Пышная творожная запеканка в духовке

Приготовление пышной творожной запеканки в духовке занимает всего около полчаса, а результат порадует вас своей легкостью и нежностью. Это блюдо буквально тает во рту, привнося в ваш рацион ценные питательные вещества. Основным ингредиентом запеканки является творог, который высоко ценится за содержание легко усваиваемого белка. Благодаря этому запеканка отлично насыщает и помогает справиться с ощущением голода на длительное время. Обычно ее подают на завтрак, но такая запеканка прекрасно подходит и для полдника, а также может выступать в качестве десерта, который станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.

Наиболее подходящий творог для запеканки — это тот, который обладает достаточным содержанием влаги и жира. Оптимальный вариант — творог с жирностью 5 или 9%. Использование обезжиренного творога может привести к тому, что запеканка получится сухой и менее вкусной. В состав теста обязательно входят сметана и куриные яйца, их можно совместить в однородную массу с помощью блендера или же тщательно размешать, оставляя текстуру творога более выраженной. Если вы хотите скрыть крупинки творога, лучше используйте блендер. Творожная запеканка отлично сочетается с различными соусами, такими как сгущенное молоко, варенье, джемы и сметана, которые могут добавить новые вкусовые акценты.

Секреты приготовления пышной творожной запеканки в духовке

Для того чтобы ваша запеканка получилась особенно воздушной, замените пшеничную муку на манку или рисовую муку. После замешивания теста оставьте его на 15-20 минут, чтобы манка успела набухнуть. Этот этап важен, так как он позволяет тесту подняться в процессе запекания, что сделает его легким и воздушным. Кроме манки, для пышности можно добавить разрыхлитель теста или пищевую соду, которая не требует предварительного гашения. В запеканке содержится кислота, которая самостоятельно активизирует соду, способствуя ее расстойке.

По завершении запекания ваше блюдо должно напоминать суфле. Для достижения этой текстуры необходимо тщательно перемешать все ингредиенты, так как крупные яйца также играют немаловажную роль в поднятии и пышности запеканки, поэтому целесообразно использовать яйца крупного размера.

Ингредиенты:

• Творог 9% — 600 г;
• Сметана 20% — 150 г;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Манка – 4 ст.л. + 1 ч.л. для смазки формы;
• Пищевая сода – 1 ч.л.;
• Ванилин – ¼ ч.л.;
• Соль – щепотка;
• Сливочное масло – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости объедините творог, сметану и куриные яйца. Пробейте массу блендером до получения однородной структуры;
2. Добавьте соль, сахар, соду и манку. Снова пробейте блендером и оставьте тесто на 20 минут для разбухания манки;
3. Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите тесто в форму и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут;
4. Запеканка должна подняться и приобрести золотистую корочку. Проверьте готовность блюда, проткнув его зубочисткой: она должна выйти сухой;
5. Доставайте запеканку из духовки, дайте ей полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы с помощью ножа и нарежьте на порционные кусочки перед подачей на стол.

Таким образом, мы рассмотрели самый простой рецепт творожной запеканки. Но вы также можете разнообразить начинку, добавляя изюм, курагу, цукаты, орехи или даже кусочки шоколада. Возможностей много, и всегда можно подобрать самый подходящий вариант для вашего стола!

Пышная творожная запеканка в духовке

Запеканка легкая, воздушная и невероятно вкусная! Она просто тает во рту! Пышная творожная запеканка, знакомая каждому с детства, с соблюдением нескольких простых советов всегда получится идеальной по вкусу и текстуре. Ее можно подать на завтрак или в качестве легкого полдника.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы 34 % 12 г
ГИ: 8 / 33 / 58

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:

Для начала соберите все необходимые ингредиенты для приготовления пышной творожной запеканки. Рекомендуется использовать творог с жирностью не менее 5%, чтобы обеспечить запеканке нужную влажность и вкус. Сметана также должна быть достаточно жирной; если она густая, добавьте ее немного меньше, чем указано в рецепте, если жидкая — немного больше. Количество сахара можно корректировать в зависимости от предпочтений — 4 столовые ложки являются средней нормой.

Шаг 2:

Возьмите глубокую миску и поместите туда творог. В этом рецепте все ингредиенты будут комбинироваться с помощью погружного блендера. Если у вас его нет, можно использовать сито для протирания творога, чтобы добиться однородной массы. К творогу добавьте сахар, затем введите соду, которая необходима для обеспечения пышности запеканки, и соль для улучшения вкуса. Не забудьте добавить ванилин для аромата. Более подробные советы по выбору творога и корректному использованию соды можно найти в статьях, приложенных к рецепту.

Шаг 3:

Добавьте к творожной массе яйца. Желательно использовать крупные яйца отборной категории; если они меньшего размера, увеличить их количество. Яйца также отвечают за пышность запеканки, поэтому не уменьшайте их количество. После этого введите сметану, учитывая, что она нужна в зависимости от влажности основного творога — если он слишком сухой, возможно, потребуется больше сметаны.

Шаг 4:

Используя погружной блендер, пробейте все ингредиенты до получения однородной и кремообразной массы.

Шаг 5:

Всыпьте манную крупу. Обратите внимание, что количество манки может варьироваться: если изначальная масса была слишком густой, положите меньше, если жидкой — добавьте немного больше, но не забывайте, что она будет увеличиваться в объеме в процессе выпечки. Не переборщите с манкой, чтобы запеканка не получилась слишком плотной.

Шаг 6:

Тщательно перемешайте тесто и оставьте его постоять на 20 минут, чтобы манка успела набухнуть и впитать влагу.

Шаг 7:

Подготовьте форму для выпечки, тщательно смажьте ее кусочком мягкого сливочного масла и присыпьте манкой. Манка прилипнет к маслу и образует корочку, которая поможет извлечь запеканку из формы без порчи.

Шаг 8:

Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность с помощью лопатки. Важно учесть размер формы: в данной ситуации я использую квадратную форму 20×20 см, и запеканка получается не слишком высокой. В меньшей форме запеканка получится выше.

Шаг 9:

Запекайте запеканку в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут, пока не образуется румяная корочка. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Когда запеканка приобретет золотистый оттенок, проверьте готовность, проткнув ее шпажкой в нескольких местах: если шпажка будет сухой, ваша запеканка готова. Готовую запеканку дайте полностью охладиться, прежде чем извлекать из формы.

Запеканка получилась нежной и легкой! По консистенции она напоминает суфле, и не опадает после извлечения из духовки. Это действительно удачный рецепт!

К этой запеканке можно добавлять разнообразные сухофрукты, ягоды и фрукты. Подается запеканка со сметаной или вареньем, но даже без дополнений она очень вкусная.

Важно! Для достижения наилучшего результата необходимо тщательно выбирать творог. Не качественный продукт может негативно сказаться на конечном результате, влияя на текстуру, вкус и консистенцию готового блюда. Как правильно выбирать творог для запеканки, читайте в отдельных статьях.

Обращайте внимание на свежесть и натуральность творога, избегая тех, который имеет посторонние примеси или признаки порчи, такие как неприятный запах или отделившаяся сыворотка. Также учитывайте консистенцию продукта (сухой, влажный, однородный или с крупинками) и его жирность.

Поскольку у всех духовых шкафов разные характеристики, температура и время выпекания могут отличаться. Поэтому, чтобы любое запеканное блюдо получилось удачным, ознакомьтесь с рекомендациями по использованию различных духовок!

Вопрос о замене разрыхлителя на соду часто возникает: узнайте, как правильно добавлять эти ингредиенты, чтобы ваша выпечка была воздушной, а также как избежать нежелательного привкуса соды, прочитав статью «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ожидать от творожной массы такого же поднятия, как от дрожжевого теста или бисквита. Пышность творожной запеканки зависит от размеров формы: чем меньше форма и выше ее бортики, тем выше получится слой творожной массы, а значит, и выше будет сама запеканка.

10 рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Что может быть лучше, чем одна творожная запеканка? Правильно, десять разнообразных запеканок! Мы подготовили для вас лучшие рецепты: классические, уникальные и даже для тех, кто следит за фигурой.

В статье рассказывается:

1. Рецепт классической творожной запеканки в духовке
2. Запеканка с яблоками и корицей
3. Запеканка с изюмом
4. Шоколадная творожная запеканка
5. Творожная запеканка с манкой и вишней
6. Запеканка с бананами
7. Запеканка с орехами
8. Запеканка с курагой и медом
9. Запеканка с тыквой
10. Творожная запеканка «Фитнес»

Запеканка из творога не только необыкновенно вкусна, но и полезна. Она может выступать в роли десерта, завтрака или легкого ужина.

В данной статье мы детально расскажем, как приготовить запеканку и поделимся самыми вкусными рецептами, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких.

Рецепт классической творожной запеканки в духовке

Этот рецепт — простота и надежность в одном. У классической творожной запеканки нежный ванильный аромат и мягкая текстура — это результат взбитых яиц с сахаром. Данное блюдо прекрасно подходит как детям, так и взрослым; его можно подавать в качестве перекуса или десерта.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• манная крупа — 50 г
• ванильный сахар — 1 пакетик.

1. Тщательно взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром.
2. Добавляем творог и манную крупу.
3. Перемешиваем до получения однородности.
4. Вливаем массу в предварительно смазанную маслом форму и выпекаем 30–35 минут при температуре 180°C.

Главный нюанс данного рецепта — это правильное взбивание яиц с сахаром. Убедитесь, что масса стала однородной и воздушной, тогда и готовая запеканка доставит вам истинное удовольствие.

С яблоками и корицей

Хотите сделать классическую запеканку более ароматной и сочной? Добавьте к ней яблоки. Если у вас есть немного корицы под рукой, воспользуйтесь ею — это придаст вашему блюду приятные праздничные нотки и создаст атмосферу уюта, даже если за окном лето.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• яблоки — 2 шт.
• корица — 1 ч. л.

1. Нарежьте яблоки кубиками.
2. Смешайте творог с яйцами и сахаром.
3. Добавьте яблоки и корицу.
4. Переместите смесь в форму и запекайте около 40 минут при температуре 180°C.

С изюмом

Добавление изюма в запеканку придаёт ей сладкие нотки и делает вкус более насыщенным. Она становится плотной, с приятными «сюрпризами». Чтобы украсить десерт, подавайте его со сметаной или свежими ягодами — так его подача приобретет особый шарм.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• изюм — 50 г
• ваниль — 1 ч. л.

1. Замочите изюм в теплой воде на 10 минут.
2. Смешайте творог, яйца, сахар и ваниль.
3. Как только изюм высохнет, добавьте его в творожную массу.
4. Поместите форму в духовку и запекайте 35–40 минут при температуре 180°C.

Если вы хотите максимально выгодно покупать продукты и кухонную технику, обратите внимание на Халву от Совкомбанка. У нас имеется более 250 тысяч партнеров, среди которых найдутся ваши любимые магазины.

С картой вы сможете получать повышенный кешбэк в магазинах-партнерах, а также оформить беспроцентную рассрочку. А доход на остаток средств в конце месяца сделает работу с картой более приятной.

Легко переключайтесь между личными и заемными средствами одним нажатием кнопки. Беспроцентная рассрочка, бесплатное обслуживание, высокий кешбэк и удобное мобильное приложение — это лишь часть преимуществ.

Шоколадная творожная запеканка

Любите более сладкие десерты? Тогда вам обязательно понравится эта запеканка. Какао-порошок придаст ей глубокий цвет и насыщенный вкус: это отличный способ сделать обычную запеканку более изысканной, если вы хотите подать её на праздничном столе.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• какао-порошок — 3 ст. ложки.

1. Смешайте творог с яйцами, сахаром и какао до получения однородной консистенции.
2. Вылейте массу в смазанную маслом форму.
3. Запекайте около 30 минут при температуре 180°C.

Творожная запеканка с манкой и вишней

Если вы ищете простой и вкусный рецепт пышной творожной запеканки с манкой и вишней в духовке, то вот он.

Манная крупа делает блюдо пышным и удерживает влагу внутри, благодаря чему запеканка получается очень мягкой, а вишня добавляет сочность и сладкий аромат.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• манная крупа — 150 г
• вишня — 100 г
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка.

1. Смешайте манку, яйца, соль и ванильный сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте творог, перемешайте и оставьте на 15–20 минут для набухания манной крупы.
3. В это время подготовьте вишню: промойте ягоды и удалите косточки, добавьте немного сахара и пермешайте.
4. Переложите творожную массу в форму для запекания.
5. Сверху аккуратно разместите вишни и слегка «утопите» их в творожном тесте.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40 минут.

С бананами

Хотите приготовить сытный и полезный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день? Попробуйте запеканку с бананами. Они делают запеканку особенно нежной и ароматной.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• бананы — 2 шт.

1. Измельчите бананы блендером. Если его нет, можете измельчить ножом или размять вилкой.
2. Смешайте банановое пюре с творогом, яйцами и сахаром.
3. Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 35–40 минут.

С орехами

Орехи всегда добавляют блюду особую глубину вкуса. Если вы хотите удивить своих домашних чем-то новым, или просто хочется внести полезные жиры в ваш рацион, рекомендуем попробовать запеканку с орехами.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• орехи (любые) — 100 г.

1. Измельчите орехи по вашему выбору.
2. Смешайте творог, яйца, сахар и измельченные орехи.
3. Выложите получившуюся массу в форму для запекания.
4. Поместите в духовку и выпекайте 40 минут при температуре 180°C.

Основное преимущество этого рецепта — разнообразие. Вы можете использовать любые орехи, каждый раз создавая новые уникальные вкусовые сочетания. Например, если вам надоел чуть горьковатый, но сладковатый миндаль, замените его на грецкий орех с его насыщенным маслянистым вкусом.

С курагой и медом

Вы уже перепробовали все виды запеканки, но остаётесь не удовлетворенными? Ниже представлен рецепт с курагой и медом, специально для вас.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• мед — 3 ст. л.
• курага — 100 г.

1. Нарежьте курагу небольшими кусочками.
2. Смешайте творог с яйцами и медом, добавьте курагу.
3. Запекайте около 35 минут при температуре 180°C.

С тыквой

Если вы хотите добавить овощи в свой рацион, попробуйте запеканку с тыквой. Это сделает блюдо еще более мягким, сочным и полезным. Кроме того, запеканка получится яркой и красивой, что идеально подойдет для праздничного стола.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• тыква (пюре) — 200 г.

1. Отварите тыкву до мягкости.
2. Измельчите её до состояния пюре.
3. Смешайте пюре с творогом, яйцами и сахаром.
4. Выпекайте при температуре 180°C в течение 40 минут.

Творожная запеканка «Фитнес»

Идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Овсяные хлопья и натуральные подсластители, такие как стевия, делают эту запеканку отличным вариантом для поддержания фигуры без лишних калорий. Она прекрасно подходит как для завтрака, так и для легкого ужина.

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• стевия или другой подсластитель — по вкусу
• овсяные хлопья — 100 г.

1. Смешайте творог с яйцами и стевией.
2. Добавьте овсяные хлопья, затем выложите массу в форму и запекайте при 180°C около 40 минут.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.

Творожная запеканка от Легко приготовить!

Если ваш творог имеет крупные комочки, вы можете предварительно протереть его через сито для получения более однородной структуры.

Теперь добавляем к творогу все оставшиеся ингредиенты: сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, манную крупу, сметану и куриные яйца.

Тщательно перемешиваем массу вилкой.

Оставляем творожную массу на 30 минут, чтобы манка набухла и испарилась лишняя влага.

После этого масса становится гораздо гуще.

Теперь добавьте в творожную массу изюм.

Предварительно замочите изюм в горячей воде на несколько минут, чтобы он стал мягче, а затем слейте лишнюю воду. Рекомендуется обсушить изюм, чтобы избежать лишней влаги в запеканке.

Теперь подготовьте форму для запекания.

Смажьте её сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла к форме.

Аккуратно перекладывайте творожную массу в подготовленную форму, чтобы не повредить слой панировочных сухарей.

Лучше всего делать это с помощью ложки.

Равномерно придайте способу форму и разровняйте поверхность.

Сверху запеканки намажьте сметану.

Для этого кладите сметану маленькими порциями по поверхности запеканки и после этого равномерно раскладывайте.

Это делается, чтобы предотвратить образование корочки, которая может появиться и вздуться во время выпечки, образуя под собой воздушное пространство, мешающее качественной выпечке запеканки.

Поместите форму с творожной массой в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Тем не менее, учтите, что духовки у всех разные, и время выпекания может отличаться.

Основной ориентир — запеканка должна подрумяниться.

У меня электрическая духовка с режимом верхнего и нижнего нагрева, в ней пять уровней.

Я ставлю форму на второй уровень снизу, и в ней запеканка обычно готовится 50 минут.

По мере остывания готовая запеканка немного оседает, но это нормально, так как она внутри остается пышной и хорошо пропеченной.

Нарезаю остывшую запеканку на порционные куски.

При этом она хорошо сохраняет форму и не крошится.

Запеканка получается румяной, ароматной, легкой и неотразимо нежной.

Подавайте её с сметаной, киселем, вареньем и т.д.

Даже без этих дополнений она очень вкусная.

Пошаговые фото рецепта

1. В миску помещаем творог и разминаем его вилкой. Если творог имеет крупные комочки, его можно протереть через сито. К нему добавляем сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, манную крупу, сметану и куриные яйца.

2. Тщательно перемешивая вилкой, оставляем творожную массу на 30 минут, чтобы манка могла набухнуть. После этого масса становится значительно гуще.

3. В творожную массу добавляем предварительно замоченный в горячей воде изюм. Важно слить лишнюю воду, оставляя изюм как можно более сухим, чтобы избежать чрезмерной влаги в запеканке.

4. Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

5. Аккуратно выложите творожную массу в подготовленную форму. Лучше всего делать это ложкой, чтобы не повредить слой панировочных сухарей, равномерно распределите и выровняйте поверхность.

6. Сверху аккуратно намажьте кремообразную сметану. Для этого выкладываем небольшие порции сметаны по поверхности запеканки и затем равномерно распределяем. Это поможет избежать образования плотной корки, которая может затруднить выход воздуха из теста и привести к его оседанию.

7. Поместите форму с творожной массой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Однако, учитывайте, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Ориентируйтесь на то, что готовая запеканка должна подрумяниться. У меня электрическая духовка с режимом верхнего и нижнего нагрева, и запеканка обычно готовится 50 минут на втором снизу уровне.

8. После остывания готовая запеканка слегка оседает, но это нормально, так как она внутренне остается пышной и пропеченной.

9. Нарезаю остывшую запеканку на порционные куски, и она прекрасно сохраняет форму, не крошится.

10. Запеканка получается румяной, ароматной, пушистой и нежной. Подавайте с вареньем или киселем, но даже без добавок она очень вкусная.

Информация о рецепте

• Кухня: Домашняя
• Порций в рецепте: 6
• Сложность рецепта: Простой
• Просмотров рецепта: 24062
• Понравилось: 3
• Автор: Легко приготовить!
• Создан: 23 февраля 2019, 00:18
• Каталоги: Вторые блюда, Запеканка

Видео рецепт

Дополнительная информация

Размер формы составляет 15 см*20 см*5 см (ш*д*г)

3 пошаговых рецепта пышной запеканки из творога

Творожная запеканка — это очень нежное и питательное блюдо. Его часто подают на завтрак или полдник в детских садах. В домашних условиях запеканку принято угощать к чаю в любое время суток.

Я хочу поделиться с вами секретами, которые помогут вам каждый раз получать воздушную консистенцию этого блюда.

В дополнение я представлю три наиболее удачных рецепта, которые основаны на одной и той же базе — твороге с манкой.

По желанию к ним можно добавлять цукаты или изюм. Выпекать это лакомство можно не только в духовке, но и в мультиварке или даже на сковороде.

Если вы любите запеканки, также рекомендую вам попробовать картофельную или макаронную запеканку. Их рецепты также проверены.

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Наиболее вкусная запеканка — та, что сделана по стандартам. Технологи 50-х годов очень точно подбирали все ингредиенты, чтобы вы получили нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этого рецепта не отступают, а если появляется желание попробовать что-то новенькое, то, как правило, возвращаются к нему после множества экспериментов.

Прежде чем мы начнем готовить, я поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы гарантировать превосходный результат приготовления вашего блюда.

1. Творог лучше выбирать с жирностью не менее 5% и выше.
2. Если нет возможности найти домашний или магазинный жирный продукт, добавьте к обезжиренному творогу две ложки сметаны для улучшения структуры.
3. Чтобы повысить жирность массы, можно ввести адыгейский сыр, так вкус будет более сливочным и приятным.
4. Добавление крахмала поможет не допустить «оседания» запеканки по окончании выпечки.
5. Поскольку творог содержит много кислоты и воздуха, необходимо смазать всю поверхность сметаной перед выпеканием. Эта пропитка предотвратит образование плотной корки, которая мешает выходить горячему воздуху, тем самым снижая вероятность оседания теста при охлаждении.
6. Тесту с манной крупой стоит дать отстояться минимум 20 минут; это особенно важно для набухания манки.
7. Во всех рецептах рекомендуем заменять муку манной крупой.
8. Блюдо получится вкуснее, если его консистенция будет однородной без комочков и крупных фракций.
9. Запеканка может прилипнуть в стеклянной форме, поэтому рекомендуется использовать силиконовые или металлические формы.
10. Не открывайте дверцу духовки до завершения выпекания, иначе жар выйдет, и лакомство может опасть.

Итак, перейдем к процессу приготовления.

• 600 г мягкого творога (это примерно 3 упаковки)
• 50 г манной крупы (примерно 1/4 стакана)
• 70 г сахара (это около 3 столовых ложек с горкой)
• 2,5 яйца (из них половина будет использована для смазывания)
• 0,08 г ванилина (то есть на кончике ножа)
• 0,5 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки формы:

• 20 г топленого масла (или сливочного масла)
• 20 г молотых сухарей из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

• 0,5 яйца (половину яйца добавляют в запеканку)
• 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перетереть через сито или с помощью блендера. Если у вас магазинный творог, то его можно не обрабатывать, он уже готов. К творогу добавьте яйца, сахар, ванилин и соль.

Введите манную крупу, перемешайте и оставьте набухать, пока готовите форму.

Этого объема хватает для формы 18×18 или 20×20 см.

Смажьте хорошенько форму мягким сливочным маслом, не забывайте про края, и обсыпьте её сухарями. Их можно заменить на манку или муку.

Выложите массу на сухари и разровняйте поверхность мокрой ложкой.

Сейчас нужно взболтать яйцо со сметаной и пропитать этой смесью верх запеканки.

Запекаем в заранее нагретой духовке на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавайте лучше в теплом или холодном виде.

Пышная запеканка из творога с манкой, как в детском саду

Иногда бывает непросто накормить капризного малыша. Дети довольно часто привыкают к еде в детских садах и с удовольствием едят то, что там предлагают, отказываясь от домашних блюд. В этом случае приготовьте запеканку, чтобы порадовать их.

Взрослые тоже с удовольствием вспомнят тот вкус, который они испытали в детском саду, когда пробуют ваше лакомство.

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 г манной крупы
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1/3 ч. л. соли

Если творог слишком сухой, рекомендуется добавить пару ложек сметаны.

Если творог слишком крупный и зернистый, его стоит перетереть через сито, блендером или миксером.

В творог добавляем 40 г мягкого сливочного масла (при желании можно обойтись без него), яйца, сахар, соль и перемешиваем.

Затем вливаем молоко и продолжаем смешивать до получения однородной массы.

Манку добавляем в самое последнее время. Чтобы она хорошо набухла, оставьте массу при комнатной температуре на 40 минут.

Этот шаг позволит запеканке получиться намного нежнее, и в ней не будут встречаться крупинки.

Смажьте форму сливочным маслом и обсейте панировочными сухарями.

Нагрейте духовку до 180 градусов и ставьте запекаться на 40-45 минут.

Существуют различные вариации этого рецепта, поэтому предлагаю вам посмотреть видео, где используются другие пропорции.

Мне очень понравилось оформление, показанное в видео, с использованием фруктов.

Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

В запеканку можно добавить различные цукаты и сухофрукты. Чаще всего мы используем изюм. Эти два ингредиента прекрасно дополняют друг друга, и с помощью сушеных ягод винограда мы можем снизить общее количество сахара в блюде. Так как подавляющее большинство любителей вашего кулинарного мастерства – это дети, делаем мы это в том числе и для них.

• творог — 500 г
• сметана — 5 столовых ложек для манки
• манная крупа — 2 столовых ложки
• яйца — 1-3 шт.
• сахар — 3 столовых ложки
• ванильный сахар — 1 чайная ложка
• изюм — 50 г
• сливочное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы)
• маленькая щепотка соли
• 2 ложки сметаны для пропитки
• 1 ч.л. крахмала.

В отдельной миске смешаем манную крупу со сметаной, чтобы она успела набухнуть, пока мы подготавливаем творог.

Промойте изюм и ошпарьте его кипятком.

К творогу добавьте яйца и влейте набухшую манку. Введите сахар, соль и ванилин по вкусу. Чтобы готовая запеканка не оседала, добавьте ложку крахмала.

Все хорошо перемешайте и подготовьте форму. Смажьте ее мягким сливочным маслом, посыпьте сухарями, манкой или мукой.

Равномерно выложите всю массу и сверху смажьте сметаной.

Это необходимо для предотвращения образования жесткой корочки, которая может помешать выходу воздуха из творога, и в итоге запеканка оседает. Со сметаной корочка будет очень тонкая.

Подавайте её с йогуртом, вареньем или джемом. Но нам нравится запеканка и без добавок; она прекрасно сочетается с чаем!
Благодарю вас за внимание и буду рад общению в комментариях на эту тему.