Я приобрела готовый рыбный фарш минтая марки «Азбука моря» в магазине «Пятёрочка» и решила приготовить котлеты. Обычно я крайне редко покупаю готовый фарш, но в этот раз меня привлекла его цена. Действительно, для приготовления 1 килограмма рыбного фарша необходимо потратить значительное количество времени. Таким образом, я решилась сократить свое время на кухне и сделать рыбные котлеты. Однако я значительно ошиблась, выбрав фарш минтая от компании «Азбука моря». Ранее я никогда не пользовалась этой продукцией и, прочитав отзывы после покупки, была сильно удивлена. Недовольство по поводу этого продукта преобладало, но даже среди критики хвалебных откликов не нашлось. В этой статье я подробно расскажу о недостатках и преимуществах рыбных котлет от компании «Азбука моря». Но сначала давайте рассмотрим ингредиенты, необходимые для приготовления рыбных котлет из готового фарша.
Ингредиенты для рыбных котлет
- Готовый рыбный фарш «Азбука моря» — 1 килограмм,
- Репчатый лук — 2 штуки,
- Хлеб — 2 ломтика,
- Яйцо — 1 штука,
- Соль — по вкусу,
- Чёрный молотый перец — по вкусу,
- Приправа для рыбы — по вкусу,
- Мука — по необходимости,
- Майонез — 2-3 столовые ложки,
- Вода — 200 мл,
- Растительное масло — для жарки.
Рецепт приготовления рыбных котлет из готового фарша
Фарш минтая «Азбука моря»
Шаг 1. Для начала я достала из морозильной камеры готовый рыбный фарш «Азбука моря», чтобы он успел разморозиться до момента приготовления котлет. Обычно я не использую никаких специальных способов для быстрого размораживания — просто оставляю его при комнатной температуре на 2-3 часа. Но, как я выяснила, это не помогло с фаршем минтая «Азбука моря». Я достала его утром, планируя готовить в обед, и оказалось, что он размораживался до самого вечера. Причём лишь только после того, как я разрезала его на несколько частей.
Шаг 2. Моё первое столкновение с готовым фаршем минтая не ограничилось лишь размораживанием. Вовсе не секрет, что я ознакомилась с отзывами, которые утверждали, что фарш похож на губку, заполненную водой, которую нужно отжать. Так и случилось: после размораживания я тщательно отжала каждую часть фарша, и, как оказалось, воды было довольно много — жаль, что я не сделала фотографии этого процесса. Далее я приступила к добавлению необходимых ингредиентов в купленный фарш. То есть, в классическом рецепте, это было яйцо, хлеб, замоченный в сливках, и лук.
Дополнение купленного рыбного фарша для котлет
Шаг 3. Прежде всего, я замочила хлеб — в моем случае это был домашний хлеб, который можно заменить обычным молоком. Я добавила 50 грамм сливок к хлебу и размягчила его с помощью вилки, превращая в мелкую крошку.
Шаг 4. Затем я почистила лук и нарезала его мелкими кубиками, чтобы он добавил текстуру и вкус в фарш.
Шаг 5. После нарезки лук и размоченный хлеб я добавила в купленный рыбный фарш.
Шаг 6. В этот момент я разбила яйцо в фарш, добавила соль, чёрный молотый перец и приправу для рыбы.
Шаг 7. Тщательно перемешиваю всю массу и готовлюсь лепить рыбные котлеты. Я поставила миску с водой, чтобы смочить руки, насыпала в другую миску муку и застелила разделочную доску пакетом. Но, как бы это ни звучало, котлеты никак не хотели формироваться, так как фарш минтая марки «Азбука моря» просто распадался в руках, и котлеты, увы, не получались.
Шаг 8. Обычной практикой для меня является добавление сала в рыбный фарш, но на этот момент у меня его не было. Я решила добавить майонез в фарш, чтобы добиться однородной консистенции. Как только я добавила его и перемешала, только после этого смогла наконец сформировать рыбные котлеты и выложить их на доску. Если честно, они получились довольно корявыми.
Приготовление рыбных котлет из покупного фарша
Шаг 9. После формирования котлет я начала их жарить. Налила растительное масло в сковороду и поставила её на плиту для разогрева. Я обваляла рыбные котлеты в муке и выложила их в горячую сковороду. Затем обжаривала их с обеих сторон до золотистой корочки, после чего переложила в чистую сковороду с высокими бортами.
Шаг 10. После обжаривания всех котлет я налила в сковороду воды и включила плиту. Как только вода закипела, я убавила огонь и накрыла сковороду крышкой. Оставила готовиться до полной готовности на 15 минут.
Шаг 11. В конце концов я выключила плиту, разложила готовые рыбные котлеты по тарелкам и подала их к столу. Несмотря на все трудности, котлеты вышли очень вкусными. Костей в готовом блюде практически не оказалось, и если попадались, то это было редким исключением.
Теперь о фарше минтая «Азбука моря». В следующий раз я, конечно, не куплю его снова. Однако, если вы уже приобрели этот продукт, я поделюсь с вами советами, как его правильно использовать, чтобы получить вкусные рыбные котлеты:
- Чтобы уменьшить время размораживания, нарежьте рыбный фарш на небольшие части.
- Полностью разморозьте и тщательно отожмите от лишней жидкости.
- Для улучшения вязкости фарша добавьте в него сало или майонез.
Приятного аппетита всем!
- Котлеты из рыбного фарша,
- Как приготовить котлеты из пангасиуса,
- Котлеты из минтая.
Рыбные котлеты из минтая: пошаговый рецепт приготовления
Минтай является одной из самых популярных промысловых рыб в мире. Его нежное мясо прекрасно подходит для приготовления котлет.
Ответы на распространённые вопросы по приготовлению котлет:
Что добавить в рыбный фарш, чтобы он не разваливался?
Для этого обычно добавляют замоченный в молоке хлеб, манную крупу или панировочные сухари.
Какая рыба подходит лучше всего для котлет?
Для приготовления котлет подходит как речная, так и морская рыба. Идеально для фарша подойдут филе минтая, трески, палтуса, хека, щуки. Можно готовить котлеты из пангасиуса и морского окуня.
Зачем манка в рыбных котлетах?
Манную крупу добавляют в рыбный фарш для придания котлетам пышности.
Что можно добавить в фарш для сочности?
Для достижения сочности в фарш обычно добавляют обжаренный репчатый лук или охлажденные сливки. В ряде рецептов допускается добавление небольшого количества сырого картофеля.
Какие специи добавляют в рыбные котлеты?
Вкус рыбы хорошо подчеркивают пряные травы, такие как орегано, эстрагон, майоран и розмарин. Золотистого цвета котлетам придаёт способ применения куркумы, а для баланса вкуса традиционно используют соль и перец, или смесь перцев.
Сколько соли класть в рыбный фарш?
На 1 кг фарша кладут около 20 г соли (примерно 1,5 ч. л.).
Что добавить в котлеты для мягкости?
Чтобы готовые котлеты получились мягкими, в фарш добавляют жир (сливочное масло, сало).
Как устранить рыбный запах при жарке котлет?
После очистки и мытья рыбы сбрызните её соком лимона. Это смягчит запах рыбы и уберёт специфический аромат.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 177 ккал
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Белый хлеб — по вкусу.
- Подсолнечное масло — по вкусу.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Манная крупа — 1 ст. ложка.
- Соль — по вкусу.
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Филе минтая — 700 г.
Приготовление
1. Очистка рыбы
Если вы используете замороженную рыбу, её нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Если у вас целая рыба, очистите тушку от чешуи, удалите плавники и внутренности. Тщательно промойте рыбу.
2. Разделка рыбы
Филе обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо минтая на мелкие кусочки для удобства дальнейшего перемалывания в мясорубке. Чтобы разделать тушку, сделайте надрез вдоль хребта, отделите филе от рыбы, проверьте мясо на наличие остатков костей и удалите их.
3. Нарезка лука
Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, что также поможет устранить характерный рыбный запах из фарша.
4. Прокрутить ингредиенты через мясорубку
Замочите кусочек белого хлеба или маленькую булочку в воде. Пропустите филе минтая и обжаренный лук через мясорубку. Когда хлеб достаточно размокнет, отожмите его и также пропустите через мясорубку.
5. Приправить фарш
К перемолотым ингредиентам добавьте специи: соль, чёрный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте манную крупу и разбейте в фарш одно яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения эластичной массы.
6. Формирование котлет
Смочите руки холодной водой и формируйте из фарша котлеты, придавая им желаемую форму. Обваляйте котлеты в муке для лучшей корочки.
7. Жарка котлет
Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выставите часть заготовок. Обжаривайте котлеты около 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты аккуратно снимите с огня и переложите на тарелку для подачи.
Видео с рецептом
Котлеты из рыбного фарша — рецепты с фото
Как сделать вкусные котлеты из красной рыбы: особенности приготовления фарша. Какие ингредиенты добавить в фарш для сочных котлет? Пошаговый рецепт приготовления с фото: как сделать рыбные котлетки действительно вкусными?
Как приготовить котлеты из рыбного фарша лосося? Пошаговая инструкция по приготовлению лососевых котлеток из фарша с фото и видео. Тонкости создания котлет из фарша лосося — советы от опытных шеф-поваров.
Пошаговый рецепт с фотографиями по приготовлению вкусных и простых котлеток из фарша нерки. Как сделать рыбные котлетки из фарша нерки такими же сочными, как у профессионалов — рекомендации от специалиста.
Многим известно о неоспоримой пользе рыбного мяса и необходимости его регулярного употребления как минимум дважды в неделю каждым человеком. К счастью, существует великое множество блюд из этого ценного продукта, которые можно готовить совершенно разными способами. Для примера, его можно либо обжарить до золотистой корочки, либо отварить в ухи, потушить с овощами, либо запечь целиком с картофелем. Список возможных способов приготовления можно продолжать бесконечно.
Однако наиболее аппетитными и ароматными, без сомнения, выходят именно котлеты из рыбного фарша. Для таких биточков подходит любое рыболовство, например, красные сорта. Особенно популярны котлеты из фарша лосося и нерки. Это блюдо не оставляет равнодушными никого — начиная от маленьких гурманов до взрослых кулинарных критиков, поэтому оно отлично может подойти как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.
Но перед тем как взяться за создание такого угощения, рекомендуется узнать, как правильно делать фарш из рыбы для котлет и что в него добавить для большей сочности и пышности, сколько времени необходимо для термической обработки и многое другое. Все это и ещё больше вы сможете узнать на страницах данного раздела сайта kotletki.online, так что обязательно оставайтесь с нами и не пропустите ничего интересного!
Классические котлеты из рыбного фарша — очень вкусный рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Энергетическая ценность
- Белки — 10.8 г;
- Жиры — 6 г;
- Углеводы — 15.5 г;
- Калорийность — 159.2 ккал.
Ингредиенты
- Филе морской или речной рыбы — 0.5 кг;
- Лук репчатый — 150 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Белый хлеб (мякоть) — 200 г;
- Молоко 2.5% жирности — 100 мл;
- Сухари панировочные — 100 г;
- Соль поваренная пищевая — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное рафинированное для жарки — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Если вы купили целую рыбину, а не готовое филе, то сначала её следует разделать. Для этого тщательно помойте очищенную от чешуи тушку под проточной струёй, обсушите её, отрежьте голову, хвост и плавники, выпотрошите, удалите все косточки и нарежьте мясо на небольшие дольки.
- С нескольких средних луковиц снимите шелуху, также ополосните их под краном и покрошите произвольными кусочками.
- Хлебный мякиш без корочек замочите в молоке и дайте ему немного настояться — эти ингредиенты добавляются в состав, чтобы создать сочные и пышные котлетки.
- Тем временем прокрутите на мясорубке кусочки рыбы и лука, тщательно перемешайте массу и приправьте её по своему усмотрению.
- Введите в общую миску отжатый белый хлеб с остатками молока, вбейте куриные яйца и хорошо вымесите однородный фарш руками. Накройте ёмкость пищевой пленкой и поместите её в холодильник на минимум полчаса.
- По истечении времени влажными руками слепите небольшие котлеты одинакового размера и аккуратно обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжаривайте котлеты из рыбьего фарша на сковороде в разогретом растительном масле около 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: чтобы убедиться в готовности блюда, после обжарки поместите все биточки в общую ёмкость, залейте небольшим количеством кипятка и потушите под крышкой около 10 минут или доведите до готовности в духовке.
Вариация из двух видов фарша — мясного и рыбного
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 15
Энергетическая ценность
- Белки — 13 г;
- Жиры — 11.2 г;
- Углеводы — 13.5 г;
- Калорийность — 207.1 ккал.
Ингредиенты
- Фарш рыбный — 500 г;
- Фарш свино-говяжий — 500 г;
- Лук репчатый — 80 г;
- Чеснок — 25 г;
- Батон без корочки — 70 г;
- Сливки 20% жирности — 100 мл;
- Яйца куриные — 1 шт.;
- Мука пшеничная высшего сорта — 150 г;
- Соль поваренная пищевая — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное рафинированное для жарки — 2-3 ст.л.
Пошаговое приготовление
- Вырезанную мякоть батона замочите в сливках примерно на 5 минут, после чего тщательно отожмите и поместите в чашу блендера.
- Очистите лук и чеснок, сполосните их в прохладной воде, нарезая крупными произвольными дольками, и добавьте в ёмкость вместе с хлебом. Измельчите до однородного состояния.
- В подходящей по размеру ёмкости соедините два вида фарша, введя к ним измельчённые на предыдущем этапе ингредиенты. Вбейте одно куриное яйцо и приправьте всё необходимыми специями, тщательно перемешайте.
- Смочите руки и сформируйте овальные биточки, обваляйте их в муке для панировки.
- Обжарьте котлеты на раскалённом растительном масле до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и доведите под крышкой до готовности на тихом огне.
Совет: фарш вы можете сделать самостоятельно, воспользовавшись рекомендациями из предыдущего рецепта, или же купить уже готовый. Также подойдёт замороженный продукт, но его необходимо предварительно размораживать в холодильнике в течение 10-12 часов.
Как добиться пышности котлет — секреты шеф-поваров
Создавать не только вкусные и сочные, но и пышные биточки — мечта каждой хозяйки. Кроме известного и традиционного метода с хлебом и молоком, есть дополнительные полезные советы, которые помогут добиться нужного результата.
Не все знают, но для придания готовому блюду пышности желательно добавить в фарш немного кефира или ряженки. Опытные хозяйки также иногда добиваются похожего эффекта, используя небольшое количество соды.
Однако настоящий секрет — использование колотого льда. Да, вы не ослышались, именно этот трюк применяют профессиональные повара. В хорошо охлаждённый фарш всыпьте мелко измельчённый лёд и быстро перемешайте все ингредиенты перед формированием котлет. По мере жарки льдинки будут таять, создавая небольшие пустоты, которые заполнятся паром, придавая котлетам пышность и сочность.
Подавайте готовое рыбное блюдо как в холодном, так и в горячем виде, с томатным соусом и гарниром из тушёных овощей или картофельного пюре. Для более праздничной подачи можно украсить зеленью и дольками лайма. Пробуйте, радуйтесь результату — Bon Appétit!
Как правильно готовить рыбные котлеты?
Рыбные котлеты столь же популярны и любимы, как и мясные, но их приготовление имеет свои особенности. Рыбный фарш значительно капризнее, он часто разваливается при жарке и плохо лепится. Однако эти сложности легко преодолеть, если знать, как работать с рыбой. Шефы ресторанов готовы поделиться своими секретами приготовления рыбных котлет.
Выбор рыбы
Ключом к созданию хороших рыбных котлет является правильный выбор сырья для фарша. Кажется, что можно использовать любую не слишком качественную рыбу, но это не так. «Очень важно, чтобы рыба была плотной и не слишком водянистой, — говорит Алексей Антипов, бренд-шеф. — Вкусные котлеты получаются из щуки, хотя у неё много костей. Подходящей является треска, она также плотная, можно использовать судака. Но минтай — вопрос спорный, он водянистый. Все красные рыбы подходят: кета, горбуша, кижуч, нерка — все отлично подходят для котлет. Можно также смешивать разные виды рыбы, комбинировать белую и красную».
Замороженная или свежая
В магазинах чаще всего представлена замороженная рыба, в то время как охлажденная стоит довольно дорого и может оказаться размороженной рыбой, которую выдают за охлажденную. Тем не менее, для котлет предпочтительнее использовать охлаждённую рыбу, считает Михаил Кирсанов, шеф-повар. В замороженной рыбе содержится много воды: «Из килограмма замороженного филе белой рыбы получится всего около 400 г рыбного фарша. Поэтому, если вы берете замороженную рыбу, лучше выбрать тушки. Их нужно медленно размораживать, удалять кости и тщательно отжимать. Хотя это занимает время и силы, результат того стоит, поскольку в тушках меньше воды, чем в готовом филе».
Алексей Антипов также согласен с этой точкой зрения. Он рекомендует брать большие замороженные куски рыбы, например спинку трески — они должны весить не менее килограмма; меньшие куски могут быть суховаты. Всегда выбирайте рыбу, в которой прописана сухая заморозка.
Когда речь идёт о охлаждённой рыбе, то свежую треску легко отличить от размороженной благодаря плотной консистенции мяса и характерному перламутровому блеску, который отсутствует у размороженной рыбы, которая потускнела и стала рыхлой.
«Я бы не стал использовать уже готовый замороженный рыбный фарш, — предупреждает Алексей Антипов, — в нём слишком много воды, а отжать его труднее. Основной секрет хороших котлет — использование качественной рыбы. На сегодняшний день большая часть замороженной рыбы накачивается водой, что является экономически выгодным. Это всегда нужно учитывать и тщательно отжимать рыбу перед приготовлением фарша.».
Разморозка
Если вы берете замороженную рыбу, её необходимо правильно разморозить, что, как считает Михаил Кирсанов, происходит медленно: «Достаёте рыбу на ночь и оставляете в холодильной камере».
«Ни в коем случае не размораживайте рыбу в воде — это дополнительно увеличивает её влажность, — предупреждает Алексей Антипов.»
Удаление костей
Перед тем как прокручивать фарш, рыбный продукт необходимо разделать и удалить кости. Это требует ручного труда, и чем тщательнее провести этот процесс, тем лучше — если остатки попадут в фарш, это может вызвать дискомфорт. Готовое магазинное филе также стоит проверить на наличие костей.
«У щуки можно оставить реберные кости, — считает Алексей Антипов. — Они тонкие и практически не ощутимы после двойной прокрутки в фарше. Но вот из трески и других морских рыб кости нужно вынимать абсолютно все.».
Приготовление фарша
Здесь эксперты едины: используйте только мясорубку. Блендер может разбить белок, делать массу резиновая, что сделает ее клейкой и невкусной. В блендер помещают только куриное филе, если готовите котлеты с добавлением птицы (напомню, на килограмм щуки обычно берут около 300 г куриного филе — по совету Алексея Антипова).
Добавление лука
Для рыбного фарша понадобится жареный лук, а не сырой. «Сырой лук дает кислоту, — объясняет Алексей Антипов. — С ним фарш долго не сохраняется, все начинает портиться. Обжаренный лук дает сладость и добавляет вкус. Тем не менее, никто не хочет тратить время на жарку огромного количества лука, проще вкинуть свежий в мясорубку.».
Использование хлеба или сухарей
В рыбном фарше отсутствует достаточное количество белка, который обеспечивает клейкость, поэтому проблема развала котлет очевидна. Рыбный фарш тоже бывает довольно влажным — ему необходимо вещество, которое будет связывать и забирать влагу. В мясных котлетах в качестве связки используется хлеб, замоченный в воде или молоке. Однако в рыбных котлетах лучше подойдут другие варианты.
«Я добавляю в фарш белый хлеб без корочек, замоченный в жирных сливках. На 400 г рыбного фарша нужно 100 г хлеба и 70 г сливок, — делится рецептом Михаил Кирсанов. — Сливки обеспечивают жирность и сочность, а хлеб способен впитать их, что предотвращает необходимость отжима. Я бы не советовал использовать сухари и манку, они могут сделать котлеты сухими.».
«Манку лучше не добавлять, так как с её количеством легко ошибиться, переусердствовать с ней, и тогда она портит котлеты. Если использовать панировочные сухари, то лучше сделать их самостоятельно, а не покупать в магазине, так как очень часто в них содержится много неестественных добавок, помимо хлеба, например, и дрожжи. Внимательно читайте состав на упаковке, когда следующий раз будете выбирать сухари.».
«Сухари нужно добавлять столько, чтобы фарш начинал хорошо лепиться, из него можно было удобно формировать котлеты,» — добавляет эксперт.
Нужен ли жир?
В рыбные котлеты для сочности часто добавляют жир. Однако, не все с этим согласны. Михаил Кирсанов считает, что в фарше не обязательно использовать сливочное масло, лучше всего добавить его на котлеты уже в процессе запекания в духовке. Алексей Антипов, напротив, считает, что жир все-таки необходим, особенно в котлетах из белой рыбы. Например, можно добавить замороженное сливочное масло, нарезанное кубиками, или свиной жир — оптимально 200 г жира на 1 кг рыбного фарша. Также можно добавлять куриную кожу, так как она тоже жирная и добавляет сочность. Масло стоит вводить в фарш в самый последний момент, быстро перемешать все ингредиенты, желательно в перчатках, чтобы оно не начало таять до того, как окажется на сковороде.
Формируем и жарим
Перед жаркой фаршу стоит дать отдохнуть около часа в холодильнике. После этого можно приступать к жарке.
Котлеты перед жаркой обваливают в муке, но их не нужно сильно отбивать. «Котлеты должны быть ровными и гладкими, чтобы не разваливались. Средняя котлета по весу около 80 г жарится на сковороде около 5 минут, при этом её лучше часто переворачивать, — советует Алексей Антипов. — Как только одна сторона начинает зарумяниваться, поворачивайте на другую.».
«Котлеты можно обжарить на горячей сковороде, а затем довести до готовности в духовке — это занимает 10-15 минут. Готовность котлеты в духовке можно определить по образованию маленьких пузырьков, которые появляются на прожаренной стороне. К сожалению, такой способ на сковороде не работает.».
Рыбные котлеты из фарша минтая с луком на сковороде
Приготовьте удивительно вкусные рыбные котлеты из фарша минтая с луком на сковороде. Рецепт с использованием филе минтая, белого хлеба и специи — идеальное решение для вечернего ужина!
Ингредиенты
- Филе минтая — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Белый хлеб — 70 г
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 60 г
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления котлет из рыбного фарша я нарезаю в глубокую миску 70 граммов белого хлеба, затем заливаю его 150 миллилитрами молока комнатной температуры и оставляю на время для пропитывания.
Далее перекручиваю в мясорубке 700 граммов филе минтая, чередуя с заранее мелко нарезанным и обжаренным одним головкой репчатого лука, белым хлебом, замоченным в молоке и 60 граммами подмороженного сливочного масла до получения однородного фарша.
Добавляем в миску с рыбным фаршем 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки манной крупы, по вкусу соль и чёрный молотый перец, после чего тщательно смешиваем все ингредиенты в миске и убираем её на один час в холодильник.
После этого берем нужное количество настоявшегося рыбного фарша и формируем из него котлеты, обваливаем их в небольшом количестве пшеничной муки высшего сорта и придаем им округлую форму.
Вливаем в разогретую на плите сковороду 2 столовые ложки растительного масла и нагреваем. После этого выкладываем в сковороду рыбные котлеты и обжариваем их на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны.
Переворачиваем котлеты на сковороде, затем накрываем крышкой и продолжаем готовить рыбные котлеты на кр умеренном огне 7-10 минут.
Готовые рыбные котлеты из фарша минтая раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу с гарниром по вкусу.
Готовим разнообразно, просто и вкусно, чтобы насладиться замечательными рыбными котлетами из фарша минтая, приготовленными на сковороде, прямо у себя дома. Приятного всем аппетита, дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 45 мин.
- Порций в рецепте: 8
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 7796
- Понравилось: 7
- Автор: Елена Прекрасная
- Создан: 24 марта 2022, 06:07
- Каталоги: Вторые блюда, Котлеты
