Этот рецепт шаурмы, приготовленной с использованием свинины и сыра, представляет собой отличный способ создать изысканное блюдо в домашних условиях. Он гармонично сочетает классические ароматы и вкусы, позволяя каждому наслаждаться кулинарными экспериментами. Процесс готовки начинается с тщательного выбора ингредиентов: свежей свиной вырезки, армянского лаваша, различных овощей и твердого сыра. Все составляющие нарезаются и обжариваются с добавлением пряностей, что придает блюду уникальный вкус. Данный рецепт станет великолепным дополнением к вашей кулинарной книге, подчеркивая простоту и утонченность приготовления популярных блюд в домашних условиях.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 200-220 г
- Армянский лаваш — 3 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Пекинская капуста — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежий укроп — по вкусу
- Майонез — 100 г
- Растительное масло — 20 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Энергетическая ценность на 100 граммов
- Калорийность: 497 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 36 г
- Углеводы: 21 г
Пошаговая инструкция
Нарежьте свиную вырезку на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте мясо до готовности, что займет приблизительно 7 минут на среднем огне. В конце процесса посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте и снимите сковороду с огня.
Прополощите свежий укроп и мелко его порежьте. Очистите чеснок и измельчите его с помощью прессера для чеснока.
В глубокой миске соедините майонез, укроп и чеснок до получения однородной массы. Также добавьте соль и черный перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Тщательно промойте помидоры и огурцы, высушите овощи бумажным полотенцем и нарежьте их на тонкие ломтики.
Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и натерите твердый сыр на крупной терке. На чистой и сухой поверхности разложите армянский лаваш. Смажьте лаваш приготовленным соусом. На лаваш выложите обжаренное мясо, затем добавьте нарезанные помидоры, огурцы и шинкованную капусту, после чего посыпьте все натертым сыром.
Аккуратно сверните лаваш с начинкой, сформировав конверт. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шаурму с обеих сторон до образования золотистой корочки. Шаурма со свининой лучше всего подавать горячей, при желании дополнительно можно добавить свежие зелёные листья или легкий овощной салат. Приятного аппетита!
Рекомендации
Для приготовления шаурмы идеально подходит свиная вырезка, поскольку она является сочной и нежной. Выбирайте свежее мясо яркого розового оттенка без темных пятен. Прежде чем приступить к приготовлению, дайте мясу отдохнуть при комнатной температуре на протяжении 30 минут, чтобы оно прогрелось равномерно.
Чтобы мясо получилось еще более ароматным и нежным, рекомендую замариновать его за несколько часов до начала готовки. Для этого используйте смесь оливкового масла, чеснока, лимонного сока, соли и перца. Это добавит мясу изысканный и мягкий вкус.
Чтобы лаваш не трескался, увлажните его немного, сбрызнув водой, и подержите над паром или на сухой сковороде. Это сделает его более эластичным и поможет легче оборачивать начинку.
Распределяйте начинку слоями: сначала мясо, затем овощи, и лишь потом сыр. Такой подход поможет равномерно распределить вкус и текстуры всех ингредиентов по шаурме.
Подавайте шаурму на большой тарелке с зеленью, свежими овощами или лёгкими соусами для украшения блюда и добавления свежести.
Если шаурма со свининой не будет съедена сразу, дайте ей остыть до комнатной температуры, аккуратно заверните в пищевую пленку или фольгу и храните в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей шаурму можно слегка разогреть в микроволновке или на сковороде.
Шаурму также можно заморозить, однако лучше делать это до добавления свежих овощей и соуса. Разморозьте ее в холодильнике за ночь, затем добавьте свежие овощи и соус перед подачей, чтобы сохранить вкус и текстуру блюда.
Отзывы о рецепте ( 0 )
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим!
Шаурма со свининой в домашних условиях
Приготовьте шаурму со свининой в домашних условиях и наслаждайтесь ее вкусом в компании близких. Не позволяйте тому, что по классическим турецким канонам это мясо вряд ли могло бы попасть в состав блюда, останавливать вас: в силу религиозных причин. Если это вас не смущает, обязательно попробуйте наш рецепт. Свинину (рекомендуем использовать нежную вырезку) необходимо нарезать тонкими полосками, обжарить, а затем соединить со всеми остальными ингредиентами, завернуть в лаваш и обжарить на сковороде-гриль. Процесс несложный, а удовольствие от такого домашнего фастфуда будет поистине грандиозным.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для шаурмы. Свиную вырезку хорошо вымойте и обсушите. Нарежьте мясо тонкими полосками и поместите его в небольшую миску. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте к мясу.
Шаг 2
Приправьте нарезанную свинину молотой куркумой, паприкой, имбирем, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите мясо и, периодически помешивая, жарьте на среднем огне около 10 минут, пока свинина не будет полностью приготовлена. После этого дайте остыть.
Шаг 4
Огурцы для шаурмы вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте кончики и нарежьте плоды соломкой. Убедитесь, что огурцы не слишком водянистые — в случае избытка влаги вырезайте центральную часть с семенами.
Шаг 5
Разрежьте помидоры на половинки и удалите места, где были плодоножки. Нарежьте плоды небольшими ломтиками. Красный лук и сладкий перец нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 6
Нашинкуйте пекинскую капусту. Петрушку хорошо промойте и высушите. Оборвите листочки, после чего мелко их нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 7
Приготовьте соус для шаурмы. Чеснок пропустите через пресс в небольшой миске. Добавьте томатный соус, горчицу, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Шаг 8
Разложите на рабочей поверхности листы тонкого лаваша. Смажьте их приготовленным соусом, оставляя края в свободном состоянии шириной около 7 см. Слегка распределите жареную свинину, пекинскую капусту, лук, сладкий перец, огурцы, помидоры и петрушку.
Шаг 9
Посыпьте начинку шаурмы тертым сыром и добавьте немного майонеза. Загните края лаваша вовнутрь и заверните начинку так, чтобы она была «запечатана». Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне.
Шаг 10
Обжарьте шаурму на сухой сковороде-гриль со всех сторон, чтобы на поверхности появилось аппетитное подрумянивание. Подавайте на стол сразу же.
Вместо свинины в данной рецепт можно использовать говядину, особенно стейк. Его следует обжарить на сковороде до желаемой степени готовности, после чего нарезать полосками и использовать по инструкции. Это будет также очень вкусно!
Если вам не нравится острая пряность в начинке, просто приправьте мясо солью и молотым перцем, исключив все предложенные специи.
Домашняя шаурма – это идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется вкусной пищи, но не желаете тратить много времени на её готовку. Кроме того, готовить шаурму в домашних условиях гораздо безопаснее и экономичнее, чем приобретать её на улице. По крайней мере, вы точно будете уверены в качестве мяса, которое используете и в том, как было приготовлено ваше блюдо.
Родина шаурмы не Нижний Новгород, однако местом, где кулинарное искусство отличается многовековыми традициями. Безусловно, в XIX веке здесь проходила знаменитая Нижегородская ярмарка, которая обогатила культуру гастрономии России. Столкновение восточной и европейской кухонь лишь усилило популярность таких блюд, как шаурма.
Волшебное слово «шаурма»
Термин «шаурма» не используется в немецкой кухне — его аналогом является «донер». «Донеры», в свою очередь, могут быть не только мясными. Вариант с сыром и соусом, салатом, помидорами в лаваше ничуть не уступает мясным — попробовав всего один раз, вы будете готовить это блюдо вновь и вновь.
Классическая шаурма — это закуска, которая подходит для любого времени! Установить, где, когда и кем она была изобретена, невозможно. Однако точно известно, что её популярность начала расти в XX веке и сегодня её можно найти практически в любой стране. Это не удивительно: рецепт прост, компоненты доступны, а вариации бесконечные. Как приготовить домашнюю шаурму с курицей? Сначала запекайте кусочки куриного филе в духовке (в оригинале — жарьте на вертикальном гриле), затем выкладывайте на смазанный соусом лист лаваша, дополняете овощами и быстро обжариваете на сухой сковороде. Что касается калорийности шаурмы, в среднем на 100 г блюда приходится 175 килокалорий. Хотя это не так много, в обычной порции (около 300 г) энергетическая ценность может превышать 550 килокалорий. Поэтому, если вы всё-таки предпочитаете шаурму с уличных точек, иногда лучше побаловать себя приготовленной в домашних условиях.
Продукты для шаурмы
Для приготовления
Для соуса
Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт. Кетчуп можно заменить на домашнюю томатную пасту или соус.
Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская.
Шаги для приготовления шаурмы
Все овощи промойте. Огурцы и капусту нарежьте тонкой соломкой. Если используете белокочанную капусту, слегка отожмите её соленьем, таким образом она станет мягче. Помидоры нарежьте тонкими кольцами. Свинину промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие полоски, обязательно учитывая направление волокон (резать нужно поперек).
Шаг 1
Обжаривайте свинину. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте небольшое количество растительного масла, прогрейте его несколько минут. Выложите мясо и начините перемешивать, обжаривая со всех сторон. Когда свинина изменит цвет, добавьте соль и специи, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на протяжении 10-15 минут, затем снимите крышку и, если в емкости осталась влага, выпарите её. Если мясо уже сухое и поджаристое, выключите огонь.
Шаг 2
Приготовьте соус. В миску добавьте майонез и кетчуп, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Начинайте сборку шаурмы. На середину лаваша нанесите соус, отступив от края, и ложку соуса. Положите на него мясо, капусту, а затем огурцы, помидоры и заверните шаурму, загнув оставшиеся края внутрь. Затем загните боковые стороны, придавая форме, немного надавите на начинку, чтобы всё закрепить.
Шаг 4
Обжарьте шаурму. Разогрейте сковороду без масла. На среднем огне обжаривайте шаурму с каждой стороны по 1-2 минуты, придавая ей хрустящий вид, а начинке возможность прогреться.
Шаурма со свининой в домашних условиях
Шаурма — это известная еда, популярная среди множества людей, и её можно найти практически в любом районе. Тем не менее, шаурму можно не только купить, но и приготовить самостоятельно дома. Сегодняшняя тема посвящена тому, как сделать шаурму в домашних условиях.
Что такое шаурма?
Шаурма — это любимое блюдо многих. Готовится она в разных странах, что объясняет различия в названии. Обычно шаурма состоит из свежих овощей и мяса, которое жарят или варят, после чего ингредиенты заворачиваются в лаваш. Изначально мясом, использовавшимся в шаурме, была баранина, а теперь это может быть любой вид мяса — от курицы до свинины, или же вегетарианские варианты без мяса.
Как приготовить шаурму в домашних условиях?
Чтобы приготовить шаурму в домашних условиях, вам понадобятся все необходимые ингредиенты. Вот стандартный набор продуктов для шаурмы, в то время как вы можете изменять состав, экспериментируя с добавлением или исключением определенных составляющих.
Соус для шаурмы
- Сметана — 4 ст. л.
- Кефир — 4 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — несколько веточек
- Приготовьте подходящую миску;
- Протрите чеснок или пропустите через чесночницу;
- Зелень крупно порежьте, можно использовать как петрушку, так и укроп, или оба варианта; добавьте в миску;
- Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте;
- Дайте соусу настояться в среднем при комнатной температуре около часа — он готов!
Этот соус можно использовать не только для шаурмы, но и для других блюд.
Рецепт шаурмы в домашних условиях
- Свежий огурец — 1 шт.
- Свинина — 100 г
- Корейская морковь (по желанию) — количество на ваш вкус;
- Шампиньоны — 6 шт.
- Сыр — 50 г
- Помидор — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Листья салата — 4 шт.
- Соус — по вкусу;
- Лаваш — 3 шт.
- Мясо и шампиньоны нарежьте и обжарьте на сковороде отдельно;
- Сыр и огурцы натрите на крупной терке;
- Лук нарежьте кольцами;
- Помидор мелко порежьте;
- Листья салата порежьте крупно;
- Все ингредиенты смешайте, не забывая о корейской моркови;
- Выложите все на лаваш;
- Полейте специальным соусом и сверху присыпьте сыром;
- Теперь заверните начинку в лаваш;
- Пожарьте шаурму с обеих сторон на сковороде.
Шаурма со свининой в домашних условиях
Для приготовления шаурмы со свининой вам понадобится:
- Свинина — 150 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Корейская морковь (по желанию) — количество на ваш вкус;
- Помидор — 1 шт.;
- Огурец — 1 шт.;
- Капуста (по желанию) — количество на ваш вкус;
- Лаваш — 3 шт.;
- Майонез — 80 г;
- Кетчуп — 80 г;
- Зелень — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
После покупки всех необходимых ингредиентов приступайте:
- Обжарьте свинину на сковороде;
- Репчатый лук нарежьте кольцами;
- Помидор нарежьте крупно;
- Огурец нарежьте кружочками;
- Капусту натрите на терке;
- Смешайте все подготовленные ингредиенты с корейской морковкой;
- Приготовьте соус: смешайте майонез с кетчупом и добавьте зелень;
- Разверните лаваш;
- Выложите все приготовленные компоненты и полейте соусом;
- Заверните лаваш с начинкой;
- Поставьте на сковороду с растительным маслом и обжарьте с обеих сторон.
Шаурма с курицей в домашних условиях
Шаурма с курицей на сегодняшний день занимает второе место по популярности после шаурмы со свининой. Она готовится быстрее из-за быстрого приготовления куриного мяса. Итак, начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов:
- Курица — 200 г;
- Морковка — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Листья салата — 2-4 шт.;
- Грибы (лучше всего шампиньоны) — 100 г;
- Огурец — 1 шт.;
- Соус — по вкусу;
- Лаваш — 3 шт.;
- Перец черный молотый — по вкусу.
После похода в магазин начинайте процесс:
- Обжарьте курицу на сковороде, приправьте черным перцем;
- Натрите морковь и огурец на крупной терке;
- Грибы нарежьте и обжарьте;
- Лук нарежьте кольцами;
- Салат порежьте;
- Все подготовленные ингредиенты смешайте и положите на раскрытый лаваш;
- Полейте специальным соусом;
- Сверните лаваш;
- Обжарьте шаурму на сковороде с обеих сторон.
Вегетарианская шаурма
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Корейская морковь (по желанию) — количество на ваш вкус;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Грибы — 100 г;
- Немного зелени;
- Капуста — 40 г;
- Лаваш — 3 шт.;
- Соус — по вкусу.
Как только все нужные ингредиенты окажутся на вашей вегетарианской кухне, приставайте к процессу:
- Репчатый лук нарежьте кольцами;
- Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде;
- Зелень и капусту порежьте;
- Перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковью;
- Разложите лаваш;
- Заверните волняж и обжарьте на сковороде с двух сторон.
Арабская шаурма
Обязательно запомните, что для приготовления начинок вам понадобятся:
- Корицу — 1 ч.л.;
- Соль (по вкусу);
- Мясо (подойдет телятина, баранина, курица) — 800 г;
- 1 ч. л. паприки;
- Уксус (230 мл, 5%);
- 1 ч. ложка мускатного ореха;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Немного кардамона (по вкусу);
- Огурец — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Пита — круглый плоский пресный хлеб, выпеченный из пшеничной муки высшего сорта.
- Сметана — 1 ст.;
- Зеленый лук (по желанию);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Карри — щепотка;
- 1 маринованный огурец.
Как только все продукты окажутся у вас на кухне, действуйте следующим образом:
- Мясо нарежьте на тонкие стейки и замочите на ночь в маринаде, изготовленном из чеснока, специй и уксуса;
- Затем обсушите мясо и обжарьте на сковороде до полуготовности;
- Слегка охладите мясо;
- Нарежьте его полосками вдоль;
- Поместите в духовку на 25 минут (при температуре 180 градусов);
- Приготовьте соус: нарежьте зеленый лук и малосоленый огурец, очистите и натрите чеснок, затем смешайте со сметаной и специями и дайте настояться 20 минут;
- Огурцы нарежьте тонкими кружочками;
- Помидор режьте мелко;
- Питу разрежьте пополам;
- Внутрь питы положите огурцы, помидоры и мясо;
- Добавьте соус сверху на начинку.
На этом хочу завершить свою статью, и пожелаю, чтобы у вас получилась вкуснейшая шаурма. Не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!
Пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях!
Похожие рецепты
Эскалопы из свинины в духовке рецепт с фото
Щи со свининой и свежей капустой
Эскалоп из свинины в духовке с помидорами и сыром
Шурпа из свинины рецепт с фото в домашних условиях
Шурпа из свинины рецепт с фото
Шницель из свинины на сковороде рецепт с фото
Домашняя шаурма в лаваше со свининой — пошаговый рецепт
Домашняя шаурма — это вкусное и аппетитное блюдо, которое может заменить полноценный ужин, стать сытным перекусом или же отлично подойти для пикника. Хрустящая корочка лаваша с сочной начинкой порадует не только взрослых, но и детей. Для рецепта можно использовать любое мясо: свинину, говядину, курицу или индейку. Мы будем готовить начинку из свинины. Итак, домашняя шаурма из свинины в лаваше готовится очень просто!
Домашняя шаурма из свинины
Заправка для домашней шаурмы готовится из кетчупа, чеснока и сметаны. Вам понадобится тонкий армянский лаваш, листья салата или другая зелень, свинина, помидоры и морковь. Также можно добавлять и другие овощи по вашему желанию, например, свежие огурцы.
Продукты для приготовления
- Лаваш — 3 шт.
- Свинина без косточки — 200-220 г.
- Мясистые томаты — 2 шт.
- Средняя морковь — 1 шт.
- Средние салатные листья — 3-4 листа;
- Лук-порей — пучок;
- Кетчуп — 80 г;
- Нежирная сметана — 100 мл;
- Свежие чесночные зубки — 2 шт.
- Масло без запаха — 20 мл;
- Соль и свежемолотый перец — на свой вкус;
Приготовление
Сначала подготовим начинку: промываем помидоры, подсушиваем и нарезаем их маленькими кубиками.
Сполосните зеленый лук и нарежьте его средними кольцами. Если нет зеленого лука, можно использовать обычный репчатый, но нарезать его в очень тонкие полукольца.
Морковь натрите на терке для корейских салатов, получив тонкие соломинки.
Вы также можете использовать готовую корейскую морковь.
Промывайте салатные листья, обсушивайте и шинкуйте их также тонкой соломкой.
Для приготовления соуса в миску выкладываем сметану, кетчуп, соль, измельченные через пресс чесночные дольки и все перемешиваем.
Используя ложку, аккуратно объедините все компоненты до получения однородной массы.
После этого обжаривайте мелко нарезанную свинину на сковороде с маслом до готовности. В конце готовки добавьте по вкусу перец и соль.
Лаваш пополам. На каждую половину выкладываем, отступив от края, обжаренное мясо.
Сверху мяса посыпьте нарезанным зеленым луком-пореем.
Далее на мясо распределите натертую морковь.
На морковь положите нарезанные кусочки помидоров.
После этого положите на помидоры шинкованные салаты.
Последним слоем щедро добавьте соус.
Накиньте оставшийся край лаваша на начинку, затем загните боковые стороны.
Заворачивая, слегка прижмите начинку.
Готовую шаурму выкладывайте на гриль и обжаривайте до появления золотистой корочки. За это время овощи с мясом хорошо прогреваются и пропитываются ароматом соуса.
Подавайте домашнюю шаурму со свининой в лаваше с тонкой и хрустящей корочкой как отдельное блюдо.
Приятного вам аппетита!
