Торт «Норка крота» представляет собой сладкое произведение искусства, в котором скрываются настоящие лакомства, подобно тому, какие сокровища может прятать подземный обитатель в своей норе. В отличие от традиционных тортов, украшенных сверху кремом, шоколадными розами и завитками, «Норка крота» выглядит необычно: это просто холмик из бисквитной шоколадной крошки. Но когда его разрезаешь, открывается потрясающее зрелище: высокие слои нежного суфле, под которыми аккуратно уложены приятные кружочки свежего банана, которые располагаются на легком шоколадном корже. Эффект неожиданности сразу же побуждает попробовать десерт, а после первого укуса появляется желание повторить. Этот рецепт удивительно вкусный, оригинальный и одновременно простой. Чтобы сделать торт «Норка крота» с бананами, вовсе не требуется профессиональные кулинарные навыки — это подтверждают представленные фотографии на каждом этапе. Для его приготовления понадобятся простые шаги: выпекание бисквита, очистка бананов, взбивание сливок, соединение с желатином, столь необходимым для стабилизации крема, и сбор торта, который затем помещается в холодильник для настаивания. Замечательно, что по каким-то неизвестным причинам этот торт особенно нравится мужчинам. Возможно, он пробуждает в них дух исследователей, или же их привлекает отсутствие масла в рецепте. Лично мне данный десерт тоже очень нравится!
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 4 шт;
- Сахар — 180 г;
- Мука — 180 г;
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
- Какао-порошок — 5 ст.л.;
- Горячая вода (кипяток) — 4 ст.л.;
Ингредиенты для крема:
- Вода — 1/4 стакана;
- Желатин — 15 г;
- Сливки (30% жирности) — 500 мл;
- Пастообразный творог — 250 г;
- Сахар — 150 г;
- Средние бананы — 4-5 шт;
- Шоколад — 100 г;
- Какао — по вкусу.
Как приготовить торт «Норка крота» (рецепт с фото пошагово)
Первым делом готовим бисквит — основу для нашего торта.
Разбиваем яйца в небольшую миску, добавляем горячую воду, постепенно всыпаем сахар и одновременно тщательно все взбиваем электрическим миксером до получения однородной массы.
Теперь добавляем муку — тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и получилась однородная консистенция.
Далее добавляем какао-порошок и снова осторожно перемешиваем, чтобы сохранить воздушность теста.
В тесто добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем сверху вниз, чтобы добиться однородной массы без комочков.
Затем берем форму для запекания, застилаем ее пергаментной бумагой и выливаем туда готовое тесто.
Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Проверяем готовность с помощью зубочистки. Как только корж готов, достаем его и даем остыть.
После остывания перекладываем бисквит на красивую форму, а затем, отступив от края примерно на 1,5 см, вырезаем круг (верхушку) и извлекаем середину бисквита.
(Не стоит бояться повредить среднюю часть, так как она потребуется для украшения торта крошкой сверху).
Берем бананы, очищаем их от кожуры и выкладываем на дно бисквита, стараясь полностью его покрыть.
Теперь готовим кремовый слой
Теперь мы займемся кремом для торта. Для этого смешиваем пастообразный творог с сахаром. Рекомендуется использовать творог с массовой долей жира 5% для достижения лучшего вкуса.
Добавляем сливки к сладкой творожной массе и перемешиваем до полной однородности.
Желатин растворяем на водяной бане согласно инструкции, которая обычно указана на упаковке. После этого добавляем его к творожной массе и вновь тщательно все перемешиваем. Убираем смесь ненадолго в холодильник, чтобы при добавлении шоколада крем не растаял.
Трем шоколад на мелкой терке до получения шоколадной крошки. Добавляем ее в остывшую творожную массу.
Таким образом, выкладываем полученный крем поверх бананов. При помощи лопатки формируем небольшую горку крема.
Пробитую серединку бисквита превращаем в крошку и обильно посыпаем ею верх торта, формируя красивую текстуру. По желанию, добавляем немного какао-порошка для украшения.
Теперь ставим торт в холодильник на ночь, чтобы он отлично застыл.
Утром можно наслаждаться результатом!
Торт «Норка крота»
Этот удивительный торт готовится быстро и непременно порадует любителей бананов. Я делюсь пошаговым рецептом торта «Норка крота» с фотографиями, чтобы вам было проще его повторить. Уверена, что вам понравится этот простой, но в то же время восхитительный рецепт!
Описание процесса приготовления:
Предлагаю вам попробовать испечь торт по этому довольно простому рецепту «Норка крота». Вы не устанете от приготовления этого лакомства, а ваши гости непременно оценят вкус этого торта. Все ингредиенты легко доступные — вы не встретите ничего экзотического или труднодоступного. Я первый раз пекла торт «Норка крота» на день рождения, и все гости были в восторге, хвалили и просили поделиться рецептом. Итак, приступить к приготовлению!
Ингредиенты:
- Сливочное масло или маргарин — 100 г;
- Сахар — 120 г;
- Мука — 150 г;
- Какао — 30 г;
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко — 75 мл;
- Бананы — 3-4 шт.;
- Шоколад — 50 г;
- Сливки (33% жирности) — 400 мл;
- Загуститель для сливок — 2 пакетика.
Калорийность
Как приготовить «Торт «Норка крота»»
Приготовим тесто. Смешиваем муку, сахар, какао и разрыхлитель. Затем добавляем размягченное сливочное масло, молоко и яйца.
Смазываем дно формы растопленным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. После остывания коржа аккуратно вынимаем сердцевину, оставляя бортики. В образовавшуюся ямку укладываем очищенные бананы.
Шоколад измельчаем на мелкие крошки. Взбиваем сливки с загустителем и добавляем крошки шоколада. Выкладываем получившийся крем на бананы.
Часть коржа, которую мы вынули из середины, измельчаем в крошку и обильно присыпаем ею торт. Ставим торт в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.
Оцените рецепт Торт «Норка крота»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Марина 01.01.2015 19:03: Для крема из сливок можно использовать простой крахмал в качестве загустителя.
Лариса 26.12.2014 13:29: У меня были сливки 30% жирности, и я обошлась без загустителя, торт получился очень вкусным и красивым.
Яна 14.12.2014 15:53: Мне трудно найти загуститель для теста, слышала, что можно заменить его желатином – посмотрим, что получится.
Яна 13.12.2014 18:52: У меня тоже возникает вопрос, что такое пекарский порошок и где его продают?
Настя 14.12.2014 09:35: Это разрыхлитель теста (пекарский порошок).
Гость 20.11.2014 10:51: Не совсем понятно, что значит «пекарский порошок» – это разрыхлитель, а загуститель – это желатин? Если да, то какое его количество? Кто уже готовил, отпишитесь, пожалуйста.
Галина 19.11.2014 10:43: Не поняла, что делать с частью коржа в конце – её нужно покрошить, а остальное – выбросить?
Елена 20.11.2014 12:35: Корж был целый, вынули ЧАСТЬ, потом оказавшуюся ЧАСТЬ покрошили — что неясно?
Лилия 12.09.2014 22:33: Я завтра попробую сделать этот торт с добавлением маковых семян в тесто, а крем планирую сделать со сметаной и вареной сгущенкой.
Торт «Норка крота» с бананом и творогом
Нежный шоколадный торт с добавлением свежих бананов и творожным наполнителем!
Блендер, Духовка, Миксер, Выпекание, Обед, Выпечка, Десерт, Торт, Торт творожный, Вегетарианство, День рождения, Детский праздник.
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию.
Шаг 1
Смешайте муку, разрыхлитель и какао. В отдельной тарелке взбейте яйца с сахаром (100 г). Затем добавьте молоко (160 мл) и растительное масло — перемешайте всё вместе.
Шаг 2
Добавьте яичную смесь в мучную и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Смажьте форму растительным маслом и залейте в нее тесто. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 4
Извлеките торт из формы и дайте полностью остыть. Затем аккуратно вырежьте середину, оставив дно и бока.
Шаг 5
В ковш высыпьте желатин и залейте его молоком (200 мл). Оставьте на 30 минут. Следите за тем, чтобы желатин не закипел, времени хватает, чтобы он растворился на медленном огне.
Шаг 6
Смешайте сахар (80 г) с творогом, затем влейте содержимое ковша (желатин + молоко) и тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 7
В выемку торта положите целые бананы и залейте творожной смесью.
Шаг 8
Измельчите оставшиеся кусочки торта и посыпьте ими верхнюю часть торта, оставьте в холодильнике на 3 часа для застывания.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Торт «Муравейник» вызывает ностальгические воспоминания о временах, когда приобретение сладких десертов было настоящим событием, и, готовясь к праздникам, наши матери превращались в знатных кондитеров.
Торт «Зимняя вишня» — это праздничное лакомство, которое несомненно порадует гурманов. Его приготовление требует внимательности и определенной кулинарной сноровки, но результат безусловно порадует.
Блины с бананом могут разнообразить ваше меню на Масленичной неделе, когда обычные пышные дрожжевые или тонкие блины уже надоели. Уверяю вас, блюда разных видов волнуют совершенно по-разному.
Творожный крем с бананом — это идеальный, быстрый и вкусный вариант для завтрака, который не только разбудит, но и поднимет настроение благодаря своему вкусному сочетанию.
Торт «Негр в пене» пришел к нам из далекого советского времени, однако никому не известно, кто первым догадался добавить в тесто черносмородиновое варенье. Тем не менее, этот торт стал очевидным хитом. Что касается вкусностей горного района, то его также можно легко готовить «не по поводу». Главное, делать это не спеша, дожидаясь полного остывания выпеченной основы.
Торт «Рыбки» со сметаной и бананом — это настоящее развлечение для детей и их родителей! Убежден, что и маленькие непоседы, и взрослые получат массу удовольствия как от самого процесса, так и от конечного результата!
Торт «Норка крота»
Готовим на десерт вкусный торт «Норка крота» из шоколадного бисквита с нежным творожным суфле и бананами.
Торт получается очень легким и воздушным, его приготовление не займет много времени и не требует особых усилий.
Бисквит можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.
Для этого рецепта лучше всего подходят свежие слегка недозрелые бананы, а творог любой жирности.
На вид этот банановый торт «Норка крота» чем-то напоминает конус на грядке, в котором с недавних пор побывал подземный зверек.
Оригинальная подача и аппетитный разрез торта обязательно понравятся детям и приятно удивят ваших гостей.
✔ Ингредиенты для бисквита
- 6 куриных яиц;
- 150 г сахара;
- 125 г пшеничной муки;
- 25 г какао;
- 5 г разрыхлителя;
- 20 г картофельного крахмала.
✔ Ингредиенты для суфле
- 400 г творога;
- 200 г сахарной пудры;
- 300 мл сливок;
- 20 г желатина;
- 100 мл молока;
- 10 г ванильного сахара.
✔ Ингредиенты для шоколадного сиропа
- 100 г сахара;
- 90 мл воды;
- 1 ч.л. какао.
Дополнительно: 4-5 бананов.
Как готовить:
В глубокой посуде разбиваем 6 куриных яиц. С использованием миксера взбиваем яйца до образования легкой пены.
Постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать яйца до получения пышной и светлой массы.
В отдельной посуде смешиваем просеянные через сито ингредиенты для бисквита: муку, какао, разрыхлитель и картофельный крахмал. Перемешиваем смесь до однородной консистенции.
Постепенно, порциями, вводим во взбитые с сахаром яйца сухую смесь, каждый раз аккуратно перемешивая тесто до получения однородности с помощью силиконовой лопатки.
В итоге должно получиться густое и однородное тесто для бисквита.
Переливаем готовое тесто в жаропрочную форму для выпекания диаметром 22-24 см, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Я выпекала бисквит в мультиварке.
Ставим бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки. В мультиварке я выпекала бисквит 50 минут в режиме «Выпечка». Готовый шоколадный бисквит охладите на решетке.
В ковше соединяем сахар и какао, тщательно перемешиваем. Вливаем в смесь 90 мл холодной воды.
Помешивая, готовим сироп на медленном огне. После закипания провариваем сироп еще минуту, затем снимаем с огня и даем ему полностью остыть.
У бисквита отрезаем верх, аккуратно удаляем сердцевину, оставляя дно и бортики толщиной около 2 см. Пропускаем бисквит через шоколадный сироп.
Желатин заливаем холодным молоком, перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
В глубокой посуде объединяем творог, сахарную пудру и ванильный сахар.
Добавляем в массу сливки жирностью 15-20%. Перебиваем получившуюся смесь погружным блендером до однородности.
Настоявшийся желатин нагреваем на водяной бане и добавляем его в творожную массу. Снова перемешиваем с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
Смазываем дно и бока бисквита небольшим количеством суфле. Сверху укладываем очищенные бананы, размещая их максимально плотно друг к другу.
Сверху на бананы выкладываем остальное суфле, формируя небольшую горку.
Остатки бисквита, которые были вырезаны, превращаем в мелкую крошку и ровным слоем распределяем ее сверху на суфле, немного прижимая руками.
Готовый торт помещаем в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался и застыл. Подаем «Норку крота» с чашечкой чая или кофе.
#норкакрота #тортноркакрота #рецептторта #банановыйторт #творожныйторт #домашняявыпечка #десерт #рецептвыпечки #тортсбананами #рецептсуфле #десертнасемью #вкусныйторт #выпечканаденьрождения #домашниедесерты #рецептдесерта #бананы #творог #тортпростой #суфле #быстрыйдесерт #рецептторта #выпечкадома #десертнаскоруюруку
Рецепт торта «Норка крота» с бананами
Рецепт торта «Норка крота» с бананами, сделанный в домашних условиях, пришел к нам из Германии. Фотографии и пошаговое руководство прилагаются.
Торт имеет куполообразную форму. В его основе темный бисквит, внутри – бананы и непередаваемо вкусная начинка, а сверху – бисквитная крошка.
Как вы могли догадаться, сегодня мы познакомимся с невероятно простым и вкусным рецептом десерта, который можно приготовить не только к праздникам, но и просто для уютного вечера с чаем и куском легкого, нежного торта.
Торт – это сладкий десерт, который занимает особое место на праздничном столе. Обычно это многослойный, сладкий пирог. Его оформление является индивидуальной фантазией каждой хозяйки. В праздник его с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые. При его приготовлении хозяйки тратят множество сил и ресурсов.
Для приготовления этого сладкого десерта вам понадобиться около 40-50 минут.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Для крема:
- Желатин (быстрорастворимый) – 10 г.
Способ приготовления:
1. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком, просеивая все через сито в миску.
2. Разделяем яйца на желтки и белки, доводим воду до кипения и взбиваем желтки миксером, постоянно добавляя кипяток.
3. Добавляем к желткам ванильный сахар и продолжаем взбивать. Не прекращая процесса взбивания, по частям добавляем сахар. Взбиваем массу на высокой скорости в течение 5-7 минут до получения легкой, воздушной и светлой структуры.
После использования венчики миксера мыть и сушить, чтобы они были без воды и жира.
4. В белки добавляем щепотку соли. Взбиваем их с солью до получения устойчивой пены.
5. Аккуратно вводим взбитые белки сверху на желтковую массу, не перемешивая, и присыпаем мучной смесью. Легкими движениями лопаткой смешиваем снизу вверх, от краев к центру, тем самым замешиваем бисквитное тесто.
6. Берем разъемную форму и выкладываем на дно бумагу для выпекания. Желательно форма диаметром 26 см. По краям формы смазывать не нужно. Вливаем бисквитное тесто в форму, аккуратно наклонив ее, чтобы тесто равномерно растеклось.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем форму с тестом в духовку на 30 минут.
7. Извлекаем тесто и ставим его на решетку. Проверяем его готовность зубочисткой. Если при прокалывании зубочистка выходит сухой, значит, торт пропекся равномерно. Тонким ножом проходим по краям формы, вырезая бисквит, затем осторожно снимаем форму и ставим бисквит на решетку до момента, пока он полностью остынет.
8. Из бисквита вырезаем серединку, оставляя бортики и дно толщиной около 1,5 см.
Приготовление начинки:
9. Замачиваем желатин в холодной воде на несколько минут.
10. В бисквитную чашу укладываем целые бананы.
11. В миску помещаем творог, сахар и один банан, который необходимо растереть до возникновения однородной массы. При этом можно использовать толкушку или блендер.
12. Нагреваем желатин, не доводя до кипения. Затем добавляем его в творог и убираем в холодильник на 20-30 минут.
13. Сливки должны быть холодными и жирными. Взбиваем сливки миксером до получения однородной массы, затем аккуратно смешиваем их с творожной начинкой, а не наоборот. Вводим тертый шоколад в творожную смесь.
14. Выкладываем творожную начинку на бананы в виде горки.
15. Посыпаем бисквитной крошкой и слегка вдавливаем ее в крем руками.
16. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы торт смог застыть.
Элегантный и симпатичный на внешний вид, нежный на вкус, наш торт готов, и вы можете подавать его к столу. Чтобы добавить изюминку в презентацию, можно сделать из шоколада фигурку крота и разместить её сверху на торт, как будто он карабкается на норку. Ваши гости будут в восторге как от необычного дизайна, так и от приятного вкуса десерта. Приятного аппетита!
Советы:
Не допускайте кипения желатина, чтобы он не утратил свои свойства. Взбивайте только холодные и жирные сливки. Для лучшего результата также важно, чтобы чаша и венчики были охлаждены перед использованием. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры и свежими. Если у вас вышел слишком сухой бисквит, полейте его соком или обычным сахарным сиропом, приготовленным из 2 столовых ложек сахара и 3 стаканов воды.
Для того чтобы бисквит получился восхитительным, муку следует просеивать 2-3 раза через сито. Процесс просеивания делает муку более мягкой и воздушной. Во время выпекания старайтесь не открывать духовку, иначе бисквит может упасть. Остужать готовый бисквит можно на решетке, но также его можно оставить в духовке: просто выключите её и приоткройте дверцу. Нельзя сразу вытаскивать бисквит из формы — сначала аккуратно пройдитесь ножом по краям формы, а затем уже снимите ее.
