Пирог с вишней и клубникой, обладающий пышной, легкой текстурой и невероятным вкусом, можно приготовить не только в теплое время года. Если у вас имеются замороженные ягоды, не упустите возможность использовать их!
Описание приготовления:
Этот восхитительный пирог с ягодами прекрасно подойдет для угощения в кругу семьи или друзей за чашкой чая. Вы можете сделать его еще более аппетитным, пропитав сиропом, посыпав сахарной пудрой или украсив кремом. Не бойтесь полагаться на свою кулинарную фантазию!
Состав / Ингредиенты:
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахар — 150 граммов
- Пшеничная мука — 120 граммов
- Вишня — 50 граммов
- Клубника — 50 граммов
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 20 миллилитров (для смазывания формы)
Калорийность
Как приготовить «Пирог с вишней и клубникой»
Сначала подготовьте указанные в рецепте ингредиенты. Если вы любите насыщенные ароматы, дополните их ванилином или молотой корицей, что отлично подойдет для бисквитного теста.
Вбейте яйца в чашу миксера или кухонного комбайна. Всыпьте соль и сахар, затем взбейте смесь на высокой скорости в течение 3-5 минут, пока она не превратится в пышную пену.
Постепенно вмешайте пшеничную муку высшего сорта. При этом важно не взбивать ее, чтобы не нарушить образовавшиеся пузырьки воздуха.
Предварительно промойте ягоды, затем обсушите их с помощью бумажного полотенца. Удалите косточки из вишни и хвостики у клубники. Если клубника достаточно крупная, нарежьте её на ломтики. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и выложите в неё тесто. Сверху равномерно распределите клубнику и вишню.
Поместите форму на средний уровень в предварительно разогретой духовке и выпекайте пирог в течение 25 минут. Осторожно следите за процессом, чтобы избежать подгорания. После выпекания аккуратно извлеките форму и переверните её на бок, чтобы пирог отошел от стенок. Дайте ему остыть.
После остывания снимите форму и перенесите пирог на плоскую тарелку. По желанию пропитайте его сиропом или топпингом, чтобы добавить дополнительно нежности и сладости.
Простой песочный пирог с вишней и клубникой
Друзья, хочу представить вам быстрый и простой рецепт легкого и вкусного пирога с песочным тестом, наполненного клубникой и вишней. Этот пирог станет отличной альтернативой, если вам нужно быстро что-то приготовить к приходу гостей. Он идеален для тех, кто придерживается умеренной диеты, или просто как легкий десерт на вечер. Если же у вас возникает желание приготовить чизкейк, но нет времени или необходимых продуктов, попробуйте сделать пирог с вишней на песочном тесте — этот рецепт с пошаговыми фотографиями вам в этом поможет, и вы точно не разочаруетесь!
- 1 яйцо;
- 80-100 г сливочного масла;
- 200-250 г муки;
- 2 ст. л. холодной воды.
- 2 яйца;
- 200 г сметаны (10-20% жирности);
- 150-200 г свежей, консервированной или замороженной вишни;
- 5-6 штук клубники;
- 1/3 (или 1,5 ст. л.) стакана сахарной пудры;
- палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара);
- 1 ст. л. крахмала.
Приготовление песочного теста
Просейте муку, добавьте яйцо, 2 столовые ложки холодной воды и около 80-100 граммов сливочного масла. Важно помнить, что масло не должно быть нагрето в микроволновке — оно должно быть комнатной температуры, иначе в процессе выпечки оно может вытечь. Тщательно перемешайте тесто, чтобы получить однородную массу. Если тесто покажется слишком жирным, добавьте еще немного муки. Сформируйте тесто в шар, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.
Приготовление начинки:
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. В глубокой чаше смешайте сметану, 2 яйца, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешайте все компоненты с помощью вилки или венчика. Взбивать миксером не нужно — достаточно хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте.
Выпекаем пирог
Достаньте тесто из холодильника и равномерно распределите его по форме для выпекания. С помощью вилки проделите несколько проколов по дну формы. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Когда тесто немного подрумянится, выньте форму из духовки. На основу сначала выложите фрукты, затем доверяйте сметанную заливку. Поместите обратно в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут.
Когда пирог готов, дайте ему немного остыть. Его можно подавать как в теплом, так и холодном виде, но теплый вариант, как правило, оказывается более вкусным!
К такому замечательному песочному пирогу с ягодами отлично подойдет кисель из смородины или других свежих или замороженных ягод.
Для вас готовила вкусняшку Ольга, приятного аппетита!
Воздушный бисквитный пирог с вишней и клубникой
Так быстро и просто! Приготовление воздушного бисквитного пирога с вишней и клубникой требует минимальных усилий и времени. Бисквитные пироги имеют одно важное преимущество: каждый может справиться с ними, даже начинающий кулинар. Тесто готовится быстро, а начинку можно менять в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Лёгкая кислинка ягод в сладком бисквитном тесте – именно то, что нужно для отличного десерта!
Автор Кухар Андрій. Время чтения: 2 мин. Просмотры: 2600.
Пышный и вкусный бисквитный пирог с вишней и клубникой можно готовить не только в летние месяцы. Если у вас есть замороженные ягоды, смело используйте их и в зимние сезоны. Этот пирог станет отличным дополнением для дружеского чаепития, а его вкус можно обогатить, пропитав сиропом или украсив сахарной пудрой и кремом. Доверьтесь своему кулинарному вдохновению!
Мы в Теlegram
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахар — 150 граммов
- Пшеничная мука — 120 граммов
- Вишня — 50 граммов
- Клубника — 50 граммов
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 20 миллилитров (для смазывания формы)
Как приготовить бисквитный пирог с вишней и клубникой:
Подготовьте все указанные ингредиенты. Вы можете дополнить их ароматом ванили или молотой корицы, если вам они нравятся.
Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна. Добавьте соль и сахар, после чего взбейте на высокой скорости в течение 3-5 минут до получения пышной массы.
Аккуратно вмешайте муку высшего сорта, избегая активного взбивания, чтобы сохранить воздушность массы.
ЕЩЁ ПИРОГ: ?? Необыкновенно ароматная шарлотка с грушей в духовке
Промойте ягоды под проточной водой, тщательно обсушите их с помощью бумажного полотенца. Удалите косточки из вишни и хвостики у клубники. Крупные плоды клубники нарежьте на ломтики для равномерного распределения в пироге. Используйте предварительно нагретую духовку (до 180 градусов) для выпекания.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, затем выложите в неё тесто. Поверх теста равномерно распределите клубнику и вишню. Поместите форму в духовку на среднем уровне и готовьте пирог около 25 минут.
Процесс выпекания следует контролировать, чтобы избежать подгорания. Когда пирог будет готов, аккуратно достаньте форму из духовки и переверните её на бок.
Дайте пирогу остыть. Затем осторожно снимите форму и переместите пирог на подачу.
ЕЩЁ ПИРОГ: ?? Шифоновый бисквит на растительном масле
При желании можете дополнительно пропитать пирог сладким сиропом или топпингом для усиления вкусовых ощущений. Приятного вам аппетита! ??
Цветаевский пирог с клубникой
Представляем Вас рецепт Цветаевского пирога с клубникой, который вы сможете приготовить в своей духовке. Пирог будет с хрустящей песочной основой, сочной ягодной начинкой и взбитой сметанной заливкой. Это прекрасное лакомство, создание которого идеально подходит для дружеского чаепития.
Основу этого пирога составляет рубленое тесто, вы также можете использовать песочное тесто, что приведет к очень похожему результату. Используйте пшеничную муку высшего сорта и сливочное масло с жирностью не ниже 72%. Единственное, разрыхлитель по желанию, он значительно улучшит текстуру теста. Обязательно используйте свежую клубнику, так как замороженная может выделять слишком много сока.
Как сделать заливку для Цветаевского пирога? Мы используем сметану, куриные яйца и сахар. Сметана должна быть 20% жирности, а куриные яйца — среднего размера (примерно 55 граммов каждое). Вместо ванильного сахара для аромата можно добавить ванильный экстракт или просто щепотку ванилина. Количество сахара в тесте и заливке лучше не уменьшать, потому что в итоге пирог получится с умеренной сладостью.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 250 граммов
Масло сливочное — 125 граммов
Сахар — 100 граммов
Яйцо куриное — 1 штука
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Поваренная соль — 1 щепотка
Для начинки:
Клубника — 500 граммов
Сметана — 500 граммов
Сахар — 120 граммов
Яйца куриные — 2 штуки
Кукурузный крахмал — 1,5 столовые ложки
Сахар ванильный — 1 чайная ложка
Вкусные пироги с вишней – 7 рецептов, от которых вы будете в восторге!
Пирог – лучший десерт, который можно создать из вишни. Эти пироги бывают разнообразными, каждое с уникальными вкусами благодаря различным коркам и начинкам. Попробуйте испечь все предлагаемые варианты и найдите для себя идеальный рецепт пирога, опираясь на нашу подборку.
Пирог, выполненный из песочного теста, слоеного теста, с творогом или сметаной — все они объединены сочной начинкой из спелых вишен. Процесс приготовления таких пирогов – это настоящее удовольствие! А наслаждение результатом – это еще большее удовольствие!
Пирог из замороженной вишни
Такие пироги можно готовить в любое время года. Просто позаботьтесь о замороженных ягодах заранее.
Вам понадобятся: для теста – 2,5 стакана муки, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 240 г сливочного масла, 4-5 ст. л. холодной воды; для начинки – 6 стаканов замороженной вишни без косточек, 1 стакан сахара, 3 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. лимонного сока, 1 яйцо, 1 ст. л. молока.
Приготовление. Смешайте муку, сахар и соль, добавьте порезанное холодное масло и растирайте тесто в крошку. Постепенно добавляйте холодную воду, формируя тесто в комок. Разделите его на две части, заверните каждую в пленку и охладите на час. Затем раскатайте одну половину теста и уложите в форму, формируя бортики. Снова охладите на 30 минут.
Для начинки смешайте вишню с 1/2 стакана сахара, поместите ягоды в дуршлаг и дайте стечь сокам. Потом смешайте вишневый сок с оставшимся сахаром и крахмалом, доведите до загустения, добавьте вишню и снова доведите до кипения. Выложите начинку на корж теста и дайте ей остыть.
В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте молоко. Раскатайте вторую часть теста, нарежьте его на полосы, переплетите их над начинкой, зажимая края. Смажьте яичной смесью и по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке в течение 35-40 минут.
Пирог с вишней из песочного теста
Это пирог с хрустящей крошкой, в которой скрыта сочная начинка из ягод.
Ингредиенты для теста: 60 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 4 ст. л. кефира, 1-2 ст. л. водки; для крошки – 5 ст. л. сливочного масла, 10-12 ст. л. овсяных хлопьев, 5-6 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. соли; для начинки – 5 стаканов вишни без косточек, 1 стакан сахара, 6 ст. л. крахмала, щепотка соли, 1 пакетик ванилина.
Приготовление. Храните все ингредиенты для теста холодными. Потрите муку с сахаром и солью, добавьте часть масла и тщательно перемешайте. Вводите оставшееся масло и кефир, размешивая. Если тесто будет слишком рассыпчатым, добавьте водку по одной ложке, чтобы собрать в комок. Заверните тесто в пленку и охладите в течение 1 часа.
Для крошки смешайте хлопья, муку, сахар, корицу и соль, добавьте оставшееся масло. Растереть руками в крошку и дать остыть.
Начинку приготовьте, смешав сахар, крахмал, соль и ванилин, затем добавьте ягоды, поломав их крупно. Раскатайте охлажденное тесто, положите в форму, образуя бортики. Сверху выложите начинку и посыпьте крошкой. Выпекайте пирог при температуре 175°С около часа. Перед подачей охладите.
Пирог с вишней из слоеного теста
Легкий пирог с вишней на слоеном тесте. Подавайте его с мороженым, взбитыми сливками или свежей вишней!
Вам понадобятся: 2 листа готового слоеного теста, 1/2 кг вишни без косточек, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 желток.
Приготовление. Легко раскатайте один лист теста и уложите в смазанную маслом форму, формируя бортики. Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом, и уложите начинку на тесто. Раскатайте второй лист теста, накройте пирог и тщательно защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху, смажьте взбитым желтком, посыпьте сахаром и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30-40 минут.
Пирог с вишней из дрожжевого теста
Датчане готовят подобный пирог с вишней и называют его хлебом.
Ингредиенты: для теста – 300 г муки, 7 г сухих дрожжей, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 125 мл молока, 4 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванилина; для начинки – 300 г вишни без косточек, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1/2 ч. л. молотой корицы и грецкие орехи по вкусу; 1 желток, 2 ст. л. молока и 2 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление. Подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи с 1 ст. л. сахара. Добавьте 6 ст. л. муки, размешайте и оставьте на 30 минут. Взбейте яйцо, добавив оставшийся сахар и ванилин, и переложите массу в опару. Добавьте соль, масла и остальную просеянную муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.
Начинка: ягоды смешайте с сахаром, корицей, крахмалом и орехами. Готовое тесто раскатайте в овал, выложите начинку по центру, с обеих сторон сделайте косые надрезы и заверните полосы, образуя плетёнку.
Выложите пирог на противень с пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем смажьте взбитым с молоком желтком и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. По желанию, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пирог из творога и вишни
Этот пирог готовится очень быстро и исчезает ещё быстрее!
Вам понадобятся: для теста – 2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 60 г сливочного масла, 3/4 стакана сметаны, 1 яйцо, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли; для начинки – 250 г творога, 1/4 стакана сахара, 1 яйцо, 1 пакетик ванилина, 600 г вишни без косточек, 1/2 стакана миндаля.
Приготовление. Смешайте ингредиенты для теста, охладите, затем раскатайте в застеленную пергаментом форму, равномерно распределив по дну. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и ванилин и выложите на тесто. Сверху поместите вишню, посыпьте сахаром и рубленым миндалем. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40-60 минут.
Пирог со сметаной и вишней
Для разнообразия основы для пирога можно добавить какао-порошок и шоколад — их вкус прекрасно дополнит вишневую начинку.
Ингредиенты: для теста – 190 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г какао-порошка, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя; для начинки – 300 мл сметаны, 100 г сахара, 1 яйцо, 200 г вишни, 20 г темного шоколада, 1 пакетик ванилина.
Приготовление. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и тщательно перемешайте миксером. В отдельной ёмкости просейте муку, смешайте с разрыхлителем и какао, затем высыпьте эту смесь в яичную массу. Скатайте из теста шар, оберните пленкой и охладите его в течение 30 минут. Для начинки тщательно смешайте сметану, яйцо, сахар и ванилин. Извлеките косточки из ягод.
Раскатайте охлажденное тесто и выкладывайте его в форму для выпечки, формируя бортики. Вылейте на основание теста сметанную массу, сверху равномерно уложите вишни и запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение около часа. В микроволновой печи растопите шоколад и используйте его для украшения готового пирога.
Открытый пирог из вишни
Такие пироги можно печь каждый день, если заранее подготовите тесто и сохраните его в холодильнике или морозильной камере.
Вам понадобятся: для теста – 1,5 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. ледяной воды; для начинки – 4 стакана вишни без косточек, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. кукурузного крахмала, 1 яйцо.
Приготовление. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте порезанное кусочками масло и растирайте тесто в крошку посредством рук либо блэндера. Постепенно влейте ледяную воду и сформируйте тесто в шар. Дайте тесту охладиться в течение часа.
Для начинки ягоды вишни смешайте с сахаром и крахмалом. Раскатайте тесто в круг и выложите его на противень с пергаментом. В центр теста поместите начинку, а края заверните к центру, оставляя серединку открытой. Легко смажьте края теста взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут.
Не упустите сезон вишни, готовьте ароматные и вкусные пироги, собирайте свою семью за чаем с домашним десертом!
