Рецепт необыкновенно вкусного хека, приготовленного в мультиварке

На полках наших магазинов представлено разнообразие рыбы, и в каждом продуктовом супермаркете можно купить практически любой вид, о котором вы только мечтаете. В данной статье я хочу обратить ваше внимание на филе хека.

Эту рыбу можно готовить различными способами, но особенно вкусным и полезным является хек, приготовленный в мультиварке. Рецепты блюд из хека становятся всё более популярными, так как этот вид рыбы отличается высокой питательностью и полезными свойствами. Его можно сочетать с самыми разными продуктами, такими как овощи, сыр и даже грибы.

Существует множество рецептов хека, которые можно жарить, запекать, тушить и готовить на пару. Наиболее простым и полезным способом считается приготовление на пару. В такие рецепты, как правило, добавляют лимон, который придает блюду яркий вкус и избавляет от пресности. Приготовить хек на пару в мультиварке может даже начинающая хозяйка. Важно отметить, что его отлично можно дополнить паровыми овощами, и подобные рецепты можно найти в любой поваренной книге.

Приготовленная на пару рыба является очень полезным продуктом, богатым витаминами, белками и различными микроэлементами. Если дополнить это блюдо овощами, его полезные свойства увеличатся многократно. Хек в мультиварке также можно готовить на пару. Если у вас нет мультиварки, вы можете использовать обычную кастрюлю с водой и дуршлагом.

Хек, приготовленный на пару, является диетическим блюдом, поэтому такие рецепты идеально подходят для будущих мам и людей, следящих за своим здоровьем. И если вы дополните его овощами, вы сделаете блюдо ещё более полезным.

Рыба всегда остается tasty-блюдом, но её не следует подавать без гарнира. Иначе ваши гости вскоре захотят вновь перекусить. Лучше всего подавать хек с овощами или картофелем. Особенно актуальны рецепты двойных блюд, которые приобрели популярность в последнее время.

Приготовление рыбы на пару является полезным и питательным, но сегодня предлагаю вам другой рецепт. В интернете вы можете найти множество рецептов запечённого хека, но я поделюсь с вами особенным блюдом, которое можно дополнить овощами, но основной изюминкой будет картофель, приготовленный на пару.

Ингредиенты:

Филе хека	— 1 кг.
Постное масло	— 150 гр.
Луковица	— 1 шт.
Морковка	— 1 шт.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу
Сметана	— 1/2 ст.
Чеснок	— 1/2 шт.
Вода	— 2 ст. л.
Мука	— немного
Картофель	— 1 кг.

Технология приготовления

Шаг 1

Чтобы приготовить это блюдо, в первую очередь необходимо разморозить филе.

Не следует размораживать рыбу с помощью нагревания — она должна размораживаться при комнатной температуре.

После разморозки хорошо промойте рыбу. Удобнее всего сушить её с помощью бумажных полотенец. Не забудьте удалить плавники. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки, как показано на фотографии, посолите и поперчите.

Будет полезно окропить кусочки лимонным соком, чтобы убрать неприятный запах рыбы.

Шаг 2

Пока филе маринуется, займёмся овощами. Морковь и лук нужно промыть, очистить и нарезать так, как вам удобно. Затем слегка обжарьте их в мультиварке. Не забудьте хорошенько разогреть ёмкость перед тем, как помещать туда овощи. Я делаю зажарку, как показано на фото.

Шаг 3

Пока лук с морковью пассируются, можно почистить картофель и нарезать его соломкой, как показано на фотографии.

Шаг 4

Половину зажарки выкладываем в отдельное блюдце, обваливаем филе в муке и помещаем в чашу мультиварки на оставшиеся овощи. Благодаря обсыпке мукой рыба не развалится при приготовлении.

Сверху укладываем овощи из блюдца.

Шаг 5

Теперь приготовим сметанный соус, что довольно просто. Смешиваем сметану с мелко нарезанным чесноком, добавляем соль и перец по вкусу. Некоторые добавляют в соус майонез, но это на ваше усмотрение. В конце разбавляем получившуюся смесь водой. Этим соусом заливаем рыбу с овощами.

Шаг 6

Осталось лишь заняться картошкой. Картофель выкладываем в контейнер для приготовления на пару и устанавливаем его в мультиварку. Не забудьте присолить. Теперь выставляем режим «Выпечка» и готовим примерно 30 минут. Готовность картофеля можно проверить с помощью спички. Если ваша мультиварка имеет низкую мощность, время приготовления может увеличиться на 10 минут.

Если вы будете готовить это блюдо летом, свежие овощи станут прекрасным дополнением.

Чтобы разнообразить меню, в следующий раз меняйте местами ингредиенты. Например, картофель можно запечь, а рыбу приготовить на пару, посыпав её сыром.

Посмотрите ещё один вариант этого блюда в видео ниже:

Хек в мультиварке

Сочный и ароматный хек бесподобен! Позвольте порадовать своих близких! Это великолепное блюдо из одного из лучших представителей тресковых видов не только восхитительно в горячем виде, но и холодном. Ваши домашние оценят его по достоинству как на завтрак, так и на обед или ужин. Такое красивое блюдо можно включить и в праздничное меню. Подавать хек можно не только как отдельное блюдо, но и вместе с гарниром. Если подать хек в подливе к картошке, макаронам или другим гарнирам, у вас получится сытное второе блюдо. Хек в такой подливке безопасен даже для детского меню, благодаря отсутствию крупных костей.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы 32 % 7 г
ГИ: 43 / 0 / 57

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M

Шаг 1:

Сначала размораживаем рыбу, так как свежую найти довольно сложно. Отрезаем хвост и плавники, вычищаем внутренности.

Шаг 2:

Промываем тушки, тщательно просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, при этом не удаляя хребет.

Шаг 3:

Кусочки рыбы солим и приправляем специями. Пусть помаринуются, пока мы займемся остальными ингредиентами.

Шаг 4:

Мелко нашинкуем очищенный от шелухи лук.

Шаг 5:

Затем очищаем промытую морковь и натираем её на крупной терке.

Шаг 6:

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «жарка». Обжариваем морковь с луком, это займет около 10 минут. Не забываем периодически переворачивать их!

Шаг 7:

Пока овощи готовятся, обваливаем рыбу в муке.

Шаг 8:

Когда лук и морковь будут готовы, заливаем их томатным соком, добавляем соль и специи, и пусть всё продолжает готовиться, выключим когда масса начнет закипать.

Шаг 9:

Переливаем подливку в другую посуду, тщательно моем чашу, протираем её насухо и вливаем новое масло. Обжариваем хек, не забывая переворачивать. Учтите, что масло должно быть хорошо разогретым, иначе рыба может прилипнуть ко дну.

Шаг 10:

Теперь можно вернуть томатно-овощную подливу обратно на хек. Тушим всё это в течение 10 минут в режиме «тушение» и выключаем. Пусть постоит под крышкой еще 10 минут.

Не готовьте хек, если он размораживался несколько раз, так как он потеряет привлекательный внешний вид и в нем останется мало полезных веществ.

Если вы покупаете замороженный хек, выбирайте тот, который подвергался быстрой заморозке.

Если подливка кажется слишком кислой, добавьте немного сахара в конце приготовления.

По желанию в подливу можно добавить зелень.

Грибы также прекрасно подойдут в качестве замены лука и морковки.

Если вы хотите избежать много жира и сложности жарки, просто положите в чашу овощи и тушите их под крышкой в томатном соусе с разведенной водой (по желанию). Затем смешайте с хеком и продолжайте готовить в подливе.

Если под рукой нет томатного сока, используйте пюре, разбавив его водой.

Хек в мультиварке

Эта рыба обалденно нежная, и длительное приготовление может испортить её внешний вид. Многие хозяйки с удовольствием готовят хека на пару, особенно если у них есть мультиварка. Сегодня я предлагаю три интересных рецепта хека в мультиварке.

Хек в мультиварке на пару

Ингредиенты:

• 400 грамм хека;
• Оливковое масло;
• Соль и специи;
• Имбирь (свежий или сушеный);
• Базилик;
• Кориандр;
• Молотый белый перец.

Приготовление хека в мультиварке:

Как уже было сказано, процесс приготовления очень прост и не требует от вас навыков профессионального повара.

Достаньте замороженный хек и дайте ему оттаять. Наиболее вкусной получается целая рыбка, поэтому, если есть такая возможность, выбирайте небольшую тушку.

Подготовленную рыбу очищаем, а зелень, если она свежая, нарезаем. Корень имбиря очищаем от шкурки и трем, затем смешиваем с ложкой оливкового масла, добавляем кориандр, базилик и перец. Полученной смесью натираем рыбу, желательно, если это целая туша, сделать небольшие надрезы и натереть специями внутрь. Если это стейки, можно просто смазать кусочки смесью, а оставшиеся специи уложить на рыбу перед приготовлением.

В мультиварку наливаем воду (достаточно 3 стакана), устанавливаем контейнер для варки на пару и выкладываем рыбу. Готовить следует в режиме «пар» минимум 3 минуты (особенно если рыбка целая).

Вот и всё, мультиварка сама всё сделает, после сигнала достаньте хека и подайте на стол с гарниром и овощами.

Жареный хек в мультиварке

Ингредиенты:

• 2 средние рыбки хека;
• Рафинированное растительное масло для жарки (подсолнечное или кукурузное);
• Соль и специи для рыбы. Если специальных приправ нет, используйте смесь перцев и куркуму для цвета.

В чашу мультиварки налейте несколько ложек масла. Нарежьте рыбу на порционные куски, обваляйте в специях с солью и добавьте в чашу через пару минут после включения (чаша мультиварки разогреется).

Чтобы избежать брызг горячего масла при добавлении рыбы, будьте осторожны, и, если рыба была мокрой, заранее обсушите её бумажными полотенцами.

Обжаривайте рыбу в режиме «жарка» на одной стороне примерно 8-10 минут, затем переверните и жарьте ещё 5 минут с другой стороны. За это время должна образоваться золотистая корочка, и рыба будет готова (хек готовится быстро).

Если у вас нет режима «жарка», воспользуйтесь режимом «выпечка» и увеличьте время приготовления на 2-3 минуты с каждой стороны.

Если ваши куски рыбы большие, «жарка» займёт около 20 минут, а «выпечка» — около 30.

Хек, запечённый в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

2 рыбины, 2 головки лука, смесь сметаны и майонеза (в сторону сметаны больше), ложка растительного масла для обжарки лука, соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте рыбу, приправьте солью и перцем.

Лук обжариваем на масле в чаше мультиварки с открытой крышкой в течение 2-3 минут, до легкого изменения цвета и аромата, затем следует вынуть его отдельно.

Хека помещаем обратно в ароматную чашу после лука, сверху поливаем соусом из сметаны и майонеза. Время приготовления в режиме «выпечка» составляет примерно 30-35 минут.

Готовую рыбу аккуратно выкладываем на блюдо, посыпаем жареным луком и подаем к столу.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Рекомендуемые каши:

• Молочная рисовая
• Гороховая
• Перловая
• Гречневая

Хек на пару в мультиварке – рецепты приготовления

Хек в мультиварке можно готовить самыми разными способами: тушить, обжаривать, запекать, варить на пару. Если вы не хотите готовить отдельный гарнир, можно добавить в мультиварку вместе с рыбой крупу или овощи прямо в чашу или на контейнер для приготовления на пару.

Рыба прекрасно гармонирует с такими продуктами, как лук, морковь, картофель, помидоры, сметана, сыр и многие другие. Также отлично подходят различные специи и приправы: черный или белый перец, горчичные семена, лимон, имбирь, зелень или специальные смеси приправ для рыбы.

Перед началом приготовления рыбу следует хорошо промыть, удалить хвост и плавники, а также очистить её от внутренностей. Если вы используете замороженный хек, предварительно его размораживают любым удобным способом. Небольшие рыбы обычно готовят целиком, в то время как крупные разделяют на несколько частей.

Хек в мультиварке на пару

• три штуки филе хека;
• один лимон;
• столовая ложка горчицы в зернах;
• соль, перец, масло, свежий укроп.

1. Размороженное филе выложите на разделочную доску, нарежьте на 3-4 части.
2. Поместите в миску, полейте соком одного лимона и столовой ложкой растительного или оливкового масла.
3. Добавьте мелко нарезанные свежие укроп, горчичные семена, соль и черный перец. Оставьте рыбу настояться на 30-40 минут.
4. Влейте в мультиварку около 400-600 мл воды, установите решетку для варки на пару.
5. Аккуратно разместите на решетке замаринованную рыбу.
6. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение 35 минут.
7. Подавайте рыбу в качестве основного блюда к любому гарниру. Приготовленный таким способом хек в мультиварке также прекрасно подойдет для диетического рациона.

Рецепт на пару

• Филе хека 1,5 кг;
• Лимон 1 шт;
• Французская горчица 1 ст. л.;
• Укроп 50 г;
• Растительное масло 1 ст. л.;
• Соль и специи по вкусу.

Начните с размороженного филе. Если у вас его нет, используйте 3-4 средние рыбы. Их нужно разморозить, промыть, очистить от внутренностей, и затем подготовить филе.

Пока вы готовите, выжмите сок лимона в небольшой контейнер. Добавьте туда специи и масло.

Нарежьте филе на кусочки по 5 см и щедро намажьте их получившимся маринадом. Затем дайте настояться в течение 20 минут.

После этого подготовьте мультиварку. Можно использовать любую модель, но особенно хорошо зарекомендовала себя фирма Panasonic. Влейте в чашу около двух стаканов чистой воды. Поместите в неё несколько веточек укропа.

Установите решетку сверху и разместите на ней филе.

Включите режим «Варка на пару» и ожидайте 35 минут, пока хек на пару не готов.

Этот рецепт простой в исполнении и позволяет сделать хек на пару прекрасным дополнением к гарниру. Подойдут практически любые низкокалорийные овощи.

Совет! При потрошении особенно тщательно убирайте черные пленки изнутри тушки, чтобы готовое блюдо не имело неприятного привкуса.

Хек в мультиварке

Приготовление хека не займет много времени, так как эта рыба крайне нежная. Быстро и просто приготовить хека в мультиварке можно на пару. Таким образом, рыба сохраняет свои замечательные вкусовые качества и полезные вещества.

Рыбу можно готовить, не добавляя никаких других ингредиентов. Достаточно лишь соли и нескольких специй. Например, попробуйте сочетание базилика, имбиря и белого перца. Кроме того, можно использовать средиземноморские травы и сок лимона. Главное — подчеркнуть вкус рыбы, а не затмить его, поэтому достаточно небольшого количества приправ и кусочка лимона.

Хек на пару в мультиварке – рецепт

Хек — рыба с небольшим количеством костей, не требующая длительного приготовления, что очень удобно для быстрого приготовления полезного обеда для всей семьи.

• Хек – 400 грамм;
• Оливковое масло – 7 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Специи: корень имбиря – 20 грамм;
• Молотый кориандр – пол чайной ложки;
• Базилик – 30 грамм;
• Молотый белый перец – четверть чайной ложки.

Как приготовить:

1. Разморозьте хека. Чтобы ускорить разморозку, делайте это в воде с добавлением соли. Чистим рыбу и тщательно промываем. Положите её на бумажные полотенца для подсушки. Затем нарежьте рыбу на стейки;
2. Несколько веточек базилика оставьте, остальной мелко нарежьте. Корень имбиря потрите на терке, затем положите в миску и добавьте оливковое масло. Всыпьте белый перец, базилик и кориандр. Всё хорошо перемешайте;
3. Натрите хека солью и смесью специй с маслом. Если вы собираетесь готовить рыбу целиком, сделайте надрезы в тушке и вкладывайте в них специи;
4. В чашу мультиварки налейте 600 миллилитров воды. Выложите рыбные стейки в специальный контейнер, его затем поместите в чашу. Готовьте в режиме «Варка на пару» на протяжении 30 минут;

Приготовленного хека выкладывайте на широкую тарелку и украсьте блюдо веточками базилика, кусочками лимона и перца.

Хек на пару с овощами в винном соусе

• 800 г хека;
• 500 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г лука-порей;
• 200 г стручковой фасоли;
• 200 г брокколи;
• 200 мл рыбного бульона;
• 75 мл белого сухого вина;
• 200 мл сливок;
• 6 г эстрагона;
• 25 мл оливкового масла;
• по вкусу соль и приправы.

1. Очистите всю морковь, одну разрежьте на 4 части, остальные нарежьте кружочками или брусками.
2. Кипятите нарезанную морковь, фасоль и брокколи в течение 15 минут.
3. Опустите овощи в холодную воду на несколько секунд, затем перенесите в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
4. В чашу мультиварки положите лук и крупные куски моркови, залейте водой.
5. Почистите хека, отделите мясо от костей, и при желании поперчите и добавьте приправы.
6. Поместите очищенное филе на дно контейнера.
7. Установите режим «Пар», выставьте время на 30 минут.
8. Пока рыба готовится, на слабом огне смешайте сливки, вино и рыбный бульон.
9. Приправьте соус эстрагоном.
10. Приготовьте форму для запекания, уложите туда хека и оставшиеся овощи, залейте винным соусом.
11. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 8-9 минут.
12. По истечении времени блюдо готово к подаче.

Хек, запечённый на овощной подушке, и картофель на пару в мультиварке

Рецепт приготовления хека с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 2 тушки хека (свежего или свежезамороженного);
• 500 г картофеля;
• 5 ст. ложек сметаны;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 100 г твердого сыра;
• Соль, специи по вкусу.

Сегодня мы снова готовим блюдо-дуэт, что обещает сделать обед вкусным и сытным. В этот раз мы будем готовить хек в мультиварке, запекая его на ароматной овощной подушке, а сверху на чаше будет потрясающий гарнир.

Этот простой рецепт двух блюд, которые готовятся одновременно в мультиварке, не оставит никого равнодушным. Вы получите сочную и вкусную рыбу, а также роскошный картофельный гарнир с сырной корочкой. Безусловно, я рекомендую этот замечательный рецепт всем читателям vmiltivarkah.ru.

Кроме описанных преимуществ, рецепт приготовления хека с картофелем в мультиварке является неким трансформером, так как вместе с картофелем вы можете готовить филе любой речной или морской рыбы, не только хека. В качестве гарнира также можно использовать рис или овощи.

Для приготовления хека с картофелем я использую свою мультиварку модели Yummy YMC-502 в режиме «Выпечка», но подойдут и другие модели.

Способ приготовления

Соуса для этого блюда не потребуется, так как рыба и овощи получаются очень сочными. Убедитесь, что приготовленный по этому рецепту запечённый хек в мультиварке и «нескучная» картошка с сыром не оставят ваших близких равнодушными. Приятного аппетита!

Пожалуйста, поделитесь, какая у вас модель мультиварки и какая высота подставки под паровую чашу? Мне понравился рецепт, но высота подставки для парового лотка всего 3 см… этого недостаточно для рыбы! У меня мультиварка Редмонд.

Здравствуйте, я немного не поняла, какую высоту вы имеете в виду? Лоток для варки на пару примерно 5 см, и он ставится сверху на чашу, так что в самой чаше для основного блюда остается достаточно пространства. В моем рецепте используется мультиварка Yummy YMC-502.

Я использовала 4 тушку хека и картошку в 2 раза больше. Всё поместилось отлично.

К сожалению, подушка из моркови и лука пригорела, хотя я делала всё по рецепту. Рыба получилась немного суховатой, а картошка не очень ароматной. В общем, блюдо не впечатлило.

Ольга, вероятно, овощи у вас были не очень сочные. Нужно было добавить немного воды. Я готовила без воды – и всё получилось отлично.