Пищевая ценность представлена на 100 г продукта, и калорийность указана для сырых ингредиентов. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой вами техники.
3 — на языке появляется легкое «острое» послевкусие.
Ингредиенты, которые могут вызывать аллергическую реакцию: арахис, белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена и яйца. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости на другие компоненты.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы упростить процесс измерения ингредиентов в соответствии с рецептом. Если вы хотите лучше ориентироваться в том, сколько содержится в стакане, чайной ложке и подобном, вам поможет таблица мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Количество порций
Составляющие
Фоторецепт с пошаговыми инструкциями
Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром на протяжении 8-10 минут, пока не получится пышная и легкая пена.
Шаг 2
Просейте муку и какао в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой до формирования однородного теста.
Шаг 3
Подготовьте форму для выпекания (диаметр 18 см) — смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. При желании дно можно застелить пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Чтобы проверить готовность коржа, воспользуйтесь зубочисткой; в моем случае на это ушло 50 минут. Готовый корж остудите, заверните в пленку и уберите в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Шаг 4
Чтобы приготовить крем, взбейте охлажденные сливки до создания густой массы. Затем добавьте творожный сыр и сахарную пудру, взбивайте до получения однородной консистенции. Для начинки объедините соленую карамель с арахисом. Разрежьте корж на 2 или 3 части, в зависимости от желаемой высоты. Каждый корж пропитайте смесью подогретого молока и растопленного шоколада. Для формирования торта повторяйте последовательность: корж – крем – арахис с карамелью.
Торт «Сникерс»
Приветствую всех, кто заглянул в мой сладкий блог! В этой статье я поделюсь с вами рецептом моего самого любимого торта — «Сникерс». За время подготовки этого рецепта я провела множество экспериментов с пропорциями и количеством ингредиентов, пробовала разные шоколадные коржи, даже научилась сама жарить арахис для торта!
Сегодня я представляю вам простой и доступный рецепт, который, уверена, вам понравится, ведь торт «Сникерс», приготовленный по нему, получается невероятно вкусным, сытным и нежным! Попробуйте сделать его дома, и он навсегда покорит ваши сердца!
Для основы я предлагаю использовать классический шоколадный бисквит, однако рекомендую сделать его на горячем молоке и с добавлением какао, что даст вам особенно сочный и нежный результат.
Также нам понадобится крем из варёной сгущёнки для прослойки между коржами. Не забудьте пожарить и очистить арахис для начинки, приготовить домашнюю варёную соленую карамель и, наконец, приготовить крем ганаш для внешнего покрытия и украшения торта.
В этой статье я постараюсь подробно описать каждый этап сборки торта, а пошаговые рецепты каждого из составляющих вы сможете найти, перейдя по соответствующим ссылкам. Нажимая на название, вы окажетесь на нужной странице с подробными рецептами.
В разделе с ингредиентами я приведу точные количества всех продуктов для коржей, кремов и начинок, чтобы вам было удобно запомнить или записать.
Этапы приготовления:
Сначала мы испечем бисквит (рекомендуется делать это вечером), затем поджарим арахис, сварим карамель. На следующее утро мы приготовим крем из варёной сгущёнки и крем ганаш. После этого соберем и украсим наш торт.
Итак, давайте разберем, как же приготовить самый восхитительный торт «Сникерс» в домашних условиях, следуя простому рецепту с фотографиями.
Ингредиенты для бисквита на кипятке:
- мука — 190 гр.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 200 гр.
- какао порошок — 45 гр.
- кипяток — 275 гр.
- масло растительное — 75 гр.
- кофе растворимый — 2 ст.л
- разрыхлитель теста — 15 гр.
Для карамели понадобятся:
- сахар — 300 гр.
- сливки с жирностью от 30% — 200 мл.
- масло сливочное — 100 гр.
- соль мелкая — 1 щепотка.
Крем из варёной сгущёнки:
- варёное сгущённое молоко — 380 гр.
- сливочное масло 82,5% — 180 гр.
Для крема Ганаш:
- темный шоколад — 200 гр.
- сливки с жирностью от 30% — 100 гр.
- масло сливочное 82,5% жирности — 50 гр.
Начинка из жареного арахиса:
- орех арахис без скорлупы — 300 гр
Примечания:
- Для приготовления бисквита и кремов все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до начала готовки.
- Варёное сгущённое молоко должно быть хорошего качества, без искусственных жиров.
- Арахис для начинки нужно выбирать цельный, без трещин и плесени.
- После подготовки всех компонентов переходите к сборке торта.
- Если вы используете шоколадный бисквит на кипятке, пропитывать его не обязательно.
- Очищайте жареный арахис от шелухи, разделите его на три части: две — измельчите, одну оставьте целой.
- Если карамель застыла, подогрейте её в микроволновке до состояния текучести, но следите, чтобы она не перегрелась.
- Торт «Сникерс», взятый из данных ингредиентов, весит более 2 кг, если диаметр коржей составляет 20 см.
- Для бисквита выбирайте качественный какао-порошок.
Сборка торта «Сникерс»
Извлеките корж из холодильника, аккуратно разверните его от пленки и нарежьте на 3 одинаковых коржа. У меня они получились примерно по 2 см в толщину.
Собирать торт удобно на специальном поворотном столе. Сначала разместите на нем широкий плоский поднос или специальную подложку.
На основание (подложку) нанесите немного крема из варёной сгущёнки, чтобы торт не скользил, после чего положите первый корж.
Разделите крем из варёной сгущёнки на 4 равные части — это поможет равномерно распределить его по коржам, и одна часть пойдет на обмазку торта.
Аккуратно нанесите крем на первый корж.
Сверху посыпьте одну часть измельченного жареного арахиса.
Следующим слоем станет варёная карамель. Ее необходимо равномерно распределить поверх орехов.
Теперь повторите предыдущие шаги: корж, крем, орехи, карамель. Завершите сборку, положив третий корж, и обмажьте торт со всех боков оставшимся кремом из варёной сгущёнки.
Крем должен быть использован весь, он больше не понадобится.
Теперь, когда торт обмазан и выровнен, отправьте его в холодильник минимум на 30 минут, лучше на 1 час. Это необходимо, чтобы крем застыл и хорошо стабилизировался.
Пока торт стоит в холодильнике, достаньте крем ганаш из холодильника, чтобы он немного подогрелся при комнатной температуре и стал более пластичным и удобным в работе.
После стабилизации торта в холодильнике необходимо его дооформить. Существует множество способов его украшения — я рекомендую обмазать боковые стороны кремом ганаш. При помощи кондитерского мешка с насадкой можно расположить розочки по периметру. В центр торта положите оставшийся арахис и залейте его варёной карамелью.
После завершения всех этапов вам нужно поместить торт в холодильник еще на 3 часа. За это время он хорошо пропитается, и вы сможете угостить своих близких.
А вот и наш аппетитный красавец в разрезе — полюбуйтесь на его великолепный вид!
Приятного аппетита! Если возникают вопросы, оставляйте комментарии — с радостью отвечу!
Рецепт торта «Сникерс»
Торт «Сникерс» представляет собой насыщенный, сытный десерт, вдохновленный одноименным шоколадным батончиком. Обилие арахиса, воздушный бисквит и вкуснейший крем — это сочетание, которое подарит вам настоящий вкусовой взрыв и заставит вновь и вновь обращаться к проверенному рецепту этого восхитительного торта.
Точно не известно, кто первым придумал и создал торт, но это, вероятнее всего, результат общего народного творчества. Шоколадный батончик полюбился потребителям кондитерских изделий так сильно, что все его составляющие начали использовать в приготовлении десерта, адаптируя вкусовые качества под исходный шоколад. Так и появился современный торт «Сникерс», который все еще остается одним из самых популярных десертов на кондитерском рынке.
Как же приготовить торт «Сникерс» в домашних условиях? Классический рецепт состоит из 6 этапов:
- Приготовление бисквита для коржей.
- Приготовление крема-карамели.
- Приготовление нуги.
- Изготовление глазури.
- Сборка десерта.
- Украшение.
Для поэтапного приготовления вам понадобятся духовой шкаф, миксер или венчик, форма для выпекания диаметром около 28 см и ингредиенты для каждого компонента этого удивительного десерта.
Бисквит для торта «Сникерс»
Рецепт коржей для торта «Сникерс» довольно прост. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г размягченного сливочного масла;
- 400 г сахара;
- 3 куриных яйца;
- 400 мл кефира;
- 350 г пшеничной муки высшего сорта;
- 30 г какао-порошка;
- 10 г разрыхлителя;
- 15 г ванильного сахара;
- 3 г соли.
Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Просейте полученную смесь несколько раз через сито, чтобы насытить ее кислородом — это поможет бисквиту подняться при выпекании, что сделает его более воздушным.
На средней скорости взбейте масло, добавляя к нему сахар в четыре приема. Убедитесь, что каждая порция сахара полностью размешана, прежде чем добавлять следующую.
Добавьте яйца по одному в масляную смесь, каждый раз проверяя, что яйцо полностью размешалось. Затем добавьте ванильный сахар и соль.
Уменьшите скорость миксера и, продолжая взбивать масляно-яичную массу, добавляйте смесь из муки, какао и разрыхлителя поэтапно.
Далее, в несколько этапов добавьте в массу кефир и перемешивайте до формирования однородности.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, застелите дно формы пекарской бумагой и смажьте ее растопленным сливочным маслом. Выложите готовое тесто в форму и поставьте в духовой шкаф.
Выпекайте бисквит около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить, вставив шпажку: если она выходит чистой и сухой, бисквит готов.
После выпекания дайте ему полностью остыть, выложите на решетку и дайте отстояться около 8-12 часов. Затем нарежьте бисквит на четыре равных коржа.
Рецепт крема для торта «Сникерс»
Для карамельной начинки вам понадобятся:
- 400 г размягченного сливочного масла;
- 800 г вареной сгущёнки.
На высокой скорости взбейте масло, пока оно не станет гладким. Постепенно добавляйте вареную сгущёнку, продолжая взбивать до пышности. Крем-карамель готов!
Нуга
Без нуги не обходится ни один торт «Сникерс». Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г очищенного арахиса;
- 200 г арахисовой пасты;
- 50 мл воды;
- 50 г меда;
- 100 г сахара;
- 2 яичных белка;
- 3 гр соли.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, выложите арахис на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 5 минут. Это позволит легко очистить арахис от шелухи и сделает его вкус более насыщенным.
Очищенный арахис аккуратно измельчите ножом.
В миске взбейте масло с арахисовой пастой до образования однородной массы.
В кастрюле смешайте воду, мед и сахар. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела! Нагревайте ее до 130 градусов и снимите с плиты.
Взбейте белки до получения мягких пиков, добавьте соль и продолжайте взбивать. Увеличьте скорость миксера и, тонкой струйкой, вливайте в белковую массу приготовленный сироп, не прекращая взбивать. Постепенно добавьте масляно-арахисовую смесь.
Теперь добавьте измельченный арахис, и ваша нуга готова! Арахис можно использовать как в нугу, так и в качестве дополнительной прослойки в торт с карамелью.
Карамель для торта
Как сделать карамель для торта «Сникерс»? Вам понадобятся:
- 300 г сахара;
- 200 мл сливок с жирностью 33%;
- 100 г сливочного масла.
Насыпьте сахар в сотейник и ставьте на медленный огонь, помешивая. Когда сахар расплавится, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородной консистенции. Затем влейте подогретые сливки и, помешивая, прокипятите массу около минуты. Если хотите получить соленую карамель, добавьте щепотку соли.
Если вы планируете использовать карамель в качестве прослойки, не будет никаких сложностей с пропиткой коржей, ведь карамель отлично их пропитает, не делая слишком влажными.
Если все же хотите немного пропитать бисквиты, используйте сахарный сироп или сладкий кофе.
Сборка
На нижний корж выкладывайте половину нуги и равномерно распределяйте по всей поверхности. Затем добавьте половину карамели и накройте вторым коржом.
На вторую корж положите половину карамельного крема, распределите и накройте третьим коржом.
На третий корж выложите оставшуюся нугу и слой карамели, накройте четвертым коржом.
Оставшимся карамельным кремом смажьте верхнюю часть торта, выравнивая. Уберите в холодильник минимум на 1 час. За это время вы можете приготовить шоколадную глазурь.
Шоколадная глазурь
Для приготовления глазури вам понадобятся:
- 400 г шоколада;
- 300 мл сливок с жирностью 35%.
В сотейнике доведите сливки до кипения, после чего добавьте шоколад и перемешайте до однородной консистенции. Дайте глазури остыть до комнатной температуры.
Как покрыть торт глазурью? Для этого поместите торт на решетку, установленную на противень или глубокую тарелку, чтобы стекала лишняя глазурь.
Украшение торта
Давайте добавим праздничности! Украсить торт можно чем угодно! Главное, чтобы декор сочетался по вкусу с самим тортом, а не был ему противоречивым. Поэтому старайтесь избегать ярко выраженных фруктовых и ягодных нот, отдав предпочтение карамельным, арахисовым и шоколадным. Сделайте украшение из шоколадных шариков, печенья Oreo, арахиса, квадратиков шоколадной плитки, масляного шоколадного крема или даже кусочков настоящего батончика «Сникерс»! Такой декор дополнит вкус торта и подчеркнет его стиль.
Торт «Сникерс» полностью готов к подаче! Вы можете также приобрести его в кондитерской, выбрав из многих других разнообразных тортов!
Шоколадно-арахисовое наслаждение — торт «Сникерс»
Выясняется, что любимый многими шоколадный батончик с тянучей нугой и арахисовой начинкой имеет аналог в виде торта. Да, торт с абсолютно похожим вкусом и таким же именем стал настоящим хитом среди сладкоежек.
Однако стоит отметить, что единого правильного рецепта торта «Сникерс» не существует. Существует множество вариаций, что порой затрудняет выбор. Приготовление десерта можно осуществить с карамелью, глазурью, сгущенным молоком и даже безе.
Если в батончике данные ингредиенты отсутствуют, уместно обойтись и без них. В качестве основы можно использовать шоколадные коржи, приготовленные по любимым рецептам, но идеальным вариантом станет так называемый бисквит «шоколад на кипятке».
Лучшие по качеству коржи получаются влажными и легкими с темным цветом и выразительным вкусом — они идеально подходят для приготовления воздушного торта «Сникерс».
Для пропитки можно использовать домашнюю соленую карамель, а также нежнейший крем-чиз. Конечно, готовый крем также можно приобрести, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно, ведь пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фотографиями в этом поможет!
Хотя стоит сказать, что процесс приготовления десерта не самый быстрый. Некоторые хозяйки даже изначально делят его на несколько этапов, например, заранее готовя арахисовую начинку и жаря орехи. Но делайте это так, как вам удобно, помните — результат того стоит!
Действительно, даже если вы уделите несколько дней на создание этого кулинарного шедевра, ваши усилия будут вознаграждены. Ведь что-то более вкусное, чем торт «Сникерс», довольно сложно найти. Разве можно устоять перед таким соблазнительным шоколадно-ореховым лакомством?
Приготовление бисквитных коржей
Теперь, когда необходимые ингредиенты подготовлены, можно переходить к выпечке бисквитных коржей. Для торта их понадобится 3-4 штуки, поэтому лучше приготовить два средних бисквита, которые затем можно будет разрезать пополам. Тесто для «Сникерс» по классическому рецепту готовится следующим образом:
- Мука просеивается с какао-порошком и разрыхлителем, и перемешивается с ванильным и обычным сахаром.
- Яйца взбиваются миксером до высокой пены.
- В яичную массу добавляют молоко и растительное масло, и снова всеingredients протестируются с помощью венчика.
- Постепенно подсыпают сухую смесь к жидкому тесту, дайте образоваться однородной массе.
- Далее добавляется кипяток и все ингредиенты еще раз взбиваются до появления пузырьков.
- Полтора теста помещают в форму и отправляют в духовой шкаф. При температуре 180° выпекайте около 40-50 минут.
- Повторите процесс, выпекайте второй корж.
Полностью остывший бисквит нарежьте пополам, в итоге должны получиться четыре равных по толщине коржа.
Как сделать начинку и пропитку?
Следующий этап — подготовка арахисовой начинки для торта «Сникерс».
- На большом сковороде поджарьте арахис. Орехи держите на огне 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
- Остуженный арахис без скорлупы помещается в блендер и перемалывается на несколько секунд. Не стоит мельчить их слишком сильно, можно воспользоваться и обычной скалкой, помяв орехи в пакетике.
Вы также можете использовать готовый соленый арахис, что сократит время на жарку и очистку. Оригинальное сочетание сладкого крема и соленого арахиса придется по душе многим.
Приготовить рецептуру мягкой тягучей карамели, как в батончиках «Сникерс», в домашних условиях также достаточно просто.
- Нагрейте сливки на плите или в микроволновой печи.
- Сахар высыпьте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь топиться, постоянно помешивая. Если таковое поведение не избежать — касаться стенок кастрюли нельзя, так как на них застывший сахар приведет к образованию комков. Как только сахар полностью растопится, он приобретет характерный янтарный оттенок.
- Добавьте кусочки сливочного масла в растопленный сахар и активно смешайте массу.
- Теперь влейте подогретые сливки и снова продолжайте перемешивать лопаточкой. Если образуются комки, не волнуйтесь, их можно процедить!
- Снимите с плиты и введите щепотку соли.
Готовить домашнюю карамель можно не только для пропитки торта, её можно добавлять в другую выпечку. Хранится готовая карамель в холодильнике около месяца, поэтому её можно сделать с запасом, увеличив количество ингредиентов.
Крем-чиз или сливочно-сырный крем — еще один превосходный вариант пропитки, который быстро готовится и требует всего три ингредиента. Важно следить за температурным режимом: сливки должны быть комнатной температуры, а вот творожный сыр — охлажденным. Не забывайте: сахарный песок лучше не использовать, применяйте только сахарную пудру, которую легко сделать в блендере.
- Взбейте сливки на средней скорости 1-2 минуты.
- Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще некоторое время.
- Не выключая миксер, аккуратно добавляйте к массе сыр и продолжайте взбивать еще 4-5 минут.
- Храните получившийся крем в холодильнике.
Собираем торт
Начинаем формирование торта.
- На круглую тарелку положите один шоколадный корж и равномерно распределите треть готовой домашней карамели.
- На карамель выложите 2/3 арахиса и накройте вторым коржом.
- Равномерно распределите по нему сливочный крем-чиз и положите третий корж.
- Повторите процесс с пропиткой, как для первого коржа, распределив карамель.
- Покройте последний корж густым шоколадным ганашем.
Приготовление ганаша выполняется просто: в миске соедините порубленные плитки шоколада с горячими сливками, перемешайте до однородного состояния.
Остатки арахиса используйте для украшения торта «Сникерс». Уберите готовый шоколадно-арахисовый десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он пропитался. Приятного чаепития!
Торт «Сникерс»: рецепт и советы по приготовлению
Многие из вас пробовали батончики «Сникерс». Но не все знают о торте с таким же названием. В его основе также лежит арахис, нежный бисквит и нуга. Интересно, что торт «Сникерс» можно без проблем приготовить и в домашних условиях. Иногда для этого даже не требуется духовка. Существуют классические и современные рецепты, но все они будут хороши по-своему.
Вкусный десерт без выпечки
Этот торт может стать идеальным вариантом, когда духовки нет под рукой. Отличная идея для дачи или летнего отдыха. Приготовить такой торт «Сникерс» можно и с детьми, особенно им понравится процесс украшения.
Для основы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 грамм печенья (сахарного или юбилейного);
- 200 грамм сливочного масла;
- банка сгущенного молока;
- 300 грамм арахиса.
Для глазури вам понадобятся:
- пара столовых ложек сахара;
- 200 грамм сметаны;
- 4 столовые ложки какао;
- 50 грамм сливочного масла.
Как украсить торт «Сникерс»? Вы можете использовать остатки арахиса. Также можно добавить разноцветный мармелад или конфеты.
Приготовление десерта
Сначала достаньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться до комнатной температуры. На сухой сковороде обжарьте арахис в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Затем остудите.
Печенье сломайте на мелкие кусочки, чтобы из него получилась крошка. В глубокой миске смешайте сгущенное молоко с размягченным маслом. Тщательно перемешивайте до получения однородной массы; удобнее всего это делать с помощью миксера или венчика.
Добавьте к крему крошку от печенья и тщательно все перемешайте. В форму для торта выложите подготовленную основу, равномерно распределив ее, чтобы получился ровный корж. Сверху равномерно рассыпьте арахис.
Приступаем к приготовлению глазури. В кастрюле соедините сметану с сахаром и какао, доведите до кипения, постоянно помешивая. Далее готовьте на медленном огне еще 3 минуты, затем снимите с плиты. После этого добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растворится. Полейте глазурью орехи.
Отправьте торт «Сникерс» в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался. Этот простой десерт получился очень вкусным!
Торт с соленой карамелью
Этот торт действительно напоминает известный шоколадный батончик! Однако периодически вам придется немного повозиться, чтобы его приготовить. Для данного рецепта торта «Сникерс» вам понадобятся:
- 2000 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- одно яйцо;
- 45 грамм какао;
- 75 мл молока;
- такое же количество растительного масла;
- пара столовых ложек растворимого кофе;
- чайная ложка разрыхлителя;
- четверть чайной ложки соды.
Для нежного крема вам понадобятся всего два ингредиента:
- 350 грамм варёной сгущёнки;
- 200 грамм сливочного масла.
Верх торта «Сникерс» нужно покрыть глазурью. Для этого требуется по 180 грамм густых сливок и темного шоколада. Кроме того, понадобится около 200 грамм арахиса и такая же порция соленой карамели.
Как приготовить торт «Сникерс»?
Начинаем с приготовления бисквита. Лучше всего делать это заранее, чтобы он успел пропитаться. Для этого смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте. В другой миске перетрите масло и сахар. Введите яйцо и снова перемешайте. Постепенно введите половину сухих ингредиентов и смешивайте венчиком. Затем добавьте молоко и снова объедините все компоненты.
Заварите растворимый кофе, добавьте в общую массу и введите остатки сухих ингредиентов. Вымесите тесто.
Готовое тесто для торта «Сникерс» переложите в форму для выпекания. Выпекайте при 180° в течение 40 минут. Готовность можно проверить, проверьте спичкой или зубочисткой.
Сборка торта и глазурь
Для глазури расплавьте шоколад. В отдельной кастрюле доведите сливки до кипения, а затем немедленно снимите с плиты и добавьте их к шоколаду. Перемешивайте до полного объединения ингредиентов. Максимально охладите глазурь перед использованием.
Для крема взбейте вместе масло и вареную сгущенку. Оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Лучше сначала взбить масло, а затем частями вводить сгущенное молоко, чтобы масса была более пышной.
Разрежьте бисквит на три части. Удобнее всего собирать торт в кольце. На дно постелите первый бисквитный корж. По краю сделайте бортик из глазури — это поможет предотвратить вытекание начинки. В середину выложите слой из варёной сгущёнки и масла, посыпьте орехами и полейте карамелью. Повторите процесс.
На верхний корж распределите остатки крема из сгущенного молока. Украсить торт можно по своему усмотрению. Прежде чем подавать его, дайте ему настояться в холодильнике из крайней необходимости хотя бы 2 часа.
Соленая карамель своими руками
Карамель для торта «Сникерс» можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Вам понадобятся:
- 300 грамм сахара;
- 200 мл сливок с жирностью 30%;
- щепотка соли;
- 100 грамм сливочного масла.
Сначала возьмите кастрюлю с толстым дном, добавьте весь сахар. Установите на средний огонь. Как только нижний слой начнет плавиться, начинайте интенсивно перемешивать. После того как весь сахар плавится, добавьте масло, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. В отдельной кастрюле доведите сливки до тепла, они не должны закипать. Влейте сливки к сахару, вместе доведите до кипения и варите еще одну минуту, затем снимите с плиты. Теперь добавьте соль и перемешайте. Полностью охладите. Соленую карамель можно использовать не только для торта «Сникерс», она прекрасно лишь дополнит ваши завтраки.
Аппетитный торт с арахисовой пастой
Этот торт ароматный и насыщенный орехами. Для его основы потребуются:
- 30 грамм какао;
- 350 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 400 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 400 мл кефира;
- немного ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для крема вам понадобятся:
- 800 грамм вареной сгущёнки;
- 400 грамм сливочного масла.
Основой торта станет оригинальная нуга. Для этого использованы следующие продукты:
- по 200 грамма арахисовой пасты и сливочного масла;
- 100 грамм сахара;
- 50 мл воды;
- 50 грамм жидкого меда;
- 2 яичных белка;
- 200 грамм арахиса.
Также для украшения торта потребуется глазурь. Для нее подготовьте таблетки из 400 грамм молочного шоколада и 300 мл высших сливок.
Процесс приготовления торта
Как же сделать торт «Сникерс»? Этот рецепт требует определенных временных затрат, но результат того стоит. Сначала разогрейте духовку до 180°, форму для выпечки застелите пергаментом, затем смажьте маслом. Готовьте два коржа диаметром 24 сантиметра.
В миску просейте муку, какао и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте сахар и сливочное масло. Не прекращая взбивать массу, добавляйте по одному яйцу. Затем добавьте ванильный сахар и соль. Частями вводите мучную смесь, не прекращая перемешивание на малых оборотах. Затем влейте кефир.
Затем залейте подготовленное тесто для «Сникерс» в формы и разровняйте. Выпекайте в духовке в течение 40 минут. По завершении проверки на готовность, коржи нужно остудить.
Арахис обжарьте на сухой сковороде и, после остывания, слегка порубите, до состояния мелкой крошки.
На следующем этапе готовьте крем. Для этого тщательно взбейте масло, а затем добавьте сгущенное молоко. Крем необходимо получить достаточно плотным, но все равно пышным.
Теперь готовим нуг (основной компонент). Взбейте масло с арахисовой пастой и отложите.
Смешайте мед, воду и сахар, варите на медленном огне до получения состояния кипения. Уваривайте массу, затем снимите с плиты.
Взбейте белки с щепоткой соли, после этого не прекращая взбивать, влейте сироп. Когда масса остынет до комнатной температуры, частями вводите предшествующую арахисово-маслянную массу и снова взбивайте. Арахис добавляйте в конце.
Разрежьте каждый корж пополам. Начинайте сборку путем выкладывания на первый корж половины нуги, накройте коржом. Затем добавьте крем из сгущенного молока. Закройте повторным коржом, и продолжайте накладывать слои. Обмазывайте торт остатками крема.
Когда тесто для глазури будет готово, проверьте его окончательную текстуру, налейте его на торт и снова охладите на 2 часа.
Не забывайте о том, что вкусные десерты можно не только пробовать в кафе, но также с легкостью готовить дома без особых усилий.
