Если вы любите торты, то, вероятно, уже пробовали один из популярных десертов от известного бренда. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как сделать малиновый торт от Палыча так, чтобы он вышел не только вкусным, но и простым в приготовлении. Основным преимуществом этого торта является то, что он полностью домашний и сделан из натуральных ингредиентов.
Описание процесса приготовления:
Этот торт очень напоминает тот, который можно увидеть на витрине магазина. Его можно смело подать на праздничный стол перед гостями. Приготовление не представляет собой сложной задачи и не требует выдающихся кулинарных навыков. В качестве украшения для торта подойдут лимонные конфетки или различные виды мармелада. Наслаждайтесь!
Состав / Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 400 Грамм
- Замороженная малина — 300 Грамм (для прослойки)
- Сахар — 2 Ст. ложки (для прослойки)
- Крахмал — 1 Ст. ложка (для прослойки)
- Сливочное масло — 350 Грамм (для крема)
- Молоко — 2,5 Стакана (для крема)
- Мука — 2,5 Стакана (для крема)
- Яйца — 3 Штуки (для крема)
- Сахар — 1/2 Стакана (для крема)
- Ванилин — 1 Щепотка (для крема)
Приготовление малинового торта от Палыча
Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую в круг. На поверхности коржей сделайте проколы вилкой и отправьте их в духовку, разогретую до 190 градусов, на 7-10 минут.
Замороженную малину поместите в сковороду, добавьте к ней сахар и доведите до среднего жара. Варите до загустения, затем уменьшите огонь, добавьте крахмал и продолжайте помешивать до окончательного загустения. После этого дайте смеси остыть.
Для крема взбейте яйца с сахаром, затем добавьте муку и небольшую часть теплого молока. Тщательно перемешайте и после этого влейте остаток молока. Поместите смесь в микроволновую печь и готовьте до загустения, периодически перемешивая каждые 15 секунд. После этого дайте крему немного остыть, добавьте ванилин и размягченное сливочное масло, затем хорошо взбейте до однородной массы.
Каждый из коржей обильно промажьте кремом, оставив два коржа без крема. Один из оставшихся коржей смажьте малиновой начинкой, сверху положите последний корж, смажьте его оставшимся кремом и посыпьте крошкой из теста. Уберите торт в холодильник для пропитки.
Как приготовить малиновый торт от Палыча у себя дома
Малина используется в кулинарии очень широко: она может служить не только украшением, но и начинкой, а также основным или дополнительным ингредиентом. Выпечка с малиной всегда выглядит изысканно и хорошо смотрится на любом праздничном столе. Теперь давайте готовить малиновый торт от Палыча.
Рецепт торта от Палыча
Для приготовления торта на 6 порций вам понадобятся:
- Слоеное тесто — 400 г (это примерно две упаковки);
- Замороженная малина — 300 г;
- Сахарный песок — 2 ст. ложки;
- Крахмал картофельный — 1 ст. ложка;
- Для крема:
- Сливочное масло — 350 г;
- Молоко — 2,5 стакана;
- Мука — 2,5 стакана;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахарный песок — ½ стакана;
- Щепотка ванилина.
Как готовить малиновый торт от Палыча
Для создания малинового торта от Палыча не нужно самостоятельно печь коржи — достаточно приобрести готовое слоеное тесто. Разморозьте его, раскатайте на коржи и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 7-8 минут. В итоге вы получите 6 коржей.
Важно! Не забудьте наколоть каждый корж вилкой в нескольких местах перед выпеканием.
Для прослойки приготовьте малиновое варенье, добавив к ней сахар и крахмал. Ставьте на огонь в посуде с толстым дном. Когда конфитюр начнет густеть, снимите с огня.
Заварной крем готовится следующим образом:
- Взбиваем яйца с сахаром;
- Добавляем муку;
- Часть молока;
- Ванилин;
- Перемешиваем до получения однородной массы;
- Затем добавляем оставшееся молоко;
- Готовим на медленном огне до загустения.
Пока заварной крем остывает, взбейте сливочное масло. Постепенно добавляйте остывший крем, хорошо взбивая до однородной консистенции.
Сборка торта
Важно! Один корж следует оставить для крошки, чтобы украсить малиновый торт от Палыча в конце.
Соберите торт, щедро намазывая крем на каждый корж. Один из коржей, находящийся в середине, следует намазать малиновой прослойкой, а затем накрыть другими коржами с кремом.
Украшение
Торт малиновый от Палыча можно украсить крошкой из теста, конфетами или мармеладом.
Торт у Палыча – малиновый рецепт
Я приветствую вас и рекомендую попробовать отличный торт, произведенный в России. Вес этого десерта превышает 700 граммов, и его состав является довольно качественным.
Торт оформлен слоями теста, крема и малинового джема. Он обладает приятным вкусом, не отличается приторностью и сохраняет характерный аромат малины. Текстура торт нежная, но в то же время достаточно плотная, чтобы легко нарезаться ножом.
1. Обзор торта у Палыча «Медовая Фантазия» с грецким орехом. Обзор торта «Fantasy Honey».
Торт слоеный малиновый (Raspberry cake)
Автор: Tasty Dream — 11 936 просмотров.
Самый вкусный торт — «Агзамов Добрынинский» от Палыча. Медовик, Наполеон, малиновый.
Автор: Макс Брандт — 256 959 просмотров.
Пробую ТОРТЫ У ПАЛЫЧА
Автор: КАТЯ БЕЛЬЧИК — 315 037 просмотров.
Безумно вкусный торт с малиной!
Автор: Готовим с Оксаной — 257 335 просмотров.
Фотографии
Ответы на вопросы:
Название этой торговой марки связано с отчеством основателя Андрея Сульдина и его партнера Александра Мербаума. Официальное название первого кафе, основанного ими, не сохранилось, но самарцы всегда приходили перекусить именно «к Палычу».
Находясь в Самаре, мы самостоятельно контролируем все этапы производства и качества продукции. Мы готовим не только торты, но и пироги, десерты, а также предлагаем огромный ассортимент колбас, сыров и готовых блюд в наших магазинах.
Вы можете позвонить по телефону 8 (495) 229-31-49 или написать на электронную почту tort@palich.club — наш менеджер проконсультирует вас и примет ваш заказ на торт.
Малиновый торт от Палыча
Если вы являетесь поклонником тортов, то обязательно пробовали звучащий как малиновый торт от известного производителя. В этой статье я расскажу, как его можно легко и вкусно приготовить.
Основное преимущество этого десерта — это его домашность и использование только натуральных продуктов.
Описание процесса приготовления:
Данный торт по своему виду очень схож с теми, которые есть на полках магазинов. Его можно смело подавать на праздники и торжества. Приготовление занимает минимум времени и кулинарной сноровки. В качестве украшения для этого торта идеально подойдут лимонные конфеты или разнообразный мармелад. Вам приятного аппетита!
Назначение: для праздничного стола
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 400 грамм;
- Замороженная малина — 300 грамм (для прослойки);
- Сахар — 2 ст. ложки (для прослойки);
- Крахмал — 1 ст. ложка (для прослойки);
- Сливочное масло — 350 грамм (для крема);
- Молоко — 2,5 стакана (для крема);
- Мука — 2,5 стакана (для крема);
- Яйца — 3 штуки (для крема);
- Сахар — 1/2 стакана (для крема);
- Ванилин — 1 щепотка (для крема).
Количество порций: 6
Как приготовить «Малиновый торт от Палыча»
1. Разделите тесто на 6 одинаковых частей, раскатайте их в тонкие коржи. Наколите каждый корж вилкой и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 7-10 минут.
2. Замороженную малину поместите в сковороду, добавьте сахар и нагрейте на среднем огне, пока смесь не начнет загустевать. После этого убавьте огонь, введите крахмал и продолжайте помешивать до полной готовности. Затем дайте массе остыть.
3. Для приготовления крема начните со взбивания яиц с сахаром, добавьте муку и немного теплого молока. Взбейте все до однородной массы, затем влейте оставшуюся часть молока. Поместите эту смесь в микроволновку и готовьте до загустения, помешивая каждые 15 секунд. Готовую массу охладите, добавьте ванилин и размягченное сливочное масло, тщательно взбейте.
4. Каждый корж щедро намажьте кремом, оставив два коржа неприкосновенными. На один из оставшихся коржей намажьте малиновую начинку, накройте его вторым коржом, затем смажьте оставшимся кремом верхний слой и посыпьте крошкой из теста. Уберите торт в холодильник для полной пропитки.
5. Приятного чаепития!
Торт слоеный малиновый (Raspberry cake)
Шоколадно-малиновый торт
Для мусса можно использовать как свежую, так и замороженную малину, однако для декора лучше брать только свежие ягоды. Если вам удастся достать их в сезон, вам не составит труда украсить ваш торт.
Далее представлен немного измененный текст аннотации к этому рецепту.
На прошлых выходных я сама собирала малину в лесу, и у меня разбежались глаза — в итоге собрала пятилитровое ведро ягод. Поскольку у меня уже есть запасы малинового варенья на ближайшие три года, я приняла решение использовать эту малину в свежем виде, а остатки направить на кулинарные нужды. Так у меня возникла идея о приготовлении торта, которым я делюсь с вами в этой публикации. На его создание потребуется достаточно много времени, но, поверьте, результат вас не разочарует.
Обновленная версия рецепта от 31.08.2008.
Ингредиенты на форму 20 см:
Тесто
Крем
Отделка
Рецепт приготовления:
Замочите желатин в холодной воде, соблюдая пропорцию 1 к 6, если используете порошковый желатин (например, на 1 грамм желатина берите 6 грамм воды).
Растопите шоколад со сливочным маслом и позвольте смеси немного остыть.
Отделите желтки от белков, добавьте в них 4 ст. ложки воды и сахар, взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлее.
Теперь смешайте желтковую массу с шоколадной.
Взбейте белки до средних пиков.
Осторожно аккуратно перемешайте взбитые белки с шоколадной массой, используя движения снизу вверх.
Постепенно добавляйте муку, просеянную вместе с разрыхлителем и крахмалом, замешивая тесто.
Поместите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, или до тех пор, пока тесто не будет пронзено сухой Wooden stick.
Протрите малину через сито. Если вы используете замороженные ягоды, не забудьте их заранее разморозить. Сок от замороженной малины не сливайте.
Отделите примерно треть малинового пюре и соедините в сотейнике с сахаром. Доведите до кипения, затем снимите с плиты и добавьте немного отмоченного желатина.
Перемешайте до полного растворения желатина. Далее, при постоянном помешивании, введите во второй раз оставшуюся массу. Отложите ее в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.
Когда корж остынет, разрежьте его вдоль на две половины.
Теперь продолжим приготовления мусса. Для этого взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
Добавьте четверть взбитых сливок к малиновому пюре и аккуратно перемешайте. Затем объедините оставшиеся сливки с малиновой смесью и аккуратно перемешайте.
Установите одну половину коржа на дно разъемной формы. По желанию его можно пропитать – для этого используйте простой сахарный сироп, а также малиновый джем или компот, разбавленный с кипяченой водой.
На корж вылейте половину мусса.
Накройте второй половиной коржа и немного притопите.
Залейте оставшимся муссом.
Поместите торт в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт застынет, аккуратно извлеките его из разъемной формы. Я собираю свои торты без использования ацетатной пленки или пищевой пленки, поэтому, чтобы легко вынуть торт, я слегка прогреваю бортики снаружи газовой горелкой.
Взбейте сливки до твердой консистенции, затем добавьте сахарную пудру. С помощью этих сливок покройте бока торта. Украсить торт можно свежими ягодами малины.
Приятного чаепития!
