Свинина с чесноком в фольге в духовке на Новый 2024 год

Приготовление свинины с чесноком, запеченной в фольге в духовке, представляет собой превосходный выбор для праздничного ужина в честь наступающего Нового 2024 года. Этот кулинарный метод позволяет мясу сохранить свою сочность и насыщенный вкус, в то время как чеснок добавляет блюду особую ароматную пикантность. Ниже представлен пошаговый рецепт:

Запечённая свинина с чесноком в фольге — это простое, но впечатляющее блюдо. Мясо получается особенно нежным и ароматным, что делает его идеальным дополнением к праздничному столу.

Время приготовления

Подготовка: 15 минут
Маринование: от 1 часа до ночи (по желанию)
Время приготовления: 1,5-2 часа
Общее время: около 2-3 часов
Сложность: легкая

Ингредиенты

• 1 кг свинины (рекомендуется использовать шейку или корейку)
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла или растопленного сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Травы по выбору (попробуйте добавить розмарин, тимьян или майоран)

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте свинину под холодной водой и обсушите её бумажными полотенцами. С помощью ножа сделайте на мясе мелкие надрезы.
2. Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие пластины. Вставьте пластины чеснока в ранее сделанные надрезы на мясе.
3. Обильно натрите мясо солью, перцем и свежими или сушеными травами. Полейте оливковым или сливочным маслом. Чтобы улучшить вкус, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь.
4. Заверните мясо в фольгу, тщательно убедившись, что оно полностью закрыто. Поместите его на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время запекания составляет около 1,5-2 часов, в зависимости от размера куска свинины.

Подача:

• Дайте готовому мясу «отдохнуть» около 10 минут после того, как вынете его из духовки, затем аккуратно снимите фольгу. Мясо можно нарезать на порционные куски и подавать с гарниром на ваше усмотрение.

Этот способ запекания свинины гарантирует, что мясо будет сочным, а чеснок добавит ему замечательную пикантность и аромат.

Описание вкуса:

Запеченная в фольге свинина с чесноком порадует вас на праздничном столе своим богатым вкусом и ароматом.

• Медленное запекание в фольге делает свинину невероятно нежной и сочной. Мясо буквально тает во рту, обладая мягкой и приятной текстурой.
• Чеснок, добавленный в мясо, придаёт ему насыщенный пикантный аромат. Тонкие дольки чеснока равномерно распределяют свой вкус по всему куску, делая каждый укус особенно ароматным.
• Использование разнообразных трав, таких как розмарин, тимьян или майоран, придаёт блюду сложный аромат и приятную пряность, которая прекрасно сочетается с основным вкусом свинины и чеснока.
• Правильно подобранные соль и перец подчеркивают вкус мяса, делая его более выразительным и насыщенным.
• Оливковое или сливочное масло придают мясу дополнительную сочность и мягкость, а также легкий маслянистый привкус.

Этот свиной рулет идеально подойдёт для тех, кто ценит сочетание насыщенного мяса с богатыми ароматами чеснока и трав. Он станет ярким акцентом на вашем праздничном столе и приятно удивит ваших гостей своим изысканным вкусом.

Выбор качественной свинины

Правильный выбор свинины является крайне важным фактором для успешного приготовления вкусного блюда.

• Качественная свинина имеет розовато-красный цвет и должна быть свободной от синяков, пятен и других дефектов. Светло-розовый или красный цвет свидетельствует о свежести мяса.
• Мясо должно быть упругим и возвращаться в своё первоначальное состояние после нажатия пальцем. Если на мясе остаются вмятины, это может свидетельствовать о его несвежести.
• Хорошее свиное мясо должно содержать умеренное количество мраморного жира, равномерно распределённого по всей поверхности. Жир должен иметь белый или кремовый оттенок, а не желтый.
• Свежая свинина должна обладать лёгким и почти незаметным запахом. Любой сильный или неприятный аромат может указывать на порчу продукта.
• Если вы покупаете упакованное мясо, убедитесь, что упаковка не повреждена. Жидкость внутри упаковки не должна быть избыточной, так как это может свидетельствовать о несвежести мяса.
• При возможности, отдавайте предпочтение мясу, происхождение которого известно. Читайте этикетки, чтобы выбрать мясо от животных, выращенных на натуральном корме.
• Проверяйте срок годности на упаковке, чтобы убедиться, что мясо свежее.
• Согласно вашему плану приготовления, выбирайте подходящий тип свинины. Например, шейка или корейка идеально подойдут для жарки, в то время как лопаточная часть или окорок лучше использовать для тушения.

Следуя этим рекомендациям при выборе качественной свинины, вы сможете гарантировать отличный вкус и качество вашего блюда.

Счастливого Нового года!

Свинина с чесноком в духовке

Предлагаю вам рецепт свинины с чесноком в духовке. Это бесподобное мясо получается нежным, ароматным, пикантным и очень вкусным. Его можно подавать с гарниром или использовать для приготовления сэндвичей.

Описание приготовления:

Если вы являетесь любителем натурального мяса, приготовленного предельно просто, то свинина с чесноком в духовке станет идеальным блюдом для вас. Хотя данный рецепт не является уникальным, он также не может быть назван банальным. Надеюсь, вам он понравится!

Состав / Ингредиенты:

• Свиной ошеек 1-1.5 килограмма
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Смесь перцев 30 граммов
• Сметана 50 граммов (можно заменить на майонез)
• Соль 1 щепотка

Калорийность

Как приготовить «Свинина с чесноком в духовке»

1. Рецепт приготовления свинины с чесноком в духовке нужно начинать за 10-12 часов до момента запекания мяса. Чеснок следует очистить и нарезать небольшими дольками.

2. Свинину необходимо вымыть и просушить. Используя острый нож, сделайте небольшие надрезы по всей поверхности кусочка мяса. В каждое отверстие положите по дольке чеснока.

3. В маленькой миске смешайте сметану с щепоткой соли. Затем добавьте туда смесь перцев: черный, красный, белый, душистый. Можно использовать готовые наборы, которые можно найти в любом магазине. Смесь тщательно перемешайте.

4. Получившейся смесью обмажьте нашпигованное мясо со всех сторон, хорошо втирая.

5. Переложите мясо на фольгу и создайте прочный конверт. Сверху аккуратно проколите фольгу в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Края фольги загните так, чтобы сок не вытекал во время запекания. Уберите мясо в холодильник на 10-12 часов.

6. Разогрейте духовку. Осторожно выложите мясо на противень и запекайте около 2 часов. За 10-15 минут до готовности можно немного разрезать фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Подавать свинину с чесноком в домашних условиях можно как в горячем, так и в холодном виде.

Домашняя свинина, запечённая в фольге со специями и чесноком

Этот рецепт требует использования именно домашней свинины, купленной не в магазине, а у частного производителя. Мясо должно быть свежим, желательно с небольшими косточками, а шкурку аккуратно обрезать. При выполнении этих условий вы получите отличный кусок ароматного и сочного мяса. Запекание в фольге сохраняет все соки внутри мяса, что позволяет приготовить идеальное блюдо. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Это блюдо станет достойным угощением как для домашнего обеда или ужина, так и для праздничного стола.

Время подготовки: 15 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты на порции

Приготовление

Соберите все необходимые ингредиенты. Лучше всего использовать кусок свинины с небольшой косточкой посередине и равномерными жировыми прослойками. Если на мясе есть шкурка, её стоит обрезать. Для рецепта понадобится 1 пакетик приправы для мяса весом 15 граммов, 4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла и 1 чайная ложка соли без горки.

С помощью ножа с тонким лезвием сделайте на куске мяса проколы глубиной 2-3 см со всех сторон.

В отдельной ёмкости смешайте 4 столовые ложки подсолнечного масла, пакетик приправы для мяса и 1 чайную ложку соли. Дайте смеси постоять 10 минут.

Затем обмажьте этим составом кусок мяса со всех сторон, тщательно втирая.

Чесночные зубчики разрежьте вдоль на 2 или 3 части, если они крупные. Вставьте полученные дольки в мякоть в заранее сделанные проколы.

Застелите форму для запекания фольгой. Выложите на неё мясо и плотно заверните фольгу. Убедитесь, что нет открытых мест, иначе сок вытечет.

Поставьте мясо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут на среднем ярусе.

За 15 минут до окончания запекания достаньте мясо из духовки, разверните фольгу и поместите обратно. Это позволит мясу хорошо подрумяниться и стать более аппетитным.

Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки, аккуратно освободите от фольги и переложите на блюдо для подачи. Украсив свежей рубленой зеленью, подавайте к столу. Если вы хотите подать свинину в холодном виде, остудите ее при комнатной температуре прямо в фольге, а затем поместите в холодильник на 3-4 часа и только потом нарезайте. Приятного аппетита!

Холодная нарезка прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств. В горячем виде аромат мяса особенно насыщен, однако при повторном разогреве вкус может стать менее ярким.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Чеснок	1,38	0,023	7,59	34,27
Подсолнечное масло	0	79,92	0	719,2
Свинина	253,2	317,85	0	3945
Приправы для мяса	1,5	0,5	6,375	36
Всего в блюде	256	398	13	4734
Всего в 1 порции	42	66	2	789
Всего в 100 граммах	15	24	0	288

Свинина в духовке сочная и мягкая в фольге целым куском с чесноком

Здравствуйте! В последнее время мы запекали свинину в духовке и я решил поделиться своим рецептом. Запечённое целым куском мясо всегда выглядит очень аппетитно и эффектно на праздничном и обыденном столе. Благодаря особому способу запекания мясо образует румяную корочку и сохраняет внутренняя сочность.

&#128293 Лучшее в телеграм: Свинина в духовке сочная и мягкая в фольге. Присоединяйтесь!

Предлагаю вашему вниманию рецепт запекания свиной шеи в духовке. С этим рецептом справится даже наименее опытная хозяйка. Готовка свинины — это сплошное удовольствие: немного плавных движений, а остальное сделает духовка. Перед запеканием можно смазать кусок мяса растительным маслом или майонезом с горчицей. Для более вкусного результата используйте фольгу, она поможет сохранить сочность и аромат свинины.

На страницах моего блога есть несколько рецептов с использованием свинины, в которых отличаются ингредиенты, но результат всегда великолепен. Ознакомьтесь, например, с статьей «Свинина в духовке целиком в фольге», где представлены пять других вариантов.

Свинина запечённая в духовке целым куском в фольге с чесноком

Для этого рецепта вам понадобится кусок мягкого мяса с жировыми прослойками. Идеально подойдёт свиной ошеек. Выбирая кусок свинины, обратите внимание на её свежесть, упругость, приятный запах и розовый цвет без признаков обветривания. Мясо не должно быть влажным.

Аромат во время запекания просто сногсшибательный. Мясо натирается солью, специями и ароматными травами. Свиную шею шпигуют ломтиками чеснока. Для любителей необычных вкусов можно также добавить кусочки моркови, корня петрушки, сельдерея или фенхеля.

Ингредиенты:

• Свиная шейка – 650 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Сухой чеснок – 1 чайная ложка
• Базилик – 1 чайная ложка
• Смесь перцев – 0,5 чайной ложки
• Паприка – 1 чайная ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Немного растительного масла

Как приготовить свинину в духовке

Мы выбрали полукруглый кусочек с маленькой косточкой и жировыми прослойками. Оставили шкурку — она была мягкой, продавец на рынке уверял, что она вкусная.

Шаг 1. Свинину промойте в холодной воде, промокните полотенцем. Удалите лишние пленки. На поверхности мяса сделайте глубокие надрезы острым ножом через каждые 2 см. Очистите чеснок и вставьте его в надрезы, чтобы он оказался внутри.

Шаг 2. Посыпьте мясо солью, перцем и ароматными травами. Вотрите специи в свинину равномерно по всем сторонам. Немного подождите и повторите процедуру массажа мясу.

Хорошо сочетается со свининой пажитник, копчёная паприка, тимьян и мускатный орех. Вы можете выбрать специи по своему вкусу или приобрести готовую смесь трав. Острые перцы добавляйте осторожно.

Шаг 3. Переложите мясо на лист фольги. Плотно заверните, чтобы фольга создала герметичную оболочку для мяса. Поместите в холодильник как минимум на час или на ночь для маринования.

Шаг 4. Завернутое в фольгу мясо поместите в керамическую форму для запекания. Готовьте в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 50-60 минут (времени может потребоваться немного больше или меньше в зависимости от размера куска). Убавьте огонь и выпекайте мясо при 190 градусах ещё 10 минут.

Шаг 5. Аккуратно вскройте фольгу (будьте осторожны, горячий пар может обжечь). При необходимости смажьте поверхность мяса растительным маслом или майонезом. Запекайте до золотистой корочки около 8-10 минут при температуре 190 градусов.

Сочная и мягкая свинина в духовке в фольге

Готовую свинину переложите на деревянную доску для подачи. Украсить можно свежей зеленью, сладким фиолетовым луком, трюфельным майонезом и свежим чесноком.

Если у вас есть вкусная домашняя аджика, дополните ею подачу. Блюдо выглядит великолепно, свинина становится мягкой, сочной и нежной с хрустящей корочкой. Свиную шею можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнить любым гарниром или свежим или маринованным овощным салатом.

К запеченной свинине подавайте красное сухое вино или холодное пиво.

Шею можно нарезать порциями и брать с собой на перекус в дорогу или на работу. Мясо долго сохраняет свою свежесть и вкусовые свойства. Приятного аппетита! Успехов в ваших кулинарных начинаниях.

Попробуйте мой рецепт, уверяю, он вас не разочарует. Напишите в комментариях свои отзывы.

Свинина, запечённая в духовке в фольге куском — 4 рецепта вкусного мяса

Приготовление свинины в духовке целым куском, несмотря на лёгкость, часто вызывает вопросы у хозяйок. Однако существует множество рецептов, используя которые, можно значительно разнообразить своё меню.

Свинина — популярное мясо, которое часто готовят как для одного человека, так и для больших компаний. Оно жирное, вкусное и мягкое, что делает его особенно привлекательным. Свинина прекрасно сочетается с любыми другими продуктами.

Запекание мяса — один из оптимальных вариантов. Это не очень времязатратно и очень вкусно. Главное — подобрать нужные ингредиенты и следовать рецепту.

Свинина в духовке в фольге куском с горчицей и овощами

&#128293 Лучшее в телеграм: Свинина, запечённая в духовке в фольге куском —. Открыть.

Для приготовления вам понадобятся:

• Кусок мяса (лучше брать окорок или шейку) – 1 кг и больше
• Морковь – 2-3 штуки
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Горчица – 3 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление свинины в духовке

1. Для запекания рекомендуется использовать фольгу, чтобы мясо сохранило свой вкус и сок. Сначала хорошенько промойте мясо и обсушите с помощью бумажных полотенец.

2. Обсыпьте кусок мяса солью и тщательно втирайте её в мякоть. Далее также стоит поступить с перцем.

Но не переборщите с перцем, ведь эта специя нужна лишь для аромата. Не забывайте, что горчица также придаст блюду уникальный вкус и аромат.

3. Проколите мясо ножом с разных сторон, каждый раз поворачивая его на 90 градусов.

4. Овощи очистите: морковь нарежьте на длинные полоски и аккуратно засовывайте в просверленные отверстия.

5. Для чеснока сделайте на мясе надрезы-кармашки, в которые поместите зубчики.

6. Хорошенько обмажьте кусок горчицей со всех сторон и оставьте мариноваться на полчаса.

7. Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки. Масло должно быть хорошо раскалено.

Это позволяет запечатать сок внутри, благодаря чему он сохранится в мясе в процессе запекания.

8. Поместите полуфабрикат в фольгу, аккуратно заверните и закройте края.

9. Далее поместите конверт в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение полутора-двух часов.

10. За 15 минут до окончания готовки, достаньте духовку, откройте верхний слой фольги, слегка полейте соком и снова отправьте на запекание. Это поможет образовать золотистую корочку.

11. После этого можно нарезать мясо на порции и подавать к столу. Также допускается хранить свинину в пергаменте.

Свинина, запеченная в духовке, по этому рецепту, обязательно вызовет восторг у всех за столом.

Запечённая свинина в фольге сочная и мягкая с итальянскими травами

Есть возможность попробовать нестандартный рецепт. Когда спрашивают, как запечь свинину в духовке, метод такого приготовления оказывается как нельзя кстати.

Для этого рецепта вам понадобятся:

• Свиная шея – до 2 кг
• Томаты – полкилограмма
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Смесь специй – предпочтительно взять итальянские травы
• Соль и перец – по вкусу

Как запечь свинину в фольге

1. Сначала на мясе сделайте продольные разрезы, однако не до конца, чтобы они представляли собой имитацию порционных кусков.
2. Чеснок и помидоры нарежьте кругами.
3. Возьмите фольгу, смажьте её маслом, присыпайте пряностями и солью, положите мякоть.
4. В надрезы раскладывайте чеснок и томаты.
5. Сверху необходимо немного подсолить, поперчить и добавить пряностей.
6. Аккуратно заверните мясо в фольгу и свяжите шпагатом.
7. Поставьте запекать на полтора-два часа.
8. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов.

После готовки просто нарежьте мясо на предлагаемые кусочки и подавайте к столу с вашим любимым соусом.

Свинина куском в духовке с медом и соевым соусом в фольге

Этот замечательный рецепт обязательно станет отличным дополнением к кулинарной книге любой хозяйки и позволит получить превосходное мясо на выходе.

Для него вам понадобятся:

• Мясо – 1,5 кг
• Чеснок – 5-7 зубчиков
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Мед – столько же
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец горошком – 8 штук
• Сушёные специи, например, орегано, розмарин и так далее.

Как приготовить свинину в духовке

1. Для этого блюда лучше всего использовать шейку или окорок.
2. Мясо промойте и тщательно обсушите, а затем сделайте проколы по всей поверхности.
3. Каждый зубчик чеснока разрежьте пополам или на 3 части.
4. Разложите чеснок по кармашкам на мясе.
5. Обсыпьте мясо смесью специй, добавив соль, и аккуратно втирайте все в мякоть.
6. Перец растолчите — он сможет отдать больше аромата.
7. Также для этой цели вы можете использовать и мельницу. Его следует тоже втереть в мясо.
8. Следит очередь соуса — им полейте заготовку, давая полежать, чтобы нижняя часть напиталась соком, затем переверните.
9. Верх мяса обмажьте медом.
10. Оставьте мариноваться на пару часов, регулярно переворачивая мясо.
11. После этого поместите его в фольгу (фольга является залогом сочности мяса) и отдайте в духовку.
12. Выпекайте около полтора часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
13. В конце запекания разверните фольгу и оставьте мясо в духовке ещё на 15 минут.

Видео рецепт ароматной, вкусной запечённой в духовке свинины

• Свинина — 1,5 кг (у меня свиной ошеек).

• Вода — 2 л
• Соль — 2 ст.л.

• Молотый чеснок — 1 ст.л.
• Паприка — 2 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Французская горчица — 4 ст.л.
• Молотый черный перец — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л.

Выбирайте рецепт, готовьте вкусную еду и наслаждайтесь застольем.