Приготовить лазанью без использования духовки абсолютно не составляет труда. Вам понадобится сковорода с глубокой формой и антипригарным покрытием. Важным отличием данного рецепта от традиционного, популярного в Италии, является отсутствие классического соуса бешамель, что делает процесс приготовления более простым и быстрым.
Пищевая ценность на 100 граммов. Уровень калорийности рассчитан на основе сырых продуктов.
Учитывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
3 — в начинке будет ощущаться лёгкое «острое» послевкусие.
Основные аллергены: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен. Обязательно убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо другим ингредиентам.
Для удобства использования можно воспользоваться кулинарным калькулятором. Это упростит процесс дозирования и поможет отмерить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Чтобы лучше понять, сколько и чего помещается в стакан или чайную ложку, также обязательно ознакомьтесь с таблицей мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Порции
Для приготовления блюда
Фарш и овощи лучше всего использовать домашние, чтобы не подвергать сомнению свежесть и натуральность продуктов.
Пошаговый фоторецепт
Сначала очистите лук и чеснок, затем нарежьте их. Дайте фаршу разморозиться при комнатной температуре. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 1
Подготовьте основу для лазаньи. В сковороду налейте немного масла и разогрейте его. Обжарьте на горячем масле лук, чеснок и фарш в течение 7-10 минут. Листы лазаньи поломайте на средние кусочки и добавьте к фаршу. Затем добавьте помидоры из банки в собственном соку.
Шаг 2
Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты и закончите процесс приготовления лазаньи. Влейте к овощам и фаршу немного воды и тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего. Томите лазанью на медленном огне в течение 15 минут. После этого посыпьте сверху всё сыром и дайте настояться ещё 2 минуты, затем выключите плиту.
Лазанья на сковороде
Лазанья на сковороде — это упрощённый и быстрый вариант известного итальянского блюда. Она готовится легко и быстро, и за короткое время вы сможете насладиться сытным и вкусным ужином для всей семьи. Несмотря на значительное различие от оригинала, эта версия не уступает по вкусу и насыщенности.
Лазанья на сковороде
Лазанья на сковороде
Если вы давно мечтали приготовить лазанью, но вас пугали сложные рецепты и длительное время приготовления, то сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт. Вам потребуется всего полчаса, и на вашем столе появится вкусное итальянское блюдо! Давайте начнем готовить!
Ингредиенты: мясной фарш, чеснок, репчатый лук, молотый красный перец, оливковое масло, соль, молотый черный перец, волнистая лапша, соус маринара, вода, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр рикотта, свежий базилик.
Калорийность: 215.7 ККал
Время приготовления: 40 минут
Лазанья на сковороде
Лазанья из лаваша с фаршем и грибами
Лазанью из лаваша с фаршем и грибами отличает уникальный вкус и хорошая сытность. Этот способ приготовления несложный.
Ингредиенты: лаваш, мясной фарш, грибы, томатная паста, репчатый лук, сыр пармезан, сметана, яйцо, соль, молотый черный перец, приправы по вкусу, растительное масло.
Калорийность: 187.5 ККал
Время приготовления: 90 минут
Лазанья на сковороде
Лазанья без духовки
Аппетитную лазанью можно создать даже без духовки. Блюдо получится не менее вкусным, а на его приготовление вы потратите значительно меньше времени.
Ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, чеснок, листы лазаньи, свежие помидоры, томатная паста, вода, соль, молотый черный перец, сыр пармезан, сыр моцарелла, растительное масло.
Калорийность: 324.6 ККал
Время приготовления: 35 минут
Сходные рецепты
Лазанья Мультиварка
Лазанья из лаваша в мультиварке
Калорийность: 158.4 ККал
Время приготовления: 70 минут
Лазанья Духовка
Ленивая лазанья из лаваша
Калорийность: 162.7 ККал
Время приготовления: 55 минут
Лазанья Мультиварка
Лазанья в мультиварке Redmond
Калорийность: 241.8 ККал
Время приготовления: 50 минут
Лазанья Духовка
Лазанья на сковороде: простые рецепты для сытного ужина
Многие ассоциируют Италию с лазаньей — это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, наряду с пиццей. Лазанью можно попробовать в любом кафе или ресторане, а также сделать самостоятельно. Самый простой способ — «ленивая» лазанья, которую можно приготовить на сковороде.
Мясная лазанья с томатным соусом
Лазанья, сделанная в домашних условиях, является очень вкусным блюдом. Однако, классическая лазанья требует значительных временных затрат: необходимо подготовить все ингредиенты, сделать соус, а затем собрать блюдо и запечь его. Куда более быстрый и эффективный способ заключается в том, чтобы приготовить это замечательное блюдо на сковороде. Этот метод является прекрасной альтернативой традиционному приготовлению в духовке: по времени это менее затратно, но, несмотря на это, оно получается очень вкусным и питательным. Сегодня мы будем готовить лазанью с мясным фаршем.
- листы лазаньи: 4 шт.;
- томаты в собственном соку: 300 г;
- фарш: 300 г;
- томатный соус: 100 г;
- репчатый лук: 1 шт.;
- чеснок, соль, специи: по вкусу;
- оливковое масло: 1 ст.л. (для жарки);
- сыр твёрдый: 50-100 г.
Алгоритм приготовления:
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- В отдельной ёмкости смешайте томатный соус, измельченные помидоры и 100 мл воды. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- К луку добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте на среднем огне до полуготовности.
- Поскольку мы готовим лазанью на сковороде и не будем выпекать, разломайте листы и распределите их по фаршу. Затем добавьте томатный соус. Если его недостаточно для покрытия всех листов, рекомендуется долить немного воды. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и томите под крышкой в течение 15 минут. Лишняя жидкость должна испариться, но соус не должен полностью выкипеть.
- Снимите лазанью с огня и посыпьте натертым сыром. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Такую лазанью лучше подавать прямо в сковороде, так как её трудно нарезать на порции.
Лазанья в сковороде с лавашом
Еще один быстрый способ приготовления лазаньи — с использованием армянского лаваша. Это отличная альтернатива, которую можно реализовать даже без духовки, или в случае, если у вас нет времени на сложные блюда. Используя данный метод, можно создать традиционную лазанью болоньезе с соусом бешамель, используя лаваш вместо обычных листов.
Ингредиенты:
- лаваш: 1 шт.;
- фарш: 400 г;
- репчатый лук: 1 шт.;
- твердый сыр: 100-150 г;
- чеснок, зелень, специи, соль: по вкусу;
- томатный соус: 200 мл;
- пюре из томатов в собственном соку: 300 мл;
- молоко: 100 мл;
- мука: 1 ст.л.;
- сливочное масло: 50 г.
Секрет приготовления:
- Приготовьте соус для лазаньи: на сковороде растопите сливочное масло и немного обжарьте муку, затем влейте молоко. Оставьте на медленном огне до загустения.
- Теперь нужно подготовить начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук в растительном масле, добавьте фарш, зелень, специи и немного соли. Обжаривайте начинку до полуготовности.
- В другой таре смешайте томатный соус и пюре из томатов. Приправьте по вкусу. Если соус получился слишком кислым, можно добавить немного сахара для баланса.
- Приступаем к формированию блюда. Из сковороды уберите половину мясной начинки. Лаваш порвите на кусочки и уложите их на оставшуюся начинку. На лаваш добавьте соус бешамель и посыпьте тертым сыром. Затем добавьте следующий слой фарша, накройте лавашом, полейте бешамелем. Всё это залейте томатным соусом. Доведите до кипения и продолжайте тушить на медленном огне.
- Последний штрих — посыпьте тертым сыром и, по желанию, украсьте свежей зеленью.
Приготовление лазаньи на сковороде является отличной идеей для быстрого и сытного ужина, если необходимо накормить сразу несколько человек. Рецепт лазаньи можно модифицировать по своему вкусу, добавляя различные доступные ингредиенты. Например, вместо фарша можно использовать колбасу, сосиски или даже овощи, а вместо традиционной лапши — взять макароны или картофель.
Обратите внимание, что для успешного приготовления лазаньи нужно выбирать глубокую сковороду, в которой можно сформировать слои блюда.
Лазанья с сосисками
Если под рукой нет фарша, можно легко заменить его на колбасу или сосиски. Также в качестве замены свежих помидоров вполне подойдут томаты в собственном соку. Для выполнения данного рецепта обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанные сосиски и томатный соус. Листы лазаньи поломайте на куски и добавьте к начинке. Влейте немного воды и тушите на среднем огне до готовности листов. Как только они станут мягкими, добавьте натертый сыр. Для лучшего вкуса можно добавить и немного моцареллы.
На фото домашней лазаньи видно, что даже блюдо, приготовленное не в духовке, а на сковороде, выглядит очень аппетитно.
Настоящая итальянская лазанья традиционно запекается в духовке, что позволяет достичь идеального баланса между сочностью и вкусом. Однако, в условиях ограниченного времени, лазанья в сковороде становится быстрой и вкусной альтернативой обычной.
Простая лазанья на сковороде
*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — данная организация признана экстремистской, и её деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.
Лазанья в домашних условиях
Лазанья — это одно из традиционных блюд итальянской кухни, которые славятся своим ароматом, вкусом и насыщенностью. В сущности, лазанья представляет собой запеканку, в которой между слоями пасты чередуются мясное рагу и соус бешамель. Существует огромное количество вариантов рецептов лазаньи, и я хотел бы поделиться с вами тем, который стал любимым в моей семье.
Важно заметить, что это не классический рецепт лазаньи по болоньезе, а своеобразная вариация. Некоторые ингредиенты оригинального рецепта не нравятся моим домашним, поэтому я подобрала такие, чтобы все остались довольны и сыты. Об этом расскажу подробнее ниже.
Перед тем как мы начнем готовить, я хочу обратить ваше внимание на листы лазаньи, которые бывают двух видов: требующие предварительной варки и те, которые можно использовать в сухом виде (это мой вариант). Информация об этом всегда указана на упаковке, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией перед началом готовки.
Что касается соуса бешамель, у меня есть небольшая хитрость для тех, кто может не знать: при охлаждении на поверхности заварного соуса образуется корочка, что нежелательно. Если накрыть посуду крышкой, образуется конденсат, и в самом соусе будет вода, что тоже не желательно. Поэтому поступаем так: берём пленку и накрываем ею соус, плотно прижимая, чтобы выпустить воздух. В таком положении оставляем бешамель до полного (или лёгкого) остывания, если нужна его длительная хранение, а не использование сразу.
Не пугайтесь большого количества шагов и столь обширного описания процесса приготовления! На самом деле, лазанья в домашних условиях готовится достаточно просто и не так долго, как кажется на первый взгляд. Когда вы сделаете её однажды, в следующий раз процесс будет и быстрее, и проще. Кроме того, вы сможете самостоятельно создавать новые рецепты лазаньи, подбирая ингредиенты по вкусу вашей семьи.
Ингредиенты:
Основа:
Листы лазаньи (12 штук) Сыр российский (100 граммов) Масло сливочное (1 столовая ложка)
Соус Болоньезе:
Мясной фарш (500 граммов) Вода (500 миллилитров) Морковь (100 граммов) Репчатый лук (50 граммов) Сельдерей (50 граммов) Томатная паста (50 граммов) Масло растительное (2 столовые ложки) Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Сахар (0.5 чайной ложки) Смесь перцев (0.25 чайной ложки) Лавровый лист (1 штука)
Соус Бешамель:
Молоко (900 миллилитров) Масло сливочное (50 граммов) Мука пшеничная (50 граммов) Поваренная соль (0.5 чайной ложки) Мускатный орех (0.25 чайной ложки)
Рецепт: Лазанья на сковороде за 30 минут
Как приготовить «Лазанья на сковороде за 30 минут»:
Обжариваем лук с фаршем. Затем добавляем чеснок и готовим ещё минуту, постоянно помешивая. После этого добавляем заранее обжаренные колбаски и сразу же – пасту фарфалле.
Сверху кладем очищенные и мелко нарезанные кубиками помидоры. Следом мы растворяем томатный соус в воде и выливаем получившуюся смесь на сковороду. Равномерно посыпаем солью и молотым перцем, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Затем накрываем лазанью крышкой и тушим на медленном огне в течение 15 минут. Важно периодически взбалтывать сковороду, держая крышку закрытой, чтобы лазанья не пригорала.
После 15 минут снимаем с огня и добавляем натёртый сыр. Аккуратно перемешиваем, стараясь не разбить все слои в кашу.
На верхнюю часть лазаньи укладываем небольшие шарики моцареллы и снова ставим сковороду на огонь. Готовим ещё 3-4 минуты, пока моцарелла не расплавится и не образует золотистую корочку.
Настройки печати
Средний: 5,00 из 5
Добавить комментарий Отменить ответ
Чтобы отправить комментарий, вам нужно авторизоваться.
или Войти через соцсеть:
или Войти c помощью соц. сети:
Зарегистрироваться на этом сайте
