Мясо с подливкой в мультиварке

Очистить луковицу и мелко нарезать.

Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

В чашу мультиварки укладываются свинина, лук и чеснок, затем добавьте томатную пасту, растительное масло, соль, пряности, воды.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Вставьте чашу в мультиварку, закройте крышкой. На панели управления выберите режим «Тушение» и установите время приготовления в 45 минут, затем нажмите кнопку «Старт». Готовьте до окончания программы.

Подавайте гуляш с вашим любимым гарниром, таким как картофельное пюре, макароны, гречневая каша или рис. Блюдо можно украсить крупно нарезанной зеленью.

Простой рецепт приготовления вкусного тушеного мяса с овощной подливкой в мультиварке

Сытное второе блюдо обычно включает мясо или рыбу в качестве основного ингредиента. Хозяйки часто стремятся сэкономить время на готовку, поэтому ищут легкие и быстрые рецепты.

В данной ситуации отлично подойдет простой рецепт приготовления свиной или говяжьей вырезки, а также куриного филе.

Предлагаю вам великолепный вариант нежного блюда, которое отлично сочетается с любым гарниром – тушеное мясо в мультиварке с овощной подливкой.

Уверен, что это блюдо станет неотъемлемой частью вашей кулинарной коллекции и пополнит список любимых рецептов.

Следует отметить, что тушеное мясо в мультиварке можно готовить как со сливками, так и со сметаной, добавляя томатную пасту или свежие помидоры.

Наиболее популярные рецепты мяса с подливкой часто включают большое количество специй и приправ, которые помогают создавать неповторимый аромат и богатый вкус готового блюда. Чеснок, сушеные травы и свежая зелень могут использованы в процессе тушения для улучшения вкуса.

Можете добавлять любимые ингредиенты в созданные вами рецепты, опираясь на приведенные ниже рекомендации, чтобы достичь гармоничного баланса вкусов и ароматов. Использование такой подливки придаст вашему блюду тонкие и насыщенные оттенки.

Советы опытных поваров

• Свинину или говядину рекомендуется нарезать на небольшие кусочки. Выбирайте свежую сочную вырезку без костей и жировых прослоек.
• Многие рецепты мясных блюд с подливкой включают помидоры как ингредиент, который добавляет яркий цвет и аппетитный вид блюду.

Однако не обязательно добавлять помидоры или томатную пасту в процессе тушения мяса – морковь поможет сбалансировать вкус, придавая подливке красивый золотистый оттенок.

• Обязательно добавьте свежую зелень в готовые рецепты тушеного мяса – лучше это делать перед самой подачей.
• Чтобы избежать чрезмерной густоты подливки, во время обжаривания лука можно добавить немного муки. Другой метод – обвалять мясо в мучной смеси с пряностями, прежде чем обжаривать.
• В описаниях большинства рецептов не всегда указано, какое именно мясо следует использовать (свежую или охлажденную свинину или говядину). Однако лучше всего выбирать охлажденное мясо.

Определить качество продукта просто – достаточно надавить на мякоть пальцем: углубление, образовавшееся во время нажатия, быстро должно вернуться в исходное состояние.

• Не стоит добавлять соль к мясу в начале тушения, так как это может ухудшить его вкус и сделать мясо менее сочным. Обжаривайте свинину или говядину с открытой крышкой мультиварки для достижения максимальной сочности.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Шаг 1

Нарежьте свиную вырезку кусочками среднего размера, как показано на фото. Налейте на дно чаши нужное количество подсолнечного масла, хорошо разогрейте его в режиме «Выпечка» или «Жарка», затем выложите кусочки свинины в чашу.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке, нарежьте очищенный лук. Затем добавьте эти подготовленные овощи к слегка обжаренному мясу.

Шаг 3

Закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить свинину с овощами в режиме «Жарка» в течение 30 минут. По истечении времени влейте воду и добавьте лавровый лист.

Также добавьте соль и специи по вкусу. Разведите муку в воде до однородной консистенции, затем добавьте в подливу.

Шаг 4

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты сочетались. На фото видно, какой аппетитный золотистый оттенок приобрела подливка. Закройте мультиварку, готовьте на режиме «Тушение» в течение 1 часа. Обычно этого времени достаточно для приготовления молодой свинины или говядины.

Шаг 5

По окончании программы проверьте готовность свинины: если она еще недостаточно мягкая, готовьте еще час. За это время мясные волокна хорошо размягчатся.

Шаг 6

С аппетитной мясной подливкой прекрасно сочетаются отварной рис, картофельное пюре или макароны. Подавайте это отличное блюдо горячим, чтобы полностью раскрыть его насыщенный вкус.

Вы можете посмотреть еще один вариант этого блюда на видео:

Готовим сочную говядину в мультиварке

Приготовить говядину так, чтобы она осталась мягкой и сочной, бывает нелегко. Каждая хозяйка имеет свои секреты, поскольку даже качественное мясо можно легко пересушить. Чтобы избежать подобных неприятностей, готовя говядину, мультиварка станет отличным помощником. В ней мясо всегда получается душистым и сочным. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Здесь собраны рецепты приготовления вкусной говядины в мультиварке от eda.sb.by. Готовьте сами, готовьте вместе с нами!

Гуляш из говядины в мультиварке

• Говядина — 700 г • Лук репчатый — 200 г • Томатная паста — 100 г • Растительное масло — 70 мл • Чеснок — 20 г • Вода — 200 мл • Соль по вкусу • Специи по вкусу

1. Говядину тщательно промыть.
2. Мясо и лук нарезать кубиками размером 1,5-2 см, чеснок измельчить.
3. Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, растительное масло, воду, посолить, добавить специи и хорошенько перемешать.
4. Установить программу «Тушение», установить время приготовления на 1 час.
5. Готовьте до завершения программы.

Рассольник с говядиной в мультиварке

• Говяжье филе — 250 г • Картофель — 250 г • Лук репчатый — 80 г • Перловая крупа — 80 г • Соленые огурцы — 80 г • Огуречный рассол — 80 мл • Морковь — 50 г • Томатная паста — 40 г • Растительное масло — 30 мл • Вода — 2 л • Соль по вкусу

1. Говядину промыть.
2. Нарезать мясо и картофель кубиками размером 1,5-2 см.
3. Нарезать морковь, лук и огурцы кубиками по 0,5-1 см.
4. Перловую крупу промыть до прозрачной воды.
5. В чашу мультиварки положить морковь, лук, огурцы, добавить томатную пасту и растительное масло. Установить режим «Жарка», время приготовления — 15 минут.
6. Обжаривать овощи под открытой крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до завершения добавить огуречный рассол и перемешать. Готовить до окончания программы.
7. Затем в чашу мультиварки положить перловую крупу, мясо, картофель, соль, налить воду и перемешать, закрыть крышку. Установить режим «Суп», время приготовления — 1 час.
8. Готовить до окончания программы.

Говядина с луковым соусом в мультиварке

• Говяжья грудинка — 2,2 кг • Растительное масло — 4 чайные ложки • Лук репчатый — 6 головок • Чеснок — 6 зубчиков • Красное сухое вино — ½ стакана • Томатная паста — 1 столовая ложка • Куриный бульон — 1 стакан • Чернослив без косточек — 125 г • Коричневый сахар — 2 столовые ложки • Лавровый лист — 4 штуки • Свежий тимьян — 4 г • Пшеничная мука — ¼ стакана • Яблочный уксус — 2 столовые ложки • Говяжий бульон — 2 стакана • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу

1. Говядину обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. В сковороде диаметром 20 см разогреть 2 чайные ложки масла на умеренном огне и обжарить грудинку со всех сторон в течение 10 минут, убавив огонь, если жир начнет гореть. Затем переложить мясо в мультиварку.
2. В сковородку налить оставшиеся 2 ложки масла и разогрейте его на среднем огне. Добавить нарезанный лук, щепотку соли и жарить от 5 до 10 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавить измельченный чеснок и жарить еще 15 секунд. Влить вино, добавить томатную пасту и тушить 1 минуту, пока вино не выпарится наполовину. Затем все отправить в мультиварку.
3. Далее добавьте в мультиварку куриный бульон, 1 стакан говяжьего бульона, чернослив, сахар, лавровые листья и нарезанный тимьян. Закройте мультиварку и готовьте в режиме «Тушение low» 9 часов.
4. Выложите мясо на разделочную доску и накройте фольгой. Из мультиварки достаньте лавровые листья и установите режим «Тушение high». Перемешайте муку со вторым стаканом говяжьего бульона и затем влейте в мультиварку. Готовьте еще 15-30 минут, пока соус не загустеет. Влить уксус и приправьте солью и перцем.
5. Мясо нарежьте поперек волокон на тонкие ломтики, выложите на подогретое блюдо и полейте сверху стаканом соуса. Оставшийся соус подавайте отдельно.

Лагман в мультиварке

• Говядина — 500 г • Лук репчатый — 1 штука • Морковь — 1 штука • Сладкий перец — 1 штука • Помидоры — 1 штука • Картофель — 1 штука • Чеснок — 1 зубчик • Томатная паста — 3 столовые ложки • Аджика — 1 чайная ложка • Соль — 15 г • Специи — 15 г • Перец черный молотый — 15 г • Яичная лапша — 400 г

1. Мясо нарезаем на кусочки и обжариваем на растительном масле в мультиварке.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь — полосками. Добавляем к мясу.
3. Перец нарезаем соломкой, помидоры — кубиками, картошку — кубиками, чеснок мелко нарезаем, добавляем к мясу и луку с морковью. Мясо должно иметь привлекательную поджаренную корочку.
4. Солим, перчим, добавляем специи: тимьян, хмели-сунели, перец горошком.
5. Добавляем томатную пасту и аджику, тщательно перемешиваем.
6. Добавляем воду, количество зависит от желаемой густоты лагмана.
7. Устанавливаем режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
8. Пока соус готовится в мультиварке, на плите варим лапшу лагман, если у вас ее нет, подойдет обычная яичная лапша.
9. Когда все будет готово, на тарелку выкладываем лапшу и поливаем ее соусом.

Приятного аппетита!

Хотите поделиться своими рецептами? Присылайте их на kutaisova@sb.by

Гуляш из филе куриной грудки, приготовленный в мультиварке

Гуляш — это кусочки мяса, приготовленные в подливке. Чаще всего такое блюдо готовят из говядины, однако, из-за высокой стоимости этого мяса многие хозяева ищут более доступные альтернативы. Замечательной заменой классическому гуляшу станет гуляш из курицы в мультиварке.

Количество порций: 4. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 40 мин.

Как в мультиварке приготовить гуляш из курицы

1. Для начинки понадобятся лук и морковь. Овощи нужно очистить и промыть, после чего нарезать так, как вам больше нравится. Морковь можно натереть на терке, а лук нарезать мелкими кубиками.
2. Куриную грудку промойте, удалите все кости и пленки. Затем нарежьте ее небольшими кусочками произвольной формы.
3. В чаше мультиварки на режиме «Жарка» (можно также использовать режим «Выпечка») разогрейте ложку растительного масла. После этого добавьте туда лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
4. Теперь добавьте кусочки куриного мяса. Обжаривайте все вместе еще около 10 минут, периодически помешивая.
5. Для приготовления подливки, смешайте в миске пшеничную муку, томатную пасту, щепотку соли и черный молотый перец. К полученной массе добавьте воду и тщательно перемешайте венчиком.
6. Перелейте томатно-мучную смесь в чашу с курицей и овощами. По желанию добавьте лавровый лист, перец горошком – это придаст вашему блюду пикантный аромат. Подсолите гуляш по вкусу, перемешайте и закройте крышку прибора. Тушите мясо в соусе на режиме «Тушение» в течение получаса.

После звукового сигнала мультиварки ваше блюдо готово. Рекомендуется подавать гуляш горячим или теплым, в качестве гарнира можно использовать рис, картофельное пюре или подавать отдельно в пиале.

Гуляш из курицы в мультиварке со сметаной

Гуляш из курицы можно сделать еще более нежным, подготовив его в сметанном соусе. Легкий и ненавязчивый сливочный вкус полностью пропитывает каждый кусочек мяса, делая его необычайно вкусным. Такой гуляш сам по себе – настоящая находка, а в сочетании с картофельным пюре, рисом или спагетти получается совершенно невероятное блюдо.

• филе курицы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• копченая паприка – 0,5 ч. ложки;
• гранулированный чеснок – 0,5 ч. ложки;
• сушеная петрушка – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень — для подачи.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как готовится гуляш из куриного филе в сметанном соусе в мультиварке

1. Включите мультиварку на режим «Выпечка». В это время можно нагреть воду — она понадобится в кипящем состоянии.
2. Курицу промойте и обсушите с помощью полотенца, удаляя остатки шкурки и жира. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, весом около 30 граммов.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте его очень мелко.
4. Морковь ополосните, очистите и нарежьте или натрите на терке.
5. Выложите нарезанные куриные кусочки в разогретую чашу мультиварки, добавьте столовую ложку масла. Готовьте мясо на режиме «Выпечка» с открытой крышкой до легкого зарумянивания.
6. Добавьте нарезанные овощи. Обжаривайте все вместе еще около 7-10 минут, не закрывая крышку.
7. Добавьте муку и все специи, вливайте оставшееся масло. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
8. Горячую воду смешайте со сметаной до получения однородной массы. Залейте получившимся соусом мясо с овощами в чаше мультиварки. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 20 минут.
10. Готовьте до звукового сигнала, а затем проверьте, загустела ли подлива. Если нет, продлите тушение еще на 10 минут.

Выложите готовый гуляш в глубокую тарелку для подачи, посыпьте рубленой зеленью. Угощение лучше подавать с гарниром или просто со свежим хлебом. Такое блюдо можно хранить в холодильнике не более 3 дней.

Автор: Наталья Комарова

Гуляш можно также готовить с добавлением грибов. Грибы нарезаются небольшими кусочками и добавляются в чашу после обжаривания овощей.

Разнообразьте вкус блюда с помощью овощных смесей, таких как «Мексиканская» (горошек, кукуруза, морковь, перец, стручковая фасоль). Такие состояния добавляют нужно за 10 минут до отключения программы.

Предлагаем сохранить рецепт в «Кулинарной книге».

1. Время приготовления:50 мин
2. Количество порций:4
3. Тип блюда:Горячие блюда
4. Кухня:Русская
5. Пищевая ценность на 100 г:
   100 ккал (пока не определено)