Хрустящие, пряные огурчики, нежное мясо и разнообразные специи — такая закуска будет просто непревзойденной на любом празднике. Рекомендуется приготовить салат за несколько дней до торжества — он настоится и станет ещё более вкусным, что позволит вам сэкономить время в день мероприятия.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана на основе сырых ингредиентов. Также следует иметь в виду, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
3 — в результате получается небольшое «острое» послевкусие, что добавляет блюду оригинальности.
Прежде чем начинать готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к какому-либо из ингредиентов. Рекомендуется воспользоваться кулинарным калькулятором, который позволит удобно отмерить нужные объемы продуктов. Если вы хотите получить представление о том, сколько какого ингредиента вмещается в стакане, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Количество порций
Необходимые продукты для блюда
Кроме того, не забудьте нарезать сладкий перец соломкой — это добавит вашему салату дополнительную питательную ценность.
Пошаговый фоторецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для удобства. Подготовьте овощи и мясо заранее.
Шаг 1
Огурцы нарежьте брусочками длиной около 3-4 см, поместите их в глубокую миску и добавьте полча teaspoons соли.
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок и чили, а лук порежьте на перья и добавьте все это к огурцам.
Шаг 3
Мясо также нарежьте аналогичными брусочками, как и огурцы. Обжарьте его до образования аппетитной корочки, затем добавьте соевый соус и тушите ещё 3-4 минуты.
Шаг 4
К овощам в миску добавьте уксус, сахар, паприку и кориандр. Перемешайте с мясом, затем переложите этот салат в удобный контейнер и уберите в холодильник минимум на 8 часов, чтобы все ингредиенты промариновались и пропитались вкусами и ароматами.
Огурцы с мясом по-корейски
Огурцы с мясом по корейски — это не просто салат, а превосходная холодная закуска, которую готовить менее чем полчаса. Однако, чтобы все ингредиенты идеально пропитались специями и приправами, вам потребуется дать им настояться несколько часов, поэтому лучше готовить это блюдо за несколько часов до его подачи на стол.
В течение суток это блюдо прекрасно хранится в холодильнике и становится только вкуснее, что делает его отличным вариантом для пикника на свежем воздухе. Потребуется любое нежирное мясо: свинина, говядина, курица, индейка или телятина. Я предпочитаю отварное мясо, так быстрее готовится закуска.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для огурцов с мясом по-корейски
- 4 средних огурца;
- 1 сладкий мясистый перец;
- 1 стручок красного чили;
- 300 г вареного мяса;
- 1 зубчик чеснока;
- 60 г лука-порея;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки кунжутного масла;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- морская соль, кунжут, белый молотый перец, кориандр.
Метод приготовления огурцов с мясом по-корейски
Свежеиспеченные огурцы нарежьте толстой соломкой или брусочками. Для удобства можно использовать овощерезку, чтобы нарезка получилась ровной и однородной.
Присыпьте огурцы крупной морской солью и выдавите в них зубчик чеснока. Растирайте огурцы с чесноком и солью. Под воздействием соли огурцы становятся мягкими и выделяют сок, который превращается в основу маринада для этого блюда.
Нарежьте стручок красного чили колечками. Добавьте их к огурцам.
Из сладкого перца удалите семена, нарежьте мякоть крупными ломтиками и добавьте к остальным овощам.
Остывшее вареное мясо разберите на волокна. Для этого рецепта подойдут нежирная говядина, свинина или курица. Затем добавьте мясо в миску с овощами.
Лук-порей очищайте от шелухи и нарезайте тонкими кольцами. Добавьте его в миску. Вместо лука-порея можно использовать обычный репчатый лук, но лук-порей более сладкий и мягкий на вкус.
Затем добавьте специи. Легко обжаренные семена кориандра можно растереть в ступке. Одну чайную ложку растертого кориандра и одну чайную ложку молотого белого перца добавьте в смесь, затем влейте соевый соус и кунжутное масло, добавьте рисовый уксус. Если рисового уксуса нет, можно заменить обычным 9%-ным уксусом или яблочным уксусом.
Тщательно перемешайте салат и оставьте его в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо и овощи пропитались соками и ароматами приправ. Перед подачей на стол посыпьте закуску кунжутом. Приятного аппетита!
Также можно использовать сырой мясной продукт: нарежьте его тонкой соломкой, обваляйте в кукурузном крахмале и быстро обжарьте в раскалённом масле в течение 5-6 минут. Перед завершением жарки добавьте соль, перец, сбрызните уксусом, приправьте специями и перемешайте его с овощами пока они еще теплые.
Огурцы с мясом по-корейски: Поэтапный рецепт с фотографиями
Для почитателей корейской кухни предлагаю вам простой и понятный рецепт огурцов с мясом по-корейски. Лично я тоже обожаю острые блюда и готовлю их довольно часто, ведь свежие огурцы доступны круглый год. Все рецепты, которые я публикую, я готовила лично, и если блюдо понравилось, я с радостью делюсь им с читателями. Все проверено на собственном опыте.
-1/2 сладкого болгарского перца
-2 столовые ложки приправы для корейских салатов
-2 столовые ложки растительного масла
Огурцы очистите от кожуры и нарежьте на тонкие кусочки.
Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой.
Смешайте все ингредиенты и посолите, слегка проминая, после чего оставьте на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили сок.
Чуть подмороженное филе грудки нарежьте тонкой соломкой.
Обжаривайте его в одной столовой ложке масла в течение 5 минут.
Добавьте нарезанные овощи в сковороду с мясом и готовьте ещё 3 минуты.
Разогрейте оставшееся масло и добавьте в него кунжут и приправу для корейских салатов. Обжаривайте на огне 10 секунд. Если у вас нет приправы, замените ее смесью из половинки чайной ложки молотых кориандра, красного острого перца, черного перца, паприки и имбиря — это основной состав такой приправы.
Затем переложите смесь в салат и хорошо перемешайте.
Заправьте салат уксусом, снова все перемешайте и поставьте в холодильник на один час.
Из предложенного количества ингредиентов получается 4-5 порций.
Ярлыки:
Поделиться:
Валерия
Комментарии
| Новые статьи_$type=three$tbg=rainbow$count=9$space=0$m=0$sn=0$rm=0$ico=1$cate=0
Популярные за месяц$type=blogging$m=0$cate=0$sn=0$rm=0$c=4$va=0
Многие из вас могут подумать, что наиболее распространённый овощ в мире — это картофель, однако на самом деле таким является лук. Эта информация может вас удивить…
Сегодня я хочу рассказать вам о необычном садовом цветке, который носит интересное название. Аксамитка — это красивое многолетнее растение, которое достигает высоты…
Ворожеи рекомендуют не вешать на стену календарь и другие предметы, связанные со временем, такие как часы, а ставить их на стол или в удобном месте.
Масленица — это праздник Солнца, главным символом которого являются блины. Этими блинами поминают предков, угощают родственников, соседей и детей. В давние времена…
Иногда колеус называют «кротон бедняка» из-за его ярких листьев, напоминающих кротон по своей цветовой гамме. По своей красочности колеус даже превосходит…
В данном контексте можно упомянуть такие темы, как анекдоты, болезни, ваши права, весёлые истории, вкусная еда, вторые блюда, гадания, дача, домашние дела, десерты, диеты, уход за здоровьем и многие другие.
Огурцы с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт с фото
Для любителей корейской кухни я предлагаю замечательный и несложный рецепт огурцов с мясом по-корейски. Я сама обожаю острые блюда и готовлю их довольно часто…
Огурцы с мясом по-корейски
Этот рецепт предназначен для истинных поклонников корейской кухни. Необходимо отметить необычное сочетание ингредиентов, которое прекрасно дополняет друг друга.
Ингредиенты
- Петрушка — 1/4 пучка.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Красный чили — 1 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Говядина — 500 г.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Орегано — 1 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Огурец — 4 шт.
Пищевая ценность блюда «Огурцы с мясом по-корейски» на 100 грамм
- Белки — 6.3 г.
- Жиры — 6.3 г.
- Углеводы — 3.7 г.
- Калории — 102 ккал.
Пошаговый рецепт с фото
Тщательно промойте под проточной водой и просушите свежий огурец, затем на разделочной доске нарежьте его на тонкие соломки, целиком с кожурой. Поместите нарезанный огурец в глубокую миску и отставьте его на время.
Теперь освободите от семян и нарежьте соломкой сладкий болгарский перец, желательно разноцветного типа. Добавьте его в держатель к огурцам. Также нарежьте помидор и присоедините его к остальным ингредиентам.
Посыпьте овощи в миске кориандром и орегано. Выложите очищенный чеснок в миску, передавите через чеснокодавку, и с помощью кухонной лопатки перемешайте все до однородной массы.
На малом огне нагрейте небольшую сковороду с растительным маслом. Как только масло раскалится, положите в него нарезанную говядину, предварительно очищенную от пленок и нарезанную небольшими ломтиками, и обжаривайте, постоянно помешивая, до исчезновения розового цвета.
Теперь очистите репчатый лук от шелухи, нарежьте его полукольцами и добавьте в сковороду к мясу. Обжаривайте смесь, помешивая, до появления золотистого оттенка.
Добавьте к содержимому сковороды нарезанный красный перец чили и выдавленный чеснок. Придайте сосредоточенность вашим ингредиентам с помощью паприки, соли и соевого соуса.
Насыпьте немного сахара в мясную смесь, продолжая обжаривать ингредиенты до появления корочки на говядине, что займет около 7-10 минут.
Уберите сковородку с огня, дайте содержимому слегка остыть, а затем переместите мясное наполнение в миску к овощам и тщательно перемешайте. Завершите, выложив готовую закуску на тарелку, добавив сверху свежую петрушку, и подавайте к столу.
Огурцы с мясом по-корейски – пошаговый рецепт с фотографиями
Этот интересный салат состоит из крупно нарезанных овощей и мяса, обладая кисловатой заправкой с восточными нотками.
Поэтапное приготовление
Шаг 1:
Нарежьте огурцы соломкой длиной приблизительно 5 сантиметров.
Шаг 2:
Переложите нарезанные ингредиенты в отдельную миску, добавьте соль и оставьте на 20 минут.
Шаг 3:
Нарежьте мясо и перец соломкой, лук — полукольцами.
Шаг 4:
Отожмите огурцы и уберите лишние соки, затем приправьте их кориандром, сахаром и острым перцем, добавив выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Шаг 5:
На высокой температуре разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мясо.
Шаг 6:
Когда мясо начнет румяниться, добавляйте лук и соевый соус, продолжая жарить около 2 минут.
Шаг 7:
Переместите обжаренные ингредиенты на огурцы, добавьте сладкий перец и полейте уксусом.
Шаг 8:
Дайте постоять 5 минут, после чего тщательно перемешайте.
Совет: проще нарезать мясо, если оно немного подморожено.
Ингредиенты
Свежие огурцы — 400 г
Говядина (мякоть) — 250 г
Сладкий перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Свежая кинза — 0.5 пучка
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Красный перец — 1 ч.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Яблочный уксус — 1-1,5 ст.л.
Кунжут — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
- 91 кКал
- Время приготовления: 30 минут
- Время на маринование: 30 минут
Описание приготовления:
Если вы хотите удивить ваших гостей чем-то необычным, попробуйте этот салат или закуску. Он острый, ароматный и сытный — такое блюдо придется по душе тех, кто любит корейскую кухню. Готовить его довольно быстро, хотя для полного раскрытия вкуса лучше настоять его немного. Следуйте нашему рецепту с пошаговыми фотографиями, и вы сможете приготовить отличный салат, который поразит ваших гостей.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основные ингредиенты: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты / Закуски
Кулинария: Корейская / Азиатская
Огурцы с мясом по-корейски. Фото
Корейский салат с огурцами и мясом — это не только популярное блюдо в корейских ресторанах, оно стало широко известным и любимым во многих странах благодаря своему невероятному аромату, насыщенному вкусу и сытности. Это блюдо отлично дополнит другие салаты, а также может стать самостоятельным кушаньем на любом застолье. В связи с этим рецепт корейского салата из огурцов с мясом пользуется большой популярностью. Благодаря такой добавке, как красный острый перец и разнообразие специй, даже самый привередливый гурман не останется равнодушным.
Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было вкусным и полезным, уделите внимание выбору ингредиентов. Огурцы лучше выбирать небольшие и плотные, без вмятин и трещин — именно такие огурцы обычно обладают наилучшим вкусом.
Нельзя не упомянуть о полезных свойствах огурцов для организма. Они на 95% состоят из воды и содержат полезные компоненты, способствующие лучшему усвоению белков животного происхождения. Поэтому они прекрасно сочетаются с жареным мясом.
Кроме прочего, огурцы богаты витаминами, такими как A, C, B1 и B2, а также витамином P. Если вы подадите их вместе с мясными блюд, это поможет нейтрализовать вредное воздействие мяса и сделать ваше блюдо значительно полезнее.
Не следует забывать, что красный острый перец не только придает блюду пикантный вкус, но и положительно влияет на здоровье, улучшая качество волос и укрепляя их корни. Тем не менее, остальным следует помнить, что подобные пряности могут оказать негативное влияние на людей с повышенной кислотностью желудка или страдающих от гастритов и язв.
Итак, можно констатировать, что корейский салат из свежих огурцов и мяса может быть не только вкусным, но и полезным. Все ингредиенты вы легко найдете в ближайшем магазине, а процесс приготовления станет простым благодаря нашему рецепту с пошаговыми инструкциями. Следуйте рекомендациям, и у вас получится замечательное блюдо, которое удивит ваших гостей.
Похожие рецепты
Чтобы редька в салате стала вкуснее, рекомендуется смешивать её с луком, который предварительно обжарен на растительном масле.
Заправлять салат лучше всего растительным маслом в конце, после добавления соли, уксуса и перца.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте его растительным маслом, чтобы каротин, содержащийся в моркови, смог усвоиться.
Чтобы сгладить вкус сырого лука в салате, нарезанный лук лучше всего уложить в дуршлаг и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Чеснок можно добавлять не в сам салат, а натереть им миску, в которой будете подавать блюдо.
При варке белокочанной капусты ее запах можно нейтрализовать, бросив в кастрюлю с варящейся капустой небольшой кусочек хлеба.
