Торт `Анечка`

Похожие рецепты

• Запеченный белый торт
• Украшение тортов
• Языческий торт
• Творожный торт с малиной
• Торт из заварного крема

• Торт из зефира
• Торт из творога
• Торт из сливок
• Яблочный торт с манной крупой
• Торт из черного хлеба

Комментарии

Я готовлю этот торт уже более 20 лет! Он очень простой в приготовлении, но при этом выглядит празднично. Я пеку всего два коржа, а крем готовлю, взбивая сливочное масло со сгущенкой. Коржи я пропитываю ромовой эссенцией, также добавляю несколько капель в крем.

Торты

• Двухъярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами
• Абрикосовый торт
• Абрикосовый торт «Солнечко»
• Австралийский фруктовый торт
• Австралийский чизкейк
• Австрийский кокосовый торт
• Алисина шоколадная выпечка
• Американский чизкейк
• Американский чизкейк с бананами
• Американский яблочный торт

• Ананасово-ореховый торт
• Ананасовый торт
• Ананасовый тортик
• Английский рождественский торт
• Апельсиновый торт
• Муссированный апельсиновый торт
• Апельсиновый торт с кедровыми орешками
• Апельсиновый торт с маком
• Ароматный клубничный торт
• Ароматный торт «Дунайские волны»

• Блины, блинчики и оладьи
• Вафли, рулеты и запеканки
• Глазурь и помадки
• Другие виды выпечки
• Кексы
• Кремы (для тортов, блинов и пирожных)
• Начинки для пирогов, тортов и пиццы

• Печенье
• Пироги и пирожки
• Пирожные
• Пиццы
• Приготовление теста
• Украшение тортов и хлебобулочных изделий
• Хлеб, булочки и лепешки

Самое вкусное

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально подходит для пиццы.
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю, он…
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я ожидал.
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые контейнеры.
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чем дело! :))) Лет 10 назад был…
Курт

Торт «Анечка»

Предлагаю вашему вниманию очень простой, но невероятно вкусный торт «Анечка». Хрустящие коржи с нежным сметанным кремом и орехами — это лакомство доставит удовольствие как взрослым, так и детям.

Описание приготовления:

Этот классический и всеми любимый торт «Анечка» может без труда приготовить даже начинающий кулинар, следуя пошаговым инструкциям. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола, а его восхитительный вкус останется в памяти надолго.

Состав / Ингредиенты:

• Фрукты 2-3 штуки (для украшения)
• Орехи 100 грамм
• Мука 2-3 стакана
• Сливочное масло или маргарин 100 грамм
• Сметана 500 грамм (2 ст. ложки в тесто, остальное в крем)
• Яйцо 1 штука
• Мед 100 грамм
• Сахар 2.5 стакана (1 стакан в тесто, остальное в крем)
• Сода 1 чайная ложка
• Уксус 1 чайная ложка

Как приготовить «Торт «Анечка»»

1. Рецепт приготовления торта «Анечка» следует начать с замешивания теста. Для этого нужно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавить размягченное масло и жидкий мед (если мед засахарился, его следует растопить на паровой бане). После этого влить в тесто сметану и соду, заранее гашеную уксусом. Поочередно добавлять муку и тщательно вымешивать тесто до получения однородной массы.

2. Затем аккуратно намазать тестом бумагу для выпечки или силиконовый коврик, чтобы коржи не прилипли.

3. Сформировать из теста корж толщиной около 0.5 см и отправить его в заранее разогретую духовку.

4. Через 5-7 минут корж будет готов; его следует оставить остывать. Аналогично выпекать и остальные коржи.

5. Тем временем займитесь приготовлением крема. Для этого смешайте сахар со сметаной. При желании можно добавить щепотку ванилина для усиления аромата крема.

6. Орехи можно немного обжарить на сковороде, а затем измельчить так, чтобы в креме остались небольшие кусочки. Часть орехов можно добавить в крем или же присыпать ими коржи, оставшиеся орехи понадобятся для украшения.

7. Когда все коржи будут готовы и слегка остыли, можно переходить к формированию торта. Каждый корж необходимо обильно смазать кремом.

8. Торт «Анечка» готов. Остается лишь посыпать сверху и по бокам торта орехами, а при желании украсить его фруктами. Дайте торту настояться минимум 2 часа, чтобы он пропитался кремом.

Торт «Анечка» со сметанным кремом

Рецепт этого замечательного торта «Анечка» я унаследовала от своей бабушки. Щедрое количество грецких орехов и меда выделяет его на фоне традиционных песочных тортов. Легкий сметанный крем добавляет торту невероятную и необычную сладость и нежность. Поскольку я часто радуйте своих домашних выпечкой, торт «Анечка» стал одним из моих популярных повседневных десертов. Коржи готовятся и выпекаются за короткое время, а сам крем можно взбить всего за 5 минут. Впрочем, для наилучшего результата, я рекомендую готовить этот торт накануне и оставлять его на ночь в холодильнике, чтобы он «созрел». Тогда он будет просто таять во рту.

Время приготовления: 90 минут. Сложность: Простая.
Состав:

Для теста:

• Мука – 2,5 стакана (стакан – 200 грамм).
• Сливочное масло – 100 грамм.
• Яйцо – 1 штука.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• Мед – 2 ст. ложки.
• Сметана – 2 ст. ложки.
• Грецкие орехи – 20 штук.
• Сода – 0,5 ч. ложки.
• Уксус 9% — 1 ст. ложка.

Для крема:

• Сметана – 200 грамм.
• Сахарный песок – 0,75 стакана.

Для шоколадной глазури:

• Сметана – 2 ст. ложки.
• Сахарный песок – 2 ст. ложки.
• Какао-порошок – 2 ст. ложки.

Как я готовлю торт «Анечка»:

Первым делом я включаю духовку на разогрев до 220 градусов. И пока духовка нагревается, я успеваю сделать тесто:

Для этого я взбиваю яйцо, сахар и мед ложкой до однородной массы, не более минуты.

В большой миске взбиваю яйцо с сахаром и медом.

С маслом и сметаной удобно работать, просто перетирая их ложкой.

Добавляю размягченное масло и сметану, перетираю все в однородную массу.

Слегка терпкий вкус грецких орехов придаст торту «Анечка» уникальную пикантность.

Высыпаю орехи и добавляю гашеную соду, все тщательно перемешиваю.

Теперь высыпаю муку также небольшими порциями и вымешиваю тесто. Тесто должно быть достаточно густым.

Форму для выпекания смазываю маслом и немного присыпаю манкой, чтобы коржи не прилипали. Затем выкладываю ложкой тесто и равномерно распределяю его по форме.

Выпекаю коржи в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15–20 минут, до золотистого цвета.

Для крема в небольшой миске смешиваю сметану с сахарным песком. Пока коржи выпекаются и остывают, сахар полностью растворится в сметане и крем станет однородным.

Чтобы корж хорошо пропитался, острым кончиком ножа делаю сетку на поверхности коржа. Затем собираю торт, промазывая нижний и средний коржи сметанным кремом. Верхний корж покрываю шоколадной глазурью. Для глазури в небольшой металлической миске смешиваю сахар и какао-порошок, затем добавляю сметану. Ставлю на медленный огонь и непрерывно помешиваю, пока сахар полностью не растворится.

Быстро покрываю горячей глазурью верхний корж торта.
Торт «Анечка» почти готов, но еще не раскрыл свой истинный вкус. Я ставлю его в холодильник на минимум 4 часа (лучше на ночь).

Когда торт пропитается, и все нотки меда, грецких орехов и сметаны соединятся, он предстанет на столе во всей красе.

Итоговая последовательность приготовления:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. В большой миске взбить яйцо с сахаром и медом.
3. Добавить во взбитую массу размягченное масло и сметану, перетереть до однородной массы.
4. Высыпать в готовую массу орехи и гашеную соду, перемешать.
5. Добавить муку небольшими порциями и замесить тесто (оно должно получиться густым).
6. Разделить тесто на равные части для трех коржей.
7. Смазать форму для выпекания маслом и немного присыпать манкой (чтобы коржи не прилипали к форме).
8. Выложить и равномерно распределить тесто в форме.
9. Выпекать коржи при температуре 220 градусов в течение 15–20 минут до золотистого цвета.
10. Вынуть готовые коржи из духовки и оставить остывать.
Для приготовления крема:
11. В отдельной миске смешать сметану с сахарным песком. Пока коржи остывают, сахар растворится, и крем станет однородным.
Собираем торт:
12. Чтобы торт хорошо пропитался, острым ножом сделать сетку на поверхности коржа.
13. Промазать нижний и средний коржи сметанным кремом.
14. Верхний корж покрыть шоколадной глазурью.
Для глазури:
15. В небольшой металлической миске смешать сахар и какао-порошок.
16. Добавить сметану, поставить на медленный огонь и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
17. Быстро покрыть горячей глазурью верхний корж торта.
18. Наиболее аппетитный торт «Анечка» следует убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на всю ночь).

Приятного аппетита! Если у вас имеются вопросы или возникли сложности, не стесняйтесь, задавайте их — я с удовольствием помогу.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Торт «Анечка»

Предлагаю вашему вниманию очень простой, но невероятно вкусный торт «Анечка». Хрустящие коржи и нежнейший сметанный крем с орехами — это лакомство обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Описание приготовления:

Классический, всеми любимый торт «Анечка» можно приготовить и в домашних условиях даже начинающему кулинару с помощью пошаговых инструкций. Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола, а его неповторимый вкус запомнится надолго.

Назначение: На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука — 2-3 стакана;
• Сливочное масло или маргарин — 100 грамм;
• Мед — 100 грамм;
• Сметана — 500 грамм (2 ст. ложки в тесто, остальное в крем);
• Орехи — 100 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Сахар — 2.5 стакана (1 стакан в тесто, остальное в крем);
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 чайная ложка;
• Фрукты — 2-3 штуки (для украшения).

Количество порций: 1

Как приготовить «Торт «Анечка»»

1. Рецепт приготовления торта «Анечка» начинается с замешивания теста. Необходимо взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем добавить размягченное масло и жидкий мед (если мед засахарился, его необходимо растопить на водяной бане). Влить в тесто сметану и соду, предварительно гашеную уксусом. Постепенно добавлять муку и вымешивать тесто до однородной массы.

2. Аккуратно намазать тестом бумагу для выпечки или силиконовый коврик.

3. Сформировать корж толщиной около 0.5 см из теста и отправить его в хорошо разогретую духовку.

4. Через 5-7 минут корж будет готов. Его следует оставить остывать. Выпекать и остальные коржи аналогичным образом.

5. В это время можно приготовить крем. Для этого нужно смешать сахар со сметаной. По желанию можно добавить щепотку ванилина для аромата.

6. Можно немного обжарить орехи на сковороде. Затем их нужно измельчить так, чтобы оставались небольшие кусочки. Часть орехов можно добавить в крем (можно также просто присыпать ими коржи), остальные оставить для украшения.

7. Когда все коржи будут готовы и слегка остынут, их можно собирать в торт. Каждый корж нужно обильно намазать кремом.

8. Торт «Анечка» в домашних условиях готов! Осталось только посыпать его сверху и по бокам орехами, а при желании украсить фруктами. Дайте торту настояться минимум 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Торт «Анечка» — Рецепт Бабушки Эммы

Торт «Анечка» — пошаговый рецепт с фото

Этот красивый и безумно вкусный торт идеально подойдет для праздников. На данной странице можно найти похожие рецепты, комментарии пользователей, кулинарные советы и рекомендации, а также пошаговые фотографии процесса приготовления.

Описание приготовления:

Классический торт «Анечка», который любят многие, можно приготовить дома, даже если вы не имеете большого опыта в кулинарии, используя подробные инструкции. Он украсит любой праздничный стол и запомнится своим удивительным вкусом.

Назначение: На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Общие принципы приготовления торта

В отличие от Наполеона или Птичьего молока, торт с именем «Анечка» готовится всего за два часа, а потом настаивается в холодильнике еще 6-8 часов для достижения максимального вкуса.

Простота изготовления

Простота и привлекательность приготовления данного торта подтверждаются следующими моментами:

• Доступность всех ингредиентов;
• Простота замешивания теста;
• Быстрая выпечка коржей;
• Возможность усовершенствовать тесто различными добавками (орехи, мед, сгущенка, сухофрукты и пр.);
• Разнообразие вариантов верхней отделки — от глазури до кремовых украшений.

Особенности состава теста

Торт «Анечка» готовится с использованием теста, в основе которого лежат химические разрыхлители, а прослойка создается за счет взбивного или заварного крема. При этом, полученное тесто по текстуре похоже на мягкое песочное, но отличается пропорциями и добавлением сметаны. Результат — мягкое, но не крошливое изделие с упругой текстурой.

Основным ингредиентом этого торта является небольшой объем меда. Однако он не является аналогом медовика, так как в последнем случае ингредиенты сначала завариваются перед замешиванием. Мед способствует повышению влажности и эластичности теста, а сметана добавляет легкость и воздушность. В некоторых вариантах вместо меда используется сгущенное молоко.

Выпечка коржей

Если тесто было правильно приготовлено, оно не должно быть жидким, но и не должно быть слишком плотным (по сравнению с оладьевым). Массу делят на три равные части и обжаривают каждая часть в течение 15-20 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки — непропеченное тесто чуть прилипает к ней. Если вы планируете собрать торт не в день выпечки, можно хранить готовые коржи. Остуженные до комнатной температуры изделия плотно оборачивают пленкой и хранят в холодильнике до 48 часов.

Технология сборки торта

После того как крем будет нанесен, готовое изделие помещается в холодильник для стабилизации и пропитывания.

Лучший способ сборки:

1. Прослойку торта смазывают небольшим количеством крема, затем на нее укладывают первый корж.
2. После этого чередуют коржи с кремом, слегка прижимая их сверху для лучшей фиксации.
3. Важно следить за тем, чтобы торт не «съезжал» вбок, поэтому сборку лучше всего производить в разъемном кольце, обернутом пленкой.
4. Третий корж сверху не смазывают кремом.
5. Форму отправляют в холодильник на 3-4 часа.
6. После этого аккуратно снимают кольцо. Коржи уже будут зафиксированы кремом и пропитаны им.
7. Приступают к оформлению боков и верха торта. Для этого можно взбить новую порцию сметаны с сахаром или использовать более стойкий крем, приготовленный заранее.
8. В качестве завершающего аккорда используют глазурь, помадку, ганаш, и различные кондитерские украшения для декора. Оформляют верх изделия по своему усмотрению.
9. Готовый торт снова ставят в холодильник на 6-8 часов. Срок хранения десерта не превышает двух суток.

ОПИСАНИЕ

Это необычный и легкий в приготовлении торт, рецепт которого сохранился с советских времен.

Готовим торт «Анечка»

Торты на основе меда уже давно завоевали популярность на наших столах, и торт «Анечка» не является исключением. Совсем недавно я нашла этот рецепт в одном из кулинарных журналов. Затем посмотрела в интернете и, конечно, тоже его нашла. Это мой первый опыт. Торт очень понравился своими прекрасными вкусовыми качествами и простотой в приготовлении.

Он нежный, мягкий, сочный с ярким медовым и ореховым вкусом. Я украсила его взбитыми сливками, но можно сделать еще проще: просто посыпать его измельченными орехами или печеньем.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы.

Информация основана на вашем возрасте, весе и уровне активности. Она носит справочный характер.

Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем отобразить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.