Рецепт сочной горбуши в духовке за 35 минут

Это оптимальный выбор горячего блюда, если требуется быстро что-то приготовить для небольшого количества человек.

Для данного рецепта вам понадобится всего лишь тушка рыбы и немного свежей зелени. Я расскажу, как правильно запечь горбушу, чтобы итоговый результат вас порадовал и не вызвал разочарования.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 35 минут, из них активной работы — 10 минут.

Ингредиенты для запекания горбуши в духовке — на 4 порции

Свежемороженая горбуша	1 тушка
Укроп	2 пучка
Розмарин	1 пучок
Тимьян	1 пучок
Перец	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.

Ингредиенты для запекания горбуши в духовке — на 4 порции

Свежемороженая горбуша	1 тушка
Укроп	2 пучка
Розмарин	1 пучок
Тимьян	1 пучок
Перец	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.

Как питаться дома вкусно и полезно

Бесплатный курс поможет вам планировать рацион, готовить заготовки и не проводить весь день на кухне.

Прежде чем готовить

При выборе рыбы рекомендую ориентироваться на бюджетные варианты: цена в пределах 400—800 ₽ за 1 кг замороженной горбуши или кижуча (без внутренностей и головы) будет оптимальной. Вы можете также выбрать более дорогой вариант, например семгу, однако вкус готового блюда не сильно изменится от использования менее затратного продукта, поэтому переплачивать нецелесообразно.

Я покупаю замороженную рыбу. За 6—8 часов до готовки её следует вынуть из морозильной камеры и переложить в холодильник для размораживания. Можно использовать и охлажденную рыбу, но она стоит дороже.

Что касается зелени, я выбираю свежий укроп, тимьян и розмарин, так как их аромат и вкус прекрасно дополняют рыбу. Тем не менее, вы можете экспериментировать с другими травами. Зелень следует добавлять до запекания; поскольку она содержит много влаги, горбуша останется нежной и сочной.

Также вам понадобятся фольга и противень для запекания.

Запекание горбуши целиком в фольге в духовке

Это яркое блюдо отлично подойдет для праздничного стола — горбуша, запеченная целиком в фольге. Приготовленная таким образом, красная рыба получается невероятно нежной и ароматной. Ваша задача — порезать её на стейки и подать к столу вместе с любимыми гарнирами. Также можно дополнить блюдо различными овощными закусками. Для успешного приготовления рекомендуем вам опираться на проверенные домашние рецепты.

Рыба Духовка

Горбуша, запеченная в фольге целиком

Горбуша прекрасно сочетается с рисом, картофелем и овощными гарнирами. Я хочу поделиться с вами рецептом горбуши, запеченной целиком в фольге.

Ингредиенты: горбуша, чеснок, лимон, кориандр, прованские травы, розмарин, свежий тимьян, растительное масло, соль, черный перец.

Калорийность: 229.06 ККал

Время готовки: 75 мин

Рыба Духовка

Горбуша в духовке целиком

Горбуша — это вкусная и полезная рыба из семейства лососевых, которая богата необходимыми витаминами и минералами. Горбушу, запеченную в духовке целиком можно смело подать на праздничный стол.

Ингредиенты: горбуша, растительное масло, соевый соус, имбирь, чеснок, черный молотый перец, лимон, помидоры черри, зелень.

Калорийность: 57.6 ККал

Время готовки: 75 мин

Рыба Духовка

Горбуша, запеченная целиком

Предлагаю вам попробовать приготовить горбушу, запеченную целиком в духовке. Это сочное и нежное блюдо станет великолепным украшением праздничного стола.

Ингредиенты: горбуша, лимон, растительное масло, репчатый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, зелень.

Калорийность: 63.7 ККал

Время готовки: 50 мин

Рыба Духовка

Горбуша, запеченная в фольге

Целая тушка рыбы, запеченная в духовке в фольге, сохраняет все свои полезные свойства и готовится в собственном соку, благодаря чему такой способ можно смело отнести к категории здорового питания. Чтобы горбуша вышла сочной и мягкой, рекомендуется использовать охлажденную рыбу, а также не превышать время запекания, чтобы не пересушить продукт.

Ингредиенты: горбуша, лимон, растительное масло, белый перец горошком, укроп, репчатый лук, соль.

Калорийность: 75.9 ККал

Время готовки: 80 мин

Рыба Духовка

Горбуша, запечённая в духовке в фольге

Приготовленные в духовке продукты сохраняют больше своих полезных свойств, и блюда из рыбы не являются исключением. Запечённая горбуша в фольге целиком решит вопрос с вкусным ужином для всей семьи.

Ингредиенты: горбуша, лимон, свежий базилик, чеснок, соль, черный молотый перец, оливковое масло, зеленый лук.

Калорийность: 217.59 ККал

Время готовки: 45 мин

Рыба Духовка

Горбуша в фольге с лимоном

Горбуша, запеченная в фольге с лимоном, — это блюдо, которое идеально впишется в праздничное меню и придется по вкусу всем членам семьи. Нежный вкус рыбы с золотистой корочкой, пропитанной лимонным соком, обязательно порадует ваших близких.

Ингредиенты: горбуша, лимон, репчатый лук, растительное масло, соль, белый молотый перец.

Калорийность: 75.9 ККал

Время готовки: 70 мин

Рыба Духовка

Горбуша в духовке с лимоном

Лимон давно считается лучшим дополнением для рыбных блюд. Этот цитрусовый фрукт придает всему блюду свежесть и приятный аромат.

Ингредиенты: горбуша, чеснок, лимон, прованские травы, свежий тимьян, черный молотый перец, розмарин, кориандр, растительное масло, соль.

Горбуша, запеченная в фольге в духовке

Приготовленная в фольге горбуша получается нежной и сочной. В отличие от других видов красной рыбы, горбуша часто бывает чуть более суховатой. Поэтому такой способ её приготовления идеально подходит. Вы можете готовить в фольге как в духовке, так и на мангале, и даже в обычной сковороде! Мы рассмотрим именно первый вариант, поскольку он наиболее привычный и распространенный. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют максимальное количество питательных веществ, так как данный способ термической обработки считается очень щадящим. Фольга полностью обертывает рыбу, обеспечивая её равномерное прогревание и приготовление. Если же вы хотите, чтобы рыба получилась более аппетитной, откройте фольгу за 10 минут до конца запекания, это позволит горбуше покрыться золотистой корочкой.

Для запекания можно использовать как целую тушку, которую предварительно следует распотрошить, так и стейки или филе — все зависит от ваших предпочтений. Кроме того, горбушу можно дополнить различные овощи, благодаря чему у вас получится полноценное второе блюдо. Если не добавлять майонез, сметану и прочие калорийные продукты, то такое блюдо окажется диетическим и идеально подойдет тем, кто придерживается строгих диет!

Польза горбуши, запеченной в фольге

Красная рыба, включая горбушу, считается отличным источником легко усваиваемого белка, что делает её идеальным продуктом для диетического питания. Кроме того, горбуша содержит полиненасыщенные жирные кислоты и множество полезных минералов. Регулярное включение её в рацион помогает снизить нагрузку на сердце и сосуды, улучшает работу щитовидной железы и нервной системы, а также снижает риск развития злокачественных опухолей. Горбуша способствует укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ и улучшению состояния кожи и волос.

Часто горбушу запекают под сырной корочкой или с добавлением майонеза. В этом случае рыба может быть более сочной, но и более калорийной. При этом использование фольги помогает сохранить сочность горбуши, не увеличивая калорийность. Безусловно, рыбу также следует приправить различными специями и небольшим количеством растительного масла, чтобы она была более ароматной и изысканной.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 800 г;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Сушеный базилик – ½ ч. л.;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Сушеный чеснок и сушеный розмарин – по ½ ч. л.;
• Лавровый лист – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Филе необходимо промыть, высушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски и поместить в глубокую тарелку;
2. Для приготовления маринада в соуснице смешайте лимонный сок, растительное масло и все специи, кроме лаврового листа;
3. Полученным маринадом аккуратно обмазать рыбку и перемешать кусочки, чтобы маринад равномерно распределился;
4. Оставьте горбушу мариноваться на 20 минут. Если вы решили добавить овощи, можете замариновать их одновременно с рыбой, но в этом случае количество ингредиентов для маринада следует увеличить вдвое. Такой маринад подходит и для овощей;
5. Замаринованные кусочки выложите в фольгу. Сверху на рыбе положите лавровый лист. Заверните блюдо в фольгу так, чтобы не осталось открытых участков;
6. Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут;
7. За 5 минут до окончания запекания откройте фольгу, чтобы рыба успела подрумяниться;
8. После запекания достаньте горбушу из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Готовим горбушу в духовке в фольге целиком и кусочками

Горбуша — это доступная и полезная рыба, обладающая великолепным вкусом. Многие предпочитают её жарить, считая, что в таком виде она наиболее вкусна. Однако это мнение принадлежит тем, кто не пробовал горбушу в запеченном виде. Мы предлагаем вам два великолепных способа приготовления горбуши в фольге в духовке. Один раз отведав это замечательное блюдо, вы влюбитесь в него навсегда! Сочная, необыкновенно нежная и ароматная рыба с насыщенным вкусом завоюет ваши сердце и желудок с первого укуса.

Количество: 5 порций. Время приготовления: 1 час.

Как запечь горбушу в духовке в фольге

Рецепт запекания целой горбуши в духовке:

1. Подготовьте рыбу должным образом: тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами, отрежьте плавники. Обильно натрите рыбу солью и смесью перцев.
2. Лимон промываем, разрезаем пополам. Одну половину нарезаем тонкими дольками, а из второй выдавливаем сок.
3. Приготовим маринад: в удобной миске совместите лимонный сок, оливковое масло и тимьян. Тем, кто предпочитает остроту, можно добавить несколько дольков чеснока. Остальных добавок лучше избежать, чтобы не заглушить вкус рыбы.
4. Из фольги сформируйте лодочку (можно использовать форму для выпечки). На тушке сделайте несколько надрезов, затем полейте маринадом.
5. В разрезы поместите лимонные дольки. Оставьте мариноваться на примерно 30 минут.
6. Заверните горбушу в фольгу, избегая открытых участков, чтобы сок не вытек.
7. Ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась. По желанию можете включить режим гриль.

Выложите запеченную в фольге горбушу на блюдо, украсьте по вкусу и подайте к столу.

Приготовление горбуши в духовке в фольге кусочками

Теперь давайте приготовим горбушу в духовке вместе с картофелем и помидорами, с добавлением сметаны и аппетитной сырной шубки. Если вам не хочется использовать картошку, её можно исключить из рецепта.

• горбуша – 1 шт. (800 г);
• молодая картошка – 0.5 кг;
• лук – 200 г;
• сыр – 150 г;
• сметана – 200 г;
• помидоры – 2 шт. (крупные);
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• зеленый лук – для подачи.

Количество: 3 порции.

Время приготовления: 1-1,5 часа.

Приготовление горбуши в духовке в фольге кусочками

1. Если вы используете целую рыбу, отрежьте хвост и голову, очистите от чешуи и потроша. Можно также взять уже готовое филе.
2. Нарежьте тушку на небольшие кусочки, чтобы на каждую порцию пришлось по 2-3 кусочка.
3. Молодую картошку не обязательно очищать. Достаточно хорошо помыть и нарезать кружочками (если картошка мелкая, нарежьте наполовину), толщиной не более 5 мм.
4. Подготовьте фольгу, отрезав от рулона куски длиной примерно 35-40 см. Это будет наш будущий кармашек, в который мы и сложим все ингредиенты. Фольгу с одного края загните, как тарелку, и налейте растительное масло, после чего выложите картошку.
5. Посолите и поперчите. Если хотите, добавьте немного сухих ароматных трав. Параллельно разогрейте духовку до 180-190 градусов.
6. На слой картофеля выложите куски рыбы (без хвостового плавника). Приправьте по вкусу солью, перцем и специями (по желанию).
7. Очистите лук, промойте, нарежьте тонкими кольцами и уложите на рыбу.
8. Сметана сделает блюдо более сочным и нежным. На всё, что находится в фольге, распределите сметану и сверху уложите нарезанные помидоры. Чтобы помидоры не скользили, промокните их бумажным полотенцем.
9. Последний штрих — тертый сыр, который станет завершающим слоем.
10. Закройте заготовку, сложив противоположный край фольги, и защипните края. Должен получиться герметичный пакетик.
11. Выложите пакеты на противень и поставьте в разогретую духовку, запекайте около 50 минут, пока картошка не станет мягкой.

Переложите запеченные ингредиенты на красивую тарелку, откройте и украсьте всё зеленью. Горбушу, приготовленную в духовке, можно подавать на стол с удовольствием!

Сохраните этот рецепт в вашей «Кулинарной книге».

Количество оценок: 4, средний: 4,50 из 5.

1. Время приготовления:1 ч
2. Количество порций:5
3. Тип блюда:Горячие блюда
4. Кухня:Русская
5. Пищевая ценность на 100 г:
   100 ккал (пока не определено)

Горбуша, запеченная целиком

Чтобы создать роскошное праздничное блюдо или вкусный и полезный ужин для всей семьи, совсем не обязательно проводить много времени на кухне: горбуша, запеченная целиком, выглядит изысканно и готовится совершенно легко! Благодаря небольшому размеру, горбуша прекрасно помещается в духовку, а одной рыбы весом около килограмма будет достаточно, чтобы накормить небольшую компанию. Рецепт приготовления горбуши, запечённой целиком, прост до невероятия и подойдет даже для тех, кто не считает себя прирожденным кулинаром! Вам потребуется всего лишь целая потрошеная тушка этого лосося, которую вы всегда можете заказать с доставкой на дом от Сахалинского икорного дома!

Ингредиенты

• Горбуша потрошеная без головы – 1 кг;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Оливковое масло – 2 — 3 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Специи для рыбы – 1 ч. л.;
• Чеснок – 2 — 3 зубчика;
• Фольга для запекания.

Приготовление

Подготовим рыбу: за день до готовки переложите замороженную горбушу в холодильник, чтобы она могла медленно разморозиться (это обычно занимает 10-12 часов). После разморозки промойте тушку под проточной водой и сделайте сверху несколько поперечных надрезов, глубина которых должна достигать хребта — это поможет рыбе лучше промариноваться. Затем обсушите рыбу с помощью бумажного полотенца.

Теперь приготовим маринад: в миске смешайте сок половины лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, а также соль и специи.

Маринуем рыбу: положите тушку горбуши на фольгу и щедро смажьте маринадом как снаружи, так и внутри. Затем заверните рыбу в фольгу.

Теперь о запекании: включите духовку на 200 градусов. Когда она раскалится, поместите туда рыбу на 20-25 минут на средний уровень. Чтобы рыба немного подрумянилась, аккуратно раскройте фольгу и поставьте её в духовку еще на 10-15 минут на верхний уровень (в режиме «гриль») при 180 градусах.

Теперь подавайте к столу: горячая и ароматная рыба готова! Подавайте её с дольками лимона и любым гарниром на ваш вкус!