мясо на курицу вместо баранины или говядины. Обычно для этих пирожков используют дрожжевое тесто, но вкус их также замечателен и с пресным тестом. Я часто готовлю эчпочмаки на пресном тесте, но сегодня мне захотелось попробовать дрожжевое.
Состав ингредиентов для эчпочмаков:
Для теста:
• 30 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 300 мл молока;
• 10 г сухих дрожжей;
• 40 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 0,5 кг муки;
• соль — по вкусу.
Для начинки пирожка:
• 0,5 кг куриного филе;
• лук — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 4 картофелины;
• соль — по вкусу.
Также для сочности пирожков потребуется готовый мясной бульон — примерно полтора стакана.
Время приготовления тартарского пирожка эчпочмака займет около полутора часов вашего личного времени.
Поскольку эти пирожки готовятся из дрожжевого теста, сначала начнем с его приготовления. В теплом молоке размешаем сахар и дрожжи и оставим минут на 15 для их активации.
Тем временем растопим сливочное масло, добавив немного растительного, чтобы избежать разбрызгивания. Растопленное масло оставляем остывать.
В просторной чашке взобьем яйца с солью и добавим растительное масло.
Затем вливаем яичную массу с остывшим растопленным маслом и добавляем дрожжевую смесь, по частям добавляя муку, замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Пакуем тесто в пленку и убираем в тепло.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой для эчпочмаков. Хорошо промываем куриное филе, нарезаем его мелкими кусочками либо полосками, очищенный картофель нарезаем тонкими пластинами.
Смешиваем оба ингредиента в чашке, добавляя специи и мелко нарезанный обжаренный лук.
Начинка готова. При желании можно добавить дополнительные приправы.
Теперь формируем пирожки. Когда тесто подойдет, нарезаем его на порции, скатываем каждую в жгут, делим жгуты на части и раскатываем круглые лепешки.
В середину каждой лепешки выкладываем начинку (по столовой ложке) и закрываем пирожок, придавая ему форму треугольника, оставляя небольшое отверстие в центре.
Разкладываем подготовленные пирожки на противень, предварительно смазанным маслом или застеленным пекарской бумагой.
Духовку заранее разгреваем до 200 °C и отправляем пирожки выпекаться на 20 минут.
По истечении времени вытаскиваем противень из духовки и в каждый эчпочмак заливаем бульон, это придаст сочность пирожкам. Если бульона нет, можно использовать разложенное сливочное масло с водой. Вновь отправляем духовой шкаф на 20 минут. Ориентируемся на готовность картофеля: стоит проверить, легко ли он протыкается ножом через отверстие. Я использовала старый картофель, поэтому выпекала больше 40 минут. Это сделало их румяными, даже если немного подгорели, это не повлияло на вкус. Обычно эчпочмаки подают с мясным бульоном.
