Вода, известная также как оксид водорода, в своей обычной форме представляет собой бесцветную и прозрачную жидкость, которая не обладает ни вкусом, ни запахом.
Мука — это порошок, полученный путем измельчения различных злаков, таких как пшеница, рожь, овес, гречиха, рис, кукуруза, лен, просо, ячмень и горох. Каждое из этих злаков придает муке уникальные характеристики и вкус.
Оливковое масло занимает особое место в средиземноморской диете, и среди народов, для которых это масло является повседневным продуктом, наблюдается высокая продолжительность жизни и отличное состояние здоровья. Использование качественного оливкового масла в качестве основного жира для приготовления еды также способствует улучшению обмена веществ.
Молоко — это настоящий дар природы, обладающий множеством полезных свойств, которые можно перечислять бесконечно. Оно является не только источником питательных веществ, но и культурой, исторически сложившейся в разных регионах.
Сахар-рафинад обладает белоснежным цветом, иногда с легким голубоватым оттенком. Этот сладкий продукт используется во множестве рецептов и в качестве подсластителя в повседневной жизни.
Классическая моцарелла изготавливается преимущественно из молока черных буйволиц, но также часто применяется и коровье молоко. Процесс производства данной сыра не считается простым: начальное молоко сквашивается специальной термофильной молочнокислой культурой, а затем проходит этап свертывания с использованием сычужного фермента, что придаёт сыру его уникальную текстуру.
Тигровые креветки, отличающиеся крупными размерами, могут достигать длины от 20 до 30 сантиметров, что делает их популярным выбором для кулинаров.
Базилик, по праву считающийся «царской травой», обладает не только красивым внешним видом, но и восхитительным ароматом, а также нежным, пикантным вкусом, что делает его незаменимым в кулинарии.
Консервированные помидоры в собственном соку, известные под названием «помидорка», впервые были выведены в 1973 году, и с тех пор они практически незаменимы в такой кухне, как испанская и средиземноморская.
Рукола, также широко используемая в кулинарии, народной медицине и косметологии, обладает как положительными, так и отрицательными свойствами. Состоящая из витаминов А, Е и С, она придаёт пикантный вкус многим блюдам.
Фотоотчёты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.
Пошаговый рецепт с фото
# Шаг 1/4
Начните с подготовки теста для пиццы, обеспечивая однородность и гладкость конечного продукта. Для облегчения процесса вы можете использовать кухонную машину KENWOOD с насадкой-крюком. Размешайте все компоненты теста (не забудьте, что соль добавляется в последнюю очередь). Активно вымесите тесто до достижения однородной структуры, затем сформируйте его в шар. Накройте получившийся шар полотенцем и поставьте в тёплое место на 2-3 часа, регулярно обминая его каждый час. Разделите тесто на равные части, соответствующие количеству ваших пицц. Каждую часть скатайте в шар весом 180-200 граммов, снова накройте и оставьте подниматься на 20-30 минут. Наконец, раскатайте тесто на мукой присыпанной поверхности до получения тонких круглых лепешек.
# Шаг 2/4
Очистите креветки от панциря, удалив также кишку и голову. Обжаривайте их на оливковом масле, пока цвет не станет более ярким и насыщенным. Тем временем нарежьте моцареллу тонкими лепестками с помощью ножа. Но для большей удобства вы можете воспользоваться кухонной машиной KENWOOD с низкоскоростной теркой-ломтерезкой, что позволит получить идеально тонкие и однородные ломтики.
# Шаг 3/4
Начните с измельчения базилика с помощью ножа. В целях экономии времени можно доверить эту задачу кухонной машине с насадкой кухонного комбайна. Выложите тонкие ломтики моцареллы и измельченный базилик на лепешки, затем сверху размещайте очищенные креветки. В промежуток между ними добавляйте мягкий сыр. На финальном этапе аккуратно распределите половинки или четвертинки помидоров черри. Сбрызните всё оливковым маслом и посыпьте морской солью для усиления вкусовых качеств.
Пицца с креветками и рукколой
Изучите, как самостоятельно приготовить данное блюдо — пиццу с креветками и рукколой, следуя детально описанному рецепту с пошаговыми фото.
Рецепт «Пицца с креветками и рукколой» включает в себя категории Выпечка и рассчитан на 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по указаниям автора digi, вам понадобятся: тесто для пиццы, креветки, шампиньоны, сыр моцарелла, оливки, руккола, оливковое масло, соль и черный перец.
- Начните с очистки креветок. Затем нарежьте грибы и сыр. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите его на смазанный маслом противень.
- На основе выложите нарезанные грибы, сыр, оливки и очищенные креветки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного оливкового масла. Выпекайте на температуре 220 градусов в течение 10 минут.
- На готовую пиццу добавьте свежие листья рукколы перед подачей. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!
Для приготовления вам понадобится: 600 г теста для пиццы, 300 г креветок, 200 г шампиньонов, 300 г сыра моцарелла, 50 г оливок, руккола по вкусу, оливковое масло по вкусу, соль по вкусу, черный перец по вкусу.
Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками
Реклама
Авторская кухня. Время подготовки 15 минут. Время приготовления 35 минут. Уровень сложности — средний. Количество порций — 4. Способ — выпекание, запекание. Категория — выпечка. Автор — digi.
Пицца с прошутто и рукколой
Удивительно, но есть ли среди вас те, кто действительно не любит пиццу? Честно говоря, мне это представить крайне сложно. Я точно никогда не откажусь от кусочка пиццы с прошутто и свежими листиками рукколы.
Я большой поклонник пиццы. Мне нравится любое её проявление, кроме сладкой версии. Пиццы с артишоками, анчоусами, белыми грибами, трюфелями — я готова попробовать каждую. Однако самой любимой по-прежнему остаётся пицца с прошутто, сладким перцем, свежей рукколой и двумя видами сыра.
Как сделать тесто для пиццы
Для того чтобы приготовить поистине вкусную пиццу, важно не только использовать высококачественные ингредиенты, но и уделить внимание её основе. Качество теста определяет общий успех блюда.
Лично я обычно готовлю тесто по традиционному итальянскому рецепту. В результате у меня получается тонкая основа с румяной корочкой по краям, которая не отвлекает внимание от начинки. Этот процесс не сложен и, как правило, приносит успех с первого раза. Даже если вы раньше не работали с дрожжевым тестом, вам не стоит переживать.
Среди ингредиентов нет ничего суперсекретного. Используйте пшеничную муку общего назначения. Также добавьте немного оливкового масла первого отжима для предания аромата, щепотку соли и воды, а также высококачественные дрожжи для хлебопечения. Я предпочитаю добавлять немного ржаной муки или хотя бы грубого помола, хотя итальянцы используют исключительно мелкую муку для производства пиццы.
Важный момент: тщательно взвешивайте и отмеряйте все составляющие. Особенно проверяйте количество воды, чтобы не переборщить. Все компоненты должны быть комнатной температуры. Дайте тесту подняться в тёплом месте хотя бы в течение часа.
Правильная начинка для пиццы
Следующим по значимости после теста является сыр. Он задаёт общий вкус всему блюду. Вы обязательно должны использовать как минимум два вида сыра: моцареллу и любой другой твердый выдержанный сыр.
Моцарелла может быть любой, будь то в шариках или в брикетах. Я предпочитаю маленькие шарики, известные как Перлине (от слова жемчужина). Их не нужно резать, достаточно просто раскидать по пицце. Да, я люблю экономить время, так как не терпится попробовать результат.
Второй сыр должен быть твердым. В идеале это отличный выдержанный Проволоне, Пармезан или Гран Падано. Эти сыры прекрасно плавятся и покрывают всю поверхность пиццы, придавая блюду характерный острый вкус. Хотя в последние годы их становится сложно найти, можно прибегнуть к замене на Гауду или любой другой настоящий твердый сыр.
Также в качестве дополнения можно использовать различные сыры с плесенью. В Италии я с большим удовольствием пробовала пиццу с горгонзолой, имеющей яркий вкус и специфический аромат, который может понравиться не всем.
Соус для пиццы
Не могу забыть упомянуть про соус для пиццы! Это было бы серьезное упущение. Наиболее распространённый соус — томатный. Для его приготовления используют спелые и мясистые помидоры, чеснок и орегано. Добавив столовую ложку пасты из вяленных томатов, вы получите вкус, который удивит любого гурмана. Томатным соусом щедро покрывают корж, а уже сверху распределяют сыр и начинку.
Зимой и осенью, когда свежие помидоры сложно найти, я прибегаю к помощи консервированных помидоров в собственном соку, которые можно легко встретить в любом супермаркете. Часто бывают даже настоящие итальянские помидоры, которые прекрасно подходят для этого рецепта.
Совет: зелень добавляем в самом конце, прямо перед подачей пиццы. Это подчеркнёт вкус и сделает блюдо более ярким.
Римская пицца с морепродуктами
Этот кулинарный рецепт раскроет секреты приготовления римской пиццы с морепродуктами, сделанной в домашних условиях. Процесс требует внимания к деталям и терпения, однако результат оправдывает все усилия — великолепная римская пицца, поражающая глубиной своего вкуса и устранённая аутентичностью, станет кульминацией любого банкетного стола. Римская пицца с морепродуктами — это кулинарный шедевр, который позволяет вам погрузиться в атмосферу Вечного города, не покидая стен своего дома. Приготовление такой пиццы — это отличная возможность исследовать традиции итальянской кухни, одновременно экспериментируя с различными видами морепродуктов и создавая уникальное блюдо, способное впечатлить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо идеально подходит для особенных ужинов.
Ингредиенты на
Дрожжи сухие быстродействующие
Энергетическая ценность на 100 грамм
- Калорийность: 224 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 20 г
Пошаговая инструкция
Для начала создания опары разведите дрожжи в теплой воде и добавьте две столовые ложки муки, тщательно перемешивая до получения однородности в течение примерно четырёх минут. Затем накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на два часа. Просейте муку. Переложите опару в миксер или тестомес, добавьте оставшиеся дрожжи, муку и воду. Начните замешивание: в первые восемь минут делайте это на медленной скорости, затем увеличьте скорость и продолжайте замешивать еще 12 минут.
После этого добавьте соль, продолжайте месить еще четыре минуты на более высокой скорости, а затем медленно влейте оливковое масло, продолжая процесс ещё семь минут. Дайте тесту отдохнуть на десять минут, затем возобновите замешивание, чередуя 30 секунд работы и 10 минут отдыха, повторяя это трижды. После этого перенесите тесто в миску, накройте и оставьте при комнатной температуре на два часа.
Теперь подготовьте начинку для вашей пиццы. Нарежьте слабосолённый лосось тонкими полосочками. Помидоры черри тщательно промойте и разрежьте пополам.
Подготовьте рукколу для подачи: тщательно промойте её и обсушите с помощью бумажных полотенец. Сыр натрите на крупной терке.
Раскатайте тесто в овальную форму и подпеките его в духовке, предварительно разогретой до 300°C, в течение 3-4 минут. Затем на корж выложите томатную пасту, оставляя края свободными, посыпьте натёртым сыром и аккуратно уложите морепродукты и помидоры. Допекайте ещё 2 минуты до полной готовности пиццы. Подавайте горячей, украсив свежей рукколой.
Советы
Попробуйте заменить морскую рыбу на морепродукты, например, креветки или кальмары. Выбирайте качественные, неперемороженные морепродукты, чтобы сохранить их нежность и сочность в готовом блюде.
Для получения характерной для римской пиццы тонкой и хрустящей основы уделите достаточное время для подъёма теста. Используйте высококачественную муку, если есть возможность, для улучшения как вкуса, так и текстуры.
Приготовьте соус для пиццы из свежих зрелых помидоров, добавив натуральные специи и травы для подчеркивания вкуса морепродуктов и добавления сочности блюду.
Отдавайте предпочтение лёгким или мягким сортам сыра, таким как страчателла или моцарелла, и используйте их умеренно, чтобы не заглушить деликатный вкус лосося.
В конце добавьте свежий базилик в пиццу после выпекания, чтобы озарить блюдо ярким ароматом и вкусом.
Чтобы сохранить свежесть римской пиццы с морепродуктами, охладите её до комнатной температуры перед тем, как убрать в холодильник. Используйте герметичные контейнеры для изоляции пиццы от других продуктов и предотвращения попадания влаги, которая может сделать основу слишком мягкой.
Если вы планируете хранить готовую пиццу более двух дней, рассмотрите вакуумную упаковку, что значительно уменьшит уровень контакта с воздухом и предотвратит высыхание ингредиентов, сохранив блюдо свежим и сочным на более длительный срок.
Отзывы о рецепте (0)
Что вы думаете о данном рецепте? Делитесь своим мнением и помогите другим пользователям!
Пицца с креветками
Пицца с креветками — это интересное блюдо, которое непременно понравится всем любителям морепродуктов и итальянской кухни. Я впервые попробовала подобную пиццу в Таиланде, и её удивительный вкус запомнился мне надолго. По этой причине я спешу поделиться с вами рецептом приготовления пиццы с креветками!
Наш рецепт пиццы с креветками включает в себя специальный соус, основанный на рукколе, с добавлением чеснока и пасты карри. Если у вас нет карри-пасты, вы можете без проблем использовать молотый карри, который можно найти в любом продуктовом магазине. Кроме карри, вам понадобится кокосовое молоко, которое продается в консервированных банках. Не беспокойтесь о том, что кокосового молока останется много — его часто используют в тайских супах, рецептами которых мы вскоре поделимся.
Если морепродукты не являются вашим любимым ингредиентом, рекомендуем вам попробовать пиццу Маргарита или выбрать вариант с курицей и сыром, либо пиццу с томатами и базиликом.
Пицца с креветками рецепт
от admin Published: 4 апреля, 2014
- Выход: 8 порций
- Подготовка: 5 минут
- Готовка: 10 минут
- Всего: 15 минут
Пицца с креветками — интересное блюдо, которое точно понравится всем…
Ингредиенты
- 4 ст. руккола
- 1 шт. чеснок3 зубчика
- 1 шт. имбирьпримерно 1 см
- 1 ст.л. карри-пастаили карри-порошок
- 8 ст.л. кокосовое молоко
- 1 ч.л. сахар
- 10 шт. креветкиочищенные
- 1 шт. болгарский перец
- 1 шт. лайм
- петрушка
Инструкция
- Перед началом приготовления пиццы с креветками, нужно разогреть духовку до 180-200 градусов Цельсия, а уже затем переходить к приготовлению ингредиентов пиццы.
- Как уже упоминалось, наш рецепт пиццы с креветками включает очень вкусный соус, который сейчас мы сделаем. В кухонном процессоре смешайте рукколу, чеснок, имбирь, карри-пасту, кокосовое молоко и сахар. Взбивайте все продукты до тех пор, пока не получите однородный соус, напоминающий соус Песто.
- Очистите креветки от панцирей и обжаривайте их на разогретой сковороде с оливковым oil-ом в течение 2 минут с одной стороны и 1 минуту с другой. Не забудьте добавить соль и молотый черный перец.
- Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте, чтобы он начал отдавать свой аромат и стал более мягким.
- Обильно смажьте основу для пиццы получившимся соусом, аккуратно распределите креветки и обжаренный болгарский перец, затем отправьте почти готовую пиццу с креветками в духовку примерно на 10 минут.
- Как только пицца будет готова, посыпьте её свежей петрушкой и добавьте немного сока лайма.
- Ваша пицца с креветками готова, и теперь можно звать семью к столу для приятного ужина. Уверяю, что такая пицца понравится всем!
- Открывайте для себя блюда мировой кухни, используя кулинарные рецепты на povar.me
- Кухня: Тайская
- Блюдо: Ужин
