Сырники — это превосходное блюдо для начала дня, которое совмещает в себе легкость и нежный творожный вкус. Такого рода угощение отлично подходит для завтрака. Люди, следящие за своей фигурой, могут с удовольствием наслаждаться ними просто так, а сладкоежки предпочитают их со сгущенным молоком, в то время как любители традиционных рецептов подают сырники со сметаной.
Основные ингредиенты (на 4 порции):
200 граммов творога «Простоквашино» с жирностью 5%.
Энергетическая ценность на порцию
Так как данные о калорийности не предоставлены в тексте, необходимо отметить, что сырники могут варьироваться в калорийности в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.
Инструкция по приготовлению
1. В глубокую посуду выложите творог и тщательно размять его вилкой, пока не останется крупных комочков. Добавьте в сырную массу два яйца, необходимое количество сахара и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Теперь в массу добавьте 3 столовые ложки муки и снова хорошо перемешайте до получения однородного состояния. Секрет успешных и нежных сырников заключается в небольшом количестве муки. Чем больше муки будет добавлено, тем более плотной будет структура готового блюда, и вместо воздушных сырников вы получите более тяжелую массу.
3. В заранее разогретую сковороду налейте подсолнечное масло, поставьте на умеренный огонь, чтобы масло прогрелось. В это время оставшуюся муку высыпьте в отдельную небольшую мисочку.
4. Из полученной творожной массы сформируйте небольшие круглые шарики, затем слегка приплюсните их по бокам, придавая форму будущих сырников. Каждый сырник обваляйте в подготовленной муке. Обжаривайте их на небольшом огне до получения золотистой корочки с обеих сторон.
Сырники из творога от Марина Петрушенko
При помощи кухонного комбайна или погружного блендера смешайте творог, яйцо, муку и ванилин (сахар не добавляется, так как он может привести к разжижению теста).
Готовую массу выкладываем на присыпанную мукой поверхность и, используя нож, формируем сырники. Из этого количества ингредиентов получится примерно 5-6 штук.
Разогретое масло на сковороде, и выкладываем сырники: жарим с одной стороны около 2 минут, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты.
Готовые сырники следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавать лучше всего с вареньем, сгущенкой или медом.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 5 мин.
- Порций в рецепте: 2
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 3629
- Понравилось: 2
- Автор: Marina Petrushenko
- Создан: 09 июня 2020 года, 13:15
- Каталоги: Десерты, Другие десерты
Видео рецепт
Дополнительная информация
Когда вам хочется приготовить быстрый и вкусный завтрак, стоит остановить свой выбор на сырниках из творога, так как их очень легко и быстро готовить, а результат — воздушные и невероятно вкусные сырники. Буду очень признательна, если вы поддержите мои усилия лайком или комментарием и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, так как это может помочь мне в продвижении видео. Я вас очень люблю, вы — лучшие!
Рецепт сырников на 200 грамм творога
Обычно в одной пачке творога содержится 200 грамм, хотя встречаются и упаковки по 180 и 250 грамм. Тем не менее, если вы используете пачку творога для сырников, придерживайтесь именно 200 грамм как стандарта — из этого количества получится две или три порции. Классические творожники, а также сырники с манкой или изюмом очень просты в приготовлении и требуют незначительного количества ингредиентов. Если следовать простым рекомендациям, вы получите восхитительные сырники, представляющие собой мягкий творожный десерт.
Классические
Классические сырники — это самые простые. Рецепт можно упростить, убрав ванилин, оставив лишь творог, яйцо, сахар, муку и соль.
- 200 — 250 граммов творога, что соответствует одной упаковке, желательно с жирностью около 10 процентов
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- подсолнечное или сливочное масло для жарки.
- Творог разомните вилкой или при помощи блендера.
- Взбитое яйцо смешайте с сахаром, добавьте ванилин и немного соли, затем вмешайте муку.
- Смешайте творог с яичной массой.
- Сформируйте творожные лепешки и обваляйте их в муке, помещенной в отдельной тарелке.
Обжаривайте на среднем огне по две минуты с каждой стороны, подавайте со сметаной.
Манные
Манные сырники готовятся с добавлением одной столовой ложки манной крупы. Они обладают очень мягким вкусом, и при правильной технологии приготовления их вкус может напоминать крем «птичье молоко».
- пачка творога
- яйцо
- сахар — одна столовая ложка с горкой
- мука — одна столовая ложка
- манка — одна столовая ложка
- ванильный сахар
- масло для жарки.
- Перемешайте творог, взбитые яйца, сахар, ванильный сахар, а также немного соли.
- Смешайте манную крупу с мукой и медленно добавляйте эту смесь в творожную массу, тщательно перемешивая, чтобы мука была равномерно распределена.
- Дайте тесту настояться в течение 30 минут, чтобы манка впитала влагу и набухла.
Формируйте творожники, жарьте одну минуту с каждой стороны, а затем оставьте под крышкой на слабом огне еще на две минуты. Подавайте со сметаной.
Изюмные
Изюм можно заменить любыми другими сухофруктами, такими как курага или цукаты. Тем не менее, сушеный виноград — это наиболее доступный и вкусный вариант для добавления в рецепт. Перед использованием изюм следует несколько минут подержать в кипятке, что размягчит его и позволит избавиться от посторонних добавок, так как он будет одновременно промываться.
- пачка творога
- 1 яйцо
- 100 граммов изюма (примерно 3 — 4 столовых ложки)
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки муки
- пакетик ванильного сахара
- растительное масло.
- Развяжите творог, размяв его вилкой, блендером или протрите через сито.
- К изюму добавьте муку, после чего сформируйте творожное тесто, добавляя сахар, соль и ванилин.
- Дайте творогу с изюмом настояться, чтобы изюм мог впитать немного влаги.
Формируйте сырники и жарьте их на растительном масле до готовности.
Некоторые слова о пользе изюма:
- Это питательный продукт: в 100 граммах содержится 264 калории;
- При процессе сушки винограда полезные свойства не теряются;
- Содержит большое количество глюкозы, фруктозы и пищевых волокон;
- Обогащен витаминами В, Н, РР;
- Содержит кальций, калий, железо, магний и фосфор;
- Рекомендуется употреблять для повышения активности сердечной мышцы, при расстройствах нервной системы и бессоннице;
- Способствует профилактике кариеса и стоматита благодаря своим антисептическим свойствам;
- Обладает мочегонным эффектом и помогает бороться с отеками;
- Укрепляет иммунитет, что особенно важно в холодное время года;
- Способствует улучшению пищеварения.
Тем не менее, изюм не рекомендуется употреблять людям с диабетом, язвой желудка, туберкулезом, а также тем, кто подвержен аллергическим реакциям, хотя такие случаи довольно редки.
Сырники в духовке
Здравствуйте! Я надеюсь, что вы уже успели оценить мои булочки, а если нет, то сегодняшние сырники вам обязательно понравятся!
Мои любимые рецепты отличаются простотой исполнения и минимальными затратами энергии.
Я, будучи человеком, который любит вкусно поесть, но по натуре ленивым, предпочитаю, чтобы процесс был быстрым, простым, но при этом вкусным и эстетически привлекательным.
Таким образом, если вы не любите проводить часы у плиты, но все же хотите побаловать себя, то рекомендую попробовать замечательные сырники с манкой, запеченные в силиконовой форме в духовке.
Приготовление займет всего 25 минут, при этом нужно минимум усилий и продуктов.
Рецепт сырников в силиконовой форме
Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахарного песка
- щепотка ванилина (или пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью)
- 200 гр. творога
- 5 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. манной крупы
Этот рецепт я нашла в интернете. Я активно пользуюсь социальными сетями и подписана на множество кулинарных страниц. Иногда там попадаются настоящие шедевры. Да, пробовать новое всегда страшно, но ваша неудача в данном случае не грозит, поскольку я уже испытала его на себе и готова поделиться всеми секретами и удачными находками.
Как готовим:
- Сначала взбиваем 2 яйца. Я делала это миксером, но и вручную, с помощью вилки, также получается хорошо.
- Добавляем 3 столовые ложки сахарного песка (я люблю послаще, поэтому добавляла 3 с половиной ложки с горкой) и ванилин (или пакетик ванильного сахара).
- Затем добавляем творог, тщательно его разминаем вилкой, чтобы избавиться от комочков. У меня был сушеный, зернистый творог, чтобы крупинки ощущались в готовых сырниках, но вы можете использовать и более жирный вариант для получения более нежного результата.
- Теперь добавьте сметану, 5 ст. ложек (в случае, если сметаны под рукой не оказалось, я заменила её простоквашей, и сырники получились очень нежными и низкокалорийными), 3 ст. ложки манки (я добавляла побольше, чтобы сырники были сытнее) и 1 ч. ложку разрыхлителя.
- Получившееся тесто будет несколько жидким, чуть густлее, чем на оладьи. Выливаем его в силиконовые формочки почти до верха; у меня они в форме сердечек. Устанавливаем в духовку на 200 градусов примерно на 20 минут. В оригинальном рецепте указана температура 180-200 градусов. Я пробовала обе температуры, и результат на 200 градусов получился лучше — сырники быстрее поднимаются и хорошо зарумяниваются. На 180 градусах они готовились значительно дольше и при извлечении из духовки сразу опадали.
Еще один момент насчет формочек. Я не пробовала печь по этому рецепту в больших формах или металлических, но у меня есть предчувствие, что результат будет отличаться. Поэтому рекомендую вам приобрести симпатичные силиконовые формочки, подобные тем, которые у меня. Я, кстати, поступила именно так, вдохновившись рецептом сырников именно в духовке.
И напоследок: из указанного количества продуктов у меня получилось всего 7 сырничков весом примерно по 80 граммов. Конечно, этого нам не хватило! Поэтому в следующий раз я уже использовала 500 граммов творога. Пропорции остальных ингредиентов можно легко рассчитать: на каждые 100 граммов творога добавляйте по одному яйцу, по одной столовой ложке сахарного песка и манки, по две ложки сметаны или простокваши (можно их смешивать), и по пол чайной ложки разрыхлителя (с этим следует быть осторожнее, чтобы не переборщить), а количество ванилина остается прежним.
Также можно добавлять какао или лимонную цедру по вкусу, однако это изменит оригинальный рецепт.
Пробуйте, у вас все получится!
В ближайшее время я вернусь с рецептом вкусного супа-пюре из красной чечевицы, который готовится легко и быстро.
С вами была Фидан Амирбекова.
Целую всех. Всем до свидания.
Если у вас осталось немного творога после приготовления этих пушистых сырников, обратите внимание на этот рецепт чизкейка из творога.
А это фотография сырников в других формочках.
Распечатать
Уведомление Спасибо! На ваш адрес электронной почты было отправлено письмо для активации подписки. Пожалуйста, подтвердите вашу подписку.
Уведомление Спасибо! На ваш адрес электронной почты снова было отправлено письмо для активации подписки. Пожалуйста, подтвердите вашу подписку.
Как приготовить сырники из творога — три рецепта (классический, с манкой, с изюмом)
На практике часто бывает так, что «первый блин комом», другими словами, новое блюдо удается до конца и безупречно приготовить не всегда. Давайте попробуем развеять страхи начинающих кулинаров и ответим на вопрос о том, как правильно приготовить сырники из творога, опираясь на несколько проверенных временем рецептов.
Рецепт «классический»
Начнем с простейшего и наиболее удачного рецепта — классического, где ингредиенты без труда найдутся в любом холодильнике. Если вы планируете готовить это блюдо не на поток, постарайтесь заранее позаботиться о качестве и свежести продуктов. Итоговый результат, а именно ваши вкусные сырники, будет зависеть от этого. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а творог должен иметь мягкую, влажную консистенцию.
Итак, на 2-3 порции домашних сырников потребуется:
- пачка творога (250 грамм) с жирностью 8-10 %;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 куриное яйцо;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- щепотка ванилина и столько же соли;
- растительное масло для жарки.
Процесс приготовления представлен на фото и состоит из следующих этапов.
- Разомните творог вилкой.
- Отдельно взбейте яйцо.
- Смешайте все подготовленные продукты, добавьте соль, сахар и муку.
Готовые домашние сырники лучше всего подавать со сметаной или йогуртом.
Сырники с манной крупой
Для приготовления сырников из творога с манкой есть несколько ключевых нюансов. Первый — это добавление манной крупы в сочетании с мукой. Второй — после того как обе стороны будут обжарены, сковороду следует накрыть крышкой и оставить сырники на некоторое время, позволяя манке впитать влагу и набухнуть.
При приготовлении сырников с манной крупой лучше использовать домашний творог. Ингредиенты могут остаться такими же, как и в классическом рецепте, единственное уточнение: смешайте 1 столовую ложку муки с такой же количествой манной крупы и постепенно добавляйте полученную смесь в тесто. Творожная масса, выполненная по такой технологии, должна быть тщательно перемешана и оставлена на 20-30 минут, чтобы манка успела набухнуть. После этого сформируйте сырники, быстро обжарьте их с обеих сторон, а затем еще немного потушите под закрытой крышкой.
Приготовленные по этому рецепту сырники будут напоминать пышные, но при этом плотные булочки. Их можно подавать со сметаной, смешанной с малиновым или клубничным вареньем.
Сырники с изюмом
Изюм — это популярный наполнитель для булочек, пирожков, запеканок и, конечно же, сырников. Чтобы приготовить сырники из творога с изюмом, следует соблюдать пропорции: 70 граммов сухофруктов на пачку творога. Лучше выбирать темный и не слишком крупный изюм. Перед приготовлением его следует обдать кипятком и тщательно промыть, чтобы избавиться от возможных загрязнений и сделать его более мягким.
Для большой порции сырников с изюмом вам потребуется:
- 500 граммов творога;
- 2 яйца;
- 140-150 граммов изюма;
- сахар по вкусу и щепотка соли;
- 2-3 столовые ложки муки;
- ванилин;
- растительное масло.
Если сырники готовят из домашнего творога с его характерной кислинкой, обычно рекомендуется увеличить количество сахара. Рецепт сырников с добавлением изюма выполняется следующим образом.
Перед формированием сырников с изюмом рекомендуется дать время тесту отдохнуть, чтобы изюм смог как следует набухнуть. Для лучшего восприятия процесса подготовки ингредиентов и приготовления блюда обратите внимание на фотографии с пошаговым процессом.
Советы для успешного результата
Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить отличный результат, особенно при приготовлении творожных сырников:
- Используйте свежие продукты, адаптированные к комнатной температуре;
- Обязательно просеивайте муку;
- Сначала взбивайте яиц, прежде чем добавлять их в творог;
- Добавляйте ванилин согласно рекомендациям на упаковке;
- Если ваш творог «сухой» или пролежал в холодильнике 2–3 суток, вам может понадобиться добавление соды или разрыхлителя;
- Обязательно пробуйте тесто перед формированием сырников;
- Обжаривайте сырники на среднем огне, избегая появления черных корочек;
- Чтобы сырники не подгорали, не стоит перебарщивать с панировкой в муке.
