Куриные желудочки с овощами в мультиварке

Существуют множество способов накормить семью вкусно и экономно, и любой хозяйке это под силу. Мне особенно нравятся рецепты, использующие субпродукты, которые позволяют готовить интересные и аппетитные блюда.

Популярность блюд из куриных субпродуктов растет, и это вполне объяснимо. Куриные желудочки имеют множество кулинарных применений. Они отлично подходят для приготовления различных супов, являются прекрасной начинкой для пирожков, пирогов и блинчиков, могут стать основой для разнообразных салатов и, конечно, вкуснейших вторых блюд. Прекрасным примером таком является перкельт. Другой интересный вариант – куриные желудочки, тушеные в мультиварке с овощами. Здесь субпродукты отлично дополняются морковью, луком и помидорами.

Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост. Медленное тушение желудочков позволяет им впитать все ароматы овощей, с которыми готовятся. Ароматная приправа «Хмели-сунели» добавляет блюду уникальные нотки, что делает его еще более привлекательным.

Информация о рецепте

Категория: блюда из субпродуктов.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• желудки куриные – 500 г
• один крупный помидор – 1 шт.
• одна средняя морковь – 1 шт.
• две репчатых луковицы – 2 шт.
• рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.
• приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• вода – 50 мл.

Как приготовить:

1. Тщательно промойте куриные желудочки под холодной проточной водой, чтобы избавиться от камешков, остатка зерна или песка. Удалите с них жир и пленки, затем нарежьте на соломку или тонкие пластинки.
2. Морковь очистите, хорошо вымойте щеткой для овощей и натрите на терке для корейских салатов. Если у вас нет такой терки, используйте обычный нож для нарезки моркови соломкой.
3. Лук почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Помидор также промойте и нарежьте кубиками или соломкой. В качестве альтернативы свежему томату можно использовать 1-2 ст. ложки томатной пасты.
5. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло. Выложите подготовленные желудочки, помидор, нарезанную морковь и лук. Добавьте приправу «Хмели-сунели» и немного соли по вкусу. Всё тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.
6. Влейте воду, закройте крышку мультиварки и клапан для выпуска пара. Установите таймер на 20 минут в режиме «Тушение». После звукового сигнала выпустите пар, открыв клапан, и затем откройте крышку. Снова перемешайте содержимое чаши.
7. Подавайте куриные желудочки с овощами на порционные тарелки. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или картошкой, вареной кубиками.

Хозяйке на заметку:

• Чтобы обогатить вкус, можно добавить, наряду с основными овощами, пару сладких перцев. А если вы готовите это блюдо летом, то используйте разнообразные овощи, такие как кабачки или спаржевая фасоль.

Куриные желудочки

Если вам уже поднадоело готовить обычное куриное мясо, обратите внимание на куриные желудочки. Они обойдутся значительно дешевле, а по полезности не уступят мясу, ведь это полноценный источник белка, железа и фолиевой кислоты. Вариантов приготовления куриных желудочков в мультиварке множество.

Разнообразные способы приготовления

Самым распространенным методом является тушение, часто с добавлением сметаны. Однако желудочки также могут быть приготовлены на пару, их можно жарить, например, с картошкой, или запекать в духовке.

Среди простейших рецептов можно упомянуть тушеные желудочки, которые готовятся в сметане, соевом соусе, томатном соусе или даже с пивом.

Из этого субпродукта также можно приготовить:

Некоторые нюансы приготовления куриных желудочков в мультиварке

1. Не ожидайте, что это блюдо будет готово быстро. Из-за наличия хрящей, чтобы желудочки стали мягкими, потребуется около полутора часов готовки.
2. При покупке куриных желудочков обязательно обращайте внимание на срок годности, так как они могут храниться не более 48 часов и обычно продаются замороженными.
3. Чтобы уменьшить время тушения, желудочки можно предварительно отварить.
4. Перед варкой рекомендуется замочить субпродукты в воде на несколько часов. Если после варки оставить желудочки остывать в бульоне, они выйдут более сочными.
5. Для качественного блюда желудочки перед приготовлением необходимо тщательно чистить и промывать.
6. Куриные желудочки прекрасно сочетаются с различными гарнирами: картофелем, крупами или макаронами, а также с овощами и грибами.

Простой рецепт приготовления куриных желудочков в мультиварке

Для этого рецепта вам потребуется минимум ингредиентов и хорошее настроение. Это базовый рецепт, который легко модифицировать, добавляя различные продукты по вкусу.

• 1 кг куриных желудочков;
• 1 средняя морковь;
• 1 головка лука;
• специи – по вкусу.

1. Очистите желудки, тщательно промойте и нарежьте их.
2. Лук крупно порежьте, морковь натрите на крупной терке.
3. На режиме «Жарка» готовьте овощи в течение 10 минут, при необходимости добавив немного масла.
4. Добавьте в чашу субпродукты, специи и немного воды. Закройте крышку мультиварки и готовьте на режиме «Тушение» в течение полутора часов. Время может потребоваться больше, готовность можно проверить по мягкости.

Куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, станут замечательным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте это несложное, оригинальное и низкокалорийное блюдо, вы точно останетесь довольны.

Куриные желудки, тушеные в мультиварке: низкокалорийное и вкусное!

Куриные желудки, тушеные в мультиварке, представляют собой низкокалорийное и вкусное блюдо!

Приготовление куриных желудков, тушеных в мультиварке

Существует множество способов приготовления куриных желудочков. Я хочу представить вам самый распространенный вариант, который не требует много времени на подготовку. Рецепт прост, а блюдо, которое получится, не только низкокалорийное, но и подойдет тем, кто придерживается строгой диеты.

Субпродукты являются доступным, но очень полезным элементом рациона, придающим разнообразие вашему питанию. Куриные желудочки богаты белком, железом и фолиевой кислотой, что делает их особенно полезными при проблемах с волосами и ногтями. Белок служит строительным материалом для организма и помогает улучшить состояние ваших волос.

При подготовке блюда лучше использовать охлажденные желудочки, срок хранения которых не превышает 48 часов.

Вот пошаговый рецепт тушения куриных желудочков. Я готовлю их в мультиварке (в модели, которую вы видите) на режиме «Тушение», однако, если у вас нет мультиварки, это также легко сделать в обычной кастрюле.

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 1 кг
• Лук репчатый – 350 г
• Морковь – 150 г
• Чеснок – по вкусу
• Томатная паста – 50 г
• Соль, перец, специи – по вкусу

Объем чаши моей мультиварки составляет 4,5 литра.

Приготовление:

1. Замочите куриные желудочки на 30 минут в холодной воде, хорошо промойте, удалите жир и пленки, если таковые имеются, и хорошенько промойте под проточной водой.

Рекомендуется срезать жир с желудочков, так как его может быть много даже с 1 кг.

2. Репчатый лук нарежьте любым способом, я предпочитаю полукольца. Морковь натрите на крупной терке. Все овощи сразу кладите в чашу мультиварки вместе с желудками.

3. Добавьте в чашу томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.

4. Все ингредиенты тщательно перемешайте, слегка прижимая их, чтобы овощи могли отпустить свой сок и аромат.

5. Поставьте в холодильник мариноваться. Я обычно оставляю на всю ночь, чтобы готовить утром. Если времени мало, можно приступить к готовке сразу.

6. Готовьте в мультиварке следующим образом: сначала в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, периодически помешивая, затем переключите на «Тушение» и готовьте 2 часа. Желудочки получатся очень мягкими и нежными, буквально тающими во рту!

Если тушить желудки в кастрюле, учтите, что может потребоваться добавление воды, так как она испаряется из-под крышки.

Во время тушения в мультиварке воду добавлять не нужно! Жидкости будет достаточно, так как из желудков выделится нужный сок.
7. За 30 минут до окончания готовки добавьте в мультиварку чеснок: очистите зубчики и раздавите их ножом.

Куриные желудочки, тушеные с томатом в мультиварке, готовы!

С этим блюдом отлично подойдут гарниры из гречки, риса или овощей.

Калорийность куриных желудков, тушеных в мультиварке — 87 ккал/100 г

• Белки — 12,2 гр
• Жиры — 3,5 гр
• Углеводы — 3,1 гр

Общее время приготовления блюда составит 3 часа.

Обратите внимание, что мы готовим наши куриные желудки без добавления масла или жира!

Приятного аппетита!

С уважением, Натали

Рейтинг: 5.0, 15 отзывов

Комментарии

Григорий: Добрый день всем! Жена всегда жарила желудки, а сегодня увидел ваш рецепт и уже мариную их. Только я предварительно варил их 10 минут, чтобы снять пену, добавил всё как указано выше. Думаю, будет отлично, так как я очень люблю сочную еду. Жена даже иногда называет меня «СОЧНОВИЧ»))))) Приятного аппетита!

Куриные желудки в мультиварке

Если вы любите куриные желудочки или у вас остались эти субпродукты после разделки куриц в морозильнике, предлагаю вам приготовить вкусное блюдо. Это блюдо и полезно, и сытно, его легко подать к гарниру или салату.

Приготовление куриных желудочков в мультиварке не представляет сложности. Эта умная помощница поможет вам сделать вкусный обед или ужин. Она проста в эксплуатации и уходе, что значительно упростит жизнь хозяйки.

Давайте перейдем к приготовлению этих субпродуктов.

Куриные желудки в мультиварке

Ингредиенты:

• 800-1000 г куриных желудочков (можно использовать и меньше, просто уменьшите количество остальных компонентов).
• Морковь – 1 шт.
• Одна-две луковицы.
• Несколько помидоров.
• Болгарский перец – по желанию.
• Стручковая фасоль – по желанию.
• Небольшой кабачок.
• 80-100 мл воды.
• Специи, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нужно тщательно вымыть куриные желудки и очистить их от пленок. Разрежьте каждый желудок пополам и снова хорошенько промойте под водой.

Очистите лук и морковь: режьте лук полукольцами или кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Промойте помидоры, сделайте на них небольшие надрезы, обдайте кипятком, чтобы легче было снять кожицу, и нарежьте кубиками. Болгарский перец неплохо порезать полосками или кубиками, стручковую фасоль и кабачок тоже следует нарезать.

В чашу мультиварки поместите нарезанные овощи, желудки и все специи. Перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно, добавьте воду. Выберите режим «Тушение» и готовьте куриные желудки в мультиварке Редмонд (или другой марки) 90 минут. Если в стандартном режиме время установки составляет 60 минут, после звукового сигнала можно нажать повторно кнопку «Старт», чтобы продолжить готовку.

Подавайте куриные пупки с зеленью и рисом или картофелем, с макаронами или гречкой, в общем, с любой крупой на ваше усмотрение.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Приготовленные в мультиварке куриные желудки со сметаной получаются очень нежными и сочными. На приготовление этого блюда занимают около 2 часов.

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 2 кг
• Четыре луковицы среднего размера
• Три моркови
• 450 г сметаны (15%)
• Соль и другие специи – по вкусу

Приготовление:

Куриные желудки необходимо очистить, промыть в холодной воде и нарезать на две части. Овощи также необходимо очистить. Лук следует нарезать полукольцами, морковь – натереть на крупной терке.

После этого куриные желудки можно выложить в чашу мультиварки, добавить нарезанный лук и морковь. Затем необходимо добавить приправы. С этим блюдом можно использовать острые специи, однако, если вы не любите острое, можно обойтись паприкой или небольшим количеством черного молотого перца. Также посолите блюдо.

Потом все хорошо перемешайте и, чтобы желудочки стали мягче, добавьте 3 стакана кипяченой воды по 100 г.

Теперь установите режим Мультиповар, выберите вид продуктов – Мясо, температурный режим – 140 градусов, время приготовления – полтора часа. За последние 15-20 минут перед окончанием готовки, откройте крышку мультиварки, добавьте сметану и перемешайте. После окончания программы блюдо будет готово.

* Если в вашей модели отсутствует режим «Мультиповар», выберите программу «Тушение» на 1,5 часа.

Куриные желудочки в сметане получаются очень вкусными и пропитываются нежным сметанным соусом. При подаче блюда можно украсить его зеленью петрушки, чтобы придавать более аппетитный вид.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

Приготовленные с картошкой куриные желудочки в мультиварке – это блюдо, которое не оставит равнодушным. Для его приготовления нужны следующие продукты:

• Куриные желудки – 1 кг
• Три средние луковицы
• Две крупные моркови
• Полтора килограмма картошки
• Два зубчика чеснока
• Три столовые ложки масла
• Зелень (петрушка или укроп)
• Поллитра очищенной воды или бульона
• Специи: карри, соль
• Для украшения готового блюда используйте зелень петрушки.

Пошаговое приготовление:

Очищенные куриные желудочки, или как их еще называют – пупочки, нужно промыть, нарезать на 2-3 кусочка и поместить в чашу мультиварки, добавив немного растительного масла. Затем установите режим Мультиповар, выставив температуру 160 градусов и время приготовления 40 минут.

* Если режим «мультиповар» отсутствует, можете воспользоваться режимом «выпечка» или «жарка», также на 40 минут.

Крышку мультиварки можно не закрывать, субпродукты нужно обжарить, периодически помешивая. Через 6-7 минут добавьте мелко нарезанный лук и морковь, которые следует нарезать кольцами. После перемешивания добавьте соль и карри.

Далее нарежьте очищенный картофель кубиками, промойте и добавьте его к остальным продуктам за 5 минут до окончания приготовления. С картошкой положите чеснок и зелень. Через 5 минут добавьте воду или бульон.

После завершения программы установите автоматический режим «Плов» и закройте крышку мультиварки. Таким образом, когда работа мультиварки завершится, блюдо будет готово к подаче на стол.

Тушеные куриные желудочки в мультиварке с картошкой получаются очень ароматными и нежными.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Рекомендуемые каши:

• Молочная рисовая
• Гороховая
• Перловая
• Гречневая

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Приготовление куриных желудков в мультиварке не вызывает затруднений. Однако, если не учитывать несколько важных моментов, итоговый результат может вас разочаровать. Правильное приготовление желудочков в сметане в мультиварке можно сделать благодаря советам опытных кулинаров.

• В магазинах куриные желудки уже очищены, но иногда на них можно обнаружить следы желчи. При покупке на рынке может быть больше желчных потеков, и также могут остаться пленки или жир. Поэтому перед приготовлением субпродукты необходимо тщательно мыть, удаляя все лишнее. Чтобы желудки легче отмывались, их можно держать в холодной воде в течение часа.
• Режете ли вы желудки или оставляете их целыми, зависит от рецепта. Это также повлияет на время приготовления. Если вы тушите их целиком, приготовление займет полтора-два часа; мелко нарезанные желудки можно готовить около часа.
• Чтобы желудочки стали мягче и готовились быстрее, часто их предварительно отваривают. Однако в мультиварке это не обязательно – достаточно просто увеличить время термообработки.
• Если овощи и желудочки предварительно обжарить, а потом потушить в сметане, у вас получится более вкусное блюдо. Идеально, если при этом вы будете использовать сливочное масло, но можно также обойтись растительным маслом.
• При определении необходимого количества блюда учитывайте, что куриные желудочки сильно усыхают, теряя примерно 30% веса и объема. С килограмма сырых субпродуктов получится около 700 г готового блюда.
• Можно тушить как замороженные желудочки (предварительно дав им оттаять), так и свежие. Однако лучше выбирать незамороженные продукты, так как не замороженные желудочки более сочные.

Желудочки, приготовленные в сметане, – это сытное блюдо, подавать которое желательно с гарниром. Они прекрасно сочетаются со всеми видами круп: рисом, гречкой, макаронами и картошкой.

Простой рецепт приготовления куриных желудков, тушенных в сметане в мультиварке

• Куриные желудки – 1 кг;
• Сметана – 0,5 л;
• Вода – 0,5 л;
• Соль, специи – по вкусу.

• Тщательно промойте куриные желудки, убедитесь, что на них не осталось следов желчи.
• Сметану разведите водой.
• Поместите желудки в чашу мультиварки, добавьте соль и специи по вкусу.
• Залейте разведенной сметаной.
• Закройте крышку мультиварки. Включите ее, выбрав режим «Тушение». Установите таймер на полтора часа.
• После завершения программы подождите еще полчаса в режиме подогрева.

Если вам хочется, можно добавить пропущенный через пресс чеснок в сметану перед смешиванием с водой. Добавление всего 2-3 зубчиков чеснока придаст блюду пикантный вкус. Перед подачей к столу неплохо украсить куриные желудки свежей зеленью для аппетитного вида.

Куриные желудки, тушеные в сметане с луком и морковью

• Куриные желудки – 1 кг;
• Морковь – 0,3 кг;
• Репчатый лук – 0,2 кг;
• Растительное масло – 80 мл;
• Сметана – 0,2 л;
• Вода – 0,25 л;
• Соль, перец – по вкусу.

• Тщательно вымытые куриные желудки нарежьте на куски произвольной формы, но не слишком мелко.
• Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
• Снимите шелуху с луковиц. Нарежьте лук тонкими кольцами или четвертинками, если вам попались крупные луковицы.
• Добавьте масло в чашу мультиварки. Запустите прибор в режиме «Жарка». Если у вас нет этой программы, используйте режим «Выпечка».
• Через пару минут после начала накладки овощи в чашу с маслом, обжаривайте их в течение 10 минут.
• Добавьте к овощам нарезанные желудочки. Обжаривайте их вместе с овощами 10 минут, используя тот же режим.
• Посолите и поперчите желудки.
• Разбавьте сметану водой или молоком и влейте в чашу мультиварки.
• Закройте крышку мультиварки. Переключитесь на режим тушения. Готовьте блюдо 40 минут.
• После завершения работы программы не спешите выключать мультиварку; дайте ей поработать еще 20 минут в режиме подогрева.

Куриные желудочки по этому рецепту выходят очень сочными и нежными, к тому же имеют привлекательный вид. Куриные субпродукты прекрасно сочетаются с морковью и луком.

Куриные желудочки с шампиньонами, тушенные в мультиварке в сметане

• Куриные желудки – 1 кг;
• Свежие шампиньоны – 0,8 кг;
• Сметана – 0,5 л;
• Репчатый лук – 0,5 кг;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Свежий укроп – 100 г;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 80 г.

• Сначала подготовьте куриные желудочки, хорошо их промойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
• Помойте и обсушите шампиньоны, не держите их в воде долго, чтобы они не набухали.
• Порежьте грибы тонкими пластинками.
• Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте его со сметаной, добавив соль и специи.
• Мелко порубите укроп и добавьте к сметане, хорошо перемешайте.
• В чашу мультиварки поместите масло, нарезанное тонкими ломтиками.
• Включите прибор, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка».
• Когда масло растает, пора добавлять лук. Обжаривайте его в течение 5 минут.
• Добавьте к луку грибы. Жарьте их вместе с луком, не меняя программу, 10 минут.
• Включите в мультиварку желудочки, жарьте все вместе еще 10 минут.
• Затем влейте сметанный соус, тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
• Смените программу, выбрав режим тушения.
• Тушите желудки с грибами в течение 40 минут.

Приготовленные по этому рецепту желудочки прекрасно комбинируются с различными гарнирами и источают соблазнительный аромат. Их вкус не разочарует ни одного гурмана.

Куриные желудочки в сметане с маринованными огурцами

• Куриные желудочки – 1 кг;
• Маринованные огурцы – 0,2 кг;
• Сметана – 0,3 л;
• Репчатый лук – 0,2 кг;
• Морковь – 0,3 кг;
• Корень имбиря – 10 г;
• Корень хрена – 10 г;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 60 мл.

• Куриные желудочки, промыв, положите в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы они были полностью покрыты, и запустите программу «Суп» на 40 минут.
• После завершения варки выньте и остудите желудки, нарежьте их крупными кусками.
• Очистите овощи. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
• Маринованные огурцы также нарежьте на мелкие кусочки.
• Натрите корни имбиря и хрена.
• Добавьте огурцы и пряности в сметану, перемешайте все.
• Нагрейте в чаше мультиварки масло, используя функцию жарки или выпечки. Обжаривайте желудочки вместе с луком и морковью в течение 15 минут.
• Залейте полученным сметанным соусом. Готовьте на программе «Выпечка» в течение 30 минут.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту из куриных желудков, имеет необычный пикантный вкус.

Тушение куриных желудков в сметане в мультиварке – отличный способ. Даже неопытная хозяйка сможет уложиться и сделать вкусное блюдо, при этом не затрачивая особых усилий. А самое главное – такое блюдо обойдется недорого.