Печенье из творога

Добрый день, уважаемые кулинары! Сегодня я хочу представить вам подборку интересных и вкусных рецептов приготовления печенья на основе творога. Для многих это возможно станет настоящим открытием, ведь, как оказывается, из творога можно готовить не только традиционные сырники, но и очень оригинальные печенья.

Приготовить такие печенья довольно просто, и вы скоро сможете в этом убедиться. Более того, блюда из творога весьма полезны как для взрослых, так и для детей. Творог, богатый кальцием, является отличным вариантом для легкого перекуса.

Мы также сделаем наш перекус еще более вкусным, приготовив творожное печенье, на которое вам потребуется минимальное количество времени и ингредиентов. Уверяю вас, это лакомство не пробывает и суток, так как моментально исчезает на первом чаепитии.

Легкий и вкусный рецепт творожного печенья

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 200 г пшеничной муки;
• 130-150 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 0.5 стакана растительного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• Немного соли;
• Корица по желанию.

☑ Начнем с того, что творог нужно тщательно протереть через сито, чтобы добиться однородной текстуры.

☑ После этого соединяем творог с мягким сливочным маслом и перемешиваем до получения однородной массы.

☑ Далее, добавляем два яйца к творогу, а третье делим на белок и желток. Желток добавляем в тесто, а белок временно оставим в стороне. Перемешиваем всё до однородности.

☑ Затем выливаем к творогу растительное масло и добавляем сахар. Все компоненты нужно тщательно смешать.

☑ Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в одну посуду.

☑ Затем постепенно добавляем муку к творожно-яичной смеси и замешиваем тесто.

☑ Смачиваем руки растительным маслом и формуем небольшие шарики из теста.

Теперь нам понадобится отложенный белок: обмакиваем каждый шарик с одной стороны в белок, а затем обсыпаем его сахаром. Это будет дно печенья.

☑ Выложите печенья на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут. Готовность печенья можно определить по характерному румянцу.

Творожное печенье в виде треугольников

Этот вариант печенья очень вкусен и прост в приготовлении. Эти творожные печенья также известны под названием «гусиные лапки». Они имеют хрупкую, но одновременно нежную и воздушную текстуру, что делает их отличным перекусом на завтрак.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 200 г творога;
• 180 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• Ваниль для аромата.

☑ Замороженное сливочное масло натираем на терке.

☑ Творог, как и в предыдущем рецепте, нужно протереть через сито или перемолоть в мясорубке.

☑ Далее сливочное масло и творог смешиваем и перемешиваем до получения однородной смеси.

☑ Затем смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску с творожной массой.

☑ Замешиваем тесто руками, оно должно получиться эластичным и не липким. При необходимости добавьте немного муки.

☑ Готовое тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

☑ После указанного времени, достаем тесто, разделяем его на порции и раскатываем в пласты толщиной 4-5 мм.

☑ С помощью стакана или формы вырезаем из теста небольшие лепешки.

☑ Каждую лепешку обмакиваем в сахаре и складываем пополам, а потом снова пополам, чтобы получились треугольники в сахарной панировке.

☑ Противень, как и раньше, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него наши творожные треугольники.

☑ Выпекаем при температуре 170-190 градусов около 30 минут. Дождитесь появления румяной корочки.

☑ Перед подачей на стол, дайте печенью немного остыть, чтобы не обжечь гостей.

По желанию, перед самой подачей можно присыпать печенье сахарной пудрой для красоты и дополнительного сладкого вкуса.

Шоколадное творожное печенье

Шоколадное печенье — это любимое лакомство не только для взрослых, но и для детей. Если печенье будет не только сладким, но и питательным, то это станет двойной выгодой. И для таких случаев я предлагаю вам рецепт шоколадного творожного печенья.

Если у вас есть маленькие помощники на кухне, это отличный повод приготовить печенье вместе с детьми. Им обязательно понравится процесс, и потом они с удовольствием угостят остальных.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 150 г муки;
• 1 яйцо;
• 0.5 стакана сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 столовая ложка растительного масла.

☑ Протираем творог через сито и смешиваем с яйцом, перемешиваем до однородности.

☑ Добавляем сахар и снова перемешиваем.

☑ В муку добавляем какао-порошок и затем добавляем в творожную массу.

☑ Замешиваем тесто до однородного состояния и даем ему отдохнуть около 20-30 минут.

☑ Раскатываем тесто в большой пласт. Из него вырезаем печенье с помощью специальных формочек или просто ножом.

☑ Выложите печенья на застеленный пергаментом противень и выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Творожное печенье в апельсиновой глазури

Этот рецепт будет чуть сложнее, чем предыдущие, но я уверена, что с ним вы справитесь. А я предоставлю вам поэтапную инструкцию для успешного результата.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• Цедра одного апельсина;
• 1 лимон;
• 10-15 г разрыхлителя;
• 1 стакан пшеничной муки;
• Пакетик ванилина;
• Смесь молотой корицы (около 1 ч. ложки);
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного масла.

Первым делом займемся тестом.

☑ Масло взбить с сахаром до получения однородной массы с помощью миксера.

☑ В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем её заранее.

☑ Творог также нужно пропустить через мясорубку или хорошо размять с помощью вилки до его однородности.

☑ Все ингредиенты объединяем и добавляем яйцо, а также цедру лимона и апельсина. Замешиваем тесто.

☑ Заворачиваем готовое тесто в пленку и оставляем на 20-30 минут.

☑ Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки и раскатываем тесто в пласт, из которого затем вырезаем печенье.

☑ Из вырезанных заготовок формируем печенье и ставим в духовку на 20 минут. Выпекаем до готовности.

Пока печенье готовится, можно заняться приготовлением глазури.

☑ Для этого нам нужен сироп: на стакан сахара берем полстакана воды. Смешиваем в кастрюле и варим до полного растворения сахара.

☑ В сироп добавляем апельсиновую цедру (около полстакана) и варим 20 минут.

☑ После остывания сироп смешиваем с сахарной пудрой. На полстакана сахарной пудры нужно 2 чайные ложки сиропа.

☑ Окрашиваем сироп пищевым апельсиновым красителем, смешанным с 2 ложками воды, и наносим на испеченные печенья, как только они остыли.

☑ Будьте внимательны, глазурь довольно быстро застывает, поэтому работать с ней нужно оперативно, чтобы все печенья были красиво оформлены.

Теперь у вас получился отменный десерт с ароматной апельсиновой глазурью.

Банановое печенье

В тесто на основе творога можно добавить различные ингредиенты, чтобы получить оригинальные угощения.

Нужно очистить банан и нарезать его, а затем с помощью блендера сделать из него пюре. Получившееся банановое пюре отлично смешивается с творогом и служит основой для печенья, в результате чего у вас будет бананово-творожное печенье.

Творожное печенье с безе

Песочно-творожное печенье

Приятного аппетита!

Творожные ушки

Простое творожное печенье

Многие из вас знакомы с невероятным вкусом и ароматом творожного печенья, сложенного в треугольники. Посыпанное сахаром и корицей, это печенье буквально тает во рту, особенно в сочетании с чашечкой ароматного кофе или чая.

Описание приготовления:

Приготовить изготовить такое печенье не сложно, но результат порадует каждый раз, ведь оно получается очень ароматным, слегка хрустящим и в то же время нежным. Главной особенностью этого печенья является его форма, а также сахарно-коричная посыпка, которая придает ему неповторимый аромат. Тесто по этому рецепту можно оставить в холодильнике на 2 часа или на сутки, оно точно не испортится. Я рекомендую использовать творог с жирностью от 5% до 9%, так как печенье будет менее рассыпчатым. Ниже я поделюсь с вами секретом, как приготовить простое творожное печенье.

Ингредиенты:

• Творог 5-9% — 250 г;
• Мука — 220 г;
• Сливочное масло — 160 г;
• Разрыхлитель — 2 г;
• Сахар — 100 г;
• Корица — 2 г;
• Соль — 1 щепотка;

Приготовление простого творожного печенья:

1. Протертый творог соединить с мягким сливочным маслом и размешать до однородного состояния. К просеянной муке добавьте разрыхлитель и соль.

2. Соедините обе массы и быстро замесите эластичное тесто. Разделите его на две части, сложите в полиэтиленовые пакеты и уберите в холодильник на 2 часа. Сахар смешайте с корицей. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм.

3. С помощью выемки диаметром 8 см вырежьте круглые заготовки теста. Формируйте печенье: обмакните круг теста в сахар с корицей с одной стороны, затем сложите его пополам. После этого снова окуните одну сторону в сахар и сложите вдвое.

4. С одной стороны треугольника опять обмакните в сахар. Выложите печенье на застеленный бумагой для выпечки противень сахарной частью вверх. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное творожное печенье в домашних условиях?

Здравствуйте! Как я уже неоднократно упоминала, я просто обожаю творог, особенно в выпечке. Я часто готовлю с ним и пробую различные рецепты. Именно поэтому у меня на блоге вы найдёте множество десертов на основе этого удивительно вкусного продукта. Это может быть и ватрушка, и сырники, и разные запеканки — все эти блюда я уже испробовала. Но сейчас я хочу попробовать что-то новое — печенье. Ранее мне не удавалось его приготовить, особенно в тех версиях, где требовалось вырезать каждую печенюшку и раскатывать их. Это несколько усложняло процесс, и я сейчас решил предоставить вам очень простой и быстрый рецепт.

Я действительно ожидаю, что этот рецепт окажется вам полезным. Уверена, что среди моих читателей есть те, кто также предпочитает кухню без сложностей, но хочет готовить натуральные, домашние десерты для себя и своих близких.

Я выбрала тесто на основе творога, но процесс раскатки раньше казался мне сложным, и в процессе готовки я решила упростить этот момент. Мне понравился этот способ своей легкостью. Вам потребуется всего около 5 минут на замес, еще столько же на формирование печений, а все остальное сделает духовка. Получившиеся печенья будут слоеными, рассыпчатыми и невероятно вкусными!

Очень нежное творожное печенье на сливочном масле по простому и быстрому рецепту

Этот рецепт особенно актуален для тех, кто не ест творог, хотя он и богат кальцием. Это довольно часто относится к детям, которые, как правило, отказываются от молочных продуктов. Но, несомненно, от такого десерта они не откажутся — проверено!

Чтобы приготовить печенье на основе творога и сливочного масла, вам понадобится:

• 200 г творога (желательно 9%);
• 100 г сливочного масла;
• 1,5 стакана муки (стакан объёмом 200 мл);
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• Сахар для посыпки теста.

Разумеется, вы можете использовать маргарин вместо масла. Я сама стараюсь не включать его в свой рацион, но каждый волен делать выбор сам.

Я пекла печенья на 9% твороге, поэтому рекомендую использовать именно его. Наилучший вариант — это достаточно сухой и зернистый творог.

Простое домашнее творожное печенье на скорую руку

1. Замесить тесто очень просто. Поставьте в глубокую миску творог и сливочное масло.

Затем нарежьте их ножом в крошку или используйте вилку — как вам удобнее. Главное, чтобы структура была такой же, как на фото.

Масло не обязательно размягчать. Можно использовать его прямо из холодильника.

2. Затем просеиваем в тесто муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.

Замешиваем тесто, можно делать это сразу руками, формируем его в шар. Оборачиваем в пленку или помещаем в миску и накрываем пакетом. Убираем в холодильник на полтора часа.

Как быстро и вкусно испечь рассыпчатое творожное печенье в духовке?

3. По истечении указанного времени достаем тесто и раскатываем его в один большой пласт.

4. Посыпаем сахаром. Если вы предпочитаете сладкое, сыпьте на усмотрение. Как видно на фото, печенье получилось умеренно сладким, но не приторным. Также по желанию можете посыпать корицей — будет очень вкусно.

5. Скручиваем в длинный валик.

И острым ножом нарезаем его на кусочки толщиной примерно 1 см. Нож обязательно должен быть острым, иначе печенья получится плоскими.

6. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него печенье, оставляя небольшой промежуток между печеньями, так как при выпечке они увеличиваются в размере и могут прилипнуть друг к другу.

Некоторые печенья я поставила вертикально из-за нехватки места, но это не лучший вариант, так как они все равно падали в процессе выпечки.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут при температуре 180°C. Готовое печенье должно подрумяниться и приобрести красивый золотистый оттенок.

Затем дайте ему немного остыть — хотя это будет трудно, учитывая аромат, который будет разноситься по кухне. Пока печенье остывает, можете приготовить чай.

У меня из указанного количества ингредиентов вышло достаточно печенья — мы легко съели их за один раз.

Я надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт станет вам в помощь, особенно когда к вам придут гости. У вас будет чем похвастаться своими кулинарными способностями, ведь такой десерт обязательно понравится всем. Он получается мягким и в то же время слоеным, рассыпчатым и в меру сладким — идеально подходит для вкусного чаепития!

Рецепт творожного печенья — 50 штук из одной пачки творога

На приготовление теста для этого печенья у вас уйдет не больше 10 минут.

Это универсальное печенье идеально сочетается с молоком, чаем или кофе. Давайте я расскажу, как его сделать.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 55 минут, из них активного времени — 10 минут.

Ингредиенты для творожного печенья — на 40-50 штук

Творог 5-9%	180 г
Мука	100 г
Сливочное масло 82,5%	40 г
Сахар	20-25 г, или 2 ст. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Разрыхлитель	1/2 ч. л.
Соль	Щепотка

Перед готовкой

Доставайте все ингредиенты из холодильника по меньшей мере за час до приготовления, чтобы продукты стали комнатной температуры.

Самое вкусное печенье получается из творога с жирностью 5-9%, но подойдет и менее жирный продукт. Лучше использовать творог средней влажности, например, в брикете. Мне нравится марка «Молочный знак». Если творог очень влажный, может понадобиться на 10-20 г больше муки.

Зернистый творог также пригодится, только его нужно дополнительно пробить погружным блендером или протереть через сито.

В этом рецепте довольно мало сахара, поэтому печенье получается не слишком сладким. Если вы хотите сладче, добавьте еще 5-10 г сахара.

Из инвентаря вам потребуется:

1. Скалка для раскатки теста;
2. Пергамент для выпечки;
3. Сито;
4. Силиконовый коврик для раскатки теста;
5. Формы для печенья.

Если у вас нет специального коврика, можно раскатать тесто прямо на столешнице, посыпанной мукой. Вместо форм для печенья можно использовать стаканы или просто нарезать тесто ножом. Размер формочек влияет на количество печенья, которое получится из теста и время его выпекания — маленькое печенье готовится быстрее.

Творожное печенье

Это печенье — это воспоминание о детстве. Еще в те времена, когда доступность сладостей была ограничена, и разнообразия конфет и тортов не был так велик, как сейчас. Его готовить быстро и просто, съедается оно совершенно «на раз». Я настоятельно рекомендую попробовать, ведь для приготовления не нужны сложные и экзотические ингредиенты — просто творог, масло, мука и сахар 🙂

Вы также можете добавить интересную нотку, смешав обычный сахар с ванильным.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Сливочное масло при комнатной температуре смешиваем с творогом.

Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (обратите внимание, что муки может понадобиться меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).

Раскатываем его в пласт толщиной около 0.5 см и стаканом вырезаем кружочки.

Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз. Альтернативно, можно просто обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо, однако при этом сахар, находящийся внизу, может сгореть раньше, чем приготовится само печенье.

Ставим противень в разогретую духовку (190 градусов) на 20 минут.

Такое печенье прекрасно подходит к молоку или чаю.

Приятного аппетита!