Рыбные тефтели

Тефтели из рыбы являются не только нежными, но и сытными блюдами, которые можно приготовить практически из любого вида морской рыбы. Ключевым моментом в этом рецепте является то, что котлеты не следует обжаривать перед тушением, так как это сделает их более сочными и полезными. Калорийность данного блюда составляет приблизительно 165 ккал на 100 г.

Для того чтобы тефтели были максимально полезны, необходимо использовать только свежее рыбное филе, которое не подвергалось замораживанию и не имеет повреждений. Перед приготовлением филе должно полностью разморозиться, а также необходимо удалить всю лишнюю влагу из рыбы.

Рыбные тефтели – пошаговый фото-рецепт

Приготовленные по данному рецепту тефтели из рыбы – это отличный способ разнообразить ваш ежедневный рацион полезным и вкусным блюдом.

Если вам не нравится томатная паста, вы можете заменить её натуральным соком из свежих помидоров. Для любителей пикантного вкуса предлагается добавить в соус несколько кружочков острого перца чили или брызнуть мелко нарезанным чесноком.

(10 оценок, среднее: 4,60 из 5)
Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты

• Филе рыбы: 600 г
• Лук: 1-2 шт.
• Яйцо: 1 шт.
• Панировочные сухари: 3 ст. л.
• Соль: 1 ч. л.
• Морковь: 1/2 шт.
• Томатная паста: 2 ст. л.
• Сахар: 1 ч. л.
• Вода: 500 мл

Инструкция приготовления

Приготовление рыбных тефтелей достаточно простое и быстрое. Начинаем с нарезки филе рыбы, например, тилапии или хека, на небольшие кусочки и помещаем их в чашу блендера или кухонного комбайна.

Далее добавляем часть нарезанного лука, сырое яйцо и пол чайной ложки соли.

Измельчаем все ингредиенты до получения однородной массы.

В полученную массу добавляем панировочные сухари и тщательно перемешиваем все компоненты.

Если вы не имеете панировочных сухарей, вы можете использовать кусочек черствого белого хлеба (без корки), предварительно измельченным до состояния крошки.

В сковороде с подогретым маслом пассеруем нарезанные кусочки моркови и лука в течение 3–4 минут.

К овощам добавляем томатную пасту, сахар, оставшуюся соль и воду. Необходимо дождаться, пока соус начнет закипать.

После этого формируем из приготовленной рыбной массы тефтели и выкладываем их в кипящий соус. Продолжаем процесс, пока не истощим всю массу.

Рекомендуется подавать рыбные тефтели с овощным салатом или в качестве гарнира использовать булгур, кус-кус или отварной рис.

Как приготовить рыбные тефтели в сметанном соусе

Сочетание нежных и сочных рыбных тефтелей в сметанном соусе – это кулинарный шедевр, который можно подавать с картофелем, гречкой либо другими гарнирами. Рецепт не включает риса и овощей, что делает его легким и подходящим для различных рациона.

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы;
• 1 морковь;
• 1 ст. сметаны;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 40 г сливочного масла;
• 25 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• соль, душистый перец.

Приготовление:

1. Морковку и лук можно использовать в сыром виде, однако лучше слегка их обжарить. Мелко нарезаем и пассеруем на столовой ложке растительного масла.
2. Измельчаем филе рыбы, добавляем его к овощам и яйцу, добавляем перец и соль.
3. Готовую массу делим на небольшие шарики, формируем тефтели, обжариваем их на оставшемся растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Складываем в кастрюлю.
4. Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем муку.
5. Слегка обжариваем, активно помешивая, и через минуту добавляем сметану.
6. Как только смесь прогреется, постепенно вливаем 200 мл горячей воды. Солим по вкусу.
7. Заливаем соусом тефтели, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут, на минимальном огне.

Не обязательно заливать тефтели соусом, вы можете переложить их в сковороду или сотейник с кипящей заливкой.

Очень вкусные и нежные тефтели из рыбного фарша в духовке

Для запекания тефтелей в духовке вам потребуется форма или противень с бортиками не менее пяти сантиметров. В этом рецепте предусмотрена вкусная подливка на основе сметаны с томатным соком.

Ингредиенты:

• 0,7 кг рыбного филе;
• 1 луковица;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ст. томатного сока;
• 1 морковка;
• 2 ложки муки;
• 1 яйцо;
• 30 г масла.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем овощи мелкими кубиками и слегка обжариваем на сковороде.
2. Филе пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем к измельченным овощам сырое яйцо, солим и перемешиваем. По желанию можно добавить душистый перец или другие приправы.
4. С формируем тефтели, обваливаем их в муке, выкладываем на противень.
5. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
6. Смешиваем сметану с томатным соком, солим и заливаем рыбные шарики.
7. Готовим еще 15 минут при той же температуре.

Не нашли томатный сок? Вы можете натереть свежий помидор или измельчить его в блендере. Также подойдет разведен водой томатный паста или кетчуп.

Рецепт тефтелей из рыбы с рисом

Рецепт тефтелей с добавлением риса можно подавать с овощными гарнирами или пастой. Из-за наличия крупы не рекомендуется подавать это блюдо отдельно с крупами.

Ингредиенты:

• 550 г рыбного фарша;
• 150 г вареного риса;
• 70 г моркови;
• 50 г томатной пасты;
• 1 яйцо;
• 350 мл воды (или рыбного бульона);
• 150 г лука;
• растительное масло;
• 25 г муки;
• специи, зелень по вкусу.

Подготовка:

1. Половину лука мелко нарезаем и соединяем с рыбным фаршем и рисом.
2. Если необходимо, добавляем соль, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
3. Формируем тефтели, обваливаем их в муке и обжариваем на масле до золотистой корочки.
4. Остальные половины лука и морковку обжариваем отдельно.
5. Как только овощи слегка подрумянятся, добавляем томатную пасту.
6. Через 1-2 минуты вливаем воду или бульон, добавляем соль.
7. Соединяем овощной соус с тефтелями, накрываем крышкой и тушим до готовности. В конце можно добавить зелень и специи, например, лавровый лист.

Чтобы получить густую подливку, как в общепите, вы можете добавить в неё муку. Для этого предварительно обжарьте муку до кремового цвета на сухой сковороде, растворите в воде и только потом тонкой струйкой вводите в соус.

Самые нежные, вкусные и полезные рыбные тефтели для ребенка

Этот рецепт предназначен для детей, однако и взрослые с удовольствием попытаются это блюдо. Примерно таким образом рыбные тефтели готовят в детских садах.

Ингредиенты:

• 1 кг трески;
• 300 мл бульона;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 200 г хлеба;
• 50 г муки;
• 150 г лука;
• 100 г моркови;
• 2 яйца;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Филе рыбы отделите от костей и прокрутите через мясорубку.
2. Составьте вместе с ненужными частями рыбы в кастрюлю, чтобы приготовить бульон для подливки.
3. На сливочном масле слегка обжарьте лук и морковь.
4. Хлеб без корки замочите в воде, а затем хорошо отожмите.
5. Яйца взбейте до образования пены.
6. Филе прокрутите еще раз, добавив к овощам, хлеб, соль и взбитые яйца. Хорошо перемешайте фарш до гладкой консистенции.
7. Сформируйте небольшие тефтели по 50-70 граммов и обваляйте их в муке.
8. Выложите на противень и готовьте в духовке на протяжении 10 минут при 180 градусах.
9. Отделите необходимое количество рыбного бульона, добавьте к нему сметану, посолите.
10. Залейте тефтели соусом и снизьте температуру в духовке до 160 градусов. Продолжайте готовить еще 25 минут.

Чтобы упростить процесс, вы можете заранее сварить рыбный бульон и заморозить его в контейнерах нужного размера. Такой полуфабрикат можно использовать не только для соусов, но и для других блюд.

Советы и рекомендации

• Для приготовления тефтелей подойдет любая рыба, однако лучше всего делать фарш самостоятельно. Это позволит контролировать его состав и качество.
• Рыбный фарш имеет более жидкую консистенцию, поэтому важно тщательно отжимать размоченный хлеб, не добавлять слишком влажные овощи и резать лук, а не измельчать его в мясорубке.
• Любые соусы на основе сметаны могут также готовиться из сливок; если они имеют небольшую жирность, дополнительная вода может не понадобиться.

Рыбные тефтели как в детском саду

Для данного рецепта вам следует использовать белую рыбу, такую как хек или минтай. В фарш добавьте яйца, обжаренный лук и размоченный хлеб, чтобы тефтели получились мягкими и сочными. Запекайте блюдо в духовке со сметаной.

Описание приготовления:

Приготовьте для семьи вкусные и сытные рыбные тефтели в стиле детского сада. Для приготовления фарша очистите рыбу, в этом случае мы использовали хек. Измельчите в блендере рыбное филе, обжаренный лук (он придаёт аромат и нежность) и обязательный белый хлеб с яйцом, чтобы тефтели не распадались и удерживали форму. Я предварительно обжариваю тефтели, а потом запекаю их в сметане — результат получается очень вкусным, как в детском саду. Назначение блюда: на обед или ужин, основной ингредиент: рыба, суть блюда: горячие блюда или тефтели.

Ингредиенты:

• Хек — 250 граммов
• Лук репчатый — 70 граммов
• Морковь — 70 граммов
• Хлеб белый — 80 граммов
• Сметана — 100-150 граммов
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Специи — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 штука

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рыбные тефтели как в детском саду»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сначала очищаем рыбу от кожи, костей и внутренностей. Филе нарезаем на маленькие кусочки.

Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости и прозрачности — примерно 1-2 минуты.

В чашу блендера добавляем кусочки рыбы, жареный лук и размоченный в воде (или молоке) и отжатый хлеб.

Вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и немного перца.

Все перемешиваем в блендере до получения однородной массы.

Смоченными в воде руками формируем круглые тефтели и обжариваем на сковороде с маслом. Быстро обжаривайте, чтобы тефтели подрумянили, не разваливались. Если у вас есть опасения, что они прилипнут, можете их запанировать в муке.

Выложите тефтели в форму для запекания.

Присыпьте тертой морковкой. Если хотите, можете предварительно обжарить морковь, но я предпочитаю, чтобы в блюде содержалось меньше масла и жареных компонентов.

Залейте тефтели сметаной. Если она очень густая, немного разведите её водой. Отправьте тефтели запекаться в духовку.

Запекайте на протяжении 25 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо подавайте к столу немедленно. Приятного аппетита!

Рыбные тефтели для ребенка (до 1 года)

Задача матери заключается в том, чтобы обеспечить малыша разнообразным и полезным питанием. Введение прикорма начинается обычно в 6 месяцев. К 9-11 месяцам ребенок знаком с различными продуктами, включая овощи, каши, кисломолочные изделия и мясо. Времени также пришла пора вводить в рацион рыбу.

Польза рыбы для ребенка

Мясо рыбы является отличным источником высококачественного белка, который легко усваивается организмом и необходим для роста мышечной массы. В рыбе содержится большое количество жирных кислот, необходимых для нормального роста и развития. Они усиливают иммунные функции, укрепляют нервную систему и улучшают кровообращение. Кроме того, рыба насыщена витаминами A, D, E, F, B12 и B2, а также микроэлементами, такими как марганец, йод, фосфор и цинк.

Эти вещества обеспечивают здоровье костей и кожи, оказывают положительное влияние на эндокринную систему и поддерживают приличное зрение. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, важны для функциональности мозга и сердца, служат природным антиоксидантом.

Рыба приносит особую пользу детям, предрасположенным к астме. У детей с астмой, которые едят рыбу 2-3 раза в неделю, наблюдается меньшая частота приступов по сравнению с теми, кто не включает этот продукт в свой рацион.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

• Чтобы ваш малыш максимально benefited от рыбы, нужно выбирать высококачественные продукты и правильно их готовить, а затем аккуратно вводить в рацион.
• Для детей до года подходит нежирная белая морская рыба. Содержание омега-3, йода, кальция и цинка в морской рыбе чаще всего выше, чем у речных видов.
• Из речной рыбы рекомендуется использовать форель, так как она обитает в чистых водоемах, а её мясо экологически безопасно.

При выборе рыбы убедитесь, что она свежая:

• лучше отдавать предпочтение охлажденной, а не замороженной рыбе;
• чешуя должна быть блестящей, а жабры – без налётов;
• обязательно понюхайте рыбу: свежая рыба источает легкий огуречный аромат.

Несмотря на очевидные плюсы рыбы, она также может быть сильным аллергеном.

• Рыбу вводят в прикорм здоровым детям в возрасте 9-10 месяцев. К этому времени они уже должны быть знакомы с различными видами овощей, кашами и мясом. Первоначальная порция рыбы составляет четверть чайной ложечки. Предложите её малышу в утренние часы, так вы сможете проследить за любыми возможными аллергическими реакциями в течение дня.
• После того как всё прошло благоприятно, через неделю можно увеличивать порцию до половины чайной ложечки, еще через неделю – до одной чайной ложки и вскоре достигнуть двух раз по чайной ложке. Если ваш малыш хорошо воспринимает рыбу, постепенно увеличивайте её количество в рационе. К году порция рыбных блюд составит примерно 70 грамм. Рыба может заменить мясной прикорм, что обеспечит вашему ребенку 1-2 рыбных дня в неделю.
• Первое рыбное блюдо должно быть пюре из рыбы, затем можно предложить рыбное суфле, а ближе к году – рыбные тефтели или паровые котлеты. После года малыш может есть готовую тушеную, печеную и вареную рыбу с общего стола.

Знаете ли вы? Рыбные бульоны могут плохо переноситься детьми младшего возраста из-за недоразвитости пищеварительной системы и рекомендуются к введению в рацион только после трех лет.

Чтобы рыба пришлась малышу по вкусу:

• приготовьте её целиком; она получится более ароматной и сочной, а рыба, приготовленная на пару, сохранит все полезные вещества;
• замороженное филе оттаивайте в холодной подсоленной воде – так вы сохраните большинство минеральных веществ; чтобы рыба не распалась при варке, не размораживайте её полностью;
• морская рыба припускается в небольшом количестве воды с добавлением зелени или лимонного сока; для улучшения вкуса морской рыбы может помочь добавление сельдерея, моркови, лука и укропа – просто добавьте их в воду, где будет готовиться рыба;
• чтобы избежать разваривания рыбы, опускайте её в кипящую воду, затем варите на малом огне;
• время варки рыбы, как правило, короче, чем для мяса; маленькие кусочки филе готовятся в среднем 15-20 минут.

Рыбные тефтели – рецепт

Если ваш малыш полюбил рыбное пюре и хорошо переносит рыбный пудинг, можно ввести в рацион рыбные тефтели – отличное блюдо как для малышей, так и для взрослых.
Хорошоопробовавшиеся рыбные тефтели с рисом подходят деткам 9-10 месяцев.

Время приготовления: 15-20 минут.

Необходимые ингредиенты:

• филе нежирной рыбы – 300 граммов;
• отваренный рис – 100-120 граммов;
• яйцо – 1 штука;

• 1 небольшая головка репчатого лука;
• мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 0,5 чайной ложки.

Последовательность приготовления

1. Промойте филе, обсушите с помощью бумажных салфеток или полотенец.
   
2. Нарежьте на небольшие кусочки.
3. Лук очистите и нарежьте на 4-6 частей.
4. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере кусочки филе и лука.
5. Добавьте в смесь рис, яйцо и муку.
   
6. Хорошо вымешайте, ваш фарш готов.
7. Смочите руки в холодной воде и сформируйте тефтели из рыбного фарша с рисом.
   
8. Подготовьте пароварку, мультиварку или кастрюлю с ситом для приготовления тефтелей. Смажьте маслом контейнер, который будете использовать для готовки на пару.
9. Выложите тефтельки.
   

Как приготовить рыбные тефтели – видео

Рыбные тефтели можно приготовить из указанных продуктов за считанные минуты. Посмотрите рецепт на видео и убедитесь, как это быстро и очень вкусно!

Рыба является важным компонентом здорового питания малышей. Она содержит множество полезных веществ, необходимых для полноценного рациона ребенка. Когда ваш малыш подрастет, вы сможете добавлять соль, специи и готовить рыбные тефтели в сметанном соусе. Это не составляет труда: достаточно выложить готовые тефтели в кастрюлю с толстым дном и залить сметаной, разведённой с водой в соотношении 1:1. Тефтели, ароматизированные свежей петрушкой и укропом, приобретут команду для блюда.

Приготовьте для своего ребенка белковый омлет или творожное суфле, чтобы обеспечить разнообразие питания.

Тефтели рыбные из горбуши / Рецепт с фото

Рыбные тефтели, особенно из мяса горбуши, которое не отличается высокой жирностью, будут более вкусными с добавлением сливочного масла в фарш. Это придаст блюду сочность. К тефтели лучшим дополнением станет соус, например бешамель, а в качестве гарнира идеально подойдут: гречка, отварной картофель, рис или паста.

Ингредиенты:

Как приготовить тефтели с рисом и горбушей

1. Горбушу нужно выпотрошить и отделить от костей. Филе рыбы прокручиваем через мясорубку, чередуя его с репчатым луком.

2. В фарш необходимо добавить измельченное сливочное масло. Его лучше всего нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке.

3. Вбиваем яйцо в смесь.

4. Рис заранее отварите до готовности и охладите до комнатной температуры, после чего добавьте в фарш. Не следует добавлять горячий рис, иначе он сварит массу.

5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

6. Сформируйте колобки и выложите их на смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут. Тефтели должны хорошо зарумяниться. Затем вы можете приготовить соус в отдельной емкости и подать его к тефтелькам на тарелке, либо залить соусом тефтели в форме запекания и протушить их еще 5 минут. Можно подавать и без соуса, так как благодаря сливочному маслу они получаются достаточно сочными.

Вкусные рыбные тефтели с горбушей готовы

Приятного аппетита!

Горбуша считается одной из самых доступных по цене красных рыб. Однако популярностью она не пользуется у домохозяек из-за своего довольно сухого мяса, что может многим не нравиться. Тем не менее, из этой рыбы можно без пратих усилий, даже необщеприметной хозяйки, получить массу вкусных и сочных блюд, одним из которых являются рыbian тефтели.

Тефтели из горбуши в томатном соусе

Приготовить тефтели из мяса горбуши достаточно просто. Для обеда или ужина подготовьте некоторые продукты:

• горбуша – 500 г;
• репчатый лук – 2 небольшие головки;
• укроп и зелёный лук – по 1/2 небольшого пучка;
• томатная паста или соус – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1 столовая ложка;
• вода – 100 мл;
• молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Очистите рыбу от костей и кожи, порежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Измельчите подготовленные продукты в фарш с помощью мясорубки или блендера.

В смесь добавьте мелко нарубленные укроп и муку, после чего приправьте перцем и солью. Хорошо перемешайте рыбный фарш и сформируйте из него тефтели диаметром около 5 см.

В отдельной посуде смешайте масло, томатную пасту и мелко нарезанный зелёный лук. Когда масса станет однородной, влейте подогретую воду и снова всё перемешайте.

В форму для запекания налейте немного масла, положите туда сформированные тефтели, залейте подготовленным соусом и отправьте в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо рекомендуется подавать сразу, а на гарнир можно заранее сварить рис или овощи.

Тефтели из горбуши в сливочном соусе

Приготовить этот вариант блюда так же легко, как и предыдущий. Разница лишь заключается в приготовлении соуса, в котором рыбные полуфабрикаты будут запекаться. Для соуса нужны следующие ингредиенты:

• сливки – 150 мл;
• сыр твёрдый – 75-100 г;
• прованские травы, молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Чтобы сделать сливочный соус, просто смешайте все ингредиенты в отдельной миске. Затем залейте готовым соусом рыбные тефтели и запеките в духовке, как описано в предыдущем рецепте.

Рецепты фарша для тефтелей из горбуши

Выше представлен самый простой способ приготовления фарша из горбуши, но есть и другие варианты.

Классический

Для классического фарша потребуется 500 г мяса горбуши, 1-2 небольшие головки лука, 100 г белого батона, 75-100 мл молока и 1 яйцо. С корок батона срежьте корки и замочите в молоке. Рыбу тщательно почистите, освободите от кожи и костей, нарежьте и измельчите в блендере или мясорубке. Лук нарежьте крупными кусочками и также измельчите. В рыбный фарш вбейте яйцо, добавьте лук, отжатый хлеб, соль и специи. Перемешивайте до однородности и приступайте к формированию тефтелей.

С рисом

Для фарша в этом случае потребуется: 500 г мяса горбуши, 1-2 небольшие головки лука и 1/2 стакана риса, а также 1 яйцо. Данная схема: сначала отварите рис, промывая его и заливая стаканом воды, готовьте до полного вскипания. В результате получится клейкая рисовая масса. Далее, все по той же схеме: подготовить рыбу и лук, которые также измельчаются в мясорубке или блендере. Всыпьте в массу яйцо, добавьте отваренный рис, специи, хорошо перемешайте и начинайте формировать тефтели.

Рыбные тефтели для ребенка старше 1,5 лет — рецепты

Для приготовления рыбных тефтелей выбирайте нежирные сорта рыбы, такие как треска, хек, окунь или минтай. Филе нужно предварительно очистить от костей и чешуи.

Рыбные тефтели можно подавать с овощными гарнирами – рагу, пюре или отварными кусочками. Второй рецепт, рыбные тефтели с рисом, предназначен для детей старше года. Рыбу стоит подбирать нежирную, рекомендованную для малышей раннего возраста: треска, минтай или хек.

Рыбные тефтели — простой рецепт

• 200 г рыбного филе;
• кусочек пшеничного хлеба;
• 1,5 стакана воды;
• 1/2 яичного желтка;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• соль по вкусу.

Филе рыбы дважды прокрутите через мясорубку с размоченным в воде и отжатым хлебом. Добавьте желток, сливочное масло, немного посолите и перемешайте фарш с помощью миксера или ложки.

Сформируйте небольшие шарики из массы, выложите их в жаропрочную посуду, наполовину залейте водой и готовьте в духовке 20-30 минут. Также тефтели можно отварить на пару.

Рыбные тефтели с рисом

• 150 г филе рыбы;
• половинка луковицы;
• один яичный желток;
• столовая ложка муки;
• столовая ложка отваренного риса;
• литр воды для отваривания;
• соль по вкусу.

Лук очистите и промывайте. Рыбное филе промойте и дважды прокрутите с луком через мясорубку.

Добавьте желток, муку и отваренный рис. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики и опустите в кипяток, варите под крышкой в течение 10 минут на слабом огне.

Рыбные тефтели с рисом можно подавать с овощным пюре или рагу.

Тефтели из трески с творогом

• 150 г филе трески;
• 60 г творога;
• три кусочка белого хлеба;
• 1,5 столовые ложки молока;
• куриное яйцо;
• чайная ложка растительного масла;
• три столовые ложки сметаны;
• соль;
• щепотка зелени укропа или петрушки.

Филе трески прокручиваем через мясорубку вместе с творогом и пассерованным на растительном масле нарезанным луком, добавляем размоченный в молоке и отжатый хлеб и пропускаем через мясорубку еще раз.

Посолите рыбный фарш, добавьте яйцо, перемешайте, сформируйте тефтели, выложите их на сковороду с растительным маслом и запеките в духовке.

Готовые тефтели залейте сметаной и поставьте на небольшой огонь, доведите до закипания. Подавая на стол, посыпьте свежей зеленью.

Тефтели из лосося с морковью

• 500 г филе лосося;
• яйцо куриное;
• одна луковица;
• два ломтика белого батона;
• столовая ложка сметаны;
• чайная ложка томатной пасты;
• соль;
• рыбный бульон.

Филе, лук и батон прокручиваем через мясорубку, добавляем яйцо и смешиваем. Из этой смеси формируем шарики и отварим в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.

Смешайте муку, сметану, томатную пасту и бульон. Добавьте полученную массу к тефтелям и готовьте еще 10 минут.

Готовые тефтели из лосося подавать с тушеной морковью или морковным пюре.