Здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами рецептом интересного блюда, напоминающего пельмени, только в более легком и быстром варианте. Мы будем готовить фаршированные макароны «Сапожки» (их также можно называть «Ракушки» или «Трубочки»). Идея приготовления этого блюда пришла ко мне, когда я наткнулся на макароны «Сапожки», предназначенные специально для фарширования. Я предлагаю два способа их приготовления: первый в духовке, причем не просто на противне, а в горшочках, и второй – в томатной заливке на сковороде, что придаст блюду более насыщенный вкус.
Если вы еще не пробовали подобное блюдо, настоятельно рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Оцените его, чтобы сохранить в социальной сети. Конечно, вы можете экспериментировать с приготовлением сапожков в духовке, например, запекать их под сырной корочкой на сковороде с добавлением ломтиков помидоров. Это получится в стиле, а далее поговорим о варианте с сковородой, который, по моему мнению, является лучшим.
🔥 Лучшее в WhatsApp: Фаршированные макароны «Сапожки» – рецепт. Посмотреть!
Нужно отметить, что это блюдо действительно вкусное и простое в приготовлении. У него есть множество вариаций, касающихся начинки для макарон. Все зависит от того, что именно вы хотите получить в итоге. Например, для достижения пельменного вкуса мы сделаем начинку из лука, соли, перца и мяса – это будет абсолютно такой же фарш, как для настоящих пельменей.
Однако! Есть еще один интересный и недооцененный вариант этого блюда – сделать начинку, как для тефтелей (с добавлением риса), и зафаршировать ею наши макароны. Затем готовить их в томатной заливке (или в томатно-сметанной), как в рецепте ниже. В результате получится что-то среднее по вкусу между ленивыми голубцами и фаршированными макаронами. Очень вкусно и просто!
Фарширование макарон по рецепту под пельмени или в стиле голубцов – это два совершенно разных вкусовых отпечатка, и каждый из них заслуживает вашего внимания. Обязательно попробуйте приготовить обоих!
Итак, что нас ждет.
Макароны «Сапожки», фаршированные мясом
Ингредиенты для начинки:
- Фарш (желательно свиной) – 1 кг на 2 пачки макарон
- Соль и перец по вкусу
- Лук
Для томатной заливки:
- Лук
- Морковь
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки
- Чеснок – 4 зубца
Для фарша используем мясо, лук, добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем, и фарш готов. Если же вы хотите добиться вкуса, как у голубцов, обратитесь к рецепту с тефтелями и рисом.
Остальные ингредиенты нарезаем для томатной подливки, в которой мы будем готовить макароны «Сапожки».
Теперь переходим к самому процессу.
Фаршируем каждую макарошку и выкладываем их в отдельную посуду. Этот процесс легок и приятен, и, в отличие от пельменей, вам не придется возиться с тестом. Рекомендую!
С двух пачек макарон получилась такая здоровенная посуда с фаршированными макаронами. Процесс занял не более 10 минут.
Теперь самое время приступить к приготовлению.
Фаршированные макароны «Сапожки» с мясом на сковороде в томатной подливке
Шаг 1. Разогреваем сковороду и отправляем в нее лук.
Лук для заливки нарезаем полукольцами. Его нужно немного подрумянить, как на фото ниже.
Шаг 2. Далее добавляем морковь.
Здесь тот же принцип: не нужно зажаривать, главное, чтобы лук и морковь стали мягкими и сохранили свою форму.
Шаг 3. Вводим пару столовых ложек томатной пасты и перемешиваем.
На этом этапе температура должна быть максимальной, важно постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 4. Добавляем два зубчика чеснока для обжаривания сразу (остальные по вкусу добавим позже), как показано на фото.
Отлично! Перемешиваем и даем потомиться пару минут. Затем заливка начнет густеть, и пришло время добавить поллитра воды, чтобы избежать подгорания. Вода добавляется намеренно, чтобы в дальнейшем можно было отправить макароны в эту заливку.
Шаг 5. Добавляем оставшиеся зубчики чеснока и лавровый лист. Ждем, когда начнет закипать, и убавляем огонь до минимума.
В этот момент можно добавить любимые специи, а также соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Когда томатная заливка закипела, можно добавлять макароны.
Однако перед этим следует еще раз попробовать на соль. При необходимости подкорректируйте. В принципе, здесь сложно что-то испортить, учитывая, что в итоге получится очень вкусно. Если вдруг окажется, что чего-то не хватает, не спешите добавлять больше специй, так как фаршированные сапожки придадут заливке свой вкус, и она станет насыщенней.
Шаг 7. Самое время засыпать макароны.
Убедитесь, что воды достаточно, чтобы все макароны были покрыты. Если воды не хватает, лучше добавить сразу, чтобы не возникло необходимости в последующем добавлении жидкости после первого закипания.
После закипания убавляем огонь и накрываем крышкой. Готовим примерно 30 минут.
Прошло указанное время – не забудьте попробовать на вкус. Все зависит от выбранных макарон, так как они могут готовиться по-разному. Временной запас можно взять +/- 10 минут.
По истечении времени – блюдо готово. Приятного аппетита!
Нужно отметить, что у нас получилось очень вкусно, и, возможно, даже немного больше, чем в духовке (рецепт на подходе). В любом случае, оба варианта не могли получиться одинаковыми по вкусу, и кто-то из них вам точно понравится больше. Это проверенный рецепт, который мы уже готовили многократно. Обязательно попробуйте, и вы не пожалеете!
Следующий рецепт будет в горшочках, запеченный в духовке.
Рецепт фаршированных макарон «Сапожки» в духовке
Здесь мы будем действовать немного проще. Укладываем сапожки в горшочки. У меня получилось по 7 штук в каждый горшок.
Заливаем водой чуть больше половины.
Добавляем растительное масло, соль и перец. При желании можно добавить специи по вкусу.
Сверху посыпаем тертым сыром. Посмотрите на фото.
Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут, и блюдо готово!
Вот и все! Приятного аппетита.
Хочу сказать, что дети были в восторге от этого рецепта. Им понравилось больше, чем домашние пельмени. Это отличный выбор для обеда или ужина, и когда вы не знаете, что быстро приготовить, это именно тот самый рецепт!
Когда приходили гости, они были удивлены так же ))). Сразу же попросили рецепт, поэтому эта ссылка для всех друзей. Вы можете следовать всему процессу поэтапно, и у вас обязательно все получится! Хотя в этом блюде нет ничего сверхъестественного, и вы это сами увидели.
Буду рад вашим отзывам об этой статье. Если вам кажется, что рецепт стал вкусным и простым, дайте знать. Спасибо, и до новых встреч!
Денис
Если у вас остались вопросы или уточнения – пишите в комментариях ниже. Как вы относитесь к этому рецепту?
- Солёные (квашеные бочковые) огурцы на зиму, без уксуса и сахара. Рецепт СССР
- Спагетти с мясом на сковороде. О том, как вкусно приготовить спагетти.
- Манты на сковороде (или в казане) в соусе – пошаговый рецепт приготовления
- Синнабон – рецепт булочек в домашних условиях
- Шавля по-узбекски – классический рецепт
Макароны, фаршированные мясом и сыром, в духовке
Перед тем как начинять макароны, посмотрите инструкцию на упаковке. Некоторые виды пасты необходимо предварительно отваривать, в то время как другие можно фаршировать без предварительной варки. Это очень важно.
Описание приготовления:
Макароны с фаршем – это уже классика, будь то спагетти с соусом «Болоньезе», макароны «по-флотски», или даже лазанья – все эти блюда содержат пасту с фаршем. Эта комбинация встречается на различных кухнях мира, хотя и под разными названиями.
Состав / Ингредиенты:
- Твердый сыр – 150 грамм
- Макароны – 200 грамм
- Сметана – 2 столовые ложки
- Сливки – 300 миллилитров
- Фарш – 400 грамм
- Вода – 0,5 стакана
- Соль и специи по вкусу
Как приготовить «Макароны, фаршированные мясом и сыром, в духовке»
Для приготовления макарон с фаршем и сыром, нам потребуется сам фарш. Выложите его в миску, добавьте немного воды (0,5 стакана), специи и соль. Перемешайте фарш до однородной массы. Мясо впитает воду.
Используйте макароны. Я использую каннеллони. Они бывают разных размеров – можно выбрать как маленькие, так и более крупные ракушки. Каждую макаронину наполняем фаршем. Мои макароны не требуют предварительного отваривания.
Затем нафаршированные макароны поместите в форму для запекания.
Приготовьте соус. Смешайте сливки, сметану, соль, специи и тертый сыр. Получившимся соусом залейте макароны.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму в духовой шкаф и запекайте фаршированные макароны с сыром в течение примерно 20 минут.
Необычные рецепты фаршированных макарон
Попробуйте приготовить необычные макароны с различными начинками. Используйте видео и фото рецепты с расчетом энергетической ценности, выхода готового продукта и времени приготовления. Изменяйте ингредиенты по вашему вкусу и создавайте свои кулинарные шедевры! Продолжайте читать.
Быстрый фильтр Поиск по категории «Макароны, фаршированные»
- Блюда с каннеллони
- Макароны с тушенкой
- Гнезда на сковороде
- Макароны с сыром в духовке
- Макароны с яйцом
- Фаршированные ракушки
- Ракушки фаршированные мясом
Это удивительное сытное блюдо – любовь с первой вилки!
Простая, вкусная еда для всей семьи — идеальна для быстрого ужина!
Сытное и легко готовящееся блюдо в духовке!
Порадуйте родных этим вкусным блюдом из макарон!
Эти макароны идеально подходят для праздничного стола или обычного семейного ужина!
Просто, вкусно и красиво – из простых продуктов.
Отличная альтернатива привычным макаронам по-флотски – пробуйте и готовьте!
Не знаете, что приготовить на ужин? У нас есть идея!
Необычная закуска с итальянским акцентом, которая украсит ваш стол и удивит гостей!
Почти привычные макароны по-флотски, только более изысканные! Обязательно приготовьте!
Отличный способ разнообразить ваше повседневное меню! Готовьте с удовольствием!
Красивое и вкусное блюдо для тех, кто ограничен во времени!
Оригинальная закуска с насыщенным грибным вкусом!
Гармоничное и вкусное блюдо с итальянским шиком!
Оригинальные и аппетитные – подойдут как на ужин, так и на праздник!
Реализуйте свои кулинарные фантазии, порадуйте близких!
Легкое итальянское блюдо, способное порадовать всех за столом!
Вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для семейного ужина в итальянском стиле!
Необычный и вкусный рецепт из обычных ингредиентов!
Заслуженно вкусное и интересное блюдо, призванное обеспечить удачный ужин!
Просто и вкусно, и красиво смотрится на вашей тарелке!
Оригинальная альтернатива домашним пельменям с пряной ноткой!
Потрясающе вкусная закуска с итальянским происхождением!
Фаршированные макароны – необыкновенная интерпретация привычного блюда.
Используйте рецепты фаршированных макарон, чтобы получить интересное блюдо из стандартных ингредиентов. Вы можете выбрать варианты с мясными и сырными начинками, ветчиной и шампиньонами, сливочными и грибными соусами, ароматным песто и нежным бешамель. Играй со специями и методами приготовления на свой вкус!
Из макаронных изделий можно создать множество разнообразных блюд. Например, итальянцы изначально подавали пасту как десерт, хотя не они первыми придумали это блюдо. Еще древние египтяне готовили макароны для своих умерших сродников, так как мука долго сохранялась. А в Китае блюда из макарон подавались на праздничный стол как символ долголетия. По одной из версий, популярность макарон пришла благодаря армии, так как их легкость и долговечность делали их удобными для перевозки в походах.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированных макарон:
| Продукт | Калорийность ккал в 100 г | Белки г в 100 г | Жиры г в 100 г | Углеводы г в 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Твердый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Каннеллони | 350 | 11.8 | 1.7 | 72 |
| Фарш мясной | 351 | 12.3 | 32.4 | 0 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
Простой рецепт:
1. Для приготовления используйте макароны «Каннеллони», которые имеют диаметр, подходящий для фаршировки.
2. Обжарьте очищенные и мелко нарезанные лук и болгарский перец.
3. Смешайте с фаршем и томатной пастой. Добавьте соль и черный перец.
4. Плотно нафаршируйте каннеллони и выложите их в форму для запекания.
5. Смешайте сливки с томатной пастой и залейте макароны.
6. Запекайте в духовке на протяжении получаса.
7. Доставайте из духовки, посыпайте тертой моцареллой и отправляйте назад на несколько минут.
Пять самых питательных рецептов фаршированных макарон:
| Название блюда | Время приготовления | Калорийность ккал в 100 г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Конкильони — макароны ракушки фаршированные рикоттой с песто | 40 мин | 329 | +28 |
| Макароны «Сапожки» фаршированные мясом | 1 ч 30 мин | 295 | +46 |
| Ракушки фаршированные рикоттой и твердым сыром | 1 ч | 280 | +49 |
| Фаршированные макароны трубочки | 2 ч 30 мин | 278 | +79 |
| Каннеллони со свиным фаршем и пармезаном | 1 ч 30 мин | 245 | +2 |
Полезные советы:
• Для ускорения процесса приготовления макароны можно довести до полуготовности.
• В фарш по желанию добавляйте зелень и приправы.
• Для уменьшения калорийности используйте куриный или индюшачий фарш вместо свино-говяжьего.
Фаршированные макароны
В Италии существует множество форм пасты и видов фаршированных макарон, что перечислить их все практически невозможно. Знаете ли вы, что в каждом регионе Италии есть свои характерные виды пасты и блюда? Но классические формы фаршированных макарон, как каннелони и конкилье встречаются почти повсеместно.
Это классика уютной еды, которая идеально подходит для того, чтобы накормить большую компанию. Фаршированные ракушки или трубочки стали популярными не зря – они сытные, эстетически привлекательные и просты в готовке. Кто может устоять перед таким количеством сыра и начинок? Для приготовления фаршированных макарон используются рикотта, пармезан, моцарелла и различные соусы, такие как сливочный, томатный или острый маринара. Фаршируйте макароны мясом, овощами и зеленью — это гарантирует сытность блюда.
Как приготовить фаршированные макароны — 3 любимых рецепта
Если я ищу легкое блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым, я обращаюсь к этим фаршированным ракушкам или макаронным трубочкам. Если вы не знаете, как фаршировать макароны и с какого рецепта начать, попробуйте один из следующих:
- Фаршированные макароны-трубочки с овощами и бешамель.
- Фаршированные ракушки мясом под томатным соусом в духовке.
- Запеченные трубочки с мясом и грибами.
Вы также узнаете:
- Как быстрее всего начинить макароны трубочки фаршем.
- Как фаршировать ракушки начинкой для запекания в духовке.
- Сколько времени запекать фаршированные макароны.
Можно ли заморозить фаршированные ракушки?
Это блюдо сохраняет свежесть в морозильной камере до трех месяцев. Приготовьте ракушки или трубочки, дайте им остыть, затем плотно накройте и заморозьте. Когда будете готовы к употреблению, запекайте ракушки прямо замороженными, добавляя 30 минут к времени приготовления. Также можно замораживать отдельные порции оставшихся ракушек, которые были уже приготовлены. Разогревайте ранее запеченные ракушки в микроволновой печи с интервалами по 90 секунд до готовности.
Как долго хранятся фаршированные ракушки?
Фаршированные ракушки останутся свежими в холодильнике до четырех дней, что делает их отличным выбором для долгосрочного хранения блюд. Храните запеченные ракушки в кастрюле, накрыв ее фольгой, или переместите их в герметичный контейнер.
Фаршированные макароны в духовке
Фаршированные макароны в духовке кажутся простым, но на самом деле это очень интересное, ароматное и вкусное блюдо!
Для фарширования лучше всего подходят конкильони, напоминающие огромные ракушки. Также можно использовать каннеллони, которые представляют собой большие полые трубочки. Начинять их чуть сложнее, но есть свои преимущества при подаче.
Фаршированные макароны в духовке с мясом
конкильони – 250 г;
фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
лук репчатый – 2-3 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
вода – 2 л;
пармезан – 200-250 г;
масло сливочное – 100 г;
паприка молотая,
куркума,
перец черный молотый;
базилик свежий или сушеный;
сливки – 200-250 мл.
Зубчики чеснока разрежьте пополам, выложите в расплавленное масло на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, пока чеснок не подрумянится. Затем выложите его на тарелку остывать.
Измельчите лук и обжаривайте его на маленьком огне до золотистого цвета. Добавьте в сковороду фарш и жарьте еще 5-10 минут. Постоянно перемешивайте фарш, чтобы он не слипался. Если нужно, добавьте немного воды, посолите и тушите до готовности.
Тем временем доведите до кипения 2 литра воды. Варите в ней макароны в течение 4-5 минут. Учтите, что макароны должны оставаться полусырыми. Затем откиньте их на сито и добавьте растопленное сливочное масло. Осторожно перемешайте макароны, чтобы не повредить их форму. Дайте немного остыть.
Когда фарш будет готов, также охладите его до комнатной температуры.
Дно формы для запекания смажьте сливочным маслом и выложите слой макарон. Наполните каждую ракушку чайной ложкой фарша и посыпьте базиликом. Сверху залейте сливками и посыпьте тертым сыром. Поместите в духовку на 25 минут.
Чтобы сырная корочка получилась мягкой, накройте форму крышкой или фольгой в самом начале приготовления. Через 15 минут уберите крышку. Подавайте макароны, фаршированные мясом, прямо в форме.
Фаршированные макароны в духовке с мясом и грибами
В этом блюде мы используем макароны каннеллони. Фаршировать их немного сложнее, но подавать уже легче.
каннеллони – 250 г;
мясной фарш – 250 г;
шампиньоны – 150-200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сметана – 50-80 г;
кинза или петрушка;
соль;
перец черный молотый.
Измельченные лук и морковь обжарьте, уберите половину из сковороды. В оставшиеся овощи добавьте фарш и очень мелко нарезанные грибы.
Перемешайте и жарьте до готовности фарша, добавляя соль и перец. При необходимости можно налить немного воды, но начинка должна быть достаточно густой. Из оставшихся овощей готовим соус: влейте сметану и специи, и тушите овощную смесь до готовности.
Каннеллони отварите 3-4 минуты и промойте холодной водой – так макароны не слипнутся, и их легче будет фаршировать.
Начините их аккуратно ложкой с неострыми краями, чтобы не повредить. Фаршируйте не плотно, так как трубочки могут треснуть в процессе приготовления.
В сметанно-овощной соус добавьте мелко нарезанную зелень.
Выложите трубочки в форму, полейте соусом и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке до расплавления сыра (5-7 минут).
Рецепт фаршированных макарон в духовке под соусом Маринара
крупные ракушки (конкильони) – 250 г;
творог – 250 г;
сыр пармезан – 100 г;
зелень (шпинат, петрушка или укроп) – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло.
Для соуса Маринара:
помидоры без кожицы (включая сок) – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
кинза (или базилик) – 1 пучок;
перец черный молотый;
перец белый молотый;
соль по вкусу;
оливковое масло.
Конкильони отварите в течение 4-5 минут. Промывайте холодной водой, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Готовим начинку. Растираем творог, добавляем 2/3 от натертого на мелкой терке сыра, мелко нарезанную зелень и чеснок. Хорошо перемешиваем массу. Если начинка вышла слишком густой, долейте немного сливок, сметаны или воды.
Соус. На оливковом масле пассеруем лук 3 минуты, затем добавляем морковь и тушим овощи на маленьком огне 5-7 минут. Отправляем туда же измельченный чеснок и пассеруем ещё 2 минуты. Помидоры нарезаем на маленькие кусочки и вместе с соком добавляем в сковороду.
Добавляем зелень и тушим все вместе еще 40 минут на маленьком огне с закрытой крышкой. В конце добавляем соль и перец, приправляем по вкусу. Соус получится очень густым и насыщенным. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем фаршированные макароны, наполняем творожной массой. Поливаем соусом и запекаем 20 минут. Через 20 минут извлекаем форму из духовки, щедро посыпаем сыром и возвращаем в духовку ещё на 5-7 минут.
