Рулетики из бекона: простой пошаговый рецепт закуски

Кулинарный ресурс The Spruce Eats сообщает о том, что соленая свиная грудинка, известная как бекон, имеет глубокие корни, восходящие к древнему Китаю, где она появилась много тысяч лет назад. С течением времени методы консервирования свинины, включая процесс приготовления бекона, распространились на территории Римской империи. Интересно, что до XVI века в среднеанглийском языке термин «bacon» применялся ко всей свинине в целом. С приходом эпохи колонизации и Великих географических открытий свиней начали завозить в Новый Свет. В XX веке бекон стал удивительно популярным в США и уверенно занял место одного из символов американского завтрака. Этот вкусный ингредиент используется в множестве блюд — от традиционных утренних приемов пищи до разнообразных салатов, сэндвичей и даже в десертах.

Преимущества рецепта:

• Простота. Приготовление данной закуски не требует сложных кулинарных навыков, а весь процесс занимает очень мало времени. Это идеальный вариант для быстрого перекуса или праздничной закуски.
• Минимальный набор ингредиентов. Закуска состоит всего из трех основных компонентов: бекона, сыра и хлеба.
• Вариативность. Вы можете легко изменить рецепт, добавляя любимые ингредиенты для разнообразия вкуса, такие как зелень, различные соусы или овощи.
• Сытность. Сочетание бекона и сыра делает данное блюдо очень питательным. Оно хорошо насыщает и способно заменить полноценный прием пищи.

Как выбрать сыр и бекон? Рекомендуется использовать сыр, который хорошо плавится, например, чеддер, моцареллу или гауду. Для более насыщенного вкуса вы можете также добавить сыр с плесенью или увеличенную порцию тертого сыра. Что касается бекона, то подойдут как сырой, так и сырокопченый продукт. Ломтики бекона должны быть достаточно тонкими, чтобы они хорошо прожарились и смогли удобно обернуться вокруг рулетиков.

Что учесть при формовке блюда? Заворачивайте рулетики достаточно плотно, чтобы их форма хорошо удерживалась благодаря хлебу и бекону. Для фиксации можно использовать деревянные зубочистки.

Какие есть альтернативные способы приготовления? Рулетики можно запекать в духовке. Для этого разогрейте ее до 200 °C, выложите закуски на противень, заранее застеленный пергаментом, и запекайте в течение примерно 15–20 минут, не забывая перевернуть их в середине готовки. Такой способ приготовления считается более полезным.

Как подать блюдо? Подавайте рулетики сразу же после приготовления, чтобы насладиться хрустящей корочкой бекона и нежной текстурой расплавленного сыра. Блюдо можно дополнить различными соусами, такими как горчица, кетчуп, чесночный соус или сметана с зеленью.

Как разнообразить начинку? Внутрь рулетиков можно добавлять немного измельченных овощей, таких как грибы или маринованные огурчики, а также свежую зелень или скрамбл.

Как хранить готовое блюдо? Если вы планируете съесть рулетики в течение 1–2 дней, дайте им полностью остыть, затем заверните в пищевую фольгу и храните в холодильнике.

Можно ли заморозить блюдо? Оптимально замораживать рулетики до их термической обработки. Это позволит сохранить текстуру и вкус при последующем приготовлении. Сформируйте заготовки, выложите их в один слой на противень и отправьте в морозильник на 1–2 часа. После этого перенесите замороженные рулетики в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Заготовки в замороженном виде можно хранить в морозильнике до 2–3 месяцев.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 15 минут
• Калорийность на порцию: 225 ккал

Ингредиенты

• Белый хлеб — 8 шт.
• Бекон — 200 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Сливочное масло (82,5%) — по вкусу
• Твердый сыр — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте хлеб

Для создания рулетиков используйте белый тостовый хлеб. Срежьте корки, оставив только мякиш. После этого прокатите кусочки хлеба с помощью скалки для получения большей гибкости.

2. Заверните сыр в хлеб

Нарежьте твердый сыр тонкими ломтиками, размеры которых должны совпадать с размерами мякиша хлеба. Положите кусочки сыра на хлеб и аккуратно заверните в рулетик.

3. Оберните заготовки беконом

Нарежьте бекон на полоски. Оберните каждую заготовку с сыром и хлебом слайсом бекона. Закрепите рулетик с помощью деревянной шпажки. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.

4. Обжарьте рулетики

Разместите сковороду на плите и растопите в ней сливочное масло. Выложите на сковороду подготовленные рулетики. Обжаривайте их до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем переверните и продолжайте готовить до румяного состояния с другой. Когда рулетики будут хорошо обжарены, выньте шпажки и переложите их на сервировочную тарелку.

Видео с рецептом

Закусочные рулетики с беконом и сыром

Эта закуска отлично подходит к любым бульонам или супам, а также великолепно сочетается с сладким чаем. Она будет уместной и в качестве сытного завтрака или закуски в середине дня! В общем, как именно вы ее подадите, решайте сами, когда перед вами окажутся эти аппетитные, обжаренные рулетики с беконом и сыром.

Ингредиенты

Приготовление

Данный рецепт представляет собой настоящую экспресс-закуску. Она готовится мгновенно и напоминает как горячие бутерброды, так и пирожки, однако выглядит при этом достаточно оригинально. Рекомендуем вам попробовать приготовить такие закусочные рулетики с беконом и сыром — это быстро и удобно!

Сначала отрезаем корочки от тостового хлеба. Я использовала хлеб с отрубями, но подойдет любой. На нашем сайте вы найдете множество разнообразных рецептов домашнего хлеба, его можно готовить как с использованием хлебопечки, так и без нее.

Прокатайте получившийся кусочек с помощью скалки, чтобы придать ему необходимую гибкость.

Затем сверните его в плотный рулет.

Обмотайте рулет ломтиком бекона и закрепите с помощью зубочистки.

На сковороду с антипригарным покрытием добавьте немного масла — буквально каплю. Обжарьте рулетики со всех сторон. Зубочистки можно извлечь, так как бекон, подвергаясь термической обработке, схватится и хорошо удержит форму.

Подавайте к столу! Лучше всего готовить такие рулетики с беконом и сыром непосредственно перед подачей, так как они самые вкусные, горячие, только что снятые с огня! Это отличный вариант для сытного завтрака. Подавайте закуску также с легкостью на обед, например, с ароматным крем-супом из чечевицы или нежным супом-пюре из зеленого горошка и шпината. Подобная закуска также будет уместна с овощными супами и простыми салатами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Растительное масло	0	3	0	26,94
Бекон	3,48	13,512	0,198	137,4
Плавленый сыр	8,2	9,2	1	120
Хлеб с отрубями	5,28	2,04	26,28	148,8
Всего в блюде	16	27	27	433
Всего в 1 порции	16	27	27	433
Всего в 100 граммах	12	20	20	325

Закусочные рулетики из бекона с сыром

Эти горячие закуски идеально подходят для угощения гостей на домашних застольях или дружеских вечеринках. Сочные, привлекательные и с ароматом жареного бекона и чеснока, такие рулетики можно подать на стол, чтобы «заморить червячка», пока ваши гости ждут основное блюдо.

Рецепт очень простой и доступен даже для тех, кто далек от кулинарии. Благодаря запеканию в духовке рулетики получаются сочными, невероятно сытными и просто восхитительными. Я уверена, что этот рецепт окажется полезным для всех!

Этап 1 / 5

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления этой закуски потребуется взять тонкие ломтики бекона с небольшим количеством жира; любой твердый сыр с острым, пряным или молочным вкусом: для этого подойдут разные сорта творога и даже различные их варианты. Вместо творога можно использовать фету или брынзу.

Этап 2 / 5

Переложите творог в миску и раскрошите его вилкой. Если вы используете брынзу или фету — натрите на терке. Твердый сыр также следует натереть. Затем добавьте к творогу. Укроп нарежьте мелко, а чеснок прокатите через пресс. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Этап 3 / 5

Разложите ломтики бекона на плоской тарелке или разделочной доске. На один край слайса бекона выложите небольшое количество сырной массы и аккуратно сверните рулетом.

Этап 4 / 5

Выложите полученные рулеты в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или слегка смазанную растительным маслом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Если есть возможность, включите режим конвекции для более равномерного прогрева.

Этап 5 / 5

Готовые рулеты выложите на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавать такую закуску лучше горячей.
Приятного аппетита!

Рулетики с беконом на новогодний стол: 4 вкусных начинки к встрече года Быка

Каждая хозяйка стремится удивить своих гостей и близких оригинальными блюдами. Рулетики с беконом – это простой в приготовлении, но необычный и очень вкусный закусочный вариант. Благодаря своему яркому и насыщенному вкусу, это блюдо не останется незамеченным на праздничном столе.

Модель подачи рулетиков может варьироваться — их можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Сырно-сливочные рулеты

• бекон варено-копченый – 15 слайсов;
• сыр «Филадельфия» — 130 г;
• сыр твердых сортов, в идеале «Пармезан» — 80 г;
• 2 чесночных зубчика.

Дополнительно вам понадобятся шпажки или зубочистки, оливки без косточек и листья салата для подачи.

В глубокой тарелке смешайте творожный сыр, изначально измельченный твердый сыр, а также пропущенный через пресс чеснок для равномерного смешивания. Найдите оливки и разрежьте их на половинки. На край слайса бекона выложите чайную ложку сырной смеси и аккуратно сверните в рулетик. На шпажку или зубочистку нанизайте половинку оливки и закрепите ею получившийся рулетик. Выложите блюдо на тарелку, украшенную сочной салатной зеленью. Подавайте в холодном виде.

Бочонки с картофелем

• бекон – 20 ломтиков;
• картофель мелкий – 10 штук;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное или оливковое масло – 30 мл;
• Специи «Итальянский букет»;
• перец молотый чили – 2 г.

• сыр плавленый «Дружба» — 180 г;
• рассольный сыр «Брынза» — 75 г;
• чеснок – 2–4 зубчика (по вкусу);
• свежемолотый черный перец;
• майонез или майонезный соус – 30 г.

• сыр «Пармезан» — 50 г;
• зелень по вкусу.

Для начала в глубокой тарелке комбинируйте масло, измельченный чеснок и специи. Чтобы масло приобрело более насыщенный аромат, можно нагреть его в микроволновой печи в течение 30 секунд. Осторожно вымойте картофель под проточной водой, просушите его с помощью бумажного полотенца, а затем обмажьте ароматной смесью. Разложите на противне, застеленном фольгой, и отправьте в духовой шкаф на 25 минут при температуре 190 градусов. После этого достаньте картошку и дайте ей немного остыть. Тем временем подготовьте сливочную заливку — смешайте все оставшиеся компоненты до получения однородной массы.

Когда картошечки остынут, срежьте у них верхушки и аккуратно выньте середину. Внутрь каждой картошки вставьте соус, а внешнюю часть оберните слайсами бекона, крепко зафиксировав их зубочистками. Поместите получившиеся заготовки на противень и снова отправьте в духовку, снизив температурный режим до 120 градусов, на 12–15 минут. За 5 минут до готовности посыпьте бочонки тертым сыром, а при подаче украсьте мелко рубленой зеленью.

Рулеты в итальянском стиле

• Бекон – 15 ломтиков.
• Помидоры спелые – 2 средних.
• Баклажан – 1 шт.
• 2–3 зубчика чеснока.
• Масло растительное или оливковое – 45 мл.
• Специи «Итальянские травы».
• Зелень по вкусу для украшения.

Очищенные помидоры избавьте от кожицы и нарежьте, баклажан тоже очистите и измельчите. Порежьте томаты и чеснок, затем соедините их с баклажанами, растительным маслом и итальянскими специями. Посолите и обжарьте массу до готовности. Начиняйте полоски бекона этой овощной массой, заворачивая в рулеты. Закрепите зубочисткой.

Грибные рулетики

• Бекон сырокопченый – 350 г.
• Грибы белые или шампиньоны – 200 г.
• 1 небольшая луковица.
• Сыр твердых сортов – 120 г.
• Майонез – 30 г.
• Специи по вкусу.

Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Охладите массу до комнатной температуры. Молодой сыр натрите на мелкой терке и добавьте к грибам и луку. Заправьте полученное расстояние майонезом. Заполните слайсы бекона начинкой, сворачивая их в рулетики. Поверх каждого рулетика намажьте небольшой слой майонеза или майонезного соуса и выложите на противень. Запекайте в духовке в течение 15–17 минут при температуре 190 градусов. Подавайте в сопровождении зелени. Приятного аппетита!

Горячие рулеты из лаваша с сыром и беконом

Горячие рулеты из лаваша с сыром и беконом — отличная закуска, сытный завтрак или легкий ужин. Процесс их приготовления не требует значительных временных затрат. Рулеты получаются ароматными и очень аппетитными, к столу следует подавать их горячими. Остывшие рулеты тоже будут вкусными, однако, вероятно, не успеют охладиться, пока вы будете их подавать.

Что важно учитывать в приготовлении горячих рулетов?

• Необходимо использовать свежую зелень. Укроп и петрушка придадут рулетикам особый аромат и сделают подачу интереснее.
• Бекон и сыр — это ключевые ингредиенты. Если бекон довольно соленый, стоит выбрать менее соленый сыр с ярким сливочным вкусом. Такой вариант будет довольно интригующим, не перегруженным солью.
• Как соус для рулетов можете использовать майонез или сметану. Для остроты добавьте горчицу или немного хрена, можно добавить мелко нарезанный острый перец. Отлично подойдут майонез в сочетании с томатным соусом или томатной пастой.
• Если вы предпочитаете острые закуски, смешайте майонез с выдавленным чесноком и добавьте немного острого перца.

Ингредиенты:

• 4 шт. лаваша;
• 200 г бекона;
• 300 г сыра;
• 4 помидора;
• По пучку укропа и петрушки;
• 8 ст.л. майонеза.

Приготовление:

1. Начинаем приготовление горячих рулетов с подготовки. В первую очередь промываем зелень, даем воде стечь, а затем оставляем укроп и петрушку на некоторое время, чтобы они хорошо обсохли.
2. Подготовим бекон и сыр. Бекон необходимо нарезать кубиками, а сыр натереть на терке для облегчения процесса. Чем мельче будут кусочки сыра, тем быстрее он расплавится.
3. Когда зелень высохнет, начинаем шинковать. Стараемся нарезать как можно мельче и аккуратнее.
4. Соединяем начинку для рулетов в отдельной ёмкости. Высыпите зелень, сыр и нарезанный бекон, затем тщательно перемешайте все.
5. Предварительно подготовленные помидоры нарежьте мелкими кусочками.
6. Займитесь формированием рулетов. Разверните лаваш. Сначала нанесите на него слой майонеза, равномерно распределяя соус по всей площади. Далее выложите начинку из бекона и сыра с зеленью, затем сверху положите мелко нарезанные помидоры.
7. Аккуратно заверните рулет, чтобы не повредить лаваш.
8. Сложите рулет на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Лучшие результаты достигаются на среднем огне, чтобы сыр успел расплавиться.
9. Альтернативно, рулеты можно приготовить в духовке. Выложите их на противень, смажьте сверху желтком и запекайте при 180 градусах около 15 минут до появления румяной корочки.
10. Рулеты можно также готовить на решетке, установленной на горячих углях. Как и при жарке, нужно следить за равномерной обжаркой и периодически переворачивать решетку, чтобы лаваш не сгорел.

Рулеты получаются очень вкусными и сытными, сочная начинка из бекона с сыром, помидоров и зелени никого не оставит равнодушным. Такое сочетание — идеальный вариант, если вы не знаете вкусовых предпочтений своих гостей и хотите быстро приготовить универсальную закуску, которая придется всем по вкусу.

Для экспериментов можно заменить бекон колбасой или отварным мясом (например, куриным филе или говядиной). Это даст вам не менее интересный вариант рулета, поскольку в сочетании с сочными помидорами и расплавленным сыром любая мясная начинка обречена на успех. Добавляя любимые специи, можно разбавить вкус и привнести особую пикантность, выдавив через пресс немного чеснока и смешав с соусом из майонеза или сметаны.

Вам также может понравиться: