Рецепт изумительно вкусного кролика в сметане, приготовленного в мультиварке Редмонд

Крольчатина обладает диетическими свойствами, что делает её подходящей для употребления как взрослыми, так и детьми. Однако процесс её приготовления может оказаться довольно сложным, так как необходимо устранить характерный запах и добиться того, чтобы мясо получилось мягким и сочным путём правильного тушения.

Не все хозяйки готовят крольчатину в сметане, поскольку не обладают знаниями о тонкостях данной процедуры. Однако с помощью современной кухонной техники, такой как мультиварка, процесс приготовления можно значительно упростить.

Приготовление кролика в мультиварке становится намного проще, если следовать проверенным рецептам с пошаговыми фото. Каждый этап приготовления помогает создать идеальное блюдо.

Сметана, используемая в качестве соуса, прекрасно подчеркивает нежность крольчатины и раскрывает её уникальный вкус.

Перед тем как приступать к приготовлению понравившегося рецепта диетического продукта, важно учесть некоторые особенности тушения кролика в мультиварке «Редмонд».

Секреты опытных хозяек

• Чтобы крольчатина получилась нежной, её рекомендуется предварительно вымочить в кипяченой воде или замариновать с применением оливкового масла, вина или сыворотки.
• Рекомендуется тушить крольчатину в сметане, добавляя специальные специи, такие как сушеный базилик, который отлично подчеркнет вкус блюда.
• Кролика можно готовить как из свежего, так и из замороженного мяса. Важно перед началом приготовления разморозить его, разобрать тушку и нарезать крольчатину на средние кусочки.
• Тушеный кролик замечательно сочетается с овощами. Морковь и репчатый лук будут отличным выбором для такого блюда.
• Можно одновременно приготовить простой и вкусный гарнир. Рецепт отварного картофеля на пару идеально подходит для этого случая.
• Чеснок отлично гармонирует с любым видом мяса, включая крольчатину. Несколько зубчиков чеснока помогут раскрыть особый вкус блюда, придавая ему дополнительную нотку.
• Выбирайте мясо светло-розового цвета с небольшими жировыми прожилками. Молодой кролик даст наиболее мягкое и нежное мясо на вкус.

Если же крольчатина имеет насыщенный темно-розовый оттенок, это свидетельствует о том, что перед вами тушка старого животного. В таком случае обязательно промаринуйте мясо перед приготовлением, чтобы оно стало более мягким и нежным.

• В качестве маринада можно использовать не только белое вино, но и молоко, которое также хорошо размягчает волокна.
• Для второго блюда лучше всего использовать жирную сметану, чтобы получить более густой соус.

Теперь вы готовы узнать, как приготовить вкусное диетическое блюдо, которое можно подать как на повседневный обед, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Мясо кролика	— 500 гр.
Сметана жирная	— 1 мультистакан
Вода	— 1 мультистакан
Лук	— 1 шт.
Чеснок	— 2 зубка
Морковь	— 1 шт.
Масло растительное	— 75 гр
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Шаг 1

Для того чтобы устранить специфический запах крольчатины и избавиться от остаточной крови, мясо лучше всего предварительно замочить в растворе уксуса с водой (соотношение 1:1) на примерно 8 часов.

После этого промойте вымоченную тушку, удалите ненужный жир и нарежьте её на средние кусочки.

Шаг 2

В чашу мультиварки влейте растительное масло, затем выложите туда мясо. Установите программу «Выпечка» на 65 минут.

Шаг 3

Пока мясо тушится, очистите и порежьте репчатый лук и морковь. Через 40 минут после начала приготовления добавьте подготовленные овощи к мясу. Ожидайте завершения программы.

Шаг 4

Теперь следует приготовить сметанный соус. Для этого смешайте необходимое количество сметаны с солью и специями, а также можно использовать специальные приправы для мяса. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и тщательно все перемешайте.

После завершения режима добавьте к кролику с овощами сметанную смесь и воду, выберите режим «Тушение» и установленное время в 1 час.

Шаг 5

В процессе тушения мяса можно сварить картофель на пару, используя специальную форму. Это позволит вам одновременно приготовить два блюда.

После сигнала можно открыть крышку мультиварки и насладиться ярким, насыщенным ароматом тушеного диетического мяса.

Подавайте тушеного кролика на стол горячим. Приятного аппетита!

Не забудьте посмотреть еще один вариант этого блюда:

Тушеный кролик в мультиварке «Редмонд»

Сочное мясо кролика, приготовленное с добавлением вина, можно смело подать даже самым требовательным гурманам на праздничный ужин. Оно прекрасно сочетается с овощами и легкими салатами. Я представляю вам рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Кролик и вино – это идеальная комбинация. Для приготовления тушеного кролика в мультиварке «Редмонд» на 3-4 порции вам понадобится две ножки кролика средней жирности и два бокала красного сухого вина (например, каберне или мерло). На мой взгляд, идеально с кроликом подойдут овощи, поэтому предлагаю в качестве гарнира приготовить морковь, запеченную в духовке. Она может быть замаринована в соевом соусе.

Состав / Ингредиенты:

• Кролик 500-600 Грамм
• Лук 1 Штука
• Чеснок 4 Зубчика
• Корица 0,5 Штуки
• Тмин 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 1 Штука
• Морковь 10-12 Штуки
• Масло оливковое По вкусу
• Специи По вкусу
• Вино красное 2 Стакана
• Соевый соус 0,5 Ст. ложки
• Дижонская горчица 0,5 Ст. ложки

Как приготовить «Тушеный кролик в мультиварке «Редмонд»»

Для начала подготовьте маринад, в котором будет мариноваться кролик: соедините вино, корицу, две столовые ложки оливкового масла, лавровый лист и выбранные вами специи. Лук нарежьте крупными четвертинками и добавьте к маринаду вместе с порезанным чесноком. Замаринуйте кролика в этой смеси на примерно один час (можно и дольше). Затем слегка обсушите мясо бумажными полотенцами и обжарьте на сильном огне в оливковом масле, чтобы образовалась корочка, около нескольких минут.

Затем выложите обжаренное мясо в мультиварку, добавьте маринованный лук и половину маринада, который остался от маринования. Установите режим «Тушение» на полчаса или на 40 минут.

Пока кролик тушится в мультиварке, можно заняться морковкой. Тщательно промойте морковь, если она молодая, то чистить её не обязательно. В миске соедините дижонскую горчицу со соевым соусом, при желании можно добавить измельченный чеснок и смесь душистых перцев. Полейте морковку полученной смесью и отправьте её в духовку запекаться до получения румяной корочки и мягкости при температуре 190 градусов на 15-20 минут. В качестве альтернативы морковку можно приготовить на гриле, или подобрать другие овощи для запекания.

Оставшийся маринад от крольчатины можно немного подогреть на сковороде, и довести до лёгкого кипения. Это значительно улучшит вкус и аромат блюда, и можно будет полить мясо перед подачей.

Готовая тушеная крольчатина в мультиварке «Редмонд» получается очень нежной, а соус из маринада весьма пикантным, что делает его прекрасным дополнением к мясу.

Подавайте тушеного кролика с запеченной морковью и зеленью. Приятного аппетита!

Кролик в мультиварке

Кролик относится к одному из самых диетических видов мяса, но это не мешает ему быть весьма вкусным и полезным для нашего организма. В зависимости от сезона можно добавлять в рецепт сезонные овощи и травы – это только разнообразит вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.

Крольчатина, несмотря на свою диетичность, очень сытная. Поэтому следует уделить внимание её приготовлению, чтобы не потратить усилия даром. Лучше всего готовить кролика в мультиварке – это значительно быстрее и вкуснее.

Кролик в мультиварке (с молоком и грибами)

Ингредиенты:

• Литр молока.
• Тушка кролика.
• 200 грамм сушеных грибов (по наличию).
• Одна морковь.
• Одна луковица.
• 3-5 ложек сливочного масла.
• Корень петрушки и сельдерея.
• Полтора стакана сметаны.
• Немного растительного масла.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

Если кролик молодой, его следует разделать и тщательно промыть. В случае с тушкой, которая уже не столь свежая, разделав мясо на части, складываем его в ёмкость и заливаем молоком. Он должен находиться в молоке примерно 8-10 часов (можно оставить на ночь).

Грибы также стоит замочить на ночь.

Уложите кролика в мультиварку, выберите режим «выпечка/жарка», налив растительного масла, и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Если ранее кролик находился в молоке, его необходимо отжать и слегка обтереть салфетками.

Добавьте специи и стакан горячей воды. Установите режим «тушение» на 120 минут, не забывайте, что вода может испаряться, это значит, что её нужно периодически подливать.

Тем временем займитесь соусом. Измельчите грибочки, обжарьте их вместе с корнями петрушки, луком, морковкой и сельдереем. Добавьте сметану и доведите до кипения.

Как только мультиварка даст сигнал об окончании готовки кролика, залейте соус в прибор (соус, кстати, можно приготовить и в мультиварке до того, как начнете жарить кролика). Переключите режим «тушение» на «выпечку» и установите время 30 минут. После окончания времени кролик готов к подаче, и его можно подавать, залив подливкой гарнир.

Кролик тушеный в мультиварке (со сливками и вином)

Мясо кролика, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и имеет тающий вкус.

Для приготовления нам понадобятся:

• Филе кролика – 500 гр.
• Одна луковица
• 2 свежих моркови
• 1 стакан зеленого горошка (свежий или замороженный)
• 200 мл белого сухого вина
• 200 мл сливок
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка горчицы
• Специи по вкусу.

Лук нарежьте кольцами, морковь — соломкой, обжарьте в оливковом масле в соответствующем режиме до золотистого цвета и выкладывайте на тарелку. Филе кролика, обваленное в муке, также следует слегка обжарить с добавлением сливочного масла, а затем временно выложить на тарелку.

Верните ранее обжаренные лук и морковь в чашу, добавьте туда горошек. Сверху равномерно распределите мясо, добавьте сливки, вино, ложку горчицы и пряности по своему вкусу.

Готовьте в мультиварке на режиме «Тушение» в течение двух часов.

Пряный кролик в соусе в мультиварке
(рецепт с кокосовым молоком и карри)

Следуя простому рецепту ниже, вы можете выбраться на приготовление ароматного кролика в соусе карри. Для приготовления этого блюда используйте следующие ингредиенты:

• Кролик – 1 тушка
• Одна головка репчатого лука
• Две чайные ложки приправы «карри»
• 1 стакан кокосового молока
• 100 миллилитров 10%-ных сливок
• Столовая ложка уксуса из винограда

Сначала подготовьте мясо – вымочите кусочки кролика в уксусном растворе в течение примерно двух часов. После этого, промокнув салфеткой, обжарьте кусочки мяса в мультиварке вместе с репчатым луком. Затем добавьте молоко кокоса, сливки, приправу карри и переведите в режим тушения, готовьте в течение полутора часов.

Кокосовое молоко можно заменить большим количеством сливок с добавлением чайной ложки кокосовой стружки для аромата. Подавайте это блюдо с рисом, приправленным карри.

Кролик с картошкой в мультиварке (жаркое)

Это вкусное и очень нежное блюдо прекрасно украсит праздничный стол и подойдет как для сытного ужина, так и для обеда.

Компоненты:

• Килограмм картофеля (особенно вкусное жаркое получится из молодых клубней)
• Кроличье мясо (килограмм)
• Томаты – 3 штуки
• Головка репчатого лука
• Приправы и специи по вкусу
• Один стакан воды

Сначала обжарьте мясо вместе с репчатым луком (около получаса в режиме «Жарка»), затем добавьте воду, посолите и приправьте по вкусу. Установите режим тушения и готовьте мясо в течение 60 минут.

После этого добавьте в чашу п порезанные кубиками очищенные картофель и томаты, при необходимости добавив воды, и тушите ещё в течение часа.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Рекомендуемые каши:

• Молочная рисовая
• Гороховая
• Перловая
• Гречневая

Кролик в сметане, тушеный с овощами в мультиварке

Мясо кролика — это идеальный выбор для приготовления полезных ПП-блюд: оно нежирное, низкокалорийное и диетическое. Кролик, тушенный в сметане в мультиварке, будет подходящим как для повседневного, так и праздничного обеда. Этот ПП-рецепт достаточно прост и доступен, а готовка не займёт много времени и усилий.

Ингредиенты:

• крольчатина — половина тушки примерно 750 г (можно и больше, но не в любую мультиварку она поместится; остаток предлагаю запечь в рукаве)
• морковь средняя — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• сметана — 200 мл
• вода — 1/4 стакана
• соль, лавровый лист — по вкусу

Приготовление пошагово:

Предварительно вымоченное мясо подготовьте: помойте, удалите жир и нарежьте на порционные кусочки.

Овощи помойте, почистите, нарежьте лук и морковь (можно морковь натереть на терке). Если у вас есть время, можно создать такую красоту, как на фото.

Кстати, лук нужно не только нарезать кубиками, но и нарезать крупно – это прибавит мясу аромата.

В чашу мультиварки наливаем воду и только после этого включаем режим «Тушение» на 60 минут (в мультиварке «Редмонд» это время запрограммировано, в других моделях его можно выставить вручную).

В мультиварку сразу выкладываем мясо и овощи.

Добавляем сметану, солим и кладём специи по вкусу.

После окончания программы держите на подогреве при закрытой крышке еще час. Наш диетический кролик готов. Приятного аппетита!

Советы опытных ПП-шников

Крольчатина — это мясо домашнего животного, в то время как зайчатина — это мясо диких зайцев. Хотя обе категории мяса обладают схожими полезными свойствами, зайчатина, как правило, более жесткая и сухая, что требует и более длительного маринования, и приготовления. Они должны быть не старше одного-полутора лет и весить не более 1-2 кг, чтобы мясо было мягким и сочным.

Если вам кажется, что мясо слишком сухое, то можно замариновать его в холодном молоке или в маринаде из кефира и специй на 2-3 часа.

Покупая мясо, выбирайте только проверенные источники сельскохозяйственной продукции. В небольших фермерских хозяйствах обычно не используют кормовые добавки и антибиотики. При таком естественном содержании мясо сохраняет свои полезные свойства и великолепный вкус.

Существует множество рецептов и методов приготовления крольчатины, а если у вас есть скороварка, вы можете готовить мясо не только вкусно, но и очень быстро. Помните, что тушить в скороварке нужно строго по времени, указанному в инструкции.

Крольчатину, тушеную в сметане, можно подавать с кашами: гречкой, булгуром, перловкой, пшеном. Хорошо в качестве гарнира подойдет сочетание тушеных овощей с крольчатиной. Также можно предложить овощной салат как еще один вариант гарнира.

Рецепт кролика в сметане можно назвать базовым и универсальным, его можно варьировать, добавляя или заменяя состав ингредиентов. Например, сметану несложно заменить на сливки с низким содержанием жира или на натуральный йогурт, как магазинный, так и домашний. Кроме того, стандартный набор лука и моркови можно дополнить любыми овощами, такими как болгарский перец, кабачок, помидоры, спаржевая фасоль и т.д. Замороженные овощные смеси – мексиканские или гавайские смеси также прекрасно подойдут к этому блюду. Даже грибы отлично впишутся в этот рецепт.

Тушеного кролика можно подавать с разнообразными гарнирами на обед (рисом, булгуром, гречкой), или с овощами-гриль или овощным салатом на ужин.

Видео с рецептом «хмельного» тушеного кролика

Мясо кролика становится особенно нежным и изысканным, если его предварительно замариновать в специях и вине. Готовить его при этом очень просто:

Меня зовут Ирина Поляница, я владелец и администратор сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Я обожаю готовить простые и полезные вкусности. Я дипломированный инструктор тренажерного зала и персональный тренер. Я прошла курс о правильном питании и здоровье в Стэнфордском университете, а также в Мюнхенском университете Людвига-Максимилиана (LMU) обучалась по программе «Питание и образ жизни во время беременности».

Как вкусно приготовить кролика в мультиварке, чтобы он получился мягким и сочным. Пошаговые рецепты

Чтобы приготовить кролика, используйте 2 режима мультиварки. В некоторых моделях имеется функция «Жарка», идеально подходящая для первого этапа. После того как блюдо покроется корочкой, переходите ко второму режиму — «Тушение». Если в вашей модели нет отдельной опции для жарки, выберите «Выпечку», которую также можно заменить на «Суп», «Экспресс» или «На пару». Для приготовления классической крольчатины в сметане нужно предварительно подготовить мясо:

• разделить его на небольшие порционные куски (в этом рецепте рассчитано на 2 кг);
• удалить излишки жира;
• залить охлажденной водой из чайника;
• поставить в холодильник на 12 часов;
• После истечения времени слить воду, промыть мясо под проточной водой и обсушить его бумажными полотенцами.

Пошаговый рецепт сочного кролика со сметаной:

1. Очистите и нарежьте дольками 3-4 зубчика чеснока.
2. Разогрейте масло на сковороде, положите туда чеснок.
3. Обжарьте все порционные кусочки крольчатины до появления подрумяненной корочки.
4. Смажьте чашу мультиварки маслом, уложите туда мясо.
5. Запустите режим жарки или выпечки на 40 минут, в течение этого времени несколько раз перемешивайте мясо.
6. Очистите овощи и нарежьте: 2 луковицы – полукольцами, 1 крупную морковь – кольцами.
7. Измельчите укроп и петрушку, всё это добавляйте по вкусу.
8. В 350 мл сметаны небольшой жирности введите около 70 мл горячей кипяченой воды. Размешайте, посолите и поперчите – это будет соус для крольчатины.
9. Когда завершится режим жарки или выпекания, посолите мясо, добавьте к нему овощи, сметану и все вместе перемешайте.
10. Выберите функцию «Тушение» на 1 час. После истечения этого времени добавьте зелень и черный перец. Подавайте с отварным картофелем, кашей или макаронами, а также с овощным салатом.

Совет. Уместны в этом блюде болгарский перец и помидоры. Первый нарезайте соломкой, а помидоры измельчите до кашеобразного состояния и добавьте перед тем, как залить сметанный соус. Перец следует положить за 10 минут до окончания готовки.

Для этой рецептуры можно не использовать сковороду. Достаточно сразу положить сырую крольчатину в мультиварку, включив режим обжаривания. В процессе добавьте лук и морковь. После окончания жарки добавьте картофель, затем залейте сметанный соус. Всё это тушится ещё на 1 час.

Как приготовить в мультиварке кролика с черносливом

Для того чтобы создать пикантное блюдо со сладко-кислым вкусом и чесночным ароматом, вам нужно будет следовать этим шагам:

1. Замоките 200 г чернослива без косточек. Время замочки зависит от сорта: если он слишком сухой, залейте его водой на 1 час. В остальных случаях достаточно полчаса.
2. Разделите 2 кг крольчатины на порционные кусочки. Если берете филе, порежьте его небольшими кубиками.
3. Обжарьте мясо в мультиварке на протяжении 30 минут, выбрав режим «Выпечка».
4. Порежьте 2 средние моркови соломкой, а 2 средние луковицы – полукольцами.
5. Добавьте овощи к мясу, которое обжаривалось уже 30 минут, готовьте в том же режиме еще 10 минут.
6. Залейте крольчатину водой на 2/3, добавьте туда по 3 столовых ложки кетчупа и сметаны (или майонеза), а также 1,5 чайной ложки горчицы, соль, перец и пряные травы по вкусу.
7. Всё хорошо перемешайте и установите режим «Тушение» на 1.5 часа.
8. Когда пройдет 1 час, добавьте чернослив, а за 20 минут до окончания готовки введите 3 зубчика чеснока, предварительно измельченных.
9. Когда блюдо будет готово, посыпьте его зеленью и подавайте с тушеными овощами, рисом или картофельным пюре.

Чтобы мясо получилось мягким, выбирайте только молодое. Свежий кролик должен быть нежно-розового цвета. Если мясо имеет более насыщенный оттенок, следует заранее замариновать его, иначе оно получится жестким. Для маринада можно использовать молоко или же раствор из 1 литра воды и 1 чайной ложки уксуса или лимонного сока. Жидкости должно быть достаточно, чтобы она полностью покрывала мясо; если нет – добавьте нужное количество, соблюдая пропорции. Время маринования — 3-4 часа.

Отварной кролик с овощами и рагу в мультиварке: пошаговые рецепты

Это диетическое и в то же время очень вкусное блюдо подойдет как для взрослых, так и для детей. Вам понадобятся:

• 2 стебля лука-порея, белую часть отрезать и мелко нашинковать.
• Положите нарезанный лук в чашу мультиварки, добавьте к нему 800 г крольчатины (в виде филе или тушку, разделанную на порции).

• Налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Посолите и поперчите по вкусу.
• Установите емкость для приготовления на пару, в неё выложите по 300 г цветной и брюссельской капусты, а также стручковой фасоли. Посолите и поперчите, накройте крышкой.
• Выберите режим «Мультиповар» и установите вид продукта – в этом случае мясо. Установите время 25 минут.

Совет: Разные модели мультиварок могут отличаться функционалом. Если в вашей модели нет режима «Мультиповар», используйте тот, который наиболее подходит. Например, функцию, предназначенную для супа или жарки.

Для приготовления рагу в мультиварке выполните следующие шаги:

1. Разделите 1.5 кг крольчатины на куски, а 2 луковицы мелко нарежьте.
2. В течение 35 минут обжаривайте всё в режиме выпечки, периодически помешивая.
3. Добавьте немного воды и выставите режим «Тушение» на 1 час.
4. Порежьте 1 кг картофеля кубиками средней величины, 3 помидора – дольками.
5. Через час добавьте все это к мясу, по вкусу добавьте майоран, перец и соль.
6. Добавьте воды (всего около 1 стакана) и тушите еще 1 час.

Совет: Существует мнение, что для определенных блюд необходимо использовать различные части тушек кроликов. Например, передняя часть подходит для рагу, а также для тушения и варки. Задняя часть, где меньше соединительной ткани, предназначена для запекания и жарки.

Кролик в сметанном соусе: видео