Сырники без сахара с бананом — пошаговый рецепт с фото на

На этот раз я приготовила необыкновенные сырники, обжаренные на сковороде, с добавлением банана, изюма и цельнозерновой муки. Хотя термин «жареные» здесь употребляется достаточно условно, поскольку эти сырники готовятся при низкой температуре под крышкой, что делает процесс более схожим с приготовлением на пару.

Описание приготовления:

Сырники можно приготовить из творога любой жирности. Однако, стоит обратить внимание на его влажность, так как это критически влияет на количество необходимой муки. Лучше всего выбирать творог с низкой влажностью, который будет более сухим. Жарить сырники нужно на умеренном огне, поскольку они могут быстро подгореть.

Сырники с бананом (без сахара)

Ингредиенты:

• Творог 9% жирности — 180 грамм;
• Целое яйцо — 1 шт.;
• Пшеничная или кукурузная мука — 50 грамм (включая муку для обсыпки);
• Банан — 1 небольшой;
• Подсолнечное масло — 15 грамм;
• Изюм без косточек — 15 грамм (по желанию).

По желанию можно добавить разрыхлитель, ванилин, мед, сахар или фруктозу (калорийность этих добавок не учитывается).

Приготовление:

1. Смешиваем творог с бананом, добавляем яйцо, изюм и муку.
2. Все тщательно перемешиваем, формируем шарики или лепешки (на ваше усмотрение) и обжариваем на небольшой порции масла.

Примечание:

1. Можно использовать обезжиренный творог или творог с низким содержанием жира.
2. Можно уменьшить количество масла или вовсе готовить без него, также сырники можно запечь в духовке без добавления масла.

Добавочные ингредиенты

Творог 5% — 200 г

Куриные яйца — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. ложка.

Масло растительное — 1 ст. ложка.

• 152 кКал
• Время приготовления — 35 мин.
• Общее время — 35 мин.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы: 19.21 г

Показатели калорийности и БЖУ указаны ориентировочно, без учета термической обработки, рассчитаны на 100 грамм.

Дополнительные ингредиенты

• 300-350 г творога 9%;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки кукурузной муки;
• 1 банан;
• 1 ст. ложка кокосового масла (можно использовать любое для жарки).

Основной секрет приготовления сырников — правильный выбор творога

Я на 100% уверена, что залог успешного приготовления сырников — это качественный жирный творог. Мне никогда не удавалось готовить сырники из обезжиренного творога, возможно, именно поэтому они у меня всегда получаются замечательно!

Если вы используете хороший натуральный творог, а не продукты с добавками и консистенцией детского питания, то потребуется минимум муки. А если творог еще и сухой, то можно обойтись вообще без муки, просто обвалять готовые лепешки в ней.

На этот раз мне захотелось чего-то нового и свежего, поэтому я решила немного изменить классический рецепт. Хотя в основном я готовлю сырники в формочках в духовой печи или шоколадные сырники без муки, запекая их в духовке. На этот раз я решила попробовать жареные на сковороде сырники с бананом, изюмом и цельнозерновой мукой.

Несмотря на обозначение как «жареные», этот вариант можно считать таковым с оговорками, так как сырники готовятся под крышкой при низкой температуре, тем самым создавая эффект пара.

Ингредиенты

• 200 г творога 5%;
• 1 яйцо;
• 1 банан;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;

Как приготовить «Сырники без сахара с бананом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество яиц может варьироваться от 1 до 2, в зависимости от их размера.

Поместите творог в глубокую емкость и с помощью вилки тщательно разомните его вместе с солью. Затем вбейте яйцо и снова перемешайте. Масса должна получиться слегка влажной.

Добавьте около 3 ст. ложек муки и тщательно перемешайте, чтобы получить густую и клейкую консистенцию. Если тесто недостаточно густое, добавьте еще немного муки, оставшуюся муку используйте для панировки.

Очистите банан и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте банан в творожное тесто и аккуратно перемешайте.

Смочите руки водой и сформируйте из теста небольшие котлеты, обваляйте в муке со всех сторон.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте подготовленные сырники по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

Подавайте горячие сырники на стол с чаем, кофе или горячим молоком.

Оценить рецепт Сырники без сахара с бананом:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Пышные сырники на рисовой муке с бананом

Эти полезные и диетические сырники идеально подойдут на завтрак или в качестве перекуса! Пышные сырники по этому рецепту готовятся на рисовой муке с бананом, который прекрасно заменяет собой сахар и придаёт блюду великолепный вкус и аромат. Использование рисовой муки позволяет наслаждаться сырниками тем, кто не переносит глютен.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность рецепта:

Углеводы 45% 15 г
ГИ: 0 / 40 / 60

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:

Как приготовить пышные сырники на рисовой муке с бананом? Подготовьте продукты. Для этого подойдёт творог с небольшой жирностью — 1-5% будет вполне достаточно. Лучше всего выбирать максимально сухой творог, слишком мягкий не позволит вам сформировать нужные формы. Для рецепта идеально использовать спелый банан — он более сладкий и ароматный.

Шаг 2:

Возьмите глубокую миску и поломайте туда очищенный банан. С помощью вилки разомните банан до пюреобразного состояния. Добавьте яйцо и щепотку соли, затем перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3:

Добавьте творог и все тщательно разомните. Если творог очень крупнозернистый, можно использовать блендер или протереть через сито для однородной текстуры.

Шаг 4:

Осторожно всыпьте муку и перемешайте тесто. Если оно окажется слишком жидким, добавьте немного дополнительно. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его можно было формировать в лепешечки.

Шаг 5:

Посыпьте мукой рабочую поверхность. Вместо рисовой муки можно использовать кукурузную; с ней сырники имеют ярко-желтый цвет. С помощью ложки возьмите часть теста и сформируйте из нее сырник, обваляйте его в муке — для получения аккуратной и ровной формы переверните его стаканом. Несмотря на все меры, сырники могут растекаться из-за мягкости теста, вызванной бананом.

Шаг 6:

Разогрейте на среднем огне сковороду и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите сырники.

Шаг 7:

Обжарьте сырники до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и обжарьте с обратной стороны. Тесто на основе рисовой муки и банана довольно капризное, и сырники могут потерять форму, однако это не влияет на их вкус.

Шаг 8:

Подавайте сырники горячими вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Я считаю данный рецепт полезным, так как он предусматривает приготовление без сахара, который не приносит организму пользы, а добавляет лишь калории. Использование обезжиренного творога и минимального количества масла существенно снижает калорийность данного блюда. Сырники имеют сбалансированное содержание БЖУ и не содержат глютена, который является сильным аллергеном.

Не забывайте мыть яйца перед использованием, так как на чистой на вид скорлупе могут быть вредные бактерии. Рекомендуется использование моющих средств, предназначенных для мытья пищи, и специальных щеток.

Обращайте внимание на выбор творога. Некачественный продукт может испортить результат, так как влияет на консистенцию и вкус готового блюда. Выбирайте свежий, натуральный творог без добавок и признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, выделившаяся сыворотка). Обращайте внимание на текстуру (сухой или влажный, однородный или с крупинками, мягкий или пастообразный) и содержание жира.

Важно! Неправильный выбор сковороды может испортить даже самый удачный рецепт. Подробности о выборе идеальной сковороды для различных блюд можно найти здесь.

Понимание того, что не существует универсальных рецептов или продуктов, которые были бы полезны всем или безусловно вредными, крайне важно. Как и в случае с лекарственными средствами, существует множество факторов, которые влияют на питание. Потребление продуктов, их количество и выбор зависят от индивидуальных характеристик каждого человека. К сожалению, многие мифы о «правильном питании» (например, что жирное — это зло) вводят в заблуждение и искажают реальную суть этого понятия. Поэтому стоит помнить, что любой «ПП рецепт» следует воспринимать условно и не считать непреложной истиной. Даже если автор рецепта — «эксперт по здоровому питанию» или фитнес-тренер называет что-то полезным или вредным, это может не относиться к вам.

Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с позицией автора рецепта!

Диетические сырники с бананом

С наступлением осени хочется порадовать себя чем-то ярким, аппетитным и вкусным на завтрак. Банановые сырники — это простое лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Оно также является полезным, так как содержит продукты, богатые кальцием (творог), глюкозой (бананы) и триптофаном (также бананы). Триптофан, известный как гормон радости, способствует улучшению настроения. Глюкоза помогает снять нервное напряжение, делая человека более расслабленным и спокойным. Творог полезен своими пробиотическими свойствами, которые помогают в поддержании здоровья кишечной микрофлоры. Как в твороге, так и в бананах содержится калий, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой, костно-мышечной, нервной и выделительной систем организма, что делает такой завтрак полезным для здоровья!

Ингредиенты

• — творог 200 г;
• — сахарозаменитель 2 г;
• — рисовая мука 50 г;
• — банан 1 шт;
• — яйцо 1 шт;
• — соль 1 г;
• — сметана для подачи 50 г.

Приготовление

Приготовить диетические сырники с добавлением мякоти бананов достаточно просто. Существует несколько способов их приготовления: на сковороде, в духовке или в мультиварке для тех, у кого есть такая возможность. Перед тем как готовить сырники без сахара на сковороде, обязательно подготовьте творожную массу. Для этого выложите творог в большую емкость и разомните его вилкой. Затем добавьте яйцо, немного соли и сахарозаменитель, и тщательно перемешайте.

При добавлении спелого банана, его также следует размять вилкой и добавить в творог. Для придания аромата можно использовать ваниль, корицу или цедру лимона. Если у вас нет рисовой муки, необязательно отказываться от блюда — можно использовать кукурузную или овсяную муку. Когда масса станет однородной, сформируйте из неё небольшие шарики, слегка приплюсните и обжарьте на сухой сковороде под крышкой на среднем огне в течение 2-3 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте ещё 3 минуты без крышки.

Диетические сырники в духовке

Если выбрали способ выпекания диетических сырников в духовке, следуйте той же технологии: сначала подготавливаете творожную массу так же, как и в случае с сковородой. Укладываете эти мини-формы для сырников на противень, застилаете пергаментной бумагой и ставите в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Выпечка в духовке делает сырники ещё более полезными по сравнению с жареными на сковороде, но метод без необходимости добавления масла также сохраняет их полезные свойства! Тем не менее, жарить сырники на антипригарной сковороде стоит для предотвращения прилипания.

Сырники в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, повезло: она готовит диетические сырники на пару, что является наилучшим способом их приготовления. В процессе они могут длиться дольше, чем в духовке, но это стоит того, чтобы потом наслаждаться вкусным легким блюдом. В этом случае можно использовать все виды муки, кроме пшеничной — льняную, кокосовую, овсяную, кукурузную и даже гречневую. Лепите диетические сырники небольшими лепешками и выкладываете их на решетку, оставляя между ними расстояние, потому что они могут увеличиваться в объеме во время готовки.

Сырники с бананом — просто и вкусно!

Это блюдо, знакомое всем с детства, имеет множество вариаций, и у каждой хозяйки свой особенный рецепт. Предлагаю вам попробовать подлипшие сырники с бананом — они получатся пышными, нежными и ароматными, готовятся быстро и просто. Фрукты можно добавлять прямо в тесто или использовать как начинку. Для сторонников правильного питания существует возможность приготовить сырники без добавления жира, и при этом, если использовать качественные ингредиенты, они не распадутся даже без муки.

Из указанных ингредиентов получится примерно 20 сырников, что достаточно для кормления 5 человек.

1. Калорийность: 199,2
2. Белки: 10,8
3. Жиры: 5,5
4. Углеводы: 26,3

Творог можно брать с жирностью от 5 до 9 %, для диетического варианта подойдёт обезжиренный. Важно, чтобы он не был слишком влажным или сухим и не содержал сыворотки. Лучше всего выбирать творог, который фасован в брикеты (в пергаменте), чтобы избежать крупинок и жестких включений. Зернистый или рассыпчатый творог не подойдёт для этого рецепта.

Бананы должны быть спелыми, с яркой желтой шкуркой и, возможно, с мелкими черными точками, так как в таком состоянии они максимально сладкие и ароматные. Их удобно использовать вместо яиц как связующий компонент. Недозрелые плоды с зеленой кожурой употреблять не следует, потому что после термической обработки они имеют неприятную текстуру. Ингредиенты лучше выбирать с аккуратностью, чтобы они соблюдали баланс по вкусу и текстуре.

Если желаете, можно добавить в тесто разрыхлитель, но это не является обязательным, однако с ним сырники получаются более пышными. Для панировки вместо пшеничной муки подойдет манка или рисовая мука, если вы избегаете глютена. Манка добавит сырникам необычный цвет и придаст им румяну при жарке. Также хорошей заменой будет панировка из измельченных овсяных хлопьев.

Для жарки лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло, а кокосовое придаст оригинальный вкус, хотя оно и стоит дороже.

Приготовление

Процесс приготовления несложен:

1. Для получения однородной консистенции творог следует перетереть через сито. Можно также перебить блендером или размять толкушкой для картошки.
   
2. Очистите банан, нарежьте его и разомните. Возможно, вы предпочтете натереть мякоть на терке.
   
3. Смешайте творог с банановым пюре сразу в миске, иначе оно быстро потемнеет. Добавьте сахар (бурый, ванильный) и разрыхлитель, замесите тесто, которое должно быть плотным.
   
4. Из получившегося теста сформируйте небольшие однородные шайбы. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки или манки (1-2 ст. ложки).
   
5. Обваляйте сырники в муке и жарьте на среднем огне с разогретым маслом, пока они не станут золотистыми. Переложите готовые изделия сначала на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а потом на тарелку.
   

Сырники с бананом и творогом восхитительны в горячем виде, особенно если подать их со сметаной. Вы можете добавить изюм или другие сухофрукты, предварительно замочив их в горячей воде. Также можно добавить кокосовую стружку (1-2 ст. ложки) для ещё более интересного вкуса.

Сырники с начинкой из банана

Более сложный способ приготовления, но намного интереснее, это сырники с начинкой из банана. Эти сырники особенно понравятся тем, кто любит яркость и сладкий вкус. Я начала готовить именно такие сырники после перехода на правильное питание, заменив сахар на эритритол, а обычную муку на цельнозерновую, и жарила на кокосовом масле. Рекомендуем попробовать этот вариант!

Необходимые продукты

Список ингредиентов такой же, как в предыдущем варианте:

Единственное отличие в том, что в тесто нужно добавить одно яйцо. Этот ингредиент будет важным связующим элементом, а банан служит начинкой. Lибо дополнительно используйте вторую банан для начинки сырников.

• Творог – 400 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 80 г;
• Сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• Банан – 1 шт.;
• Мука пшеничная для панировки – 2 ст. ложки;
• Растительное масло для жарки.

Как готовить

1. Тщательно растереть творог с добавлением яйца, всыпать сахар и перемешать. Можно добавить щепотку корицы для аромата.
   
2. Сформируйте из массы небольшие лепешки, 1 ст. ложки достаточно. Присыпьте руки мукой, чтобы тесто не прилипало.
   
3. В центр поместите тонкий кружок банана толщиной 1-1,5 см. Затем заверните края теста, чтобы сформировать аккуратную шайбу.
   
4. Обваляйте сырники в муке и обжарьте с маслом на сковороде до золотистой корочки.
   

Можно готовить на антипригарной сковороде, но без масла они не будут такими румяными.

Диетические творожно-банановые сырники или ПП вариант в духовке

Если у вас есть проблемы с пищеварением, лишний вес, вы соблюдаете диету для похудения или придерживаетесь принципов правильного питания, стоит немного изменить рецепт, чтобы сделать его более диетичным. В этом случае сырники готовятся без жира в духовке и содержат меньше калорий.

Состав остается прежним, но используйте обезжиренный творог. Замешивайте тесто из него, банана и сахарозаменителя. Дальше у вас есть два пути:

• Сформируйте обычные шайбы их теста. Панировать не обязательно. Выложите сырники на противень с пергаментом. Чтобы они не прилипали, смажьте бумагу небольшим количеством масла. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут, переверните и подержите ещё 5-7 минут.
• Выпекайте сырники в силиконовых формочках. Если тесто жидкое, этот вариант отлично подойдет, так как формы не требуют смазывания. Наполняйте формы тестом на ⅔. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут.

Независимо от способа приготовления, сырники обойдутся вкусными и полезными, так как содержат множество аминокислот и минералов, включая кальций и калий. Украсьте их так, как нравится! Приятного аппетита!

С чем подавать и как хранить

Сырники — отличный традиционный завтрак. Благодаря высокому содержанию протеинов, они получаются очень сытными. Кроме того, их приготовление не займет много времени, и вы можете взять их с собой на учебу или на работу как легкий перекус.

В качестве соуса или добавки к сырникам подойдут:

• ягодный соус или варенье;
• сметана, йогурт, ряженка;
• мед, сироп из кленового дерева;
• растопленный шоколад для декорирования;
• сгущенное молоко;
• сахарная пудра;
• взбитые сливки;
• шарик ванильного мороженого с листьями мяты.

Готовые творожно-банановые сырники можно хранить в холодильнике в течение 24 часов.

Также имеются преимущества хранения, так как сырники можно заморозить. Для этого выложите их в один слой на доску, присыпанную мукой, или покрытую пергаментом, и заморозьте на несколько часов. После этого положите их в пакеты или контейнеры с крышками и храните в морозильнике до 3-4 месяцев. Перед жаркой размораживать не нужно.

Кроме того, можно замораживать уже готовые изделия. Для этого охладите их полностью, упакуйте в пленку по 5-7 штук, срок хранения в морозилке — до 4 месяцев. Разогревайте в микроволновой печи.

Сырники с бананом и творогом легко готовятся и их вкус порадует всех в вашей семье. Приготовив большее количество заранее и заморозив, вы сможете наслаждаться быстрым и полезным завтраком по утрам без особых усилий.

(1 оценок, средняя: 5,00 из 5)

Сырники для детей в духовке

Если ваши дети не любят творог, это не повод исключать его из их рациона. Сырники станут отличным решением! Ребята разных возрастов оценят их вкус. Чтобы сделать сырники более легкими и полезными, давайте приготовим их в духовке. Мы заменим обычную муку овсяными хлопьями и сделаем их без сахара, используя в качестве подсластителя сладкие спелые бананы.

Такие сырники могут понравиться детям от 1 года. Кроме того, они отлично подойдут для правильного питания и могут быть частью рациона матерей, которые кормят грудью.

Как приготовить сырники для детей в духовке

Готовить сырники по этому рецепту очень просто — мы даже не будем их лепить, просто разложим творожную массу в силиконовые формочки для кексов и будем выпекать. Можно назвать это блюдо «ленивыми сырниками».

Сырники для детей в духовке — отличная идея для завтрака или полдника. Творог богат кальцием, фосфором и витаминами группы B, а также содержит белок, необходимый для роста и активности малышей.

С чем подавать сырники

Сырники, приготовленные в духовке, лучше всего подавать со сметаной, йогуртом или фруктовым муссом, вареньем или ягодами, например, с вишней в желе, или медом. Уверен, как дети, так и взрослые не смогут устоять перед такой сладостью.

Сырники для детей в духовке

Приготовление сырников для детей в духовке дает возможность создать замечательное лакомство для завтрака или полдника. Сделаем их максимально полезными, избегая сахара, пшеничной муки и высоких температур.

Эти сырники подойдут для детей от 1 года, а также для людей, придерживающихся принципов правильного питания и диеты при грудном вскармливании.